建筑工地食堂食品经营许可证办理须知新

建筑工地食堂食品经营许可证办理须知（新）

一、办理单位：长沙县市民服务中心二楼市场监管局窗口

二、业务咨询电话：??????????????

三、业务申报：先进行网上申报，再到窗口进行纸质申报。（网上申报：请关注?长沙县市场监管微印象?，并查看????年?月?日的历史消息）

四、申报材料：

?、《食品经营许可证》申请书（包括法定代表人（负责人）身份证明、食品安全管理人员身份证明、设备工具清单等)；对网上申请资料设定五个工作日的有效期，即在网上提交后，如果5个工作日内没有提交纸质资料，网上申请信息将失效。因此，经营者要计算好提交纸质资料的时间，如果时间还较长，填报的申请资料请先保存，等到要提交前5个工作日内再点击“上报到受理部门”，并打印。

2、营业执照和施工许可证复印件；

3、餐饮场所具体方位图及文字说明；要求标绘主干道、周边参照物，以及周边环境有无污染源；（可在网上电子地图截屏）

4、餐饮场所设备布局平面图（应标绘设备设施的位置，及各种分区、专间、操作场所位置示意图及文字说明）；操作流程图（应从原料进入粗加工、切配、烹调、制作、清洗消毒、备（分）餐等加工流程）；

5、食品安全管理制度文本（共性制度：食品从业人员健康管理制度、食品从业人员食品安全知识培训管理制度、食品从业人员个人卫生管

理制度、食品安全检查管理制度、食品采购索证索票及进货查验记录管理制度、食品贮存（库房）安全管理制度、粗加工切配餐饮安全管理制度、烹调加工餐饮安全制度、食品留样管理制度、餐饮具清洗消毒保洁管理制度、食品用设备设施清洁管理制度、餐厅食品安全管理制度、食品添加剂管理制度、食品添加剂和调味料公示管理制度、餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度、食品从业人员“五病”调离制度、食品安全事故应急处置预案）；特殊制度（面点加工餐饮安全管理制度、凉菜加工餐饮安全管理制度、裱花加工餐饮安全管理制度、配餐间餐饮安全管理制度、烧烤制作间餐饮安全管理制度、现榨饮料餐饮安全管理制度）。注：各项制度可以合并成一个文档，但必须法定代表人本人签名。

6、法定代表人（负责人）、食品安全管理人员应当有资质证明或培训合格证明，且餐饮服务食品安全管理人员应当具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历；培训单位不指定，目前有：长沙县食品安全教育研导会；省食品流通协会天心区食品教育培训点，电话：；湖南省食品行业协会等。

7、加工经营面积500㎡及以上的、供餐人数500人及以上的单位食堂应设置食品安全管理机构和配备专职的食品安全管理人员。

8、接触直接入口食品工作的从业人员健康证明（在疾控中心办理）；

9、申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

备注：如原来的餐饮服务许可证没有到期，仍可以使用。以

后延期、变更、以及新开办的都需换成食品经营许可证。