食品安全知识培训内容及照片

邳州市向阳小学食品安全知识培训

3．生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；

4．选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；

5．尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；

6．不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生肉；

7．不吃无卫生保障的街头食品；

8．少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

总之，只有养成良好的饮食卫生，才能有健康的身体，才能更好的学习知识。

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第三步是揉搓，（也是最重要步骤）手心、手背、手指、手指缝、手指甲缝、手腕都要用洗手液揉搓到；第四步是把手上的洗手液用水冲洗干净。

记住病从口入，细菌往往是通过我们的手进入到嘴巴里。

四、学会识别食物的安全

小朋友们，老师接下来讲一讲食物的安全问题，我们在吃东西时，首先要对食物进行鉴别。也就是说看看食物是否变色（如腐烂的水果饮料等）、闻闻是否变味（肉类或鱼类等）。发霉、腐烂的食物我们就不能吃了。

现在，通过老师的讲解小朋友们知道了很多关于食物安全方面的常识，希望你们今后养成正确的饮食卫生习惯。谢谢大家！

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饮用，还有一些含有咖啡因成分的食品同样不能让孩子食用。所以，在为孩子选购食品时一定要仔细查看产品配料表。

4.食品加工方式。以膨化食品为例，膨化食品包装袋内一般要填充气体以达到防止破碎等目的，按照欧美等国家的规定，包装袋中应该填充清洁、无毒、干燥的氮气。但是我国目前还没有相关强制性标准和法规，有些产品包装袋中填充的是压缩空气，这会对产品的口感、保质期等产生影响，因此，应选择包装袋上标注有“充装氮气”的字样的产品。

5.不盲目随从广告。广告的宣传并不代表科学，而是商家利益的体现。家长要培养孩子从天然食物中汲取营养的良好习惯，多水果、蔬菜，均衡饮食。

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10．烧烤类食品，主要危害是：（1）含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；（2）1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；（3）导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

六、食品卫生的相关案例

2010年６月２３日广西玉林一小学发生食物中毒事件，70人入医治疗，经调查证实是食用变质细菌污染的食物所致。

2011年３月８日，亳州一中学晚餐后陆续出现部分学生腹痛呕吐现象，被紧急送往医院诊治。后经查实这部分学生在校外小餐馆就餐后出现上述症状，初步诊断为亚硝酸盐污染食物而引起的中毒。

同学们，只要我们认识和了解食品安全知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，健康消费、科学消费、安全消费，保证我们的身体健康。食品安全的问题需要全社会的共同参与，让我们积极行动起来，履行我们共同的职责，构建和谐健康的生活。最后祝愿大家健康快乐，学习进步！

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种致癌物质。

十三、世界卫生组织倡导的食品安全制备10条原则是什么？

1.选择经过安全处理的食品；

2.烹调食品要彻底加热；

3.做好的熟食品要立即食用；

4.注重熟食品的贮存；

5.经贮存的熟食品，食用前要彻底加热；

6.防止生食品污染熟食品；

7.反复洗手；

8.注意保持厨房用具表面清洁；

9.防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品；

10.使用洁净水。