食物发霉中毒案例
关于食物中毒的案例
关于食物中毒的案例食物中毒是指人体摄入了有害微生物、毒素或化学物质后引起的一种急性疾病。
食物中毒的症状包括腹泻、呕吐、发热、头痛等，严重时甚至会危及生命。
食物中毒的案例屡见不鲜，下面我们就来看几个真实的案例。
案例一，2018年，某餐厅因为食物中毒事件被曝光。
当时有多名顾客在该餐厅就餐后出现腹泻、呕吐等症状，经过调查发现是因为食材存放不当、卫生条件差导致食物受到污染所致。
该餐厅因此被责令停业整顿，并对受害顾客进行了赔偿。
案例二，一家食品加工厂因为生产过程中使用了过期食材，导致其生产的食品被检测出含有有害微生物，进而引发了一起大规模的食物中毒事件。
数百名消费者因食用该厂生产的食品而出现不同程度的食物中毒症状，事件曝光后该厂被罚款并被吊销了生产许可证。
案例三，某家餐饮连锁店因为在食品加工过程中使用了劣质食材，导致多名顾客出现食物中毒症状。
经调查发现，该连锁店为了追求利润而使用了过期食材，并且在食品加工过程中没有严格遵守卫生标准。
该连锁店因此被关停整顿，并对受害顾客进行了赔偿。
以上案例表明，食物中毒不仅仅是一种偶发事件，更是与食品加工、餐饮经营等环节的卫生安全密切相关。
因此，我们在日常生活中要引起足够的重视，选择正规、卫生的餐饮场所就餐，避免食用过期食品，注意食品的存储和加工卫生，以防止食物中毒事件的发生。
在食物中毒事件发生后，相关部门和消费者也应该加强监督和维权意识，对于违反卫生标准、生产加工不合格食品的企业进行严厉处罚，保障消费者的合法权益。
同时，消费者也要增强自我保护意识，一旦发现食物有质量问题，及时向有关部门举报，维护自身和他人的健康安全。
总之，食物中毒事件的发生不仅影响了消费者的健康，也会对相关企业和行业形象造成负面影响。
因此，我们每个人都应该从自身做起，提高对食品安全的重视程度，共同营造一个安全、健康的饮食环境。
食物中毒的案例
食物中毒的案例1.嘿，你知道食物中毒可不是闹着玩的事儿。
我有个朋友的同事，就经历了一次食物中毒，那可真是让人后怕啊！他们公司组织去郊外团建，大家自己动手做饭。
有个人觉得野菜看着新鲜，就采了些回来煮着吃了。
结果没过多久，就开始肚子疼，上吐下泻的。
其他人都慌了神，赶紧送他去医院。
在医院里，他脸色苍白，虚弱地说：“我以为是普通的野菜，没想到会这样。
”医生检查后说是食物中毒，还好送医及时，不然后果不堪设想。
你说，这是不是给大家提了个醒，不能随便乱吃野外的东西呀？2.咱来说说另一个食物中毒的案例哈。
有个家庭周末聚餐，妈妈从市场买了些海鲜回来。
可能是海鲜不太新鲜了，大家吃完后，陆续都觉得不舒服。
小孩子最先开始哭闹，说肚子疼，接着大人也出现了头晕、恶心的症状。
一家人赶紧往医院跑。
在医院里，爸爸焦急地问医生：“怎么会这样呢？我们平时也经常吃海鲜啊。
”医生说可能是海鲜变质引起的食物中毒。
这事儿之后，他们家再买海鲜就特别小心了，每次都仔细挑选，还会闻闻味道。
你平时买海鲜会注意这些吗？3.嘿呀，有个学校也发生过食物中毒的事儿呢。
那天学校食堂做了一道新菜，里面有几种不太常见的食材搭配在一起。
中午学生们吃完后，下午就有不少学生出现了不良反应。
有的学生趴在桌子上没精神，有的则跑去厕所吐。
老师发现情况不对，赶紧通知了学校领导和家长，同时把学生们送到医院。
在医院里，家长们都很担心，纷纷问医生孩子怎么样了。
医生经过检查和询问，判断是食物搭配不当导致的食物中毒。
从那以后，学校对食堂的食材采购和菜品搭配就严格把关了。
你觉得学校在食品安全方面是不是应该特别重视呢？4.你想想看，还有一次是在一个婚礼上。
婚宴的菜品很丰盛，大家都吃得很高兴。
可是没过多久，就有一些宾客感觉不舒服，肚子疼、呕吐的情况都有。
婚礼现场一下子乱了套，新人也很着急。
后来才知道是其中一道凉菜在制作过程中卫生没做好，导致了食物中毒。
这可把好好的一场婚礼给搅和了。
你说在这种大型聚餐场合，食品安全得多重要啊！要是你参加婚礼遇到这种情况，会怎么想呢？5.咱讲讲一个小区里发生的食物中毒事件。
当前食品安全事件案例分析与可持续发展 第管理措施
当前食品安全事件案例分析与管理措施“民以食为天”，食品的卫生安全关系到国民的健康水平，是建设和谐社会最基本的砖石，决定着我们下一代，乃至子子孙孙的身体素质。
年初4月份，上海温州等地各大超市里出售的毒馒头再次引起人民对食品卫生安全的关注，从毒奶粉到瘦肉精到牛肉膏再到毒馒头，食品卫生安全问题一次又一次的挑战我们的神经和肠胃，没有做不到的有毒食品，只有想不到的有毒品种。
接下来让我们回顾一下这些年来的一些食品安全事件吧。
案例一：大头婴儿事件2003年5月开始，安徽省阜阳市有171位婴儿出现了因食用劣质奶粉造成的严重营养不良综合症，受害婴儿几乎都是“大头娃娃”：头大身子小，身体虚弱，反应迟钝，有的甚至出现皮肤溃烂，内脏肿大……在这些受害婴儿中死亡13人，病死率高达7.6%。
2005年3月，我省株洲市也出现类似事件：一名女童因食用“正蒙牌”劣质奶粉而导致重度营养不良。
随后全国其他许多地方相继出现大头娃娃。
劣质奶粉不仅蛋白质含量极低，有些产品的细菌、铁元素还超标，长期食用会导致婴儿营养不良甚至心脏、肝、肾等器官功能受损，免疫力下降，很容易产生并发症、综合症，如果发现抢救不及时，就会因器脏功能衰竭而死亡。
患婴年龄绝大多数都在6个月以下。
这是他们一生中发育最迅速、最关键的阶段。
医生指出，重度营养不良恢复起来非常慢，而且即使后期营养跟上了，也可能产生后遗症，因为大脑和内脏发育已经受损，会影响婴儿将来的智力和体格、体质，特别是免疫力。
安徽阜阳劣质奶粉坑害儿童事件经媒体曝光后，2004年4月19日，国务院总理温家宝作出重要批示，要求国家食品药品监督管理局对这一事件进行调查。
当日下午6点，由国家质检总局、国家工商总局、卫生部组成的专项调查组，从北京出发奔赴阜阳。
温家宝总理对安徽阜阳“劣质奶粉”事件作出的3点指示：一、国务院责成食品药品监管局会同有关部门和地方政府组成调查组，对阜阳等地劣质婴儿奶粉事件进行全面调查。
彻底查清劣质奶粉的生产源头、销售渠道和销售范围，并对受害儿童采取妥善医治措施。
发霉食物不可食
ｓＨＩｐ工ＮＹＵＪ工ＡＮｘＡＮＧ品１安全食ｌｏ今年６６岁的刘大妈自从退休后，主要的生活内容就是照顾一家人的饮食起居，虽然每天要做很多家务，但刘大妈的身体健康状况一直还不错。
谁知近日刘大妈却明显感到身体不适，到医院一检查，结果令家人大吃一’晾，原来刘大妈竞患了致命酌肝癌。
令人不解的是，刘大妈平日的生活非常规律，不吸烟不饮酒，无任何不良的饮食嗜好，怎么还会得肝癌呢，医生仔细询问了她的饮食起居，发现刘大妈有个很不好的习惯，就是爱吃剩菜剩饭。
每天家里总有些没吃完的饭菜．一向节俭的刘大妈舍不得扔掉，依旧放冰箱里留到下一顿时自己吃，一时吃不完的，可能要吃好几天。
家里存放过久的过了保质期的包装食物，有些已经变质了，她也舍不得丢掉。
按刘大妈的话说，除去发霉的部分，其它看起来还较完好的部分热一热可以继续吃嘛。
这些听起来并不陌生，很多家庭可能都会有这种现象，尤其是勤俭节约的中老年人，把剩饭剩菜热一热当正餐吃，似乎是司空见惯的做法。
殊不知，这不起眼的生活习惯中却隐藏着极大的健康隐患。
长期食人发霉变质的食物，如同慢慢在身体里蓄积毒素，可引起人体的慢性中毒，甚至可导致癌症。
那么，食物发霉究竟是怎么一回事７它对人体真的有这么大的危害吗，让我们剥开发霉的面包皮，来探一探究竟。
食物发霉是由霉菌引起的。
霉菌是类菌丝体比较发达且无较大子实体的真菌，它的繁殖通过孢子进行，以缠结的形式生长，呈丝状，可迅速蔓延，我们平时看到的物品发霉长毛，包括食物发霉，就是霉菌生长繁殖的现象。
霉菌的种类很多，其代谢产物霉菌毒素也有很多种，在自然界中分布十分广泛。
最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌等。
这些霉菌侵染食物和繁殖产毒与食物中的水分及外界的温度、湿度有着密切的关系。
它们喜欢在湿热的环境下生长，２５ｏｃ～３０℃的温度，８０％～９０％的相对湿度，是霉菌繁殖产毒的适宜条件，而水分含量相对较高的食物更是霉菌喜欢的繁殖温床。
由霉菌引发的食品中毒案例分析
由霉菌引发的食品中毒案例分析案例标题：食品中毒案例——霉菌引发的食品中毒事件案例背景：时间：2008年10月地点：某城市当事人：李某、王某、旺旺食品厂事件经过：2008年10月初，李某购买了旺旺食品厂生产的一批香脆饼干。
在食用过程中，李某突然感到腹痛、呕吐、腹泻等症状，并迅速就医。
医生初步判断为食物中毒，并建议李某报警处理此事。
随后，李某向当地派出所报案，并将购买的香脆饼干提供给警方进行检验。
经过分析鉴定，警方发现香脆饼干中存在霉菌污染问题，且霉菌超标严重。
为了确认问题的原因，警方联系并调取了旺旺食品厂的生产记录。
通过调查，警方发现，旺旺食品厂在生产过程中使用了过期的原材料，且生产环境卫生状况不佳。
这些问题直接导致了香脆饼干中出现了霉菌污染，严重影响了消费者的健康。
在进一步调查过程中，警方发现旺旺食品厂在此之前曾发生过类似的霉菌污染案例。
2010年前后，该厂曾两次被曝光使用过期原料，并因此造成了一系列的食物中毒事件。
然而，由于当时相关法律对食品安全监管不够严格，旺旺食品厂并未受到较大的处罚。
案件进展：李某作为受害者，委托律师提起民事诉讼，要求旺旺食品厂承担侵权责任并给予相应赔偿。
律师通过上述调查结果及相关的相关法律法规，强调旺旺食品厂在生产过程中存在严重违法行为，造成严重的后果，应当承担相应的法律责任。
旺旺食品厂方面辩称，霉菌污染是不可抗力造成的，与其生产工艺和产品质量无关。
但律师通过呈现相关证据，如生产记录和调查报告，证实了旺旺食品厂存在生产环境卫生状况不佳，使用过期原料等问题，并且这些问题直接导致了食品中毒事件发生。
法院判决：法院在审理过程中认为，旺旺食品厂存在生产月饼时使用过期原料、生产环境卫生不合格等违法行为，导致香脆饼干霉菌超标严重，损害了消费者的合法权益，应承担相应的侵权责任。
最终，法院判决旺旺食品厂赔偿李某一定的医疗费用、精神损失费及经济损失费。
律师点评：本案是一起典型的食品安全侵权案件，旺旺食品厂因使用过期原料、生产环境卫生不好等问题，导致生产产品发生霉菌超标严重的情况，并对消费者的身体健康造成了直接威胁。
食品安全案例分析
食品安全案例分析食品安全一直是人们关注的热点问题之一。
在我们日常生活中，食品安全问题时有发生，不断引起社会的关注和讨论。
本文将对一些食品安全案例进行分析，让我们更加深入地了解食品安全问题。
案例一：霉变花生事件近期，湖南一名女童因吃下霉变的花生引发食物中毒，甚至濒临生命危险。
经过调查发现，该事件与生产加工企业的不负责任行为有关。
在生产加工过程中，企业没有经过有效管理，导致花生长时间存放在潮湿且环境不佳的地方，从而引起霉变。
这就是典型的企业管理不善导致商品质量下降，危害消费者身体健康的案例。
案例二：土鸡蛋中检出有害物质近年来，土鸡蛋越来越受到人们的欢迎，然而却有不少企业为了追求利润，不顾农药使用量的安全上限，随意施用高毒农药，经过鸡蛋的吸收，最终导致鸡蛋中检出有害物质。
此类案例表明，食品安全问题与企业利润追求的背后密不可分。
只有在加强监管的同时，完善市场竞争机制，保证生产制造者合法权益的同时，才能有效保障消费者的安全。
案例三：食用激素毒奶事件食用激素成为当前食品安全领域的“致命伤”，仅仅是奶制品中所添加的激素，就已经引发了诸多的安全问题。
毒奶事件的背后，是不负责任的农民和企业以及监管部门的不力。
农民为了追求更高的经济效益，不顾牛的生理健康，盲目添加激素，导致奶制品中残留有害物质。
监管部门的不力，加剧了这种情况的严重性。
综上所述，食品安全问题的产生，不是单方面的问题，需要所有的生产、加工、销售与监管部门的共同努力，通过有效措施，保证消费者的安全。
希望相关部门能够更加重视食品安全问题，定期开展抽检工作，及时发现问题，保证大众食品安全和健康，营造更加健康、安全的食品消费市场。
过期八宝粥,要命!
龙源期刊网 过期八宝粥,要命!作者：罗学宏来源：《大众健康》2011年第03期这是不久前刚发生的故事——胥先生打开一罐过期的八宝粥，发现其表面长出白毛，因怕浪费，胥先生将表面的白膜去掉后稍加热，一顿吃掉了大部分，剩下的一点又给9岁的儿子吃了。
24小时后，胥先生出现全身乏力、头痛、头暈、眩暈，视力模糊、复视、四肢瘫瘓等症状；36小时后，他又出现吞咽、咀嚼及发音困难，因呼吸衰竭送入我院。
虽经气管切开、呼吸机支持等抢救治疗，年仅39岁的胥先生却终因抢救无效而死亡。
其儿子48小时后也出现头痛、头暈、眩暈，視力模糊、复视等与其父亲类似的症状。
医生怀疑为肉毒杆菌中毒，给予注射肉毒杆菌抗血清（A、B型）及对症治疗后，孩子终于脱离危险。
本事件可能为一起疑似肉毒杆菌食物中毒事件。
这是根据ＧＢ14938－94《食物中毒诊断标准及技术处理总则》的规定，经流行病学调查和中毒者临床症状综合分析得出的结论。
但因本次事件无可疑剩余食品，省、市疾控中心暂无肉毒杆菌毒素的相关试剂，故不能进行实验室确认。
但两父子的不幸遭遇已引起了人们的广泛关注和反思。
什么是肉毒杆菌肉毒杆菌系严格厌氧的革兰氏阳性梭状芽胞杆菌，以芽孢形式存在土壤、蔬菜、水果、谷物中，亦可存在于动物粪便中。
芽孢耐热性强，煮沸6小时仍具有活性，高压灭菌120℃需20分钟才被杀死，干热180℃ 5～15分钟才能被杀死。
对常用消毒剂不敏感，5%苯酚或20%甲醛溶液中需24小时、10%盐酸溶液中需1小时才能杀灭。
按照外毒素的抗原性不同，可分类A～G等7型。
引起人类疾病者主要为A、B和E等3型，偶可由F型所致；引起婴儿肉毒中毒者则以A型和B型多见。
肉毒杆菌外毒素是一种嗜神经毒素，毒力强大，比氰化钾强万倍，只要1公克就可以杀死3万人，相当于生化武器。
经口食入引起中毒肉毒杆菌中毒是经口食入而引起的。
被肉毒杆菌污染的食品如鱼、肉类、水果、蔬菜、谷类、海产品和罐头食品等，食入后均可引起中毒。
食品营养与检测《课堂案例十黄曲霉毒素食物中毒》
课堂案例十：黄曲霉毒素食物中毒案情简介20世纪60年代，美国东南部的一些农场，大约有 10万只火鸡不明原由地突然死亡，一时间造成了极度恐慌和不安，其震惊的程度不亚于二三年前的疯牛症，关于病因当时也弄不清，只得取名为X病，这就是美国闻名的“火鸡X病”事件。
后来经过食品、毒理和细菌学方面专家的通力合作，终于找出了引起火鸡大批死亡的原因：他们从饲料玉米粉中分离出一种前所未知的由黄曲霉菌产生的毒素，命名为“黄曲霉毒素”。
另报道。
1974年印度西部曾发生一次急性黄曲霉毒素中毒事件。
居民吃了发霉（黄曲霉菌感染）的玉米后，有397人发生急性中毒肝炎，死亡106人。
还有成批的狗发生腹水和黄疸，多在2～3周内死亡。
该毒素中毒的症状主要为发热、呕吐、食欲不佳，继而出现黄疸，重者可出现腹水。
案情分析黄曲霉菌和寄生曲霉菌广泛存在于自然界中，在温暖潮湿的条件下，很易在谷物(特别是玉米)和饼粕(如豆饼)中生长繁殖并产生毒素。
家禽食入被黄曲霉菌或寄生曲霉菌污染的含有毒素的发霉饲料，就会发生中毒。
案例反思根据临床症状、剖检病变及饲料出现霉变现象可作出初步诊断。
必要时可进行毒素的检测。
目前，检测毒素的方法主要有薄层层析法、高压液相色谱法和免疫技术检测法等。
此外，可将可疑的饲料样品直接放在365nm波长的紫外线灯下观察荧光反应，如果样品中含有黄曲霉毒素，即可呈现带有金属光泽的蓝紫色或黄绿色的荧光。
防止饲料霉变是预防该病的关键措施。
饲料要在通风、干燥、低温处保存。
在温暖多雨季节，可用福尔马林熏蒸法或0．4％过氧乙酸、5％石炭酸喷雾法，或者用防霉剂如霉敌等来抑制饲料中霉菌生长。
真菌中毒案例
真菌中毒案例近年来，真菌中毒案例屡见不鲜，引起了社会各界的广泛关注。
真菌是一类以菌丝体或孢子体形态存在的微生物，通常生长在潮湿、温暖的环境中，而且有些真菌产生的毒素极为危险。
本文将介绍几个真菌中毒的案例，并强调人们在生活中要注意真菌中毒的预防。
首先，谈到真菌中毒，难以忽略的就是最近发生在云南的“麦角中毒”案件。
2012年8月，云南昆明市一家KTV包厢发生集体中毒事件，导致数人死亡。
此次中毒事件的原因是KTV包厢内的空气中有一种名为“麦角致幻碱”的毒物，它是由一种真菌产生的，主要生长在麦田里。
受此毒物污染的麦角因其具有一定的致幻作用，长期以来被人们用来制造毒品。
这起案件震惊了社会，也引起了人们对于真菌中毒的重视。
除了麦角中毒，真菌中毒还表现出多样化的症状。
比如，2009年湖南郴州市发生的一起农药中毒事件。
在这起事件中，一位农民为了增加作物产量，使用了含有有机磷类农药的杀虫剂，结果不慎摄入该农药并进行操作，导致中毒。
经过医疗救治，农民得以脱险，但这一案例再次提醒了人们真菌中毒的事故不仅仅发生在食物中，也可能来自于其他环境中的化学物质。
此外，还有一些真菌中毒案例与人们的不良生活习惯有关。
例如，水果和蔬菜污染导致的真菌中毒。
健康专家指出，不少蔬菜和水果表面都存在着一些有害真菌，尤其在潮湿的场所和生长不良的环境中更为严重。
然而，许多人在购买和食用水果和蔬菜时往往忽视了清洗的重要性，直接生食或生吃这些水果和蔬菜，导致真菌中毒的风险增加。
特别是孕妇和婴幼儿更容易受到真菌中毒的威胁，他们的免疫系统较弱，对真菌中毒的承受能力较差。
为了预防真菌中毒，人们应该采取一系列措施。
首先，保持环境清洁干燥，避免真菌滋生。
其次，购买食品时要选择正规渠道的产品，尽可能购买已经经过处理和清洗的食材。
同时，要坚持对水果和蔬菜进行彻底清洗，尽量煮熟或热处理食物，避免生食和生吃。
此外，对于真菌中毒的治疗也需要引起重视。
一旦发生真菌中毒，及时就医是非常重要的。
黄曲霉菌引起的事件例子
黄曲霉菌引起的事件例子
黄曲霉菌引起的事件是指由黄曲霉菌(Mycotoxigenic molds)所产生的毒素导致的一系列健康问题的情况。
黄曲霉菌是一种常见的真菌，可以在食物、家居环境和农作物中生长。
其产生的毒素包括黄曲霉毒素（aflatoxin）和赭曲霉毒素等，这些毒素在摄入或吸入后对人类和动物的健康造成潜在威胁。
一个著名的事件例子是1974年发生在美国的"沉默的春天"事件（The Silent Spring of 1974）。
这个事件发生在密歇根州的新伦敦市，当地一家畜牧场的牛出现了奇怪的症状，包括停止进食、失去平衡、甚至死亡。
经过调查，当地农场主和兽医发现这些症状与黄曲霉菌污染的饲料有关。
进一步检测发现，牲畜饲料中的黄曲霉菌产生了大量的黄曲霉毒素，而这些毒素导致了牛只的健康问题。
黄曲霉菌毒素具有强烈的致癌性和毒性作用。
人类和动物长期摄入或吸入这些毒素，可能引发一系列健康问题，包括肝脏损伤、免疫系统受损、癌症和神经系统疾病等。
为了防止黄曲霉菌所导致的健康问题，有几个措施可以采取。
首先，定期检查食品和饲料的质量，排查是否存在黄曲霉菌的污染。
其次，在储存和加工食物和饲料时，要注意避免潮湿和潮湿环境的产生，因为这些条件有利于黄曲霉菌的生长。
此外，定期清洁家居环境，并保持干燥，也有助于减少黄曲霉菌的滋生。
黄曲霉菌引起的事件是一个严重的健康问题，其产生的毒素对人类和动物的健康构成潜在威胁。
通过定期检查、防潮、保持清洁和干燥的环境等措施，我们可以减少黄曲霉菌所带来的健康风险。
霉变甘蔗可致死 发红的甘蔗勿食
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
霉变甘蔗可致死发红的甘蔗勿食
导语：甘蔗越冬后较易变质，发霉的甘蔗内部呈粉红色，如果发现甘蔗出现这样的变化，是不能食用的。
买甘蔗时一定要注意仔细挑选，吃了霉变甘蔗会发生食物中毒，甚至会危及生命！
霉变甘蔗可致死发红的甘蔗勿食
每年的2到4月正是霉变甘蔗中毒的高发时节，甘蔗越冬后较易变质，发霉的甘蔗内部呈粉红色，如果发现甘蔗出现这样的变化，是不能食用的。
买甘蔗时一定要注意仔细挑选，吃了霉变甘蔗会发生食物中毒，甚至会危及生命！
如果看到甘蔗里有红色丝状物，证明已经霉变。
霉变甘蔗会产生强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，严重可致呼吸衰竭而死亡，幸存者也可能丧失生活能力。
现在，经过越冬储存再上市的甘蔗，非常容易引起变质。
提醒大家，发红的甘蔗，千万别吃！
“清明蔗，毒过蛇”
霉变甘蔗中毒的病原菌是一种真菌，名叫节菱孢霉，它能产生一种生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
霉玉米中毒的出现与防治和治疗
毒素种类与作用机制
黄曲霉素
黄曲霉素是引发霉玉米中毒的主要毒素之一，它是一种强烈的致癌物质，可导致肝癌、胃 癌等多种恶性肿瘤。黄曲霉素主要损害肝脏功能，长期食用含有黄曲霉素的食品可增加患 癌症的风险。
玉米赤霉烯酮
玉米赤霉烯酮是一种具有雌激素样活性的霉菌毒素，可导致生殖系统损伤和畸形。长期摄 入含有玉米赤霉烯酮的食物可能导致女性月经紊乱、男性精子数量减少等问题。
事件经过
某地区农民在收获季节后，将新收获的玉米堆放在潮湿的环境中，由于湿度和温度适宜，玉米发霉变质。农民在不知情的情 况下，将霉变的玉米作为饲料喂食给猪、鸡等家畜，导致集体中毒事件。
症状表现
家畜出现食欲不振、呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，甚至出现死亡。经过调查发现，霉变的玉米中含有大量的黄曲霉素等 有害物质，对家畜的肝脏、肾脏等器官造成严重损害。
催吐与洗胃
药物治疗
对于刚摄入霉变玉米的患者，可采用催吐和 洗胃的方法，以减少毒素的吸收。
根据病情需要，选择适当的药物进行治疗， 如抗生素、维生素等。
手术治疗
支持治疗
对于严重病例，如出现肠梗阻、肠穿孔等情 况，可能需要进行手术治疗。
对于病情较重的患者，应给予支持治疗，如 输液、营养补充等，以维持基本生命活动。
02
霉玉米中毒的病因和病理
病因分析
01
玉米发霉
霉玉米中毒的主要原因是玉米在贮藏期间受潮，导致霉菌在玉米中大
量繁殖，产生大量霉菌毒素。这些毒素包括黄曲霉素、玉米赤霉烯酮
、呕吐毒素等，对人和动物都具有毒性作用。
02
饲料和水源污染
霉变玉米作为饲料原料时，会污染饲料水源，进而导致动物中毒。动
霉变甘蔗中毒演示ppt课件
06
霉变甘蔗中毒对社会的影响与 启示
对公共卫生安全的影响
威胁生命安全
霉变甘蔗中毒可能导致严重的健 康问题，甚至威胁到人们的生命 安全，对公共卫生安全构成直接
威胁。
社会恐慌
大规模的霉变甘蔗中毒事件可能引 发公众恐慌，造成社会秩序的混乱 ，影响社会稳定。
医疗资源压力
霉变甘蔗中毒可能导致大量患者涌 入医疗机构，增加医疗资源的负担 ，甚至可能引发医疗资源的短缺。
预防措施
加强食品安全意识，不购买、不食用霉变甘蔗。同时，相关 部门应加强监管，严禁销售霉变甘蔗。
案例三：霉变甘蔗中毒致死事件
事件经过
某地发生一起因食用霉变甘蔗导致的中毒致死事件。多名患者在食用霉变甘蔗后出现严重中毒症状，最终因抢救 无效死亡。
教训与反思
这起事件给我们敲响了警钟，提醒我们要高度重视食品安全问题。相关部门应加强监管力度，严厉打击销售霉变 食品的行为。同时，消费者也要增强自我保护意识，不购买、不食用霉变食品。
头痛、头晕、乏力等。
中度中毒症状
胃肠道症状
呕吐、腹泻加重，可能出 现血便。
神经系统症状
烦躁不安、抽搐、昏迷等 。
肝肾损害
可能出现肝功能异常、肾 功能损害等。
重度中毒症状
严重神经系统症状
持续抽搐、深度昏迷等。
多器官功能衰竭
心、肝、肾等多器官功能衰竭，危及生命。
死亡
在严重情况下，可能导致患者死亡。
03
THANKS。
救治措施
立即停止食用霉变甘蔗，并及时就医。医生会根据患者症状进行洗胃、补液等对 症治疗，同时使用抗生素预防感染。
案例二：误食霉变甘蔗引起中毒
中毒原因
霉变甘蔗中产生的毒素会对人体造成损害。误食霉变甘蔗后 ，轻者可能会引起胃部不适，重者可能会出现上吐下泻和脱 水等症状，建议不要吃发霉的甘蔗，以免对身体健康造成影 响。
食物中毒事件案例
食物中毒事件案例食物中毒是指由于食用了受到污染或者变质的食物而引起的身体不适甚至危害健康的情况。
食物中毒事件时有发生，给人们的生活和健康带来了严重的危害。
下面我们就来看一些食物中毒事件的案例。
案例一，2018年某餐厅食物中毒事件。
2018年某市某餐厅发生了一起大规模的食物中毒事件。
当地卫生监督部门调查发现，该餐厅的厨房卫生状况极差，食材保存不当，食品加工过程存在卫生隐患。
导致数十名食客出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，其中一些人甚至需要住院治疗。
该餐厅因为食品安全问题被责令停业整顿，负责人也被处以行政处罚。
案例二，学校食堂食物中毒事件。
某市一所学校的食堂曾发生过一起食物中毒事件。
当时，学生们在食用了学校食堂提供的午餐后，出现了集体食物中毒的症状。
经过调查发现，食堂的食品储存和加工环节存在严重的卫生问题，食材保存不当，食品加工卫生条件差。
学校食堂因为食品安全问题被责令停业整顿，相关责任人也被追究责任。
案例三，家庭聚餐食物中毒事件。
某家庭在一次聚餐后，多人出现了食物中毒的症状。
经过调查发现，家庭主妇在食材采购和食品加工过程中没有严格遵守食品卫生安全规定，导致食物受到了细菌污染。
家庭成员因为食物中毒不仅严重影响了身体健康，也给家庭带来了不小的经济损失。
以上案例充分说明了食物中毒事件对人们生活和健康的危害。
食品安全是关乎每个人的大事，我们每个人都应该增强食品安全意识，加强对食品安全的监管和管理，做到“从源头抓起，全程监管”，共同维护食品安全，保障人民群众的身体健康。
希望通过这些案例的分享，能够引起大家对食品安全的重视，避免食物中毒事件的再次发生。
精益安全管理案例分享第九期.集体食堂食物中毒事件案例分析[1]
![精益安全管理案例分享第九期.集体食堂食物中毒事件案例分析[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/310142f29b89680203d825a8.png)
一、事故案例 二、食物中毒原因分析 三、食物中毒预防措施 四、常见的食物中毒表现症状 五、食物中毒现场的处理 六、食物中毒应急救援
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集体食堂由于同时用餐的人员集中，一旦某种食品或原料出现 问题，就很容易导致食品安全事故的发生，造成群多人员中毒。 特别是在炎热时节，由于气温较高，如果食物存放不当，很容易导 致细菌繁殖，而食用了变质的食物，发生中毒的几率非常高。
1.对食品种类、购货渠道把关不严，采购农用超标、保质期超标、 无保质期、无检验标志、假冒伪劣、无营业执照供应的食品。 2.对食品保管不善，造成食品污染、发霉、腐烂、变质等。 3.防鼠、防蟑螂、防苍蝇等措施不到位，造成食品产生细菌。 4.销售隔夜菜饭，导致细菌中毒。 5.采购有毒食品或易中毒食品（如：四季豆、野生菌等）。 6.食堂水源管理不善，受到污染或大肠杆菌超标。 7.食堂卫生管理差，食堂工作人员不讲究卫生或着装不规范、工作 人员未取得健康证上岗等。 8.用工业盐代替食用盐，导致亚硝 酸盐超标。 9.餐具炊具容器未进行消毒或未按 照规定要求进行消毒。
2、副溶血性弧菌食物中毒：常见中毒食品有鱼、虾、蟹 等海产品及肉、禽、咸菜和凉拌菜等。 临床特征：腹痛多为阵发性疼痛，较剧烈；腹泻多为水 样便或糊状，约1/4病人可出现血水样大便或浓血粘液样 便。部分病人有发热，或伴呕吐。个别中毒症状严重者， 有剧烈腹泻、失水以至休克。一般病程2—4天。
案例3：2003年4月18日上午10时，武汉市湖一小六年级部分班级 的学生进食课间餐，食物主要为标称“王牌熟食”的袋装食品和 豆奶。1小时后，130余名学生出现不良症状，主要是发热、头晕、 皮肤痒、腹疼等。经医院治疗和抢救后全部康复。经检验，进食 的“王牌熟食”豆干细菌总数超标19倍。
食品中毒案例
食品中毒案例食品中毒是指由于食用了受污染或变质的食品而引起的一系列身体不适甚至危及生命的疾病。
食品中毒案例时有发生，给人们的生活带来了很大的困扰。
下面我们就来看一些食品中毒案例，以便更好地了解食品中毒的危害和预防措施。
案例一，2018年某餐馆食物中毒事件。
某市某餐馆因为食物中毒事件而备受关注。
据了解，当地卫生监督部门在对该餐馆进行检查时发现，其存放食材的环境较差，食材保存不当，存在细菌滋生的可能。
而且厨房卫生状况也不容乐观，存在卫生死角。
此次食物中毒事件共有30多名食客出现不同程度的中毒症状，严重者需要住院治疗。
该餐馆因此被责令停业整顿，并面临巨额赔偿。
案例二，2019年某学校食堂食品中毒事件。
某市某学校食堂曾发生过一起食品中毒事件。
当时，学校食堂为学生提供的午餐中，有多名学生出现呕吐、腹泻等食物中毒症状。
经调查发现，食堂食品供应商提供的食材存在质量问题，且食堂在食品加工过程中存在卫生漏洞，导致食品受到污染。
此次事件引起了社会各界的广泛关注，学校食堂也因此受到了行政处罚，并对食品供应商进行了严厉的处罚。
案例三，2020年某家庭食品中毒事件。
某市某家庭因为食品中毒事件而引起了家庭成员的身体不适。
经调查得知，该家庭在食用了一些过期的罐头食品后，多人出现了食物中毒的症状。
这些罐头食品因为保存不当，导致细菌滋生，严重影响了家庭成员的健康。
此次事件给这个家庭带来了不小的困扰，也给其他家庭敲响了警钟。
以上这些案例都表明了食品中毒对个人、家庭甚至社会的危害。
为了避免食品中毒事件的发生，我们每个人都应该加强对食品安全的重视，选择新鲜、健康的食材，注意食品的保存和加工，避免食用过期或不新鲜的食品。
同时，政府部门也应加大对食品安全的监督检查力度，严惩食品安全违法行为，保障人民的饮食安全。
总之，食品中毒事件时有发生，给人们的生活带来了很大的威胁。
我们每个人都应该增强食品安全意识，做到“从我做起，从现在做起”，共同维护食品安全，让我们的饮食更加健康、安全。
食物中毒死亡案例
食物中毒死亡案例食物中毒是指通过食用受污染或变质的食物或饮用水而引起的一种疾病。
食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛和发热等，严重的情况下还会引起死亡。
食物中毒死亡案例时有发生，而且在一些情况下，这些案例可能是由于疏忽或不当处理食物而引起的。
本文将介绍一些食物中毒死亡案例，以提醒大家在日常生活中注意食品安全。
案例一，2015年中国上海发生的食物中毒事件。
2015年8月，中国上海市浦东新区一家酒店发生了一起食物中毒事件，共有45人因食用受污染的食物而导致中毒，其中一名女性客人不幸死亡。
经调查发现，该酒店的食品加工环境较差，食材保存不当，导致食物受到细菌污染。
同时，酒店员工在食品加工过程中没有严格遵守卫生规定，也是导致食物中毒事件发生的原因之一。
这起事件引起了社会各界的广泛关注，也提醒了人们在选择餐厅就餐时要注意卫生条件。
案例二，美国明尼苏达州的葡萄园食物中毒事件。
2017年，美国明尼苏达州的一家葡萄园发生了一起食物中毒事件，造成多人中毒，其中一名年轻女性因中毒不治身亡。
经调查发现，葡萄园的葡萄酒受到了霉菌污染，而葡萄酒生产商在生产过程中没有进行充分的检测和处理。
导致了葡萄酒中的霉菌毒素超标，从而引发了食物中毒事件。
这起事件引起了美国食品监管部门的重视，也提醒了食品生产商要严格遵守食品安全规定，确保食品质量。
案例三，印度尼西亚爪哇岛的家庭聚餐中毒事件。
2019年，印度尼西亚爪哇岛一名家庭举办了聚餐，共有20余人因食用受污染的食物而中毒，其中一名老人不幸死亡。
经调查发现，这起事件是由于家庭主妇在烹饪过程中没有彻底清洗食材，导致食物受到细菌污染。
同时，家庭聚餐中的食品摆放和保存也存在问题，加剧了食物中毒的风险。
这起事件提醒了人们在家庭聚餐时要注意食品卫生和安全，避免因疏忽而导致食物中毒。
以上案例反映了食物中毒死亡事件的发生原因多种多样，包括食品受到细菌、霉菌、毒素等污染，食品保存和加工环节存在问题，以及个人在食品处理和食用过程中的疏忽等。
食品安全事故案例
食品安全事故案例食品安全一直是社会关注的焦点之一，而食品安全事故更是给人们带来了巨大的伤害和损失。
在过去的几年里，世界各地都发生了许多食品安全事故，给人们的健康和生命带来了严重威胁。
下面我们来看几个食品安全事故的案例，以便引起人们对食品安全的重视和警惕。
首先，我们来看一起因为添加有害物质而引发的食品安全事故。
在某个国家的一家食品加工厂，为了提高产品的口感和色泽，工人们在食品中添加了大量的工业染料。
这些染料含有重金属和其他有害物质，长期食用会对人体造成严重的损害。
后来，一些食品经销商购买了这些受污染的食品，销往市场，导致了一系列食品中毒事件，给消费者带来了严重的健康危害。
其次，还有一起因为食品加工不当而引发的食品安全事故。
在某个地方的一个小作坊里，工人们在加工食品时，没有按照卫生标准进行操作，导致了食品受到了严重的污染。
这些食品被销往市场后，很快就引发了一场食品中毒事件，许多人因为食用了这些受污染的食品而住院治疗，甚至有人因此丧失了生命。
最后，我们再来看一起因为食品贮存不当而引发的食品安全事故。
在某个农村地区，一家农民因为没有妥善保存粮食，导致了粮食发霉变质。
这些发霉的粮食在被食用后，引发了一系列的食物中毒事件，给当地居民带来了严重的健康危害。
通过以上几个案例，我们可以看到食品安全事故对人们的生命和健康造成了严重的威胁。
因此，我们每个人都应该高度重视食品安全问题，加强对食品生产、加工、贮存等环节的监管，确保食品的安全和卫生。
同时，消费者在购买食品时也要注意查看食品的生产日期、保质期等信息，避免购买受污染或变质的食品。
只有通过共同的努力，才能够有效地预防和减少食品安全事故的发生，保障人民的健康和生命安全。
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食物发霉中毒案例篇一：食品安全案例国外：英国疯牛病；英国自198年公布发生疯牛病以来，仅禁止牛肉贸易一项，每年就损失52亿美元欧盟与美国、加拿大的激素牛肉案1993年，美国发生肉类食品大肠杆菌中毒事件；199年至今肆虐英国和欧洲的疯牛病；1997年和201年侵袭香港的禽流感；（6人死亡，12人感染，130万只鸡扑杀） 1998年席卷东南亚的猪脑炎；1999年比利时的二恶英风波；1999年比利时的二恶英事件，是继“疯牛病”之后又一次因食品安全事件引起的全球性恐慌。
此次的二恶英事件始于比利时，殃及荷兰、德国和法国，四国的鸡、猪、牛、肉、蛋、奶及其制品遭到封杀1999年，欧洲可口可乐含有害物20年，日本，奶制品，大肠杆菌事件；法国发生的李斯特菌污染事件；日本米糠油事件 1968年3月日本北九洲市、爱知县一带，米糠油混入了多氯联苯日本富山骨痛病事件 1955～1972年日本富山县神通川流域日本人神岗的痛痛病1955年于瑞典由吃猪肉所引起的鼠伤寒杆菌食物中毒（世界上最大的一起沙门氏菌食物中毒事件）199年在日本发生大规模EHEC流行，E.coliO157:H7食物中毒9451人，死亡12人1960年在英格兰南部和东部地区，有十几万只火鸡因食用发霉的花生粉而中毒死亡，发现肝脏出血、坏死，肾肿大。
从霉变的花生粉中分离出一种荧光物质，后来将这种荧光物质命名为黄曲霉毒素。
森永奶粉事件：20世纪60年代，日本发生了震惊世界的由于在奶粉生产中使用含有过量砷酸盐的磷酸二氢钠作为品质改良剂而引起的森永奶粉中毒事件195年日本的水俣市食品中汞中毒案例——水俣病孟加拉国和印度的砷污染灾难：以含砷量很高地下水作为饮用水(Water Reasearch 201,12.34～36)。
国内：非典病毒的果子狸亨氏肯德基卷入苏丹红事件立顿速溶茶涉嫌氟超标三鹿奶粉添加非食品添加剂三氯氰胺雀巢奶粉被指碘超标光明被指回收过期变质奶再生产啤酒甲醛风波哈根达斯深圳被查黑作坊PVC保鲜膜被禁用福寿螺广州管圆线虫病事件（new）1959年广西南宁市因吃鸡肉而发生的猪霍乱杆菌食物中毒为最大，中毒1061人。
1972年青海省同仁县因吃牛肉引起的圣保罗沙门氏菌中毒，中毒104人。
203年5月16日海南省海口市双岛学园55名师生由于食用受污染的食品而引发沙门氏菌中毒。
20年4月中旬，广州中医药大学的食堂发生沙门氏菌中毒事件，中毒者超过百人，204年2月17日，河北省邢台市宁晋县发生因食用霉变甘蔗引起的食物中毒，五人中毒，其中一名10岁儿童死亡。
事发后，宁晋县防疫站协同食品卫生监督部门立即追回并封存了市场上销售的霉变甘蔗9吨。
1月27日——农业部宣布：国家禽流感参考实验室最终确诊广西隆安县丁当镇的禽只死亡为Ｈ５Ｎ１亚型高致病性禽流感。
这是中国内地首次确诊禽流感疫情。
同时，湖北省和湖南省也出现禽只死亡，后被确诊为高致病性禽流感玉米赤霉醇(zeranol)、克仑特罗(clenbuterol，瘦肉精)等人工合成、具有同化作用的增强剂，使动物组织发生重新分布，瘦肉增加和脂肪减少，如在食品中残留，会造成许多中毒事故。
河豚毒素中毒事例篇二：历年来食品安全事件整理历年来食品安全事件整理20年12月15日，金华市卫生防疫站在金华市区五里牌楼农贸市场内查获1500公斤的“毒瓜子”。
这些西瓜子生产中掺了矿物油，同时福建、河南、广东、南京等地也发现了“毒瓜子”。
201年3月至9月期间，广东河源某饲料公司因购买“瘦肉精”即盐酸克伦特罗生产猪用混合饲料，导致11月7日河源484名市民因食肉中毒。
201年9月3日，吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。
万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。
至今，仍有多名饮用豆奶的学生被不同的病症缠身，其中3名学生患上白血病。
202年2月，用去年的陈月饼非法生产汤圆的恶性事件被查处。
据当地工商部门介绍，在所查获的汤圆馅是由去年中秋节期间生产的月饼经粉碎后制得，月饼早已超过保存期，有些已发霉变质，甚至被鼠咬。
202年5月21日，长春市卫生局查处一处用牛血、猪血和化工原料加工假“鸭血”的黑窝点，制造假“鸭血”的化工原料一般为建筑或化工用品。
202年6月21日，金华市卫生局在某仓库发现标识为广西田阳南华糖业有限责任公司的9.5吨假冒“白砂糖”，该“白砂糖”30的成分为蔗糖，30成分为硫酸镁，其余成分无法确认，对这批“白砂糖”全部没收并予以公开销毁。
从203年7月上旬开始，不到一个月的时间里，浙江省卫生监督部门查获了从嘉兴等地流出的48吨含有的“毒狗肉”。
这些狗大多为土狗，很灵活，所以较难棒杀，大多为毒杀。
203年11月16日，“金华火腿敌敌畏”事件被曝光，金华市的两家火腿生产企业在生产“反季节腿”时，为了避免蚊虫叮咬和生蛆在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏。
金华火腿的销量几乎为零，金华市经营千年的城市名片瞬间蒙垢。
203年12月1日，杭州质检部门公布“毒海带”事件的调查结果，市场上畅销的一种碧绿鲜嫩的海带是用印染化工染料浸泡出来的“毒海带”。
不法经营者采用“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”等化工原料对海带进行泡、染加工。
203年12月3日，广东省质量技术监督局对佛山、江门两地的鱼翅、开心果加工企业进行执法检查，现场查获用工业双氧水加工过的鱼翅成品、开心果等干果类食品成品。
204年“陈化粮”事件曝光，全国10多个省市粮油批发市场发现有国家粮库淘汰的发霉米，含有可致肝癌的黄曲霉素。
黄曲霉素是目前发现最强的化学致癌物，试验显示其致癌所需时间最短仅为24周。
204年5月，中央电视台《每周质量报告》的一期“龙口粉丝掺假有术”节目揭露，部分正规粉丝生产商为降低成本，在生产中掺入粟米淀粉，并加入了可能致癌的碳酸氢铵化肥、氨水用于增白。
204年4月30日，“大头娃娃”事件曝光，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。
该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养，致使13名婴儿死亡，近20名婴儿患上严重营养不良症。
204年5月11日，广州一市民被怀疑饮用散装白酒中毒死亡，短短10天内，共有14人因饮用假酒死亡、39人受伤。
这些散装白酒中含有剧毒工业酒精甲醇。
205年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。
从16日开始，在全国所有肯德基餐厅停止售卖这两种产品，同时销毁所有剩余调料。
”205年5月26日，雀巢金牌成长3+奶粉在浙江被抽检出碘含量超标。
这一事件使雀巢该品牌奶粉在全国范围的撤柜。
205年6月14日，北京市工商局经抽查的潮安12家企业果脯产品二氧化硫含量超标，随即宣布广东潮安生产的果脯全部下架，将近800家潮安果脯蜜饯企业集体挡在了北京门外。
6月15日起，重庆、成都、西安、义乌等地相继“封杀”潮安果脯。
205年7月5日，有媒体报道，甲醛已经被国际癌症研究机构确定为可疑致癌物，但众多的中小啤酒企业依然在产品里普遍使用甲醛。
“95啤酒生产加甲醛”的说法开始广泛传播。
青岛、华润、燕京啤酒三巨头对这一说法纷纷表示异议，并表示生产过程中产生的甲醛和在生产过程中添加甲醛是两回事。
205年7月5日，三鹿被查出超前标注生产日期的酸牛奶，三鹿方面表示，产品生产日期标注不存在任何问题，而是因为企业管理上的一些疏忽。
205年8月16日，“维维”牌天山雪活性乳饮料在上海被检测酵母菌数超标24倍。
20年6月，北京食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者确诊病例达到160例。
该病是由于酒店出售的凉拌福寿螺菜而引起，最终经历了历时一年半的赔偿案之后，。
“蜀国演义”酒楼因此出名，该酒楼共赔偿患者近1000万元。
20年7月，中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件。
造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。
这一事件造成该地区蜂蜜价格的大幅跌落。
20年8月2日，浙江省台州市卫生局在某油脂厂内查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。
经疾病预防控制中心抽样检测，猪油中酸价和过氧化值严重超标，浙江省疾病预防控制中心还检出内含剧毒的“六六六”和“滴滴涕”。
自20年9月初开始，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故。
这批来自浙江海盐县瘦肉精超标猪肉和内脏共导致上海9个区336人次中毒。
20年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。
部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红，以致全北京市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。
20年11月17日，上海市抽检的30件冰鲜或鲜活多宝鱼全部含有硝基呋喃类代谢物，部分样品还被检出环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用鱼药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。
207年4月12日，在广西壮族自治区销售的“思念”、“龙凤”品牌云吞及水饺被检出金黄色葡萄球菌。
这一检测结果的公布之后，商家采取措施，对购买到问题批次产品的消费者提供退货服务。
207年8月14日，总数为7.26吨台湾味全的较大婴儿奶粉在从香港入境时，被深圳检验检疫局检验出阪岐肠杆菌超标，检疫局依法对该批不合格婴儿奶粉作出监督销毁的处理。
2021年8月，人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。
主要经过两道工序，铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽。
再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。
过量食用会造成血小板减少，酿成急性大出血等直接身体危害。
2021年1月22日，三鹿“三聚氰胺奶粉”案终审宣判。
自08年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，9月11日，卫生部调查证实这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。
2021年2月27日，“咯咯哒”问题鸡蛋所用饲料厂的法人代表获刑，该厂于去年9月两次向饲料中加入三聚氰胺。
在08年10月，在香港对从内地进口的鸡蛋中检测出三聚氰胺后，引起了广泛关注，所以问题饲料被查出。
2021年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引篇三：1-7-7食物中毒事故现场处置方案三峡分公司食物中毒现事故场处置方案1.总则 1.1 编制目的为了高效、有序地处理三峡分公司（以下简称分公司）食物中毒事故，最大程度地减轻事故造成的损失和影响，结合分公司实际，特制定本方案。
1.2 编制依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国安全生产法》《国家突发公共事件总体应急预案》《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》《国家突发公共事故总体应急预案》 1.3 适用范围本处置方案适用于分公司陈家冲基地食堂、鹰子嘴基地食堂就餐导致发生的员工集体食物中毒事故。