最新版：进口肉类检验检疫知识问答卷(含答案)
动植物检疫模拟试题(附答案)
动植物检疫模拟试题（附答案）一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.进境种牛隔离场需远离野生动物保护区____以上。
A、5公里B、20公里C、3公里D、10公里正确答案：D2.____对国内市场上销售的进口食品实施监督管理。
A、农业行政部门B、卫生行政部门C、食品药品监督管理部门D、海关正确答案：C3.植物检疫证书的签发人员应该是:_____。
A、所有一线检验检疫人员B、有植物检疫证书签证资质的人员C、植物检疫专业背景的人员D、负责进行现场查验或企业监管的人员正确答案：B4.检疫准入制度是重要的植物检疫风险管理措施,____不属于我国检疫准入范畴。
A、烟叶B、粮食C、水果D、经加工并作检疫处理的木制品正确答案：D5.植物产品和其他检疫物运达口岸时,检疫人员可以到运输工具上和货场现场实施____,核对货、证是否相符,并可以按照规定____。
A、现场检疫;消毒处理B、现场检疫;采取样品C、除害处理;采取样品D、检疫监督;除害处理正确答案：B6.进口肉类产品收货人应当建立肉类产品进口和销售记录制度。
记录应当真实,保存期限不得少于____A、3年B、1年C、5年D、2年正确答案：D7.进境粮食采用四分法,取平均样品的____作为检验样品。
A、四分之三B、四分之一C、二分之一至四分之三D、四分之一至二分之一正确答案：C8.下列关于食品安全的表述,正确的是:__________。
A、超过保质期,但外观、口感正常,可以销售B、食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C、食品添加剂的使用只需在食品安全标准要求的范围内即可D、食品中不含有任何人工合成物质正确答案：B9.____国际标准是关于木质包装标识的标准,在出口木质包装上,都需要按照该标准加贴标识。
A、ISPM 5:植物检疫术语表B、ISPM 13:违规和紧急行动通报准则C、ISPM 15:国际贸易中木质包装材料管理准则D、ISPM 2:有害生物风险分析框架正确答案：C10.经检验检疫合格的供港澳活猪,由海关总署授权的兽医官签发《动物卫生证书》,证书有效期为____。
屠宰企业肉品检验员测试题及答案(检疫环节)
屠宰企业肉品检验员测试题及答案(检疫环节)一、选择题（每题2分，共40分）1. 下列哪个环节不属于屠宰检疫的基本程序？（）A. 接收检疫申报B. 现场检疫C. 实验室检测D. 检疫合格后出具检疫证明2. 肉品检验员在屠宰前对动物进行检疫时，主要检查哪些方面？（）A. 体温B. 外观C. 行为D. 所有以上选项3. 在屠宰检疫过程中，发现患有哪种疾病的动物，应当立即隔离并进行无害化处理？（）A. 猪瘟B. 口蹄疫C. 猪丹毒D. 鸡新城疫4. 下列哪种仪器不是屠宰检疫过程中常用的检测设备？（）A. 红外线测温仪B. 显微镜C. 超声波检测仪D. X射线检测仪5. 在屠宰检疫过程中，对检疫不合格的动物，检验员应采取以下哪种措施？（）A. 暂扣B. 销毁C.无害化处理D. 退回货主6. 下列哪种情况下，肉品检验员可以不出具检疫证明？（）A. 动物健康状况良好B. 动物来自非疫区C. 动物未经检疫D. 动物已经经过实验室检测7. 肉品检验员在屠宰检疫过程中，发现动物患有以下哪种疾病，应当立即上报兽医主管部门？（）A. 猪瘟B. 猪丹毒C. 口蹄疫D. 鸡新城疫8. 在屠宰检疫过程中，肉品检验员需要对以下哪个环节进行重点检查？（）A. 动物来源B. 动物健康状况C. 屠宰工艺D. 屠宰场所卫生9. 下列哪个文件是屠宰检疫的法律依据？（）A. 《中华人民共和国动物防疫法》B. 《中华人民共和国食品安全法》C. 《中华人民共和国屠宰管理条例》D. 所有以上选项10. 肉品检验员在屠宰检疫过程中，发现动物患有以下哪种疾病，应当立即隔离并进行无害化处理？（）A. 猪瘟B. 猪丹毒C. 口蹄疫D. 鸡新城疫二、填空题（每题2分，共20分）11. 屠宰检疫的主要目的是防止________、________和________的传播。
12. 在屠宰检疫过程中，肉品检验员应对动物进行________、________和________等方面的检查。
检验检疫知识考核试题及答案
检验检疫知识考核一、选择题1. 对国家允许作为原料进口的废物，实施装运后检验制度，防止境外有害废物向我国转运。
[单选题] *A、对B、错√2. 填写“入境检疫申明卡”和“出/入境特殊物品审批单”。
[单选题] *A、对√B、错3. 粮油食品、玩具、化妆品、电器等进出口商品不能申请免验。
[单选题] *A、对√B、错4. 各地出入境检验检疫机构负责所辖地区代理报检单位的初审和年度考核工作。
[单选题] *A、对B、错√5. 出口冰鲜冷冻家禽及其他冻肉产品必须来自经卫生考核合格的生产厂家。
[单选题] *A、对√B、错6. 进口食品报检必须提供《进口食品标签审核证书》或《进口食品标签审核受理证明》。
[单选题] *A、对B、错√7. 用船舶和集装箱装运粮油食品、冷冻品等易腐食品出口的，应向产地检验检疫机构申请检验船舱和集装箱，经检验符合装运技术条件并发给证书后，方准装运。
[单选题] *A、对B、错√8. 出口货物属实施质量许可制度的和卫生注册登记制度的，也可以从市场上采购。
[单选题] *A、对B、错√9. 代理报检单位可以以电子方式向检验检疫机构进行申报，但不得利用电子报检企业端软件进行远程电子预录入。
[单选题] *A、对√B、错10. 某报检员离开原属企业到另一家企业后，如果他继续从事报检工作，则他的《报检员证》继续有效。
[单选题] *A、对B、错√11. 我国政府对国外援助物资可不经检验检疫机构实施检验，直接启运出境。
[单选题] *A、对B、错√12. 因未办理《报检员证》注销手续而产生的法律责任由报检员承担。
[单选题] *A、对B、错√13. 认证合格、取得指定认证机构颁发的认证证书、并加施认证标志后，方可进口。
[单选题] *B、错14. 检验检疫部门承担UN、APEC、ASEM 等国际组织在检验检疫领域的联络点工作。
[单选题] *A、对√B、错15. 航空器在航行中曾经有霍乱病例发生，但在到达前该病员已经离去的，为染有霍乱。
动植物检疫练习题含参考答案
动植物检疫练习题含参考答案一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.进境粮食检验样品个体大于所检的杂草籽的主要检查_____,检验样品个体小于所检的杂草籽的主要检查____。
A、筛上物;筛下物B、筛下物;筛上物C、筛下物;筛下物D、筛上物;筛上物正确答案：B2.买卖动植物检疫单证、印章、标志、封识或者买卖伪造、变造的动植物检疫单证、印章、标志、封识的,有违法所得的,由海关处以违法所得____以下罚款,最高不超过____。
A、5倍;5万元B、3倍;3万元C、1倍;1万元D、2倍;2万元正确答案：B3.除紧急情况外,必须实施检验的进出口商品目录应当至少在实施之日____前公布。
A、5日B、15日C、10日D、30日正确答案：D4.______不属于禁止携带进境物。
A、马铃薯块茎B、动物脏器C、菌种D、石英砂正确答案：D5.____是指在焚烧容器内,使病死及病害动物和相关动物产品在富氧或无氧条件下进行氧化反应或热解反应的方法。
A、化制法B、热解法C、焚烧法D、燃烧法正确答案：C6.对每批装运出口美国的苹果,海关在出口前按照总箱数的____进行抽样,并对样品进行100%检查。
A、3%B、2%C、10%D、5%正确答案：B7.输泰国柑橘如来自____、蜜桔大实蝇、番石榴实蝇的发生地区,需经过有效的除害处理。
A、番石榴实蝇B、昆士兰实蝇C、桔大实蝇D、地中海实蝇正确答案：D8.舞毒蛾发生或有潜在发生风险的港口及其周边____范围内为重点监测区域。
A、3公里B、5公里C、1公里D、2公里正确答案：D9.鳄鱼属于_______。
A、两栖动物B、鱼类C、软体动物D、爬行动物正确答案：D10.《国际植物保护公约》的核心内容是______。
A、植物保护B、生物多样性保护C、植物检疫D、濒危物种保护正确答案：C11.国境外发生重大动植物疫情并有可能传入中国时,____可以对相关边境区域采取控制措施,必要时下令禁止来自动植物疫区的运输工具进境或封锁口岸。
动植物检疫模拟习题与答案
动植物检疫模拟习题与答案一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.在进境食用水生动物安全风险监控中发现检出生物毒素、食源性致病菌和禁用药物超标的,应在____向海关总署上报不合格信息。
A、4小时内B、24小时内C、12小时内D、6小时内正确答案：B2.因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员,____不得从事食品检验工作。
A、10年内B、终身C、5年内D、3年内正确答案：B3.进口水生动物境外养殖和包装企业注册登记有效期为____。
A、2年B、5年C、3年D、4年正确答案：C4.《中华人民共和国进出境动植物检疫法》于____起正式施行。
A、1991年10月30日B、1997年1月1日C、1996年12月2日D、1992年4月1日正确答案：D5.根据《进出境动植物检疫法》及其实施条例的规定,进境的同一批动植物产品分港卸货时,口岸动植物检疫机关____。
A、对船上全部货物进行检疫B、对本港卸下的货物进行检疫C、对未卸货物进行检疫D、可不进行检疫正确答案：B6.进口尚无食品安全国家标准的肉类产品,海关应当按照____决定暂予适用的标准进行检验。
A、国家卫生健康委员会B、国务院食品安全委员会C、海关总署D、国家标准化委员会正确答案：A7.集装箱溴甲烷熏蒸除害处理,投药后30分钟时集装箱内气体平均浓度高于投药剂量的以上_____合格。
A、30%B、50%C、65%D、78%正确答案：D8.双名法的双名分别是指“属名”和“种加词”,二者书写时____。
A、“属名”正体;“种加词”斜体B、“属名”斜体;“种加词”正体C、“属名”正体;“种加词”斜体D、“属名”斜体;“种加词”斜体正确答案：D9.____不属于有害生物风险分析环节。
A、风险交流B、风险应急C、风险识别D、风险评估正确答案：B10.根据检疫需要,并商输出活动物的国家或者地区政府有关机关同意,海关总署可以派检疫人员进行____。
动植物检疫模拟考试题(附参考答案)
动植物检疫模拟考试题（附参考答案）一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.进口尚无食品安全国家标准的水产品,海关应当按照________决定暂予适用的标准进行检验。
A、国家标准化委员会B、国家卫生健康委员会C、国务院食品安全委员会D、海关总署正确答案：B2.经现场检查,发现熏蒸剂残留物,或者熏蒸残留气体浓度超过安全限量的,____检验检疫及相关现场查验活动。
A、暂停B、停止C、中止D、终止正确答案：A3.进口的保健食品应当是____主管部门准许上市销售的产品。
A、进口国(地区)B、出口国(地区)C、最终消费国(地区)D、运抵国(地区)正确答案：B4.供港澳活羊育肥场/中转仓注册的有效期为____。
A、2年B、5年C、1年D、3年正确答案：B5.进口肠衣卫生证书上的____应与检疫许可证上的一致。
A、使用单位B、存放单位C、申请单位D、生产单位正确答案：C6.根据检疫需要,并商输出动植物、动植物产品国家或者地区政府有关机关同意,海关总署可以派检疫人员赴外进行的工作不包括____。
A、监装B、产地疫情调查C、预检D、除害正确答案：D7.输澳大利亚鲜梨果园发现锈病,来自发病点周围_____以内的出口果园的果实,不允许出口至该国。
A、1公里B、4公里C、2公里D、3公里正确答案：C8.如在进口矿堆上发现杂草生长,杂草监测范围应扩展至周边____。
A、100米B、150米C、50米D、200米正确答案：A9.因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员,____不得从事食品检验工作。
A、3年内B、终身C、10年内D、5年内正确答案：B10.老挝加工包装的香蕉,应是开花后____采收的未成熟香蕉,任何黄香蕉不得出口中国。
A、10-11周内B、20-21周内C、15-16周内D、12-13周内正确答案：A11.食品生产经营许可的有效期为____。
A、5年B、2年C、3年D、4年正确答案：C12.____疫病为人畜共患病。
动植物检疫模拟习题含参考答案
动植物检疫模拟习题含参考答案一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.____对国内市场上销售的进口食品实施监督管理。
A、海关B、农业行政部门C、食品药品监督管理部门D、卫生行政部门正确答案：C2.进境原木采用蒸汽加热除害处理,原木中心温度至少要达到____以上并保持____。
A、56℃;75分钟B、71.1℃;75分钟C、71.1℃;30分钟D、56℃;30分钟正确答案：B3.海关应按____比例对每批输往加拿大的苹果进行抽样检疫,并逐果检验。
A、2%B、1%C、10%D、5%正确答案：D4.向日葵黑茎病菌可在向日葵的____侵染。
A、花期B、苗期C、整个生长期D、果实期正确答案：C5.除紧急情况外,进出口商品检验依照或者参照的技术规范、标准以及检验方法的技术规范和标准,应当至少在实施之日____前公布。
A、6个月B、1个月C、3个月D、12个月正确答案：A6.来自动植物疫区的船舶、飞机、火车,经检疫发现有禁止进境的动植物、动植物产品和其他检疫物的,口岸动植物检疫机关必须进行____。
A、退回B、封存或销毁C、熏蒸、消毒D、补办检疫审批手续正确答案：B7.根据《进出口商品检验法实施条例》的规定,对海关作出的检验结果有异议的,可以自收到检验结果之日起____内提出申请复验。
A、15日B、30日C、5日D、10日正确答案：A8.超过保质期限的食品____。
A、可更换包装后销售B、可降价销售C、不能销售D、经检验重新销售正确答案：C9.根据欧盟相关规定,输欧活体养殖水生动物,签发的证书有效期为____。
A、10天B、21天C、3天D、7天正确答案：A10.____不属于对输入的动植物、动植物产品和其他检疫物实施检疫的依据。
A、海关总署有关动植物检疫规定B、我国国家标准C、我国行业标准D、贸易合同订明的检疫要求正确答案：D11.收寄件人认为海关作出的行政行为侵犯其合法权益的,可以自应当知道该具体行政行为之日起_____提出行政复议申请。
进口肉类检验检疫知识问答卷(2016年更新)
精心整理单位名称（盖章）：天津凯兴国际贸易有限公司答题人签字：法人签字：进口肉类检验检疫知识问答卷及其等法（胴体）、3.各地的出入境检验检疫）机构负责所辖区域进出口肉类产品检验检疫及监督管理。
4.检验检疫机构依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查，对进出口肉类产品（生产企业）、（收货人）、（发货人）根据监管需要实施信用管理及分类管理制度。
5.进出口肉类产品生产企业应当依照（法律）、（行政法规）和有关（标准）从事生产经营活动，对（社会）和（公众）负责，保证肉类产品质量安全，接受（社会）监督，承担（社会）责任。
6.进口肉类产品应当符合中国（法律）、（行政法规规定）、（食品安全国家）标准的要求，以及中国与输出国家或者地区签订的相关（协议）、（议定书）、（备忘录）（国7.9.（贸易合同（独立法人列入总局主管部门公布的（进口肉类产品收货人备案）名单。
11.肉类产品进口前或者进口时，收货人或者其代理人应当持（进口动植物检疫许可证）、输出国际或者地区（官方）出具的相关证书（原件）、贸易合同、提单、装箱单、发票等单证向（进口）口岸检验检疫机构报检。
进口肉类产品随附的输出国或者地区官方检验检疫证书，应当符合（国家质检总局）对该证书的要求。
12.装运进口肉类产品的运输工具和集装箱，应当在进口口岸检验检疫机构的监督下实施（防疫消毒）处理。
未经检验检疫机构许可，进口肉类产品不得卸离（运输工具）和（集装箱）。
13.目的地为内地的进口肉类产品，在(香港或者澳门)卸离原运输船只并经港澳（陆路的，（口岸）和的（)后方可使用下一份许可证。
17.进口肉类的进口动植物检疫许可证标注的品名应符合（CIQ代码）。
18.进口肉类的原产国、品种和厂号应列入(肉类产品检验检疫检入名单)。
19.经现场和实验室检验检疫合格的，检验检疫机构签发（《入境货物检验检疫证明》），准予生产、加工、使用。
《入境货物检验检疫证明》应当注明该批进口肉类的（集装箱号）、（生产批次）、生产厂家名称和注册号、唛头等追溯信息。
2024动物检疫试题题库及答案解析全套
2024动物检疫试题题库及答案解析动物卫生监督错题集转让、伪造、变造检疫证明、检疫标志或畜禽标识的，按照《中华人民共和国畜牧法》进行处理处罚。
（《中华人民共和国动物防疫法》）我国将炭疽列为二类动物疫病。
（正确）开具检疫证明时〃种猪〃的用途可选择〃饲养〃，请问是否正确？（种猪）养殖场户发现动物大量死亡，应当立即向所在地（农业农村主管部门及动物疫病预防机构）报告。
省级农业农村主管部门应当按照（统筹规划、合理布局、高效便民）的原则，制定辖区内动物检疫申报点建设规划。
下列关于检疫申报事项表述正确的是（ABC）A.出售、运输动物产品和供屠宰、继续饲养的动物，应当提前3天申报检疫B.出售、运输乳用动物，应当提前15天申报检疫C.向无规定动物疫病区输入相关易感动物、易感动物产品的，应当在起运5天前申报检疫D.合法捕获野生动物的，应当在捕获后15天内申报检疫7.动物诊疗机构应当使用印有动物诊疗机构名称的（AD）A.病历B.培训记录C,收据D.处方笺8.《中华人民共和国动物防疫法》规定，从事动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输以及动物产品生产、经营、加工、贮藏等活动的单位和个人，应当依照本法和国务院农业农村主管部门的规定，做好（ABC）等动物疫病预防工作。
A净化、消灭区检测、隔离C.无害化处理D、免疫、消毒9.以下哪一项不属于行政强制措施的种类（D）A.限制公民人身自由B.查封场所、设施或者财物C.扣押财物D.责令停产停业（行政处罚措施）10.兽医专业人员受（B）指定协助官方兽医实施动物检疫工作A.兽医行政主管部门B.动物卫生监督机构C.动物疫病预防控制中心D.乡镇政府I1.诉讼过程中，（八）负有举证责任A.作出的具体行政行为的被告B.当事人和被告C.被告上级机关D.当事人12.《病死及病害动物无害化处理技术规范》规定，深埋后，立即用氯制剂、漂白粉或生石灰等消毒药对深埋场所进行1次彻底消毒。
第一周内应每两日消毒1次，第二周起应每周消毒1次，连续消毒三周以上。
动物性食品检验试题库(附参考答案)
动物性食品检验试题库(附参考答案)一、选择题1. 以下哪项不是动物性食品检验的目的？（）A. 确保食品安全B. 保障人体健康C. 提高食品质量D. 增加食品口感参考答案：D2. 动物性食品检验的主要内容包括哪些？（）A. 微生物检验B. 化学污染物检验C. 农药残留检验D. 所有以上选项参考答案：D3. 以下哪种方法用于检测动物性食品中的微生物？（）A. 显微镜检查B. 气相色谱法C. 高效液相色谱法D. 培养法参考答案：D4. 动物性食品中微生物检验的标准方法是什么？（）A. 平板计数法B. 琼脂扩散法C. 比浊法D. 碘量法参考答案：A5. 以下哪种物质属于动物性食品中的化学污染物？（）A. 铅B. 砷C. 汞D. 所有以上选项参考答案：D二、判断题6. 动物性食品检验过程中，样品的采集和保存对检验结果有重要影响。
（）参考答案：正确7. 动物性食品中微生物检验时，样品需要在无菌条件下操作。
（）参考答案：正确8. 动物性食品中农药残留的检测方法有气相色谱法、高效液相色谱法等。
（）参考答案：正确9. 动物性食品中重金属污染的检测方法有原子吸收光谱法、原子荧光光谱法等。
（）参考答案：正确10. 动物性食品检验过程中，所有检验方法都需要经过标准方法验证。
（）参考答案：正确三、简答题11. 简述动物性食品检验的流程。
参考答案：动物性食品检验的流程主要包括以下几个步骤：（1）样品的采集和保存：确保样品具有代表性，避免污染和变质；（2）样品的前处理：根据检验项目对样品进行相应的处理，如破碎、提取、浓缩等；（3）检验方法的选择：根据检验项目选择合适的检验方法；（4）检验操作：按照检验方法进行实验操作，确保数据的准确性和可靠性；（5）数据处理和分析：对检验数据进行处理和分析，得出检验结果；（6）结果将检验结果报告给相关部门或客户。
12. 简述动物性食品微生物检验中平板计数法的原理。
参考答案：平板计数法的原理是将待测样品均匀涂布在含有选择性培养基的平板上，经过一定时间的培养，使微生物在平板上生长形成菌落。
动植物检疫题库(附参考答案)
动植物检疫题库（附参考答案）一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.携带植物、动植物产品和其他检疫物进境,需做实验室检疫或者隔离检疫的,签发_____。
A、暂存凭单B、检疫处理通知单C、检疫调离通知单D、截留凭证正确答案：D2.茎有很多的变态形式,比如姜是:____。
A、根状茎B、块根C、枝刺D、鳞茎正确答案：A3.邮寄、携带的出入境特殊物品,不能提供《特殊物品审批单》的,海关应当予以截留并出具截留凭证,截留期限不超过______。
A、10天B、45天C、15天D、7天正确答案：D4.海关对输往澳大利亚油桃、桃、杏、李实施批批检疫,每批货物抽取____水果进行检查。
A、300个B、200个C、500个D、600个正确答案：D5.所有输华的日本食品、食用农产品和饲料需日本官方出具_______。
A、品质证书B、装运前检验证书C、原产地证明D、卫生证书正确答案：C6.携带入境的宠物,提供有效的输出国家或地区官方出具的检疫证书和疫苗接种证书,未植入芯片,作_____处理。
A、退回B、隔离检疫C、放行D、销毁正确答案：B7.拟用于保存冷冻肠衣的存储库库房温度应达到____以下。
A、0℃B、-20℃C、-18℃D、4℃正确答案：C8.焚烧法是指在焚烧容器内,使病死及病害动物和相关动物产品在富氧或无氧条件下进行氧化反应或热解反应的方法,包括直接焚烧法和____。
A、间接燃烧法B、无氧燃烧法C、炭化焚烧法D、热解燃烧法正确答案：C9.经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款10倍或者损失____的赔偿金。
A、3倍B、4倍C、6倍D、5倍正确答案：A10.《进出境重大动物疫情应急处置预案》规定疫情预警分为____。
A、3级B、5级C、4级D、2级正确答案：A11.____不属于安全卫生风险。
A、重金属B、农药残留C、生物毒素D、油菜茎基溃疡病正确答案：D12.下列关于运输工具动植物检疫的表述,错误的是:_______。
动植物检疫习题(含答案)
动植物检疫习题（含答案）一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.输入的动植物、动植物产品和其他检疫物运达口岸时,检疫人员可以到运输工具上和货场实施____,核对货、证是否相符,并可以按照规定____。
A、检疫监督;消毒B、现场检疫;销毁C、除害处理;封存D、现场检疫;采取样品正确答案：D2.进境饲料经检验检疫合格的,出具____等相关单证;经检验检疫不合格的,由海关签发《检验检疫处理通知书》作除害、退回或者销毁处理,经除害处理合格的准予进境;需要对外索赔的,由海关出具相关证书。
A、入境货物检验检疫证明B、准用通知C、检疫证书D、检验检疫结果单正确答案：A3.世界上记载最早的植物检疫法令是为了防止____的传播。
A、葡萄根瘤蚜B、马铃薯甲虫C、马铃薯晚疫病菌D、小麦杆锈病正确答案：D4.向中国输出的水生动物在运输前____,不得有动物传染病和寄生虫病的临床症状。
A、36小时内B、24小时内C、48小时内D、72小时内正确答案：C5.历史上于____在东非国家肯尼亚首次确认非洲猪瘟疫情。
A、1921年B、1957年C、1971年D、1912年正确答案：A6.进口国家或者地区要求提供注册登记的出口动物源性饲料生产企业名单的,由____统一向进口国家或者地区主管部门推荐并办理有关手续。
A、隶属海关B、农业农村部C、海关总署D、直属海关正确答案：C7.葡萄根瘤蚜主要危害葡萄的____部。
A、根B、果C、茎D、枝正确答案：A8.进口肉类产品的收货人应当在____办理检疫审批手续。
A、货物运抵进口口岸前B、货物运抵进口口岸后C、签订贸易合同前D、货物出厂前正确答案：C9.日本官方要求中国主管部门每____对输日肠衣企业进行一次现场检查。
A、6个月B、3个月C、2年D、1年正确答案：A10.磷化氢的安全阈值为_______。
A、1.0 ml/m³B、0.5 ml/m³C、0.3 ml/m³D、0.7 ml/m³正确答案：C11.进口商应当建立食品、食品添加剂进口和销售记录制度,记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后____。
版进口肉类检验检疫知识问答卷含答案
资料收集于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习与交流单位名称（盖章）：答题人签字：法人签字：进口肉类检验检疫知识问答卷：题)每题3分，共30一、填空题(1.为加强进出口肉类产品检验检疫及监督管理，保障进出口肉类产品质量安全，防止动物疫情传入传出国境，保护农牧业生产安全和人类健康，根据（《中华人民共和国进出口商品检验法》）及其实施条例、（《中华人民共和国进出境动植物检疫法》）及其实施条例、《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则、（《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例）、（《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》）等法律法规的规定，制定本办法。
2.总局136号令所称肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分，包括（胴体）、（脏器）、（副产品）以及以上述产品为原料的制品，不包括（罐头）产品。
3.（国家质检总局）主管全国进出口肉类产品检验检疫及监督管理工作。
（出入境检验检疫）机构负责所辖区域进出口肉类产品检验检疫及监督管理。
只供学习与交流．资料收集于网络，如有侵权请联系网站删除只供学习与交流4.检验检疫机构依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查，对进出口肉类产品（生产企业）、（收货人）、（发货人）根据监管需要实施信用管理及分类管理制度。
5 .进出口肉类产品生产企业应当依照（法律）、（行政法规）和有关（标准）从事生产经营活动，对（社会）和（公众）负责，保证肉类产品质量安全，接受（社会）监督，承担（社会）责任。
6.进口肉类产品应当符合中国（法律）、（行政法规规定）、（食品安全）标准的要求，以及中国与输出国家或者地区签订的相关（协议）、（议定书）、（备忘录）等规定的检验检疫要求以及（贸易合同）注明的检疫要求。
进口尚无食品安全国家标准的肉类产品，收货人应当向检验检疫机构提交（国务院卫生行政部门）出具的许可证明文件。
7.国家质检总局对向中国境内出口肉类产品的（出口商）或者（代理商）实施备案管理，并定期公布已经备案的（出口商）、（代理商）名单。
动植物检疫考试题含答案
动植物检疫考试题含答案1、进口尚无食品安全国家标准的食品,由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向____提交所执行的相关国家(地区)标准或者国际标准审查是否暂予适用。
A、国家卫生健康委员会B、国家市场监督管理总局C、海关总署D、农业农村部答案：A2、容重的英文名称是:____。
A、test weightB、falling numberC、unsound kernelD、heat damaged kernel答案：A3、进境水果指定监管场地周边____范围内没有果园。
A、3KMB、5KMC、10KMD、20KM答案：B4、输入动物和动物产品的,必须事先提出申请,办理____手续。
A、检疫审批B、报检C、检疫监管D、注册登记答案：A5、食品生产经营者应当依照____从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。
A、企业食品安全管理制度B、食品生产经营者要求C、法律、法规和食品安全标准D、食品安全地方政府负总责要求答案：C6、小反刍兽疫主要通过______传播。
A、接触B、空气C、媒介昆虫D、蜱答案：A7、根据《进出境动植物检疫法》规定,因科研等特殊需要输入禁止入境物的,必须提供____签发的特许审批证明。
A、农业农村部B、商务部C、国家卫生健康委员会D、海关总署答案：D8、来自动植物疫区的运输工具经检疫发现有动植物检疫法第十八条规定的名录所列病虫害的,____是口岸海关错误的处置方式。
A、熏蒸B、消毒C、其他除害处理D、封存答案：D9、____常用于和高锰酸钾混合熏蒸。
A、过氧乙酸B、新洁尔灭C、泰胜消毒剂D、甲醛溶液答案：D10、根据检疫需要,并商输出动植物、动植物产品国家或者地区政府有关机关同意,海关总署可以派检疫人员赴外进行的工作不包括____。
A、预检B、监装C、产地疫情调查D、除害答案：D11、世界动物卫生组织(OIE)名录疫病在____、《水生动物卫生法典》中均设有相应章节,帮助成员进行协调一致的疫病检测、预防和控制。
(新版)动物检疫检验考试题库(含答案)
（新版）动物检疫检验考试题库（含答案）一、单选题1.炎症初期淋巴结的病理变化主要表现为()A、充血B、水肿C、化脓D、增生E、坏死答案：A2.非传染病引起的败血症,若病变轻微,肌肉无变化,则胴体A、高温B、化制C、销毁D、冷冻E、食用油答案：A3.砷制剂中毒时,胴体的气味为()A、臭鸡蛋气味B、苦杏仁气味C、大蒜气味D、尿臊味E、性气味答案：C4.肌原纤维中细丝的组成成分是A、肌凝蛋白B、肌动蛋白C、结合蛋白D、肌浆蛋白E、基质蛋白答案：B5.采用切断颈部血管法放血时,猪的沥血时间A、不少于4minB、不少于5minC、不少于6minD、不少于7minE、不少于8min答案：B6.屠猪放血后到摘出内脏不得超过A、50minB、40minC、45minD、30minE、20min答案：D7.亚硝酸盐中毒的机理是A、细胞的呼吸酶受到抑制B、亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白C、胆碱酯酶受到抑制D、抑制中枢神经E、以上都不对答案：B8.对未生育的小母猪肉其处理是A、鲜销B、割除乳腺后鲜销C、育4个月后鲜销D、高温后出厂E、割除唾液腺后鲜销答案：A9.屠畜宰前群体检查可总结为A、静、动、食的观察B、看、听、摸、检检查C、实验室综合检查D、临床检查E、微生物检查答案：D10.化学致昏法所应用的化学物质是()A、一氧化碳B、一氧化氮C、二氧化氮D、二氧化碳E、氮气答案：D11.屠宰加工企业场址与居民区、医院、学校水源等公共场所的距离至少为多少()A、300B、400C、500D、600E、1000答案：C12.无钩绦虫的幼虫是A、猪囊尾蚴B、牛囊尾蚴C、棘球蚴D、细颈囊尾蚴E、裂头蚴答案：B13.外伤性脂肪组织坏死多见于A、肠系膜组织B、大网膜C、肾周围脂肪D、背部脂肪E、心冠脂肪答案：D14.猪选择剖检腹股沟浅淋巴结的目的在于它A、收集淋巴液范围广B、位于浅表易于剖检C、能反应特定病变过程D、体积较大的淋巴结E、数量比较集中的淋巴结答案：B15.属于化学性污染的是A、霉菌毒素污染B、细菌污染C、病毒污染D、河豚毒素中毒E、甲基汞污染答案：E16.常见的皮肤病变中,哪一种病变发生的原因是过敏反应所致A、外伤性出血B、电麻性出血C、梅花斑D、皮肤脱屑症E、黑痣答案：C17.通过食物摄入人体内的汞主要是A、无机汞B、氯化汞C、甲基汞D、汞的化合物E、以上都不对答案：C18.猪选择剖检颌下淋巴结的目的在于它A、收集淋巴液范围广B、位于浅表易于剖检C、能反应特定病变过程D、体积较大的淋巴结E、数量比较集中的淋巴结答案：C19.食品腐败变质的实质是()A、糖原分解B、蛋白质分解C、酯类分解D、ATP分解E、乳酸分解答案：B20.屠畜宰前个体检查可总结为A、静、动、食的观察B、看、听、摸、检检查C、实验室综合检查D、临床检查E、微生物检查答案：B21.在肌原纤维蛋白中具有ATP酶活性的蛋白质是A、肌凝蛋白C、结合蛋白D、肌浆蛋白E、基质蛋白答案：A22.猪浸烫时水温要求为A、50~55℃B、55~60℃C、58~63℃D、63~70℃E、70~82℃答案：C23.有钩绦虫的幼虫是A、细颈囊尾蚴B、棘球蚴C、牛囊尾蚴D、猪囊尾蚴E、裂头蚴答案：D24.食品在细菌作用下所发生变化程度主要取决于A、致病菌B、大肠菌群C、日许量D、细菌菌相E、药物残留量答案：D25.构成肌肉的基本单位是A、肌凝蛋白B、肌浆蛋白D、肌原纤维E、肌纤维二、多项选择题(每题2分,共80分)答案：E26.肝片吸虫主要寄生在A、胃内B、大肠C、小肠D、肝胆管E、肾脏答案：D27.评价食品受粪便污染的指标是A、菌落总数B、致病菌C、寄生虫D、MPNE、优势菌种答案：D28.对棘球蚴最易感的动物是A、猪B、绵羊C、山羊D、黄牛E、水牛答案：B29.发生在皮下、肌间疏松结缔组织的蜂窝织炎如果全身肌肉正常,细菌学检查,结果是阳性的,切除病变部后胴体处理意见是A、高温C、销毁D、盐腌E、冷冻答案：A30.选择建造屠宰加工企业地点的地下水位,低于地面多少A、0.5米B、1.0米C、1.5米D、2.0米E、2.5米答案：C31.引起黄脂的主要原因A、饲料因素B、遗传因素C、维生素缺乏D、冷热刺激E、放置时间过长答案：A32.常见的皮肤病变中,哪一种病变是过敏反应所致A、外伤性出血B、电麻性出血C、荨麻疹D、皮肤脱屑症E、癣答案：C33.根据国家标准国定,从致昏开始,猪的全部屠宰过程不得超A、40minB、45minD、55minE、60min答案：B34.目前我国屠猪致昏的方法主要是用A、木锤击昏法B、刺昏法C、电麻法D、二氧化碳麻醉法E、灌醋法答案：C35.引起屠宰猪发生PSE肉的主要原因A、饲料因素B、遗传因素C、维生素E和微量元素硒缺乏D、应激因素E、环境因素答案：D36.由于电麻不当造成组织器官新鲜的出血,其中出血最多见的器官是A、肝B、肾C、心脏D、肺脏E、脾脏答案：D37.导致白肌病常发生的主要原因是A、饲料因素B、遗传因素C、维生素E和微量元素硒的缺乏D、应激因素E、钙的缺乏答案：C38.河豚毒素阻碍什么离子的通透,引起神经传导阻滞。
动植物检疫模拟题含参考答案
动植物检疫模拟题含参考答案一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.进口食品境外生产企业在我国注册有效期是____。
A、5年B、3年C、2年D、4年正确答案：D2.进境种用大中家畜隔离检疫期限为____。
A、30天B、14天C、7天D、45天正确答案：D3.来自动植物疫区的船舶、飞机、火车,经检疫发现有禁止进境的动植物、动植物产品和其他检疫物的,口岸海关必须进行________。
A、封存或销毁B、熏蒸、消毒C、退回D、补办检疫审批手续正确答案：A4.检疫性有害生物(quarantine pest)是指____。
A、在某国家或地区已经广泛分布或普遍发生的有害生物B、在一个国家或地区未发生、或虽然有发生但分布未广、且正在实施官方控制中的有潜在经济重要性的有害生物C、在某国家或地区不存在,虽具有潜在经济重要性,但经有害生物风险评估不能在该国家或地区定殖的有害生物D、虽在一个国家或地区广泛存在,但其对种植材料将危及其原定用途而且造成不可接受经济影响的有害生物正确答案：B5.日本对转基因设立标识的最低限量是____。
A、0.9%B、5%C、0.5%D、1%正确答案：B6.海关对供港澳蔬菜种植基地和供港澳蔬菜生产加工企业实施_______管理。
A、备案B、注册登记C、审批D、驻场正确答案：A7.进境原木溴甲烷熏蒸除害处理,环境温度在5-15℃时溴甲烷的剂量起始浓度达到____,密闭时间至少____。
A、80 g/m³;12小时B、120 g/m³;12小时C、80 g/m³;16小时D、120 g/m³;16小时正确答案：D8.____进境之前,需要办理《进境动植物检疫许可证》。
A、炭化羊毛B、羊毛条C、洗净羊毛D、水洗羊毛正确答案：D9.国家建立食品安全____,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
A、风险监测制度B、检查制度C、抽检制度D、监督制度正确答案：A10.对进境邮寄物作退回处理的,海关应出具有关单证,注明退回原因,由_____负责退回寄件人。
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单位名称（盖章）：
答题人签字：法人签字：进口肉类检验检疫知识问答卷一、填空题（每题3 分，共30 题）：
1.为加强进出口肉类产品检验检疫及监督管理，保障进出口肉类产品质量安全，防止动物疫情传入传出国境，保护农牧业生产安全和人类健康，根据（《中华人民共和国进出口商品检验法》）及其实施条例、（《中华人民共和国进出境动植物检疫法》）及其实施条例、《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则、（《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例）、（《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》）等法律法规的规定，制定本办法。
2.总局136 号令所称肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分，包括（胴体）、（脏器）、（副产品）以及以上述产品为原料的制品，不包括（罐头）产品。
3.（国家质检总局）主管全国进出口肉类产品检验检疫及监督管理工作。
（出入境检验检疫）机构负责所辖区域进出口肉类产品检验检疫及监督管理。
4.检验检疫机构依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查，对进出口肉类产品（生产企业）、（收货人）、（发货人）根据监管需要实施信用管理及分类管理制度。
5 .进出口肉类产品生产企业应当依照（法律）、（行政法规）和有关（标准）从事生产经营活动，对（社会）和（公众）负责，保证肉类产品质量安全，接受（社会）监督，承担（社会）责任。
6.进口肉类产品应当符合中国（法律）、（行政法规规定）、（食品安全）标准的要求，以及中国与输出国家或者地区签订的相关（协议）、（议定书）、（备忘录）等规定的检验检疫要求以及（贸易合同）注明的检疫要求。
进口尚无食品安全国家标准的肉类产品，收货人应当向检验检疫机构提交（国务院卫生行政部门）出具的许可证明文件。
7.国家质检总局对向中国境内出口肉类产品的（出口商）或者（代理商）实施备案管理，并定期公布已经备案的（出口商）、（代理商）名单。
8.进口肉类产品应当从国家质检总局（指定）的口岸/查验场进口。
9.进口肉类产品收货人应当建立肉类产品（进口）和（销售）记录制度。
记录应当真实，保存期限不得少于（2 ）年。
10.国家质检总局对进口肉类产品实行（检疫审批）制度。
进口肉类应当在（贸易合同）签订前办理检疫审批手续，取得进境动植物检疫许可证。
申请单位应具有（独立法人）资格，拟作为该批进口
产品的（直接对外签订贸易合同协议）的单位，并已列入总局主管部门公布的（进口肉类产品收货人备案）名单。
11.肉类产品进口前或者进口时，收货人或者其代理人应当持（进口动植物检疫许可证）、输出国际或者地区（官方）出具的相关证书（原件）、贸易合同、提单、装箱单、发票等单证向（进口）口岸检验检疫机构报检。
进口肉类产品随附的输出国或者地区官方检验检疫证书，应当符合（国家质检总局）对该证书的要求。
12.装运进口肉类产品的运输工具和集装箱，应当在进口口岸检验检疫机构的监督下实施（防疫消毒）处理。
未经检验检疫机构许可，进口肉类产品不得卸离（运输工具）和（集装箱）。
13.目的地为内地的进口肉类产品，在（香港或者澳门）卸离原运输船只并经港澳（陆路）运输到内地的、在香港或者澳门码头卸载后到（其他）港区装船运住内地的，发货人应当向国家质检总局指定的检验机构申请（中转预检）。
未经预检或者预检不合格的，不得转运（内地）。
14.进口肉类产品存在安全问题，可能或者已经对人体健康和生命安全造成损害的，收货人应当（主动召回）并立即向所在地检验检疫机构报告。
收货人不主动召回的，检验检疫机构应当按照有关规定（责令召回）。
15.运输肉类产品过境的，应当事先获得（国家质检总局）批准，按照指定的（口岸）和（路线）过境。
承运人或者押运人应当持货（运单）和输出国家或者地区出具的（证书），在（进口）时向检验检疫机构报检。
16.许可证核销以（数量）计。
前一份许可证仍有核销余量的，须核销（完毕）后方可使用下一份许可证。
17.进口肉类的进口动植物检疫许可证标注的品名应符合（CIQ 代码）。
18.进口肉类的原产国、品种和厂号应列入（肉类产品检验检疫准入名单）。
19.经现场和实验室检验检疫合格的，检验检疫机构签发（入境货物检验检疫证明），准予生产、加工、使用。
《入境货物检验检疫证明》应当注明该批进口肉类的（集装箱号）、（生产批次）、生产厂家名称和注册号、唛头等追溯信息。
20.国家有关主管部门依法发布有关禁止进口的公告、禁令或警示通
报后，已签发的有关《进口动植物检疫许可证》（自动废止或失效）。
21.申请单位违反检疫审批的有关规定，可以终止已签发的（进口动植物检疫许可证）使用。
22.申请单位取得许可证后，不得（买卖）或者转让。
23.可以向中国出口冷冻猪肉及副产品的国家（任意列举5 个）：（德国、英国、荷兰、法国、丹麦）。
24.可以向中国出口冷冻鸡肉及副产品的国家（任意列举3 个）：（阿根廷、巴西、波兰）。
25.可以向中国出口冷冻牛肉及副产品的国家（任意列举3 个）：（澳大利亚、加拿大、新西兰）。
26.可以向中国出口冷冻羊肉及副产品的国家（任意列举3 个）：（乌拉圭、澳大利亚、新西兰）。
27.澳大利亚允许进口冷冻牛肉及可食部分包括（内脏）但不包
括（头、蹄、肺、胃、肠）；冰鲜牛肉不包括（内脏）和（副产品）。
28.智利允许进口冷冻猪肉及可食性副产品仅包括（头、蹄、肝、心）。
29.阿根廷允许进口冷冻鸡肉及其副产品品种不包括（胃、肠等消化道器官）。
30.（2015.4.24 ），新修订的《中华人民共和国食品安全法》经第（十二）届全国人民代表大会常务委员会第（十四）次会议修订，新版食品安全法共（十）章，（154）条，于（2015.10.1 ）正式施行。
二、问答题（每题5 分，共2 题）：
1、进口鲜冻肉类产品包装应当符合下列要求有哪些？
1）、内外包装使用无毒、无害的材料，完好无破损；
2）、内外包装上应当标明产地国、品名、生产企业注册号、生产
批号；
3 、）外包装上应当以中文标明规格、产地（具体到州/省/市）、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容，目的地应当标明为中华人民共和国，加施输出国家或者地区官方检验检疫标识。
2、何种产品须做退回或者销毁处理
1）、无有效进口动植物检疫许可证的；
2）、无输出国家或者地区官方机构出具的相关证书的；
3）、未获得注册的生产企业生产的进口肉类产品的；
4）、涉及人身安全、健康和环境保护项目不合格的。