云南农业大学第2章 畜牧业现代化

（四）建设社会主义新农村，实现全面小康迫切 要求大力发展现代畜牧业 建设现代畜牧业与社会主义新农村建设中的 生产发展、生活富裕和村容整洁密切相关。 1、大力发展现代畜牧业，可以大大增强农业 综合生产能力。 2、大力发展现代畜牧业，能够促进农民收入 的持续增加 。 3、大力发展现代畜牧业，实行人畜适度分离， 改善农村生活环境。
• 调整畜种结构 。根据不同区域选择有比较优势和市场潜 力的畜种作为主攻方向，大力发展专业化生产，逐步形 成特色鲜明、规模适度、优势突出、效益良好的畜种结 构。 • 调整畜群结构 。要根据不同畜种的繁育特性，合理确定 畜群内部基础母畜、后备母畜和种公畜比例，尽快形成 母畜比重高、出栏扩大、周转快速、持续发展的畜群结 构。
基本特点：主要是为了充分满足城市居民日益增长的
对某些鲜活畜产品需求的、一种高投入、高产出、高 效益环保型畜牧业。
发展方向：突出发展节粮型优质高产的奶业，适度发
展猪禽牛羊养殖。大力发展绿色和有机畜产品生产。 大力加强养殖场环境治理工作。
（2）高科技现代畜牧业
基本特点：依托城市资金、科技和人才优 势。
（二）我国现代畜牧业发展过程中存在的问题
1、基础设施薄弱，生产方式落后
2、增长方式粗放，整体效益不高 3、防疫体系不健全，疫病防控能力弱 4、科技创新能力弱，支撑引领能力不强
5、生产者科学文化素质差，组织化程度低
6、饲料供给长期偏紧，质量安全体系有待 强化 7、环境保护意识不强，环境污染日趋严重
单位劳动产值=总产值/参加劳动人数
•
2、技术经济指标
畜禽产品指标：肉牛、肉猪、奶牛、毛用羊、肉鸡、蛋鸡
饲料转化：肉牛7:1 肉鸡2.1:1
2.8:1 羊4-5:1 出栏指标:肉牛、肉猪、肉羊
猪2.8:1 鸡蛋2.6-
选用优良的草料作物品种
四 畜 牧 业 现 代 化 的 主 要 措 施
饲草 饲料
畜牧业经济管理
动物科学技术学院 代飞燕 2014.02
第二章 畜牧业现代化
一、畜牧业现代化的概念
就是用现代科学技术来发展畜牧业，采用现 代经济管理科学来管理畜牧业，充分合理地 利用农业资源、草地资源，优化畜牧业产业 结构，提高抵御自然灾害能力，使畜牧业走 一条高产、高效、优质、低耗的现代化之路。 包括由传统畜牧业向现代畜牧业转化和现代 畜牧业由低级阶段向高级阶段发展的过程。
改良天然草场和种植人工牧草 建立以配合饲料为中心的饲料加工体系
建立以良种化为中心的畜禽繁育体系
通过运用科学技术提高畜禽产品的技含量 建立以控制畜禽疫病为中心的综合防治体系 建立以现代化畜产品加工、销售为中心的企业体系。
畜禽 生产
经营 管理
建立现代企业经营观念 实现管理科学化 实现人员管理专业化
型畜牧业，积极发展资源节约型和环境友好型 畜牧业，实现畜牧业与生态环境的和谐发展。
3、产业升级
• 产业规模升级。不断提高畜牧业生产能力，有效解决国 家食物安全问题。 • 产业水平升级。积极推进畜牧业适度规模化生产，提高 畜禽疫病防控能力和畜产品质量水平，提升行业整体发 展水平。 • 产业结构升级。以强化加工、流通环节为重点完善流通 业和服务业，延长产业链条。
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六、国外现代畜牧业的基本模式与主要做法
（一）国外现代畜牧业的发展模式
1、现代草地畜牧业
2、大规模工厂化畜牧业
3、适度规模经营畜牧业 4、集约化经营畜牧业
(1)、现代草地畜牧业
•
生产条件： 草地资源丰富、自然环境优越。
• •
基本特征： 天然草地为基础，围栏放牧为 主，资源、生产和生态协调发展。 典型代表：澳大利亚和新西兰。
加快建立肉食、皮毛、畜禽等系列加工体系,搞 好畜产品的延伸加工。
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应该关注的四大前沿问题
1、食品质量安全问题 2、农场动物福利问题
3、环境可持续性问题
4、消费者教育
END
基本特点：中部地区是我国主要的粮食主产区， 同时还有大量的草山和草坡，饲料资源比较丰富， 是我国重要的畜产品生产和加工基地，是满足国 内畜产品需求的主力军，但在转变畜牧业生产方 式和提高产业化发展水平等方面还亟待提高。 发展方向：应充分发挥资源禀赋优势，大力发展 “农牧有机结合型”畜牧业，是实现畜牧业现代 化的重点。
二、 现代畜牧业的特征 1、布局区域化：发挥比较优势 2、养殖规模化：获取规模效益
3、生产标准化：提高产品质量
4、发展专业化：提高生产效率
5、经营产业化：协调利益分配
6、服务社会化：降低企业成本
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三、畜牧业现代化的标志：
1、劳动生产率 单位劳动工作量=畜禽饲养量/参加劳动人数 单位劳动产品=畜禽产品量/参加劳动人数 工时产品量：劳动者平均每个工时提供产品的数量
七、我国现代畜牧业的发展进程与存在问题
（一）我国现代畜牧业的发展进程 • 八十年代商品化、专业化、企业化发展阶段：农 户家庭庭院养殖为主，专业户不断涌现，涉足畜 牧业的企业出现。 • 九十年代规模化、企业化、产业化发展阶段：大 型企业不断涌现，产业化经营迅猛发展。 • 本世纪区域化、规模化、标准化发展阶段：区域 化布局初步形成，规模化养殖持续增加，标准化 生产力度加大。
发展方向：积极发展畜禽良种繁育、新型 兽药和饲料添加剂和畜牧生产加工设备， 对全国现代畜牧业发展起支撑、引领作用。
（3）都市型现代畜牧业
基本特点：为城市居民提供休闲旅游的场所，为中小 学生提供教育基地，满足城市居民的精神文化需要。 发展方向：突出特色，明确好都市型畜牧业在都市农 业中的功能定位和发展方向。因地制宜，充分发挥各 地的自然资源良好、文化独特、特色畜牧业发达等优 势，与城市化进程相结合，开展各具特色的景观观光 旅游。以丰富的畜牧业科研、教育和技术推广资源为 依托，积极展示国内外优质畜禽品种和现代畜牧业科 技。
8、流通加工发展滞后，消费观念急需更新
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八、我国现代畜牧业发展战略与模式 （一）我国现代畜牧业的发展战略 我国现代畜牧业建设要严格按照科学 发展观的要求，大力实施“调整、转变、 升级、创新”四大战略，加快我国现代畜 牧业的建设进程
1、结构调整
• 调整品种结构。建设现代良种繁育和推广体系，不断提 高畜禽良种比重，增强畜牧业的生产能力。
(2)大规模工厂化畜牧业
• 生产条件： 土地资源丰富，劳动力资源紧 缺和资金技术实力雄厚 。
• 基本特征：规模化、机械化、设施化精饲 料、资本和技术密集投入的高投入高产出 高效益 。 典型代表：美国 。
•
(3)适度规模经营畜牧业
• 生产条件： 地形以平原为主，气候为温带 海洋性气候，耕地和草地资源丰富，资金 技术实力雄厚 。
畜牧业发展水平是衡量一国农业发展与农村发 达程度的重要指标。
发达国家：畜牧成为现代农业的主导产业，畜 牧业在农村产业结构中的比重都超过了 40%，高的 甚至达到60%以上。
我国：畜牧业占农业产值比重只有 34% 。宏观 上存在劳动生产率低、产品质量差和国际竞争力 弱的问题，养殖中存在出栏率低、个体生产能力 低和死亡率高的问题。
（二）控制重大动物疫病，推行健康养殖方式迫 切要求加强现代畜牧业建设 1、传统养殖方式的特点： 规模过小、混 放散养、人畜共居 2、 传统养殖方式的弊端： （1）不仅造成养殖环境差 （2）畜禽发病率高 （3）为人畜共患病的发生埋下隐患 （4）养殖效益低下 （5）建立公共卫生防疫体系成本较高
（三）做大做强畜牧业，转变畜牧业增长方式迫 切要求加快现代畜牧业发展
3、牧区现代畜牧业建设模式
（1）生态型草原畜牧业 基本特点： 超载过牧和环境恶化，草原“三化” 日益严重，地理位置非常重要，多处于大江大 河的源头，如果继续恶化，将影响我国的生态 危机安全。 发展方向： 实现经济功能型向生态功能型转变， 以加强草原保护和合理使用草原为目标 , 以实 施以草定畜、舍饲圈养等手段，以追求生态效 益为主、经济效益为辅的畜牧业。
• • 基本特征：规模适度、农牧结合、环境友 好。 典型代表：荷兰、德国和法国 。
(4)集约化经营畜牧业
• 生产条件： 人多地少，经济和科技水平较 高，畜牧业资源相对贫乏 。
• 基本特征： 以家庭农场饲养为主，发展适 度规模，进行集约化经营。 • 典型代表： 日本、韩国及我国的台湾地区。
（二）国外现代畜牧业的主要做法 • • • • • • 大力推进规模化、工厂化饲养 对生产者实行补贴 高度重视畜牧业科技创新和推广 充分发挥生产者组织的作用 强化产品质量和环境保护 关注动物福利，实行健康养殖
（3）西部“特色型”现代畜牧业
基本特点： 西部农区地域辽阔，资源丰富，但 畜牧业发展相对落后，随着我国西部大开发战 略的实施，畜牧业发展环境得到很大改善，特 色畜牧业发展态势逐步显现。 发展方向： 特色品种、特色养殖、特色生产与 加工。
2、城郊现代畜牧业建设模式
（1）优质鲜活型现代畜牧业
实现生产手段的现代化
五、建设现代畜牧业的经济社会背景
（一）建设现代农业，增加农民收入迫切要求畜牧业实现现 代化 1、关键时期：从传统农业向现代农业转变。 2 、发展优势：种植业相比，畜牧业具有不受土地规模 的严重制约、更加容易采取走向规模化经营方式、与农村 各产业的关联度高，对农民收入带动作用大等优势。 3 、率先实现：畜牧业可望在农业中率先实现现代化。 大力加强现代畜牧业建设，加快推进畜牧业发展从分散饲 养、粗放经营向规模饲养、集约经营的加速转变，将成为 农业现代建设，增加农民收入的重要内容和主要突破口。
基本特点：东部地区地理位置优越，畜牧业生产 组织化、规模化、标准化程度比较高，一直是我 国主要的畜产品出口基地，但劳动力和土地资源 相对紧张，饲料资源相对缺乏。
发展方向：应大力发展外向型畜牧业，充分利用 地区优势，努力提高畜产品质量，扩大出口规模， 率先在全国实现畜牧业现代化。