烤箱烤饼的做法和配方
烤箱烤烧饼的做法介绍
烤箱烤烧饼的做法介绍随着人们饮食的多样化，各种口味的烤箱烤饼也应运而生。
下面小编为你整理了一些烤烧饼的做法。
烤烧饼的配料烤烧饼的做法步骤1. 第一，用称称重相应的食材。
2. 第二，用温水化酵母和白糖，可以用勺子搅拌，加速溶解。
3. 第三，用融化的水和面。
省五分钟。
4. 第四，用1勺油再次和面省5分钟。
5. 第五将面杆成圆饼状，并均匀切成12-20个小面段。
6. 第六，把面段整理成圆饼，撒上油，粘上芝麻。
7. 第七，打开烤箱预热5分钟，上下烤，温度170---180度，烤20分钟。
颜色金黄。
8. 第八，烤10分钟左右时，为了让颜色更好看时，可以再刷一次油。
烤烧饼的小贴士博饼，是厦门人几百年来独有的中秋传统活动，是一种独特的月饼文化，也是厦门人对历史的一种传承。
相传，中秋博饼，是郑成功屯兵厦门时为解士兵的中秋相思之情、激励鼓舞士气而发明的。
于是，一代一代传下来，就成了如今厦门独具特色的民间习俗。
很多人一直以为博饼的“博”该是“搏”，有战斗的意味，后来才知原来是博彩的“博”。
古人用“博”字自有其道理，在古代，“博”是一种棋戏，后泛指赌博运动。
当然，味，而是成为厦门人中秋聚会的保留节目。
当骰子在大瓷碗里落下，发出叮叮当当的清脆响声，当欢声笑语从人们的心地飘出，各个眼底洋溢着快乐的微笑时，那种其乐融融的感觉总是特别温馨。
中秋博饼，讲究的就是一个开心，是博一个好兆头，大多数人都愿意相信，博中状元的人，一年运气总是会特别好，这当然是因为博饼活动里倾注了人们的感情寄托。
所以，厦门人总是对中秋节格外重视，甚至有“小春节，大中秋”的说法。
淄博烧烤小饼怎么做
淄博烧烤小饼怎么做烧烤小饼，是淄博地区的一道传统美食，由于口感独特，深受当地人的喜爱。
这种小饼的制作方法十分简单，但是需要一定的技巧和经验才能制作出口感松软、香味浓郁的烧烤小饼。
下面就让我来介绍一下淄博烧烤小饼的制作方法吧。
一、材料准备淄博烧烤小饼的材料十分简单，只需要准备面粉、油、白糖、发酵粉和水即可。
其中，发酵粉可以用酵母、泡打粉、面粉中天然的酵母等代替，油可以用猪油、菜油等代替，根据个人口味选择。
二、制作过程1、将面粉、发酵粉、白糖混合在一起，用手揉匀。
2、加入适量水，和成面团。
3、将面团放到温暖的地方，发酵30分钟至1小时。
4、发酵后的面团揉制充分，分成大小均匀的小份。
5、将小份的面团揉圆，然后搓成长条状，将两端合并，再切成面团大小的小剂子。
6、将小剂子搓圆，然后按扁成饼状。
7、烤盘用油涂抹，将制作好的小饼放在烤盘上，下面撒一些油，上面再抹一层油。
8、将烤盘放入烤箱，烤制15-20分钟。
三、口感调整淄博烧烤小饼的风味鲜美，关键在于口感的调整。
一般来说，口感柔软、香味浓郁的小饼比较受欢迎。
如果口感太硬，可以在制作面团时加入一些油，可以让小饼更加松软；如果口感太淡，可以在制作面团时加入适量的糖，可以增加小饼的甜味。
四、美食推荐制作好的淄博烧烤小饼可以直接食用，也可以搭配各种其他美食食用，如羊肉串、牛肉串、烤羊排等。
淄博烧烤小饼的口感柔软，不易碎裂，特别适合搭配烤肉，口感协调、美味可口。
总之，制作淄博烧烤小饼并不难，只需要准备好材料，掌握好制作方法和口感调整，就可以轻松制作出美味可口、风味独特的烧烤小饼。
厨房美食菜谱：烤饼的做法_1
厨房美食菜谱：烤饼的做法
用烤箱来做饼很方便，不用放油，不用来回翻面，中间刷一次蛋液，我的烤箱是30L的，一次就可以烤一张大饼，一次就OK，太省事了。
烤箱烤的饼上下一起加热，表皮焦黄焦黄的，口感很是不错哈。
食材
主料：
中筋面粉
干酵母2g
糖5g
全蛋液适量
水120g
步骤
1.全部材料倒入面包机，和面功能15分钟两次。
2.揉成表面光滑的面团，室温发酵至两倍大，取出。
3.将面团揉排气后，擀成长方行的面饼，放入铺有油纸的烤盘。
4.用叉子扎些眼，以便烤的时候排气。
5.放入烤箱二次发酵30分钟，烤盘下放一盘水，以增加烤箱湿度，发酵好后，烤箱170度，25分钟，中间表面刷
一次全蛋液，烤至表面金黄就可以出炉了。
小贴士：用叉子扎眼一定要扎透，以免烘烤时表面鼓起泡。
烤饼是如何烤出来的做法步骤简单易学
烤饼是如何烤出来的做法步骤简单易学烤饼的做法种类很多，有难的也有简单的，这就要看各位是要出什么样的烤饼。
好吃的烤饼应该要怎么做呢？下面店铺为你介绍烤饼的好吃做法，一起来看看吧！烤饼的做法烤饼食材准备面粉150克，鸡蛋2个，色拉油10克，白糖5克，盐少许，酵母2.5克。
方法步骤1、将所有的原料混合，揉成团，盖膜发酵至2倍大;2、将面团分成小剂，擀成小面片，然后用叉子扎孔放入烤盘;3、另取一个鸡蛋，打散搅匀后刷在表面，放入预热150度烤箱;4、上下火烤15分钟左右，表面金黄即可。
家常烤饼的做法烤饼食材准备中粉，奶粉15克，酵母粉3克，水30克，鲜牛奶120克，砂糖15克，色拉油适量，盐少许，猪油适量，豆沙馅适量，砂糖少许，热水适量，白芝麻适量。
方法步骤1、中粉半斤，奶粉15克过筛，酵母粉3克，水30克，酵母融于水中待用;2、将粉，酵母水，奶粉，牛奶，糖，油，盐，猪油混合揉成光滑面团，静置1小时;3、揉出空气，分成小剂，压扁后加入豆沙馅，压扁;4、饼表面刷上糖水，沾上芝麻，静置15分钟，摆入烤盘;5、放入预热烤箱，中层180度，烤15分钟。
五香千层烤饼做法烤饼食材准备中粉300克，温水180ml，酵母粉适量，玉米油适量，盐少许。
方法步骤1、将酵母溶于温水中，倒入面粉，和成光滑面团;2、盖膜发酵至两倍大，揉匀后擀成长方形，刷一层油;3、抹上五香粉，撒盐，对折后，擀成圆形;4、放入电饼铛中，烙至两面金黄即可。
花生酱烤饼做法烤饼食材准备面粉200克，盐2克，熟芝麻适量，花生酱60克，水适量，淡盐水少许，酵母2.5克，清水110克。
方法步骤1、将面粉，酵母和盐混合搅匀，加入清水揉匀盖上保鲜膜发酵20分钟;2、花生酱中加盐和水，搅成糊状，案板撒干粉，将面团擀成薄薄的长方形;3、均匀的涂抹上花生酱，然后葱一端卷起，切割成8段，然后每段开口处捏紧;4、静置15分钟后，略微压扁成饼状，刷盐水，沾上芝麻放入烤盘中;5、入180度中层烤箱中烤20分钟即可出炉。
商用烤饼的做法和配方
商用烤饼的做法和配方一、前言烤饼是一种非常受欢迎的中式早餐，通常搭配豆浆或者粥食。
商用烤饼则是一种更加便捷的食品，可以在超市或者小吃店中买到。
但是，如果你想要尝试自己制作商用烤饼，也是非常容易的。
在这篇文章中，我将会介绍商用烤饼的做法和配方。
二、配方1. 面粉：500克2. 温水：300毫升3. 酵母：5克4. 糖：30克5. 盐：5克6. 油：50毫升三、步骤1. 准备面团。
将面粉倒入大碗中，并在其中挖一个小坑。
将酵母和糖倒入小坑中，并倒入适量温水搅拌均匀，让其发酵10分钟左右。
2. 加盐。
等面团发酵好后，再加入盐和油，并倒入适量温水揉成面团。
3. 揉面团。
将面团放在案板上揉20分钟左右，直到它变得柔软有弹性。
4. 发酵。
将揉好的面团放在碗里，盖上保鲜膜并放置在温暖的地方发酵1个小时左右，或者直到它的体积增加了一倍。
5. 分割。
将面团分成小块，并用手按扁成薄片状。
6. 烤制。
将烤盘铺上油纸，然后将薄片放在烤盘上，刷上一层蛋液，并在表面撒上芝麻。
然后放入预热好的烤箱中，以200度左右高温烘烤10-15分钟左右。
四、技巧1. 面团要揉到有弹性为止，这样可以让商用烤饼口感更好。
2. 发酵时需要注意环境温度和湿度，太冷或者太干都会影响发酵效果。
3. 烤制时需要掌握好时间和温度，以免商用烤饼过于干硬或者过于油腻。
五、总结自制商用烤饼不仅可以保证食品的卫生安全和营养健康，还可以享受到制作食品的乐趣。
通过以上的配方和步骤，相信大家都可以轻松制作出美味的商用烤饼。
兰州烤饼的做法和配方
兰州烤饼的做法和配方兰州烤饼，那可是咱西北美食中的一绝啊！嘿，你可别小瞧了这看似普通的烤饼，要做好它，那可得有一番讲究呢！咱先来说说这面团咋弄。
得用那高筋面粉，加上适量的水，揉啊揉，就跟揉面团是在跟它谈恋爱似的，得温柔又有力道。
水可不能加多了，要不然面团就软趴趴的没筋骨，也不能加少了，不然硬邦邦的能好吃吗？你说是不是？等把面团揉得光溜溜的，就放一边让它醒醒，这就好比人睡了一觉起来更精神。
接下来，就是给这面团整形啦！把它分成一个个小面团，再擀成圆圆的饼子。
哎呀，这过程就像给小面团们梳妆打扮一样，得整得漂漂亮亮的。
然后，咱得给这饼子来点特别的装饰，撒上些芝麻呀、孜然呀，那香味儿，啧啧，立马就不一样了。
准备工作做好了，就该进烤箱啦！把饼子一个个整齐地放进去，看着它们在里面慢慢变得金黄酥脆，就好像看着一群小孩子在慢慢长大一样，心里那个美呀！这时候可不能走神，得时刻关注着，不然烤糊了可就前功尽弃咯！等烤饼出炉啦，那香气，能把左邻右舍都吸引过来。
咬一口，哇，外酥里嫩，满嘴留香。
那口感，就像是在嘴里开了一场狂欢派对！你说，这么好吃的兰州烤饼，谁能不爱呢？你想想，在一个寒冷的冬天，手里捧着一个热乎乎的兰州烤饼，咬上一口，那温暖顺着嘴巴传遍全身，是不是感觉整个人都被治愈了？或者在和朋友聊天的时候，拿出几个兰州烤饼一起分享，那氛围得多融洽呀！这兰州烤饼可不单单是一种食物，它更是咱生活中的一份乐趣，一份温暖呢！咱中国人不就讲究个吃嘛，这兰州烤饼就是咱西北人的骄傲。
你要是还没尝过，那可得赶紧去试试，保准你吃了一次就忘不了。
别不信呀，等你真吃到嘴里了，就知道我没骗你啦！怎么样，心动了吧？赶紧自己动手做起来呀，让家人朋友也都尝尝这美味的兰州烤饼！。
烤箱食谱大全
烘焙食品制作方法大全1.巧克力豆小西饼所需材料：奶油... 125克糖... 100克蛋... 1个低筋面粉... 160克巧克力豆... 150克作法步骤：烤箱先预热到180℃。
放在烤箱上层，烤约12分钟。
奶油加糖一起搅打到松发。
再加入蛋打匀。
筛入面粉轻轻拌匀，勿过度搅拌。
最后加入巧克力豆，轻轻拌匀就是面糊。
大约做计自己烤盘必须烤多少次才能烤完，然后把面糊分为2至4份。
用小汤匙将1份面糊分成9 到18 个小堆，舀在烤盘上即可烤焙。
备注：若买不到巧克豆，可用巧克糖切碎代之。
2.燕麦蔬菜饼所需材料：奶油... 80克砂糖... 80克蛋... 1个面低筋粉... 120克牛奶... 2大匙配料青椒末... 50克红萝卜末... 50克快煮燕麦片... 100克西红柿酱... 2大匙作法步骤：烤箱先预热180℃。
放在烤箱上层，烤约15分钟。
奶油加糖打到松发，再加蛋打匀。
加配料拌匀，把低筋面粉筛入，再加牛奶轻轻拌匀。
用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成24个小圆堆即可烤焙。
3.橘子小西饼所需材料：橘子... 1个糖... 1大匙蛋... 1个低筋面粉... 200克A 料奶油... 125克糖... 100克橘子粉... 40克作法步骤：烤箱先预热到180℃。
放在烤箱上层，烤约12分钟。
用刀削下约2大匙橘子皮(不要削到白色部分)，切成细丝，加糖拌匀腌约1小时。
把橘子挤出2大匙汁来。
A 料搅打到松发，再加入蛋打匀。
加入橘子汁、筛入面粉，轻轻拌匀。
用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成48个小圆堆。
把腌好的橘皮丝撒在上面即可烤焙。
4.香酥薄片所需材料：奶油... 120克糖... 90克蛋... 1个低筋面粉... 120克发粉... 1/2小匙牛奶... 6大匙杏仁片... 适量(或葡萄干)作法步骤：烤箱先预热到190℃。
放在烤箱上层，烤约8 分钟。
奶油加糖打到松发，再加搅打均匀。
面粉和发粉过筛，和牛奶交互加入奶油糖中轻轻拌匀即是面糊。
十六款手工饼干轻松做
燕麦葡萄甜饼飘香小圆饼意大利脆饼宫廷桃酥蜂蜜蛋黄饼干君记杏仁饼芝麻薄脆海苔肉松条黄油曲奇手指饼干砂糖茶点饼干香酥提子条大理石乳酪布朗尼奶香小酥饼【燕麦葡萄甜饼】配料：低筋面粉100克，燕麦片35克，葡萄干45克，泡打粉1/4小勺，小苏打粉1/4小勺，肉桂粉1/8小勺，鸡蛋30克，色拉油/无味植物油65克，细砂糖70克，红糖30克。
烤焙：烤箱中上层，170度，约18分钟(仅供参考，请根据烤箱实际情况调整)。
制作过程：1、准备原料2、大碗里倒入植物油、打入鸡蛋3、倒入红糖和细砂糖4、充分搅拌均匀，但不要打起泡。
5、在另一个碗里，把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀。
6、把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中，并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，成为湿润的面糊。
7、手上沾点干粉，捏起一块面糊，搓成圆球形。
8、把面糊压扁，并排入烤盘。
放入预热好的烤箱烤焙。
TIPS：1、这款饼干的面糊较为湿润，整形时，手上需要沾点干粉防粘。
2、如果没有小苏打粉，可以换成等量泡打粉，但这样饼干的表面不容易出现裂纹。
3、这款饼干做法和宫廷桃酥类似，口感也是比较酥脆的，但和桃酥感觉很不一样哦。
刚烤好的饼干内部稍微有点发软，但冷却后就会很酥脆了。
如果冷却后还是比较软，则表示烘焙时间不够，需要多烤一会儿。
【飘香小圆饼】配料：低筋面粉200克，花生酱(粗粒型)130克，植物油(花生油最佳)100ML，糖粉80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺。
烘焙：烤箱中层，180度，18分钟左右。
超级简单的制作过程：1、秤取130克粗粒型的花生酱。
2、加入100ML植物油。
3、用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀。
4、加入80克糖粉，搅打均匀。
5、加入1/4小勺盐，搅打均匀。
6、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第5步的混合物中。
揉成柔软的面团。
7、取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。
8、做好的小圆饼排入烤盘，用叉子在表面压一下，压出花纹(不压也可)。
烤饼的做法【最佳食谱】
烤饼的做法
文章导读
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。
我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下烤饼的做法，好好学习一下
1.原料：面粉 500克，吉士粉 80克，酵母6克，糖50克，鸡蛋 1个，可可粉 15克，以上是hiyoungmoon方子里的量，我没有秤，所以吉士粉大概放了面粉的1/6，糖大概是1/10，酵母看着放吧，鸡蛋我没用，把面粉、吉士粉、酵母、糖混合在一起，用温水和开，揉成面团
2.1家里没有适当大小的模具，就用了茶杯，大小挺合适的
3.2无需醒发，直接擀成薄面片
4. 巧克力酱挤入裱花袋中，剪开一个小口
5.因为没有可可粉，就用巧克力酱在小饼上画了喜欢的图案，本来也想做各种表情的，可是想不起来，于是就随便画了
6.入烤箱，烤盘无需刷油，180度烤15分钟即可，最终成品的口感就像是小烧饼
为大家介绍的烤饼的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！。
烤箱烤饼子的做法大全
烤箱烤饼子的做法大全
烤箱烤饼子是一种简单又美味的烘焙食品，下面是一份不含标题的烤箱烤饼子的做法大全供你参考。
1. 准备所需材料：面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、黄油、泡打粉、盐及其他调味料（可根据个人口味选择添加）。
2. 将面粉、泡打粉和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将牛奶、鸡蛋和白糖混合在一起，搅拌均匀。
4. 将黄油融化，然后加入到牛奶混合物中，搅拌均匀。
5. 将湿料慢慢倒入干料碗中，用搅拌勺轻轻搅拌直至均匀。
切勿过度搅拌，以免面糊变得过于粘稠。
6. 在烤箱预热至180℃的温度。
7. 使用一个平底锅，加入少量的植物油或黄油，预热锅。
8. 将适量的面糊倒入锅中，用勺子背面将面糊摊平。
9. 保持中小火，煎制2-3分钟，或直到底部变金黄色。
然后使
用铲子翻面，继续煎制2-3分钟。
10. 煎好的饼子放在预热的烤箱中，烤5-8分钟，或直到饼子
完全变硬，呈现出金黄色的外表。
11. 取出烤好的饼子，可以选择涂抹一些黄油或果酱在上面，然后即可享用。
这是一份简单的烤箱烤饼子做法，你可以根据个人喜好进行调整。
试试吧，相信你会做出美味的烤饼子！。
电烤箱食谱_私家收藏烤箱食谱
电烤箱食谱1.巧克力豆小西饼所需材料：奶油 ... 125克糖 ... 100克蛋 ... 1个低筋面粉 ... 160克巧克力豆 ... 150克作法步骤：烤箱先预热到180℃。
放在烤箱上层，烤约 12分钟。
奶油加糖一路搅打到松发。
再加入蛋打匀。
筛入面粉轻轻拌匀，勿过度搅拌。
最后加入巧克力豆，轻轻拌匀确实是面糊。
大约做计自己烤盘必需烤多少次才能烤完，然后把面糊分为 2至 4份。
用小汤勺将 1份面糊分成 9 到 18 个小堆，舀在烤盘上即可烤焙。
备注：假设买不到巧克豆，可用巧克糖切碎代之。
2.燕麦蔬菜饼所需材料：奶油 ... 80克砂糖 ... 80克蛋 ... 1个面低筋粉 ... 120克牛奶 ... 2大匙A 料青椒末 ... 50克红萝卜末 ... 50克快煮燕麦片 ... 100克西红柿酱 ... 2大匙作法步骤：烤箱先预热180℃。
放在烤箱上层，烤约15分钟。
奶油加糖打到松发，再加蛋打匀。
加 A 料拌匀，把低筋面粉筛入，再加牛奶轻轻拌匀。
用小汤勺将面糊舀在烤盘上，分成 24个小圆堆即可烤焙。
3.橘子小西饼所需材料：橘子 ... 1个糖 ... 1大匙蛋 ... 1个低筋面粉 ... 200克A 料奶油 ... 125克糖 ... 100克橘子粉 ... 40克作法步骤：烤箱先预热到180℃。
放在烤箱上层，烤约 12分钟。
用刀削下约 2大匙橘子皮(不要削到白色部份)，切成细丝，加糖拌匀腌约 1小时。
把橘子挤出 2大匙汁来。
A 料搅打到松发，再加入蛋打匀。
加入橘子汁、筛入面粉，轻轻拌匀。
用小汤勺将面糊舀在烤盘上，分成 48 个小圆堆。
把腌好的橘皮丝撒在上面即可烤焙。
4.香酥薄片所需材料：奶油 ... 120克糖 ... 90克蛋 ... 1个低筋面粉 ... 120克发粉 ... 1/2小匙牛奶 ... 6大匙杏仁片 ... 适量(或葡萄干)作法步骤：烤箱先预热到190℃。
放在烤箱上层，烤约 8 分钟。
电烤箱怎么烤饼
电烤箱怎么烤饼
烤饼，烘焙类面粉制品的统称，世界上不少国家和地区都有，种类繁多，口感松脆爽滑，那么烤饼要怎么做才好吃呢?接下来店铺为你介绍一下烤饼的做法吧。
烤饼的食材准备
烤饼的做法教程
1.面粉中加入酵母，糖，用温水和成面团，放到温暖处发酵
2.发酵好的面团
3.放到案板上揉匀，用擀面杖擀成长方形
4.涂上食用油，撒上少许盐
5.折叠
6.擀开
7.再次折叠
8.擀成方形
9.放在烤盘上，醒10分钟
10.鸡蛋打到碗中打散
11.醒好的面刷上蛋液
12.撒上芝麻
13.放入烤箱，180度，烤10分钟
14.烤好后切块即可食用
烤饼的诀窍和要点
拌入面团里的油脂，光使用黄油也可以。
不过，加入松脆油后会更加松脆，面粉的味道也能被充分调制出来。
关键在于面粉和黄油要在低温下搅拌，方能制作出精致美味的烤饼。
烤饼生坯也可以涂抹蛋黄烘烤，如果使用牛奶，味道更加纯正。
可根据个人喜好在原料中加入30克葡萄干。
如要加入葡萄干，可在操作顺序②开始加入。
油酥饼的做法和配方
油酥饼的做法和配方
香酥可口的酥饼是很多人都爱吃的，做法简单，掌握以下烤酥饼的配方，自己在家也能做出来。
下面一起来看看烤酥饼是怎么做的吧，希望你喜欢!
1.花生米用电饼铛烤熟
2.烤熟的花生去皮
3.用擀面杖将花生擀碎
4.黑芝麻用电饼铛煮一下水泵
5.将g的生粉放入锅中炒熟备用
6.一勺打碎花生，两勺糖放进碗中
7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面，调拌均匀，这是酥饼的馅
8.g生粉用水量的温水和面，睡着上一会，再将面搓扁平
9.g生粉用油和面
10.和不好的油面
11.然后将油面放在面皮的中间摊平
12.然后将左侧的面折至油面上
13.之后将右侧的面折到左侧，然后将周边的水和面的面皮捏紧，将油面包住
14.然后用擀面杖面团厚，之后从下往上划破
15.切成小剂子
16.用手将剂子揉施明德，然后放进拆开的馅
17.将边捏好
18.揉的边用手团很紧
19.然后用手按扁，用擀面杖擀成小饼状
20.放进助威预演的电饼铛中，蒸至金黄色即可
1、馅中放的面粉最好是炒熟的面粉，也可放生粉，但是生粉没有炒熟的面粉调的馅香;
2、擀水和面皮的时候将面皮面团变成长方形，度角分后三等份，将油面摆中间;
3、电饼铛煎酥饼的时候多放些油，这样煎出的酥饼色泽亮丽。
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4.酥饼的五种作法。
衢州烤饼的和面方法
衢州烤饼的和面方法衢州烤饼是一道非常具有特色的传统小吃，深受当地人民的喜爱。
制作衢州烤饼的关键在于和面，下面我就来介绍一下衢州烤饼的和面方法。
首先，准备好主料。
制作衢州烤饼的面团需要用到高筋面粉、酵母、盐和清水。
将这些材料准备齐全并放在案板上。
其次，准备容器。
选择一个适合和面的容器，将高筋面粉倒入容器内，加入适量的盐，然后用手指将盐和面粉充分混合均匀。
然后，加入酵母。
将酵母倒入面粉中，在面粉中间划开一个小坑，将酵母倒入坑中。
接着，加入清水。
将清水逐渐倒入面粉中，同时用手指边倒边搅拌，直到面粉与水充分混合，形成一个湿润的面团。
注意，清水的用量要逐渐加入，以免一次加入过多导致面团过湿。
接下来，开始揉面。
将面团取出放在案板上，用手掌按压面团，然后用手掌推开，再揉捏、按压、推开，反复进行。
这样做的目的是将面团中的酵母均匀分散，并且使面团更加柔软、有弹性。
不过，衢州烤饼的和面并不需要揉面太长时间，否则面团的筋度会增加导致烤饼口感不佳。
最后，发酵。
将和好的面团放在一个温暖、无风的地方进行发酵，大约需要1个小时左右。
发酵的时间要根据环境温度而定，一般来说，当面团发酵至原来大小的1.5倍左右时，即可进行下一步的操作。
在发酵的时候，可以将面团用湿布盖住，以防止面团表面干裂。
当面团发酵好后，就可以开始制作衢州烤饼了。
将面团取出，分割成适当大小的面块，然后用手掌搓成扁平的圆形饼。
接着，将面饼放在已经预热的烤盘上，放入预热好的烤箱，使用中火烤制约15分钟左右即可。
衢州烤饼出炉后呈金黄色，表面酥脆，内部松软。
可根据喜好加入各种配料，如葱花、熏肉等，使口感更加丰富。
总结一下，衢州烤饼的制作关键是和面。
通过正确的面粉、酵母、盐和清水的配比，以及适当的揉面和发酵方法，可以制作出口感松软、味道独特的衢州烤饼。
大家可以按照上述方法一步步进行制作，相信一定能够做出美味的衢州烤饼。
棋子烧饼的做法和配方
棋子烧饼的做法和配方
棋子烧饼是一道美味的传统糕点，下面是制作棋子烧饼的详细步骤和配方：
材料：
- 200克低筋面粉
- 60克细砂糖
- 1/4茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 100克牛奶
- 20克黄油，融化
- 1个鸡蛋，打散
- 适量黑白芝麻
步骤：
1. 在一个大碗中，将低筋面粉、细砂糖、泡打粉和盐混合均匀。
2. 慢慢加入牛奶，搅拌至面糊顺滑。
3. 加入融化的黄油，再次搅拌均匀。
4. 然后，逐渐倒入鸡蛋，搅拌至面糊变得光滑。
5. 将面糊倒入一个装有喷嘴的挤花袋中。
6. 在烤盘上铺一层防粘纸。
7. 挤出均匀大小的圆形面糊，留有一定间距。
8. 撒上黑白芝麻。
9. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤10-15分钟，或者
直到棋子烧饼变得金黄色。
10. 取出烤盘，让棋子烧饼冷却一会儿。
11. 棋子烧饼可供享用。
注意事项：
- 制作棋子烧饼时，牛奶和融化的黄油应该是温热的，这有助
于使面糊变得光滑。
- 挤花袋是可选的，如果没有，可以用勺子将面糊挤到烤盘上。
- 黑白芝麻可以根据个人喜好来添加或省略。
希望这个烤饼配方和步骤对您有所帮助！享受制作和品尝美味的棋子烧饼吧！。
烤饼子的做法大全
烤饼子的做法大全很多人对美食总是掩盖不在，各种各样的美食都是在外面购买的，总是也很好奇，这么美味的食物究竟是怎么制作的，尤其是北方地区外面经常会卖烤饼子，松松脆脆的，里面非常的嫩，而且还可以加上许多的菜，会非常的好吃美味，那烤饼子究竟是怎么制作的呢？烤箱食品猪肉烤饼材料：猪肉糜、发粉、面粉。
调味料：猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
饼皮：自发粉、猪油、盐，用温水和面并揉不粘手的面团，放一边醒20分钟左右。
油酥：面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。
猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。
做法：将醒好的面团按想做饼的大小等分，随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形，抹油放烤盘，烤箱预热5分钟，随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出，翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分钟左右，OK。
低粉150G、苏打粉2G、干酵母4G、奶油25G、CHEESE一小块、盐一小匙、鸡精粉1/2匙、切碎葱花若干做法：1.酵母溶于温水拌匀，然后和面粉、苏打、盐、CHEESE、盐以及鸡精和葱花揉成面团。
2.揉好的面团再与奶油揉在一起直至松软。
3.把面团擀成薄面皮造型，这里造型最好用专门的模具，如果没有用瓶盖也成。
4.然后上烤箱，这里的时间看你面皮的厚薄和你烤箱的温度来定，因为我的烤箱最高到240度，所以我用240度烤7分钟就够了，最好开始时间定少一点，这样好控制，免得到最后糊了。
【学用烤箱做"咖喱素饺"】原料：油皮、低筋面粉2杯、沙拉油半杯、水半杯、油酥、、低筋面粉11/2杯、沙拉油半杯内馅：烤麸5个、香菇4朵、红薯半个、酱油1大匙、咖喱粉1大匙、盐小半匙、素高汤粉半小匙涂料：蛋黄1个、黑芝麻少许做法：1.将油皮、油酥分别和成面团后，各自搓成长条状，分切成26等份小面团，然后把油皮面团包入油酥面团即成酥皮。
2.烤麸切小丁；香菇用水泡软后去蒂，切小丁；红薯切小丁。
烤饼的做法详解
烤饼的做法详解
葱花火腿烤饼是一种平常而可口的饼食，它的做法都有哪些呢?下面小编为你整理了一些烤饼的做法。
烤饼的配料
烤饼的做法步骤
1.面粉，温水，酵母和成光滑面团，放置温暖处，发酵至2倍大。
2.发面的时候将小葱切碎、火腿切丁。
3.发好的面，揉匀。
4.分成两份，每份擀成如图长方形面片。
5.涂上豆油，撒上葱花和火腿丁。
小葱切葱花，火腿切碎丁。
6.撒上精盐和五香粉。
7.自下而上卷起。
8.切成大小相等的六份。
9.将切好的每份翻过来，整理成圆柱状。
10.按扁，用擀面杖擀几下。
11.将其放在案板上发酵20多分钟。
12.将发好的饼坯轻轻放入烤盘，前10分钟120度，后15分钟150度，烤至熟透。
烤饼的小贴士
1 温水的温度35度左右，量要根据面粉的吸水性有所调节。
2 面团不要发酵时间过长，夏天发面时间短些，发久了会酸，如果不小心发久了，可以再加碱和水和匀。
3 烤的时间也要根据自家烤箱的威力有所调节。
烤饼的做法和配方是什么？
烤饼的做法和配方是什么？烤饼的种类是非常多的，烤饼遍布世界各地，在我国的北方地区，烤饼种类和花样都非常多，吃起来具有浓浓的香味，制作烤饼可以加入很多食材，比如加入猪肉和韭菜之类的，做出来的饼不仅好吃，而且营养比较丰富，吃了可以快速补充能量，不过想做出好吃的烤饼并不容易，下面是正确做法和配方。
烤饼的做法和配方：烤饼，烘焙类面粉制品的统称。
世界上不少国家和地区都有，种类繁多，口感松脆爽滑。
烤饼，也是江苏丹阳吕城镇特色，韭菜猪肉馅，用面团包好后，压成薄圆形，约0.5厘米厚，放油锅煎制而成。
味道鲜美，入口滑腻。
做法材料：猪肉糜、发粉、面粉。
调味料：猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
饼皮：自发粉、猪油、盐，用温水和面并揉不粘手的面团，放一边醒20分钟左右。
油酥：面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。
猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。
制作：将醒好的面团按想做饼的大小等分，随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形，抹油放烤盘，烤箱预热5分钟，随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出，翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分钟左右，ok。
诀窍与要点拌入面团里的油脂，光使用黄油也可以。
不过，加入松脆油后会更加松脆，面粉的味道也能被充分调制出来。
关键在于面粉和黄油要在低温下搅拌，方能制作出精致美味的烤饼。
烤饼生坯也可以涂抹蛋黄烘烤，如果使用牛奶，味道更加纯正。
可根据个人喜好在原料中加入30克葡萄干。
如要加入葡萄干，可在操作顺序②开始加入。
烤饼的用料：韭菜、鸡蛋、油条、虾皮、盐、香油、食用油。
1、鸡蛋搅打成蛋液入碗，锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液。
2、用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎。
3、韭菜洗净控干水份。
4、韭菜切成小段，但不能切的太碎。
5、将温热水分次加入面粉中。
6、用筷子搅拌成面絮。
7、和成粘手的软面团即可。
8、和好的面团盖上锅盖醒发20分钟左右。
9、发酵好的面团润润的。
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烤箱烤饼的做法和配方
用烤箱来做烤饼是比较常见的一种做法，因为烤箱的温度可以掌握，所以说出的烤饼味道也是非常不错的，可以准备适量的普通面粉，准备适量的水油，白糖等食材，也可以准备一个鸡蛋，另外也要制作酥皮面粉，把做好的烤饼放到，烤箱机里面进行烤制，在刚出炉的时候是最酥最脆的。
烤箱烤饼的做法和配方主料普通面粉250克水125克油10克白糖15克酵母2.5克辅料酥皮：面粉100克油50克
烤箱版烧饼的做法步骤
1.将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母
2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大2.面粉100克，油50克和成酥皮团
3.两种面团各分成6份
4.饼皮擀圆，中心包酥皮
5.收口，捏紧
6.擀长
7.卷起
8.再擀长
9.卷起10.稍擀成烧饼形状11.放入烤盘12.用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花13.烤箱预热180度，烤25分钟左右
小贴士
刚出炉的烧饼是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分钟，立刻恢复口感
做法二
材料面粉300克，白糖120克，猪油150克，色拉油25克，鸡蛋25克，小苏打2克做法1，准备材料2，将猪油和白糖用手掌根充分擦透3，分次加入鸡蛋充分擦透4，分次加入色拉油5，
加入面粉和苏打粉的混合物6，自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好，不要出筋7，分成小份，用手搓成圆形8，放入烤盘中，用两个手指压平，烤箱预热后，180度第二层20分钟左右。
小诀窍1，苏打粉的量不能多，一点点就行，不然会苦。
2，猪油和白糖要充分揉好，这样才会酥。