【精品推荐】食品甜味剂国家标准

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《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。

现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。

豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
七、发酵豆制品（04.04.02）
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
注：2760-2011中第36项为乙酸，现改为冰乙酸
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
与2760-2011相比减少如下物质：乳化硅油、聚甘油聚亚油酸酯
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
A.1，规定了使用范围和限量
注：以上表格中，红色代表新增，绿色代表删除。

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

食品安全国家标准食品添加剂使用标准
内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。

现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。

豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
一、可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)
注：2760-2011中第36项为乙酸，现改为冰乙酸
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
2760-2011相比减少如
下物质：乳化硅油、聚甘油聚亚油酸酯
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
与2760-2011相比，以下物质删除，转移到了表A.1，规定了使用范围和限量
注：以上表格中，红色代表新增，绿色代表删除。

甜味剂——精选推荐

甜味剂甜味剂据《⾷品添加剂⼿册》描述：甜味剂(Sweeteners)是指赋予⾷品或饲料以甜味的⾷物添加剂。

⽬前甜味剂种类较多，可分为：按其来源可分为天然甜味剂和⼈⼯合成甜味剂；按其营养价值分为营养性甜味剂和⾮营养性甜味剂；按其化学结构和性质分为糖类和⾮糖类甜味剂。

葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质，虽然也是天然甜味剂，但因长期被⼈⾷⽤，且是重要的营养素，通常视为⾷品原料，在我国不作为⾷品添加剂。

营养甜味剂是指某甜味剂与蔗糖甜度相同时，其热值在蔗糖热值的2%以上。

⾮营养型甜味剂是指热值低于蔗糖热值的2%。

天然⾮营养型甜味剂⽇益受到重视，是甜味剂的发展趋势，WHO 指出，糖尿病患者已达到5千万以上，美国⼈中有四分之⼀以上要求低热量⾷物。

在蔗糖替代品中，美国主要使⽤阿斯巴甜，达90%以上，⽇本以甜菊糖为主，欧洲⼈对AK 糖（安赛蜜）⽐较感兴趣。

这三种⾮营养型甜味剂在我国均可使⽤。

甜味剂环⼰基氨基磺酸钠19.002果冻0.65甜味剂环⼰基氨基磺酸钠19.002酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼⼲、⾯包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料0.65甜味剂异麦芽酮糖醇19.003雪糕、冰棍、糖果、饮料、糕点、饼⼲、⾯包、果酱（不包括罐头）、配制酒按⽣产需要适量使⽤甜味剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯19.004各类⾷品（罐头⾷品除外）按⽣产需要适量使⽤甜味剂麦⽛糖醇19.005鱼糜及其制品0.5甜味剂麦⽛糖醇19.005糕点5.0甜味剂麦⽛糖醇19.005⾖制品⼯艺⽤、制糖⼯艺⽤、酿造⼯艺⽤按⽣产需要适量使⽤甜味剂麦⽛糖醇19.005冰棍、糖果、饮料、糕点、饼⼲、⾯包、酱菜、糖果雪糕、按⽣产需要适量使⽤甜味剂⼭梨糖醇（液）19.006⾖制品⼯艺⽤、制糖⼯艺⽤、酿造⼯艺⽤按⽣产需要适量使⽤甜味剂⼭梨糖醇（液）19.006糕点5.0甜味剂⼭梨糖醇（液）19.006鱼糜及其制品0.5甜味剂⼭梨糖醇（液）19.006雪糕、冰棍、糖果、饮料、糕点、饼⼲、⾯包、酱菜、糖果按⽣产需要适量使⽤甜味剂⽊糖醇19.007糖果、糕点、饮料代替糖、按⽣产需要适量使⽤甜味剂⽊糖醇19.007⼋宝粥罐头35甜味剂甜菊糖甙19.008糖果、糕点、饮料按⽣产需要适量使⽤甜味剂甜菊糖甙19.008固体饮料、油炸⼩⾷品、调味料按⽣产需要适量使⽤甜味剂⽢草19.009⾁禽罐头、调味料、糖果、饼⼲、蜜饯、凉果、饮料按⽣产需要适量使⽤编辑本段使⽤情况甜味剂乳糖醇（4-β-D-吡喃半乳糖-D-⼭梨醇）果味（味）型饮料、冰淇淋、糕点、乳按正常⽣产需要适量使⽤甜味剂D-⽢露糖醇⽆糖⼝⾹糖200甜味剂糖精钠19.001话梅、陈⽪甜味剂糖精钠19.001⼲果、果仁、五得⾖、炒⾖类甜味剂糖精钠19.001话李、话杏、⽢草橄榄、⽢草⾦桔甜味剂糖精钠19.001芒果⼲、⽆花果⼲甜味剂糖精钠19.001⽠⼦展开甜味剂⽢草酸⼀钾及三钾19.010⾁禽罐头、调味料、糖果、饼⼲、蜜饯、凉果、饮料按⽣产需要适量使⽤甜味剂⼄酰磺胺酸钾（安赛蜜）19.011⽆糖（低糖）糖果、⽆糖（低糖）胶姆糖 2.0甜味剂⼄酰磺胺酸钾（安赛蜜）19.011餐桌⽤甜料（⽚状、粉状）每⽚、每包40mg甜味剂对世界的⾷品有重要的影响，从1900年产量的8百万吨到1970年的7千万吨。

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

食品安全国家标准食品添加剂使用标准
TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。

现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。

豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
一、可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
与2760-2011相比，以下物质删除，转移到了表，规定了使用范围和限量。

甜味剂食用量标准

甜味剂食用量标准
甜味剂的食用量标准因产品类型和生产商而异，但通常会遵循以下原则:
●糖尿病患者、肥胖者可用甜味剂代替糖，但应控制摄入量。

●甜味剂在某些产品中的最大使用量标准如下:水果罐头、果冻、冰淇淋类冷冻饮品、固体复合调味料等食品中的最大使用量为0.65g/kg;果酱、蜜饯凉果、腌渍的蔬菜、熟制豆类最大使用量为1.0g/kg;脱壳熟制坚果与籽类最大使用量为1.2g/kg;面包、糕点最大使用量1.6g/kg;带壳熟制坚果与籽类最大使用量为6.0g/kg;凉果类、话化类、果糕类最大使用量为8.0g/kg.
请注意，这些标准仅作为-般指导,实际使用量可能会因产品类型和生产商而有所不同。

如果您有任何关于特定食品或甜味剂的疑问，建议咨询营养师或相关专家。

甜味剂标签内容

产品名称：复配甜味剂产品型号：LM-100E甜度：100倍配料：阿斯巴甜：≤2.0%、安赛蜜：≤5.5%、甜蜜素：≤47%、糖精钠：≤11%、三氯蔗糖：≤0.2%、食用葡萄糖使用范围：按GB2760-2011食品添加剂使用标准规定，本产品可添加在饮料类（14.01包装饮用水类除外）、腌渍蔬菜、蜜饯、果酱、冷冻饮品（食用冰除外）、面包、糕点、饼干、复合调味料使用量：1. 饮料类（14.01包装饮用水类除外）、腌渍蔬菜、冷冻饮品（食用冰除外）、面包、糕点、饼干、复合调味料最大使用量≤1.1g/kg。

2. 果酱、蜜饯：最大使用量≤1.5g/kg产品名称：复配甜味剂产品型号：LM-100A甜度：100倍配料：阿斯巴甜：≤7.0%、安赛蜜：≤4.0%、甜蜜素：≤42%、糖精钠：≤10%、三氯蔗糖：≤0.15%、食用葡萄糖使用范围：按GB2760-2011食品添加剂使用标准规定，本产品可添加在饮料类（14.01包装饮用水类除外）、腌渍蔬菜、蜜饯、果酱、冷冻饮品（食用冰除外）、面包、糕点、饼干、复合调味料使用量：1. 饮料类（14.01包装饮用水类除外）、腌渍蔬菜、冷冻饮品（食用冰除外）、面包、糕点、饼干、复合调味料最大使用量≤1.2g/kg。

2. 果酱、蜜饯：最大使用量≤1.6g/kg产品名称：复配甜味剂产品型号：LM-200A甜度：200倍配料：阿斯巴甜：≤21%、安赛蜜：≤10%、甜蜜素：≤23%、糖精钠：≤10%、三氯蔗糖：≤0.5%、食用葡萄糖使用范围：按GB2760-2011食品添加剂使用标准规定，本产品可添加在饮料类（14.01包装饮用水类除外）、腌渍蔬菜、蜜饯、果酱、冷冻饮品（食用冰除外）、面包、糕点、饼干、复合调味料使用量：1. 饮料类（14.01包装饮用水类除外）、腌渍蔬菜、冷冻饮品（食用冰除外）、面包、糕点、饼干、复合调味料最大使用量≤1.3g/kg。

2. 果酱、蜜饯：最大使用量≤1.8g/kg产品名称：复配甜味剂产品型号：LM-300G甜度：300倍配料：阿斯巴甜：≤29.1%、安赛蜜：≤8.1%、甜蜜素：≤16%、糖精钠：≤3.4%、三氯蔗糖：≤0.3%、食用葡萄糖使用范围：按GB2760-2011食品添加剂使用标准规定，本产品可添加在饮料类（14.01包装饮用水类除外）、腌渍蔬菜、蜜饯、果酱、冷冻饮品（食用冰除外）、面包、糕点、饼干、复合调味料使用量：1. 饮料类（14.01包装饮用水类除外）、腌渍蔬菜、冷冻饮品（食用冰除外）、面包、糕点、饼干、复合调味料最大使用量≤2.5g/kg。

甜味剂——精选推荐

甜味剂甜味剂（Sweeteners）指赋予食品或饲料以甜味，提高食品品质，满足人们对食品需求的食物添加剂，如蔗糖、果糖和淀粉糖。

甜味剂应具备安全性高、引起味觉良好、稳定性高、水溶性好、价格合理等特点，甜度是甜味剂的重要指标。

大事记光影集锦1主要作用甜味剂在食品中的主要作用如下：（1）口感：甜度是许多食品的指标之一，为使食品、饮料具有适口的感觉，需要加入一定量的甜味剂。

（2）风味的调节和增强，在糕点中一般都需要甜味；在饮料中，风味的调整就有“糖酸比”一项。

甜味剂可使产品获得好的风味，又可保留新鲜的味道。

（3）风味的形成，甜味和许多食品的风味是相互补充的，许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的，所以许多食品都加入甜味剂。

2甜味程度甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物理、化学和生理过程。

甜味的高低称为甜度，是甜味剂的重要指标。

甜度不能用物理、化学的方法定量测定，只能凭借人们的味觉进行感官判断。

为比较甜味剂的甜度，一般是选择蔗糖作为标准，其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。

取蔗糖的甜度为100，其它甜味剂的相对甜度如下表所示。

各种甜味剂的相对甜度甜味剂相对甜度甜味剂相对甜度蔗糖100 木糖醇100~140乳糖16~17 糖精20,000~70,000半乳糖30~60 糖精钠200~700麦芽糖32~60 甜蜜素3,000~4,000D-甘露糖32~60 甘草200~500木糖40~70 天门冬酰苯丙氨酸甲酯10,000~20,000D-山梨糖醇60~70 1,4,6-,三氯蔗糖500,000葡萄糖74 二氢查尔酮麦芽糖醇75~90 （柚甘）10,000转化糖80~130 (新,橙皮,) 150,000~200,000测定相对甜度有两种方法：一种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的最低浓度，称为极限浓度法；另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液，然后以蔗糖溶液为标准比较该甜味剂的甜度，称为相对甜度法。

主要经济地区国家食品中允许使用的甜味剂类别

主要经济地区国家食品中允许使用的甜味剂类别目前，国际及各国允许在食品领域中使用的甜味剂有如下：1、国际食品法典委员会阿力甜、阿斯巴甜、环己基氨基磺酸盐（环己基氨基磺酸、环己基氨基磺酸钙、环己基氨基磺酸钠）、纽甜、三氯蔗糖、糖精（糖精（954i)、糖精钙(954ii)、糖精钾(954iii)、糖精钠(954iv)）、乙酰磺胺酸钾、赤藓糖醇（968）、麦芽糖醇(965i)、麦芽糖醇液(965ii)、甘露醇（421）、木糖醇（967）、乳糖醇（966）、山梨糖醇(420i)、山梨糖醇液(420ii)、索马甜（957）、异麦芽糖醇（953）。

2、美国木糖醇、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、天门冬酰苯氨酸甲酯（阿斯巴甜）、纽甜、三氯蔗糖、甘草及衍生物、甘露醇、糖精、糖精铵、糖精钙、糖精钠、麦芽糖浆、山梨糖醇、蔗糖、玉米糖（D-葡萄糖）、转化糖、玉米糖浆、果葡糖浆。

3、欧盟赤藓糖醇（E968）、甘露醇（E421）、木糖醇（E967）、山梨糖醇（E420），E420(i)山梨糖醇，E420(ii)山梨醇糖浆、异麦芽糖醇（E953）、乙酰磺胺酸钾（E950）、阿斯巴甜（E951）、环己烷氨基磺酸及其钠盐和钙盐（E952）、糖精及其钠盐、钾盐和钙盐（E954）、三氯蔗糖（E955）、索马甜（E957）、新橘皮苷（E959）、阿斯巴甜乙酰磺胺酸盐（E962）。

乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜（天门冬酰苯丙氨酸甲酯）、甘草酸二钠、糖精、糖精钠、D-山梨醇、三氯蔗糖、木糖醇、D-木糖、甘露糖醇、纽甜、索马甜、欧亚甘草、甜叶菊粉、甜叶菊提取物、氨基酸糖反应物、糖蜜（Molasses）、蜂蜜（Honey）（日本由于某些物质功能描述不清，可能对一些天然物质有遗漏）。

5、加拿大安赛蜜、阿斯巴甜、阿斯巴甜（以胶囊封存防止在烘焙过程降解）、赤藻糖醇、氢化淀粉水解、麦芽酮糖醇（益寿糖）、乳糖醇、麦芽糖醇、麦芽糖醇浆、甘露醇、木糖醇、纽甜、山梨糖醇、山梨醇浆、蔗糖素、索马甜。

甜味剂(香味剂)验收标准

甜味剂（香味剂）验收标准1.目的明确公司购进的所有甜味剂（香味剂）的质量要求，对公司购进的所有甜味剂（香味剂）进行检验、验证，确保入库甜味剂（香味剂）的质量满足规定要求，以保证产品质量。

2.适用范围本标准规定了公司所用甜味剂（香味剂）的质量要求、产品分类、检验方法、包装运输要求以及不合格品的处置方法，适用于公司采购的所有甜味剂（香味剂）的来料检验、试验和判定。

3.规范性引用文件GB 7718 《预包装食品标签通则》GB 29924 《食品添加剂标识通则》GB 25540 《食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾》GB 1886.47 《食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）》GB 25531 《食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖》GB 1886.37 《食品添加剂环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）》Q/QHB 0021S 《低聚半乳糖》GB 1886.208 《食品添加剂乙基麦芽酚》4.质量要求4.1证件要求资质证明、型式检验报告、随批检验报告。

4.2质量技术指标4.2.1 乙酰磺胺酸钾（安赛蜜/AK糖）4.2.3 三氯蔗糖4.2.5低聚半乳糖5.抽样方法同一生产日期产品为一批，同一批次至少抽一袋（桶/箱）,取样量不少于检测。

6.检验方法外包装；目测。

6.2 感官质量：在自然光条件下，用目测、口尝、鼻闻的方式进行检测。

6.3 PH检测方法：乙酰磺胺酸钾（安赛蜜/AK糖）PH检测：称取适量试液，配制成浓度为10mg/ML的溶液，用PH计测定；食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）PH检测：称取试样0.8g，用水溶解，并定容至100ML，用酸度计测定溶液的PH；甜蜜素PH检测：称取10g样品，精确至0.01g，加无二氧化碳的水至100ML，混合均匀后用PH计测定；低聚半乳糖PH检测：用新煮沸冷却的中性蒸馏水配制干物质为30%的低聚半乳糖待测溶液，用蒸馏水冲洗电机探头，用滤纸轻轻吸干，将电极插入待测溶液中，调节温度调节器，使仪器指示温度与溶液温度相同，稳定后读数，精确至一位小数点。

甜味剂检测标准

甜味剂检测标准（13-05-17）根据《食品添加剂手册》描述：甜味剂(Sweeteners)是指赋予食品或饲料以甜味的食物添加剂。

目前世界上使用的甜味剂很多,有几种不同的分类方法：按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂；按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。

糖醇类甜味剂多由人工合成，其甜度与蔗糖差不多。

因其热值较低，或因其与葡萄糖有不同的代谢过程，尚可有某些特殊的用途。

非糖类甜味剂甜度很高，用量少，热值很小，多不参与代谢过程。

常称为非营养性或低热值甜味剂，称高甜度甜味剂，是甜味剂的重要品种。

（001发布）主要有以下几种：1、功能性单糖：高果糖浆、结晶果糖、L-糖等；2、功能性低聚糖：异麦芽酮糖、乳酮糖、棉子糖、大豆低聚糖、低聚果糖、低聚乳果糖、低聚乳糖、低聚异麦芽糖等；3、多元糖醇：赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、氢化淀粉水解物等；4、糖苷：甜菊苷、甜菊双糖苷、二氢查耳酮、甘草甜素等；5、二肽类：甜味素（阿斯巴甜）、阿力甜等；6、蛋白质：索马甜、莫奈林、奇异果素等；7、蔗糖衍生物：三氯蔗糖（又叫蔗糖精）等；8、人工合成甜味剂：糖精、甜蜜素、安塞蜜、纽甜美国临床营养学杂志2009年1月刊登的一篇相关论文表示，目前没有任何证据能证明吃加了高效甜味剂的食品对控制体重有好处。

很多研究证明，这些甜味剂本身虽然能量很低，但是它们却会增强人的食欲，因而在食物不限量的前提下，喝添加甜味剂的饮料反而有诱发人饮食过量的危险。

因此，从长期角度来说，它们会增大肥胖的危险。

的确，有研究发现，在不控制饲料数量的情况下，用含有三氯蔗糖的饲料饲喂小鼠12周后，小鼠的体重比饲喂正常饲料的要明显地重。

也就是说，让小鼠放开来吃的话，那么三氯蔗糖令他们感觉饲料更好吃，因此胃口变得更大，身体长得更胖。

研究者建议消费者，不要把减肥的希望寄托在什么甜味剂上。

有研究者推测，实际上甜味剂是在愚弄我们的大脑和消化系统。

史上最全的GB2760食品添加剂使用标准

史上最全的GB2760食品添加剂使用标准本手册按我国国家标准《食品添加剂分类和代码》（GB2760）中类别的顺序，分别介绍了我国截止至2018年允许使用的21类食品添加剂，包括：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、其他。

各类中具体品种依次按名称（别名）、分子式、性状、用途（使用范围）、使用方法、用量（限量）、毒性、推荐品牌等逐一介绍。

本手册的特点是:⑴按我国国家标准选辑，⑵新：截止到2018年我国允许使用的食品添加剂全部收录在内，为最新颖而全面的版本，⑶较详细介绍了使用范围和方法，⑷推荐了产品的品牌和购置办法，⑸实用性强。

本手册附录收集了我国新近颁发的食品添加剂使用卫生标准、食品营养强化剂使用卫生标准、食品添加剂卫生管理办法。

最后为主要参考文献和中、英文索引。

本手册可供食品、卫生、化工、医药、商业、外贸等部门的工程技术人员及管理、营销人员等使用，也可供食品和食品添加剂的科研、生产、应用、教学、监督、检验人员参考。

酸度调节剂柠檬酸乳酸酒石酸苹果酸偏酒石酸磷酸乙酸（醋酸）盐酸己二酸富马酸氢氧化钠碳酸钾碳酸钠（包括无水碳酸钠）柠檬酸钠柠檬酸钾碳酸氢三钠（倍半碳酸钠）柠檬酸一钠磷酸三钾磷酸钙抗结剂亚铁氰化钾硅铝酸钠磷酸三钙二氧化硅（矽）微晶纤维素硬脂酸镁消泡剂乳化硅油高碳醇脂肪酸酯复合物（DSA-5）聚氧乙烯聚氧丙烯聚戊四醇醚（PPE）聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚（BAPE）聚氧丙烯甘油醚聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚聚二甲基硅氧烷抗氧化剂丁基羟基茴香醚（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）没食子酸丙酯（PG）D-异抗坏血酸钠茶多酚（维多酚）植酸（肌醇六磷酸）植酸钠特丁基对苯二酚（TBHQ）甘草抗氧物抗坏血酸钙磷脂抗坏血酸棕榈酸酯硫代二丙酸二月桂酯4-己基间苯二酚抗坏血酸（维生素C）迷迭香提取物漂白剂二氧化硫焦亚硫酸钾焦亚硫酸钠亚硫酸钠低亚硫酸钠（保险粉）亚硫酸氢钠硫磺膨松剂碳酸氢钠（钾）碳酸氢铵轻质碳酸钙（碳酸钙）硫酸铝钾（钾明矾）硫酸铝铵（铵明矾）磷酸氢钙酒石酸氢钾胶姆糖基础剂聚乙酸乙烯酯丁苯橡胶着色剂苋菜红苋菜红铝色淀胭脂红胭脂红铝色淀赤藓红赤藓红铝色淀新红新红铝色淀柠檬黄柠檬黄铝色淀日落黄日落黄铝色淀亮蓝亮蓝铝色淀靛蓝靛蓝铝色淀叶绿素铜钠盐。

我国允许添加的甜味剂汇总

我国允许添加的甜味剂汇总我国允许添加的甜味剂汇总甜味剂是指能赋予食品、药品等甜味的食品添加剂。

目前世界上允许使用的甜味剂约有二十多种。

甜味剂种类较多，按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂；按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2014录入所有甜味剂，尽管规定食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量。

但编排比较零散，并没有专门区分甜味剂，因此查找比较困难。

对食品标准收录的所有甜味剂甜度与蔗糖对比如下表：编号名称甜度（对比蔗糖倍数）1 葡萄糖0.72 果糖 1.173 果葡糖浆0.94 蔗糖/5 麦芽糖0.36 乳糖0.257 异麦芽酮糖0.428 甜菊糖苷150-4509 罗汉果甜30010 甜茶苷30011 甘草甜素50-30012 新甲基橙皮苷二氢查耳酮1500-180013 索马甜1600-300014 赤藓糖醇0.6515 木糖醇 1.216 麦芽糖醇0.85-0.9517 乳糖醇0.418 山梨糖醇0.519 甘露糖醇0.57-0.7220 三氯蔗糖60021 糖精钠300-50022 甜蜜素30-4023 阿斯巴甜100-20024 安赛蜜13025 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸34026 纽甜7000-1300027 阿力甜2000以上28 爱德万甜20000各种甜味剂的详细介绍如下：一、天然甜味剂天然甜味剂是指从自然界中直接提取或经适当修饰得到的一类具有甜味的化学成分，多数为植物或者微生物的次生代谢产物。

(一)糖类1、葡萄糖：又名玉米葡糖、玉蜀黍糖。

纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，一般人无法尝到甜味。

甜度为蔗糖的0.7倍。

食品中无最大使用量，仅适量添加。

2、果糖：纯净的果糖为无色晶体，它不易结晶，通常为黏稠性液体。

甜度为蔗糖的1.17倍。

食品中无最大使用量，仅适量添加。

甜味剂食用量标准

甜味剂食用量标准摘要：I.引言- 介绍甜味剂食用量标准的重要性II.甜味剂的定义和分类- 甜味剂的定义- 甜味剂的分类III.甜味剂食用量标准的发展历程- 我国甜味剂食用量标准的发展历程- 国际上甜味剂食用量标准的发展历程IV.甜味剂食用量标准的制定原则- 科学性和实用性- 保护消费者健康- 促进食品工业发展V.甜味剂食用量标准的具体规定- 我国甜味剂食用量标准的具体规定- 国际上甜味剂食用量标准的具体规定VI.甜味剂食用量标准的重要性- 对消费者的保护- 对食品工业的促进VII.结论- 总结甜味剂食用量标准的重要性正文：甜味剂食用量标准是保障食品安全、保护消费者健康的重要措施之一。

甜味剂是一种能够赋予食品甜味的物质，可以用来替代糖分，降低食品的热量。

然而，如果甜味剂的使用量超过了一定的标准，就可能对人体健康造成危害。

因此，制定甜味剂食用量标准是十分必要的。

甜味剂的定义是指能够赋予食品甜味，并且能够被人体代谢的物质。

根据化学结构和来源，甜味剂可以分为天然甜味剂和人工甜味剂。

天然甜味剂来源于自然界中的植物、动物或微生物，如蜂蜜、枫糖浆、甜菊糖等；人工甜味剂则是通过化学合成或生物技术制备的，如糖精钠、阿斯巴甜、纽甜等。

甜味剂食用量标准的发展历程可以追溯到20 世纪初。

当时，人们开始大量使用糖精钠等人工甜味剂，但是由于缺乏相关的研究，导致人们对其安全性产生了疑虑。

此后，随着科学研究的深入，人们逐渐认识到了甜味剂的安全性和重要性，并开始制定相关的食用量标准。

目前，我国已经制定了一系列的甜味剂食用量标准，同时也参与了国际上的甜味剂食用量标准的制定。

甜味剂食用量标准的制定原则主要包括科学性和实用性、保护消费者健康和促进食品工业发展。

科学性和实用性是指标准应该基于科学研究的成果，同时也要考虑到实际生产中的应用情况；保护消费者健康是指标准应该确保甜味剂的使用不会对人体健康造成危害；促进食品工业发展是指标准应该鼓励创新，促进食品工业的发展。

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

食品安全国家标准食品添加剂使用标准
集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。

现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。

豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
六、熟制豆类
八、腐乳类
九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
一、可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)
注：2760-2011中第36项为乙酸，现改为冰乙酸
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)
276
0-
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1
相
比
减
少
如
下
物
质
：
乳
化
硅
油
、
聚
甘
油
聚亚油酸酯
可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
与2760-2011相比，以下物质删除，转移到了表，规定了使用范围和限量
注：以上表格中，红色代表新增，绿色代表删除。

国家预制菜中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的标准-概念解析以及定义

国家预制菜中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的标准-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述国家预制菜是一种方便快捷的食品，广泛应用于各种场合，如家庭、餐厅和快餐店等。

然而，近年来，一些国家预制菜中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠等物质引起了人们的关注和担忧。

苯甲酸是一种常见的食品防腐剂，被广泛应用于食品加工过程中。

然而，长期摄入过多的苯甲酸可能对人体健康造成不良影响，如引发过敏反应、肠胃不适等。

山梨酸是一种常见的食品酸味剂，用于增加食品的口感和保鲜效果。

尽管山梨酸通常被认为是相对安全的食品添加剂，但其过量摄入可能导致胃肠道不适和口腔炎症等问题。

糖精钠是一种人工甜味剂，常用于无糖或低糖食品中。

然而，糖精钠的含量超过标准限制可能对肾脏和神经系统造成损害。

因此，制定国家预制菜中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的标准变得至关重要。

这些标准将确保国家预制菜的质量和安全性，减少对消费者健康的潜在风险。

此外，标准的制定还可以促进食品行业的合规性和规范化发展。

本文将详细介绍国家预制菜的定义和背景，以及苯甲酸、山梨酸和糖精钠的标准，目的在于提高人们对国家预制菜中这些物质的认识和理解，并为制定相关标准提供一些建议和改进措施。

通过建立科学合理的标准体系，我们可以确保国家预制菜的质量和安全，为消费者提供健康、安全的食品选择。

总之，国家预制菜中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的标准对于保障公众健康至关重要。

本文将深入探讨这些标准的重要性，并提出一些建议和改进措施，以期推动食品行业的可持续发展。

1.2文章结构1.2 文章结构本文将按照以下结构进行阐述：首先，会对国家预制菜的定义和背景进行介绍，以便读者对该领域有一个全面的了解。

其次，会详细探讨国家对苯甲酸、山梨酸和糖精钠在预制菜中的标准制定情况，包括各项标准的依据、限定值以及相关的监测方法。

然后，会总结这些标准在国家预制菜行业中的重要性，并进一步提出对标准的建议和改进措施，以期达到更好的食品安全保障和质量控制。

常用甜味剂标准

常用甜味剂标准
常用甜味剂的标准包括以下几个方面：
1.纯度要求：甜味剂需要具备一定的纯度，通常要求在99%以上。

2.味道要求：甜味剂的味道需要符合所需的甜度，一般以甜度与蔗糖相比进行评估和标准化。

3.溶解性要求：甜味剂需要在水中具有良好的溶解性，以确保其均匀分布在食品中，并提供均一的甜味。

4.稳定性要求：甜味剂需要在食品加工和储存过程中具有较好的稳定性，不受温度、光照、氧气等因素的影响。

5.安全性要求：甜味剂需要通过安全性评估，确保其在食品中的使用不会对人体健康造成不良影响。

根据不同国家和地区的法规和标准，常用的甜味剂如蔗糖、果糖、麦芽糖、葡萄糖等都有相应的标准和规定。

此外，也有一些人工合成的甜味剂，如阿斯巴甜、糖精、糖醇等，也有自己的标准和规定。

甜味剂(NO2)

3）风味的调节和增强：在糕点中一般都需要甜味，在饮料中，风味的调整就有“糖酸比”一项。甜味剂可使产品获得好的风味，又可保留新鲜的味道
4）风味的形成：甜味和许多食品的风味是相互补充的，许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的，所以许多食品都加入甜味剂
6
1
2015-3-23
我国允许使用的甜味剂及现有标准状况
配制酒
0.15
以糖精计
二、 (GB/T 5009.28-2003)食品中糖精钠的测定
1 范围本标准规定了食品中糖精钠的测定方法本标准适用于食品中糖精钠的测定
本方法检出限：高效液相色谱法为取样量为10 g，进样量为10 µL时检出量为1.5 ng
第一法高效液相色谱法
2 原理试样加温除去二氧化碳和乙醇调pH至近中性过滤后进高效液相色谱仪，经反相色谱分
此方法不需要对样品衍生化，方法简便，检测灵敏度高，在ESI负离子模式下甜蜜素检出限为0.01mg/L，能够达到国外相关国家提出甜蜜素限量要求，因此越来越被广泛使用
高效液相色谱法
高效液相色谱法在食品中甜味剂检测方面应用广泛，国家标准 GB/T 5009.140-2003《饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》 GB/T 23378-2009 《食品中纽甜的测定方法高效液相色谱法》 GB/T 23495-2009《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高
我国食品中糖精钠的使用范围及最大使用量
食品名称／分类
最大使用量备注 /(g/kg)
熟制豆类（五香豆、炒豆） 1.0
带壳烘焙／炒制坚果与籽类 1.2
脱壳烘焙／炒制坚果与籽类 1.0
面包
0.15
糕点

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
将于5月24日起正式实施
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）已于2014年12月24日发布,并将于今年5月24日起正式实施.现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。

豆制品中可用食品添加剂
一、所有豆类制品
二、豆腐类(北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）
三、豆干类
四、豆干再制品
五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）
八、腐乳类
九、新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
豆制品中可用的加工助剂
一、可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单（不含酶制剂）
注：2760—2011中第36项为乙酸，现改为冰乙酸
二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单（不含酶制剂）
与2760—2011相比减少如下物质：乳化硅油、聚甘油聚亚油酸酯可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂
与2760-2011相比，以下物质删除，转移到了表A.1，规定了使用范围和限量。

食品添加剂甜味剂使用量标准汇编(2014新版)

食品添加剂甜味剂使用量标准汇编（2014新版）目录一、纽甜二、甘草酸铵,甘草酸一钾及三钾三、甜蜜素四、麦芽糖醇和麦芽糖醇液五、三氯蔗糖(又名蔗糖素)六、山梨糖醇和山梨糖醇液七、索马甜八、糖精钠九、阿力甜十、阿斯巴甜十一、天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸十二、甜菊糖苷十三、安赛蜜十四、异麦芽酮糖1、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(又名纽甜)neotameCNS号19.019INS号961功能甜味剂食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg)备注01.01.03调制乳0.0201.02.02风味发酵乳0.101.03.02调制乳粉和调制奶油粉0.06501.05稀奶油(淡奶油)及其类似品(01.05.01稀奶油除外)0.03301.06.05干酪类似品0.03301.07以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵)0.102.0302.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品0.0102.04脂肪类甜品0.103.0冷冻饮品(03.04食用冰除外)0.104.01.02.01冷冻水果0.104.01.02.02水果干类0.104.01.02.03醋、油或盐渍水果0.104.01.02.04水果罐头0.03304.01.02.05果酱0.0704.01.02.06果泥0.0704.01.02.07除04.01.02.05外的果酱(如印度酸辣酱)0.0704.01.02.08蜜饯凉果0.06504.01.02.09装饰性果蔬0.104.01.02.10水果甜品,包括果味液体甜品0.104.01.02.11发酵的水果制品0.06504.01.02.12煮熟的或油炸的水果0.06504.02.02加工蔬菜0.03304.02.02.03腌渍的蔬菜0.0104.03.02.03腌渍的食用菌和藻类0.0104.03.02.04食用菌和藻类罐头0.03304.03.02.05经水煮或油炸的藻类0.03304.03.02.06其他加工食用菌和藻类0.03304.05.02加工坚果与籽类0.03204.05.02.04坚果与籽类的泥(酱),包括花生酱等0.03305.0可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果(05.02糖果除外)0.105.02.01胶基糖果 1.005.02.02除胶基糖果以外的其他糖果0.3306.06即食谷物,包括碾轧燕麦(片)0.1606.09谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁)0.03307.0焙烤食品0.0807.04焙烤食品馅料及其表面用挂浆0.109.03预制水产品(半成品)0.0109.05水产品罐头0.0110.04其他蛋制品0.111.04餐桌甜味料按生产需要适量使用11.05调味糖浆0.0712.03醋0.01212.09.03香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)0.01212.10复合调味料0.0714.02.03果蔬汁(浆)类饮料0.033固体饮料按稀释倍数增加使用量14.03.01含乳饮料0.02固体饮料按稀释倍数增加使用量14.03.02植物蛋白饮料0.033固体饮料按稀释倍数增加使用量14.03.03复合蛋白饮料0.033固体饮料按稀释倍数增加使用量14.04碳酸饮料0.033固体饮料按稀释倍数增加使用量14.05茶、咖啡、植物(类)饮料0.05固体饮料按稀释倍数增加使用量14.05.03植物饮料0.02固体饮料按稀释倍数增加使用量14.07特殊用途饮料0.033固体饮料按稀释倍数增加使用量14.08风味饮料0.033固体饮料按稀释倍数增加使用量15.03发酵酒(15.03.01葡萄酒除外)0.03316.01果冻0.1如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量16.06膨化食品0.0322、甘草酸铵,甘草酸一钾及三钾ammonium glycyrrhizinate,monopotassium andtripotassiumglycyrrhizinateCNS号19.012,19.010INS号958功能甜味剂食品分类号食品名称最大使用量备注04.01.02.08蜜饯凉果按生产需要适量使用05.02糖果按生产需要适量使用07.03饼干按生产需要适量使用08.03.08肉罐头类按生产需要适量使用12.0调味品按生产需要适量使用14.0饮料类(14.01包装饮用水除外)按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使用量3、环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素),环己基氨基磺酸钙sodiumcyclamate,calciumcyclamateCNS号19.002INS952功能甜味剂食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg)备注03.0冷冻饮品(03.04食用冰除外)0.65以环己基氨基磺酸计04.01.02.04水果罐头0.65以环己基氨基磺酸计04.01.02.05果酱 1.0以环己基氨基磺酸计04.01.02.08蜜饯凉果 1.0以环己基氨基磺酸计04.01.02.08.02凉果类8.0以环己基氨基磺酸计04.01.02.08.04话化类8.0以环己基氨基磺酸计04.01.02.08.05果糕类8.0以环己基氨基磺酸计04.02.02.03腌渍的蔬菜 1.0以环己基氨基磺酸计04.04.01.06熟制豆类 1.0以环己基氨基磺酸计04.04.02.01腐乳类0.65以环己基氨基磺酸计04.05.02.01.01带壳熟制坚果与籽类 6.0以环己基氨基磺酸计04.05.02.01.02脱壳熟制坚果与籽类 1.2以环己基氨基磺酸计07.01面包 1.6以环己基氨基磺酸计07.02糕点 1.6以环己基氨基磺酸计07.03饼干0.65以环己基氨基磺酸计12.10复合调味料0.65以环己基氨基磺酸计14.0饮料类(14.01包装饮用水除外)0.65以环己基氨基磺酸计,固体饮料按稀释倍数增加使用量15.02配制酒0.65以环己基氨基磺酸计16.01果冻0.65以环己基氨基磺酸计,如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量4、麦芽糖醇和麦芽糖醇液maltitolandmaltitolsyrupCNS号19.005,19.022INS号965(i),965(ii)功能甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg)备注01.01.03调制乳按生产需要适量使用01.02.02风味发酵乳按生产需要适量使用01.04炼乳及其调制产品按生产需要适量使用01.05.04稀奶油类似品按生产需要适量使用03.0冷冻饮品(03.04食用冰除外)按生产需要适量使用04.01.02加工水果按生产需要适量使用04.02.02.03腌渍的蔬菜按生产需要适量使用04.04.01.06熟制豆类按生产需要适量使用04.05.02加工坚果与籽类按生产需要适量使用05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品按生产需要适量使用05.02糖果按生产需要适量使用06.10粮食制品馅料按生产需要适量使用07.01面包按生产需要适量使用07.02糕点按生产需要适量使用07.03饼干按生产需要适量使用07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆按生产需要适量使用09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)0.511.04餐桌甜味料按生产需要适量使用12.10.02半固体复合调味料按生产需要适量使用12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,12.04)按生产需要适量使用14.0饮料类(14.01包装饮用水除外)按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使用量16.01果冻按生产需要适量使用如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量16.07其他(豆制品工艺)按生产需要适量使用16.07其他(制糖工艺)按生产需要适量使用16.07其他(酿造工艺)按生产需要适量使用5、三氯蔗糖(又名蔗糖素)sucraloseCNS号19.016INS号955功能甜味剂食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg)备注01.01.03调制乳0.301.02.02风味发酵乳0.301.03.02调制乳粉和调制奶油粉 1.003.0冷冻饮品(03.04食用冰除外)0.2504.01.02.02水果干类0.1504.01.02.04水果罐头0.2504.01.02.05果酱0.4504.01.02.08蜜饯凉果 1.504.01.02.12煮熟的或油炸的水果0.1504.02.02.03腌渍的蔬菜0.2504.03.02加工食用菌和藻类0.304.04.02.01腐乳类 1.004.05.02加工坚果与籽类 1.005.02糖果 1.506.04.02.01杂粮罐头0.2506.04.02.02其他杂粮制品(仅限微波爆米花) 5.006.06即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 1.006.07方便米面制品0.607.0焙烤食品0.2511.04餐桌甜味料0.05g/份12.03醋0.2512.04酱油0.2512.05酱及酱制品0.2512.09.03香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)0.412.10复合调味料0.2512.10.02.01蛋黄酱、沙拉酱 1.2514.0饮料类(14.01包装饮用水除外)0.25固体饮料按稀释倍数增加使用量15.02配制酒0.2515.03发酵酒0.6516.01果冻0.45如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量6、山梨糖醇和山梨糖醇液sorbitolandsorbitolsyrupCNS号19.006,19.023INS号420(i),420(ii)功能甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg)备注01.04炼乳及其调制产品按生产需要适量使用02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品(仅限植脂奶油)按生产需要适量使用03.0冷冻饮品(03.04食用冰除外)按生产需要适量使用04.01.02.05果酱按生产需要适量使用04.02.02.03腌渍的蔬菜按生产需要适量使用04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)按生产需要适量使用05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品按生产需要适量使用05.02糖果按生产需要适量使用06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)30.007.01面包按生产需要适量使用07.02糕点按生产需要适量使用07.03饼干按生产需要适量使用07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限焙烤食品馅料)按生产需要适量使用09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)0.512.0调味品按生产需要适量使用14.0饮料类(14.01包装饮用水除外)按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数增加使用量16.06膨化食品按生产需要适量使用16.07其他(豆制品工艺)按生产需要适量使用16.07其他(制糖工艺)按生产需要适量使用16.07其他(酿造工艺)按生产需要适量使用7、索马甜thaumatinCNS号19.020INS号957功能甜味剂食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg)备注03.0冷冻饮品(03.04食用冰除外)0.02504.05.02加工坚果与籽类0.02507.0焙烤食品0.02511.04餐桌甜味料0.02514.0饮料类(14.01包装饮用水除外)0.025固体饮料按稀释倍数增加使用量8、糖精钠sodiumsaccharinCNS号19.001INS号954功能甜味剂、增味剂食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg)备注03.0冷冻饮品(03.04食用冰除外)0.15以糖精计04.01.02.02水果干类(仅限芒果干、无花果干) 5.0以糖精计04.01.02.05果酱0.2以糖精计04.01.02.08蜜饯凉果 1.0以糖精计04.01.02.08.02凉果类 5.0以糖精计04.01.02.08.04话化类 5.0以糖精计04.01.02.08.05果糕类 5.0以糖精计04.02.02.03腌渍的蔬菜0.15以糖精计04.04.01.05新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) 1.0以糖精计04.04.01.06熟制豆类 1.0以糖精计04.05.02.01.01带壳熟制坚果与籽类 1.2以糖精计04.05.02.01.02脱壳熟制坚果与籽类 1.0以糖精计12.10复合调味料0.15以糖精计15.02配制酒0.15以糖精计9、L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜)alitameCNS号19.013INS号956功能甜味剂食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg)备注03.0冷冻饮品(03.04食用冰除外)0.104.01.02.08.04话化类0.305.02.01胶基糖果0.311.04餐桌甜味料0.15g/份14.0饮料类(14.01包装饮用水除外)0.1固体饮料按稀释倍数增加使用量16.01果冻0.1如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量10、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)b aspartameCNS号19.004INS号951功能甜味剂b添加阿斯巴甜的食品应标明:“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”。