云南农业大学第2章 畜牧业现代化

二、 现代畜牧业的特征 1、布局区域化：发挥比较优势 2、养殖规模化：获取规模效益
3、生产标准化：提高产品质量
4、发展专业化：提高生产效率
5、经营产业化：协调利益ຫໍສະໝຸດ Baidu配
6、服务社会化：降低企业成本
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三、畜牧业现代化的标志：
1、劳动生产率 单位劳动工作量=畜禽饲养量/参加劳动人数 单位劳动产品=畜禽产品量/参加劳动人数 工时产品量：劳动者平均每个工时提供产品的数量
（二）控制重大动物疫病，推行健康养殖方式迫 切要求加强现代畜牧业建设 1、传统养殖方式的特点： 规模过小、混 放散养、人畜共居 2、 传统养殖方式的弊端： （1）不仅造成养殖环境差 （2）畜禽发病率高 （3）为人畜共患病的发生埋下隐患 （4）养殖效益低下 （5）建立公共卫生防疫体系成本较高
（三）做大做强畜牧业，转变畜牧业增长方式迫 切要求加快现代畜牧业发展
2、方式转变
• 转变养殖方式。尽快转变将传统的散混养殖
方式转变为现代的规模化、标准化、集约化方 式，加快畜牧业规模化、专业化建设步伐。
• 转变增长方式。尽快使传统数量型畜牧业增
长方式向数量、质量和效益并重的方向转变， 最终形成以科技进步为主的内涵式增长模式。
• 转变资源利用方式。尽快转变传统耗粮耗草
8、流通加工发展滞后，消费观念急需更新
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八、我国现代畜牧业发展战略与模式 （一）我国现代畜牧业的发展战略 我国现代畜牧业建设要严格按照科学 发展观的要求，大力实施“调整、转变、 升级、创新”四大战略，加快我国现代畜 牧业的建设进程
1、结构调整
• 调整品种结构。建设现代良种繁育和推广体系，不断提 高畜禽良种比重，增强畜牧业的生产能力。
（3）西部“特色型”现代畜牧业
基本特点： 西部农区地域辽阔，资源丰富，但 畜牧业发展相对落后，随着我国西部大开发战 略的实施，畜牧业发展环境得到很大改善，特 色畜牧业发展态势逐步显现。 发展方向： 特色品种、特色养殖、特色生产与 加工。
2、城郊现代畜牧业建设模式
（1）优质鲜活型现代畜牧业
七、我国现代畜牧业的发展进程与存在问题
（一）我国现代畜牧业的发展进程 • 八十年代商品化、专业化、企业化发展阶段：农 户家庭庭院养殖为主，专业户不断涌现，涉足畜 牧业的企业出现。 • 九十年代规模化、企业化、产业化发展阶段：大 型企业不断涌现，产业化经营迅猛发展。 • 本世纪区域化、规模化、标准化发展阶段：区域 化布局初步形成，规模化养殖持续增加，标准化 生产力度加大。
3、牧区现代畜牧业建设模式
（1）生态型草原畜牧业 基本特点： 超载过牧和环境恶化，草原“三化” 日益严重，地理位置非常重要，多处于大江大 河的源头，如果继续恶化，将影响我国的生态 危机安全。 发展方向： 实现经济功能型向生态功能型转变， 以加强草原保护和合理使用草原为目标 , 以实 施以草定畜、舍饲圈养等手段，以追求生态效 益为主、经济效益为辅的畜牧业。
单位劳动产值=总产值/参加劳动人数
•
2、技术经济指标
畜禽产品指标：肉牛、肉猪、奶牛、毛用羊、肉鸡、蛋鸡
饲料转化：肉牛7:1 肉鸡2.1:1
2.8:1 羊4-5:1 出栏指标:肉牛、肉猪、肉羊
猪2.8:1 鸡蛋2.6-
选用优良的草料作物品种
四 畜 牧 业 现 代 化 的 主 要 措 施
饲草 饲料
（2）经营型草原畜牧业
基本特点： 在草原保护和建设有一定基础，草 地资源比较丰富，生态环境相对较好的地区， 则要适度发展经营型草原畜牧业。 发展方向：
加强草原基础设施建设，大力饲草料基地、草 场围栏封育、家畜越冬棚圈建设。
大力发展高效舍饲畜牧业，建立无公害畜产品 生产基地。 大力发展以农畜产品精深加工为重点的龙头企 业，带动草原畜牧业组织化、产业化发展。
（二）我国现代畜牧业发展过程中存在的问题
1、基础设施薄弱，生产方式落后
2、增长方式粗放，整体效益不高 3、防疫体系不健全，疫病防控能力弱 4、科技创新能力弱，支撑引领能力不强
5、生产者科学文化素质差，组织化程度低
6、饲料供给长期偏紧，质量安全体系有待 强化 7、环境保护意识不强，环境污染日趋严重
改良天然草场和种植人工牧草 建立以配合饲料为中心的饲料加工体系
建立以良种化为中心的畜禽繁育体系
通过运用科学技术提高畜禽产品的科技含量 建立以控制畜禽疫病为中心的综合防治体系 建立以现代化畜产品加工、销售为中心的企业体系。
畜禽 生产
经营 管理
建立现代企业经营观念 实现管理科学化 实现人员管理专业化
（三）我国不同地区现代畜牧业发展的模式
东部“外向型”现代畜牧业 农区 中部“农牧有机结合型”现代畜牧业 西部“特色型”现代畜牧业
发 展 模 式
优质鲜活型现代畜牧业 城郊 高科技现代畜牧业 都市型现代畜牧业 草原
生态型草原畜牧业 经营型草原畜牧业
1、农区现代畜牧业建设模式
（1）东部“外向型”现代化畜牧业
实现生产手段的现代化
五、建设现代畜牧业的经济社会背景
（一）建设现代农业，增加农民收入迫切要求畜牧业实现现 代化 1、关键时期：从传统农业向现代农业转变。 2 、发展优势：种植业相比，畜牧业具有不受土地规模 的严重制约、更加容易采取走向规模化经营方式、与农村 各产业的关联度高，对农民收入带动作用大等优势。 3 、率先实现：畜牧业可望在农业中率先实现现代化。 大力加强现代畜牧业建设，加快推进畜牧业发展从分散饲 养、粗放经营向规模饲养、集约经营的加速转变，将成为 农业现代建设，增加农民收入的重要内容和主要突破口。
基本特点：中部地区是我国主要的粮食主产区， 同时还有大量的草山和草坡，饲料资源比较丰富， 是我国重要的畜产品生产和加工基地，是满足国 内畜产品需求的主力军，但在转变畜牧业生产方 式和提高产业化发展水平等方面还亟待提高。 发展方向：应充分发挥资源禀赋优势，大力发展 “农牧有机结合型”畜牧业，是实现畜牧业现代 化的重点。
基本特点：主要是为了充分满足城市居民日益增长的
对某些鲜活畜产品需求的、一种高投入、高产出、高 效益环保型畜牧业。
发展方向：突出发展节粮型优质高产的奶业，适度发
展猪禽牛羊养殖。大力发展绿色和有机畜产品生产。 大力加强养殖场环境治理工作。
（2）高科技现代畜牧业
基本特点：依托城市资金、科技和人才优 势。
畜牧业发展水平是衡量一国农业发展与农村发 达程度的重要指标。
发达国家：畜牧成为现代农业的主导产业，畜 牧业在农村产业结构中的比重都超过了 40%，高的 甚至达到60%以上。
我国：畜牧业占农业产值比重只有 34% 。宏观 上存在劳动生产率低、产品质量差和国际竞争力 弱的问题，养殖中存在出栏率低、个体生产能力 低和死亡率高的问题。
• 产业技术升级。要加大畜牧业重大科技成果的转化与推 广力度，尽快建立现代养殖体系，提高重大动物疫病控 制能力，促进畜牧业技术升级和产业转型。
4、全面创新
• 观念创新。要转变畜牧业发展理念，以科学发展 观统领畜牧业工作全局，用工业化的理念谋划畜 牧业发展，用市场化的理念促进畜产品流通。 • 管理创新。积极推进畜牧行政管理创新，加快转 变政府职能，注重公共服务和公共产品的提供。 • 组织创新。大力发展专业合作组织和行业协会， 探索企业与农牧民之间更加紧密、合理的利益联 结方式，帮助农牧民规避自然风险和市场风险， 增强畜牧业全面协调可持续的发展能力。
(2)大规模工厂化畜牧业
• 生产条件： 土地资源丰富，劳动力资源紧 缺和资金技术实力雄厚 。
• 基本特征：规模化、机械化、设施化精饲 料、资本和技术密集投入的高投入高产出 高效益 。 典型代表：美国 。
•
(3)适度规模经营畜牧业
• 生产条件： 地形以平原为主，气候为温带 海洋性气候，耕地和草地资源丰富，资金 技术实力雄厚 。
• 调整畜种结构 。根据不同区域选择有比较优势和市场潜 力的畜种作为主攻方向，大力发展专业化生产，逐步形 成特色鲜明、规模适度、优势突出、效益良好的畜种结 构。 • 调整畜群结构 。要根据不同畜种的繁育特性，合理确定 畜群内部基础母畜、后备母畜和种公畜比例，尽快形成 母畜比重高、出栏扩大、周转快速、持续发展的畜群结 构。
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六、国外现代畜牧业的基本模式与主要做法
（一）国外现代畜牧业的发展模式
1、现代草地畜牧业
2、大规模工厂化畜牧业
3、适度规模经营畜牧业 4、集约化经营畜牧业
(1)、现代草地畜牧业
•
生产条件： 草地资源丰富、自然环境优越。
• •
基本特征： 天然草地为基础，围栏放牧为 主，资源、生产和生态协调发展。 典型代表：澳大利亚和新西兰。
加快建立肉食、皮毛、畜禽等系列加工体系,搞 好畜产品的延伸加工。
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应该关注的四大前沿问题
1、食品质量安全问题 2、农场动物福利问题
3、环境可持续性问题
4、消费者教育
END
基本特点：东部地区地理位置优越，畜牧业生产 组织化、规模化、标准化程度比较高，一直是我 国主要的畜产品出口基地，但劳动力和土地资源 相对紧张，饲料资源相对缺乏。
发展方向：应大力发展外向型畜牧业，充分利用 地区优势，努力提高畜产品质量，扩大出口规模， 率先在全国实现畜牧业现代化。
（2）中部“农牧有机结合型”现代畜牧 业
• • 基本特征：规模适度、农牧结合、环境友 好。 典型代表：荷兰、德国和法国 。
(4)集约化经营畜牧业
• 生产条件： 人多地少，经济和科技水平较 高，畜牧业资源相对贫乏 。
• 基本特征： 以家庭农场饲养为主，发展适 度规模，进行集约化经营。 • 典型代表： 日本、韩国及我国的台湾地区。
（二）国外现代畜牧业的主要做法 • • • • • • 大力推进规模化、工厂化饲养 对生产者实行补贴 高度重视畜牧业科技创新和推广 充分发挥生产者组织的作用 强化产品质量和环境保护 关注动物福利，实行健康养殖
畜牧业经济管理
动物科学技术学院 代飞燕 2014.02
第二章 畜牧业现代化
一、畜牧业现代化的概念
就是用现代科学技术来发展畜牧业，采用现 代经济管理科学来管理畜牧业，充分合理地 利用农业资源、草地资源，优化畜牧业产业 结构，提高抵御自然灾害能力，使畜牧业走 一条高产、高效、优质、低耗的现代化之路。 包括由传统畜牧业向现代畜牧业转化和现代 畜牧业由低级阶段向高级阶段发展的过程。
（四）建设社会主义新农村，实现全面小康迫切 要求大力发展现代畜牧业 建设现代畜牧业与社会主义新农村建设中的 生产发展、生活富裕和村容整洁密切相关。 1、大力发展现代畜牧业，可以大大增强农业 综合生产能力。 2、大力发展现代畜牧业，能够促进农民收入 的持续增加 。 3、大力发展现代畜牧业，实行人畜适度分离， 改善农村生活环境。
型畜牧业，积极发展资源节约型和环境友好型 畜牧业，实现畜牧业与生态环境的和谐发展。
3、产业升级
• 产业规模升级。不断提高畜牧业生产能力，有效解决国 家食物安全问题。 • 产业水平升级。积极推进畜牧业适度规模化生产，提高 畜禽疫病防控能力和畜产品质量水平，提升行业整体发 展水平。 • 产业结构升级。以强化加工、流通环节为重点完善流通 业和服务业，延长产业链条。
发展方向：积极发展畜禽良种繁育、新型 兽药和饲料添加剂和畜牧生产加工设备， 对全国现代畜牧业发展起支撑、引领作用。
（3）都市型现代畜牧业
基本特点：为城市居民提供休闲旅游的场所，为中小 学生提供教育基地，满足城市居民的精神文化需要。 发展方向：突出特色，明确好都市型畜牧业在都市农 业中的功能定位和发展方向。因地制宜，充分发挥各 地的自然资源良好、文化独特、特色畜牧业发达等优 势，与城市化进程相结合，开展各具特色的景观观光 旅游。以丰富的畜牧业科研、教育和技术推广资源为 依托，积极展示国内外优质畜禽品种和现代畜牧业科 技。