(完整版)五星级酒店设计功能区域流线图
五星级酒店设计功能区域流线图
Designers must know the knowledge of the hotel
大肠菌群及检验
• 大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个 或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些 细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在 37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌 可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟血动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明，
大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染
的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。
粪便中多以典型大肠杆菌为主，而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。
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五星级酒店交通流线结构及相关规划概念
五星级酒店交通流线结构及相关规划概念酒店各区域功能流线，客人流线、员工流线、物料流线、车辆流线等的分类剖析,规划详解,从而知道现代高级酒店复杂流线结构及相关规划概念。
目录一、酒店流线要求与特点二、功能区域之间流线规划三、客人流线规划四、员工流线规划五、物料流线规划六、车辆流线规划（附）一、酒店流线要求与特点:1、酒店管理要求作为高级酒店,通常由国际品牌酒店管理公司负责日常管理运行,他们拥有深厚的酒店企业文化，先进的管理理念,所以，对流线规划有高标准要求。
对主次入口的门前服务空间,车道数,上下客及等候车位数做出准确的预判,避免内松外紧。
【案例解答】内外流线完全隔离；不同的客人流线相对分离；需要旁通时经交通节点过渡,不得直通；流线密集处或流线节点之间必需设置专用通道；有些流线需经过其管理公司的安全部门计算评估,并应经过其集团统一投保的保险公司的认可,一般更加严格。
【小知识简介】国际品牌酒店管理公司接管酒店开业前，需要对酒店进行财产投保，投保的保险公司是其长期的战略伙伴关系，保险公司签合同前需要对酒店进行整体评估，评估范围包括酒店基本结构，各类机电设备，经营性物品等，了解是否达到其保险规范。
他们有详尽的所有设备物品入围制造商，供应商等。
主要的，关键的，重要的部位，设备等必须在其清单内。
否则不给予保险。
2、流线长度大特点五星酒店规模大,（一般要求达到400间客房以上）当今多为高楼层建筑,流线长度大。
【案例现象】以客房送餐服务为例,有的食品运送综合流线可达350～500m。
以员工上班(员工入口、打卡、员工更衣、用餐)为例,则需经过约几百米员工通道和专用电梯运送时常见的现象。
3、避免交叉重叠特点复杂的平面功能布局,必然带来交叉重叠流线。
规划中用采去多种方式避免流线冲突，例如：用夹层服务通道来构建内部立体交通通过底层入口的区分引导不同的客人利用垂直交通减少水平流线的交叉4、分区严格特点后勤区、业主办公区（如有）与客人区相互隔离,后勤与客人采用门禁管理严格区分。
五星级酒店设计详解
酒店大堂酒店大堂是给进入酒店客人的第一印象，其设计必须能够吸引人,并散发出其高贵品质的氛围,但是不能过于矫饰或奢华。
大厅的设计宜能给人以舒适感、自由空间，并能反映出酒店所处城市的独特特色.到达和进入酒店大堂,必须能感受到一种喜悦及受欢迎的气氛，并留有积极的持久的第一印象。
设计中应采用代表了酒店所在当地市场中高品质的饰面和活动家具。
大堂地面、墙面、天花、木作业、细节、饰面、颜色和装饰材料都需具有耐久性。
大堂地面建议使用坚硬的表面材料，如石材,局部可使用地毯，但不建议在公共区域使用木地板；3。
0101.01大堂入口☉建议采用石材，必须为防滑材料.对于安装有自动移门或弹簧门的门廊，在门与门之间的走道上铺设行走垫。
对于旋转门，则在室外的一侧铺设行走垫，在下雪比较多的天气中，建议铺设带有地排水的嵌入式行走垫。
☉根据当地气候及交通流量预估,提供固定、推拉门及旋转门的玻璃门面，长三角地区及北方地区应设置自动旋转门，自动旋转门可以是三页或者两页，大小适合携带行李的客人通过。
建议提供分开的行李员入口以避免酒店入口拥挤☉最低天花高度为3.05米，空气阻隔空间的大小和设计必须满足残疾人士所要求的最低净高，还需能防止在酒店大堂内产生突发气流。
3.0101.02前台☉创造一个具有邀请性的前台，同时具有接待客人、费用结算等功能。
☉前台不是酒店大堂中的视觉焦点，但建议酒店客人进入大堂时视线能及.☉前台的设计宜与大堂的设计一致且互补。
☉前台背景墙面应形成一个视觉焦点,可以是酒店所在城市的标志性装饰元素等。
背景墙不建议采用高反光材质，以免反射出接待台零乱的形象。
☉入住登记与结帐的功能是相结合一体而非分区。
☉前台长度建议能满足前台设备的摆放.☉建议前台净工作空间（从靠员工边的工作台面至与其平行的背景墙面）距离最小有1.5米。
☉建议在前台前方提供最少4m净宽以便客人等候登记。
☉建议残障人士于酒店大堂经理台处办理登记入住。
☉前台设备的安装应以员工使用方便为宜，避免相关管线、工作灯与设备暴露在客人视线能及的位置。
【南京】某五星级酒店平面设计图纸
某五星级大酒店施工设计方案图纸(全套)
五星级酒店的功能分区与流线设计_厦门和平里酒店_五星级_的建概要
2008年第9期总第123期福建建筑Fujian Architecture &Construction No9・2008Vol ・123五星级酒店的功能分区与流线设计———厦门和平里酒店(五星级的建筑设计苏志斌(厦门合道工程设计集团有限公司361004摘要:本文通过厦门和平里酒店的建筑设计实例,阐述功能分区与流线设计是五星级酒店建筑设计的灵魂。
关键词:五星级酒店功能分区流线设计中图分类号:TU247文献标识码:A 文章编号:1004-6135(200809-0028-03Functional Zoning and Streamline Design of Five -star H otelSu Zhibin(Xiamen Hordor Architecture &Engineering Design Group CO 1,L TD 1361004Abstract :According to the architectural design of Xiamen Hepingli Hotel ,this paper expounds the viewpoint that f unctional zon 2ing and streamline design is the soul of architectural design of five -star hotels 1K eyw ords :Five -star hotel Functional zoning Streamlinedesign作者简介:苏志斌,男,1965年10月出生,本科,城市规划与设计专业,建筑师,从事建筑设计工作。
收稿日期:2008-07-14如果从英国公元1400年左右出现的酒店雏形-客栈算起,酒店(或称饭店hotel 的出现已有近600年的发展进程,虽然中国也是世界上最早出现酒店的国家,但真正代表中国酒店诞生的是1900年的北京饭店和随后建于上海外滩的饭店,随图1厦门和平里酒店着中国的改革开放,经济和旅游业的快速发展,给中国酒店业的发展也带来了前所未有的机遇。
五星级酒店建筑施工CAD设计图纸
北京市某地区五星级酒店六层平面图
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大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明，
大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染
的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。
粪便中多以典型大肠杆菌为主，而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。
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大肠菌群检验方法
• 由于大肠菌群指的是具有某些特性的一组 与粪便污染有关的细菌，即：需氧及兼性 厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰 氏阴性无芽胞杆菌。因此大肠菌群的检测 一般都是按照它的定义进行。
• 目前国内采用的进出口食品大肠菌群 检测方法主要有国家标准和原国家商检局 制订的行业标准。两个标准方法在检测程 序上略有不同。
谢谢知知识
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大肠菌群及检验
• 大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个 或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些 细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在 37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌 可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。