鲜鹿茸怎么加工
鹿茸现代加工技术
鹿茸现代加工技术摘要鹿茸加工技术直接影响鹿茸产品的质量和经济效益。
介绍了目前国内外常用鹿茸加工技术，包括传统排血锯茸加工技术、带血锯茸加工技术、双电子自动控制远红外线烤箱加工鹿茸技术、冷藏保鲜远红外线鹿茸加工技术和活性鹿茸加工技术等，分析其加工技术的原理和工艺，以期为鹿茸的加工提供参考。
关键词鹿茸；加工技术；原理；工艺中图分类号 r282.74 文献标识码 b 文章编号 1007-5739（2013）05-0309-01茸鹿是经济价值很高的药用动物，特别是鹿茸具有补中益气、壮阳、生精、调血脉、益智、散瘀、消肿、活血等功效，现代医疗实践中被广泛用于内科、外科、妇科、儿科等多种疾病的治疗中。
鹿茸加工就是将鲜鹿茸脱水干燥，加工成干品的商品茸，以便于保存和运输。
鹿茸加工技术的好坏直接影响产品的质量和经济效益，是养鹿生产中极为重要的环节。
1 排血锯茸加工技术1.1 煮炸方法1.1.1 第1排水煮炸。
首先将水煮沸，浸入鹿茸烫5～10 s，注意全茸都要浸入，只露锯口。
然后将烫过的鹿茸取出，检查排除暗伤。
对于有伤痕或者虎口封闭不严等情况，应当采取措施防止其在煮炸中破裂，增强茸体的抗热能力，需要敷蛋清面处理，并下水达到固着封闭的目的。
做好上述处理后进入第1排煮炸。
最初1～5次煮炸的时间应当逐次延长。
为了促进皮血的排出，在沸水中振荡和推拉茸干上半部以及嘴头部分，带水搅拌，2～3次煮炸后，继续下水，直至茸根部分，切忌使锯口浸入水中。
此过程中可以进行静水煮炸或者动水煮炸，即轻轻地做往复推拉和划圆运动。
随着下水煮炸次数和时间的增加，茸体内部受热，至4～5次下水时，血液开始从锯口排出，此时应用长针挑锯口周围的皮血管，将血栓拔出，并向茸髓部位深刺数针。
为了利于排血，也可以用毛刷蘸温水刷洗锯口。
逐渐延长下水煮炸的时间，当锯口排完大血、流出血沫时，第1排水煮炸即可结束[1]。
1.1.2 第2排水煮炸。
完成第1排水煮炸后放凉降温，如果茸皮不烫手便可进行第2排水煮炸。
鹿茸的简单炮制方法
鹿茸的简单炮制方法引言鹿茸是一种珍贵的中药材，被广泛用于中医领域。
它被认为具有滋阴补肾、益精血、强身健体的功效。
鹿茸的炮制方法大致分为干茸和鲜茸两种，下面将为大家介绍一种简单的鹿茸炮制方法。
材料准备1. 新鲜的鹿茸：选择质地饱满、颜色均匀的鹿角，新鲜鹿茸更容易炮制出高质量的药材。
2. 水：干净的水是炮制鹿茸不可或缺的工具，可以保证鹿茸的质量和药效。
3. 定时器：用来控制炮制时间，确保药材的质地和药效。
炮制步骤1. 清洗：将新鲜的鹿茸放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质。
2. 切片：将洗净的鹿茸切成合适的大小，以便更好地释放药效。
3. 煮沸：将切片的鹿茸放入水中，加热至水沸腾。
煮沸的水能够杀死细菌，同时也可以激发鹿茸的药效。
4. 调整时间：将定时器设定在40分钟左右，这个时间可以根据个人口感和体质情况进行调整。
5. 控温炖煮：将鹿茸放在高温下，用慢火炖煮，保持水温在80-90度之间。
这样既可以保持鹿茸的营养成分，又能够更好地提取药效。
6. 炖煮结束：炖煮40分钟后，关掉火源，让鹿茸在余温中继续炖煮5-10分钟，让其药性更好地被释放。
7. 沥干：用过滤网将炖煮过的鹿茸滤干，去除多余的水分。
滤干后的鹿茸可以用来饮用或炖制中药。
注意事项1. 清洗要彻底：清洗鹿茸时要注意去除表面的杂质，以免影响药效。
2. 定时控制：炮制过程中要严格控制时间，过长或过短都不利于鹿茸的药性释放。
3. 控温炖煮：炖煮时一定要控制好温度，避免水温过高或过低。
4. 存放干燥：炮制好的鹿茸应放在干燥通风的地方保存，避免湿气和阳光直射，以免影响药效。
结论鹿茸是一种珍贵的中药材，通过简单的炮制过程，可以提取出它的药效。
炮制鹿茸需要注意清洗、切片、煮沸、控温炖煮等步骤，严格控制时间和温度。
炮制好的鹿茸具有滋阴补肾、益精血、强身健体的功效。
希望本文对大家炮制鹿茸有所帮助，让大家能够更好地享受鹿茸的药用价值。
介绍几种鹿茸传统炮制方法
工， 实践 经验 非常丰富 ， 笔 者通 过多年的跟师学习 ， 对老师的传统 １ ． ３ 彭 氏鹿茸炮制法 彭银亭 老师在实践中 ， 借鉴其他帮派 加工 炮制经验进行整 理总结 ， 对彭老师炮制鹿 茸心得体会报道如下 。 经 验的精华 ， 将 鹿茸 切制 方法 进行 改进 ， 其 改进 工序 为 ： 取 花鹿 鹿茸为鹿科 动物 梅花鹿 Ｃ ｅ ｒ ｖ ｕ ｓ ｎ ｉ ｐ ｐ ｏ ｎ Ｔ ｅ ｍ ｍｉ ｎ ｃ ｋ或马鹿 Ｃ ｅ ｒ － 茸 ， 在酒精灯上燎去表 面的茸 毛 ， 未尽 的茸毛用竹刀刮尽 ， 用 布揩 Ｖ Ｕ ￥ｅ ｌ ａ ｐ ｈ ｕ ｓ Ｌ ｉ ｎ ｎ ａ ｅ ｕ ｓ的雄鹿未骨化密 生茸 毛的幼角 。是一种贵重 尽 ， 在鹿茸壶底垫 一层 于 药棉 （ 以防余 酒 浸伤 鹿 茸尖 端 ） ， 另 取 的 中药 ， 用作 滋补强壮剂 ， 具有 壮元 阳 、 补气血 、 益精髓 、 强筋骨之 ６ ０ ％ 白酒 （ 加热 ） 自鹿茸 基部锯 断 面用注 射器往 小孔 注入 ， 然 后 功效。治疗虚劳赢瘦 ， 精神 倦乏 ， 眩晕 ， 耳聋 ， 目暗 ， 腰 膝 酸痛 ， 阳 将鹿茸 移放 壶内 ， 锯孔朝上 ， 并多次把酒 添完 ， 盖上锅盖 ， 闷润 ｌ ２ 痿， 滑精 ； 子宫虚 冷 。为 常用 中药 ， “ 神 农 本草 经 ” 列 为 中品 。解 ｈ ； 再备小火 炉一个 ， 小铁锅一个 ， 用 白铁皮锤一个锅盖 ， 锅盖 上做 放 前药铺为 了招揽生 意 ， 都是以前店 后场 （ 前店卖 药 ， 后 场制 药） 四个鹿茸锯 口直径大小接近 的带柄小 孔 ， 每个小 孑 Ｌ 戴盖 ， 将锅放 方 式经营各 自的招牌药 品 ， 贵细药材 更是强 调药 材道地 ， 鹿 茸配 在小火 炉上 ， 锅 内放适 量清水 ， 盖上锅 盖 ， 加 热煮沸 ， 待大量水蒸 方均选用关茸 即梅花鹿茸 ， 只有 投料 时才用 马鹿茸 ， 在 采集 鹿茸 气从锅盖小孔 内喷出时 ， 将 鹿茸基 部锯 面放 在盖孔 上 ， 让热蒸 气 时， 鹿场老板都要 将鹿赶在场 中 围圈奔跑 ， 待鹿 跑至茸 体前 端饱 冲进鹿 茸孔 内 ， 约１ ０ ｍ ｉ ｎ 左右 ， 使茸 体均匀 受热 ， 候鹿茸 质软后 满时， 用木榔头将雄鹿 一下锤死 ， 和头盖 骨一 起将 鹿茸砍下 ， 干燥 用润好 的厚朴块 夹紧切薄片 ， 摘 出厚朴片 ， 同“ １ ． ２ ” 法干燥 （ 每１ ０ 后 入药 。传 统认为梅 花鹿经过奔 跑 ， 气 血上行 至茸体 ， 茸体 充血 ｋ ｇ鹿茸用 白酒 ２ ｋ ｇ ） 。 饱 满时采集 的质量好 ， 加工的饮片形色俱全 ， 疗效独特 。 ２ 讨论 １ 花 鹿 茸 的炮 制 方 法 鹿茸为 动物 角类 ， 质地 坚硬 ， 采用灌 白酒润 透切片 为常用 方 １ ． １ 规 范法… 取鹿茸 ， 燎去茸 毛 ， 刮净 ， 用 布带缠 绕茸体 ， 自锯 法 ， 白酒 作为 一种 良好 的溶媒 ， 既能使鹿茸 润透 ， 同时也能 防腐 ， 口面小孔不断灌入热 白酒 ， 至灌满 ， 浸润 至透 ， 稍蒸 ， 横切薄片 ， 压 在鹿茸灌酒润制 中 ， 以灌热 白酒 （ 温度 ５ ０～ ６ ０ ￣ Ｃ） 为宜 ， 热酒穿透 平， 干燥 。 力强 ， 鹿茸 润透快些 ， 若灌酒 常温润透 ， 时间长 ， 须 ７—１ ０ ｄ ， 冬天 Ｉ ． ２ 文帮 的炮制 方法 取鹿茸 ， 用酒精 灯燎去茸 毛 ， 未去尽 的用 气温低 时间更 长。 竹刀刮 尽 ， 再用毛 巾揩尽 ， 用麻线均匀缠绕 ， 自锯 ！ Ｚ ｌ 面小孔往 里面 用布带或麻线缠绕 捆紧 ， 是 防治 鹿茸切 片掉边 ， 保持切 制饮 灌５ ０～ ５ ５ ￣ Ｃ 热 白酒 ， 放 鹿茸壶 中， 壶底 放一 层脱 脂棉 （ 以防余 酒 片完整好看 ， 因鹿茸为角质 ， 皮 肉易分离 ， 不用布带缠绕捆紧易掉 浸 伤鹿 茸尖端 ） ， 锯 口朝上 ， 待 酒 吸尽后 ， 再灌 酒 ， 分 次将余 酒灌 边 。 完， 盖盖 闷润 ２ ４ ｈ ， 取 出放 在炭火 （ 炭 火烧 旺后 上压 热灰 ， 温度 在 彭 氏鹿茸切 制法 ， 工序缩短 ， 鹿 茸易蒸软 ， 且用润好 的厚朴夹 ６ ０ ￣ Ｃ左右 ， 上架铁折子 ） 上烘烤 １ ｈ ， 待 软化后 ， 取 出切薄 片 ， 厚摊 紧趁热一 同切制 ， 制成 品片面平整 ， 片型均 匀 ， 不脱 皮掉边 ， 损去 在簸箕 内置通风 处吹 干 （ 不 能 薄摊开 ， 太薄， 干燥 快后 易变形 ） ， 布带或麻线 缠绕 的时间 ， 且 切成 的饮 片 ， 状 如云片 ， 薄如绢 帛 ， 放 置舌尖 ， 可倾 刻融化 ， 厚朴饮 片易于摘 出。
鹿茸烘烤加工技术
鹿茸烘烤加工技术鹿茸是传统的中药药材之一，具有滋补强壮的功效，被广泛的用于中医药治疗。
由于鹿茸的采集是非常困难的，因此鹿茸的价格非常昂贵。
鹿茸具有较高的药用价值，但是生鹿茸是难以入药的，必须通过烘烤加工等技术来提取出药用成分。
因此，本文将介绍鹿茸烘烤加工技术的相关知识。
鹿茸的烘烤加工概述鹿茸采挖后必须进行加工处理，以便提取出药用成分。
其中，烘烤加工是一种常见的处理方式。
烘烤加工可以去除生鹿茸的水分，使鹿茸变得干燥，并且还可以提高鹿茸的药用价值。
烘烤加工的目的是让鹿茸彻底干燥，并且通过热处理使得鹿茸的内部成分更容易被人体吸收。
鹿茸烘烤加工的方法鹿茸的烘烤加工方法一般有两种：木炭烤和电烤。
根据鹿茸的不同要求，选择不同的方法进行加工。
木炭烤木炭烤是一种传统的烘烤加工方法。
具体步骤如下：1.准备好干净的木炭和鹿茸。
2.点燃木炭，产生足够的热量。
3.将鹿茸放置在木炭上方，不断的翻转以保证每个部分都能得到充分的加热。
4.当鹿茸彻底干燥后，熄灭木炭，取出鹿茸。
5.进行晾晒或者其他加工处理。
电烤电烤是一种比较新的烘烤加工方法，但是电烤的结果比木炭烤更加均匀，因此更为广泛。
具体步骤如下:1.准备好电烤炉和鹿茸。
2.将鹿茸放到烤盘上，调节电烤炉的温度和时间。
3.进行烤制，直到鹿茸变得干燥。
4.取出鹿茸，进行晾晒或者其他加工处理。
鹿茸烘烤加工的温度和时间鹿茸的烘烤加工温度和时间非常重要。
如果温度过高或者时间过长，那么鹿茸的药用成分就会被破坏，从而导致烘烤加工无效。
因此，烘烤加工的温度和时间必须掌握在一个合适的范围内。
温度鹿茸烘烤加工温度一般控制在70摄氏度到90摄氏度之间，如此可使鹿茸烤制均匀，不会过度干燥，同时也不会破坏鹿茸的药用成分。
时间烤制鹿茸的时间也需要注意。
时间过长会影响鹿茸的药用成分，同时时间过短无法达到干燥的效果。
一般来说，烤制鹿茸的时间控制在48小时左右即可。
鹿茸烘烤加工的注意事项鹿茸烘烤加工时还需注意以下事项:1.细心挑选鹿茸，去除受损的部分。
新鲜鹿茸的加工方法
新鲜鹿茸的加工方法一、背景介绍鹿茸是鹿科动物雄性生殖器官发育而成的角质冠毛，是一种稀有而珍贵的中药材。
它被广泛用于中医药领域，被誉为“滋补之王”。
鹿茸含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和多种生物活性物质，具有滋补调理、抗衰老、提高免疫力等功效。
新鲜鹿茸的加工方法对其品质的保持和提升起着至关重要的作用。
二、新鲜鹿茸的采集新鲜鹿茸的加工方法首先需要从野生或人工饲养的鹿科动物中采集鹿茸。
一般采集时，选择20-30公分左右的鹿茸为佳。
采集时要避免损伤鹿茸，以免影响品质。
三、鹿茸的初步处理采集到鹿茸后，需要进行初步处理。
具体步骤如下：1.清洗：将采集到的鹿茸放入清水中浸泡约2小时，去除表面的泥沙和杂质。
2.晾干：将清洗干净的鹿茸晾干，避免水分残留引起腐败。
四、鹿茸的蒸煮经过初步处理后的鹿茸需要进行蒸煮，以保持其品质和提高药效。
具体步骤如下：1.蒸锅准备：将清洗干净的鹿茸放入适量水中浸泡30分钟，将鹿茸和水倒入蒸锅中，加盖，启动蒸锅。
2.蒸煮时间：蒸煮时间一般为1.5-2小时，时间可根据鹿茸的大小和软硬程度进行调整。
煮好后，用筷子轻轻挑动鹿茸，有弹性且韧性良好即可。
3.蒸煮火候掌握：蒸煮时火候不宜过大，以免煮糊煮焦。
火候过小则鹿茸不易蒸熟。
五、鹿茸的晾干蒸煮后的鹿茸需要晾干，以便后续的保存和加工。
具体步骤如下：1.晾干条件：将蒸煮好的鹿茸放在通风干燥的地方，避免阳光直射。
2.晾干时间：晾干时间一般为3-5天，取决于气温和湿度。
六、鹿茸的修整和切片晾干后的鹿茸需要进行修整和切片。
具体步骤如下：1.修整：将晾干的鹿茸进行外形修整，去除杂质和不规则部分。
2.切片：根据需要，将鹿茸进行切片处理，一般厚度约为2-3毫米。
七、鹿茸的贮存和使用经过修整和切片后的鹿茸需要进行贮存，以保证其品质和药效。
具体步骤如下：1.包装：将切片处理好的鹿茸放入干净的密封袋或瓶中。
2.贮存条件：将鹿茸放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。
鹿茸的加工方法和操作要求
鹿茸的加工方法和操作要求鹿茸的加工方法和操作要求如下：1. 采收：鹿茸在生长期结束后进行采收。
采收时，应先将鹿杀死，然后割取鹿茸。
采收的鲜茸需要立即加工，否则容易变质腐烂。
2. 洗刷：将新收取的鲜茸用40℃左右的2%碱水洗刷茸表，除去油圬、血污等脏物。
这一步的目的是提高茸皮表面的通透性，便于脱水干燥。
3. 封锯口：将面粉均匀地撒在锯口上，用100W的电烙铁封锯口。
4. 冷冻：将鹿茸锯口朝下摆放在冷藏箱内，茸间接触的部位用纸隔开，以免冻后粘联和造成压痕。
用-15℃至-20℃进行冷冻，直至冻透。
5. 解冻干燥：将冷冻的鹿茸从冷藏箱内取出，直接平放在预热的烘干箱内托茸架上，注意鹿茸不要堆放，避免在解冻过程中鹿茸表面造成压痕。
解冻过程不能中断加热，如中断加热会造成茸皮和髓质部分离，以后烘干时会出现轩皮。
解冻后进行烘干，温度设定为70℃，烘干时间为8小时，每2小时要翻动鹿茸一次。
鹿茸从烘干箱内取出，送风干室冷凉风干12小时。
之后将冷凉后的鹿茸平放在托茸架上，加热烘干10小时，中间每2小时翻动一次鹿茸。
鹿茸从烘干箱内取出，送到风干室冷凉风干12小时。
烘干箱设定温度为75℃，将冷凉后的鹿茸平放在托茸架上，加热烘干4～8小时。
注意检查，发现鹿茸的含水量达到28%左右时即可取出。
鹿茸从烘干箱内取出后，送入风干室挂起风干。
6. 烫煮和烘干：以后每天烫煮一次茸头，烫煮茸头的水温为98℃。
烫煮茸头的标准是茸头由硬变软，再变硬，富有弹性为止。
每天烘干一次，箱内温度为75℃，每次烘干2～3小时，直到鹿茸干燥达到标准含水量为止。
鹿茸从解冻到加工成标准含水量为15天左右。
7. 储存：加工后的鹿茸要达到茸皮完整，茸毛鲜艳，形状完美才符合标准。
符合标准的鹿茸应储存于阴凉干燥处，并注意防潮、防虫蛀和鼠咬。
按照以上步骤加工出来的鹿茸品质优良，可药用或作为滋补品食用。
浅谈梅花鹿带血茸加工工艺
干燥 。
上 夹 固定 时 ， 头 皮 掀 起 ， 开 砍 茸 夹 沿 头 把 撑
要 防 止 茸 内血 液 分 布 不 均 。 采 用 第 一 水 煮 骨 两 侧 插 入 ， 麻 绳 在 枕 骨 及 眶 骨 处 捆 绑 固 定 ， 用 炸 后 冷 水 浸 泡 、 立 烘 烤 或 第 １ ４次 平 放 烘 烤 然 后 开 始 煮 炸 。 倒 ～ 中间翻 转鹿 茸等 办 法 ， 成 品干 茸含 血 充分 ， 使 分
２ 砍 头 茸 的 加 工 技 术
砍 头 茸 是 我 国 的 传 统 出 口 商 品 ， 在 国 际 市
场 上 久 享 盛 誉 。 由于 其 身 价 高 ， 加 之 砍 头 茸 带 煮 炸 茸 体 ， 三 排 水 煮 炸 头 皮 和 头 骨 。 根 据 砍 头 茸 灵 部 分 头 皮 、 骨 、 量 大 ， 锯 口 ， 血 难 ， 得 茸 种 类 ， 体 的 大 小 及 老 嫩 程 度 的 不 同 ， 活 掌 头 重 无 排 又
第 ５ ２１ 期 ０ ２年 吉林畜牧兽 医
Ｊｎｌ薯ｉ－ ｌ ｌ ！． ｎｄ ｉ ｉ ｇｌ■ ｉ ｙａ ｉ ａｏ ｕ
浅 谈 梅 花 鹿 带 血 茸 加 工 工 艺
张 庆 双 杨 鹏 罗剑 通 张殿 宇 ， ， ， １西 丰 县 鹿 业 发 展 局 ， 宁 铁 岭 １２ ０ ； ． 丰 县 剑 通 鹿 业 技 术 服 务 中 心 ， 宁 铁 岭 １２ ０ ； ． ． 辽 １４ ０ ２ 西 辽 １４ ０ ３ 西
鹿茸片6种方法
鹿茸片6种方法,教你如何正确吃？食鹿茸增人免疫力和提高工作能力，改善睡眠和食欲，降肌肉疲劳，促儿童发育和血液循环及伤口愈合等。
鹿茸片为“东北三宝”，养生珍品。
鹿尚未骨化的幼角。
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸，进行切片加工成为鹿茸切片，是贵重的滋补品。
上乘的切片质嫩油润如脂色如蜜蜡，补肾壮阳，治失眠多梦对虚弱神经衰弱等有很好疗效。
1、取茸片25-30g与鸡（鸭.鹅.鸽.猪瘦肉等）枣或其它佐料置沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。
2、干茸片40g（鲜片100）泡入50°以上的1000ml白酒中，浸二周，日服25-50ml，2次/日饮酒服用。
3、用小米（或粳米）煮粥，食粥时调入参茸粉（白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末）5g及红糖少许和匀服用每日一次。
4、用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。
5、将鹿茸研末冲服，每次1-2g，日一次或茸片含化嚼食服用。
6、用鹿茸片（粉）与小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g为宜。
鹿茸片的功效鹿茸片可壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。
治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精；子宫虚冷，崩漏，带下。
其药用最早见于《神农本草经》，主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志。
《名医别录》介绍用来治疗虚劳，赢瘦，四肢酸痛，腰脊痛，尿频，血尿，遗精，腹中瘀血，石淋，痈肿等，并说“久服耐老”。
《药性论》主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心温酒服方寸匕。
又主赤白带下，入散用。
《日华子本草》补虚羸，壮筋骨，破瘀血，安胎下气，酥炙入用。
《本草纲目》生精补髓，养血益阳，强健筋骨。
治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。
##鹿茸片的药理作用1、对心血管系统的作用大剂量使心缩幅度变小、心率↓，并使外周血管扩张，血压↓。
中等剂量引起心缩幅度增大，心率↑，结果使心每搏输出量和每分钟输出量都增加，对疲劳心脏的恢复更为明显。
鹿茸
附：鹿鞭Lubian
Testis et Penis Cervi
本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄体的干燥阴茎及睾丸。 宰鹿时，割取阴茎及睾丸，除净残肉及油脂，固定于木板 上，风干。 鹿鞭为次常用中药，曾以“鹿肾”名见于《名医别 录》；始载于《医林篡要》。 功能与主治：补肾、壮阳、益精。用于劳损、腰膝酸痛、 肾虚耳聋，耳鸣，阳痿和妇女宫冷不孕等症。 用法及用量：鹿鞭泡酒制成鹿鞭酊，是最简单的用法，而 且应用方便。一般以鹿鞭一支，50度白酒1000~2000毫升。 将鹿鞭切成薄片，浸在酒内15天即成。所获得鹿鞭酒含鹿 鞭15%~20%，每天饮用15~20毫升。阴虚火旺者慎用。
鹿茸Lurong
使用注意
Cornu Cervi Pantotrichum
服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，
以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄（nǜ)。
凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及 外感热病者，均应忌服。
鹿茸LurongBiblioteka 使用注意Cornu Cervi Pantotrichum
鹿茸Lurong
Cornu Cervi Pantotrichum
鹿茸血片
鹿茸腊片
鹿茸粉片
鹿角片
鹿茸Lurong
Cornu Cervi Pantotrichum
主要成分
鹿茸主含胶质、磷酸钙、碳酸钙等， 且含睾丸酮、卵胞激素、雌性酮、鹿茸
多肽等
鹿茸Lurong
Cornu Cervi Pantotrichum
鲜鹿茸的加工 新锯下或砍下的鹿茸，需要经过清洗，挤 去血液，置沸水锅中反复浸烫，至无积血为 止，然后晾干或烘干，加以修整。
目前国际上，只要有鹿茸加工的地方，
鹿茸的加工方法和操作要求
鹿茸的加工方法和操作要求
首先，鹿茸的加工方法包括以下几个步骤：
1. 采集，鹿茸的采集通常在秋冬季节进行，选择成年雄鹿的鹿
茸效果更佳。
2. 清洗，将采集到的鹿茸进行清洗，去除表面的杂质和污垢。
3. 切割，将清洗干净的鹿茸进行切割，使其更易于加工和使用。
4. 烘干，将切割好的鹿茸进行烘干，以保持其干燥和防止霉变。
5. 包装，最后对干燥的鹿茸进行包装，以便于储存和运输。
在进行鹿茸的加工操作时，需要注意以下几点：
1. 卫生，加工鹿茸的场所要保持清洁卫生，避免杂质和细菌的
污染。
2. 温度控制，烘干鹿茸时，要控制好温度，避免过高的温度导
致鹿茸的药效减弱。
3. 防潮，加工和储存鹿茸时要注意防潮，避免霉变影响其品质。
4. 包装密封，在包装鹿茸时要做到密封，避免空气和湿气的侵入。
总的来说，鹿茸的加工方法和操作要求对于保证其品质和药效
至关重要。
只有严格按照规定的加工方法和操作要求进行处理，才
能生产出高品质的鹿茸药材，为人们的健康提供更好的保障。
鹿茸生产及深加工技术大全
鹿茸生产及深加工技术大全马鹿茸含片本发明涉及一种具有保健滋补作用的口服含片，特别是指一种马鹿茸含片，其是由包括下述原料混合均匀后制成的含服片剂(以重量份数计)：马鹿茸粉200-600份、木糖醇100-200份、微晶纤维素20-60份、淀粉5-15份和香精0.2-0.6份；上述马鹿茸粉是将马鹿茸经冷冻干燥后，用超微粉碎机粉碎，并过400目筛后制成的粉末。
本发明通过科学调配辅料的成份和含量，使得本发明所述马鹿茸含片具有无腥味、口感好的特点；由于马鹿茸的粉碎细度达到400目，所以本发明中的马鹿茸粉在含服的过程中，可以通过口腔粘膜被直接吸收，避免了营养成份通过人体胃肠和肝脏等器官吸收时所产生的损耗，提高了马鹿茸中营养成份的吸收利用率。
纳米级鹿茸或鹿角制品及其制作方法本发明提供的是一种纳米级鹿茸或鹿角制品。
它是由粒径在10～1000nm的鹿茸或鹿角在液体中形成的胶体状液或混悬液，其中鹿茸或鹿角所占的重量比在0.5-80％。
本发明产品中的所有成分以各种形态被细化到纳米级可以使成分被人体利用时达到最大的利用量，所以提高鹿茸及鹿角的药效和利用率。
一种鹿茸药用成分的水解提取方法及产品一种鹿茸药用成分的水解提取方法，取新鲜的鹿茸加入缓冲液，用组织绞碎机绞碎，调pH值为1.0-3.0，将溶液的温度调至20℃-30℃，加入复合的生物催化剂进行水解，然后离心或硅藻土过滤，得到澄清金黄色的鹿茸水解液。
鲜鹿茸经过水解方法处理后，其平均水解率达70％左右(水解率根据鲜鹿茸的质量不同在60-75％之间)；水解后的残余物为鹿茸钙化的部分及部分皮毛，所有的有机质基本都变成溶液状态，变成了易于人体吸收的溶液状态。
得到的产品可应用于制药、保健品、食品的诸多方面，应用极其方便，同时利用本技术对鹿茸产品进行开发可衍生很多新的开发途径，得到系列新产品。
鹿茸有效成分低温超声裂解浸提法本发明涉及鹿茸中有效成分的浸提方法和装置，主要是要保证浸提的生物活性物质不氧化失活，提高浸出率。
鹿茸及副产品加工
切片与粉碎
根据需要将鹿茸切成不同 规格的片状或粉碎成粉末 状。
炮制与制剂
将鹿茸与其他药材进行配 伍，制成中药制剂或保健 品。
鹿茸质量标准与鉴别
01 02
外观鉴别
优质的鹿茸呈圆柱形，分枝少，粗壮饱满，表面呈红棕色或棕色，有光 泽，质嫩，断面呈蜂窝状。劣质的鹿茸表面呈黑色或灰黄色，断面呈白 色或灰色，无光泽，质硬，分枝多。
鼓励企业与科研机构合作，推动技术 创新和产业升级。
推动产业集群建设，形成完整的产业 链和产业体系。
05
新技术应用与未来趋势
新技术应用在鹿茸副产品加工领域
低温冷冻干燥技术
应用低温冷冻干燥技术，可以最大限 度地保留鹿茸及副产品的营养成分和 功能。
真空包装技术
采用真空包装技术，可延长鹿茸及副 产品的保质期，并保持其原有品质。
富。
采收方法
有锯茸和砍茸两种方式，锯茸是将 鹿茸在鹿头上固定，用锯子将鹿茸 锯下；砍茸则是将鹿头砍下，将鹿 茸切割下来。
储存要求
采收的鹿茸需及时晾干，储存于阴 凉干燥处，避免受潮和阳光直射。
鹿茸加工方法
01
02
03
晾晒与干燥
将采收的鹿茸及时晾晒， 避免受潮，晾晒至鹿茸水 分含量低于10%时进行去 毛、除尘等处理。
鹿肉干是一种方便携带、易于保存的肉类 零食。通过将鹿肉切成薄片，进行腌制、 烘烤等工艺处理，制成口感鲜美、营养丰 富的鹿肉干。
鹿肉排是一种以鹿肉为主要原料的高档肉 类食品。通过选用优质的鹿肉，进行切割 、煎制等工艺处理，制成口感鲜嫩、营养 丰富的鹿肉排。
鹿肉卷是一种以鹿肉为主要原料的肉类食 品。通过将鹿肉切成薄片，卷上蔬菜、水 果等食材，进行煎、烤等工艺处理，制成 口感独特、营养丰富的鹿肉卷。
鹿茸现代加工技术
茸鹿是经济价值很高的药用动物,特别是鹿茸具有补中益气、壮阳、生精、调血脉、益智、散瘀、消肿、活血等功效,现代医疗实践中被广泛用于内科、外科、妇科、儿科等多种疾病的治疗中。
鹿茸加工就是将鲜鹿茸脱水干燥,加工成干品的商品茸,以便于保存和运输。
鹿茸加工技术的好坏直接影响产品的质量和经济效益,是养鹿生产中极为重要的环节。
1排血锯茸加工技术1.1煮炸方法1.1.1第1排水煮炸。
首先将水煮沸,浸入鹿茸烫5~10s ,注意全茸都要浸入,只露锯口。
然后将烫过的鹿茸取出,检查排除暗伤。
对于有伤痕或者虎口封闭不严等情况,应当采取措施防止其在煮炸中破裂,增强茸体的抗热能力,需要敷蛋清面处理,并下水达到固着封闭的目的。
做好上述处理后进入第1排煮炸。
最初1~5次煮炸的时间应当逐次延长。
为了促进皮血的排出,在沸水中振荡和推拉茸干上半部以及嘴头部分,带水搅拌,2~3次煮炸后,继续下水,直至茸根部分,切忌使锯口浸入水中。
此过程中可以进行静水煮炸或者动水煮炸,即轻轻地做往复推拉和划圆运动。
随着下水煮炸次数和时间的增加,茸体内部受热,至4~5次下水时,血液开始从锯口排出,此时应用长针挑锯口周围的皮血管,将血栓拔出,并向茸髓部位深刺数针。
为了利于排血,也可以用毛刷蘸温水刷洗锯口。
逐渐延长下水煮炸的时间,当锯口排完大血、流出血沫时,第1排水煮炸即可结束[1]。
1.1.2第2排水煮炸。
完成第1排水煮炸后放凉降温,如果茸皮不烫手便可进行第2排水煮炸。
第1次与最后一次煮炸的时间相同,其他的煮炸时间逐渐缩短。
有的鹿茸,在第1排水时已经基本煮好,因为其皮薄、眉枝细老、抗热力差,因此在第2排煮炸过程中只需煮茸尖和主干上半部,注意在水下、水中间和出水前把眉枝和茸根提出水面,即提根煮头。
为了避免眉枝撸皮,可事先在眉枝尖敷蛋清面。
当锯口排出的血沫由多变少,颜色也由深红变为淡红,继而出现粉白沫时,说明全茸基本熟透,茸内血液基本排净,即可结束第1次水煮炸加工。
鹿茸的割取和加工
切口处理
在割取鹿茸后，需要对切 口进行消毒和止血处理， 确保鹿的健康和安全。
后期处理
割取后的鹿茸需要进行清 洗、烘干、加工等后期处 理，确保产品质量和卫生 。
02
鹿茸的加工
加工流程
采茸
每年6月至8月，当梅花鹿或马鹿的头茬茸长成 时，从鹿头上切割下来。
洗茸
将采下的鹿茸用清水冲洗干净，除去泥沙杂质。
髓质情况
优质鹿茸的髓质应充实，没有 空洞或萎缩。
理化鉴定
水分含量
优质鹿茸的水分含量应适中，过多或过少都会影 响其品质。
灰分含量
优质鹿茸的灰分含量应较低，过高会影响其品质 。
蛋白质含量
优质鹿茸的蛋白质含量应较高，这是其营养价值 的重要指标。
04
鹿茸的应用和功效
传统中医应用
药材使用
鹿茸是一种珍贵的中药材，被广泛用于传统中医治疗中，常与其 他药材搭配使用，增强药效。
建立严格的加工标准和流程，控制好温度、 湿度、时间等条件，确保鹿茸在加工过程中 不受到破坏。
销售过程中遇到的问题及解决方案
问题
市场波动大，价格不稳定，影响销售和利 润。
解决方案
建立稳定的销售渠道和客户关系，通过预 测市场趋势和调整销售策略来降低市场波 动的影响。
问题
竞争激烈，消费者对鹿茸的认知程度不高 ，影响销售。
调理身体
中医认为鹿茸具有补肾壮阳、益气强身等功效，对于身体虚弱、 腰膝酸软等症状有较好的改善作用。
妇科调理
鹿茸也被用于妇科调理，对于痛经、月经不调等症状有一定的疗 效。
现代医学应用
1 2
增强免疫
研究表明，鹿茸具有增强免疫力的作用，能够 提高机体的抵抗力，对于预防疾病有一定帮助 。
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鲜鹿茸怎么加工
文章目录*一、鲜鹿茸怎么加工*二、鹿茸的功效有哪些*三、服用鹿茸的注意事项有哪些
鲜鹿茸怎么加工1、鲜鹿茸的特点
新鲜鹿茸活性成分高,传统的干鹿茸加工方法可以脱水防腐,延长鹿茸的保存时间,但是在加工过程中相当一部分营养成分经过水煮,烘烤不可避免得流失掉了,特别是大量珍贵的活性蛋白酶,如:硫酸软骨素,6-磷酸葡萄糖脱氢酶、等都被破坏,而这些成分正是对人体的疾病治疗和营养保健极有帮助。
相对来说鲜鹿茸的营养价值要远远高于干鹿茸。
2、鲜鹿茸如何泡酒
新鲜鹿茸一支有800克左右,1支800克左右的鹿茸可以配白酒15-20斤左右,可配(枸杞200克、人参1支等)。
3、鹿茸的保存方式
虽然传统的干茸加工方法可以脱水防腐,有效延长了鹿茸、血保存的时间,但在加工过程中相当一部分营养成分经过水煮、烘烤不可避免地流失掉了,特别是大量珍贵的活性蛋白酶,如:硫酸软骨素、6-磷酸葡萄糖脱氢酶、磷酸葡萄糖异构酶、碱性磷酸酶等都被破坏,而这些成分正是对人体的疾病治疗和营养保健极有帮助的成分。
而采用真空冷冻的技术来保鲜的鹿茸就大不一样了。
在真空条件下可以有效地防止鹿茸、血的变质,同时通过超
低温急速冷冻可以完整保存活性酶,并且脱去部分水分。
因此有
条件的使用新鲜茸、血,将更有利于营养的获得,最大地发挥鹿茸、鹿血的功效。
相对来说鲜茸的营养价值要远远高于干茸片。
近
代医学家曹丙章提出“用分少、服日多”的原则,即“大虚缓补”,坚持少吃常吃、循序渐进,凡使用者切记。
鹿茸的功效有哪些对神经系统的影响,鹿茸能增强副交感神
经末梢的紧张性,促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能,同时对交感神经亦有兴奋作用。
对心血管系统的影响,大剂量的鹿茸可降低血压,使心脏收
缩振幅变小,心率减慢,外周血管扩张。
中等剂量能引起心脏收缩显着增强,收缩幅度变大,心率加快,从而使心输出量增加;鹿茸
特别对已疲劳的心脏作用尤为显着。
对性功能的影响,鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度,又能
使促黄体生成素(LH)浓度增加。
因此,鹿茸对青春期的性功能障碍,壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效;对治疗女性更年期
障碍效果良好。
强壮作用,鹿茸精具有较强的抗疲劳作用,能增强耐寒能力,
加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能。
故鹿茸是传统的补益药,
用于强壮、补肾、益阳。
服用鹿茸的注意事项有哪些鹿茸虽然是含有丰富的营养物质,是中国的三大补品,但是鹿茸鹿茸虽补,也有副作用。
第一种,有“五心烦热”症状,阴虚的人;第二种,小便黄赤、咽喉干燥或干痛,不时感到烦渴而具有内热症状的人;第三种,经常流鼻血,
或女子行经量多,血色鲜红,舌红脉细,表现是血热的人;第四种,正逢伤风感冒,出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等症状的人;第五种,有高血压症,头晕、走路不稳,易动怒而肝火旺的人。
总结起来,就是凡是阴虚阳亢,血分有热,胃火盛或肺有痰热,以及
外感热病未愈者,均应忌服。
鹿茸服用不当会刺激胃黏膜,鹿茸服用不当或者过量也会存在副作用,一般的不良反应是刺激胃黏膜,引起胃肠道的不适,轻者上腹疼痛、恶心、出冷汗,严重时可引起上消化道出血。
还会因过敏、面色苍白、心慌、气短、胸闷、大汗淋漓、休克而死。
一旦出现不良反应时,上消化道出血时可以适当的应用止血药,
如西咪替丁,也可口服云南白药。