常见食物营养成分列表

常见食物营养成分列表

中国食物成分表(第1册)(第2版)

作者: 杨月欣，王光亚，潘兴昌著

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编出版社: 北京大学医学出版社常见食物营养成分列表

食物种类食物名称总能量蛋白质脂肪碳水化合物

(千卡) (克) (克) (克)

米饭 116 2.6 0.3 25.9

馒头 221 7 1.1 47

面包 312 8.3 5.1 58.6

主食

面条 284 8.3 0.7 61.9

油条 386 6.9 17.6 51

粥 46 1.1 0.3 9.9

猪肉(肥瘦) 395 13.2 37 2.4

猪肉(瘦) 143 20.3 6.2 1.5

牛肉(瘦) 106 20.2 2.3 1.2

酱牛肉 246 31.4 11.9 3.2

肉类

羊肉(瘦) 118 20.5 3.9 3.2

鸡腿 181 16 13 0

鸡翅 194 17.4 11.8 4.6

鸡胸肉 133 19.4 5 2.5

1

蛋类鸡蛋 147 12.8 101 1.4

鸡蛋白 60 11.6 0.1 3.1

鸭蛋 180 12.6 13 3.1

鹅蛋 196 11.1 15.6 2.8

水、海产品鱼肉 113 16.6 5.2 0

虾肉 83 16.6 1.5 0.8

酸奶 72 2.5 2.7 9.3 奶类

奶制品奶酪 328 25.7 23.5 3.5 豆类豆腐 81 8.1 3.7 4.2 豆制品豆浆 14 1.8 0.7 1.1

黄瓜 15 0.8 0.2 2.9

西红柿 19 0.9 0.2 4

白菜 17 1.5 0.1 3.2

生菜 15 1.4 0.4 2.1 蔬菜类

蘑菇 20 2.7 0.1 4.1

胡萝卜 40 1.2 0.2 9.5

土豆 76 2 0.2 17.2

茄子 21 1.1 0.2 4.9

苹果 52 0.2 0.2 13.5

梨 44 0.4 0.2 13.3

橘子 51 0.7 0.2 11.9

西瓜 25 0.6 0.1 5.8 水果香蕉 91 1.4 0.2 22 桃 48 0.9 0.1 12.2

葡萄 43 0.5 0.2 10.3

猕猴桃 56 0.8 0.6 14.5

杏 36 0.9 0.1 9.1

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