中国饮食文化研究性学习报告
健康饮食研究性学习心得体会（通用3篇）
健康饮食研究性学习心得体会（通用3篇）健康饮食研究性学习篇1“研究性学习”是指学生在教师的指导下，从社会、自然和生活中选择课题进行研究，在研究过程中主动地获取知识，这种开放性学习，改变的不仅是学生学习的地点和内容，更重要的是：首先，它提供给学生更多的获取知识的方式和渠道，在了解知识发生和形成的过程中，推动他们去关心现实，了解社会，体验人生，并积累一定的感性知识和实践经验，使学生获得了比较完整的学习经历。
其次，学生在这样一种学习中将培养起一种开放性的思维，这种思维方式的形成对于中生创新精神的培养尤其重要。
在长期的以考试为中心的教育训练中，学生慢慢形成了这样一种思维定式：所有的问题都有答案，并且只有一个标准答案。
研究性学习恰恰要改变这种状况。
在课题研究过程中，学生研究的问题各不相同，每一个问题由于所获取的资料不同、对资料的分析处理不同，其结果会有很大差别。
在这种情况下，"只有一个标准答案"事实上已经不可能。
学生没有了思想上的束缚，完全可以在他负责的研究领域中任思绪自由地驰骋，充分发挥他的想像力。
这样一种开放的自由的学习，正是学生灵感火花、创新精神产生的前提条件。
应用知识、解决问题的学习活动让学生通过课程的实施获得上述感受和体验，正是开设研究性学习课程的主要目的。
因此，从这个意义上说，研究性学习过程本身恰恰是它要追求的结果。
总之，和现有的课程相比，研究性学习突出的是它的实践性、开放性、自主性和过程性。
重要的是学生通过这个过程的研究，我们的思维能力、创新能力—定得到很大的提高。
常说“平安就是福”这也不正意味“健康就是神”。
身体健康对于我们每一个人都是很重要的。
病从口入，所以我们每一个人，应该注意日常生活中的饮食，要做到卫生饮食。
为当代的青少年，我们是祖国未来的希望生命固然重要。
因此我们应讲卫生，时时刻刻注意我们的饮食卫生。
做为中学生的我们，用膳的大多场所、时间都限制在学校的食堂。
食堂的饮食卫生就成为我们身体健康的主要因素。
中国饮食文化研究性学习报告
中国饮食文化研究性学习报告学校：青岛超银中学班级：2012级二班组长：程谟怡组员：蒋小倩，程凤，吴相甫，王阳阳，韩梓浩指导教师;邵林目录一、研究背景⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2二、研究目的⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3三、研究步骤⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯4四、进行调查问卷⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5五、得出结果：1、感受⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯72、倡议书⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯9研究背景暑假里的一天，我上完了上午的辅导班后，像往常一样急匆匆地进了旁边一家肯德基吃饭，准备下午的课。
狭小的快餐厅里挤满了人，点餐柜台旁等待点餐的人排到了门口。
正当我急得直跺脚时，抬头瞥见对面装饰典雅的中式菜馆里却人迹寥寥，冷冷清清，只有几位穿着讲究的人在推杯换盏。
我不禁起了疑问，同样是餐馆，同样是中午吃饭的时间，几乎一样的地点，为什么大部分人们选择了洋快餐，而不去中式餐馆呢？前不久，我和爸爸去一家中式餐馆吃饭，发现这里也有水果沙拉之类的西餐---- 纯正的中式餐馆越来越少了。
点完菜后，我们便坐着等菜，等了好一会，几盘简单的菜才上来，而那道纯正的鲁菜五花酱肉我们却等了近一个小时。
我似乎有些明白了为什么人们会尽量不选择中式餐馆。
但我仍不甘心，便针对中国的饮食文化展开了一系列的调查研究。
研究目的中国的饮食文化上下延续了一百七八十万年之久，是唯一没有中断，环节完整，延续至今的饮食文化。
中式餐饮种类繁多，著名的有鲁菜，苏菜，粤菜，川菜等。
如今，随着时代的发展，人们却对中国餐饮文化越来越陌生，到中式餐馆吃饭的人越来越少。
许多装饰典雅的中式餐馆因客人太少，而不得不倒闭，被洋快餐取代。
我想通过这份研究性学习报告，让人们更深入地了解中国的饮食文化，并弘扬这种文化。
多去中式餐馆体验中国博大精深的餐饮文化，尽量少去洋快餐店。
研究步骤1、实地调查中式餐馆的现状。
2、讨论相关问题，设计调查问卷。
药膳饮食研究报告范文模板
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引言：
药膳饮食作为一种传统的中医养生方法，具有调理身体、增强免疫力等作用，近年来受到了广泛关注。
本文旨在通过对药膳饮食进行研究，探究其对人体健康的影响。
一、药膳饮食的概念及特点
药膳饮食是指通过选用具有药用价值的食材，结合烹饪方法制作而成的食物。
药膳饮食不仅含有丰富的营养成分，还具备一定的药理作用，能够达到养生保健的效果。
其特点包括药食同源、食疗养生、因人因时选用等。
二、药膳饮食与人体健康
1. 调理阴阳平衡：药膳饮食的选材和烹饪方法能够调理人体阴阳平衡，增强身体的免疫力，降低患病的风险。
2. 促进营养吸收：药膳饮食的合理搭配可以提高身体对营养的吸收利用率，满足人体对各种营养物质的需求。
3. 降低慢性病风险：药膳饮食富含天然植物化合物和抗氧化物质，具有抗炎、抗氧化的作用，能够降低慢性病的发生风险。
4. 促进新陈代谢：药膳饮食中的一些食材具有促进新陈代谢的作用，能够提高身体的代谢率，有助于减肥和保持健康体重。
三、药膳饮食的应用实例
1. 葛根花生汤：葛根和花生具有清热解毒、抗炎作用，适用于体内有湿热现象的人群。
2. 枸杞炖鸽蛋：枸杞和鸽蛋具有滋补肝肾、明目养颜的作用，适用于肝肾亏损、眼睛疲劳的人群。
3. 决明子煮贝母：决明子和贝母具有清肺泄热、润燥止咳的作用，适用于慢性咳嗽、痰多黄稠的人群。
结论：
药膳饮食作为一种传统的中医养生方法，在调理人体健康方面有着显著的效果。
通过合理选材、科学烹饪，药膳饮食能够提高身体的免疫力，降低慢性病的风险。
因此，药膳饮食值得进一步推广和研究，以更好地维护人民群众的身体健康。
(14)1关于南北方饮食差异的调查报告
(14)1关于南北方饮食差异的调查报告
南北方饮食差异的调查报告。
自查报告。
在进行本次调查前，我对南北方饮食差异有一定的了解，但通
过本次调查，我对南北方饮食差异有了更深入的认识。
首先，我选择了南方和北方各自代表性的几种传统菜肴进行调
查比较。
南方菜肴以清淡、鲜美为主，以米饭为主食，注重鲜菜和
水果的搭配，常见的有广东菜、福建菜等；而北方菜肴则以油腻、
粗犷为主，以面食为主食，注重肉类和面食的搭配，常见的有川菜、鲁菜等。
这些菜肴的不同反映了南北方饮食文化的差异。
其次，我还调查了南北方人的饮食习惯和饮食观念。
南方人注
重清淡、养生，喜欢吃水果、蔬菜，讲究饮食的色香味俱佳；而北
方人则更偏好油腻、饱腹，喜欢吃肉类、面食，讲究饮食的饱满口感。
最后，我还就南北方饮食对身体健康的影响进行了调查比较。
南方饮食清淡，易于消化吸收，有益于保持身体健康；而北方饮食油腻，容易导致肥胖和血脂偏高，对身体健康不利。
通过本次调查，我深刻认识到南北方饮食差异的重要性，并意识到饮食文化对身体健康的影响。
我将更加注重饮食的均衡和多样性，以保持身体健康。
饮食文化调研报告
饮食文化调研报告
《中国饮食文化调研报告》
摘要：
本报告通过对中国饮食文化的调研，发现中国饮食文化深厚丰富，融合了各个地区的特色和传统，体现了中华民族的优秀传统文化。
在饮食方面，中国人追求五味调和，营养均衡的饮食理念，尊重食材的原味和味道。
餐桌上有的是家庭情感的交融和友谊的般配，有的是身心过程的交流，有的是生命活动的交融和财富的散发。
调研方法：
本次调研采用了实地走访、问卷调查和网络搜索等方法，以获取更全面和准确的数据和信息。
调研结果：
从调研结果来看，中国饮食文化在不同地区有着丰富多样的表现形式。
北方地区以面食为主，南方地区则以米饭为主，各自拥有独特的烹饪技艺和口味。
同时，中国饮食文化注重季节性和地域性，各地的节庆餐饮文化也有着不同的特色。
此外，中国餐桌礼仪也是非常重要的一部分，包括用餐的顺序、餐具的使用和用餐礼仪等。
调研结论：
根据本次调研结果可知，中国饮食文化是中华民族宝贵的文化遗产，应当加以传承和发扬。
同时，饮食文化也反映了生态环境与社会经济发展的融合，应当在发展和传承中加以重视。
建议：
为了更好地传承和发展中国饮食文化，我们建议应该加强饮食文化的宣传和教育，提高人们对传统饮食的认同感和自豪感。
同时，饮食文化也应该与当下的健康饮食理念相结合，推动饮食文化的创新与发展。
《中国百年社会风俗变迁》研究性学习课题研究报告范文
《中国百年社会风俗变迁》研究性学习课题研究报告范文《中国百年社会风俗变迁》研究性学习课题学校：班级：小组成员：1 研究背景社会风俗的变迁既是一百年来政治变迁，经济转型，外来影响等作用下的产物。
又是政治、经济、文化、教育等变革的表现。
社会风俗不是细枝末节的小事，而是关系的社会发展的大事，很值得我们下一番功夫来研究它。
2 研究目的意义(1) 了解近代以来人们社会习俗和生活变化的史实，探究其变迁的原因和背景。
(2) 分析比较历史现象理解历史发展对人们的思想观念和社会生活的影响。
（3）掌握社会习俗和近代服饰、餐饮、居室建筑与家具陈设的变化情况。
通过归纳、比较社会习俗和生活的变迁情况，培养归纳发展特征的能力。
通过思考“为什么近现代中国社会习俗和社会生活会有如此大的变化”等问题，培养站在历史发展的角度思考问题的能力。
3 研究的方法通过对比不同时期，不同地点的历史事件或历史现象进行对比研究，分析其异同，探究其原因。
这是历史比较的研究方法。
4 研究的重点及主要内容（1）社会风俗和生活变化的原因、特征。
（2）中国社会变动对人们生活产生的影响。
5 研究步骤（1）确立选题（2）根据确定的题目内容，调查对象制定具体的行动计划。
（3）搜集有关社会变化的资料、图片、走访老人、社区以及相关专业人员，了解社会变迁的基本情况。
（4）分类整理所获得的各种材料，进行对比分析，探究百年社会风俗变迁的原因和影响。
（5）将成果整合或制成演示文稿进行展览。
6 资料收集手段依据研究内容,通过图书馆,博物馆,互联网,家庭等搜集资料,在收集资料的过程中要注意资料的真实性,可靠性典型性。
调查问卷一中国百年社会背景二从衣食住行方面谈谈近代中国社会习俗的变化。
三引起中国百年有哪些原因。
四社会风俗变迁的影响有哪些。
五人们的思想观念发生怎样的变化。
六社会的变迁对我们当代人有何启发。
《中国百年社会风俗变迁》研究性学习课题开题报告风俗是一种特殊的文化，所包含的内容十分广泛，衣食住行、生产交通、婚丧嫁娶、节日喜庆…那一项也离不开民众的思想和生活需求，离不开与之相适应的政治和经济基础。
初中研究性学习报告最新6篇
初中研究性学习报告最新6篇初中研究性学习报告篇一人们常说“要给学生一滴水，教师要有一桶水”。
我认为这里的“一滴水”是指学生接受的知识及做人的道理，而“一桶水”不光指教师的学历和水平，更主要指教师要有居高临下的教学能力、驾驭课堂的能力、讲透教材思想原理的能力、教会学生解题方法的能力、无意之中吸引学生偏爱所教学科的能力。
作为一个数学教师来说，要具有以上能力的一个重要途径就是要认真钻研教材，吃透教材。
钻研教材是教师一项重要而又深刻细致的工作，是备好课、上好课、提高教学质量的前提。
在一定程度上说，钻研教材又是一项系统工程，因此，它联系着方方面面。
那么，如何才能更好地研究数学教材呢？现在，我就初中数学教材从以下几方面浅谈自己的想法。
1、熟悉大纲，掌握教学目标。
教学大纲是教学的依据，是教师备教材的指导性文件。
钻研教材，教师首先要学习初中数学大纲，熟悉大纲对所研究教材的教学目的和要求，弄清应遵循的教学原则，从而在备教材时，才能在知识、技能、培养能力、思想教育等方面提出明确而恰当的要求；才能准确把握教学目标，从而避免盲目地提高教学目标，增加教材的深度和广度，或随意降低教学要求。
2、通览教材，明确章节地位。
教材是教师备课的主要依据之一。
教师应花大力气去通览全册教材，从而掌握教材的编写意图；掌握其内容安排及习题的配备的目的，明确各章节在整个教材的地位和作用，以及它们之间的关系。
深入钻研教材还可以知道基础知识以及前后左右的联系；掌握教材的科学性、系统性和思想性；分清教材的重点章节及各章节的重点、难点和关键；深入挖掘教材的思想性及有利于学生智力发展的潜在因素，做到思想性、科学性、系统性、适应性的统一，从而培养学生的能力，发展学生的智力。
这是取得良好教学效果的重要保证。
3、抓住重点，确定教学中心。
对于某具体章节教材的分析，我们应结合大纲要求，认真分析，深入钻研，抓住知识重点，从而确定本章节的教学中心。
在确定重点时也应由整体到局部，由表及里层层深入分析。
学习结题报告范文5篇
【导语】结题报告是课题研究的“收官”阶段，旨在反映课题研究过程和结果的书⾯材料。
以下是整理的学习结题报告范⽂，欢迎阅读！1.学习结题报告范⽂ 1.题⽬：本地饮⾷⽂化的研究 2.成员：王智慧·孙雪锋·邹鑫丽·⾦滢慧·凡梦婷·张⼦杰·侯垒 3.课题的由来：本地的饮⾷⽂化丰富，地⽅特⾊⼩吃多，⽽多样的饮⾷⽂化让我们⼤饱⼝福的同时，也存在着⼀些不健康的饮⾷。
我们开展此研究的⽬的是为了让⼤家在享受美味的时候也要吃的健康，也要注意饮⾷平衡。
4.课题的⽬的·意义本地饮⾷⼝味重多，⼗分丰富，但⾷品安全更为重要。
那些不健康的饮⾷都会给⼈们的⾝体带来伤害，通过这次的研究和调查，让健康饮⾷的观点深⼊每个课题研究者⼼中，并期待能够通过这种⽅法让更多的⼈们都健康饮⾷。
5.⼩组分⼯ 王智慧，孙雪锋负责活动记录、资料整理、撰写和陈诉报告。
侯垒，张⼦杰负责上及图书资料 邹鑫丽。
⾦滢慧，凡梦婷负责⾛访和统计周围同学的饮⾷习惯和结构。
6.⽅法和步骤：采⽤⾛访调查的⽅式 研究过程分为三个阶段： （1）准备阶段：组织建⽴研究⼩组队伍，开始制定⽅案，确定从四个⽅⾯展开调查研究，并实地考察 （2）实施阶段： 将研究组成员分为三个⼩组，分别对学校，餐馆，地⽅⼩吃进⾏实地考察： 第⼀组同学对附近的中⼩学学校进⾏调查，对学校餐馆的饭菜的多样性和膳⾷的合理性进⾏观察 第⼆组同学在每个餐馆展开调查，部分同学采访餐馆厨师，关于本餐馆⾷品种类的多样性是否合理，是否健康和是否卫⽣进⾏调查 第三组同学在本地繁华的⼩吃街上做调查和⾛访 各⼩组对调查结果进⾏统计分析，提出对饮⾷⽂化的健康·安全·卫⽣的合理性建议。
a.通过实地调查，我们发现在学校⾥，学⽣都正处于⼀⽣中发育⽣长旺盛的时期，⽣理⽅⾯变化也⽐较⼤，⼜⾯临着艰巨的学习任务，脑⼒和体⼒活动的频率，是长⾝体的关键时刻，需要健康合理的膳⾷来补充能量和动⼒，来增强体质。
研究性学习心得体会【优秀6篇】
研究性学习心得体会【优秀6篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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寻访家乡的传统文化研究性学习报告
寻访家乡的传统文化研究性学习报告【活动目标】1．知识目标：通过对家乡民俗文化的研究，了解家乡丰富多彩的民间传说故事、民俗风俗习惯、节日食品、民间工艺等，知道他们是乡土文化的一个重要组成部分。
围绕民间文学、节日饮食、风土人情、民间工艺等，指导学生对问卷、访问等调查得到的资料进行分析和整理，了解整理资料的各种方法和途径。
2．能力目标：通过活动使学生掌握分析与整理资料的能力，学会统计的不同方法，会简单的统计图和统计表的制作。
通过活动提高学生对搜集到的不同资料进行不同的整理概括分析的能力。
3．情感、态度、价值观：通过活动，培养学生的合作意识与动手能力；引导学生互相交流活动成果，互相学习，增进彼此对传统文化的了解。
从而培养学生热爱家乡的思想感情；通过民风民俗的丰富文化内涵激发民族自豪感，从而有保护、传承传统文化的责任感。
【活动重点、难点】重点：学习问卷统计和分析整理资料。
难点：初步学会对搜集的不同资料采用不同分析整理的方法的能力。
【活动过程预设】第一部分：活动导入回顾：揭示综合实践主题活动——《寻访家乡的民俗文化》。
引出7个课题组▲慈溪民间传说、故事知多少▲谚语、歇后语、俗语、谜语等探究▲方言土语大搜索▲慈溪节日食俗小调查▲慈溪民间手工艺调查▲慈溪婚俗探知▲满月酒、大寿宴等调查导入本课学习任务：通过问卷、访问、查找资料、实践等多种调查方法，获得了很多的信息。
今天我们重点将资料进行整理和分析，为使我们将课题研究得到的成果更有效地展示给大家。
第二部分：问卷的统计与分析一、方言小组汇报活动《方言土语大搜素》课题组汇报小组开展活动情况，及收获体会。
（PPT 展示）围绕问卷重点介绍二、年级段各班学生分组统计问卷了解统计的几种方法，学习画正字法统计。
三、结合民学小组问卷小组活动介绍，了解统计图的作用。
《慈溪民间传说故事知多少》汇报问卷活动情况，重点根据柱形图统计形成结论。
五、学生尝试制作统计图1．制作柱形统计图。
以方言小组其中的一个题目为例，师生共同制作一张柱形统计图。
研究报告春节美食
研究报告：春节美食引言春节是中国最重要的传统节日之一，在春节期间，人们通常会聚在一起，享受美食，庆祝新年的到来。
春节美食既是人们对丰收和繁荣的庆祝，也是对家庭团聚和亲情的表达。
本研究报告将探讨一些春节期间最受欢迎的美食，并分析其文化背景和烹饪方法。
1.饺子饺子是春节期间最受欢迎的传统美食之一。
它象征着团圆和财富，并有驱除邪恶的寓意。
饺子通常由面粉和各种馅料制成，例如猪肉、牛肉和蔬菜。
制作饺子的过程需要家人共同参与，加强了家庭成员之间的亲密关系。
饺子可以蒸或者煮，用于庆祝团圆的时刻。
2.年糕年糕是春节期间的另一道重要美食。
它具有与“年年高升”相近的发音，象征新年的开始带来好运。
年糕通常由糯米制成，烹饪方法有很多种。
最常见的是炒年糕，将切成块状的年糕与肉类、蔬菜和调味料一起炒熟，味道鲜美，口感独特。
年糕也可以蒸或煮汤，根据地区和个人口味的不同，制作方法有所区别。
3.鱼在中国文化中，鱼象征着富裕和好运。
因此，在春节期间，人们总是确保在年夜饭中有一道鱼类菜肴。
通常，鱼的名称和发音与“余”相似，取之意为“年年有余”。
鱼可以用多种方式烹饪，最常见的是清蒸或糖醋煮。
无论用哪种方式烹饪，鱼都应该保持完整和鲜活，以表达富裕和团圆之意。
4.汤圆汤圆是春节期间重要的甜点，也是中国南方地区的传统美食。
汤圆的形状圆润，与团圆有着相似的发音，代表着家人之间的团聚和和谐。
汤圆通常由糯米制成，里面包含各种甜蜜的馅料，如花生酱、芝麻酱和红豆沙。
煮熟的汤圆会浸泡在甜汤中，使其更加美味可口。
5.炸麻花炸麻花是春节期间的另一种传统美食。
它是由面粉、油和糖制成，形状类似于花朵，独特的纹路和松脆的口感令人喜爱。
炸麻花作为一种甜食，通常在早晨或下午茶时享用。
它还被视为象征除旧迎新的特殊食物，吃炸麻花意味着洗去一年的不顺和厄运，迎接新年的希望和好运。
6.粽子粽子是中国传统的端午节美食，也在春节期间食用。
它由糯米和各种馅料制成，如豆沙、蜜枣、肉类等。
中国饮食文化研究性学习报告
中国饮食文化研究性学习报告学校：青岛超银中学班级： 2012 级二班组长：程谟怡组员：蒋小倩，程凤，吴相甫，王阳阳，韩梓浩指导教师 ; 邵林目录一、研究背景⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2二、研究目的⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3三、研究步骤⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯4四、进行调查问卷⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5五、得出结果：1、感受⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯72、倡议书⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯9研究背景暑假里的一天，我上完了上午的辅导班后，像往常一样急匆匆地进了旁边一家肯德基吃饭，准备下午的课。
狭小的快餐厅里挤满了人，点餐柜台旁等待点餐的人排到了门口。
正当我急得直跺脚时，抬头瞥见对面装饰典雅的中式菜馆里却人迹寥寥，冷冷清清，只有几位穿着讲究的人在推杯换盏。
我不禁起了疑问，同样是餐馆，同样是中午吃饭的时间，几乎一样的地点，为什么大部分人们选择了洋快餐，而不去中式餐馆呢？前不久，我和爸爸去一家中式餐馆吃饭，发现这里也有水果沙拉之类的西餐 ----纯正的中式餐馆越来越少了。
点完菜后，我们便坐着等菜，等了好一会，几盘简单的菜才上来，而那道纯正的鲁菜五花酱肉我们却等了近一个小时。
我似乎有些明白了为什么人们会尽量不选择中式餐馆。
但我仍不甘心，便针对中国的饮食文化展开了一系列的调查研究。
研究目的中国的饮食文化上下延续了一百七八十万年之久，是唯一没有中断，环节完整，延续至今的饮食文化。
中式餐饮种类繁多，著名的有鲁菜，苏菜，粤菜，川菜等。
如今，随着时代的发展，人们却对中国餐饮文化越来越陌生，到中式餐馆吃饭的人越来越少。
许多装饰典雅的中式餐馆因客人太少，而不得不倒闭，被洋快餐取代。
我想通过这份研究性学习报告，让人们更深入地了解中国的饮食文化，并弘扬这种文化。
多去中式餐馆体验中国博大精深的餐饮文化，尽量少去洋快餐店。
研究步骤1、实地调查中式餐馆的现状。
2、讨论相关问题，设计调查问卷。
茶文化研究性学习报告三篇
【导语】茶⽂化，是我国历史悠久的传统⽂化中的瑰宝，茶以其独特的魅⼒，将我们深深吸引，下⾯是整理的茶⽂化研究性学习报告，欢迎阅读！ 篇⼀ ⼀、研究⽬的 茶，与咖啡、可可并称世界三⼤饮料，然其历史之悠久，远⾮其它饮料可⽐。
⼈们常说茶“发乎神农，闻于周鲁公”(《茶经》)，神农是为解毒发现了茶。
茶道乃是中国历史⽂化名⼈，从长期的饮茶实践过程中，根据茶的特性，以及与饮茶紧密相关的饮茶环境、茶具配置、冲沏技能、品饮艺术⼊⼿，再结合地⽅风俗、⽂化特点，总结出来的⼀套饮茶礼法。
它代表了主⼈对茶基本精神的理解或者是主⼈、客⼈的⼀种亲和与敬重。
⾃唐以后，随着社会的发展，慢慢⾛向社会，为⼈类交往和经济发展服务。
茶从最初的⾷⽤、药⽤演变到品饮，经历了漫长的岁⽉;成为⼀种被世⼈称道的茶⽂化，更是历史的积淀。
茶和茶道有着怎样的历史和发展过程呢?我们⼩组对茶的历史有着浓厚的兴趣。
因此，我们决定借这次课题研究⼀下茶⽂化。
⼆、调查的内容: ⼀、中国饮茶简史 1、原始阶段(先秦) 在原始社会神农⽒因发明了农耕。
带领民众种植粮⾷，解决了⽣存危机。
虽然有粮⾷供应，可是仍然有限，也需要采集些野果直接充饥。
在长期的⾷⽤过程中，⼈们发现茶树叶⼦有解渴，提神和治疗某些疾病的作⽤。
就单独将它煮成羹，以后⼜将它熬成茶⽔作为饮料。
现在西南地区的⼀些少数民族还保留着远古的吃茶习惯，除了直接咀嚼茶叶以外，还可以腌制成茶⾷。
总之陆⽻说“茶之为饮，发乎神农⽒”还符合历史实际的。
说中华民族喝茶有四五千年以上的历史不以为过。
到了商周时期，这种饮⾷茶叶的习惯得到继承和发展，还给茶叶取了个名字叫做“茶”。
春秋战国时期，茶叶已传播到黄河中下游地区，当时的齐国也喜欢⾷⽤茶叶做成的菜肴。
《晏⼦春秋》记载:“婴相齐景公，⾷脱粟之饭，炙三⼷五卵茗菜⽽已。
”2、南⽅饮茶已成风⽓(两汉魏晋南北朝) 到了汉代，有关茶的保健作⽤⽇益受到重视，东汉《说⽂解字》:“⾇，茶芽也。
”西汉王褒在《潼约》中提到“烹茶尽具”“武阳买茶”买茶要到远处的武阳去买，由此见，当时已有专卖茶叶的茶市，茶叶已经成为⽇常需要品。
淮扬菜
对于生于斯长于斯的任何一个淮安人来说，稀饭小鱼 汤、咸菜萝卜干是始终忘不了的情结。有的人少小离家几十 年，无论身处天涯海角，还是栖居喧闹的现代化大都市，对 老家的酱豆、咸菜、萝卜干却总是回味在心头。过去的城乡， 任何一家的生活虽然都谈不上富有，也无力在吃法上面有什 么苛求，但是平平常常的家常菜自有其独特风味。玉米、小 麦、高粱糊，掺上几棵青菜或者是荒野里挖回来的荠菜，这 种家常饭一类的咸菜粥应该是最有滋味的美食了。旱改水以 后虽然到处稻米，但是能够真正不问断地吃上大米饭，往满 处算也不过只有二十来年的时间。家庭菜则简洁复沓，千张 豆腐、小鱼锅贴、猪肉粉丝，吃起来有滋有味，地道淳正； 逢年过节四冷四热或者八碗八碟，气氛热烈，天上神仙一般。 淮安人有着延续不断的重视饮食讲究吃法的传统。随着 时代与社会的变迁和进步，这一传统也在与时俱进，不断地 扬弃和进化着。其实，这正是民以食为天的淮安本土化所在。
韩信一脸尴尬出了漂母家门，走在路上寻思着，而今漂母 生病了，黑鱼又不吃，如何报恩呢？想到这心里泛起一阵愧疚， 不禁仰天长叹起来。忽见天上一片白云飘飘忽忽降落下来，定 睛一看，那片白云已化成一只小白羊，真是天赐我也！韩信本 来就是个剑不离身的人，只见他挥剑而去，小白羊应声倒地。 韩信将那鱼和羊一并提在手里，大踏步来到了淮水边。
“平桥豆腐”是江苏淮安的一道传统名菜。相传，当年乾 隆皇帝下江南，乘船途经大运河畔的淮安古镇平桥时， 当地有个名叫林百万的财主，为了讨好皇上，特地将自 己平时最爱吃的鲜鲫鱼脑加鸡汤烩豆腐献上。乾隆吃后 大喜，连声称赞道：“此豆腐妙哉，天下第一菜也！” 从此“平桥豆腐”便在淮安有了名气。
淮安市东南水乡以鱼米著称，水乡湖面滩涂广阔，是甲 鱼生长繁殖的天然优良场所。朱桥镇早在本世纪内30年代初 就以烩制甲鱼著称，距今已有五六十年的历史。
北京小吃[设计研究性学习]
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北京市育英中学高一（7）班课题组成员：曹子婧（组长）、杨明雨、谢春晓、满可欣指导教师：曾莉主题：中华饮食文化题目：受欢迎的北京传统小吃旧时，北京小吃难登大雅之堂，被形容为：鸡零狗碎不登堂，窄巷循声觅野香。
不过，北京城饮食文化的古朴遗风在今天却是越来越被人所认同，北京小吃已然抖去了源于民间的野味遗风，大大方方地登堂入室。
作为饮食文化的一部分，北京小吃虽言其小，但市场很大。
老世年间，经营者多为小商贩，或摆于集市庙会，或沿街叫卖。
幽街曲巷中，古朴的四合院门前，小贩的吆喝声，长短交错，蕴涵着许多令人回味的掌故或逸闻趣事。
“民以食为天”，北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。
这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。
著名的北京小吃有：面食类：艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、麻豆腐等火锅类：豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧等油煎类：炸糕、灌肠、焦圈、姜汁排叉等饮品类：酸梅汤、莲子粥等说明：我们的调查问卷共计200份，对全国各个地区的调查使我们掌握了研究的第一手资料。
另外，我们留下了参与调查的人的邮箱，并将研究成果与他们分享。
收到了很好的回馈。
根据我们的调查，绝大多数人都很喜欢豆汁、驴打滚这两种小吃。
来源:豆汁历史悠久，据说是乾隆十八年（1753），北京一粉房偶然发现发酵后粉浆生食酸甜可口，熬喝更好，于是有人上殿奏本称：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布招募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。
”于是源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。
豆汁貌不扬，出身民间，却为什么一直受到北京人的喜爱呢？因为它有富者不嫌之卑微，穷者不觉之价高的优点，在旧社会西服革履者与拉车卖浆者同桌共饮，并无贵贱之分。
从中亦可见，豆汁是贫富相宜、雅俗共赏、极普通的风味食品。
地位:提起北京小吃，首先让人想起豆汁。
北京人爱喝豆汁，并当成是一种享受。
可第一次喝豆汁，虽然配上焦圈和咸菜那犹如泔水般的气味还是使人难以下咽，不过喝两次感受就不同一般了。
研究性学习课题开题报告及指导老师意见样例
研究性学习课题开题报告及指导老师意见样例下面是余秋雨经典励志语录，欢迎阅读。
不需要的朋友可以编辑删除！！关于年龄1.一个横贯终生的品德基本上都是在青年时代形成的，可惜在那个至关重要的时代，青年人受到的正面的鼓动永远是为成功而搏斗，而一般所谓的成功总是带有排他性、自私性的印记。
结果，脸颊上还没有皱纹的他们，却在品德上挖下了一个个看不见的黑洞。
2.我不赞成太多地歌颂青年，而坚持认为那是一个充满陷阱的年代。
陷阱一生都会遇到，但青年时代的陷阱最多、最大、最险。
3.历史上也有一些深刻的哲人，以歌颂青年来弘扬社会的生命力。
但这里显然横亘着一种二律背反：越是坚固的对象越需要鼓动青年去对付，但他们恰恰因为年轻，无法与真正的坚持相斡旋。
4.青年时代的正常状态是什么，我想一切还是从真诚的谦虚开始。
青年人应该懂得，在我们出生之前，这个世界已经精精彩彩、复复杂杂地存在过无数年，我们什么也不懂，能够站正脚下的一角建设一点什么，已是万幸。
5.中年是对青年的延伸，又是对青年的告别。
这种告别不仅仅是一系列观念的变异，而是一个终于自立的成熟者对于能够随心所欲处置各种问题的自信。
6.中年人的当家体验是最后一次精神断奶。
你突然感觉到终于摆脱了父母、兄长、老师的某种依赖，而这种依赖在青年时代总是依稀犹在的;对于领导和组织，似乎更贴近了，却又显示出自己的独立存在，你成了社会结构网络中不可缺少的一个点;因此你在热闹中品尝了有生以来真正的孤立无援，空前的脆弱和空前的强大集于一身。
7.中年人一旦有了当家体验，就会明白教科书式的人生教条十分可笑。
当家管着这么一个大摊子，每个角落每时每刻都在涌现着新问题，除了敏锐而又细致地体察实际情况，实事求是地解开每一个症结，简直没有高谈阔论、把玩概念的余地。
这时人生变得很空灵，除了隐隐然几条人生大原则，再也记不得更多的条令。
8.中年人的坚守，已从观点上升到人格，而人格难以言表，他们变得似乎已经没有顶在脑门上的观点。
最新研究性学习课题(精彩7篇)
最新研究性学习课题（精彩7篇）研究性学习课题篇一开展研究性学习已经有两个学年了，在这两年的研究性学习中，我和我的伙伴们总共研究了两个课题，一个是：《中学生的饮食与健康》，另一个是：《为什么金华青少年越来越不了解金华？》。
在研究过程中，我学到了很多东西，它们将是我一辈子的精神粮食，不断的在精神上鼓励我向前进！我们的研究性学习是丰富多彩的，在研究的过程中不仅培养了我们动手动脑的能力，还培养了我们组员之间的团结合作的精神。
这次活动还使我学会了把学到的知识运用到实践上，学会了面对困难自己想办法解决，使我初步了解到人与人之间的各种复杂关系，为我以后更好的适应社会提前打下了基础。
首先，它让我懂得了研究要有团队意识。
一个团队要想胜利并且成功，就必须要有团队合作的精神！这是我感悟到的最重要的精神。
我在小组中负责查找、整理资料，其他人有的负责采访老师，有的负责设计调查试卷，大家的分工都很明确。
这样做起来就都很方便、快捷。
谁也不会偷懒，也不会互相扯皮，这样我们的工作效率自然就提高了！想要很好地完成这项任务，需要大家齐心协力地做好自己的工作。
这样我们一步步地走来，每一个组员都付出了莫大的努力，所以说，研究成果是我们劳动的结晶，也是我们为之骄傲的成果。
还有，这次活动还使我们清晰的认识到只有一个综合能力强的人，才能更好地在今后的社会上站住脚，更好地适应社会的发展，才能创造更美好的未来。
研究性学习的目的就是提前让我们接触社会，锻炼自身的活动能力与实践能力，为我们以后走向社会积累经验，丰富阅历。
让我们在学校里就学到如何去组织工作，去实践工作，去总结工作。
这个活动，使我们懂得了更多，培养我们对学习的热情，看问题也比较全面了，不会像以前那样一根筋地思考问题了，在碰到问题时，我们会想得很多，尽量从各个方面来思考，尽量使我们解决问题的方法更加得完美，这样就会得我们的研究性学习更加完美。
所以我们就更加有信心在众多的研究成果中，能够脱颖而出，这也是激励我们更好地完成研究性学习的一个非常重要的动力。
药膳饮食研究报告范文大全
药膳饮食研究报告范文大全近年来，药膳饮食在人们的日常生活中越来越受到关注。
药膳饮食是指将药材与食材相结合，以达到预防疾病、强身健体的目的。
本文将对药膳饮食的研究进行综述，以期为广大读者提供一份关于药膳饮食的参考。
首先，我们将从药膳饮食的起源和发展进行介绍。
药膳饮食起源于古代中医药理论，早在数千年前，中国古人就开始研究将食材与药材相结合，以达到治病养生的目的。
随着时代的变迁，药膳饮食逐渐发展成为一门独特的烹饪技艺，并在现代得到了广泛的应用。
接下来，我们将介绍药膳饮食的分类和特点。
药膳饮食可以根据其功效和疗效进行分类，例如，有清热解毒、滋阴补肾、健脾养胃等不同类型的药膳。
药膳饮食的特点是将食材与药材相结合，通过科学合理的搭配和烹饪方法，使其发挥最大的功效。
同时，药膳饮食还注重口感和美味，追求健康与美食的完美结合。
然后，我们将介绍药膳饮食的研究成果。
近年来，许多研究表明，药膳饮食对于预防和辅助治疗一些疾病具有显著的效果。
例如，一些药膳可以调节血糖、血脂，预防和治疗糖尿病和高血压；一些药膳可以增强免疫力，预防感冒和其他呼吸道疾病。
这些研究成果表明，药膳饮食在保护人们的健康方面发挥着重要作用。
最后，我们将总结药膳饮食的研究现状和未来发展趋势。
目前，药膳饮食的研究还存在一些问题，例如，药膳的配方和烹饪方法需要更加科学和系统地研究；药膳饮食的安全性和适用性也需要进一步探索。
未来，我们可以通过更多的实验和临床研究，进一步完善药膳饮食的理论和实践，为人们的健康提供更多的选择。
综上所述，药膳饮食是一门独特而重要的研究领域。
通过对药膳饮食的综述，我们可以更好地了解药膳饮食的起源、分类和特点，了解其在预防和治疗疾病中的。
(14)1关于南北方饮食差异的调查报告
(14)1关于南北方饮食差异的调查报告
自查报告。
调查报告标题，关于南北方饮食差异的调查报告。
自查报告内容：
在进行这次调查报告的过程中，我首先对南北方饮食文化进行了深入的了解和分析。
南方饮食以米饭为主食，口味偏甜，偏爱烹饪炖煮的菜肴，喜欢使用腌制、腊制的食材来调味。
而北方饮食则以面食为主，口味偏咸，喜欢烹饪炒、煎、炸的菜肴，偏爱使用酱油、醋等调味料。
在调查过程中，我发现南北方饮食差异主要是受地理环境、气候条件和历史文化的影响。
南方气候湿润，适宜种植水稻和蔬菜水果，因此南方人饮食偏向于米饭和蔬菜水果，口味偏甜。
而北方气候干燥，适宜种植小麦和豆类，因此北方人饮食偏向于面食和豆制品，口味偏咸。
除此之外，南北方饮食差异还受到历史文化的影响。
南方历史
上受到海外文化的影响较多，因此南方饮食更加注重食材的新鲜和口味的清淡。
而北方历史上受到草原文化和游牧民族的影响较多，因此北方饮食更加注重食材的储存和口味的浓重。
通过这次调查，我对南北方饮食差异有了更深入的了解，也更加认识到饮食文化与地理环境、气候条件、历史文化之间的密切关系。
希望这份调查报告能够为更多人了解南北方饮食文化差异提供参考。
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中国饮食文化研究性学习报告学校：青岛超银中学班级：2012级二班组长：程谟怡组员：蒋小倩，程凤，吴相甫，王阳阳，韩梓浩指导教师; 邵林目录一、研究背景 (2)二、研究目的 (3)三、研究步骤 (4)四、进行调查问卷 (5)五、得出结果：1、感受 (7)2、倡议书 (9)研究背景暑假里的一天，我上完了上午的辅导班后，像往常一样急匆匆地进了旁边一家肯德基吃饭，准备下午的课。
狭小的快餐厅里挤满了人，点餐柜台旁等待点餐的人排到了门口。
正当我急得直跺脚时，抬头瞥见对面装饰典雅的中式菜馆里却人迹寥寥，冷冷清清，只有几位穿着讲究的人在推杯换盏。
我不禁起了疑问，同样是餐馆，同样是中午吃饭的时间，几乎一样的地点，为什么大部分人们选择了洋快餐，而不去中式餐馆呢？前不久，我和爸爸去一家中式餐馆吃饭，发现这里也有水果沙拉之类的西餐----纯正的中式餐馆越来越少了。
点完菜后，我们便坐着等菜，等了好一会，几盘简单的菜才上来，而那道纯正的鲁菜五花酱肉我们却等了近一个小时。
我似乎有些明白了为什么人们会尽量不选择中式餐馆。
但我仍不甘心，便针对中国的饮食文化展开了一系列的调查研究。
研究目的中国的饮食文化上下延续了一百七八十万年之久，是唯一没有中断，环节完整，延续至今的饮食文化。
中式餐饮种类繁多，著名的有鲁菜，苏菜，粤菜，川菜等。
如今，随着时代的发展，人们却对中国餐饮文化越来越陌生，到中式餐馆吃饭的人越来越少。
许多装饰典雅的中式餐馆因客人太少，而不得不倒闭，被洋快餐取代。
我想通过这份研究性学习报告，让人们更深入地了解中国的饮食文化，并弘扬这种文化。
多去中式餐馆体验中国博大精深的餐饮文化，尽量少去洋快餐店。
研究步骤1、实地调查中式餐馆的现状。
2、讨论相关问题，设计调查问卷。
3、发放调查问卷，了解人们对中国餐饮文化的了解程度。
4、分析问卷，整理数据。
5、制作报告。
进行调查我们小组的组员分别在距离很近的一家中式餐馆和洋快餐店蹲点调查中午11：30——12：30一小时内进入饭店就餐人的数量。
具体人数如下表：餐馆种类：洋快餐店中式餐馆人数36人9人从上表可以明显看出，到中式餐馆里就餐的人远不如洋快餐点的多。
即使是中午吃饭的点，中式餐馆里仍冷冷清清，生意远不如洋快餐店红火。
所以肯德基，麦当劳等洋快餐店在全球有数万家连锁店，在青岛市里，没走多远就有一家肯德基，而许多中式餐馆却面临着倒闭的威胁，没有几家有连锁店。
为什么会出现这种现象呢？人们为什么不喜欢去中式餐馆吃饭？为此，我们开展了下面的调查。
我们在街道上发放了200张调查问卷，收回197张。
调查结果如下：从上表可以看出许多人认为洋快餐更和口味，吃洋快餐更方便快捷。
随着时代的发展，人们对餐饮的标准也在不断地变化，中国传统的菜肴或许已经不适宜人们的口味了。
如偏重于酱、葱、蒜调味的鲁菜，就因为其口味太重，而不适合于经常食用。
经营鲁菜的餐馆可以适当调整菜的口味，少放些盐，酱等调味品，或许会更适合人们的口味。
另外，现在人们的生活变得越来越快，每天我都会看到许多急匆匆上班的人。
我也不例外。
所以，现代人们更喜欢快速地吃饭，而不是慢悠悠地品味食物。
这样会让人们错过许多生活中的美，精神始终紧张，使人们的身心更加疲劳，但这也是人们的一种生活方式，很难改变。
这就需要中式餐馆尽量把等菜的时间缩到最短，让人们感到吃中餐也可以方便快捷。
38%47%15%问题三：您认为是什么原因使洋快餐比中式餐饮更受欢迎？洋快餐更合口味吃洋快餐更方便快捷洋快餐更时尚问题四：您认为洋快餐和中式餐饮哪种更健康?18016014012010080604020洋快餐中式餐饮都一样上表说明大部分人认为中式餐饮更加健康。
这是因为洋快餐多为油炸食品，少有蔬菜，以乳肉食品为主。
这是因为西方人体格比较健壮，对能量的需求量大，所以偏喜好乳肉食品；但是中国人和西方人体格不同，不需要这么多的能量，过多的脂肪会使我们变得更加肥胖，不利于身体健康。
而中式餐饮则注重医食合一，荤素搭配比较妥当，有益于人的身体健康。
原料加工上，中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等。
这也是一种中国饮食的文化，我们应该把这种文化传承下去，且中餐有八大菜系，色香味意行一应俱全，也很美味。
所以我建议人们少吃洋快餐，多吃一些中式餐饮。
这不仅是对我国传统饮食文化的传承，还对我们身体健康有益。
问题一：您对中国传统饮食文化了解吗？20015010050很了解比较了解不怎么关注从上表可以看出，大部分人不怎么关注中国的传统饮食文化。
在我们调查的时候，甚至有的人连中国几大著名的菜系都不知道。
中国饮食文化博大精深，我们应该把它好好地传承下去，而不是从不关注它，渐渐忘掉。
中国是一个具有5000年文明史的国度，而我们的饮食文化发展史则可以追溯到更远的年代。
从燧人氏起，中国进入石烹时代，有了饮食文化。
由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。
中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
一年四季，按季节而吃，是中国烹饪一大特征。
自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。
对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。
中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。
菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”。
中国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有医食同源和药膳同功的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。
以上是有关我国饮食文化的一些知识，我们应该继续弘扬中国饮食文化，将它传承下去。
问题五：您了解洋快餐的危害吗？16014012010080604020很了解知道一些不了解从表中可以看出，大部分人知道洋快餐的危害。
据调查，某些“洋快餐”用的油和中国传统用的普通植物油不同，因为用的是氢化油，即把植物油加氢生产出的油。
哈佛大学公共卫生学院营养学系主任威利特教授指出：将天然植物油加氢后生产的氢化油危害健康。
因为氢化油中含一些自然界本不存在的反式脂肪酸，反式脂肪酸会影响人类内分泌系统，危害健康。
威利特指出：“关于氢化脂肪的摄入量与患心脏病和糖尿病的几率关系的流行病学研究表明，氢化脂肪比饱和脂肪更糟糕”。
而且洋快餐中许多油炸食品中含有致癌物质，容易引发恶性肿瘤，危害健康。
洋快餐有这么多的危害，所以人们不应贪图它美味的口感和食用方便而常吃洋快餐。
问题六：您了解中式餐饮的益处吗？18016014012010080604020很了解了解一些不了解统计图显示，大部分人了解中式餐饮的好处。
许多欧美家庭都有烤箱，用高温烹饪，使许多营养成分损失。
但中国和欧美不同，我们的米饭、面条、馒头都是用水做介质烹饪的，不会超过100摄氏度，温度比烘烤要低得多。
爆炒菜肴短时间完成，高低温结合的烹调方式，不仅有益于保持营养成分不受损失，也满足了表面杀菌的需要，减少油脂的氧化。
中式餐饮的取材广泛，且有许多涉及粗粮，有利于人体的营养均衡，益于健康。
常用姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等佐料，具有杀菌消脂的作用。
所以中国传统餐饮是很安全而且营养十分丰富的，人们应该多食用。
问题六：您认为中式餐饮还有那些地方可以改进？对于这个问题，参与问卷调查的群众给了许多好的建议：1.减少菜中放盐，酱等重口味调味品的量，更有利于人们的健康。
2.改进食物的制作工艺，形成流水线，减少制作时间，缩短人们等菜的时间，使人们感到吃中餐也能快捷方便。
3.餐馆厨房最好使用玻璃墙，让人们在外面也可以清楚地看到里面做菜的情景，吃饭时更加放心。
4.杜绝使用地沟油，过期的原料，让消费者重新对中式餐饮的安全充满信心，，更放心地食用。
5.提高服务质量，保持餐厅清洁，服务员服务态度良好，善待任何一位消费者，包括只是进来上厕所的人，提高餐馆在消费者心中的地位。
6.不能只经营自家拿手的几道菜，要向一些洋餐馆一样，多推出新品，吸引消费者。
7.在餐馆中放置杂志，报纸等，并覆盖无线网络，供消费者等菜的时候使用。
8.充分宣传自身特点，并给予消费者更多优惠，让消费者能感受到更多的实惠。
感受程谟怡：这次研究性学习不仅让我们增长了知识，还让我们更加团结。
在各组员的团结协作之下，终于制作成了这份研究性学习报告。
我们应该多关注中国的饮食文化，少去吃洋快餐，这样不仅对我们的身体健康有益，更是传承了这一种中国传统文化。
蒋小倩：在问卷调查时，我们遭到了许多拒绝，但在我们的互相鼓励和帮助下，我们终于发放并收回了许多张调查问卷，达到了调查的目的。
这使我深深感受到了团结的力量。
这次活动让我们小组更加团结，相信我们还能克服更大的困难！吴相甫：很高兴能与组员们一起进行一次实践活动，这次活动让我们明白了吃中餐对身体是十分有益的。
不能贪图洋快餐的方便快捷，而常吃洋快餐这样不仅不利于我们的身体健康，还不利于中国饮食文化的传承。
程凤：在这次研究性学习中，我们一起行动，遇到困难一起分担，并总结经验，克服困难。
这次活动让我知道了与人沟通要讲求方法，有时说话要委婉一些，有时则要直截了当。
这对我们现在及以后的生活都有益。
王阳阳：我很喜欢这种小组活动，不仅能增进大家的团结，还能更多地获取知识，丰富我们的精神世界。
我意识到今后不能再那么经常地吃洋快餐了，要多吃中餐，这样才有利于自身的健康。
韩梓浩：小组一起研究，学习是一种很好的获取知识的方式，我希望今后这种活动会多些。
这次研究性学习让我明白了洋快餐对我们的身体危害很大，中餐才是最适合我们的，最有益于我们身体健康的食物。
倡议书中国饮食文化已有上万年的历史，其内涵之深，足以让人们研究许多时间。
这篇研究型学习报告虽然内容不是很深，无法让人们对中国饮食文化有很深入的了解，但希望大家能够重视中国传统饮食文化，多去中式餐馆进餐，而不是因便捷经常去洋快餐店吃饭。
则不利于人们的身体健康。
总之，为了我们的健康，也为了中国饮食文化能够继续传承下去，我在此倡议：关注中国饮食文化，多去中式餐馆用餐！问题二：您知道中国著名的几大菜系吗？16014012010080604020都知道知道一些不了解大部分人知道一些，并不全面，这也体现了人们对中国传统饮食文化的不重视。