久司日本酵素的排毒之旅

久司日本酵素的排毒之旅

一、久司巴西酵素特色

1.世界权威的配方

久司酵素的配方出自于“健康长寿饮食法Macrobiotic Diet” 的创建者，世界著名营养学家久司道夫博士。久司博士根据被公认的日本传统饮食文化“健康长寿饮食法”为基础，“现代人体对营养吸收能力的阴阳平衡”理论为依据，在无污染的anew巴西农场肥沃的土地上，从上百种植物中筛选出八十多种原料（谷物类，豆类、蔬菜类、水果类、海藻类），通过特殊工艺生产出久司酵素，在国外被誉为“健康长寿饮食法”的杰出作品。

长寿饮食法Macrobiotic Diet 金字塔配方

黑糖、水、柑橘、凤梨、香蕉、苹果、木瓜、石榴、玄米、蜜瓜、燕麦、栗米、大麦、豌豆、眉豆、褐豆、黑芝麻、黍的谷物、小豆、大豆、黑麦、黑豆、兵豆、玉米、牛油果、樱桃、梅子、柠檬、洋梨、葡萄、芒果、西瓜、南瓜、白薯、番茄、胡萝卜、木薯、辣椒、红萝卜、白萝卜、白菜、牛蒡、杨桃、腰果、坚果、蜂蜜、猕猴桃、纳豆、裙带菜、海带、甘蓝、菊苣、佛手瓜、椎茸、蘑菇、迷迭香、肉桂、柠檬草、丁香、洋茴芹、马黛茶、甜菊、百里香、莲藕、胭脂树、雪莲果、瓜拉那、母菊、玫瑰茄、洋薄荷、欧芹、茴香、山茶、番红花、罗勒、八角、刺果番茄枝、阿稣果、巴西莓、低聚果糖、海苔、花椰菜、菠菜

2.无污染原料的产地

久司酵素的原料产地—ANEW巴西农场位于世界自然遗产保护区—巴西帕塔纳鲁平原南部地区内，面积69平方公里。

这里地处赤道附近，气候炎热潮湿，雨量充沛，原始土层沉积深厚，富含多种有机物质。在这无垠的肥沃

土地上，覆盖着稠密的热带雨林。这里形态各异、万紫千红的各种果蔬药材等植物品种达3万种以上。这里拥有亚马逊河4条支流，浩浩荡荡，千回万转，淡水资源特别丰富。从生态学角度来看，农场最大的财富不仅仅有丰富的淡水资源动植物以及他们之间复杂的依存关系，同时还拥有大片的茂密森林所制造的大量氧气。

久司酵素的原料来自于这片从未使用过农药和化肥的土壤，土壤的肥力完全来自于腐叶、动物粪便和原始的积累。原料产地的无污染优势是久司酵素的一大特点。

3.神奇之水

在巴西ANEW农场地下1500米岩石层中，拥有350年前形成的矿物质含量相当平衡的涌泉水就有五处，每天供水量达到2500万立升。水的品质被确定为1.2硬度的超软水。这种超软水萃取植物养分的能力是一般淡水无法比拟的。这种神秘莫测的超软地下水在世界上极为罕见，在巴西被誉为神所恩赐的水。

4.特殊制作过程——三级发酵工艺

目前市场上出现的一半酵素均采用酵母菌核乳酸菌的二级发酵工艺，这种工艺的致命弱点，就是产品的生理活性物质种类上少且含量低，稳定性差。

久司酵素在二级发酵完成以后，充分利用了巴西农场大气环境中自生存在的醋酸菌的作用，在多用了六个月的时间进行三级发酵。三级发酵的工艺赐予了久司酵素比一般酵素风味更纯正、酵素种类更丰富、活性更加稳定、功效更好。

5.保留更多养分的原汁型酵素

久司博士认为，有许多对人体有用的养分是存在于植物的壳、皮和籽中，比如，谷物中95%的营养成分存在于米糠中，因此脱壳去皮留籽的发酵工艺是不科学的。因为水对这些物质中的营养成分的萃取率是很低的，保留更多营分的酵素应该是原汁型。

鉴于这个理论，久司酵素的剂型特地采用了原汁型，在发酵完成之后通过特定的技术把原料中的果籽和细小纤维保留了下来。

二、创始人

久司道夫Michio Kushi简介

Microbiotic Diet长寿饮食法的开拓者。长寿饮食法起始人樱泽如一的大弟子，将其理念修改为更适合现代社会的饮食法，在美国发扬光大，带动健康饮食的革命，形成一股挡不住的风潮。最近以反向输入之形态引进日本。

1926年出生于和歌山県。东京大学法学部政治学科研究生毕业。49年11月去往美国哥伦比亚大学进修政治学。受古希腊、中国等饮食文化思想的影响，决心要努力修正人类的生活方式、世界的饮食形态。

他的饮食法用于美国丽兹卡尔顿酒店，被前副总统戈尔、好莱坞明星等所实践。在日本随着各种出版物的大量报道，被人们所关注。2005年根据日本经济新闻报道一成以上1947-1957出生的女性都在试用这种饮食方法。在美国已有400万人正在实践和受益于这个理论。久司先生本人也因此而荣获1995年联合国著述人协会（Association of Person of United Nations Writing）颁发的优秀奖。

他的研究成果1999年被美国历史博物馆史密森氏学会（Smithsonian）资料馆永久保存。这是一个殿堂级的资料馆，只有世界著名的发明家，例如莱特兄弟、爱迪生等才有资格入选。而久司先生也是唯一一个被选中的日本籍学者，可见其研究成果的重大贡献。

*联合国著作人协会授奖

*美国国立历史博物馆收存

*美国国会褒扬

“I selected over 80 kinds of whole foods based on the macrobiotic theory, placing an emphasis on intestinal absorption of vitamins and minerals.” Michio Kushi

优良素材和久司理论的完美结合

在美国从著名歌星麦当娜和影星尼克尔希德曼开始，多数的好莱坞明星经过实践证明【久司生机延寿理论（Macrobiotic）】已成为健康财富的基本常识理论。作为提倡改善现代食文化生活理论而闻名世界的久司

道夫先生，也正是（日本酵素）素材的提案者。

从100多种候选素材中，结合思虑人体肠内对营养吸收能力和营养阴阳平衡理论基础上严格筛选出了80种类的素材。这些生长在土壤肥沃的巴西大地上的农作物谷类、豆类、蔬菜类、水果类、植物类、海藻类等都完美融合了久司先生的理论。

久司道夫先生花费了55年以上的时间，指导了以美国为中心的世界各国改善现代食文化生活的工作，但经过这长年工作经验中还有一个令人担忧的问题让他感到烦恼。那就是虽然名人和白领阶级人们的【食文化】生活被改善了很多，但大多数一般市民阶层的食文化仍维持在被称为高脂肪、低营养的【速食食品】生活状态。如果能有一种食品既能被所有人接受又能实践健康食品理论，这一种也是久司先生的愿望。

ANEW运动33年以来的愿望就是从低龄儿童到高龄老人。无论是谁都能食用普通食品而达到健康的目的。我们也在为实现愿望而努力和贡献。

久司先生和ANEW运动的愿望。【久司酵素】将它们合二为一，使梦想成为现实。

三、产地

久司巴西酵素产地-纯净的巴西保护区

这里地处赤道附近，气候炎热潮湿，雨量充沛，原始土层沉积深厚，极富多种有机物质。在这无垠的肥沃土地上，覆盖着稠密的热带雨林。这里形态各异、万紫千红的各种果蔬药材等植物品种达3万种以上。久司巴西酵素－80的原料来自于这片从未使用过农药和化肥的土壤，土壤的肥力完全来自于腐叶、动物粪便和原始的积累。原料产地的无污染优势是久司巴西酵素－80的一大特点

南美大陆巨大的地底湖——加纳里地下水系涌出的贵重水资源

ANB农场周围拥有四条河流，水资源特别丰富。农场内目前被确认的涌泉水就有五处，每日出水总量约2500万升。水中含有丰富的矿物质和硅元素，注入游泳池呈现出纯净的淡蓝色。水的硬度系数为1.2.这种超软地下水在世界上也极为罕见。当然也不含任何污染物质。这里的涌泉水源来自南美大陆沉睡地底的【加纳里湖】（地下水）。加纳里湖位于巴西西南部，穿越了阿根廷，巴拉圭，乌拉圭地区，面积相当于日本3.15倍约占120平方公里。不可思议的是ANB农场周边的农场都没有发现来自加纳里湖的涌泉水。也因此被喻为【神赐予人间的水】

酵母，乳酸菌和醋酸发酵

当地强力的醋酸菌作用使得【久司酵素】拥有比普通酵素耐热的特长

久司酵素和普通酵素一样都采用酵母和乳酸菌的发酵方法。但是令人意外的是经过一、二次发酵后自生在农场强盛的醋酸菌的介入使巴西酵素产生了第三次发酵过程。相当于日本酒中【山廃仕込み】发酵过程。也正是因为这样使巴西酵素拥有比没有经过醋酸发酵的酵素耐强热的特长。试制阶段我们用同样的材料和发酵菌分别在ANB农场生产的酵素味道最纯正美味。也说明了不仅需要拥有优良的素材和水质，ANB农场大地资源也起到了重要作用。

ANB农场

6900平方公里广大的面积