微生物检定工考试大纲
微生物检验技术考试大纲
掌握
②
4.抗原检验
（1)抗原检测的目的
（3)抗原的检测方法
掌握
②
（4)单克隆抗体的应用
八、食品卫生 微生物检验
1.概论
熟悉
④
2.样品的采集
（1)样品的种类
（2)采样方法
（3)采样的数量
（4)采样标签
（5)送检
（6
熟悉
熟悉
熟悉
④
3.菌落总数的测 定
(2) 特殊反应鉴定方法
(3) 噬菌体鉴定方法
(4) 其他特殊的鉴定方法
(5) 分型
(6) 特异性核酸片段鉴定 (7) 病原毒力测定
掌握
③
4.分离后细菌的 培养和保存
(1) 纯分后细菌的培养方法
(2) 菌种保存方式
掌握
③
五、病毒检验 基本技术
1.标本的采集、 处理与运送
熟悉
③
2.病毒的培养条 件
熟悉
（3)等电聚焦电泳
（4)脉冲电泳
（5)琼脂糖凝胶电泳
（6)丙烯酰胺电泳
了解
④
十二、微生物 实验室生物安 全
(1)概述
(2)生物安全委员会
(3)个人防护
(4)病原微生物的危害评估
(5)病原微生物的标准操作程序
(6)实验室废弃物处理原则和常规消毒
(7)病原微生物菌（毒)种的保存与使用
(8)实验室工作人员培训及健康监测
掌握
②
5.毒理学安全性 评价
（1)安全、安全性、可接受危险度水平
、实际安全剂量、毒理学安全性评价、毒 理学安全性评价概念
（2)毒理学试验项目
掌握
②
十一、微生物 实验室常用仪
微生物限度检验人员考试试题
2012年微生物限度检查基础知识考试试题姓名：分数：一、填空题（1×35=35分）1．微生物限度检查和无菌检查应在环境洁净度级的局部洁净度级的单向流空气区域内进行。
2. 除另有规定外，微生物限度检查法中，细菌培养温度为，培养时间为；霉菌、酵母菌培养温度为，培养时间为；控制菌培养温度为，培养时间为。
3.除另有规定外，一般供试品检验量为或；膜剂为；、的检验量可以酌减。
其中沙门菌的检验量为或。
4. 检验时应从个以上最小包装单位中抽取供试品，膜剂不得少于片；一般应抽取不少于检验用量倍量的供试品。
5.试验用菌株的传代次数不得超过代。
从菌种保存中心获得的冷冻干燥菌种为代。
菌液制备后若在室温下放置，应在小时内使用，若保存在，可在24小时内使用。
6.消除供试品抑菌活性的方法有、、、。
7.薄膜过滤法所用滤膜孔径应不大于 um，直径一般为50mm。
若需要冲洗液冲洗滤膜，每张滤膜每次冲洗量为。
总冲洗量不得超过。
8.培养基配制的分装量不得超过容器的，以免灭菌时溢出；配制后应在内灭菌，避免细菌繁殖。
9.供试液制备若需水浴加温时，温度不应超过℃，供试液自制备至加入培养基不得超过小时。
10.洁净区测定沉降菌时，注入培养基的平皿应放置分钟。
二、单项选择题（2×10=20分）1. 热力灭菌法分干热和湿热灭菌两类，并在同一温度下湿热灭菌效力较干热灭菌效力要强这是因为（）A、可迅速提高温度B、湿热有一定潜热、穿透力大，促进菌体蛋白凝固C、迅速破坏细菌的酶系统D、使细菌迅速失活2. 生物安全柜主要原理（）A、干燥B、空气经滤膜除菌后定向流动C、空气定向流动D、通风3.培养基加入有供试品的平皿时的温度不宜超过（）A、45℃B、50℃C、48℃D、60℃4. 药品微生物实验室所检测微生物的生物危害等级大部分为生物安全（）A、一级B、二级C、三级D、四级5. 洁净实验室内的温度应控制在（），相对湿度最好控制在（）A、20～25℃，40～60%B、10～30℃，50～70%C、15～25℃，50～70%D、18～26℃，40～60%6. 操作间或净化工作台的洁净空气对环境的相对正压为（），操作间与缓冲间的相对正压为（）A、不低于10帕，不高于5帕B、不高于10帕，不低于5帕C、不低于10帕，不低于5帕D、不低于5帕，不低于10帕7．检查结果如各稀释级的平板均无菌落生长或仅最低稀释级的平板有菌落生长，但平均菌落数小于1时，应报告（）A、0个B、＜1 cfuC、0cfuD、＜1乘以最低稀释倍数的值8. 微生物限度检查法系检查非规定灭菌制剂及其原料、辅料受微生物污染程度的方法，检查项目包括（）检查A、细菌数和霉菌数B、细菌数、霉菌数及酵母菌数C、细菌数、霉菌数、酵母菌数及控制菌D、细菌数、霉菌数、控制菌数9. 微生物限度检查验证试验至少应进行（）次独立的平行试验，各试验菌每次试验的回收率应不低于（）A、3，70%B、2，80%C、3，80%D、2，70%10.细菌、霉菌及酵母菌计数方法验证时试验菌加入量规定为（）cfu，控制菌计数方法验证时试验菌加入量规定为（）cfu。
(完整word版)851微生物学
中科院研究生院硕士研究生入学考试《微生物学》考试大纲本《微生物学》考试大纲适用于中国科学院研究生院微生物学及相关专业的硕士研究生入学考试.微生物学是现代生物学的重要分支学科，是许多学科专业的基础课程。
本考试大纲的主要内容包括微生物学的基本概念和原理，包括微生物生物多样性和分类、微生物生理和代谢、微生物生态学、微生物遗传学、微生物免疫学及微生物生物技术等。
要求考生对微生物学的基本概念、专业词语、技术原理有较深的了解；系统掌握微生物的系统分类、细胞结构与功能、生理代谢、遗传变异、生态学和免疫学的基本理论知识以及相关实验技术；并具有应用这些知识和技术分析和解决问题的能力。
一.考试内容(一)微生物学基本概念和意义1.微生物学定义2.微生物的多样性和重要类群3.微生物学的发展过程、重要事件和人物4.微生物的重要作用(二)原核生物1.原核生物的定义、关键内涵及其与真核生物的本质差异2.原核生物的细胞结构与功能3.原核生物的分类与鉴定4.原核生物的物种多样性：细菌(Bacteria)和古菌（Archaea)(三)真核微生物1.真核生物的定义、关键内涵及其与原核生物的本质差异2.真核微生物的细胞结构与功能3.真菌的主要类群：酵母菌、霉菌、蕈菌(四)病毒和亚病毒1.病毒和亚病毒的特点和定义2.病毒的分类和命名3.病毒的宿主范围4.病毒的培养和纯化5.病毒的复制6.类病毒、拟病毒和朊病毒7.重要病毒生物学特性及研究方法(五）微生物生理和代谢1. 微生物的营养和繁殖2. 微生物的生长特点及测定3. 有害微生物的控制4. 微生物的能量代谢5。
分解代谢和合成代谢6。
次生代谢7. 合成代谢途径举例8. 代谢调控与工业发酵（六）微生物生态学1. 微生物生态学的概念2。
自然界中微生物分布及生境多样性3. 微生物与其他生物的关系4。
微生物与自然界物质循环5。
微生物在环境保护中的作用6．分子微生物生态学的基本方法和原理（七) 微生物遗传、变异和育种1。
微生物检验岗位考核
微生物检测人员专业基础知识试题考核时间：被考核人：考核成绩：一、填空题（30分）1、样品在检验前应保存在，并存放在有标示的区域，待检样品严禁。
以防样品检验前污染。
2、微生物检测需要持证上岗，证件包括，，。
3、超净台使用前需紫外照射。
4、当灭菌完毕的培养基放置在恒温水浴箱备用时，最长放置时间不得超过h。
5、饲料中细菌总数用培养基。
培养温度。
培养时间。
饲料中霉菌数用培养基。
培养温度。
培养时间。
6、菌落计数，一般在平板用肉眼直接点数，必要时用放大镜以防遗漏。
7、平板上有片状或斑样菌落蔓延及平板受到污染时，该平板计数。
8、酿酒酵母能发酵、、、、。
9、沙门氏菌检测氯化镁孔雀绿增菌液在培养。
10、大肠菌群MPN法是和结合的一种定量检测方法。
11、微生物危害评估是对和可能给人或环境带来的危害所进行的评估。
12、生物安全柜指具备及的操作柜，可有效降低实验过程中产生的有害气溶胶对操作者和环境的危害。
13、个体防护装备是用来防止人员个体受到等危险因子伤害的器材和用品。
14、根据生物因子对个体和群体的危害程度将其分为级。
所采取的防护措施，将生物安全防护水平分为四级以表示。
15、根据工作性质的不同，检测中心进行分区分为。
二、判断题（30分）1.饲料霉菌总数沙门氏菌检测需要在生物安全2级实验室内进行。
（）2.霉菌最低稀释度平板显示无霉菌其菌数报告为0cfu/g。
（）3.检测涉及到的仪器设备需要每天进行检测维护。
（）4.使用仪器时需要定期填写使用记录。
（）5.超净台使用紫外照射之后可以直接进行检测操作。
（）6.称量样品时，外包装应用95%酒精擦拭，以起到杀菌效果。
（）7.任何病原微生物都应在2级及以上等级生物安全实验室内进行操作。
（）8.嗜酸乳杆菌在改良MC培养基上的菌落为红色。
（）9.大肠菌群选取菌落数在30CFU~300CFU 之间的平板,记录具体菌落数。
（）10.枯草芽孢杆菌在7%NAcl中生长，V-P测定阳性,不利用丙酸盐等。
384微生物检验技术中级考试大纲
（4）结果报告
（1）增菌
（2）分离
7.致泻大肠艾希 （3）生化试验
氏菌检验
（4）血清学试验
（5）肠毒素试验
（6）结果报告
8.副溶血性弧菌 （1）检验方法
检验
（2）动物试验
9.金黄色葡萄球 （1）增菌培养法
菌检验
（2）直接计数方法
（1）样品处理
（2）一般培养
10.溶血性链球 （3）形态与染色
菌检验
（4）培养特性
四、细菌检验
基本技术
1.显微镜检查
③其他内容 (1) 肝炎病毒 (2) HIV (3) 脊髓灰质炎 (4) 麻疹 (5) 流行性出血热 (6) 埃博拉出血热病 (7) 乙型脑炎病毒 (8) 登革热病毒 (9) 克里米亚-刚果出血热 (10) 流行性感冒 (11) 狂犬病 (12) 腮腺炎病毒 (13) 风疹病毒 (14) 急性出血性结膜炎 (15) 病毒性腹泻 (16) 朊病毒 (17) 森林脑病 (18) 水痘 (19) 手足口病 (20) 尖锐湿疣 (21) 生殖器疱疹 (22) 非典型肺炎 (23)人感染禽流感病毒
(6) 生化特性
(7) 对小鼠的毒力试验
本知识
(1) 核酸化学 (2) DNA的复制与修复 (3) 转录 (4) 翻译 (1) 质粒DNA的分离、纯化和鉴定
（2）DNA酶切及凝胶电泳
2.分子生物学技 （3）大肠杆菌受态细胞的制备和转化
术概述
（4）RNA的提取和cDNA合成
（5）重组质粒的连接、转化及筛选
（6）基因DNA的提取
3.探针和杂交技 （1）探针
（2）采样方法
（3）采样的数量 2.样品的采集
-3-
要求 掌握 掌握 掌握 熟悉
生物与化工大类职业技能测试基本要求及考试大纲
生物与化工大类职业技能测试基本要求及考试大纲全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：生物与化工大类职业技能测试是为了评估考生在生物与化工领域的专业知识和技能而设计的一种考试。
这种考试对考生的专业知识、实践能力以及解决实际问题的能力提出了一系列要求。
通过这种考试，可以为企业和单位选拔具有一定水平的生物与化工方面的专业人才提供参考和依据。
下面将介绍生物与化工大类职业技能测试的基本要求及考试大纲。
基本要求：1.具备扎实的基础知识：考生在生物与化工领域需要掌握扎实的基础知识，包括生物化学、有机化学、生物工程等相关领域的知识。
只有对基础知识有充分的理解和掌握，才能更好地应对各种复杂的问题。
2.具备实践能力：除了理论知识，考生还需要具备一定的实践能力。
比如实验操作、数据分析、实验设计等方面的技能。
只有通过实践来加深对理论知识的理解，才能真正掌握生物与化工领域的专业技能。
3.解决问题的能力：生物与化工领域的工作往往涉及到各种实际问题，考生需要具备解决问题的能力。
这包括问题分析、思维能力、创新意识等方面的能力。
只有具备这些能力，才能在实际工作中取得更好的成绩。
考试大纲：生物与化工大类职业技能测试的考试大纲主要包括以下几个方面：2.实验操作考核：考生需要进行一些实验操作，如制备实验、分析实验数据等，以考察实践能力和操作技能。
这部分内容主要包括实验操作、数据分析、实验设计等实践技能。
3.问题解决能力考核：考生需要回答一些案例分析题或综合问题题目，以考察解决问题的能力。
这部分内容主要包括问题分析、思维能力、创新意识等方面的能力。
通过对生物与化工大类职业技能测试基本要求及考试大纲的介绍，相信大家对这种考试有了一定的了解。
希望考生在备战这种考试时，能够加强对基础知识的学习，注重实践能力的培养，提升解决问题的能力，从而取得更好的成绩。
生物与化工领域是一个充满挑战和机遇的领域，希望考生们都能在这个领域中发光发热，为行业的发展做出自己的贡献。
《食品微生物检验技术》课程教学大纲
《食品微生物检验技术》课程教学大纲（高职食品检测类、安监类等专业适用，4+1.5学分）一、课程定位《食品微生物及检验技术》课程是高职高专食品质量安全与检验类专业（食品营养与检测、食品质量与安全监管专业、食品加工类专业）的职业技术核心课程。
食品微生物检验是食品检验工作岗位群之一，是食品检验国家职业资格考核的核心内容。
本课程以食品微生物检验的职业技能和职业素养为核心组织教学，以食品微生物检验职业能力培养为主线，按照食品行业技术领域相关职业岗位（食品检验、食品加工、工业发酵等）的任职要求，以食品检验工“国家职业标准”（中、高级）微生物检验“职业功能”中各项“工作内容”所要求的“技能要求”及“相关知识”要求为目标，以食品中常见微生物检验指标为范围，以GB/T 5009“食品安全国家标准”为依据，以GB/T 4789-2010“食品微生物学检验”为指导，设置三个教学模块，“食品微生物及检验基础知识”、“食品微生物检验基本技能训练”、“食品微生物检验技术”。
按照“校内培养训练分项核心技能，校外集成提高综合职业能力”的教学模式，从校内“理论知识学习→基本技能训练→项目综合实训”等不同教学阶段，培训学生的检验综合技能，再到校外的“企业顶岗实习”，实现“工学交替”，达到项目课程教学“工学结合”的目的，实现综合职业能力的培养。
为学生从事相关工作奠定基础。
本课程标准为4+1.5学分（60基本学时+30学时综合实训）教学设计方案，适用于食品检验、检测类专业，食品安全监管、营养卫生类专业，食品加工、储运类专业。
二、课程目标本课程是食品微生物安全检测职业核心能力培养的主要支撑课程，以食品生产加工、储运、销售环节中微生物安全控制与检测等职业岗位所需微生物检验基础知识和基本技能为重点，旨在培养学生的综合职业能力和职业素养。
本课程以“培养学生熟练掌握现代食品微生物检验技术，熟悉食品检验相关标准，具备微生物检验基础知识、微生物检验操作技能，胜任食品微生物控制与检验岗位的工作”为教学目标。
2024年医学检验技术(中级)考试大纲
2024年医学检验技术（中级）考试大纲主要包括以下几个方面：
一、医学检验基础
1. 细胞生物学基础
2. 分子生物学基础
3. 免疫学基础
4. 生化检验基础
5. 血液学基础
6. 体液检验基础
二、医学检验技术
1. 临床生物化学检验技术
2. 临床微生物学检验技术
3. 临床免疫学检验技术
4. 临床血液学检验技术
5. 临床分子生物学检验技术
6. 临床细胞遗传学检验技术
三、医学检验设备与技术
1. 常用医学检验设备及其工作原理
2. 医学检验自动化技术
3. 医学检验信息化管理
四、医学检验质量控制与标准化
1. 医学检验质量控制原理与方法
2. 医学检验标准化与计量认证
3. 医学检验伦理与法规
五、医学检验新技术与新进展
1. 分子诊断技术
2. 精准医学检验技术
3. 智能化医学检验技术
4. 远程医学检验技术
六、医学检验实践与技能
1. 医学检验实践操作技能
2. 医学检验实验室安全与环保
3. 医学检验实验室质量管理与持续改进
4. 医学检验新技术与新进展
请注意，以上大纲仅供参考，具体考试大纲以国家卫生健康委员会医师资格考试委员会发布的正式文件为准。
（精选）微生物检定工-国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡
国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：01卡号：02卡号：03国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：04国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：05国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：08国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：09国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：10国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：11国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：12国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：13国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：14国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：15国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：16国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：17国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：18国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：20国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：21国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：22国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：23国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：24国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：25。
微生物检验岗位考核
微生物检测人员专业基础知识试题考核时间：被考核人：考核成绩：一、填空题（30分）1、样品在检验前应保存在，并存放在有标示的区域，待检样品严禁。
以防样品检验前污染。
2、微生物检测需要持证上岗，证件包括，，。
3、超净台使用前需紫外照射。
4、当灭菌完毕的培养基放置在恒温水浴箱备用时，最长放置时间不得超过h。
5、饲料中细菌总数用培养基。
培养温度。
培养时间。
饲料中霉菌数用培养基。
培养温度。
培养时间。
6、菌落计数，一般在平板用肉眼直接点数，必要时用放大镜以防遗漏。
7、平板上有片状或斑样菌落蔓延及平板受到污染时，该平板计数。
8、酿酒酵母能发酵、、、、。
9、沙门氏菌检测氯化镁孔雀绿增菌液在培养。
10、大肠菌群MPN法是和结合的一种定量检测方法。
11、微生物危害评估是对和可能给人或环境带来的危害所进行的评估。
12、生物安全柜指具备及的操作柜，可有效降低实验过程中产生的有害气溶胶对操作者和环境的危害。
13、个体防护装备是用来防止人员个体受到等危险因子伤害的器材和用品。
14、根据生物因子对个体和群体的危害程度将其分为级。
所采取的防护措施，将生物安全防护水平分为四级以表示。
15、根据工作性质的不同，检测中心进行分区分为。
二、判断题（30分）1.饲料霉菌总数沙门氏菌检测需要在生物安全2级实验室内进行。
（）2.霉菌最低稀释度平板显示无霉菌其菌数报告为0cfu/g。
（）3.检测涉及到的仪器设备需要每天进行检测维护。
（）4.使用仪器时需要定期填写使用记录。
（）5.超净台使用紫外照射之后可以直接进行检测操作。
（）6.称量样品时，外包装应用95%酒精擦拭，以起到杀菌效果。
（）7.任何病原微生物都应在2级及以上等级生物安全实验室内进行操作。
（）8.嗜酸乳杆菌在改良MC培养基上的菌落为红色。
（）9.大肠菌群选取菌落数在30CFU~300CFU 之间的平板,记录具体菌落数。
（）10.枯草芽孢杆菌在7%NAcl中生长，V-P测定阳性,不利用丙酸盐等。
微生物检验员考试试题
微生物检验员考试试题广州朗圣药业有限公司质量管理部检验员培训考试试题(微生物)姓名成绩一、填空(30分，每空1分)1. 微生物限度检查应在环境洁净度级下局部洁净度级的单向流空气区域内进行。
2. 微生物限度检查法中细菌培养温度为 ?;控制菌培养温度为 ?;霉菌，酵母菌培养温度为 ?。
4. 采用薄膜过滤法，滤膜孔径应不大于，直径一般为。
5. 供试液制备若需用水浴加温时，温度不应超过 ?。
供试液从制备至加入检验用培养基，不得超过小时。
6. 培养基若保存于密闭容器中，一般在内使用。
7. 洁净区测沉降菌时，注入培养基的平皿应放置小时。
8. 制备的菌液若在室温下放置，应在小时内使用，若保存在 ?，可在24小时内使用。
9. 在验证薄膜过滤时在的冲洗液中加入小于的试验菌过滤。
10. 微生物限度检查项目包括、、及。
11. 培养基再溶化在水浴中保温不得超过小时。
12. 检查大肠埃希菌时，应做对照和对照。
13. 配制培养基时，要填写，记录内容包括: 、、、、。
14、玻璃仪器湿热灭菌的温度与时间是 ;干热灭菌温度与时间是。
二、判断题(30分，每题2分)1. 平皿法操作时应先注入培养基，再加入1ml供试液。
( )2. MUG培养基的试管于5小时，24小时在365nm紫外线下观察荧光。
( )3. 阴性对照取试验用的稀释液1ml，置无菌平皿中，注入培养基，凝固，倒置培养。
( ) 4. MUG阳性，靛基质阴性，判未检出大肠埃希菌。
( ) 5. 口服给药制剂的标准细菌每1g不得过1000个，霉菌每1ml不得过100个。
( ) 6. 微生物限度检查应在环境洁净度100级以下的局部净度10000级的单向流空气区域内进行。
( )第 1 页共 3 页7. 菌种细菌每2月传代一次，真菌每3月传代一次，传代不超过5次。
( )8. 从菌种保存中心获得的冷冻干燥菌种为0代。
( )9. 做阳性对照时，试验加菌量为50~100cfu。
710检验综合考试大纲
710检验综合考试大纲一、考试目的710检验综合考试旨在全面评估学生在检验学科领域的理论知识和实践技能，确保学生能够掌握检验学科的基本原理、方法和应用，为将来的职业生涯打下坚实的基础。
二、考试内容1. 基础理论- 检验学基础：包括检验学的基本概念、历史发展、学科范畴等。
- 检验仪器与设备：了解常用检验仪器的工作原理、操作规程和维护保养。
2. 临床检验- 血液学检验：掌握血液常规检查、血细胞形态学、血液凝固功能等。
- 生化学检验：包括肝功能、肾功能、血脂、血糖等生化指标的检测。
- 免疫学检验：了解免疫球蛋白、补体、自身抗体等免疫学指标的测定。
3. 微生物学检验- 细菌学检验：掌握细菌的分离、鉴定、药敏试验等。
- 病毒学检验：了解病毒的检测方法和相关实验室技术。
4. 寄生虫学检验- 寄生虫的检测与鉴定：包括常见寄生虫的形态学特征和检测方法。
5. 检验质量管理- 实验室质量控制：理解实验室内质量控制的重要性和实施方法。
- 实验室质量保证：掌握实验室外质量评估和认证体系。
三、考试形式710检验综合考试将采用闭卷笔试和实验操作两种形式进行。
笔试部分将涵盖理论知识的选择题、判断题和简答题；实验操作部分将评估学生对检验技能的掌握程度。
四、考试要求1. 理论知识- 学生需要对检验学的基础理论有深入的理解，并能够将理论知识应用于实际问题中。
2. 实践技能- 学生应具备规范的操作技能，能够独立完成检验项目，并能够对结果进行准确分析和解释。
3. 综合应用- 学生应能够将检验学知识与其他学科知识相结合，解决跨学科的复杂问题。
五、考试准备1. 复习资料- 学生应参考教科书、课程讲义、实验室手册等相关资料进行复习。
2. 实验训练- 学生应积极参与实验室的实践活动，通过实际操作来巩固理论知识。
3. 模拟考试- 学生可以通过模拟考试来检验自己的学习效果，及时发现并弥补知识盲点。
六、考试评分标准1. 笔试部分- 选择题、判断题：根据答案的正确性评分。
食品检验工(微生物基础)
01
02
03
细菌
常见于乳制品、肉类、鱼 类等食品中，如乳酸菌、 大肠杆菌等。
霉菌
常见于水果、蔬菜、谷物 等食品表面，如黄曲霉、 毛霉等。
酵母菌
常见于面粉、水果、葡萄 酒等食品中，如酿酒酵母、 毕赤酵母等。
微生物对食品的影响
腐败变质
食品发酵与酿造
微生物的生长繁殖会导致食品腐败变 质，产生异味和有害物质，影响食品 安全。
01
02
03
04
防止交叉污染
在整个检测过程中，要严格遵 守无菌操作，避免交叉污染。
选择合适的培养基
根据检测目的选择适宜的培养 基，以保证微生物的生长和分
离。
准确计数
在计数时，要采用科学的方法 ，确保计数的准确性和可靠性
。
结果解读
对检测结果进行科学解读，为 食品安全提供有力依据。
微生物检测的结果分析
食品检验工(微生物基 础)
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REPORTING
• 食品检验工概述 • 微生物基础知识 • 食品检验中的微生物检测 • 食品检验工的技能要求 • 食品检验工的实践应用 • 案例分析
目录
PART 01
食品检验工概述
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WENKU DESIGN
采集样品时需要考虑微生物的分布和 数量，选择具有代表性的部位和适量 的样品量。
鉴定是对分离纯化的微生物进行种属 鉴定和生理生化鉴定的过程，需要掌 握各种鉴定方法和标准。
食品检验工通过对食品进行全面、 准确的检测，及时发现食品中存 在的问题，防止不合格、不安全 的食品流入市场，保障消费者的
健康权益。
提高产品质量
食品检验工的检测结果可以为生 产者提供反馈，帮助生产者了解 产品的质量和性能，促使生产者 不断改进生产工艺和配方，提高
(整理)抗生素微生物检定标准操作规程042
山西振东制药目的：建立抗生素微生物检定标准操作规程范围：抗生素类药依据：《中国药品检验标准操作规程》2010年版责任：化验员严格按操作规程操作班组长对检验人员的操作进行监督和指导中心化验室主任对检验人员进行培训考核，并对检验人员操作进行监督和指导内容：1 术语或定义本法系在适宜条件下，根据量反应平行线原理设计，通过检测抗生素对微生物的抑制作用，计算抗生素活性（效价）的方法。
抗生素微生物检定包括两种方法，即管碟法和浊度法。
2 程序2.1 操作前准备2.1.1 抗生素管碟测定法2.1.1.1 仪器与用具操作室光线明亮，操作室应分为两部分，彼此分开，其中一部分为一般操作室，一部分为半无菌操作室。
半无菌操作室应设有紫外线灭菌灯，并附设空气净化（空气净化级别为100～10000级）及空调设备，控制室温度在20~25℃之间，达到无菌或半无菌状态。
操作台应稳固，台面用玻璃板，并用水平仪调节至水平。
注意操作，避免室内抗生素污染。
双碟内径约90mm高16～17mm硬质玻璃或塑料培养平皿，碟底厚薄均匀，水平透明，无色斑气泡。
碟底平度检查，可将双碟放在水平台上，下垫一张白纸碟内加水2～3ml，再滴加蓝墨水，观察蓝色深浅是否一致。
陶瓦盖内径约203mm，外径108mm，平坦，吸水性强，应定期清洗、干燥或干热灭菌。
钢管内径（6.0±0.1）mm，高（10.0±0.1）mm，外径（8.0±0.1）mm或（7.8±0.1）mm，每套钢管重量差异不超过±0.05g，内外壁及两端平坦，管壁厚薄一致。
每次使用后应置1:1000新洁尔灭溶液内，浸泡2h以上，灭菌后再洗涤，先用水洗涤，超声波超声30min后用沾有去污粉的纱布条串擦内外壁，水冲洗，沥干，再用蒸馏水冲洗3次后，置带盖的容器内，在150～160℃干热灭菌2h，备用。
钢管放置器有6孔和4孔两种。
放置于无菌或半无菌的操作平台上，钢管下落时应垂直平稳、位置正确。
质量人员培训考试-微生物检验(试卷)
2010版GMP微生物检验培训试题姓名：分数：一、填空题：（每空2分，共50分）1.质量控制实验室、中药标本室通常应与分开，生物检定实验室、和放射性同位素的实验室还应彼此分开。
2.质量控制实验室的检验人员应至少具有相关专业以上的学历，并至少经过一定时限与所从事的检验操作相关的且通过考核。
3.每次配制的培养基均应进行和检查，并有相关记录。
应有培养基使用的记录。
4.应有检验所需的各种检定菌，并建立检定菌的操作规程和相应记录。
5.检定菌应按规定的条件贮存，贮存的方式和时间不应对检定菌的有不利影响。
6.应对药品的微生物质量进行，微生物质量的标准可能会因地域及应用方式的不同而不同。
7.从事药品微生物试验工作的人员应具备的教育背景。
应保证所有人员在上岗前接受胜8.任工作所必须的设备操作、和试验室生物安全等方面的培训，经考核合格后方可上岗，同时，实验室应制定所有级别试验人员的继续教育计划。
9.无菌操作室的环境洁净度条件不应低于，以降低无菌检查出现假阳性的风险。
10.无菌检查应在环境洁净度级下的局部洁净度级的单向流空气区域内或隔离系统中进行。
11.用于无菌检查和微生物限度检查的洁净操作室应配有属于“”的更衣室及属于“”的缓冲间或传递窗（柜），使进入洁净操作室的实验人员和试验物品分别经适当净化后进入实验操作间。
12.湿热灭菌条件通常采用度分钟、121度30分钟、116度40分钟的程序，也可采用其他温度和时间参数，但必须保证物品灭菌后无菌保证值SAL≤10-6。
13.定期对过滤器的进行检查，测定风速、粒子数，必要时进行送风量、换气次数的测量、检漏实验，对气流流向、压差进行检验，须符合设计标准。
14.标准储备菌株可用于制备每月或每周1次转种的。
冷冻菌种一旦解冻转种后，不得重新使用。
15.工作菌株的传代次数应严格控制，不得超过代，以防止过度的传代增加菌种变异的风险。
必要时，实验室应对工作菌株的特性和纯度进行确认。
16.传代时注意无菌操作，使菌株。
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深圳市职业技能鉴定微生物检定工考核大纲
1、职业概况
1.1、职业名称：微生物检定工
职业定义：从事药品，食品，化妆品，日常化学品等行业微生物检定工作的人员。
1.2、职业等级：本大纲共设五个等级，分别为：初级工（国家职业资格五级）、中级工（国家职业资格四级）、高级工（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
1.3、基本文化程度：生物、医药、食品、精细化工等专业及其相关专业中等专业学校（含中技、中职）毕业，或高中毕业经过岗位实践和专业培训。
1.4、培训期限要求：全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。
晋级培训期限：初级、中级、高级不少于200标准学时；技师和高级技师不少于180标准学时。
1.5、申报条件：
参照《关于印发职业技能鉴定各职业报考条件的补充通知》（深职鉴办〔2013〕15号）执行
1.6、鉴定方式、鉴定时间：（理论、实际操作考试方式与时间）
本工种初、中、高级工采用理论知识笔试和技能操作考核两种形式鉴定，理论知识考试时间为90-120分钟，实际操作考核时间
为120-180分钟。
技师考核采用理论知识笔试、技能操作考核和综合评价形式鉴定。
高级技师考核采用理论知识笔试、综合评价和业绩追踪形式鉴定。
本规范中知识要求、技能要求、综合评价和业绩跟踪的成绩各满分为100分，60分及以上者为合格。
1.7、考评人员与考生配比：（理论、实际操作考试考评人员与考
生配比）
1、理论知识考评原则上每20名考生配备1名考评员（20：1）。
2、实际操作考评原则上按5名考生配备1名考评员（5：1），且不少于2名考评员；每40名考生配备1名实验员。
2、基本要求：
2．1、职业道德基本知识:身体健康无传染性疾病，有良好的卫生习惯和质量无差错意识、了解药品管理法、药品生产质量管理规范等法律与法规相关知识；有强烈的责任感。
2．2、基础理论知识：应用化学、应用微生物学、生物化学。
2．3、专业基础知识：药品、食品、化妆品及日化产品卫生标准。
2．4、专业知识：药品卫生标准知识、质量管理基本知识。
卫生检验基本技术知识，常用工具设备使用基本知识，常见供试品、原材料、中间体一般性能知识。
2．5、专业相关知识：药品检验、食品检验、化妆品及日化产品检验、洁净操作和安全操作知识。
药品、食品、化妆品及日化产品卫生微生物检验和鉴定技术知识，工具设备使用和维护知识，供试品、原材料、中间体性能和鉴别知识。
微生物系统分类知识、微生物检验用菌种的来源、传代和保藏，微生物检验方法验证、设备和设施验证以及与微生物相关的生产验证知识。
2．6、质量管理知识：药品生产质量管理规范相关知识、一般卫生检验岗位的质量保证措施与责任。
2．7、安全文明生产与环境保护知识：微生物检定安全操作与劳动保护基本知识，常见废品处理方法等环境保护基本知识。
药品生产质量管理规范、卫生检验部门的质量保证措施与责任。
3、鉴定内容：
初级微生物检定工-理论部分内容
初级微生物检定工-实操部分内容
中级微生物检定工-理论部分内容
中级微生物检定工-实操部分内容
高级微生物检定工-理论部分内容
高级微生物检定工-实操部分内容
微生物检定技师-理论部分内容
微生物检定技师-实操部分内容
微生物检定高级技师-理论部分内容
参考资料：
1.《中华人民共和国药典》（2015年版），国家药典委员会编，
化学工业出版社，2015年；
2.《中国药品检验标准操作规范》（2010年版），中国药品生物
制品检定所编，中国医药科技出版社，2010年2月；
3.《微生物检定技术》任茜，机械工业出版社，2011年10月；
4.《微生物学实验》沈萍等，高等教育出版社，2003年印（第
二版）；
5.《中华人民共和国药品管理法》（2001年2月28日）
6.《药品生产质量管理规范(2010年修订)》
7.《中国医学微生物菌种保藏管理办法》卫生部 1985年颁布
8.《使用有毒物品作业场所劳动保护条例》（2002年4月30日）
9.《中华人民共和国职业病防治法》 (2001年10月27日)
10、《药品生产验证指南》2003版
11、《伯杰氏细菌鉴定手册》第九版
12. GB4789食品安全国家标准食品微生物学检验
13.《化妆品卫生规范》第四部分微生物检验方法
14. 中华人民共和国食品安全法（2015年10月1日）
2017年1月发布；
2017年8月1日正式启用新大纲、新题库。