研究性学习报告近五年来的食品安全问题
食品安全问题调研报告（精选4篇）
食品安全问题调研报告（精选4篇）食品安全问题篇1当今社会，健康无疑已经成为人们生活中最重要的主题，古谚云：“民以食为天。
”然而，食又以安全为天。
食品安全问题关系到人们的身体健康和生命安全，关系到经济健康快速地发展和社会和谐与稳定。
无论是导致国内乳制品市场混乱的的三聚氰胺事件还是骇人听闻，令人作呕的地沟油事件都印证着一个残酷的事实：我国食品领域安全形势不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。
案情介绍：20__年3月15日，“瘦肉精”犹如一记重拳，击中了全国最大的以肉类加工为主的大型食品集团--双汇集团。
央视315特别行动节目抛出一枚食品安全重弹，曝光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉。
一时间，市场哗然，全国轰动，人们将目光转向这个国内肉制品加工的明星企业。
新闻中曝光的济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，是河南双汇集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店。
据相关人员介绍，他们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的，严格按照“十八道检验”正规生产，产品质量可靠。
然而，其公司宣称的“十八道检验、十八个放心”中检验并不包括“瘦肉精”的检验，以至于卷入这起食品安全犯罪的丑闻之中。
随着欧典地板、三鹿奶粉等名牌企业在市场的检验中应声倒下，通过采取产品假冒伪劣、价格欺诈、虚假宣传等一系列不正当的竞争行为严重地扰乱了国内市场竞争秩序，损害了消费者的利益，剥夺消费者的合法权益。
如今，双汇“诚信立企、德行天下”的企业信条如今就倍显尴尬了。
3月16日，双汇集团在网站表示：“济源双汇食品有限公司是双汇集团下属的子公司，对此事给消费者带来的困扰，双汇集团深表歉意。
”值得关注的是，一方面双汇将责任锁定于旗下子公司个别员工，对此报告只字不提，另一方面事件曝光至今，双汇始终没有对作为直接受害人的消费者做出任何承诺或采取任何补偿措施。
那么，瘦肉精为何物呢?医学资料表明，食用含有“瘦肉精”的肉会使人产生恶心、头昏、四肢无力、手颤等中毒症状，早在20__年，农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局就发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加“瘦肉精”。
食品安全问题调研报告7篇
食品安全问题调研报告食品安全问题调研报告7篇随着社会不断地进步，报告不再是罕见的东西，不同种类的报告具有不同的用途。
你所见过的报告是什么样的呢？下面是小编帮大家整理的食品安全问题调研报告，希望能够帮助到大家。
食品安全问题调研报告1所谓“民以食为天”，近年来相继发生食品安全问题，让人们开始逐渐重视食品安全。
为了解现在农村食品安全情况，xx年xx月xx 日----xx年x月x日期间科技大学“关注食品安全，关注国家未来”志愿服务小分队在河北省石家庄市黄北坪乡的房村和石嘴头村通过发放调查问卷的形式对当地村民进行了有关食品安全问题的调查。
调查问卷分析情况结合调研人员在当地的见闻形成了此次关于农村食品安全问题的调研报告。
一、当地人民的基本情况(一)性别比例随机调查中，被调查者中男40.16%，女59.84%。
(二)年龄分布随机调查中，被调查者中18岁以下的占3.15%，18-30岁占31.50%，31-40岁的占23.62%，41-50岁的占21.26%，51-60岁的占12.60%，61岁以上的占7.87%。
(三)家庭月收入分布随机调查中，被调查者的家庭月收入在300元以下的26.77%，300-600元的占20.47%，601-900元的占8.66%，901-1200元的占14.96%，1201-1500元的占9.45%，1500元以上的占19.69%。
(四)学历情况随机调查中，被调查者中学历为小学及以下的占28.35%，中学学历的占64.57%，专科学历的占5.51%，本科学历的占1.57%，研究生及以上学历的占0.00%。
二、当地人民对食品安全问题的认识随机调查中，被调查者中有28.35%的人对于食品安全问题十分关注，55.12%的人对于食品安全问题比较关注，16.54%的人对于食品安全问题不关注。
(二)对当地区食品市场的总体感觉随机调查中，被调查者中有9.45%的人对于当地区食品市场感觉非常放心，45.67%的人对于此表示比较放心，同时有40.94%的人对于此表示不太放心，此外还有一部分人对当地食品市场表示非常担忧。
中学生食品安全问题研究性学习课题报告
研究课题:中学生食品安全问题活动时间：2012年6月3日至2012年6月3日班级：高一（12）班成员：吴贺文谢旭豪何远栩引出问题：我们的生活离不开饮食，俗话说：“民以食为天",食品是我们人类赖以生存的基本物质,是我们人类进行其他生命活动的首要条件。
每个人的饮食安全都有赖于个人和社会的共同配合与努力.而我们青少年的饮食安全和膳食营养搭配更是个关系到青少年的身心成长，关系到人生命运,关系到祖国的未来.因此,中学生食品安全问题不可小视.说到食品安全, 可以说人人都会非常重视, 但我们在实际生活中却常常掉以轻心,或者以传统的不良习惯来对待它。
而中学生更是容易受到问题食物的侵害.由于学校食堂有限的资源和服务条件,也越来越多的中学生选择到校外吃饭，这不禁引起我们回忆这几年发生的食品安全事件。
内容摘要近年来接二连三爆出社会食品安全问题。
广东江门市大量”致癌咸蛋" 流入市场2012—6-2 16：06：42 中国食品饮料网讯端午佳节快要来到，每每这个时期家家户户都要准备粽子和咸鸭蛋，而超市为供消费者选购已是摆得玲琅满目了.可广东省江门市质监局近日查处一涉嫌无证生产以及使用工业盐生产咸蛋的窝点，且之前有大量流入本地市场，监管部门对此表示很难召回，据了解，工业盐可引发中毒。
可口可乐旗下雪碧含“消毒水”2012-5—30 17:50：50 中国食品饮料网讯在今年4月份时,可口可乐员工自曝公司出现含氯产品，但公司却当做合格产品销入市场，事件一出，相关部门立即介入调查，却不料可口可乐公司在整个事件中,态度相当傲慢,且满嘴谎言。
正当消费者对这样一位“老人家”毫无责任感而寒心时，可口可乐竟来“雪上加霜”了，被曝出旗下品牌，雪碧“含消毒水”致顾客食道灼伤.松茸的价格及营养价值2012-6-2 10：23:15 中国食品饮料网讯《舌尖上的中国》一部关于中国美食的纪录片让人们认识了生长在香格里拉原始森林里的珍惜菌种松茸。
研究性学习食品安全
食品安全问题一．我国食品安全的现状近年来接二连三爆出社会食品安全问题。
2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。
从16日开始，在全国所有肯德基餐厅停止售卖这两种产品，同时销毁所有剩余调料。
”自2006年9月初开始，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故。
这批来自浙江海盐县瘦肉精超标猪肉和内脏共导致上海9个区336人次中毒。
2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。
部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红，以致全北京市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。
2007年4月12日，在广西壮族自治区销售的“思念”、“龙凤”品牌云吞及水饺被检出金黄色葡萄球菌。
这一检测结果的公布之后，商家采取措施，对购买到问题批次产品的消费者提供退货服务。
2008年10月，四川广元柑橘生产中发生蛆虫疫情爆发。
这次柑橘疫情导致柑橘价格的大幅下跌，并且出现严重的滞销状况。
政府出资收购柑橘，并进行深埋、消毒处理，以控制疫情的发展。
2009年1月22日，三鹿“三聚氰胺奶粉”案终审宣判。
自08年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，9月 11日，卫生部调查证实这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。
2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。
事件发生后，有关部门要求严肃查处，杜绝问题奶粉流入市场，彻底查清其来源与销路，坚决予以销毁，并依法追究当事人责任。
这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。
各级监管部门针对于此的执法检查，也始终没有停止过，而且还会在每年的元旦、春节等重大节日前加大执法检查的力度，在2007年还进行了全国食品安全隐患大排查。
研究性学习结题报告(食品安全)
研究性学习结题报告(食品安全)精品管理制度、管理方案、合同、协议、一起学习进步长沙市中学师生的食品安全问题结题报告组长：周钟知课题组成员：伍雨婕、符合、黄嘉欣、陈慧、林晓毓、夏广奇、刘佳怡、李心怡指导老师：肖芊、洪莉摘要：为了迎合依法治国的实施，迎合食品安全的重要性，我小组对长沙市中学师生的食品安全问题进行了研究。
对长铁一中和衡东一中两所学校的学生进行了问卷访谈，对学校内的两名教师进行了访谈，并对其提出建设性意见关键词：食品安全、学校制度、食堂硬件落后、监管不力、价格偏高一、研究背景近年来，中国国民的食品安全在全国范围内引起了关注,其中中学师生的食品安全问题尤为突出，也可以说人人都非常重视，到校外吃饭的不仅仅是中学生，越来越多的老师也选择了校外用餐，这不禁引起了我们对食品安全的再次思考。
从表面的现象来看，学校食堂有限的资源和服务条件成为了出现此状况的主要原因，对此，我小组开展了以“长沙市中学师生的食品安全问题”为课题的研究性学习活动……二、研究目标（一）知识目标：学习食品安全的相关知识，提高自我安全保护意识（二）能力目标：学习研究性学习的相关知识，了解制作问卷、统计的相关知识（三）情感目标：提升组内的团队合作意识，增进组员间的友谊三、研究方法（一）问卷调查法：我们对长铁一中、湖南省广益实验中学和衡东一中进行了问卷调查，共发出问卷250份，回收有效问卷250份。
发出教师问卷（主观问答）50份，回收有效问卷45份。
（二）访谈法：我们对肖芊老师和曹伍明老师进行了访谈，并录制了访谈视频。
（三）文献法（详见文献资料）四、研究步骤10.20~10.27 制作，设计调查问卷，制作访谈提纲11.20~12.26 发放、回收调查问卷，数据统计与分析，录制访谈视频11.27~12.13 编写调查报告，制作PPT五、研究结果与分析（问卷数据分析）1、你认为自己的食品安全意识A.很强 (5%)B.一般 (51.5%)C.很差(43.5%)【分析】在访谈的所有学生中，仅有极少数的同学不为自己的食品安全现状及食品安全意识担忧。
食品安全调研报告5篇
一、我市食品安全工作的基本情况近年来，市人民政府认真贯彻实施国家和自治区有关食品安全的法律法规，出台相应政策，不断强化对食品安全工作的监管，食品安全环境得到有效改善，食品安全保障水平明显提升。
(一)食品安全工作责任体系进一步完善20x 年，按照“统筹领导、综合协调、分工负责、监督有力”的原则，我市调整了原有的组织构架，成立了由分管副市长任主任，卫生、农牧、质检、工商、商务、食品药品、民委等 12 个部门主要负责人为成员的食品安全委员会，并下发了《在 x 市食品安全委员会实施专项工作委员会改革试点的意见》。
委员会综合办公室设在卫生局，在 7 个主要成员单位设立了专门工作办公室，按照各自的工作职责，细化责任分工，负责本环节食品安全工作的协调和监管。
同时，将食品安全工作考核纳入市委、市政府对各县(市)区、市直相关部门的绩效考评体系，形成为了地方政府负总责、责任部门各司其职的监管格局，为全市食品安全监管工作提供了强有力的组织保障。
一年多来，市食品安全委员会组织督查暗访 140 家次，下发查办通知书 50 多份，发现各类违法行为 120 多例，均及时移交相关部门依法查处。
(二)食品安全工作的法制保障得到加强食品安全监管工作中，我市在贯彻执行《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《产品质量法》等法律的同时，相继出台了《x 市公共餐饮具卫生管理条例》、《x 市餐厨垃圾管理条例》等地方性法规，制定了《x 市食品加工小作坊集中区建设质量技术安全规范》、《x 市学生早餐进校园卫生管理规范》、《x 市学生早餐进校园经营场所卫生标准》、《x 市食品安全举报奖励办法》、《x 市农产品质量安全市场准入管理办法》等 10 多部政府规章，为我市食品安全工作的监管提供了有力的法制保障。
(三)食品安全日常监管工作重心下移各级政府把食品安全作为一项系统工程，强化从田间到餐桌的日常监管力度，有针对性地将餐饮业的日常监督和部份执法权委托乡镇行政执法部门行使，优化整合了监管力量，强化了基层食品安全管理职能，使食品安全管理职能关口前移，解决了食品安全监督管理中存在的“看得见的管不着、管得着的看不见”问题。
食品安全问题调研报告（9篇）
食品安全问题调研报告食品安全问题调研报告(9篇)我们眼下的社会，报告不再是罕见的东西，报告具有成文事后性的特点。
写起报告来就毫无头绪？以下是小编收集整理的食品安全问题调研报告，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食品安全问题调研报告1调查背景：食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。
为了解我们大学生对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我们小组展开了关于食品安全状况的调查。
组长：杨思佳成员：刘姝问、贺慧如、成彬目的：了解大学生对食品安全现况的认识。
方法：自行编制问卷，采用分层随机抽样方法，抽取第一师范学院小教大专部10个班，共537名大学生作为调查对象。
结果：回收有效问卷505份。
研究对象中用于食品的月支出100元以下的占0.5%，100—300元的占57.3%，300—500元的占36.7%，500—1000元的占5.9%，1000元以上的占0.6%。
在是否买到过不安全的食品中有60.9%有过买过，但很少。
有32.3%的同学经常购买，仅仅只有6.9%从来没有购买过，在一年以来，您本人或家人是否有因食品问题而致病或致伤的经历？有32.8%的有过这样的经验，67.2%的没有这样的经验。
在食品安全问题中，同学们担心的主要问题中，同学们最担心的为非食用油（如地沟油、泔水油、垃圾肉油）流入餐桌和食品中违规使用添加剂（如防腐剂、色素）这两大问题，通过调查我们发现，有25.9%的人喜欢到当地大型的正规超市及商店购买食品，有30.7%的人喜欢到学校的商店或者超市购买食品，有27.1%的人喜欢到食堂购买食品，有9.4%的人喜欢到流动商摊购买食品，还有6.9%的人选择了其他。
针对我国当前食品安全形式，有24.7%的人认为有问题存在，但尚在控制范围之内，有6.3%的人认为没有问题，没必要大惊小怪，有45.9%的人认为问题比较严重，呈恶化趋势，需加强治理，还有23.1%的人选择了不清楚。
校园食品安全调研报告
校园食品安全调研报告
《校园食品安全调研报告》
近年来，校园食品安全问题备受关注。
为了解校园食品安全的现状以及存在的问题，我们进行了一次校园食品安全调研。
调研结果显示，校园食品安全存在以下问题：
一是供应链管理不规范。
部分学校的食品供应商管理不严格，存在食品安全隐患。
有些供应商为了追求利润，对食品安全把关不严，存在使用过期食材、添加不合格物质等问题。
二是食品加工环节存在不规范行为。
部分学校食堂存在不合理的食品加工操作，卫生条件差、食品保存不当等问题。
这些不规范行为严重影响了校园食品的安全性。
三是食品安全监管不到位。
部分学校食品安全监管机构存在管理漏洞，监管力度不够，食品安全问题未被及时发现和解决。
为了解决这些问题，我们提出了以下建议：
一是加强供应商管理。
学校应加强对食品供应商的审核和监管，建立健全的食品供应链管理体系，确保所采购食品的质量和安全性。
二是强化食品加工环节的监督管理。
学校应加强食堂的卫生管理和食品加工操作规范，提高食品加工的卫生条件，确保食品
从加工到餐桌的安全。
三是加强食品安全监管。
学校应建立健全的食品安全监管机构，制定相关管理制度，加大对学校食品安全的监督力度，及时发现和解决食品安全问题。
综上所述，校园食品安全问题一直是一个备受关注的话题。
通过加强供应商管理、提升食品加工环节的监督管理以及加强食品安全监管，可以有效解决校园食品安全问题，确保师生们的身体健康。
研究性学习报告-近五年来的食品安全问题
课题：近五年来的食品安全问题2009-2010学年研究性学习开题报告表2009-2010学年研究性学习课题研究中期评估表结题报告研究的背景、目的和意义1、食品的食用安全关系着人之根本，及生命与健康。
然而，近几年来，我国的食品安全问题频频暴发，引发了广大民众的不满与对食品安全的担忧。
一、2、我们为此展开调查，主要是为了了解人们对食品安全的看法以及相关食品安全问题事件。
3、帮助人们全面、正确地认识食品安全问题，使人们掌握一些基础地识别食品问题的方法。
二、研究方法调查法三、研究过程我们的研究过程分为以下三个阶段（一）导入阶段１、课题的确定：可行性分析及课题规划２、进一步明确活动的目的，探讨具体的活动方案。
（二）学习阶段１．收集资料我们通过互联网，浏览了一些相关网站和新闻。
２．综合整理进行进一步综合分析，整理。
（三）总结阶段归纳梳理收集到的资料，编写结题报告，提出我们的看法和建议。
（四）研究结果及分析对食品安全事件的归纳和总结近来，食品安全问题频频发生，引发广大群众的不满和对食品安全的担忧，为此，我们总结出一部分近来的食品安全问题事件2011年3月29日，《消费主张》记者调查发现上海盛禄食品有限公司分公司生产“染色馒头”。
小麦馒头、玉米面馒头系染色制成，加防腐剂防止发霉。
馒头生产日期标注为进超市的日期，过期回收后重新销售。
每天有3万问题馒头销往联华、华联、迪亚天天等30多家超市2011年3月17日重庆工商执法人员来到当地九龙坡区白市驿一血旺作坊，现场查获近万斤涉嫌用“福尔马林”保鲜的血旺。
经快速检测，被查封的血旺含有甲醛，目前工商部门已经责令生产者停止生产，并对生产工具予以查封，有关部门正就此做进一步调查处理。
2011年3月15日央视午间新闻报道河南温县，孟州，沁阳等地一些养猪场为了增加猪肉的瘦肉量，减少饲料使用，降低成本，都在使用“瘦肉精”喂猪，并设法摆脱检验部门的检验，获得合格的生猪检验证书，这些使用了“瘦肉精”的生猪大部分被河南当地知名企业河南双汇食品厂收购。
研究性学习活动论文校园食品安全
研究性学习报告论文论文摘要食品安全目前是全社会关注的焦点问题。
本文简要介绍了我校周边目前的食品安全状况，并简要分析了产生食品安全问题的原因，并就学校周边食品安全问题进行深入的探讨和辩证的思考。
“民以食为天”我们要正确的认识到食品安全的重要性，做到对食品的安全性有良好的认识，为青少年的健康发展提供有力保障。
一、研究原因当前，国内层出不穷的食品安全问题使得“食品安全”已成为了一个社会热点词汇，是人们谈论的重点话题。
俗话说“民以食为天”，学校食品安全更是重中之重，它不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到高校的工作、学习、生活秩序，也直接关系到高校和社会的稳定。
因此，我们课题小组展开了这一次关于学校周边食品的安全问题调查。
希望通过这次调查，可以让一些潜在的学校周边食品的安全隐患暴露出来，也借此提高同学们对学校周边食品的安全意识。
12二、研究的目的与意义让同学们注意食品安全问题，了解当今社会的食品现状，对广大市民所关心的事情作出调查，呼吁各大商家使用安全食品添加剂，发动大家来共同应对当今社会出现的食品问题。
论文正文一、基本情况调查主要以问卷的形式开展，对学校周边食品的安全问题进行深入研究，发放问卷调查调查学生，了解他们对食品安全的看法，和在“食品安全”问题中所担心的问题。
结果如下：调查对象：食品消费者与部分九中学生调查区域：桥北一条街及九中食堂、超市调查人数：100人有效问卷：100份13二、问卷调查结果我们调查了100人，有近半数以上的人认为一次性餐具不干净，且认为最容易出现不安全食品的地方是批发市场，大部分人很少买到过过期食品，且都对肉制品和奶制品类最不放心。
统计如下：三、学校小吃街安全现状经过我们组的实地考察发现了在我们学校周边地区的小吃摊点与饭店内的一些食品安全问题如下：1、学校周边小杂货临时摊点屡禁不绝，进货渠道混乱，食品质量得不到保证，私营餐馆均有卫生许可证，在超市抽查的食品均未过期.生意不错，当天卖的东西基本能当天卖完。
关于食品安全调研报告（精选7篇）
食品安全调研报告关于食品安全调研报告（精选7篇）在经济发展迅速的今天，大家逐渐认识到报告的重要性，报告中涉及到专业性术语要解释清楚。
写起报告来就毫无头绪？下面是小编整理的关于食品安全调研报告（精选7篇），希望能够帮助到大家。
食品安全调研报告1一、调查我国食品安全问题现状：目前我国食品安全面临的挑战和存在的问题主要有：1.食品制造过程中使用劣质的原材料，添加有毒的添加剂和过量使用食品添加剂;2.食品加工过程中使用劣质的原料;3.家禽类产品的安全状况也不容乐观，抗生素，激素和其它有害物质残留在禽、畜、水产品体内等;4.农产品类商品目前出现问题也日渐增多，蔬菜类和瓜果类有残留过量的农药和染色剂;目前我国接连不断发生的恶性食品安全事件引发了人们对食品安全的高度关注和重视，也促使政府重新审视此类问题，并已上升到国家公共安全的这一高度问题，加大了对食品安全卫生的监管力度。
食品安全是关系到人民群众的身体健康和生命安全，关乎到国家经济是否健康发展、国家安定和社会发展与稳定的重大问题。
二、原因分析：是什么原因导致国家食品安全的事件频频发生?食品安全问题发生的原因何在?当今权利机构/社会应该从哪些方面入手进行改进?1.相关权利机构对食品安全的监管和奖惩机制并不健全，监管力度薄弱和政府制约乏力;2.企业道德缺失是其主要原因;3.我国目前企业没有真正形成规模化，组织化，企业自身缺乏有效的管理机制，加上从业人员自身素质不高，导致企业为了求生存自保，在利益的驱使下，不惜挺而走险降低生产成本，出现以次充好，以假充真的现象而引发食品安全问题行为;4.人们对食品安全意识相对薄弱;科普知识没有真正推广开来，尤其是贫苦落后地区更是成为假/次食品的重灾区;综上所述，我国的食品安全问题不是单一的问题，它是整个社会的整合程度低，社会文化失调和社会道德意识规范薄弱的结果，任何单单个体和团体都无法承载起这一重任，要解决这一问题必须从制度加强和创新/科普/文化教育和思想道德四方面入手，协调解决这一问题。
关于食品安全的研究报告（精选11篇）
食品安全的研究报告关于食品安全的研究报告（精选11篇）随着个人素质的提升，报告的用途越来越大，报告具有语言陈述性的特点。
相信许多人会觉得报告很难写吧，下面是小编为大家收集的关于食品安全的研究报告（精选11篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
食品安全的研究报告1汉古尔河中学食品安全自查报告为了加强学校管理，提高广大教师、学生安全卫生意识，营造良好和谐校园环境。
我校长期以来把食品安全工作放在第一位，抓平时，重细节。
根据（20xx）38号《转发呼伦贝尔市人民政府办公厅关于开展全市中小学校内及学校周边餐饮作坊超市食品安全检查工作的通知》的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真细致的自检自查工作，现将自检自查工作情况报告如下：一、学校领导重视食堂卫生管理工作每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，及《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《学校卫生工作条例》要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂工作人员卫生常识，切实认识到学校卫生、食品安全工作的重要性，确保我校教育教学工作稳步开展。
二、组建了学校食品安全管理组织机构明确采购员职责、卫生安全管理员职责所有餐饮服务人员均取得健康证明持证上岗。
健全了卫生、食品管理制度，做到学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。
库存食品均在有效期内，原料贮存符合管理要求。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好了食品卫生宣传教育工作。
三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）把好“消毒”关。
所有的餐具、用具都高温、药物消毒。
（3）把好“个人卫生”关。
食品安全问题调研实践报告（精选6篇）
食品安全问题调研实践报告食品安全问题调研实践报告（精选6篇）紧张又充实的社会实践又告一段落了，我们既增长了见识，也锻炼自身，这时候十分有必须要写一份实践报告了！那要怎么写好实践报告呢？以下是小编帮大家整理的食品安全问题调研实践报告（精选6篇），欢迎大家分享。
食品安全问题调研实践报告1（一）调查研究：1、调查背景；民以食为天，食以安为先。
古人质朴的话语告诉我们，食品安全在生活中位置至关重要，不仅关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。
当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。
为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我展开了关于食品安全状况的调查。
2、调查目的：希望通过这次调查，了解大邑县食品安全现状，提高对食品安全问题的警惕和普及食品安全问题的科普知识，促进社会和谐发展而努力。
3、调查时间：11月2日4、调查地点：人人乐超市，家乐福超市，学校附近的小店，街旁的地摊。
5、调查方法：实地调查：家乐福超市：在中轻超市，调查到：包装上有绿色商标的食品是80％，有生产日期的食品是90％，有保制生产日期的食品是95％，是有保制期的食品是95％，有质量安全标志的食品是90％，有厂方地址期的食品是95％，有质量安全标志的食有65％，有有保制期的食品有75％，有质量安全标志的食品有70％，品是80％，有厂方地址的食品是90％。
学校附近的小店：在学校附近的小店，我们惊讶地发现包装上有绿色商标的食品竟只有50％，有生产日期的食品有厂方地址的食品是是85％。
街旁的地摊：在街旁的地摊上，我惊呆了。
包装上有绿色商标的食品竟只有15％，有生产日期的食品有10％，有保制期的食品有竟然只有55％，有质量安全标志的食品有55％，有厂方地址的食品是10％。
由此可见，我们应该在大型超市购买东西，不在中轻、佳惠、旺达等小型超市购买东西，尤其是学校附近的小店！街旁的地摊，等没有营业执照、卫生许可证的地方购买东西！（二）调查认识：我县的食品安全状况从总体上说是好的。
食品安全研究学习报告
食品安全研究学习报告•相关推荐食品安全研究学习报告（通用15篇）随着社会一步步向前发展，报告与我们的生活紧密相连，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。
其实写报告并没有想象中那么难，下面是小编帮大家整理的食品安全研究学习报告（通用15篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
食品安全研究学习报告篇1我校，为认真贯彻执行中心学校卫生工作条例，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，本着确保师生身体健康、生命安全的目的，9月19日对学校食堂、学校周边商店、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查，情况汇报如下：一、成立学校食品安全领导小组组长：陈发震(校长)副组长：何文龙(教导主任)成员：各班班主任二、工作措施我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下，在校委会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，学校食品安全事故得到有效遏制。
截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。
我们的作法主要有：1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。
学校成立了“后勤安全管理工作领导小组”，实行目标责任制，学校校长具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，平时有检查。
2、加强学校食品卫生安全教育。
学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。
3、进一步规范学校周边商店经营行为。
对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。
同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。
三、今后食品卫生工作的重点切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。
食品安全问题调研报告（精选5篇）
食品安全问题调研报告食品安全问题调研报告（精选5篇）在我们平凡的日常里，报告的用途越来越大，其在写作上有一定的技巧。
一听到写报告就拖延症懒癌齐复发？下面是小编为大家收集的食品安全问题调研报告（精选5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食品安全问题调研报告1一、，问题的提出：“民以食为天”。
食品安全一直是大家关注的问题，近段时间，新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉“喂肥”大头婴、粉丝掺假添加有毒化学肥料、高州某工厂生产的“毒罐头”流向市场以及影响极其恶劣的广州假酒中毒致多人死亡事件。
面对这些被曝光的问题，我们不禁要问：这些食品是如何生产出来的呢?又是如何走进市场的呢?在我们的生活中，食品安全又存在着哪些隐患呢?二、调查的途径：学校里开展了“关注食品安全，共创健康美好生活”的活动，我们自发组织了活动小组，对本城镇的食品安全问题进行了一系列调查。
先后走访了路边的小摊、菜市场、酒店厨房、糕饼店、夜市排挡等地，取得了一些初步的认识。
三、调查的过程：1、小摊上的食品小摊聚集的地方是中小学校园附近的街道，无疑，小摊零食最主要的顾客是学生。
走近这条街道，首先闻到一股刺鼻的香味，这是胡椒粉的味道，这里的食品以烧烤为主。
小摊就摆设在道路的两旁，来往的车辆扬起一阵阵灰尘，正是放学的时候，戴着红领巾背着书包的学生一堆一堆地挤在小摊旁，争着买零食吃。
据我们的了解，烧烤食品属于垃圾食品，含有许多有害物质，有科学家研究表明：吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。
2、菜市场的情况。
我们是在中午的时间来到菜市场的，人群已经退去，菜市场上一片狼藉。
被废弃的鱼肉蔬菜任意地堆积在路边，苍蝇嗡嗡地鸣叫着。
卖带鱼的摊子剩下的带鱼已经不多了，每一块都是那么光鲜。
据我们通过有关渠道了解到，这些带鱼都是放在摊主家里处理过的，用来洗带鱼的竟然是河水，河水里有那么多的工业废水，鱼虾类动物是无法生存的，怎么能用这样的水来洗带鱼呢?带鱼的身上该含有多少有害物质啊!3、酒店的厨房酒店的厨房永远是热烘烘的，里面的工作人员正在忙碌着。
食品安全管理研究分析报告
食品安全管理研究分析报告随着社会发展和人们生活水平不断提高，人们对食品安全的需求也越来越高。
食品安全关乎每个人的健康，是一个不可忽视的问题。
本报告对食品安全管理进行研究分析，探讨其现状、存在的问题以及解决方案。
一、食品安全现状食品安全问题给人们的生活带来了巨大的风险和隐患。
近年来，不断有食品安全事故频发，如瘦肉精、苏丹红、地沟油等问题。
这些问题的存在，直接威胁到人们的健康和生命安全，使人们对食品安全问题日益关注。
二、食品安全管理的重要性食品安全管理是确保食品安全的关键措施。
食品安全管理涉及到食品从生产、加工到流通的全过程，包括原料采购、生产加工、贮存运输以及销售等环节。
强化食品安全管理，可以有效控制食品安全风险，保障公众的身体健康。
三、问题与原因分析1. 缺乏全面监管：食品安全监管目前存在一定的局限性，监管人员不足，监管手段不完善，食品安全问题得不到有效的解决。
2. 企业自身管理不善：部分食品生产企业关注利润而忽视食品安全，缺乏严谨的生产控制和质量管理体系。
3. 监管体系脱节：相关监管部门之间信息不畅通，不能形成联动，导致食品安全问题得不到及时解决。
四、加强食品安全监管1. 增加监管人员数量：加大食品安全监管队伍的建设，提高监管人员的专业素质，确保监管的全面性和有效性。
2. 完善监管手段：引入先进的科技手段，例如物联网、大数据分析等技术，加强食品安全监管的科技化水平。
3. 加强监管合作：相关监管部门之间建立良好的合作机制，及时分享信息，形成联动监管，共同解决食品安全问题。
五、加强企业自身管理1. 建立严格的质量管理体系：企业应建立严格的质量管理体系，从源头抓起，确保食品的安全性和质量。
2. 强化员工培训：加强员工食品安全培训，提高员工对食品安全的意识和质量控制的能力。
3. 加大食品安全投入：企业应加大对食品安全的投入，加强设备的更新换代，确保食品生产的健康、安全。
六、宣传教育意识1. 加强食品安全宣传教育：通过多种媒体渠道，加大食品安全宣传力度，提高公众对食品安全的意识。
中学生食品安全问题研究报告（精选5篇）
中学生食品安全问题研究报告中学生食品安全问题研究报告（精选5篇）在现实生活中，大家逐渐认识到报告的重要性，不同的报告内容同样也是不同的。
相信许多人会觉得报告很难写吧，以下是小编收集整理的中学生食品安全问题研究报告（精选5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
中学生食品安全问题研究报告1我校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照大冶市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将我校食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：乐祥胜校长为组长，王前刚主任主管、许建中老师专管，各班主任为成员，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
二、自查情况在学校食堂用餐的：现有住校学生220余人，教职工27人。
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重。
学校在食品安全方面主要做了如下工作：1、制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
《卫生制度》对食品卫生和个人卫生以及环境卫生都进行了严格规定。
《就餐制度》对学校的就餐时间和后勤从业人员的服务态度都提出了严格的要求。
《食品验收制度》对食堂食物的采购与验收作了严格的规定，《安全管理制度》对提高安全作业，做好防火、防盗、防毒工作，食堂晚上等都作了明确的规定。
2、学校经常性开展食品卫生与安全工作的检查，发现问题都进行及时整改。
对在检查中发现的违犯学校规章制度的情况，由食务长配合总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理，属食务长管理责任的，要加重处理。
出现重大安全事故，移交司法机关处理。
3、学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。
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课题：近五年来的食品安全问题2009-2010学年研究性学习开题报告表
2009-2010学年研究性学习课题研究中期评估表
结题报告
研究的背景、目的和意义
1、食品的食用安全关系着人之根本，及生命与健康。
然而，近几年来，我国的
食品安全问题频频暴发，引发了广大民众的不满与对食品安全的担忧。
2、我们为此展开调查，主要是为了了解人们对食品安全的看法以及相关食品安全问题事件。
3、帮助人们全面、正确地认识食品安全问题，使人们掌握一些基础地识别食品问题的方法。
一、研究方法
调查法
二、研究过程
我们的研究过程分为以下三个阶段
（一）导入阶段
１、课题的确定：可行性分析及课题规划
２、进一步明确活动的目的，探讨具体的活动方案。
（二）学习阶段
１．收集资料
我们通过互联网，浏览了一些相关网站和新闻。
２．综合整理
进行进一步综合分析，整理。
（三）总结阶段
归纳梳理收集到的资料，编写结题报告，提出我们的看法和建议。
（四）研究结果及分析
对食品安全事件的归纳和总结
近来，食品安全问题频频发生，引发广大群众的不满和对食品安全的担忧，为此，我们总结出一部分近来的食品安全问题事件
2011年3月29日，《消费主张》记者调查发现上海盛禄食品有限公司分公司生产“染色馒头”。
小麦馒头、玉米面馒头系染色制成，加防腐剂防止发霉。
馒头生产日期标注为进超市的日期，过期回收后重新销售。
每天有3万问题馒头销往联华、华联、迪亚天天等30多家超市
2011年3月17日重庆工商执法人员来到当地九龙坡区白市驿一血旺作坊，现场查获近万斤涉嫌用“福尔马林”保鲜的血旺。
经快速检测，被查封的血旺含有甲醛，目前工商部门已经责令生产者停止生产，并对生产工具予以查封，有关部门正就此做进一步调查处理。
2011年3月15日央视午间新闻报道河南温县，孟州，沁阳等地一些养猪场为了增加猪肉的瘦肉量，减少饲料使用，降低成本，都在使用“瘦肉精”喂猪，并设法摆脱检验部门的检验，获得合格的生猪检验证书，这些使用了“瘦肉精”的生猪大部分被河南当地知名企业河南双汇食品厂收购。
2011年3月，在福州大学傅红教授的研究中，检测了从2005年到2009年，中国食品市场销售的52个品牌，167种产品中反式脂肪酸的含量。
检测结果发现：87%的样品中间含有反式脂肪酸，包括所有奶酪制品，95%的洋快餐、蛋糕、面包、炸薯条类，90%的冰淇淋、80%的人造奶油、71%的饼干都均检出反式脂肪酸。
对于反式脂肪酸，世界卫生组织和联合国粮农组织在《膳食营养与慢性病》中建议，以每天摄取2000千卡热量的人，每日摄取的反式脂肪酸应在2.2克以下。
除纯正的奶油外，蛋糕油、起酥油、人造奶油等都含有一定量的反式脂肪酸。
过量的反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL），降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL），增加患冠心病和其他心血管病的危险性。
2011年3月份，奶茶，顾名思义是用奶和茶调制而成。
日前有业内人士爆料，不少街头速制奶茶根本就不含奶，有的甚至也没有茶，是用添加剂调制而成。
事实到底怎样，本报记者进行了长时间、深入的调查。
调制珍珠奶茶的过程大致相同，最简单最基本的原材料包括奶精、果粉和“珍珠”，一杯奶茶，需要三勺奶精（大约10克）、两勺果粉、数十颗“珍珠果”。
奶精就是氢化植物油（含“反式脂肪酸”）、奶油香精、抗结剂等成分的混合物。
每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，长期饮用易患心血管疾病。
“珍珠果” 公开主材料是木薯淀粉。
然而单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹性十足，为了让珍珠更有“嚼头”，业内公开的做法是再添加人工合成的高分子材料，这样的成分根本不可能被人体吸收。
2010年12月脐橙大量上市，有业内人士自曝称，一些颜色过分鲜美，油亮亮的脐橙其实是经过染色、打蜡“美容”过的。
记者随即在市面和水果批发市场进行调查发现，市面上确实存在染色脐橙。
专家表示，食用染色水果会损害脏器，严重时还会导致重金属中毒。
2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。
据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。
医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。
2010年11月北京阜外一小六年级学生张皓，在农大农学院高卫芳博士的指导下，在实验室做了一个常规实验：在暗室中通过紫外线条件照射观察荧光。
结果发现一个大秘密，如今市场上的鲜蘑菇超九成都被荧光增白剂污染，长期吃这样的蘑菇将对人体造成多种危害。
2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。
事件发生后，有关部门要求严肃查处，杜绝问题奶粉流入市场，彻底查清其来源与销路，坚决予以销毁，并依法追究当事人责任。
2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。
据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。
医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。
2008年8月，人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。
主要经过两道工序，铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽。
再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。
过量食用会造成血小板减少，酿成急性大出血等直接身体危害。
2007年8月14日，总数为7.26吨台湾味全的较大婴儿奶粉在从香港入境时，被深圳检验检疫局检验出阪岐肠杆菌超标，检疫局依法对该批不合格婴儿奶粉作出监督销毁的处理。
2007年4月12日，在广西壮族自治区销售的“思念”、“龙凤”品牌云吞及水饺被检出金黄色葡萄球菌。
这一检测结果的公布之后，商家采取措施，对购买到问题批次产品的消费者提供退货服务。
在国家重拳监管的同时，食品安全也需要我们消费者共同的监督，即使举报和曝光，另外也需要食品生产的个人和单位，不要为了利益的驱使而丧失了做人的基本道德和放弃道德底线，守法经营。
研究感悟――公众对食品安全问题的看法
经历近期这些事件后，有关部门应当着手提高食品的卫生、检疫标准，不要再出现那种国外标准高于国内标准的情况了，至少要国外标准与国内标准一个样，并提高食品标准的操作性与统一规范，使之执法时有法可依，且易于操作。
教师点评：
通过实践活动，同学们体验到团结合作的重要性，也对我国近来的食品安全问题有了自己的进一步了解。
希望大家继续努力。