大白菜知识介绍

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【营养成分】

“大白菜” 的营养素含量(100克可食部中)

热量(千卡)

17.00 硫胺素(毫克) 0.04 钙(毫克) 50.00 蛋白质(克)

1.50 核黄素(毫克) 0.05 镁(毫克) 11.00 脂肪(克)

0.10 烟酸(毫克) 0.60 铁(毫克) 0.70 碳水化合物(克)

2.40 维生素C(毫克) 31.00 锰(毫克) 0.15 膳食纤维(克)

0.80 维生素E(毫克) 0.76 锌(毫克) 0.38 维生素A(微克)

20.00 胆固醇(毫克) 0.00 铜(毫克) 0.05 胡罗卜素(微克) 0.60 钾(毫克) 0.00 磷(毫克) 31.00

视黄醇当量(微克) 94.60 钠(毫克)

57.50 硒(微克) 0.49 摘自《营养指南》

【营养价值】

◆医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃可防止维生素C 缺乏症（坏血病）；

◆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤

和养颜效果；

◆研究发现，白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

摘自《百度百科》