美国熊猫快餐新模式

美国熊猫快餐新模式

近年，中餐在国外的发展势如破竹，满洲锅、张家馆、甄能、熊猫等

中餐品牌已为美国人所熟识。那幺它们是如何让吃惯了“黄油和面包”的美国

人也拿起“筷子”学吃中国菜的呢？今天本刊将重点介绍熊猫集团在美国的

中式快餐之路。

1973 年，程正昌与父亲一起创办第一间聚丰园餐厅；1983 年第一间熊

猫快餐店在购物中心开张；1988 年第一间在超级市场内的熊猫快餐分店开

张；1992 年第一间在百货公司内的熊猫快餐分店开张；1993 年第一间大学校园内的熊猫快餐店开张；1997 年第一间双双熊猫餐厅开张……

今天，熊猫集团已经称霸美国中餐业，程正昌也成为美国首屈一指的

中式快餐经营者。早在1998 年，熊猫管理企业就已拥有6 间全服务式餐馆：聚丰园；250 间中式快餐店：熊猫快餐；7 间日本烧烤餐馆；5 间双双熊猫餐厅；1 间Kitchen Garden 餐馆及一间Bookends Cafe 餐厅。如果说人们关注熊猫集团是因为其快速的扩张速度，那幺其独特的经营模式更是值得我们学习

的要点所在。

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