《工作服清洗消毒记录》
工作服、鞋、帽、口罩清洗消毒标准操作规程
工作服、鞋、清洗消毒标准操作规程目的：规范工作服、鞋、帽、口罩清洗消毒操作规程，保证工作服、鞋、帽、口罩的清洁，防止污染及交叉污染适用范围：适用于车间工作服、鞋、帽、口罩清洗消毒的卫生操作职责：管理人员、洗衣人员及车间操作人员对实施本规程负责内容：1．一般区工作服、鞋、帽清洗1.1清洗频次：每周清洗一次。
1.2清洗工具：洗衣机。
1.3清洁剂及清洁用水：洗洁精、饮用水。
1.4收集：岗位操作人员将要清洗的工作服、鞋、帽换下，分别放入工作服（帽）、鞋专用桶中，桶上挂上“待清洗”标志，由洗衣人员负责收集。
1.4收集：由班长负责，将需要清洗的工作服（帽）、鞋收集，分别放在专用桶中，再交给洗衣人员收理。
1.5工作服、帽的清洗：1.5.1收集好的工作服、帽先检查是否有破损，能缝补的缝补。
如不能使用应及时更换新工作服。
1.5.2检查工作服、帽是否有特别脏的地方，如有特别脏的地方先加洗涤剂用手搓净，再放入洗衣机中进行清洗。
1.5.3打开洗衣机门放入工作服、帽，加入适量洗涤剂，按《洗衣机使用、维护保养标准操作规程》进行操作。
1.5.4清洗后的工作服、帽经目视无污渍、油渍后，晾干并收集整理。
1.6工作鞋的清洗：1.6.1将工作鞋放入专用清洗桶中，加入适量洗涤剂、适量饮用水，浸泡10分钟。
1.6.2用刷子把鞋子内外仔细刷洗干净，将脏水排放干净，再放入饮用水刷洗，至少换水3次。
1.6.3把刷洗干净的鞋子挤干水份，晾干收集。
1.7及时做好清洗记录。
1.8工作完毕后按《一般生产区清洁标准操作规程》清洁工作间。
2.D级洁净区工作服、鞋、帽、口罩清洗消毒2.1清洗消毒频次：2.1.1每天生产结束后清洗消毒一次。
2.1.2更换生产品种时清洗消毒一次。
2.1.3工作服、鞋、帽、口罩清洗消毒后存放超过3天再使用时，应重新清洗消毒。
2.2清洗工具：洗衣机。
2.3清洁剂及清洁用水：洗洁精、纯化水。
2.4消毒剂：0.1％新洁尔灭溶液或75％乙醇溶液，每周轮换使用。
工作服管理制度以及清洗消毒规程
工作服管理制度以及清洗消毒规程一、目的建立一个工作服的清洗消毒规程，使工作服的清洁操作规范进行。
二、范围包括各生产区穿戴的工作服的清洗消毒。
三、责任工作服清洁工，质量、技术管理部门检查员及车间操作人员对此规程的实施负责。
四、程序：1. 洗涤剂采用具有强去污力的洗衣粉，如汰渍、立白等。
2. 清洗设备宜采用有甩干功能的洗衣机。
3. 清洗方法及程序3.1 各人按规定时间将脏工作服放在指定地点。
3.2 工作服按其所属的洁净级别或车间分别在不同的区域清洗。
3.3 工作服须分类分批进行清洗，每次洗衣量以不超过洗衣容量的2/3为宜。
3.4 个别较脏的工作服，洗衣工须手工搓净后方可用洗衣机进行清洗。
3.5 将脏工作服投入洗衣机中，加入适量的洗衣粉，盖好洗衣机上盖。
3.6 接通电源，打开水龙头开关，开机，设定洗衣程序，开始洗衣。
3.7 在第一次脱水完再注水后，掀起洗衣机上盖，加入1瓶(500ml)来苏尔(甲酚皂)溶液，继续漂洗两次，最后脱水、甩干。
3.8 使用后拔下电源插头，关闭自来水龙头，并将排水管挂在洗衣机侧面的挂钩上。
3.9 衣服洗净甩干后，须送到晾衣间晾干。
3.10 折叠整齐，如有破损应进行修补(修补宜采用相同的布质)。
普区及十万级区工作服按部门及编号分装在不同的洁净塑料袋中，及时送回各个部门相应区域存放。
万级区工作服按规定进行灭菌后方可使用。
3.11 工作鞋的清洗及晾干在楼下大厅进行。
3.12 工作鞋按其所属的洁净级别分别用洗衣粉浸泡30分钟，由洗衣工用刷子刷洗里外，用水冲洗干净。
4. 清洗周期及存放地点4.1 普区工作服4.1.1 本区域的工作服包括黄色工作服、白大褂、深色工作服。
4.1.2 洗衣间、晾衣间设在楼下大厅。
4.1.3 本区域工作服一般一周换洗一次，每周五班后各人将换下的脏工作服放在指定地点。
个别人因较少使用工作服，工作服较洁净的，可适当延长清洗间隔。
特殊情况下污秽严重的工作服应随时清洗。
无菌工作服清洁消毒规程
广东和本堂科技制药有限公司目的：建立10000级局部100级区无菌工作服的清洁消毒规程，确保无菌服的清洁无菌。
范围：适用于10000级局部100级无菌工作服的清洗消毒。
职责：操作工（洗衣工）、车间管理员对本规程的实施负责，QA负责监督本规程的实施规程：1．洁时间及频率：无菌工作服、口罩每次使用后清洗灭菌。
2．洁工具：滚筒式洗烘衣机。
3．清洁剂：洗衣液、注射用水。
4．清洗地点：100000级洗存衣间。
5．整理地点：10000级局部100级区理衣间层流罩下。
6．清洁消毒程序及方法：6.1 洗衣工按照《人员进入100000级洁净室(区)净化规程》进入100000级洁净室（区）。
6.2 操作工将换下来的无菌工作服连同专用清洁存衣袋，用密闭不锈钢容器带出更衣间，通过一般生产区与100000级传递窗送入100000级洗存衣间。
6.3 洗衣工在洗存衣间将工作服放进洗衣机内，每次清洗不超过五套工作服，使用30-50ml洗衣液，加注射用水至洗衣桶的三分之二处。
6.4 按《洗衣机标准操作规程》设置洗衣程序（设置为“正常”）。
对工作服进行清洗15分钟，洗毕放掉洗涤液; 再加注射用水进行漂洗至洗涤水无泡沫为止，甩干。
6.5.无菌工作服用的存衣袋清洁和无菌口罩的清洁，按无菌工作服的清洗方法进行洗涤、甩干及烘干。
7．整理：干燥好工作服在10000级区局部100级理衣层流罩下进行整理，按编号逐套装入衣物袋内，装无菌工作服的袋子材质要耐高温。
8．无菌工作服的灭菌：8.1 10000级局部100级使用的无菌工作服、口罩需进行灭菌处理。
洗衣工将内装无菌工作服和口罩的耐高温布袋，通过传递窗传入10万级洗烘瓶消毒间，消毒操作工用脉动真空蒸汽灭菌器以纯蒸汽于121℃灭菌30分钟。
8.2 洗衣工按照《人员进入无菌洁净室（区）净化规程》进入无菌灌装间，将灭菌的无菌工作服从灭菌器中取出，存放到无菌区更衣间存衣柜中保管，备用。
8.3 灭菌后的工作服在二天内使用，超过期限需重新进行灭菌处理。
工作服清洗消毒记录
⼯作服清洗消毒记录
⼯作服清洗消毒记录
：
填写说明：
1、本表⽤于⼯作服清洗消毒情况记录。
2、记录编号、顺序号由印刷时统⼀印制；
3、表格内容：
（1）⽇期：填写进⾏清洗消毒的⽇期。
（2）车间/班组：填写清洗的⼯作服所属车间或班组名称。
（3）数量：填写清洗消毒⼯作服的数量。
（4）清洗开始、清洗结束：分别填写⼯作服清洗开始时间和结束时间。
（5）消毒⽅式、消毒时间：分别填写对⼯作服进⾏消毒的⽅式和消毒时间长度，如:100ppm次氯酸钠消毒液浸泡、10min，悬挂紫外灯照射、30min等。
洗⾐房不进⾏消毒时，不填写。
（6）操作⼈：⼯作服清洗消毒⼈员签名确认。
（7）备注：必要时记录其他异常情况。
（8）审核⼈：⽣产科负责⼈签名确认。
洁净工作服管理制度
1、主题内容本制度规定了洁净室洁净工作服、鞋、口罩的选料、款式要求及其更换次数和洗涤、消毒、存放方法。
2、适用范围本制度适用于公司洁净室工作服的管理。
3、洁净工作服的选料要求3.1 洁净室操作人员所穿洁净工作服、工作帽应选择质地光滑、不产生静电、不脱落纤维和颗粒物质的布料制作。
3.2 洁净工作服和工作帽应能有效遮盖内衣、毛发，防止皮肤屑、头发屑掉落，服装的设计应考虑清洗、穿着方便。
3.2 口罩应选用不掉纤维的材质，一般采用6层纱布制成。
应能有效防止人员呼吸、讲话、打喷嚏时气流或唾液喷向产品。
3.3 工作鞋应有效的遮盖脚部，应轻便易清洗。
4、洁净工作服的款式、颜色4.1 洁净工作服的款式分为分体服（帽子、上衣、裤子分开），帽子能束住头发，袖口、裤口装有松紧带，工作服无口袋，颜色应为统一色。
4.2 口罩应罩住嘴部和鼻孔。
5、工作服更换清洗次数5.1 洁净区洁净服夏季每隔3天更换清洗一次，秋季每隔7天更换清洗一次。
5.2 口罩每天清洗一次，严禁正反面两面使用。
5.3 工作鞋每周更换清洗一次。
6、洗涤消毒和存放规定6.1 洁净室洁净工作服由工艺卫生管理员集中统一在三十万级净化级的环境中清洗、干燥、整理。
6.2 口罩由洁净室操作人员自己每天清洗，更换使用。
6.3 工作鞋由洁净室操作人员自己每周清洗、干燥。
6.4 洗涤程序：用洗衣粉浸泡5分钟→ 用自来水漂洗5分钟→ 用配制0.01%新洁尔灭溶液浸泡1分钟→ 再用纯化水进行漂洗2分钟→ 甩干烘干→ 紫外线灯消毒40分钟。
6.5 工作服洗涤.消毒完毕后，应如实填写“洁净工作服清洗消毒记录”。
6.6 工人下班后，工作服应挂在二更的衣架上（洗涤日除外），每天用紫外线灯消毒40分钟。
6.7 参观服和闲置工作服由工艺卫生管理员负责清洗、消毒、装袋密封保管。
7、形成文件MSW/ YZ 6.4- 04-《工作服消毒方法验证》8、质量记录记录控制一览表9、编制和审批本制度根据MSW/CX 6.4-00-2007《工作环境控制程序》编制。
食品生产企业需要的食品安全管理制度和记录表单
食品生产企业需要的食品安全管理制度和记录表单符合《食品生产许可审查通则（2023版）》审查要求的管理制度和记录清单《食品生产许可审查通则2023版》于2023年10月发布，2023年11月1日开始实施，将所需要的制度和记录清单分享，制度文本和记录格式，大家要根据法规要求和企业实际情况制订和设计清单仅供参考，各地要求不尽相同，大家要根据自己情况合规管理并制度化，形成记录。
制度清单1 .进货查验记录制度2 .生产过程控制管理制度3 .出厂检验记录制度4 .食品安全自查管理制度5 .从业人员健康管理制度6 .不安全食品召回管理制度7 .食品安全事故处置管理制度8 .从业人员培训管理制度9 .不合格品管理制度10 .消费者投诉处理制度11 .食品安全责任管理制度12 .原辅料供应商审核制度和采购计划13 .原辅料采购管理制度14 .原辅料索证索票制度15 .检验管理制度16 .厂区卫生管理制度17 .生产环境卫生管理制度18 .设备管理制度19∙设备保养和维护制度20 .不合格品与不合格事项管理制度21 .仓库管理制度22 .产品留样管理制度23 .化验室管理制度24 .食品安全应急预案25 .产品标识及追溯管理制度26 .产品运输和交付制度27 .预包装食品标签审核制度28 .废弃物存放和清洗制度29 .工作服清洗保洁制度30 .日管控周排查月调度工作制度记录清单：编号表格名称重要程度填写要求1厂区环境卫生检查记录重要生产期间一天一次，非生产期间一周一次2生产车间卫生检查记录重要生产期间一天一次，非生产期间一周一次3员工个人卫生检查记录重要生产期间一天一次，非生产期间一周一次4蚊蝇虫鼠消杀记录重要生产期间一天一次，非生产期间一周一次5废弃物处理记录一般生产期间每2个批次填写一次，非生产期不填6有毒有害物品一览表一般一年填一次，后续每次购买填一次7消毒剂配制使用记录重要生产期一天一次8生产设施设备一览表一般一年一次9设备维修保养计划重要一年一次10设备维修保养记录重要一月最少一次11仪器设备检定校准记录重要一年一次（压力表半年一次）12温湿度记录表一般生产期间一天一次，非生产期间一周一次13工作服清洗消毒记录一般每生产批次日期第二天填一次14合格供方名录重要一年一次，后续有新增再增加15供方审核记录一般一年一次，后续有新增再增加16采购计划单一般17糖浆制品原料进货验收记录重要每原料批次填写一次18蜂蜜原料进货验收记录重要每原料批次填写一次19糖浆制品原料检测报告重要每原料批次填写一次20蜂蜜原料检测报告重要每原料批次填写一次21生产计划表一般每生产批次日期前填写或不填22投配料记录重要每生产批次填写一次23糖浆制品生产工序记录重要每生产批次填写一次24糖浆制品成品检测报告重要每生产批次填写一次25蜂蜜生产工序记录重要每生产批次填写一次26蜂蜜成品检测报告重要每生产批次填写一次27大包装灌装记录重要每生产批次填写一次28糖浆制品检测原始记录重要每个原料报告和成品报告配套一次29蛭蜜理化原始记录重要每个原料报告和成品报告配套一次30微生物检测原始记录重要每个蜂蜜原料报告和蜂蜜成品报告配套一次31包装桶验收记录一般包装桶进货时填写32关键控制点检查记录重要每生产批次填写一次33车间臭氧消毒记录一般每生产批次填写一次，和罐装记录同步34设备设施清洗消毒记录重要每生产批次之后填写35产品留样记录重要每批次原料和成品留样36试剂配制记录一般配制时填写，一年2到3次37试剂标定记录一般配制时填写，一年2到3次383940化验室检验仪器清单一般一年填一次41不合格品处理记录重要空白表格留存42产品召回记录单重要空白表格留存43运输交付记录重要每批次成品销售时填写44顾客投诉处理记录表一般空白表格留存45年度培训计划一般一年一次46培训申请表重要每月最少一次47培训签到表重要每月最少一次48培训记录表重要每月最少一次49人员学习培训效果评估表重要每月最少一次50溯源检索一览表重要每成品批次一次51自查记录重要一年最少一次52食品安全事故处置记录重要空白表格留存53食品安全风险防控记录表重要空白表格留存54食品原料辅料索证索票台账重要原料进货时填写55原料出入库台账重要原料进货时和原料出库时填写56包装出入库台账重要包装进货时和包装出库时填写57成品出入库台账重要成品入库和销售时填写58产品销售台账重要产品销售时填写59化验室检测台账一般原料检测和成品检测时填写60食品包装索证索票台赚重要包装进货时填写61健康证登记表重要一年一次62标签审核记录表一般每个产品一次食品安全法第五十条63化验室间比对评审报告 一般 每年2到3次 64每日食品安全检查记录 重要 每天一次 65日管控记录 重要 每天一次 66周排查记录 重要 每周一次 67月调度会议记录 重要 每月一次 68法律法规清单 一般 有法律法规更新时填写 69标准清单 一般 有标准更新时填写 70食品召回演练 一般 一年一次 71 食品安全事故应急演练 一般 一年一次备注：38、39空出可能作者出于企业保密等原因删除 //食品安全管理需要的制度汇编，附法律依据和编写思路//完善的食品安全管理制度是生产安全食品的重要保障，食品生产企业应按照《食品安全法》等法律法规、标准的要求建立各项制度。
工作服清洗消毒记录
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件
审核：
工作服清洗消毒记录
送洗人 清洗消毒时间 送回日期 存放地点
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月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日
更衣室 更衣室 更衣室 更衣室 更衣室 更衣室 更衣室 更衣室 更衣室 更衣室 更衣室 更衣室 更衣室 更衣室 更衣室
接收人(签字)
备注
消毒液消毒（ ） 消毒液消毒（ ） 消毒液消毒（ ） 消毒液消毒（ ） 消毒液消毒（ ） 消毒液消毒（ ） 消毒液消毒（ ） 消毒液消毒（ ） 消毒液消毒（ ） 消毒液消毒（ ） 消毒液消毒（ ） 消毒液消毒（ ） 消毒液消毒（ ） 消毒液消毒（ ） 消毒液消毒（ ）
部门:洗衣房 单位
送洗时间
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设备设施维护清洁规程
设备设施维护清洁规程1控制目标1.1在加工过程中，所有工器具和接触产品的设备表面等必须使用有效清洁剂、消毒剂或82℃热水进行清洁消毒后，才可与产品接触。
1.2确保食品接触面的设计、安装便于卫生操作、维护和保养，符合卫生要求。
2与食品表面接触表面的分类1生产加工设备预清洗机、蒸汽烫毛隧道、打毛机、劈半锯、分段锯、锯骨机。
2案台和工器具扁担勾、案板、刀具、斗车、架车、周转筐等3加工人员的手、工作服、手套等4产品的内外包装材料3与食品接触表面的材料4清洗消毒程序及包装卫生要求4.1加工设备4.1.1血槽清洗消毒班前：清水冲洗。
班后：清水冲刷，100PPM NaclO喷洒消毒，清水冲洗。
4.1.2蒸气烫毛隧道班后：清水冲刷。
4.1.3打毛机班后：清水冲刷。
4.1.4劈半锯班前：82℃热水消毒。
工作中：用82℃的热水每头一消毒。
班后：清水冲刷→82℃热水消毒。
4.1.5分割车间传送带班前：75%的酒精喷洒消毒。
工作中：定时（60分钟）用75%的酒精喷洒消毒。
班后：洗涤剂洗涮→100PPM NaclO喷洒消毒→清水冲洗。
4.1.6分段锯班前：75%的酒精喷洒消毒。
班中：定时（60分钟）用75%的酒精喷洒消毒。
班后：洗涤剂洗涮→100PPM NaclO喷洒消毒→清水冲洗。
4.2案面、工器具的消毒4.1刀具屠宰车间：用82℃以上热水每头一消毒；受污染时，采用紧急消毒程序。
分割车间：每60分钟用75%的酒精喷洒消毒；受污染时，立即清洗消毒。
4.2案面班前：75%的酒精喷洒消毒。
班中：每隔60分钟用75%的酒精喷洒消毒。
班后：清水冲洗→82℃以上热水冲洗消毒。
4.3周转盒送往刷盒间清洗消毒。
4.4分割车间刀板班前：清水冲洗班后：纯碱刷洗→清水冲洗→75%酒精喷洒消毒。
工作中：定时（60分钟）用75%的酒精喷洒消毒。
4.5其它工器具（垫板、托盘、料斗车、液压车、钩子、铁盒、架车等）班后：清水冲洗→82℃以上热水消毒2分钟。
工作服清洗消毒管理制度
工作服清洗消毒管理制度
工作服清洗消毒管理制度
⒈制度概述
工作服清洗消毒管理制度适用于公司员工使用的工作服的清洗和消毒流程和标准，旨在确保员工使用的工作服的清洁、卫生和安全，减少交叉感染的风险，保障员工健康。
本制度涵盖了工作服的选择、清洗、消毒、监管和管理等主要内容。
⒉工作服的选择
⑴根据工作环境和职业特点确定工作服的类型和数量。
⑵选择符合国家相关标准的工作服材质，确保其透气、舒适、易清洗、耐磨和防静电等性能。
⑶注意颜色的选择，以符合公司形象和特定工作要求。
⒊工作服的清洗与消毒
⑴工作服在每日使用后需要归还公司指定的集中清洗点进行清洗和消毒。
⑵清洗过程中应使用专用洗涤剂，并按照清洗剂说明书的要求进行操作。
⑶清洗后的工作服应进行烘干，并保证干燥度达到标准要求。
⑷清洗过程中应对工作服进行分类，避免不同种类工作服交叉
感染。
⑸清洗设备、工具及清洗区域应保持清洁，并定期消毒、清理。
⒋工作服的监管与管理
⑴设立专人负责工作服的监管与管理工作，包括工作服的注册、登记、发放、回收、清洗、消毒、更换和报废等。
⑵建立工作服的档案管理制度，记录每位员工的工作服使用情况。
⑶定期检查工作服的状况，如发现有损坏、丢失、污染等情况，及时更换或报修。
⑷定期对工作服的清洗和消毒进行抽检，并记录检测结果。
附件：
⒈工作服清洗消毒记录表
⒉工作服注册登记表
⒊清洗消毒设备使用记录表
法律名词及注释：
⒈国家相关标准：指符合国家有关法律法规、行业标准和行业
协会要求的标准。
⒉交叉感染：指不同人员或物体之间传播致病微生物的现象。
09洁净服管理规范
有限公司
洁净服管理规范XY1-SC-09
1、目的：建立标准化的洁净服管理规程，指导洁净服的使用和管理。
2、范围：适用于洁净服使用、清洁消毒、管理。
3、责任：生产部负责组织实施，质量部负责监督。
4、术语：无
5、内容
5.1洁净服进行编号管理。
洁净服穿着按《洗手更衣作业规范》执行，规范要求。
脱下的洁净服应叠放整齐，放入储衣柜。
洁净服不可带出洁净区使用。
5.2洁净服如有破损或严重污染不可清洁，不应再次使用，应及时上报，申请领取更换。
5.3洁净服（鞋）应定期更换、清洁、消毒，一周两次。
5.4需清洗的洁净工作服及工作鞋，应在二更衣间换下并放置在待清洗洁净服存放框内，由轮值工作人员收取后做清洁消毒处理。
5.5将存放在待清洗洁净服存放框里的洁净服搬至洗衣间，记录洁净服编号后，打开洗衣机注入纯化水和清洗剂，将洁净服放入清洗干净。
5.6洁净服洗干净后放置到清洗框，倒入消毒液完全浸泡，消毒30分钟以上，捞出洁净服用洗衣机脱水，烘干。
或者采用紫外灯照射30分钟。
5.7洗净后的工作鞋用消毒液浸泡30分钟，晾干即可。
5.8消毒剂可采用0.现新洁尔灭、84消毒液等，每月交替使用。
5.9把清洗消毒后的洁净服整理好，按编号放置于洁净工作箱内。
5.10洁净工作服管理负责人严格填写《洁净服工作鞋清洗消毒记录》。
6、相关记录
《洁净服工作鞋清洗消毒记录》。
工作服(鞋)清洁、消毒记录
博德生物技术（德州）有限公司受控文件
工作服、工作鞋清洁、消毒记录
记录编号：SOR-BD-WS-001-A/0 日期清洗内容消毒时间整理发放人复核人工作服编号：
工作鞋编号：
工作服编号：
工作鞋编号：
工作服编号：
工作鞋编号：
工作服编号：
工作鞋编号：
工作服编号：
工作鞋编号：
工作服编号：
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工作服编号：
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工作鞋编号：
工作服编号：
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ISO22000-2018食品安全管理体系食品安全OPRPs操作性前提方案
《人员卫生检查记录》
员工个人卫生应达标（洗手、穿戴）
检查
目检
每天抽检
餐厅主管
发现不合格者，不能上岗
对个人卫生、工作服进行检查
《人员卫生检查记录》
提高员工有关食品安全卫生意识
培训
考核
考试
每年二次
办公室主任
考核或考试不合格的，不能上岗工作
考核或考试成成绩单
《培训记录表》
新员工上岗前要体检
《消毒液配制使用记录》
鞋、工作服
观察
上班前
餐厅主管
在检查时发现问题采取适当的方法及时纠正，培训员工
单位主管每周一次负责对本单位人员工作服的清洁程度进行卫生检查
《工作服清洗消毒记录》
3、防止交叉污染控制
OPRP（3）
安全
危害
控制要求
监控
纠偏措施
验证
记录
什么
方法
频率
谁
防止交叉污染
人流带入的生物和化学危害
谁
有毒化学品
化学危害
所有化学品要做到:标识清晰，帐物一致
现场
检查
每月
餐厅主管
发现标识不清，要经过鉴定确认;不能
确认的，按报废处理
进行检查和复核
《餐厅卫生检查记录》
清洁剂要按规定进行管理:分开存放，严格发放，杜绝泄漏
现场
检查
每月
餐厅主管
1，发现问题，及时纠正
2，如有泄漏者，要及时清理干净
进行检查和复核
OPRPs-07 员工的健康控制
OPRPs-08 虫害、鼠害的控制
1.水卫生控制
OPRP（1）
控制的危害
控制措施类别与方法