植物激素在农业上的使用

乙烯利
河北农业大学食品科学技术学院教授赵文课题2006年发表文章
“乙烯利体内致突变性研究”
他采用小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形试验分别检测了 乙烯利对小鼠体细胞和生殖细胞的致突变性。 3个实验组的微核发生率(6．13％o、9．13％o、11．25％o)与 阴性对照组(2．88％o)比较，差异极显著(P<0．01)，且存在一 定的剂量一反应关系。 各剂量组精子畸形率(39．6％o、50．4％o、49、6％o)与对照 组(38．6％o)比较，中、高剂量组存在明显差异(P<O．05)。 表明乙烯利对体细胞和生殖细胞有致突变性
矮壮素
······
在自然界中残留， 对环境产生危害。 占农业使用95%左 右，使用不标准， 不规范，滥用问题 严重。 部分已证实，会对 人体产生危害。
乙烯利
•促进果实成熟 •疏花疏果 •促进植株矮化 •打破种子休眠
乙烯利的滥用及随意提高使用 浓度、盲目改变使用时间等现 象，导致乙烯利在果蔬中的残 留严重。
大果灵（CPPU）
促进果实细胞分裂，能显 著促进果实的膨大。 广泛应用于猕猴桃、枇杷 果、葡萄、苹果等 改变果实营养结构比例， 造成果实营养失调，畸形， 口味不佳，品质降低。 使用大果灵的水果营养流 失严重，对人体危害尚不 明确。
全国各地，猕猴桃果 农，因施用大果灵， 致使猕猴桃滞销··· 喷施大果灵显著降低 可溶性固形物含量和 风味品质，果实极易 软化和腐烂。
2，4-D
•做为除草剂 •防止番茄、棉、菠萝等落 花落果 •形成无子果实
2, 4-D为小分子有机物。 具有较低的土壤吸附性和较高的渗 流能力。 在世界不同水域的天然水体中经常 可以检测到2,4-D的存在，甚至可 以达到几百mg/。
2,4-D对人体和动物具有潜在的 致畸、致突变和致癌效应。 世界上多数国家和组织都对 2,4-D在水中的浓度作了相应的 限制。

中国植物激素应用的管理
外国植物激素应用的管理
专家称，我国应尽快制订果蔬使用“植物激素”
的标准。 我们需要明确并规范“植物激素”的安全使用 技术，如是否继续使用或禁用、使用方法及注 意事项等。 使果农、菜农按照标准使用植物激素，保证瓜 果蔬菜的质量及人们身体的安全与健康。
Baidu Nhomakorabea植物生长激素
生长素
植物生长调节剂
乙稀利
植物体内自身 产生
赤霉素 细胞分裂素 易分解，难提
人工合成
大果灵 2，4-D 易提炼，难分
炼
乙烯 矮壮素
解
占农业生产上 激素使用比例 ······ 的5%
占农业生产上 ······ 激素使用比例 的95%
乙稀利 大果灵 2，4-D
人工合成，难降解，
矮壮素
•缩短植株间节、矮壮并抗倒伏。 •促进植株的生殖生长（即花和果 实的生长）。 •促进叶片颜色加深，光合作用加 强。 •提高植株的坐果率、抗旱性、抗 寒性和抗盐碱的能力。
高浓度矮壮素易引起急性中毒， 中毒后一引起精神委靡，抽搐 等；死亡多发生于24小时内。 它易残留于瓜果蔬菜上，被人 体吸收后在体内很少代谢降解， 对人有一定毒性。
生长素 赤霉素 细胞分裂素 乙烯 ······
自然产生，易降解，
对环境危害性尚不 明确。 占农业使用率5%， 使用不标准，不规 范。 对人体的危害性尚 不明确，但会对人 体产生一定的影响。
赤霉素
实用预防医学第12卷湛 进，钟才高，关岚等人 “赤霉素对小鼠仔鼠生长发育的影响”
将怀孕小鼠及其所产仔鼠分为4组：A正常饲料组、B低剂量饲料组(赤 霉素浓度0．0625 g／kg)、C中剂量饲料组(赤霉素浓度0．2500 g／ kg)、D高剂量饲料组(赤霉素浓度1．000 g／kg)。 各组母鼠产仔后24 h起给予相应剂量的饲料，观察至第2O d，从21 d 起仔鼠雌雄分笼，直接给予相同剂量的饲料，在不同时间观察仔鼠生 长发育指标。 结果赤霉素染毒组仔鼠耳阔分离、牙齿萌出、长毛、开眼时间以及阴 道开口和睾丸下降时间均明显缩短，21、28、35、42日龄仔鼠的体重、 体长、尾长明显增加，与对照组动物相应指标比较，差异均存在统计 学意义(P<O．05)。
结论:赤霉素具有促进仔鼠出生后生长发育作用。
早熟？雌性化、中性化？有关？
我国农产品质量检测体 系建立仅十几年 卫生部制定的《食品中 农药最大残留限量》标 准发现，对于生长激素 的使用，该标准仅制定 了2，4-D、矮壮素、多 效唑和乙烯利在某些农 产品中的13项最大残 留限量指标。

国外已发展了几十年。 国际食品法典委员会发 布了8种植物激素64项 限量标准，欧盟发布激 素限量标准700项，即 使按当年的数据，欧盟 植物激素总限量标准数 量也是我国的53.8倍。