第一次做土豆糍粑
糍粑的4种做法
糍粑的4种做法 糍粑是南⽅各族⼩吃，是中国南⽅⼀些地区流⾏的美⾷。
你想知道怎么做出好吃的糍粑吗？下⾯店铺跟你分享⼀下糍粑的4种好吃做法，⼀起来看看这些糍粑的做法吧！ 糍粑的好吃做法1 菜谱简介⼴西农家⼩吃 材料 糯⽶粉1kg，梗⽶粉0.5kg，⽩糖200g，熟芝⿇200g，芭蕉叶(或⽵叶) 做法 糯⽶粉和梗⽶粉混合后，加⼊适量温⽔、100g⽩糖，和成⾯团。
熟芝⿇200g捣碎和100g⽩糖搅拌均匀。
煮⼀锅开⽔，加少量油。
将⽵叶⼊锅烫烫捞出，使⽵叶表层沾上⼀层薄油。
制成⼀个个⼩⾯团，将⼩⾯团中包⼊馅料2后，⽤⽵叶包好。
⾯团放⽵叶中间，两边往中间折叠，⽵叶头尾也往中间折叠，成⽅形块。
⼊锅蒸熟即可。
⼩诀窍 梗⽶粉就是普通吃的⼤⽶磨成的粉。
纯糯⽶制成的糍粑粘性太强，个⼈觉得⽐较腻，所以习惯加点梗⽶粉。
糯⽶粉⾯团⽐较容易散，⼩⾯团包馅后最好马上⽤⽵叶包裹好。
⽤芭蕉叶做，形状⽐较统⼀，⽽且蒸出的糍粑味道也不同。
糍粑的好吃做法2 材料 糯⽶粉300克，花⽣粉100克，细砂糖30+20克，清⽔适量，油少许(擦盘⼦⽤) 做法 1、把30克⽩糖和糯⽶粉混合均匀后⼀点点倒⼊清⽔调匀，调成糯⽶浆 2、⽤纸⼱把盘⼦擦⼀层薄油，然后把调匀的糯⽶浆倒⼊盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉 3、把花⽣粉倒⼊不粘锅⾥⽤⼩⽕翻炒5分钟⾄⾹，然后盛出加⼊20克⽩糖拌匀备⽤ 4、把稍微放凉的糯⽶糕⽤剪⼑剪成⼩块在花⽣粉⾥，全⾝裹上花⽣粉即可盛盘⾷⽤ ⼩诀窍 1、花⽣粉可以在超市买到现成，如果没有的话就把去掉红⾐的花⽣炒熟后打成粉末即可 2、这道点⼼其实特别简单，关键就在于糯⽶糕的软硬⼝感，所以加⽔调浆的时候要把糯⽶粉调成⽶浆，⽽不是粉团哟 3、在蒸制前把盘⼦刷⼀层薄油可以更容易得把蒸好的⾯团取出，蒸好的⾯团特别粘⼿，剪⼑剪的时候可准备⼀碗清⽔在旁边，剪⼀下便⽤剪⼑蘸⼀下清⽔，这样就不会粘在剪⼑上了 4、因为糯⽶不易消化，所以不要贪吃多⾷哟，不然胃的负荷很⼤呢 糍粑的好吃做法3 材料 糯⽶ 做法 1.糯⽶浸泡⼀夜上蒸笼蒸熟。
6.可口洋芋粑我会做---人民版三年级下册劳动精品教案
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
新课导入
1.谈话
洋芋，学名马铃薯，既是重要的粮食作物，又是人们喜欢吃的蔬菜。洋芋经常作为美食出现在人们的餐桌上，其做法很多。今天我们一起来做一做洋芋粑，用劳动让美食丰富我们的生活。2.ຫໍສະໝຸດ 示诱人的洋芋粑图片，想一想它的味道。
2.讲解制作洋芋粑所需的材料和工具。
工具:盆、平底锅、蒸锅、燃气灶或电磁炉等。
食材:洋芋1500克、糯米粉250克、盐、味精、菜籽油等。
3.分步骤详细介绍洋芋粑的制作过程，强调每一步的注意事项
4.活动二：学做洋芋粑
第1步：洗净洋芋，去皮，切成大约5毫米厚的片状。
安全小贴土：挑选洋芋的时候不要选青色的和发了芽的。青色的或发了芽的洋芋中含有毒素，食用后会影响身体健康。
第2步：将洋芋片装盘，放入蒸锅中蒸熟，再碾成泥状。
第3步：加盐、味精、少量的水和糯米粉后搅拌均匀，做成洋芋泥。
第4步：戴上一次性手套，取适量洋芋泥捏成饼状。
第5步：在平底锅中放入适量的菜籽油，小火加热一分钟后再放入饼胚，将其煎至两面金黄色。
第6步：用碗和碟盛出，在洋芋粑上抹上适量的烧烤辣椒，也可以撒上自己喜欢的其他调味料（胡椒粉、孜然粉等），可口洋芋粑就做好了。
学生展示和评价
观察学生的制作过程，结合心得体会进行评价。
课堂小结
通过本节课的学习，学生们掌握了制作可口洋芋粑的方法，培养了动手能力和团队合作意识。希望学生们回家后能够与家长一起分享制作的乐趣，共同感受劳动的成果。
学生总结
总结本节课的学习要点，引导学生思考劳动的意义和价值。
教学板书
作文 做糍粑
作文做糍粑作文做糍粑篇一快到大年三十了，外公外婆得为过年做准备。
吃糍粑是必要的。
可吃它可没有现成的，必须自己动手。
外公把蒸好的糯米放进粑窝里，在用一个跟锤子很像的工具往下打，外公打累了，换爸爸打，爸爸打累了又换舅舅打，一直这样重复，知道打成型为止。
最后一道手法，把糍粑捏成一小块一小块饼状的模样。
我也加入了其中。
我先把手洗干净，待干后。
我用手去抓了一团糍粑，那糍粑立刻粘在我的手上，我急的手忙脚乱。
外婆在一旁哈哈大笑，说：“你要先把手上裹着面粉，糍粑才不会粘在你手上，你先去把手洗干净吧！”等第二次洗完，糍粑已所剩不多了，我把手伸进面粉里，再赶紧去抓一团糍粑过来。
我用捏橡皮泥的方式，捏那个糍粑。
我先做了两只长长的耳朵，在做一只娇小的身子，然后做一个圆圆的尾巴，最后做一个傻傻的头，再加上那对大门牙。
大功告成，一只小兔子完成了！晚上，我们全家人吃着外婆烙的糍粑，其乐融融。
作文做糍粑篇二虽然糍粑在我们这儿不是很出名，但我还是喜欢吃。
本来的糍粑是长方形的，但每个地方的做法不一样，我们这儿竟做成了小小的，扁扁的原型！它的两面是金黄色的，也有的上面散落着红红的糖浆，拉出了甜甜的糖丝儿，里头是雪白的、黏糊糊的糯米面，像一个个精致的小原型枕头，别提多好看了！糍粑的做法十分简单，只要把开水倒入装有糯米粉的大碗里，然后把它和成雪白的糯米面，在把它捏成薄薄的一下片，放入锅里煎至两面金黄就大功告成了！个人还可以根据自己的口味去加盐或者糖。
对于我这个顶级吃货来说，不仅要会吃，还要会做，这样想什么时候吃，就什么时候吃。
有时，我还会撒上一些葱花上去，那样会更加有食欲。
吃又香又甜的糍粑时，感觉非常好，人都要飘起来了。
我吃糍粑是喜欢先把外层的糖舔掉一点儿，然后再慢慢地、一点点地啃。
你们知道我为什么要把外层的糖舔掉一点吗？那是因为如果不舔的话，那糍粑可就太甜了！要把牙给甜掉了！吃粽子是为了纪念屈原，那你知道吃糍粑是为了纪念谁吗？是楚国的伍子胥，他把城墙的城基做为熟糯米面。
秦岭一绝?洋芋糍粑（洋芋搅团）
秦岭一绝•洋芋糍粑（洋芋搅团）来自话题#旅行中的风味美食1896篇洋芋，又称土豆或马铃薯，在形形色色的农作物里，它可以说是一种有着千面之王宝藏食材，在餐饮界，它可以成为土豆丝、土豆块、土豆泥等菜品，在零食界，它能被做成薯条、薯片、薯脆，各种口味的馋嘴零食。
在会吃的秦岭人手中，土豆还有另一种全新打开方式：洋芋糍粑，很多吃过的同学基本吃一次就立马被圈粉儿！跟川味儿的糯米糍粑不同，洋芋糍粑也叫洋芋搅团，是曾风行于西北山地的一种家常食物。
顾名思义，它的食材是主要土豆泥，是西北人民专属的舌尖最爱。
用料：土豆适量，炒韭菜适量，油泼辣子适量，大料水适量，蒜汁子适量。
做法步骤1.油泼辣子准备好2.蒜水汁子准备好3.炒韭菜准备好4.洋芋去皮蒸熟放入石臼里凉温5.用小铲子均匀切成小块儿6.再用木榔头边碾碎边捶打7.木榔头要反复多次捶打8.一直打到洋芋没有硬核，成糊状粘稠发亮。
9.颤活活，鲜筋筋的洋芋盛入盆里。
10.捶好的糍粑用粘了水的铲子沿着盆沿切下一整块儿放入大料水碗里。
11.放入炒好的韭菜12.浇上一勺油泼辣子13.鲜嫩劲道可口的洋芋糍粑别具风味14.好的糍粑筷子是很难夹断的，香糯、劲道！吃起来比凉粉更柔和，口感更佳，味道简直是无法言说的美味！我们这些饕餮之徒还没等把糍粑端上桌，都已经急不可待了。
满满的盛上一碗，浇上汤汁加辣子，这时，放一块糍粑在嘴里，任其在舌尖上慢慢化开，如绸缎一样细腻，似丝帛一般爽滑，那感觉，美好得一塌糊涂，简直嘹咋咧！吃糍粑也是门学问，糍粑入口滑而不腻，直接咽下去就可以了，但嚼碎咽下去又是另一个味道哦。
在人们崇尚健康饮食的今天，别样风味的洋芋糍粑，很值得去品尝的。
秘笈1.在制作时，选用粗皮个圆的洋芋，洗净放入锅内蒸熟，剥去外皮，然后晾温。
2.将晾温后的熟洋芋放入石窝内，现在用木锤来代替石杵砸。
3.把洋芋砸至有很好的粘性和弹性即可。
砸的时间越长，食用时就越筋道，口感越好。
4.洋芋糍粑砸好之后，用油炝一锅带有酸菜的浆水汤，在汤内放入适量的花椒粉、蒜泥、葱花、姜末等调料，然后将洋芋糍粑放入温汤内，连菜汤和洋芋糍粑盛入碗中，最后调上香菜和油泼辣子，这样一碗香喷喷的浆水洋芋糍粑又做好了。
木薯糍粑的做法大全
木薯糍粑的做法大全关于《木薯糍粑的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
木薯是日常生活较为普遍的一种食物，主要用途许多，能够加上在饮食搭配中制成各种各样小甜点，如：黑凉粉、木薯糯米糍粑等；在烧菜中加上木薯淀粉提鲜；能够立即蒸制木薯；制成小孩子喜爱吃的零食；总而言之是口味香软，颇具延展性，老少咸宜。
或者工业生产上能够采用等。
文中就简易详细介绍下木薯糍粑的做法全集。
木薯淀粉又叫菲律宾水淀粉，是木薯淀粉的一种名字，是以一种热带雨林植物的块茎中获取的木薯淀粉成份，木薯淀粉历经加温水焯以后便会展现全透明状，口味含有延展性。
儿时每家每户都种有木薯这类粮食作物，主要是用于作精饲料，还能够生产加工成水淀粉或是制成木薯淀粉。
水淀粉大家都不容易感觉生疏，烧菜时打芡要采用，木薯淀粉则能够做木薯糯米糍粑木薯糍粑的做法全集提前准备原材料：木薯淀粉、白砂糖、花生仁、黑芝麻粉流程：1、花生仁和黑芝麻粉在锅中炒出香味，放进多功能料理机里粉碎（我它是给小朋友吃的，因此打的碎点），天赋加点白砂糖拌和一下，花生仁和白芝麻的香甜可口而成。
2、锅中放一碗半水，添加一点白砂糖，小半碗木薯淀粉，拌和一下，随后把水烧开，水开过糖也融化了。
那样能够做完善粉糊，能够具有沾合的功效，包包馅的情况下不容易开裂。
3、把粉糊装起來，放到蛋糕烘焙垫上，添加木薯淀粉反复搓揉成不沾手的面糊，一开始揉的情况下要当心发烫。
4、把面糊分尺寸类似的小面糊，随后把小面糊挤扁撑薄。
5、放上包馅包起來，包的情况下把两侧一预塑，很象水饺。
6、这类方式非常简单，一下子就干了好几个。
7、剩余一半面糊准备做此外样子的，一样是把小面糊挤扁摊薄，包入包馅，此次是搓成一个球体型的，随后放进磨具里，用的是做广式月饼的磨具，做出去的服装印花很好看，小朋友非常喜爱。
8、摆放盘以后就可以放锅中蒸了，蒸十分钟上下就可以了。
煮熟以后的木薯糯米糍粑，有点儿透亮的觉得，能够见到里边的包馅，咬上一口Q弹可口，再加花生仁芝麻馅的甘甜，让我找到了了解的儿时的味儿。
商洛美食
柞水洋芋糍粑柞水洋芋糍粑分享到：0柞水洋芋糍粑是陕西省商洛市柞水县的特产。
柞水洋芋糍粑爽口、营养丰富，有食疗保健作用，夏吃清凉消暑降火，冬吃暖身祛寒防燥，是老少皆宜的风味小吃。
洋芋，即马铃薯。
民间又称地蛋、土豆。
糍粑，用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。
洋芋糍粑，用马铃薯蒸熟捣烂后所制成的一种食品。
“万青九间房，洋芋当主粮；要得生活来改善，洋芋捶得稀吧乱。
”这首民谣是说的是陕西柞水的洋芋糍粑。
过去柞水人都知道，这是取笑“万青”“九间房”两个地方的话，以前这两地贫穷，百姓生活水平不高，平时以马铃薯为主粮，想要改善生活也只能吃当地出产的马铃薯做成的“洋芋糍粑”。
万青和九间房是柞水的两个乡，处在秦岭脚下，是高寒山区，小麦产量低，玉米长不老，就只盛产洋芋。
洋芋砸烂就是打糍粑，在那个极端贫穷的岁月里，这就成为当地人待客最好的饭食了。
如今柞水的洋芋糍粑不仅是人们喜闻乐见的地方美食，它的制作技艺还是响当当的陕西省级非物质文化遗产。
洋芋糍粑，这种用马铃薯做成的美食，都市人不多见，但在陕南的柞水，到处可见、可耻洋芋糍粑；且不说街上卖的，你随便走到柞水那个乡村，只要提出吃洋芋糍粑，厚道的柞水人就会热情地为你打上一盆让你吃个够。
但是，柞水的洋芋糍粑真正好吃的还是在九间房街；这里才是柞水糍粑的发源地。
柞水九间房街地处秦岭山脊，将这里出产的洋芋蒸熟，放在阴凉环境中，稍微凉一下，在石板上用木捶一压开，就是纤丝粘连；来回揉一两个来回就粘呼呼的。
当抡起木捶三几个来回捶打时，就象砸在凝脂上那般舒适惬意。
这里的洋芋做糍粑不仅好打、省力，还特别好吃。
捶好的糍粑，铲子上沾水堆在一起，双手一托，柔若无骨，丰则有余，一团白嫩的、有劲道的凝脂就装进盆子里啦！放在砧板上，用刀使劲一切，整坨、整块的，柔而不散，很有劲道。
放在调料锅里烫热时，香气直往鼻孔里钻，很是诱人，胃口不开也得开了。
九间房、万青都是沙砾土壤，森林茂密，平均气温低，很适宜洋芋生长，这里的洋芋蛋白含量高。
糍粑的做法大全
糍粑的做法大全
糍粑，是一种以糯米为主要原料制作而成的传统美食，口感软糯，香甜可口。
它在中国南方地区非常受欢迎，而且在不同地区有着不同的做法。
下面将介绍几种不同口味的糍粑做法，让您可以在家轻松制作出地道的糍粑。
首先，我们来介绍传统的糍粑做法。
首先准备好糯米、糖和清水。
将糯米淘洗
干净后浸泡数小时，使其充分吸水。
然后将浸泡好的糯米放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的糯米浆。
将糯米浆倒入大碗中，加入适量的糖，搅拌均匀。
接着将糯米浆倒入蒸锅中，大火蒸熟即可。
其次，我们来介绍一种口味更加丰富的糍粑做法。
在传统的基础上，我们可以
加入一些特色的配料，比如花生、红枣、桂花等。
将这些配料炒香后，加入糯米浆中搅拌均匀，然后再进行蒸熟。
这样制作出来的糍粑不仅口感软糯，而且香味扑鼻，回味无穷。
另外，我们还可以尝试一种创新的糍粑做法——糍粑糕。
将糯米浆倒入平底锅中，小火慢慢煎熟，然后再加入一些炼乳、芝麻酱、果酱等配料，翻炒均匀。
最后将煎好的糍粑糕切成小块，再撒上一些花生碎、核桃碎或者水果干，美味可口。
总的来说，无论是传统的糍粑还是创新的糍粑糕，制作方法都不难，关键在于
选用优质的原料和掌握好火候。
希望通过这篇文档，您能够掌握不同口味的糍粑做法，为家人制作出美味可口的糍粑，让他们品尝到家的温馨和幸福。
糍粑的传统做法
糍粑的传统做法哎呀，说起糍粑，那可真是个让人垂涎三尺的好东西。
记得小时候，每到过年，奶奶就会在厨房里忙活，准备做糍粑。
那可是个技术活儿，不是谁都能做得来的。
首先，得选好糯米。
奶奶说，糯米得选那种颗粒饱满，颜色白里透青的。
她总是一大早就去市场，挑挑拣拣，最后买回一大袋。
回到家，奶奶会把糯米泡在水里，泡上个半天，让米粒吸饱水分，这样做出来的糍粑才会软糯。
泡好米后，就是蒸米了。
奶奶会用那种大铁锅，把米铺得平平的，然后大火蒸上个把小时。
蒸的时候，整个厨房都弥漫着糯米的香气，让人忍不住咽口水。
蒸好的糯米，奶奶会用一个大大的木盆装着，然后用木槌子开始捣。
这可是个力气活，奶奶总是一边捣一边哼着小曲，好像在享受这个过程。
捣到糯米变得黏黏糊糊，几乎看不出米粒的时候，就可以开始做糍粑了。
奶奶会拿出一个干净的石板，撒上一层薄薄的干糯米粉，然后把捣好的糯米团放在上面，用手压扁，再用擀面杖擀成一个大圆饼。
这时候，奶奶会叫我帮忙，把红糖、花生碎、芝麻等馅料均匀地撒在糯米饼上，然后像包饺子一样，把糯米饼对折，捏紧边缘。
最后，奶奶会把糍粑放在油锅里炸。
油锅里的油得是热的，但是不能太热，要不然糍粑外皮会炸焦，里面却还没熟。
奶奶总是能掌握好火候，炸出来的糍粑金黄酥脆，里面的馅料香甜可口。
每次糍粑做好，奶奶都会先给我尝一个，那味道，真是让人难以忘怀。
现在奶奶年纪大了，做糍粑的次数也少了，但每次吃到糍粑，总能想起奶奶在厨房忙碌的身影，还有那些温馨的年味。
所以啊，糍粑不仅仅是一种食物，它还承载着家的味道，奶奶的爱。
这手艺，我得好好学学，将来也能做给自己的孩子吃，让他们也尝尝这传统的味道。
糍粑作文400字八篇
糍粑作文400字八篇在学习、工作乃至生活中，大家都尝试过写作文吧，通过作文可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。
你知道作文怎样才能写的好吗？下面是小编收集整理的糍粑作文400字8篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
糍粑作文400字篇1快要过年了，我们村又在开始打糍粑了。
今天我和爸爸也去打麻糍，可我们来得太早了，走到那儿冷冷清清一个人没有，过了一会儿人慢慢地多起来了。
开始打糍粑了。
我见他们把泡好的糯米，拿出来蒸了，说这是打糍粑的第一个环节，我们拿来的米都已泡了一天呢。
他们在蒸的时候。
我们那些小孩子都去玩了……之后他们把刚蒸的饭倒到古臼里，我爸爸他们用一根粗大的木头打麻糍，还有一个人在糍粑上一点点地加水。
过了一会儿，一个人打累了就换一个人接着打。
我看到在打的是二个人，一个高个子，一个矮个子，可是，那个高个子很快没有力气了，相反那个矮个子力气倒很大。
很快糍粑打好了。
接下来他们开始了第二个环节剪糍粑。
剪糍粑的时候一定要给它拌上豆黄粉，他们说这样会更香，可我闻了一下，感觉很“臭”。
后来他们剪好了，走过来了很多人，都是来吃糍粑的，他们可能是没有吃过我们的枫桥糍粑吧！边吃边都说很好吃。
我也是第一次吃人工做的糍粑，真的很好吃哦！想尝一尝的话，到我们这儿来做客。
糍粑作文400字篇2爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
说的就是春节，在我的家乡福安，过春节有一种习俗，那就是打糍粑。
先备一大桶用木桶蒸熟的糯米饭，再把糯米饭倒入石臼中，加入些许清水，然后一人用巨大的木槌反复的捶打，一人在一边用手在木槌抬起的瞬间，用手沾着清水调整糯米的位置。
就这样，糯米逐渐的，越打越粘糊，变成了糯米团团；再上百次的捶打，变成了还可辨认出星星点点米粒样的糯米糊；再捶打，再棰打，再上千次的捶打，终于有了一丝糍粑影儿了，似一个大面球，但还是会十分的粘手。
再捶下去，整个的，倒像在耍杂儿的了：一人用一巨大的长木槌，去捶打一个不知名的，十分有质感的白面球，一人在木槌抬起的瞬间用沾了水的手，把微弹起来球团按回臼中。
正宗糍粑的做法
成糊状为止。这一过程往往要由几个有力气的人轮番操作。此后 的作法和前一种糍粑的作法一样。这种制作糍粑太花力气，所以 叫作“打糍粑”。但它比前一种糍粑好吃得多，所以人们喜爱“打 糍粑”。
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用糯米与当归、枸杞等制成的酒，也能滋补、健身和治病， 经常饮用，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的成效。
饮食禁忌：由于糯米不易消化，假如患有胃炎、十二指肠炎、 消化道炎等，应当少食。同时由于是甜食族节日风俗。流行于中国南方地区。贵州，重庆， 四川，江西，湖南，福建，湖北，广西，陕西等省市都有，又以 江西吉安、福建武夷山地区最为盛行。安徽南部也有，主要是在 重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。糍粑是以糯米，土豆 为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再快速放在石舀里舂至绵软柔 韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂
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是人间美味。 三、养分价值与食用禁忌
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 B 族及 淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的 作用。温柔滋补，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用 于脾胃虚寒所致的反胃、食欲削减、泄泻和气虚引起的汗虚、气 短无力、神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症。糍 粑热量高，能够给人体补充能量。糍粑里糖分高，加上本身热量 高，含有碳水化合物和脂肪，能提高人体免疫力。
正宗糍粑的做法
糍粑，属汉族小吃，是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品， 流行于中国的一些南方地区。不同地方，还出现了不同的糍粑风 俗，如湖南打糍粑风俗。下面是我为大家带来了正宗糍粑的做法， 盼望喜爱！
一、简介与菜品特色 糍粑(拼音：cí bā 英文名：cooked glutinous rice pounded into paste;glutinous rice cake)用糯米蒸熟捣烂后所制成的一 种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差 异，有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都 可以叫做糍粑。系南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美 食。 糍粑，是南北方各族的小吃，流行于中国南北方地区：贵州、 重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广西、陕西等省市都有， 又以江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的 做法最为特殊。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节 日食品供客人品尝。糍粑[1] 是以糯米、土豆为主料，清浸泡后 搁蒸笼里蒸熟，再快速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制 作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨
家乡特产洋芋粑粑作文
家乡特产洋芋粑粑作文《家乡的洋芋粑粑》我的家乡有很多美味的特产，其中我最爱的就是洋芋粑粑啦。
洋芋，其实就是土豆，这在我们那儿可常见得很呢。
说起洋芋粑粑，那可不仅仅是一种食物，更是记忆里一种独特的味道。
洋芋粑粑制作起来可算有点小麻烦，但乐趣十足。
每次回老家，总能看到奶奶做洋芋粑粑的场景。
只见奶奶先把洋芋从地里挖出来，那些洋芋就像一个个小胖墩儿，浑身沾满了泥土。
奶奶把洋芋仔细地清洗干净，外皮在水流的冲刷下渐渐露出原本浅黄的颜色。
然后就开始削皮，那熟练的动作，洋芋皮就像一条条小蛇似的从奶奶的手中滑落。
接着，奶奶把洋芋擦成丝。
那擦丝板可有点吓人，上面布满了密密麻麻的小眼儿，洋芋在上面一擦，瞬间就变成了纤细的丝。
这时候，要是不小心，手指头也容易被擦到，不过奶奶可不会，她眼神可专注了。
擦好的洋芋丝被装进一个大碗里，加入适量的面粉、盐，再打入几个鸡蛋。
奶奶用筷子把它们搅拌均匀，那洋芋丝就像是被白色的丝线连在了一起。
然后就是煎洋芋粑粑了。
锅里倒上油，油热起来后，奶奶把搅拌好的洋芋丝面糊用勺子舀起，放进锅里，摊平。
那面糊一下锅就发出滋滋的声音，就像一小队士兵在呐喊似的。
等到一面煎得金黄，奶奶就像个魔术师一样，迅速地给它翻个面，不一会儿，另一面也变得金黄，散发着诱人的香气。
刚出锅的洋芋粑粑，热气腾腾，咬上一口，外焦里嫩，洋芋丝的香脆混合着蛋香和淡淡的盐味，简直是人间美味。
记得有一次，我饿得肚子咕咕叫，满屋子找吃的。
奶奶笑着说要做洋芋粑粑给我吃。
我就站在旁边看着，看那洋芋粑粑在锅里一点点成型，我的口水都快流出来了。
那等待的过程真是又焦急又幸福。
当我终于吃到嘴里的时候，觉得那是世界上最棒的食物了。
家乡的洋芋粑粑不仅是一道美食，更有奶奶对我满满的爱。
那熟悉的味道永远留在我的记忆里，不管我走到哪里，只要一想起洋芋粑粑，就感觉像回到了家乡的小院里。
《我爱洋芋粑粑》在家乡的众多美食中，洋芋粑粑对我来说就像是一颗闪闪发光的明星。
糍粑是哪里的特产
糍粑是哪里的特产
糍粑是四川地区的特色小吃，如何制作糍粑：
1.糯米粉500克，糖20克，清水适量，用纱布包裹着揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上。
2.揉好的面团中加入糯米粉和水混合均匀，然后用手搓成长条状取出其中一头。
3.将切好的腊肉放入搅拌机中，然后加入适量的清水搅拌至上劲：切成小段一份分开都切成小块。
用手将肉馅捏成一小团，放到糯米团里包裹起来，放入蒸锅中蒸15分钟关火，等糯米蒸熟之后再取出来（糯米一定要晾凉。
）倒入另一份糯米中继续揉均匀，揉成面团后按扁后搓圆成球形放入蒸锅中蒸10分钟左右取出。
将蒸熟的糯米放入木杵中捣成糊状。
4.准备好材料后把它揉成光滑可以成形形状很好所以不用担心会粘到手上或者将糍粑切成小块都是可以的如果没有那么建议把糯米和糖混合均匀再加水一起蒸即可。
5.把包好的糍粑放入蒸笼中蒸15分钟即可蒸熟了吃软糯香甜无比！一份还好吃哦，但是为了方便还是少吃点零食更健康哦！喜欢吃就试试吧！。
糍粑作文400字
糍粑作文400字糍粑作文400字（精选38篇）在日常学习、工作或生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文是由文字组成，经过人的思想考虑，通过语言组织来表达一个主题意义的文体。
那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？以下是店铺精心整理的糍粑作文400字，希望对大家有所帮助。
糍粑作文400字篇1“家乡的民风民俗”，当我耳朵边响起这个熟悉的词语后，我就情不自禁想起那让我口水直流的家乡美食——“糯米糍粑”。
许多地方都有做糯米糍粑的习俗，可是像我们家这样做的却很少。
当大年初一早晨放鞭炮时，爷爷就在老家的大蒸笼里开始煮糯米糍粑。
到了下午，我们就用祖传的石臼来舂糯米，把煮好的糯米放在石臼内。
每每这时，我都会十分兴奋，因为这个过程十分有趣，大家分工合作，男人们用祖传的木棒来舂糯米，女人们则负责搓糯米，孩子们还可以在旁边一边观看，一边偷吃。
舂糯米时两人一起合作，不过，在舂糯米之前要搅糯米饭，这样才能让糍粑均匀、嫩滑。
前面还不是最好玩的，做这个不仅要靠力量，还要靠合作，在舂米的过程中，一人摁住，一人往下舂，不断循环——如果两人在同一时间舂下去，就没办法完成这一道工序了。
看着大家越来越吃力，气喘吁吁的样子，可好玩了！做好的糍粑是粘稠的，要把它搓平，搓圆。
一口咬下去会散发出独特的香喷喷的糯米味儿，但事实上做好的糍粑里除了花生油是没有任何佐料的。
糍粑的样子呈扁圆形，像八月十五的月亮那样，让人看着口水直流。
除了可口的味道，这小小的糍粑还有很多寓意：在红火纷飞之时煮糯米，寓意来年红红火火；在大年初一时大家分工合作做一件事，寓意来年家人和和睦睦；粘稠的糍粑寓意着家人的感情难舍难分，其圆形则寓意着家人团团圆圆。
这就是我们家的糯米糍粑，象征着团圆的糍粑！糍粑作文400字篇2我的家乡在文县，这里有一种很好吃的食物——洋芋糍粑。
说起洋芋糍粑呀，我口水都要流出来了，看起来简单，实际上要做这种美餐是很难的：首先要挑选好一些大山里的洋芋，洗干净，放在锅里煮，住的过程很复杂，要先大火，再中火，然后温火，最后小火，煮的时间是三小时左右，再把煮好的洋芋晾冷，然后要剥皮，剥皮也要有技术，如果剥不好，洋芋就不美观了。
土豆糍粑的做法,看完竟这么简单!
土豆糍粑的做法，看完竟这么简单！糍粑是很多人喜欢吃的一种美食，今天推荐大家做土豆糍粑来吃，这种美食的原料很容易买到，价格也比较便宜，不过做出来非常好吃的，因此值得为大家介绍，下面请看详细的做法：★一、土豆糍粑的做法主料200g土豆配料适量油适量盐100g平菇制作步骤：1、土豆洗干净，放到水中煮熟2、去皮后放到盆中，用擀面棍就开始打吧，要打到非常粘。
3、由于盆没有重量质感，一粘就跟着粘了起来，所以就没有打到位，只打成这样了，应该打到很粘才行。
4、葱花准备一点5、锅中放油，热了后加入葱花煸香6、加入平菇煸炒。
7、加入高汤开始煮，当都到熟了时，把打的土豆糍粑分块入锅，然后就可以入碗吃了。
8、这就是做好的土豆糍粑★二、洋芋糍粑的做法第一步土豆要选砂石地里张的土豆因为这样的土豆水分少淀粉多。
将洗净的土豆削皮煮熟后取出在通风的空间内凉段时间，待土豆里外彻底凉透。
第二步把煮熟的土豆放入一个凹形容器（如石槽）中捣碎（但打起来里很费力），直到很黏，可以拉起来很细的丝为止，盛入碗或盆中。
第三步把葱姜蒜和蘑菇炒到四分熟假如粉丝等，加水熬汤。
还有个料水的调制方法那就是用做豆腐的卤水在油锅里煎开味道很好的吃的时候不要加醋。
第四步把熬好的汤汁浇到盛到碗中的土豆泥上，调上油泼辣椒，陈醋（根据个人口味酌情加入）。
★三、洋芋糍粑（土豆糍粑）的做法1、洗净去皮后的土豆上蒸笼蒸熟取出2、取小部分土豆放在洗干净的石板上3、用木棒槌砸碾土豆4、边砸边加入土豆、直到所有土豆砸完5、这个过程很费劲需要男士换着来砸、直至土豆砸碎、黏稠、有韧劲。
土豆糍粑的做法写作文
土豆糍粑的做法写作文
嘿，朋友们，今天来教你们做个家常小吃——土豆糍粑！首先
得准备几个大土豆，洗干净削皮，然后切成小块儿，上锅蒸熟。
蒸
好的土豆得趁热拿出来，放个大碗里，用勺子或者擀面杖给它捣成泥。
接下来，咱们得加点料。
撒点盐，来点五香粉，喜欢甜口的就
加点糖，再倒点糯米粉进去，用手揉啊揉，揉成个不粘手的大面团。
面团揉好了，就揪成一个个小剂子，每个都搓圆压扁，这样咱们的
土豆糍粑雏形就出来了。
现在咱们来煎糍粑。
平底锅烧热，刷点油，把糍粑放下去慢慢煎。
注意啊，火别太大，不然容易糊。
煎到两面金黄，有点焦焦的，就可以出锅了。
这香味儿，哎呀，简直了，隔壁小孩都馋哭了！
吃的时候可以撒点芝麻，或者蘸点蜂蜜、糖浆啥的，口感更加
丰富。
打土豆糍粑作文
打土豆糍粑作文When it comes to traditional Chinese snacks, one that stands out is the "tu dou ci ba" or potato cake. 这是一种用土豆做成的传统中国小吃，口感软糯、味道香甜。
It is a popular dish in many regions and is loved by people of all ages. 无论是老人还是孩子，都喜欢吃土豆糍粑。
The process of making "tu dou ci ba" involves several steps, including peeling, boiling, mashing, and shaping the potato into a cake. 制作土豆糍粑需要经过削皮、煮熟、捣碎、成形等几个步骤。
The simplicity of the ingredients combined with the skillful techniques used to prepare the dish makes it a unique culinary experience. 这种小吃简单纯粹，但是需要巧妙的技巧才能制作出美味的土豆糍粑。
One of the reasons why "tu dou ci ba" is so beloved is its versatility.土豆糍粑之所以深受喜爱，其一是因为它的多样性。
It can be enjoyed asa snack on its own, or it can be paired with savory dishes to create a satisfying meal. 它可以单独作为小吃食用，也可以搭配其他美味的菜肴一起食用，制作成丰富可口的餐饮。
糍粑作文300字
糍粑作文300字糍粑作文300字六篇糍粑作文300字篇1下午，窗外还是骄阳似火，我不敢出门，躲在空调房里做作业。
忽听窗外传来一阵喇叭声，接着是扯着嗓子的吆喝声：“小糍粑，香又甜，二十个，三块钱。
”我拉开窗，一股热浪立刻涌来，循声望去，原来，一位老爷爷正推着车在卖糍粑。
他一边走，一边左右张望，不停地吆喝着。
此时，阳光灿烂得刺目，街道上的行人稀稀拉拉，街道两旁的商铺也都放下了塑料帘子，阻隔着热气。
当老爷爷推着车经过我窗下时，我看到了他头上的汗珠，如断线的珠子般撒落，白色的汗衫已经湿透，裹在他黝黑的皮肤上。
他的推车上没有安装一把遮阳伞，任由炙热的阳光烤着他。
车上有一口煤气小灶，正烘烤着糍粑。
绿色的火焰熏烤着他推车的臂膀，他经受着太阳和火焰的双重炙烤，就这样不停地走着，吆喝着。
我看了好一会儿，也没见人去买一块他的糍粑，偶有几辆车从他旁边驶过，但他依然这样走着，吆喝着。
大街上空得仿佛只有他一个行人我合上窗，回到我的清凉世界，耳朵里，老爷爷的吆喝声渐渐变小，最后，什么声音也没有了，我的心却不能平静：和烈日下行走的老爷爷相比，躲在这个凉爽的房间里学习的我，是多么幸运啊！我应该好好珍惜才是。
糍粑作文300字篇2今年寒假，我和妈妈去湖南老家看望外公外婆。
春节时到离外婆家有一千多米的亲戚家打糍粑。
那天早晨，我被早早叫醒，听说去打糍粑，我很兴奋。
一路上呼吸着山村清新的空气，很快就到了亲戚家。
亲戚对我们这些从新疆远道而来的客人非常热情。
早早准备好了工具：两个大木锤，一块中间有深窝窝大石头，两块木板。
大人们把提前两天泡好的糯米蒸熟，每当蒸好一锅糯米，我都会跑过去吃一点。
我们再把糯米倒入石窝窝里，用力的砸成糍粑。
接着把糍粑揉成糍粑团，当一团团白白的糍粑整齐的摆放在木板上，上面又盖上一块木板，我们几个孩子站在木板上开始压糍粑。
欢笑声回荡在小院中。
香香糯糯糍粑让人流口水。
如果在糍粑上放上豆腐乳或者蜂蜜，糍粑就会变得更香更好吃。
糍粑的总结
糍粑的总结1. 糍粑简介糍粑是一种传统的中国糕点，以糯米为主要原料制作而成。
糍粑在中国的各地都有不同的制作方式和口味，是一道富有地方特色的美食。
2. 糍粑的制作方法糍粑的制作方法较为简单，主要步骤包括材料准备、糯米磨浆、蒸煮和成型等。
2.1 材料准备制作糍粑所需的主要材料有：•糯米：糯米是制作糍粑的主要原料，需要先将其浸泡一段时间，使其变软易磨浆。
•冰糖：用于调味和增甜。
•水：用于磨浆和调制糯米糊。
2.2 糯米磨浆制作糍粑的第一步是将浸泡好的糯米磨成糯米浆。
这可以使用磨浆机或传统的石磨来完成。
将糯米加入磨浆机中，加入适量的水后，开启机器磨制，直到糯米完全磨碎并形成浆状。
2.3 蒸煮将糯米浆倒入蒸锅中，加入适量的冰糖，搅拌均匀。
然后，将蒸锅用旺火蒸煮。
煮至糯米浆完全变成半透明糯米糊状。
2.4 成型将蒸熟的糯米糊倒入事先准备好的模具中，用勺子或手指将其平整压实。
待糯米糊完全冷却凝固后，糍粑即可脱模。
3. 糍粑的口感和风味糍粑具有独特的口感和风味，其口感柔软糯滑，细腻而有弹性。
糍粑的风味则因口味的不同而有所区别，有甜、咸、辣等不同口味的糍粑可供选择。
较为常见的口味有红豆、芝麻和花生等。
4. 糍粑的食用方法糍粑可以直接食用，也可以配以其他食材一同食用。
以下是一些常见的糍粑食用方式：•直接食用：将糍粑切成块状，直接食用。
•煮食：将糍粑加入沸水中煮熟，捞出后沥干水分即可。
•炒食：将糍粑切成条状，与其他配料一同炒制。
5. 糍粑的文化意义糍粑作为中国传统糕点之一，具有丰富的文化意义。
糍粑常常出现在中国的传统节日和婚礼等重要场合，代表着团圆、富贵和祝福的寓意。
糍粑的制作和品尝也是一种传统的家庭活动，在家庭中传承了数百年。
6. 结语糍粑是一道口感独特、风味多样的中国传统糕点。
无论是制作过程还是食用方式，都有着丰富的文化意义和历史传承。
品尝糍粑不仅能够体验其独特的口感和风味，也能感受中国传统美食文化的魅力。
让我们一起品尝这道美味的糕点吧！。
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第一次做土豆糍粑
早晨，大家在早读的时候，老师提进来一个篮子，大家都很好奇：篮子里面装着什么？当老师把篮子放下的时候，一个个圆滚滚的土豆就呈现在我们的眼前了。
土豆可能是在土里待的太久了，都没有“洗澡”，浑身脏兮兮的，黑色的斑点就像小女孩脸上的雀斑，还有一些小坑，像被打了几个洞，几处皱巴巴的皮就这么翘着，像一个女孩很久没有敷面膜了。
土豆有好多的名字：土豆、洋芋、马铃薯等，它的名字可真多啊！
在生活中，土豆可以做出很多美味的食物，今天我们给大家分享的土豆美食就是“土豆糍粑”。
老师让我们先给土豆洗澡，把它洗得干干净净的，等把它洗干净以后，老师就开始把土豆上锅蒸。
这个时候的我们，每个人都坐在小板凳上，静静地等待着土豆宝宝们出锅。
等土豆被蒸熟了以后，开始剥土豆皮。
当我把一个蒸熟的土豆宝宝拿在手里的时候，我的手好像触电一样缩了回来，啊！烫死我了！没有生活常识的我很尴尬，当我再次准备拿一个土豆的时候，我要吸取上一次的教训，我把土豆快速地拿出来，又快速地把它放到桌子，哈哈，这一次幸好没有烫到我的手。
我用食指和大拇指的手指甲开始剥它外表的一层皮，我费了好大劲，才剥下一小块皮，我太难了，呜呜.......我用了好长时间，终于把它剥完了，我感觉好累啊！
我们组要开始砸土豆了，大家会不会问我为什么要砸土豆呢？那是因为我们要做土豆糍粑，也就是所谓的土豆泥，所以砸土豆是必不可少的一道工序。
我们组开始砸土豆，我是第一个砸的，我感觉还是挺轻松，挺简单的工作，但是到最后，我发现等它变软了，就不好砸了，感觉石杵好像陷入沼泽地里一样，吸进去，很难拔出来。
所以，越来越难砸了，为了鼓劲加油，我们边砸边唱：“拔萝卜，拔萝卜，嘿呦嘿呦拔不动........”等把土豆泥砸好后，我们就等待着品尝亲手做的美食了。
当美味的土豆糍粑端上桌的时候，黄黄的土豆泥配上绿绿的青菜和红红的辣椒油，看得我口水都要流出来了，当我们吃到自己亲手做的美食，那感觉真的是太好了！
这时候，我发现自己做的食物真的很好吃，我也好有成就感，吃着美味的土豆糍粑，让我想起了一句话：“劳动最光荣”。