加工工艺复习资料.docx

1.下列哪一部件为电子配料系统的核心和基础？（B）A.给料器B.称重传感器C.测量显示仪表D.卸料机2.在布置工艺流程吋，一般以下列哪种机械为核心，再合理布置其余设备？（A）A.配料仓B.混合机C.粉碎机D.配料称3.锤片式粉碎机主要是利用下列哪种粉碎方法？（A）A.击碎B.磨碎C.压碎D.锯切碎4.（C）是饲料工业的关键设备之一，有“饲料工业心脏"之称。

A.粉碎机B.配料称C.混合机D.制粒机5.下列有关饲料厂厂址选择基本要求的描述错误的是（C）。

A.优先选择便于利用已有交通和公用水电等设施比较完备的地区B.宜选择地形平坦、地质坚实、地下水位较低的场地C.应处于居民区的上风向D.注意环境保护和牛态平衡6.下列说法不正确的有（C）。

A、锤片式粉碎机工作时，物料多受到偏心打击B、锤片薄，粉碎效率高#C、齿爪式粉碎机中的齿爪磨损较锤片磨损小D、对辘式粉碎机能耗高于齿爪式粉碎机能耗7.下列哪一种料仓不属于屮间仓？（B）A.散装成品仓B.包装成品仓C.配料仓D.制粒仓&制粒工艺屮，颗粒饲料的长度取决于下列哪一因素？（B）A.环模的厚度B.切刀与环模间的距离C•坏模长径比 D.模孔的有效长度9.用单螺杆挤压膨化机，在膨化过程中，通常要使粉粒原料的水分含量在多少之间，温度升高到多少？（A）A.15%〜30%, 70-98°CB.10%〜15%, 80〜100C.20% 〜30%, 70 〜100°C B.10% 〜25%, 80-98 °C10.在生产添加油脂的颗粒饲料时，下列说法正确的是？A.按照饲料配方，把所需的量添加到混合机里。

B.按照饲料配方，把所需的量制粒后再全部喷涂上去。

C.1%〜3%油脂在混合机里加入，当油脂添加量超过3%,则超过的部分可在制粒后喷涂上去。

D.以上说法都不正确一、填空题1、料仓按用途可分为（原料仓）、（中间仓）和成品仓2、按粉碎机的进料方向划分，锤片式粉碎机有（切向进料式）、（顶部进料式）和（轴向进料式）三种。

3、配料计量秤的计量性能主要包括（称量准确度）、（鉴别力）、（重复性）和（耐久性）。

4、粉碎饲用原料的方法主要有（压碎）、（击碎）、（磨碎）和（锯切碎）。

5、按混合工艺来划分，混合操作分为（分批混合）和（连续混合）两种。

6、单螺杆膨化机的螺杆是挤压机的主要运动部件，根据螺杆各部分的功用不同，将螺杆分为（喂料段）、（压缩段）和（挤岀段）三段。

7、在饲料加工过程中，（油脂）和（糖蜜）等以液体形式添加（举例两种）。

8、制粒机按其工作原理可分为（型压式）、（挤压式）和冲压式三类。

9、粉碎的目的是（减小粒径），以便（混合均匀）。

10、制粒工序一般流程是（调质），（制粒），（冷却），（破碎），（分级）。

二、判断题1、物料的粒度越细，表面积越人，动物越容易消化吸收。

因此，粉碎度越小越好（错）2、锤片磨损后，应及时更换，更换时，尽量将磨损较轻者保留使用。

（对）3、变异系数C.V愈大，说明混合均匀性愈好。

（错）4、粒径越趋一致，则越容易混合所需的时间就越短，则越容易达到要求的均匀度。

（对）5、油脂可以在多个位置添加，其也可以在粉碎机处添加。

（错）6、制粒前添加油脂不宜超过3%。

（对）7、混合愈充分，分离的潜在性愈大，生产在达到最佳混合之前就将物料排出。

（错）8、为了便于操作，各种类型的饲料可采用一套调质参数。

（错）9、螺杆式膨化机，其螺杆长度与直径（L/D）愈大,物料在腔中留的时间就愈长，挤压捏合及糊化也愈充分。

（对）10、配合饲料的混合均匀度变异系数一般不应超过5% o （错）三、名词解释1、混合：饲料产品经计量配料后，在外力作用下，各种物料相互掺合, 使之在任何容积里每种组份的微粒均匀分布。

2、粉碎：指通过撞击、剪切等方法使饲料颗粒变小的过程。

3、膨化：指饲料经调质、增压挤出及骤然降压，使其体积膨大，制成蓬松状的颗粒饲料。

4、制粒：把混合均匀的配合饲料通过制粒机的高温调质和强烈挤压压制成颗粒，然后再经过冷却、破碎和筛分得到成品。

5、粉尘：能在空气中悬浮一定时间的固体粒子。

四、问答题1、影响锤片式粉碎机工作效果的主要因素有哪些？2、粉碎工艺中对粉碎机械有哪些具体要求？答：粉碎产品的粒度可根据需要调节；粉碎产品的粒度均匀一致，粉末少；可连续方便地进出料；动力消耗小；设有吸铁装置等安全设施；工作零部件耐磨、更换迅速、使用维修方便；粉碎系统运行时粉尘少、噪声小。

3、混合工艺中有哪些因素会影响混合效果？答：混合机的机型、结构和制造质量，要求其符合工艺要求，能在较短时间内获得满意的混合均匀度；混合组分的物理特性（比重、粒度等）; 前后工序的合理安排；混合机的合理操作（装料情况、进料顺序、混合时间等）。

五、综合题试叙述饲料加工工艺的流程，并对其主耍特点加以说明。

（-）原料接收：将主副原料提升至待粉碎仓，选用下料坑、栅筛（二）原料清理：通过筛选和磁选除去大杂和铁质，选用永磁滚筒和圆筒初清筛（三）粉碎：将原料粉碎到要求的粒度大小，满足饲养需耍和加工需耍, 选用锤片式粉碎机（四）配料：按配方要求称量各种原料，采用多仓两称工艺，选用电子配料系统（五）混合：将各种粉料混合以达到要求的混合均匀度，选用卧式环带混合机（六）制粒：经磁选、调质、制粒、冷却、破碎、分级、油脂喷涂得到要求的颗粒饲料，选用三级调质器、永磁筒、立式冷却器、三层分级筛、辘式破碎机（七）挤出膨化、膨胀：对特种饲料需经调质、膨胀或膨化、冷却得到成品，选用调质器、膨化机或膨胀器、干燥机、冷却器（八）成品包装发放：最终的成品需打包处理再发放，选用半自动打包机（九）通风除尘：利用集屮风网和单独风网来除尘或满足生产工艺要求, 选用沙克龙、布袋除尘器、风机、关风器（十）各工段的衔接和流量平衡：输送设备衔接各工序，选用螺旋式输送机、斗式提升机、刮板式输送机实现水平或垂直的输送；为了平衡，主作业设备后的输送设备产量为主作业设备产量的L1倍复习资料名词解释I.配料：按照畜、禽、鱼饲料配方要求，采用特定的配料装置，对多种不同品种的饲用原料进行准确称量的过程。

2•微粉碎：将饲料颗粒粒度减小到0.01mm粒级的粉碎。

3.粉化率：颗粒饲料在特定测试条件下，产生的粉末重量占其总重量的百分比。

4.粉尘：能在空气中悬浮一定时间的固体粒子。

5•混合均匀度：指饲料产品中各组分分布的均匀程度。

6•膨化：指饲料经调质、增压挤出及骤然降压，使其体积膨大，制成蓬松状的颗粒饲料。

7.称重传感器：用来测量所承受的物体的重量大小，并按照一定的函数关系将重量值转换成为电量输出的一种部件。

8.粉碎：指通过撞击、剪切等方法使饲料颗粒变小的过程。

9.含粉率：指颗粒饲料中所含粉料质量占其总质量的百分比。

10.自动分级：由于比重、粒度等不同，在运动过程中，在物料内部产生分类集聚的现象。

II.混合均匀度：指混合物中各组分均匀分布的程度，评价混合质量的重要指标。

12.调质：指通过湿热处理，改善物料的理化性状。

13.过度混合：当物料己充分混合时，若再延长混合过程，就有分离倾向，使混合均匀度反而降低，这种现象称为过度混合。

14.膨化饲料：将具有一定湿含量的粉粒状饲料原料送入膨化机内，经混合、调质、升温增压熟化、挤岀模孔和骤然降压过程所制得的一种膨松多孔状的饲料。

15.粒化系数：成形饲料的重量与进入压粒机饲料重量之比，反映压粒机及压粒工艺的性能。

16.混合：饲料产品经计量配料后，在外力作用下，各种物料相互掺合, 使之在任何容积里每种组份的微粒均匀分布。

17.制粒:把混合均匀的配合饲料通过制粒机的高温调质和强烈挤压压制成颗粒，然后再经过冷却、破碎和筛分得到成品。

1&充满系数：物料所占容积与混合室容积之比，表示混合室内物料的充满程度。

19•专题研究：可行性报告的一部分，对一些关键性问题如市场研究、原料供应预测等进行的辅助性研究。

20.自动分级：由于比重、粒度等不同，在运动过程中，在物料内部产生分类集聚的现象。

二、判断题1、逆流式冷却器的特点是避免了冷风与热料直接接触而产生骤冷现象, 因而能防止颗粒产生表面开裂，同时由于采用闭风器进料，且进风面积大，因此冷却效果显著。

（正确）2、所谓调质就是通过水蒸汽对混合粉状物料进行热湿作用，使物料中的淀粉糊化、蛋白质变性，物料软化以便于制粒机提高制粒的质量和效果。

（正确）3、制粒前的调质要求原料的粉碎粒度要适中；蒸汽应是高温、少水的过饱和蒸汽，蒸汽压力在0.2——0.4mPa,蒸汽温度在130——150°C；谷物淀粉的糊化温度一般在70——80°C；调质耗时一般在10—— 5so（正确）4、热敏性饲料调质时的温度低于含谷物高的饲料。

（正确）5、据经验，压制直径为8.0mm的颗粒饲料，粉料直径不大于2.0mm；压制直径为4.0mm的颗粒，粉料直径不大于1.5mm；压制直径为2.4mm 的颗粒，粉料直径不大于1.0mm。

一般情况下，用1.5 —2.0mm孔经的粉碎机的筛片粉碎物料。

（正确）6、一般颗粒料的容重在750kg/m3左右,粉状物料的容重在500 kg/m3 左右。

（正确）7、最小秤量指的是：配料计量秤能自动称量最小不连续载荷的能力。

当载荷小于该值时，称量结果可能产生过大的相对误差。

（正确）8、膨胀器的主要结构与膨化机很相似，其不同之处在于膨胀器的出料口开度可在一定范围内任意调节，使螺杆对物料的挤压力在一定范围内调整。

（正确）9、用膨化机加工浮性水产饲料时，蒸汽和水的添加量达8%；最终压力34—37个大气压，温度为125—138C；含水量25%—27%。

挤岀物穿过模头后的膨化使产品密度为320—100創。

（正确）10、牛产膨化饲料与牛产颗粒饲料相比，调质过程中水分的要求，牛产膨化饲料耍高于牛产颗粒饲料。

（正确）11、对流混合中的物料在外力作用下从一处移向另一处，即物料团作相对运动；剪切混合是指在混合机构作用下，物料间彼此形成许多相对滑动的剪切面而发生的混合；扩散混合是指物料由于受到压缩，或在流动的过程中，粒子间的相互吸引、排斥或参插，而引起的物料间的无定向无规律的移动。

（正确）12、混合机的运行应当是空载启动连续运行。

（正确）13、为提高混合均匀度，减少物料的飞扬，在进料时应先把配制好的配比量比较大的大宗原料先进，再进小组分物料。

（正确）14、脱脂米糠的承载性能优于玉米粉。

（正确）15、小麦就皮和玉米粉用于预混合饲料的稀释剂时均需要干燥细碎。

（正确）16、小麦隸皮可作为维生素预混合饲料的稀释载体。

（正确）17、玉米粉只能作为厂内自用预混合饲料的载体，而不能作为商品性预混合饲料的载体。

（正确）18、通过机械作用将单一原料或配合混合料压实并挤压出模孔形成颗粒状饲料称为制粒。