茶艺师初级理论总复习题51924

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初级茶艺师理论知识测试题及参考答案(完整版)

初级茶艺师理论知识测试题及参考答案(完整版)

初级茶艺师理论知识测试题一.选择题(共44题, 共88分)1.茶叶储存的条件是: 低温、干燥、无氧气、()、无异味。

A.透气B.光照C.日晒D.不透明2.在茶艺表演时茶艺师的站姿, 下列()的姿态是不正确的。

A.双脚呈“丁”字步B.目观下垂, 嘴微闭, 面带微笑C.双手在体前交叉D.收腹挺胸提臀3.白茶冲泡的全部器具包括( )。

A.无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、赏茶盘C.无刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶叶罐、赏茶盘、烧水炉具D.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具4.80℃水温比较适宜冲泡( )茶叶。

A.白茶B.花茶C.沱茶D.绿茶5.在茶馆的营业中, 有专人在门口进行迎宾, 主要根据(), 引导宾客到适当的位置, 要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价, 打不打折。

A.客人的着装B.客人的身份C.来客的人数D.客人的主观意愿6.用玻璃杯用具泡茶的准备中, 主泡器包含玻璃杯、()。

A.随手泡B.茶巾C.茶船 D.茶荷7.乌龙茶品饮时, 强调热饮, 即冲泡即品饮, 因(), 故饮后杯中仍有余香。

A.杯深、香高、热烫B.杯高、香清、汤热C.杯小、香浓、汤热D.杯厚、香长、汤烫8.冲泡绿茶演示中的洁具, 将玻璃杯一字摆开, 依次倾人( )杯的开水, 从左到右依次净杯。

A.1/2B.1/3C.1/4D.1/59.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。

A.早生早采的特性B.晚生迟采的特性C.高产和优质的特性D.性状和特性10.为营造品茶氛围, 品茶环境布置的基本格调讲求: ()。

A.“华贵、精致”B.“幽、净、雅、洁”C.“古典、华丽”D.“文化、高贵11.冬天适宜选饮红茶, 因为红茶的热性( )。

A.比青茶强B.比绿茶差C.比绿茶强 D.适中12.茶叶保存应注意水分的控制, 当茶叶水分含量超过()时, 就会加速茶叶的变质。

A.5%B.6%C.7%D.4%13.用玻璃杯冲泡, 奉茶时右手( ), 左手托杯底, 双手将茶奉到客人面前。

(完整版)初级茶艺师理论知识300题有解析答案

(完整版)初级茶艺师理论知识300题有解析答案

(完整版)初级茶艺师理论知识300题一.选择题(共259题,共518分)1.引发茶叶变质的主要因素有( D )等。

A.磁线B.射线C.红外线D.光线2.“茶醉”时可以通过( C ),水果等方法来缓解。

A.饮酒B.抽烟C.吃点心D.喝咖啡3.潮汕工夫茶冲水时用开水壶向碗中冲入沸水,水柱从高处( A )。

A.直冲而人B.先慢后快人C.慢冲而人D.点冲而人4.80℃水温比较适宜冲泡( D )茶叶。

A.白茶B.花茶C.沱茶D.绿茶5.茶叶储存的条件是:低温、干燥、无氧气、( D )、无异味。

A.透气B.光照C.日晒D.不透明6.瓷器茶具按色泽不同可分为( B )茶具等。

A.白瓷.青瓷和彩瓷B.白瓷.青瓷和黑瓷C.玉瓷.青瓷和彩瓷D.白瓷.青瓷和红瓷7.乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是( C )。

A.闽南青茶B.武夷岩茶C.广东青茶D.白毫乌龙8.防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,高温高湿和( D )。

A.无光线B.灯光照射C.漫射光照射D.阳光直射9.在冲泡乌龙茶时,第一泡1 分钟左右将茶汤与茶分离,从第二泡起每次比前一泡多浸( D )。

A.30sB.15sC.60sD.75s10.黄茶按鲜叶老嫩不同,分为( D )三大类。

A.蒙顶茶.黄大茶.太平猴魁B.信阳毛尖.黄大茶.洞庭茶C.黄金桂.黄小茶.都匀毛尖D.黄芽茶.黄小茶.黄大茶11.用玻璃杯冲泡,奉茶时右手( C ),左手托杯底,双手将茶奉到客人面前。

A.轻握杯身B.紧握杯身C.捏紧杯口 D.掩住杯口12.下列( D )不属于调饮法饮茶方式。

A.茶汤中加盐B.茶汤中加糖C.茶汤中加奶 D.茶汤中加水13.苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指( D )。

A.紫薇泉B.鸣弦泉C.招隐泉D.安平泉14.茶艺服务中与品茶客人交流时要( A )。

A.态度和蔼、热情友好B.低声说话、缓慢和气C.快速回答、简单明了D.严肃认真、语气平和15.( B )又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖。

茶艺师(初级)试题库及答案

茶艺师(初级)试题库及答案

茶艺师(初级)试题库及答案一、单选题(共63题,每题1分,共63分)1.不同年龄的人选择不同茶饮,中年人宜( )饮用。

A、红、绿茶交替B、花、白茶交替C、花、绿茶交替D、花、红茶交替正确答案:C2.福建工夫茶冲泡的全部器具包括( )。

A、紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、水盂B、紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂C、紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐D、紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)正确答案:B3.唐代茶叶的种类有( )。

A、绿、白、粗、散茶B、黄、粒、粗、散茶C、团、粒、末、饼茶D、粗、散、末、饼茶正确答案:D4.泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( ),不含肉眼可见悬浮微粒。

A、200B、150C、250D、50正确答案:D5.审评茶叶应包括外形与内质两个项目。

但在评比时大部分茶都比较注重( )两因子。

A、香气与滋味B、香气与汤色C、香气与叶底D、滋味与汤色正确答案:A6.茶叶中的维生素( )是著名的抗氧化剂,具有防衰老的作用。

A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素D正确答案:C7.玻璃茶具的特点是( ),光泽夺目,但易破碎,易烫手。

A、导热性弱B、容易收藏C、保温性强D、质地透明正确答案:D8.陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,( )中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。

A、泉水B、溪水C、河水D、江水正确答案:D9.茶艺师在工作中礼节具体体现在( )的礼节和行为举止上的礼节。

A、语言上B、形式上C、仪态上D、姿势上正确答案:A10.在盖碗用具准备过程中,主泡器包含:( )。

A、盖碗、茶船B、盖碗、茶海C、盖碗、茶巾D、盖碗、品茗杯正确答案:A11.下列选项中,不属于真诚守信的基本作用的是( )。

A、提高技术水平B、有利于企业提高竞争力C、有利于企业树品牌D、树立企业信誉正确答案:A12.茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。

《茶艺师》资格证考试茶艺师(初级)考试题库(含答案)

《茶艺师》资格证考试茶艺师(初级)考试题库(含答案)

《茶艺师》资格证考试茶艺师(初级)考试题库(含答案)一、选择题(每题2分,共40分)1. 茶叶的种类分为六大类,以下不属于六大类茶叶的是()A. 绿茶B. 红茶C. 黄茶D. 咖啡答案:D2. 以下哪个不是茶叶的主要产区?()A. 福建B. 云南C. 山东D. 四川答案:C3. 茶叶中含有多种维生素,以下不属于茶叶中的维生素的是()A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素E答案:C4. 以下哪个不是茶道的核心理念?()A. 尊重自然B. 遵循礼仪C. 弘扬文化D. 追求时尚答案:D5. 泡茶时,以下哪个步骤是错误的?()A. 先洗茶具B. 放入茶叶C. 倒水D. 先倒水后放茶叶答案:D6. 以下哪个不是茶艺表演的必备技能?()A. 熟练掌握茶具B. 熟悉茶叶知识C. 懂得音乐和舞蹈D. 能够讲笑话答案:D7. 茶文化起源于哪个国家?()A. 中国B. 日本C. 韩国D. 印度答案:A8. 以下哪个不是茶的品质要素?()A. 香气B. 滋味C. 汤色D. 形状答案:D9. 以下哪个不是茶叶的加工方法?()A. 杀青B. 揉捻C. 发酵D. 烘干答案:D10. 以下哪个不是茶艺师的基本素质?()A. 端庄大方B. 耐心细致C. 热情开朗D. 勇敢果断答案:D二、判断题(每题2分,共20分)11. 茶叶的品种越多,品质就越好。

()答案:×12. 红茶是经过发酵制成的,而绿茶是不发酵的。

()答案:√13. 茶叶中的咖啡因可以提神醒脑,但过量饮用会对身体造成伤害。

()答案:√14. 茶艺师在泡茶时,应该先倒水后放茶叶。

()答案:×15. 茶艺师在茶艺表演时,只需要熟悉茶叶知识和茶具使用,不需要掌握其他技能。

()答案:×三、简答题(每题10分,共30分)16. 请简述茶叶的六大类及其特点。

答案:茶叶的六大类分别为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶。

绿茶的特点是色泽翠绿,香气清香,汤色碧绿,滋味鲜爽;红茶的特点是色泽红艳,香气馥郁,汤色红亮,滋味浓厚;乌龙茶的特点是色泽青褐,香气清香持久,汤色金黄,滋味醇厚;黄茶的特点是色泽黄绿,香气清香,汤色黄亮,滋味甘醇;白茶的特点是色泽白毫显露,香气清雅,汤色清澈,滋味鲜爽;黑茶的特点是色泽黑褐,香气陈香,汤色红浓,滋味醇厚。

茶艺师(初级)试题(附答案)

茶艺师(初级)试题(附答案)

茶艺师(初级)试题(附答案)一、单选题(共63题,每题1分,共63分)1.乌龙茶品饮时,强调热饮,即冲泡即品饮,因( ),故饮后杯中仍有余香。

A、杯厚、香长、汤烫B、杯小、香浓、汤热C、杯高、香清、汤热D、杯深、香高、热烫正确答案:B2.具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用。

A、氨基酸B、维生素C、茶多酚D、咖啡碱正确答案:C3.台湾乌龙茶冲泡中,斟茶要执,将茶汤斟入闻香杯,至七成满为止。

A、紫砂壶B、盖碗C、品杯D、公道杯正确答案:D4.茶叶中含有( )多种化学成分。

A、600B、200C、100D、500正确答案:A5.茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶,烹茶尽具”。

A、陆羽《僮约》B、陆羽《茶经》C、王褒《僮约》D、王褒《茶经》正确答案:C6.下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。

A、包装标识标准B、产品质量标准C、内销茶叶标准D、营养食品标签正确答案:A7.潮汕工夫茶冲泡时,用茶承,它分上下二层,上层是个( )的盘,下层为钵形水缸,用来盛接泡茶时废水。

A、光亮B、平面C、有孔D、有槽正确答案:C8.历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是( )。

A、僧帽壶B、束柴三友壶C、树瘤壶D、荷花壶正确答案:C9.茶艺馆茶艺师的主要职责有( )。

A、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品B、核查帐单,保证在宾客结帐前帐目准确C、根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具D、经常检查茶艺馆内的清洁卫生、员工的个人卫生正确答案:C10.的特色是在瓷器上施金加彩,宛如钱丝万缕的金丝彩线交织,显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

A、秘色瓷B、广彩C、釉里红D、兔毫盏正确答案:B11.茶道精神是( )的核心。

A、茶文化B、茶艺术C、茶交易D、茶生产正确答案:A12.在冲泡茶的基本程序中,“煮水的环节”讲究根据( ),所需水温不同。

A、水质不同B、茶叶品种不同C、茶叶外形不同D、茶具质地的不同正确答案:B13.茶点大致可以分为( )、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大类。

(茶艺师)资格证考试茶艺师(初级)培训考试题库(含答案)

(茶艺师)资格证考试茶艺师(初级)培训考试题库(含答案)

(茶艺师)资格证考试茶艺师(初级)培训考试题库(含答案)一、选择题1. 茶叶的种类分为六大类,以下不属于六大类的是()A. 绿茶B. 红茶C. 黄茶D. 普洱茶答案:D2. 以下哪种茶叶的保存时间最长?()A. 绿茶B. 红茶C. 黄茶D. 黑茶答案:D3. 泡茶时,以下哪个动作是错误的?()A. 洗茶B. 闻香C. 品茗D. 涮杯答案:D4. 以下哪个不是茶文化的起源地?()A. 中国B. 日本C. 韩国D. 印度答案:D5. 茶艺师在泡茶时,以下哪个步骤是错误的?()A. 先泡茶叶B. 洗茶C. 闻香D. 品茗答案:A二、判断题1. 茶叶的种类分为六大类,包括绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和乌龙茶。

()答案:×(乌龙茶应为普洱茶)2. 茶叶的保存时间越长,品质越好。

()答案:×(茶叶的保存时间因茶而异,有些茶叶保存时间越长,品质反而越差)3. 茶文化的起源地是中国。

()答案:√4. 茶艺师在泡茶时,应该先洗茶再泡茶。

()答案:√5. 普洱茶属于六大类茶叶之一。

()答案:√三、简答题1. 请简述茶文化的起源和发展。

答案:茶文化的起源地是中国,早在公元前2737年神农时代,茶就已被人们发现并开始利用。

茶文化的发展经历了多个阶段,包括唐代的茶道、宋代的茶宴、明清时期的茶艺等。

现代茶文化则更加注重茶叶的品质、泡茶技艺和茶艺表演。

2. 请简述泡茶的基本步骤。

答案:泡茶的基本步骤包括:准备茶叶、烧水、泡茶、闻香、品茗和收拾茶具。

具体步骤如下:(1)准备茶叶:根据客人需求选择合适的茶叶。

(2)烧水:将水烧开,以备泡茶。

(3)泡茶:将茶叶放入茶具中,倒入热水,等待片刻。

(4)闻香:在茶泡好后,闻一闻茶叶的香气。

(5)品茗:品尝茶叶的味道,感受其口感、香气和回甘。

(6)收拾茶具:泡茶完成后,将茶具清洗干净,放回原位。

3. 请简述茶叶的保存方法。

答案:茶叶的保存方法如下:(1)干燥保存:将茶叶存放在干燥的地方,避免潮湿。

茶艺师(初级)复习题(附参考答案)

茶艺师(初级)复习题(附参考答案)

茶艺师(初级)复习题(附参考答案)一、单选题(共63题,每题1分,共63分)1.冲泡黑茶时,将沸水大水流冲入盖碗,达到充分洗涤后,将洗茶水( )。

A、从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出B、缓慢倾倒出C、留在碗中D、直接倾倒出正确答案:A2.科学饮茶的基本要求中,正确选择茶叶包括根据( )等方面进行选择。

A、季节、气候和包装B、季节、气候和器具C、季节、气候和价格D、季节、气候和体质正确答案:D3.花茶冲泡时,用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗,一般置茶( )。

A、3-4克B、2-3克C、4-5克D、1-2克正确答案:B4.茶艺馆要求从业人员对( )、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。

A、茶种的由来B、茶的土壤环境C、茶的历史D、茶的演变正确答案:C5.时兴乌龙茶艺的地点是( )。

A、潮汕和漳泉B、沪苏和京津C、昌九和抚安D、珠湘和岳常正确答案:A6.要泡好一杯茶,需要掌握的要点有:选茶、( )、备器、雅室、冲泡、品尝。

A、观色B、闻香C、赏茶D、择水正确答案:D7.茶海是用来( )。

A、取茶渣B、均匀茶汤浓度C、盛取干茶D、嗅茶香正确答案:B8.不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是( )。

A、黑茶B、绿茶C、乌龙茶D、红茶正确答案:B9.绿茶温润泡时,注水量为茶杯的( )。

A、1/5B、1/4C、1/2D、1/3正确答案:B10.茶道精神是( )的核心。

A、茶礼仪B、茶艺术C、茶文化D、茶道德正确答案:C11.茶艺师着短裙在服务时,下列( )姿势是错误的。

A、步幅轻盈B、两手臂自然摆动C、坐时将两膝张开D、行动时步幅不宜大正确答案:C12.( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。

A、西汉时期B、原始社会C、明清时期D、唐宋时期正确答案:B13.当今红茶的调饮泡法,比较常见的是在茶汤中加入( )等。

A、可乐和糖B、果汁和糖C、牛奶和糖D、啤酒和糖正确答案:C14.在冲泡茶的基本程序中,“煮水的环节”讲究根据( ),所需水温不同。

茶艺师理论考试复习题

茶艺师理论考试复习题

A、浙江杭洲 B、河南临汝 C、福建建洲 D、浙江龙泉
4. 景瓷宜陶是 ( C )茶具的代表。
A、宋代 B、元代 C、明代 D 、现代
5. ( C )又称“三才碗”,蕴含“天盖之,地载之,人育之”的道理。
A、兔毫盏
B、玉书煨
C、盖碗 D、茶荷
6. 泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观是 ( B )优点之一。
D、要求被录用权利
78. 在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是 ( D )。
A、不违反传统的道德规范
B、要用自我道德意识的来束缚
C、提高自我的法律保护意识 D、遵守劳动纪律和职业道德
79. 劳资关系发生纠纷,当事人可以向 ( D )申请调解。
A、当地的仲裁委员会 B、向人民法院
C、民事纠纷委员会
A、金属茶具 B、紫砂茶具 C、青瓷茶具 D、漆器茶具
7. ( D )瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉。
A、福建德化 B、湖南长沙 C、浙江龙泉 D、江西景德镇
8. ( C )瓷胎薄质,釉层饱满,釉面显现纹片,纹片形状多样。
A、定窑 B、钧窑 C、哥窑 D 、建窑
9. 密封、防潮、防氧化、防光、防异味是 ( C )的优点。
D 、置茶时,为
了看清投茶量,把头低下来往壶内看
83. 在茶艺表演时茶艺师的站姿,下列 ( B )的姿态是不正确的。
A、双脚呈“丁”字步 B、目观下垂,嘴微闭,面带微笑
C、双手在体前交叉
D、收腹挺胸提臀
84. 当茶艺师坐着泡茶时,以下 ( D )姿势是正确的。
A、双膝分开 B、塌腰放松 C、斜肩 D、挺胸收腹
29. 茶海是用来 ( D )。
A 、储放茶渣 B、盛取干茶 C、放置茶杯 D、均匀茶汤浓度

初级茶艺师 复习题与参考答案

初级茶艺师 复习题与参考答案

初级茶艺师复习题与参考答案一、单选题(共81题,每题1分,共81分)1.在与宾客服务交流时,下列( )的现象是错误的。

A、当顾客进入营业厅时,坐着与客人打招呼B、注意语言简练、突出中心C、注意语言的准确和恰当D、注意说话的语音、语速、语调正确答案:A2.茶道具有一定的时代性和( )。

A、广阔性B、宗教性C、民族性D、艺术性正确答案:C3.茶艺馆的接待程序主要有迎宾、( )、泡茶、结帐收款。

A、说明消费B、引导客人入座C、递送茶单D、泡迎客茶正确答案:C4.在冲泡茶的基本程序中,“煮水的环节”讲究根据( ),所需水温不同。

A、水质不同B、茶叶外形不同C、茶叶品种不同D、茶具质地的不同正确答案:C5.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成,直接用开水沏泡的是宋代( )。

A、豆子茶B、黄豆茶C、葱头茶D、薄荷茶正确答案:A6.花茶冲泡后,品饮时可先掀开碗盖闻茶香,再用碗盖轻轻推开浮叶,从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中( )。

A、探热度B、倒茶汤C、观汤色D、品饮正确答案:D7.( )泡茶的准备中,主泡器包含玻璃杯、茶船。

A、玻璃杯用具B、瓷壶用具C、花茶茶具D、乌龙茶用具正确答案:A8.清代茶叶已齐全( )。

A、六大茶类B、七大茶类C、五大茶类D、两大茶类正确答案:A9.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗容量( )。

A、180mlB、190mlC、200mlD、160ml正确答案:C10.夏暑宜饮白茶,因白茶是在( )制成。

A、热天B、寒天C、夏天D、春天正确答案:B11.通常用pH值表示溶液的( )。

A、浓度B、浑浊度C、酸碱度D、温度正确答案:C12.泡茶的水温应因茶类而异,各种( ),必须用100℃的滚沸开水冲泡。

A、普洱茶、花茶B、绿茶、白茶C、白茶、花茶D、乌龙茶、普洱茶正确答案:D13.名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是( )。

A、一芽三至四叶B、驻芽二至三叶C、单芽D、中开面一芽一叶正确答案:C14.消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、( )、可向人民法院提起诉讼。

茶艺师(初级)习题(含答案)

茶艺师(初级)习题(含答案)

茶艺师(初级)习题(含答案)一、单选题(共63题,每题1分,共63分)1.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究( )。

A、不同茶叶外形煮水温度不同B、根据不同的茶具选择不同煮水器皿C、不同的茶叶品种所需时间不同D、不同茶叶品种所需水温不同正确答案:D2.泡茶的水温应因茶类而异,各种乌龙茶、普洱茶和沱茶,必须用( )的开水冲泡。

A、90℃B、70℃C、80℃D、100℃正确答案:D3.白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水100-120毫升,一般( )为宜。

A、七八成满。

B、八九成满。

C、六七成满。

D、五六成满。

正确答案:A4.黄茶冲泡时,用水壶将( )左右的开水,先快后慢地冲入茶杯1/2处,使茶芽湿透,稍后再冲至七成满为止。

A、70℃B、80℃C、90℃D、100℃正确答案:A5.下列选项中,不属于培养职业道德修养的主要途径。

A、努力做到“慎独”B、努力提高自身技能C、检点自己的言行D、理论联系实际正确答案:B6.乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈倒钟形,高52mm,容量( )。

A、105mlB、110mlC、100mlD、95ml正确答案:C7.下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。

A、GB8321.1 农药合理使用准则(一)B、SB/T1067-93《祁门红茶》C、Q/35LH、001-95《茉莉花茶》D、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》正确答案:D8.福建工夫茶冲泡过程中,斟茶时,把泡好的茶汤巡回注入茶杯中,杯中茶汤以( )为宜。

A、三四成满B、四五成满C、五六成满D、七八成满正确答案:D9.茶文化的核心是( )。

A、茶道精神B、释家精神C、茶礼精神D、儒家精神正确答案:A10.茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

A、氨基酸B、咖啡碱C、儿茶素D、维生素正确答案:C11.宋代斗茶的主要内容是看( )。

A、香气、香型B、汤色、汤花C、浓淡、厚薄D、香味、滋味正确答案:B12.擂茶在宋代为( )之称。

茶艺师(初级)题库(附答案)

茶艺师(初级)题库(附答案)

茶艺师(初级)题库(附答案)一、单选题(共63题,每题1分,共63分)1.原始社会茶具的特点是( )。

A、铁制茶具B、陶制茶具C、一器多用D、石制茶具正确答案:C2.在茶艺馆营业前的准备中,对茶艺师仪表的要求是( ),不喷洒香水。

A、为了保持朴素,不化妆B、一定要将头发盘起C、化彩妆D、化淡妆正确答案:D3.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经( )认证机构审查颁证的茶叶。

A、绿色食品B、茶叶检测C、茶叶出口D、有机茶正确答案:D4.乌龙茶品饮时,强调热饮,即冲泡即品饮,因( ),故饮后杯中仍有余香。

A、杯厚、香长、汤烫B、杯小、香浓、汤热C、杯高、香清、汤热D、杯深、香高、热烫正确答案:B5.茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶,烹茶尽具”。

A、陆羽《僮约》B、陆羽《茶经》C、王褒《僮约》D、王褒《茶经》正确答案:C6.白茶的冲泡时,取白茶( ),置于玻璃杯中。

A、4克B、2克C、3克D、5克正确答案:B7.玻璃茶具的特点是( ),光泽夺目,但易破碎,易烫手。

A、容易收藏B、质地透明C、导热性弱D、保温性强正确答案:B8.泡茶用水量应因茶类而异,一般来说,红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡( )毫升沸水为好。

A、70-80B、50-60C、80-90D、60-70正确答案:B9.( )是大众首选的自来水软化的方法。

A、活性炭吸收B、多次蒸馏C、加入明矾D、静置煮沸正确答案:D10.最早记载茶为药用的书籍是( )。

A、《北苑别录》B、《茶经》C、《神农本草》D、《茶谱》正确答案:C11.( )五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。

A、五代B、明代C、元代D、宋代正确答案:D12.演示冲泡绿茶时,取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡,每( )毫升容量用茶1克。

A、50B、30C、40D、60正确答案:A13.下列( )职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。

茶艺师理论试题

茶艺师理论试题

茶艺师理论试题第一篇:茶艺师理论试题茶艺师理论试题一、单选题:1、紫砂壶的原料为:红泥(黄泥)、紫泥、绿泥。

2、潮州功夫茶艺全过程十二道工序,“献茶”这一工序的下一个工序为:品茶。

3、所谓风味茶是指:用茶汤和其他风味物质调成的饮料。

4、下列哪类茶的加工工序包含“渥堆”这一工序:黑茶。

5、茶挂应置于:墙上或装饰架上。

6、在下列哪个季节茶树处于休眠状态:冬季。

7、西湖龙井的外形特征是:扁平。

8、遵守茶艺馆或经营单位所制定的规章制度,遵守国家的法律:遵纪守法。

9、体弱者应多喝哪类茶:红茶。

10、“关公巡茶”包含在潮州功夫茶艺过程中的哪一工序中:斟茶。

11、对泡茶用水有“山水上,江水中,井水下”,此话出自:陆羽。

12、凤凰单丛属于哪类茶:乌龙茶。

13、瓷器的烧成温度为:1200℃以上。

14、艺术品茶的过程第三步是:艺术地细闻茶香气。

15、茶艺馆的货品调配应突出哪一方面内容:货品的齐全。

16、茶艺表演的茶具展示步骤,需要拿起来艺术地展示给客人欣赏的茶具是:杯夹。

17、货品调配在茶艺馆经营中所起的主要作用是:促进茶叶消费。

18、“高山韵”为哪类茶所特有的香味特色:岭头单丛。

19、黄山毛峰属于哪类茶:绿茶。

20、下列哪类的加工工序包含“闷黄”这一工序:黄茶。

21、下列哪类茶是不发酵茶:绿茶。

22、茶品推介过程首先要做好事情是:注重泡茶技艺。

23、乌龙入宫在潮州功夫茶艺过程中指哪一步:纳茶。

24、在冰红茶调配中,以下哪类物质是最常用到的:柠檬汁。

25、茶品推介的目的是:认识茶文化。

26、“三起三落”为哪种茶所特有的特色:君山银针。

27、茶艺表演的北京音乐应选:民乐。

28、操作艺术是指通过艺术表演员哪个部位的动作形成的美感:手。

29、明代各式各样的泡茶法均可实现饮茶目的,这些泡茶方法不包括:袋泡茶。

30、武夷岩茶属于哪类茶:乌龙茶。

31、茶树的生长一年有几个轮次:5-6轮次。

32、风味茶的调配技艺重点是:掌握各种物质的配方比例。

茶艺师理论练习题库及答案

茶艺师理论练习题库及答案

茶艺师理论练习题库及答案一、单选题(共100题,每题1分,共100分)1.冰茶品饮时,男性多采用( ),先闻香,再观色,后啜饮。

A、单手握柄持杯B、双手握柄持杯C、双手捧杯底D、右手持杯,左手托杯底正确答案:A2.雨花茶的干茶色泽是( )。

A、黄绿B、灰绿C、深绿D、灰白正确答案:C3.( )外形条索紧直浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,形似松针。

A、都云毛尖B、雨花茶C、六安瓜片D、碧螺春正确答案:B4.姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水混合而成,又称“( ) ”。

A、三道茶B、五福茶C、八宝茶D、六合茶正确答案:D5.制作 1000ml 的冰茶,置茶量约需( )。

A、2~3gB、10~12gC、16~18gD、8~9g正确答案:C6.( )的香气高强有水蜜桃香,滋味清醇细长鲜爽,汤色金黄。

A、永春佛手B、武夷肉桂C、铁观音D、黄金桂正确答案:D7.茶艺师在春节期间接待台胞时,注意不能说( )。

A、“万事如意”B、“新年快乐”C、“心想事成”D、“恭喜发财”正确答案:B8.被誉为中国茶道“活化石”的是( )。

A、闽北工夫茶B、云南工夫茶C、潮汕工夫茶D、四川工夫茶正确答案:C9.( )的香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽回甘,音韵显,汤色金黄清澈明亮。

A、铁观音B、黄金桂C、永春佛手D、武夷肉桂正确答案:A10.古代文人茶艺的精神是追求( )。

A、“精俭清和”B、“真和美廉”C、“和敬俭真”D、“俭清和静”正确答案:A11.( )擅长制作瓜果壶,传世款式有“梅干壶” 、“梨皮方壶” 、“南瓜壶”等。

A、邵大亨B、顾景洲C、陈鸣远D、陈曼生正确答案:C12.“请您在这签字好吗?”用英语表述最恰当的是( )。

A、Would you please write your name here?B、Would you please sign your name here?C、Put your name here.D、Sign your name here.正确答案:B13.扁平形名优绿茶的代表是( )。

茶艺师(初级)练习题库及答案

茶艺师(初级)练习题库及答案

茶艺师(初级)练习题库及答案一、单选题(共63题,每题1分,共63分)1.茶点大致可以分为( )、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大类。

A、甜点类B、干果类C、糕点类D、水果类正确答案:B2.在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是( )。

A、卫生部B、当地的卫生行政部门C、地方人民政府D、上一级卫生行政部门正确答案:B3.时兴( )的地点是潮汕和漳泉。

A、黑茶茶艺B、乌龙茶艺C、茉莉花茶艺D、红茶茶艺正确答案:B4.具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。

A、氨基酸B、茶多酚C、氟化物D、叶绿素正确答案:B5.茶艺馆的岗位一般设有( )。

A、迎宾员、服务员、茶艺师、茶艺员B、经理、主管、领班、茶艺小姐C、经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等D、经理、主管、领班、服务员、杂工正确答案:C6.历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是( )。

A、南瓜壶B、鱼化龙壶C、书画壶D、树瘤壶正确答案:D7.在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、( )、闻香杯、品茗杯、杯托。

A、茶则B、茶海C、茶巾D、随手泡正确答案:B8.斗茶起源于( )。

A、宋朝B、唐朝C、元朝D、汉朝正确答案:B9.茶艺馆领班的主要职责有( )。

A、抓成本控制,严格堵塞漏洞B、每天负责准备好充足的货品及用品C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品D、带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作正确答案:D10.不同年龄的人选择不同茶饮,更年期女性宜饮( )有助于疏肝解毒、理气调经。

A、红B、绿茶C、白茶D、花茶正确答案:D11.收购毛茶的质量标准称为( )。

A、加工标准样B、毛茶标准样C、茶叶标准样D、贸易标准样正确答案:B12.雅志、敬客、行道是( )的三个主要社会功能。

A、石文化B、茶文化C、竹文化D、砚文化正确答案:B13.按照标准的管理权限,下列( )标准属于行业标准。

A、《茉莉花茶》B、《第四套红碎茶》C、《屯炒青绿茶》D、《乌龙茶成品茶》正确答案:C14.要想品到一杯好茶,首先要将茶泡好,需要掌握的要素是:选茶、择水、备器、雅室、( )。

初级茶艺师 复习题与参考答案

初级茶艺师 复习题与参考答案

初级茶艺师复习题与参考答案一、单选题(共81题,每题1分,共81分)1.演示冲泡绿茶时,取茶用()将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。

A、茶叉B、茶针C、茶匙D、茶箸正确答案:C2.泡茶和饮茶是()的主要内容。

A、茶宴B、茶仪C、茶艺D、茶道正确答案:C3.青花瓷是在()上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。

A、金属B、白瓷C、青瓷D、竹木正确答案:B4.茶的起源,传说是()尝百草,得茶解毒。

A、神农B、伏曦C、尧舜D、吴理真禅师正确答案:A5.黄茶冲泡时,用水壶将()左右的开水,先快后慢地冲入茶杯1/2处,使茶芽湿透,稍后再冲至七成满为止。

A、90℃B、80℃C、100℃D、70℃正确答案:D6.唐代饮茶风盛的主要原因是()。

A、文人推崇B、朝廷诏令C、茶叶发展D、社会鼎盛正确答案:D7.()因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。

A、滇红B、宁红C、祁红D、海红正确答案:A8.茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、()、矿物质等。

A、脂肪B、维生素C、叶绿素D、淀粉正确答案:B9.乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈(),高52mm,容量100ml。

A、钟形B、倒钟形C、园筒形D、三角形正确答案:B10.下列()不属于地名加上富有想像力的名称。

A、恩施玉露B、敬亭绿雪C、南京雨花D、碧螺春正确答案:D11.为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求:“幽”、“净”、“雅”、()。

A、“和”B、“洁”C、“华”D、“贵”正确答案:B12.95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。

A、龙井茶B、乌龙茶C、碧螺春D、白毫银针正确答案:B13.品饮绿茶时,二开茶重在品尝绿茶的()。

A、回味和甘醇B、滋味和花香C、回味和花香D、回甘和茶香正确答案:A14.在茶叶不同类型的滋味中,()型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。

A、鲜浓B、板栗香C、清鲜D、清香正确答案:C15.调饮红茶就是要在()中加入调味品。

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、单选题复习 1.职业道德品质的含义应包括 职业良心、职业观念和职业自豪感。

2.开展道德评价的具体体现是茶艺人员之间 批评和自我批评。

4. 唐代茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

5. 《大观茶论》的作者是赵佶。

6. 茶的精神财富被称为狭义茶文化。

7. 泡茶饮茶是 茶艺的主要内容。

8. 雅志、敬客、行道是 茶文化的三个主要社会功能。

10. 茶树适宜在土质疏松,排水良好的微酸性土壤中生长,以酸碱度11.乌龙茶属青茶类,为 半发酵茶 其茶叶呈深绿色或青褐色,茶汤呈密绿或密黄色。

12.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是 红茶甜香,绿茶板栗香、乌龙茶花香。

13. 审评茶叶应包括 外形与内质 两个项目。

14.防止茶叶老化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,高温高湿和 15.茶叶存放应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质 的氧化,加速茶叶变质。

16.原始社会茶具的特点是 一器多用。

17. 宋代哥窑的产地在浙江龙泉。

18. 盖碗又称“三才碗”,蕴含“天盖之,地载之,人育之”的道理。

19.玻璃茶具的特点是 质地透明,光 泽夺目,但易破碎,易烫手。

21.茶海是用来 均匀茶汤的。

22.水中CaT 、Mg +的含量大于8mg/L 称为硬水。

24.95 C 以上的水温适宜冲泡乌龙茶、普洱茶茶叶。

25.雪水泡茶,汤色明亮,香味俱佳。

26.城市茶叶馆泡茶用水选择 纯净水。

28.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯) 29.人们在日常生活中,从 喝茶到品茶 的上升是生理上需要到精神上满足的上升。

30.在茶叶不同类型的滋味中,浓厚型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。

茶艺师初级复习题27.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、 色泽、香气、净度来看。

3.宋代 饮用茶叶主要是散茶。

9.茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的性状和特性。

PH 值在4.5 ―― 5.5之间为最佳。

阳光直射。

20.现代最著名的紫砂壶大师,被尊称为“茶艺泰斗”的是顾景洲。

23.古人对泡茶水温适宜十分讲究,认为“水老”,茶浮表面,鲜爽味减弱。

、置茶、冲泡奉茶、收具。

32.茶叶中的咖啡碱不具有抗氧化作用。

33.神经衰弱者饮茶以喝淡茶为宜。

34.按照标准的管理权限,《紧压茶沱茶》标准是属于国家标准。

35.贸易标准样是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接延后的实物依据。

36.红、绿茶卫生标准规定重金属指标中,铅含量的指标为-6< 2X10。

37.劳资关系发生纠纷,当事人可以向民事纠纷委员会申请调解。

38.在茶艺师泡茶时,右手泡茶,左手自然平放在桌面上茶盘的边上的举止是得体优雅的。

39.茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时,旅游鞋搭配是错误的。

40.在茶艺服务时要取低处物品,蹲下、弯背、低头姿势是错误的。

41.为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即说话轻、走路轻、操作轻。

42.为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲究: “幽、静、雅、洁”。

43.在茶艺馆用具泡茶准备中,主泡器包含瓷壶、品茗杯、盖置、杯托、茶船。

44.在茶艺馆营业前的准备中,要求茶艺师化淡妆。

45. 一般要求茶艺馆的服务人员营业时, 按要求着装、保持洁净、整齐。

46.在茶馆营业中,有专人在门口进行迎宾, 主要根据来客的人数,引导宾客到适当的位置,要向宾客介绍单间是免费的还是收费及收费定价,打折不打折。

47.茶艺馆的岗位一般设有经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等。

48.茶艺馆茶艺师的主要职责有根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具。

49.弘扬中国茶文化,振兴中国茶叶经济是茶叶馆的经营宗旨。

50.蒙顶甘露的品质特点:外形紧卷多毫,色泽嫩绿有润。

51.台湾包种茶的品质特点是冲泡后,香气芬芳,有兰花清香。

52.从滋味判断新、陈茶差别,陈茶的滋味淡而不爽。

53.江河湖水泡茶应注意,它属于地面水,通常浑浊度较高。

54.水的硬度与茶汤的品质关系密切,当水的钙含量大于2X106时,茶味变涩。

55.泡茶时冲泡器具选择,如饮用乌龙茶则重在“啜”,宜用紫砂壶来泡茶。

56.演示冲泡绿茶时,取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡,每50毫升容量用茶1克。

57.冲泡绿茶演示中的洁具,将玻璃杯一字排开,依次倾入1/3的开水,从左到右依次净杯。

58.清饮红茶用杯泡法置茶时,用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中,每60毫升左右水容量需要 1克干茶。

59.调饮红茶就是在泡红茶的茶汤中加入调味品。

60.潮汕功夫茶冲泡时,开水高冲注入盖碗后,若产生泡沫应拿起碗盖由外向内沿水平方向刮泡沫。

61.福建功夫茶的冲泡的全部器具为紫砂小壶、品杯、茶船“茶洗”、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂。

62. 福建功夫茶的冲泡程序为 备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶、品茶。

63. 台湾乌龙茶的冲泡程序 备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、 奉茶、品茶。

64. 台湾乌龙茶冲泡中,虑茶时,将滤网置于公道杯上,将壶中浸泡约65. 白茶冲泡的全部器具有 无刻花直筒透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具。

66. 黄茶的冲泡器具是 透明玻璃盖、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶缸、茶匙,烧水炉具。

67. 冲泡黑茶的全部器具包括 茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾、烧水炉具。

68. 花茶冲泡后,品饮时,可先掀开碗盖闻茶香,再用碗盖轻轻推开浮叶,从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中品饮。

69.清饮红茶饮品时,要 先闻其香,再观其色。

71.黑茶的品饮,重在寻香、探色。

72.茶艺师向顾客推荐茶饮时,要根据 顾客特点和季节情况。

73. 不同慢性病患者选择不同茶饮,高胆固醇、动脉硬化者可饮乌龙茶和白茶74. 冬季严寒最适选饮青茶」其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量的热量,在冲饮后释放出来。

75. 茶的起源,传说是 神龙尝百草,得茶解毒。

76. 茶艺师要把握时机进行导购推销, 顾客消费后,准备离开时不 属于最佳时机。

77.茶艺师在比较正式的场合做自我介绍时,通常可以介绍自己所在的78.茶艺师在导购推销时,要有效争取顾客 推介时要先难后易,使顾客理解茶文化的精髓 做法不妥当。

79.茶叶贮存的条件是:低温、干燥、 无氧化、可以采用多种方式和技巧,下列选项中少上一些品种,使顾客印象深刻是 不正确的。

89.宋代 五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。

欢迎下载1分钟的茶汤通过滤网倒入公道杯中。

70.乌龙茶品饮时,强调热饮,即冲泡即品饮,因杯小、香浓、汤热,故饮茶后仍有余香。

茶艺馆、部门及具体职务。

80. PH 值越小, 溶液的酸碱度越小。

81.用玻璃杯冲泡, 用双手将茶奉到客人面前,放在 方便客人提取品饮的位置。

82.职业道德是人民在职业工作和劳动中所遵循的道德原则和规范的总和。

83.茶艺师与顾客行握手礼时,忌戴 手套和墨镜 。

84.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底轻软厚实。

85.顾客在很多茶艺师人手不够时,顾客有权要求服务人员提供服务 现象中,符合《消费者权益保护法》 。

86.茶具这一概念最早出现于西汉时期 王褒 《僮约》 中“武阳买茶,烹茶尽具” 。

87.凡是不含有 Ca2+、Mg2+ 的水,称为软水。

88.茶艺师导购中推介商品和服务时,90.红茶的保健功效在强胃、利尿、抗衰老。

95.擂茶在宋代的名称叫茗粥。

114.茶叶中对味觉起主要作用的物质是茶多酚。

91.要泡一壶好茶,需要掌握茶艺的 6要素。

92.茶多酚具在降血脂、杀菌消炎、 抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。

93.闽红“三大工夫”茶,由于茶叶 产地 不同,茶树品种不同,品质风格不同,分为白琳工夫,坦洋工夫和政和工夫。

94.在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、茶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、 品茗杯、茶托。

96.普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮,叶底 褐红色,滋味醇厚回甘。

97.茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

98.泡茶的水温应因茶类而异,各种乌龙茶、普洱茶和沱茶,必须用 100 C 的开水冲泡。

99.使用盖碗用具泡茶时,要准备:盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶匙、 茶针、 茶夹、茶巾、储茶器。

100.茶树性喜温暖、湿润、通常气温在18 C -25 C之间最适宜生长。

101.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成,直接用开水沏茶的宋代 豆子茶。

102.在茶馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、 丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧,个人仪容、仪表也很重要。

103.茶艺师在工作中礼仪具体表现在语言上的礼节和行为举止上礼节。

104.玻璃杯冲泡绿茶,执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水,使茶杯中茶叶 上下翻滚.有助于茶汤浓度达到上下一致。

105.世界上第一本茶书的作者是 陆羽 。

106.茶艺馆的接待程序主要有迎宾、递送茶单、泡茶、结账收款。

107.井水属于地下水,在地层渗透过程融入许多矿物质和盐类,当钙的含量大于 2毫克/升时,用于泡茶茶汤品质汤色加深、汤味变涩。

108.红茶清饮,追求的是茶的 真实味。

109.广彩的特点是在瓷器上施金加彩,宛如钱丝金丝彩线交织,显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

110.清饮红茶用杯泡法冲泡时,用 90 C 左右的开水以高冲法冲入茶杯,七成满即可。

111.清代梁章钜在《归田锁记》 中指出“至茶品之四等”其四等指的是 “香、清、甘、活”。

112.茶艺馆领班的主要职责是 负责对本班组员的考勤。

113.宋代斗茶的主要内容是看、汤色、汤花。

115.茶艺馆经营管理的重点是:抓货源管理、 抓人才管理、抓内部管理三个方面。

116.潮汕功夫茶冲水时用开水壶向碗中冲入沸水,水柱从高处 欢迎下载直冲而入 。

141. 茶艺是(茶道)的基础。

142. 台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长、色泽(深绿),有青蛙皮状灰白点。

143. 下列选项中,(泡茶前途护手霜)不符合茶艺师泡茶时用手部的要求。

144. 茶艺服务中与品茶客人交流时要(态度和蔼。

热情友好)。

145. 在《劳动法》中对劳动者基本的素质要求是(劳动者应当完成劳动任务 )。

126.静置煮沸是大众首选的自来水软化的方法。

127.密封、防潮、防氧化、防光、防异味是 金属茶具的优点。

128.引发茶叶变质的主要因素有 氧气 等。

能。

134.古人对泡茶水温十分讲究,认为“水嫩”,茶汤品质茶浮水面,香味低淡。

135. 由于绿茶能有阻断人体内亚硝胺的形成,因而具有137.茶叶销售包装时,要注意做到 选用避光、防潮、138.在茶艺师泡茶时, 置茶时,为看清投茶量,把头低下来往壶内看的举止是不优雅的。

139.下列选项中,不属于真诚守信的基本作用的是 树立企业信誉。

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