商务接待工作流程及礼仪标准化

附件二：住宿安排
【威斯丁酒店】 五星级标间/单间900元左右 套间3000 地址：西安市曲江新区慈恩路66号 电话：
【香格里拉酒店】 集团协议五星级酒店标间/单间1100 套房/4600 地址：西安市雁塔区科技路38号乙 电话：
附件三：车辆安排
情景剧
一、故事背景 因了解到A公司在宁夏地区近期会上一个大项目，经过前期与A公司的某领导 李总接恰，事情有了一定进展，我公司的营销人员小白同领导商议后决定邀 请李总来我公司考察，以达到增进感情和深入了解项目进展情况。
遵循原则：
0 1
Ø符合标准
2、点菜礼仪
0 2
节省费用
03
快速点菜
点菜规则：
Ø 看人员组成： 一般来说，假如是10人餐，就需要8道凉菜， 6道热菜，一汤一主食。如果男士较多的餐可 适当加量，特殊情况酌情对待。
Ø 看菜肴组合： 有荤有素，有冷有热，尽量做到全面；
Ø 看宴请的重要程度： 普通宴请和高级宴请；如果这次宴请的对象是 比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜， 例如龙虾、刺身拼盘等。
2、瞄准宾主，把握大局
酒
桌 礼 仪
每个洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时领导 与助理要相互打配合，随行人员要尽量的推崇自己领导； 领导也要适时的夸奖下属，为以后办事做有效授权做铺垫
。不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去相互了解的好机会
。
3、语言得当，诙谐幽默
酒
桌
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度
八仙桌
如果有正对大门的座位， 则正对大门一侧的右位为主客。 如果不正对大门， 则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌 间的排列讲究首席居 前居中，左边依次2、 4、6席，右边为3、5 、7席，根据主客身份 、地位，亲疏分坐。 一般来说，如果你的 老板出席的话，你应 该将老板引至主座， 请客户最高级别的坐 在主座左侧位置。除 非这次招待对象的领 导级别非常高。
是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬的局
面。另外，有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，
但是如果在场有更高身份或年长的人，则要先给尊者长者敬酒
，不然会使大家都很难为情。
5、察言观色，了解人心
酒 桌 礼 仪
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因 为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上 的角色。最终要达到对酒局氛围由一定的调节能力或把控 能力。
6、锋芒渐射，稳坐泰山
酒Baidu Nhomakorabea
桌
礼
酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，
仪
尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不
要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒
，才能稳坐泰山。
01 领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯；
❤
02 可以多人敬一人，决不可一人敬多人
二、主题：电话邀约 三、人物： A公司的李总
我公司的小白
二、接待中
座次 点菜 就餐 礼仪 礼仪 礼仪
酒桌 礼仪
离席 礼仪
禁忌
1、座次礼仪
主宾 主陪 副主宾 副陪
圆桌
正对大门的为首席。上位是左右手两 边的位置，则以离首席的距离来看， 越靠近首席位置越尊，相同距离则右 侧尊于左侧。总体原则，座次是“以 右为尊”、“面朝大门为尊”。 大多数情况下，主陪是坐在首席的， 千万不要过谦而把首席位置让与主宾 ，这样会导致我们丧失一定的主动性 以及在整场饭局的把控性。除非这次 招待对象的领导级别非常高或者其他 特殊情况。
酒
桌
03 自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定
上
的
细
04 自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度
3、根据来宾情况及级别预定就餐 酒店、住宿以及进行接送安排。
1
附件一
就餐酒店
2
附件二
住宿安排
3
附件三 车辆安排
附件一：就餐酒店安排
【顺峰酒店】 地址：高新区唐延路北段66号（唐延路 与科技路东北角） 夜茶时间：17:00—2:00 菜系：各种菜系 推荐菜：脆皮乳猪,甜汤 人均：168 电话：
【湘水肴】 地址：西安市高新二路光德路5号 东隆大厦。 菜系：湘菜 人均：49 电话：
如何做到节省费用
点辅菜部分 A
C 尽量不要点饮
品（果汁类的）
B 自带酒水和茶叶
情景案例：
假设你是某公司的营销人员，突然接到你领导电话说某市市长今 天下午要造访你公司，随行人员共有8人，于是你的领导要求你 先行到酒店负责点菜事宜，而他则与其他分管领导共6人先行去 机场接待，同时你领导要求接待标准控制在2000元以内。时间 紧迫，你火速赶到预定好的酒店，开始点菜……
3、就餐礼仪
餐 前
毛巾、餐巾
1、对外宾不反复劝菜
2、夹菜文明，适量取菜
餐 中
3、细嚼慢咽
4、转式餐桌，顺时针方向旋转取菜
5、用餐的动作要文雅，安静就餐
餐
6、嘴里有东西的时候不要和别人聊天
后
擦嘴、离席
4、酒桌礼仪
1、众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参 与的话题。因为每个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量 不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，出现跑题现象，而忽略了 众人。
案例：
本段故事简介： 讲述了一家专业从事空调生产 与销售的公司，市场部总经理 伍媚带领自己的下属吴迪在绝 境之中反败为胜，打败竞争对 手华科，成功从银行赵处长处 拿到订单的商场故事。
饭 局 接 待 的 重 要 性
一、接待前
01
电话邀约
02
就餐酒店安排
03
住宿安排
04
车辆安排
来宾职务
1、电话邀约
本地逗留日期
01
02
03
04
具体访问时间和人数
目的和要求
电话邀约的注意事项
（1）注意通话的礼貌 （2）掌握和了解每一位通话对象 （3）要有记录通话内容的习惯 （4）别在电话中讲太多。 （5）不要边抽烟、饮食或是嚼口香糖。 （6）千万要比对方慢挂电话。
2、根据电话邀约结果通知领导， 落实咱们需要参加会晤的领导和 陪同人员。确定最终会晤时间及 场所。
礼
，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，
仪
使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说
什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
4、敬酒有序，主次分明
酒
桌
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低
礼
、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明
仪
主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或