石磨和水磨
石磨 原理
石磨原理
石磨是一种传统的磨粉工具，其原理是通过石头之间的磨擦，将谷物等物质磨成粉末状。
石磨的工作原理可以概括为以下几个方面：
1. 石磨主要由上下两个石盘组成，上石盘称为"磨盘"，下石盘
称为"臼盘"。
磨盘上设有中间孔，物质从中间孔进入磨盘内。
2. 当石磨开始运转时，磨盘和臼盘之间形成一定的空隙，物质从中间孔进入空隙中。
3. 物质在石盘之间受到摩擦和挤压的作用，由于石头的硬度较高，能够将谷物等物质磨碎。
4. 物质磨碎后，从石盘间的裂隙中逸出，并最终形成粉末状，从石磨的边缘处流出。
5. 石磨的工作过程中，会产生一定的热量，但由于石头的导热性较差，热量不会迅速传递给物质，从而能够保持物质的营养成分。
需要注意的是，由于石磨是一种传统工具，其工作效率相对较低，操作过程也比较复杂。
因此，现代化的石磨多被机械化或电动化设备替代。
但石磨仍然在一些农村地区或特定场合使用，人们认为它能保持食物的原始口感和营养成分。
孔帆升《磨》阅读练习及答案
阅读下面的作品，完成下列小题。
磨孔帆升①石磨，如胎盘一样深埋在家乡的土地上。
小时候，总是不能理解人们为什么常说“有钱能使鬼推磨”，我们乡村从来是人推的磨啊。
一个仅两三百口人的小自然湾，竟然有四五个扛神出菩萨的，可谓鬼魅横行．．．．了，但是即便如此迷信的地方，也没有恐怖到“鬼推磨”。
大人讲故事，说磨在地狱里是执法机器，钟馗用它辗碎．．那些生前钻进钱眼儿里为富不仁．．．．的家伙。
磨在童年的记忆里，充满了神秘色彩。
②农业社会里，磨必不可少，却又难得施展本领；磨这东西一出世，就注定了既费力又不怎么能派上用场。
有点像民国才子，抱负未实现，就被归入历史序列。
也有点像唱大戏与打鼓说书之于农人枯燥．．的生活，偶尔才在山村里吱吱嘎嘎唱一回。
大众化，又并非家家必备。
充．裕．一点的人家，会请石匠打个磨，不充裕的人家大可不必打，只需到要用磨的时候，拉下个脸皮说一声，平常做人好一点，没有哪家不肯借的。
③磨是蛮撩人的，尤其撩鼻涕虫。
小村庄里，一年之中，谁家都难得看到它转几回。
要么是逢年节，要么是要办喜事，要么是家里请了帮工做农活，需要改善一下生活，磨才被刷洗干净，大姑娘坐花轿般被人请出。
它一出场，乐坏的通常是小屁孩，这时在堂屋里到处乱窜，蹦跳着唱：“磨麦，请客，做包恰（吃），恰（吃）不了，担起走，担到高婆屋门口，高婆不在屋,小狗咬了脚。
”大人还在磨呢，他们就馋得不得了，好似香喷喷的粑已到了嘴，还拿着走亲戚。
没想到没孝敬到外婆讨着好，反被狗咬着了，乐极生悲．．．．。
家里有了客人，好不容易“托福”，却落得个解了嘴馋，惹了脚痛。
④平时，磨是个偷懒又乖张的哑巴，紧闭了嘴不吃不喝。
你一年四季田里地里、屋里屋外忙得团团转都不见它的踪影。
磨磨豆腐，打打粉皮，做做粑，却没它不行，于是咯吱咯吱，就张开了嘴巴，却是边吃边吐，粗的进细的出。
它只磨磨牙，咀嚼．．咀嚼，就粗精分离，白粉、白米、白粉汁，沿牙缝漏下流出，落到磨架上的大笸箩上。
⑤磨就是磨人。
石磨的用途
石磨的用途
石磨是一种传统的加工工具，广泛用于农村和某些特定行业。
它以其独特的优势在食品加工、药物制备、化妆品生产等领域发挥着重要作用。
在食品加工领域，石磨被广泛应用于面粉加工、豆浆制作、米酒酿造等工艺中。
石磨能够将食材研磨成细腻的状态，保留食材的营养成分，同时不破坏其原有的口感和风味。
与机械磨床相比，石磨的磨盘表面光滑平整，磨制出的食物更加细腻，口感更好。
尤其是在面粉加工中，石磨磨制出的面粉质地柔软，口感丰富，能够制作出更加美味的面食。
在药物制备领域，石磨也发挥着重要作用。
药材经过石磨的研磨，能够更好地释放出有效成分，提高药物的疗效。
石磨的磨盘由天然石材制成，具有一定的韧性和硬度，能够将药材研磨成细小的颗粒，提高其溶解度和吸收率。
同时，石磨的研磨过程中不会产生过多的热量，保证药材的活性成分不受损失。
石磨还被广泛应用于化妆品生产中。
石磨能够将化妆品原料研磨成细腻的粉末，使其更易于混合和吸附。
石磨研磨出的化妆品粉末具有均匀细致的颗粒，能够更好地附着在皮肤上，提高化妆品的遮盖力和持久性。
同时，石磨的研磨过程中不会产生静电，减少了化妆品粉末的飞散和浪费。
总的来说，石磨以其独特的研磨方式和优良的加工效果，在食品加工、药物制备、化妆品生产等领域发挥着重要作用。
它能够将食材、药材和化妆品原料研磨成细腻的状态，保留原有的营养成分和活性成分，提高产品的品质和效果。
随着科技的进步，石磨的加工方式也在不断创新和改进，使其更加适应现代工业的需求。
然而，石磨作为一种传统的加工工具，仍然在许多领域中发挥着独特的作用。
五谷道场运用独特的水磨工艺
五谷道场运用独特的水磨工艺，最大限度保持了面条的原粮风味。
而水磨和干磨的区别在于水磨的比较细腻,用手指捏一下就可以试出不同。
非油炸方便面碰到的最大难题就是口味欠佳，而热风干燥技术通过在实践中的逐步改进，让泡熟的五谷道场的口感如同烧出来的一般。
水磨：嘉绒祖辈高超的工艺之作都说藏族文化博大精深。
嘉绒藏族作为藏族的一个支系，也有着它自己独特的民族文化，这文化不仅独具一秀，而且能代表一个民族的特殊文化。
富有智慧、勤劳的嘉绒祖辈们用他们技术革新的创造力，靠自然创造了许多至今都令人惊叹的民族工艺。
他们靠自然创造了能适应那里环境的石文化，其中石碉是最为突出的一种石文化。
这独特的建筑，早已引起了诸多专家、学者的注意，特别是高碉建筑，充分体现了嘉绒藏族的聪明才智。
嘉绒藏区的水磨也是石文化的一种，同样是嘉绒祖辈们的一个智慧结晶。
在藏民生活中，面粉、糌粑、玉米、荞面、豆面和畜牧饲料等是不可缺少的常食。
要食用这些食物，得需要有个能把粮食磨成面的东西。
为此，聪明智慧的嘉绒祖辈们发明了石木器具的生产生活用具———水磨。
水磨具有发明和创造性的独到之处，石板水磨法，这是一种较先进的生产用器。
水磨的房屋建造一般都是2层，下层为水泵，是地下挖空式，水泵直径为0.5米，高2米左右的松木圆锥形制成，在底段用凿斜形打空几排0.33米左右长的飞翼深头，安上飞翼，底部中央安上生铁化轴承，将轴承安放在地面的凹触上竖起，顶头是由钢板打成0.33米多长手电筒大的转轴。
磨盘不是所有的石头都可以制成的，它一般要直径为0.67米，厚度为0.2米左右的两块大石盘叠在一起。
上磨盘中央刻制碗口大凸出0.06米左右高的磨食嘴，工艺要特别精致，两磨盆中间打空，将下磨盆固定安装在木板制成，盖在水泵顶上的正方形面筐中央。
把转轴穿入底盆中空插入上磨盆的轴承接触上，带动上磨转动。
用牛皮制造一个上口大下口小的圆锥形漏斗，把漏斗四面牵上麻绳，牢固地拴在房梁上。
漏斗颈部安上0.33米长由青冈木构成的横式渗食槽，槽嘴对准磨盆口，右侧栓上0.33米长的青冈木棒顺磨盆转动时滑打在磨盆角上带震动漏斗，将斗内的食物渐渐适度往磨盆口渗进。
古画中的水磨技术
古画中的水磨技术作者：史晓雷来源：《百科知识》2012年第09期我国先民使用石磨的历史非常久远，早在新石器时代石磨盘与石磨棒已经成了他们加工粟、稻的常用农具。
到了春秋战国时期，我国出现了圆转磨，不过那时圆转磨的形制还不完善，比如磨齿不像后来呈分区状。
到三国时期，我国的圆转石磨技术已趋成熟，当时的石磨是依靠人力或畜力推动的，利用水力推动的水磨出现在北魏。
北魏时期的水磨到底是什么样子，我们对它的了解反而不如之前的人力、畜力磨清楚，这是怎么回事呢？因为之前的石磨实物或者明器模型均有考古出土，古代的水磨磨盘虽然是石料，可驱动磨盘的机构基本是木质的，由于腐烂的缘故，考古发掘中很难发现它们的踪影。
不过也别太失望，古代绘画给我们留下了有关水磨的一些技术特征。
我国现存最早的水磨图像是现藏上海博物馆的《闸口盘车图》（图1），过去有人推测此画为五代时的大画家卫贤之作，可这一说法并无确证，目前可以确证的是其绘于五代到北宋年间。
该画呈现的是一个官营水磨作坊加工粮食的忙碌场景。
图1只是该画的一部分，当然是最核心的部分，它完全呈现了当时水磨的模样，透露了水磨的许多技术细节，这可是技术史学者梦寐以求的画面。
如果仔细看这幅画，会发现这部水磨的上磨盘是悬挂在屋顶上的，包括粮斗也是如此，也就是说水磨底部的立柱驱动旋转的是下磨盘，上磨盘不动。
如今这种形式的水磨在我国青海、甘肃等地仍有应用。
图上还能清楚地看到水磨底部带有双层辋轮的水轮，而且是卧式，也就是水平放置的。
在水轮的右侧，还能看到一个小水轮驱动的一个水力筛，或者叫水力面罗，它用来筛选加工后的面粉，但由于水力筛上部的图像有遮掩，其具体机械结构并不清晰，至今仍是技术史界的一大谜案。
《闸口盘车图》描绘的是一部卧式水轮驱动的水磨，那么我国古代有没有立式水轮驱动的水磨呢？有，最早反映这种形式水磨的资料也是一幅绘画，它就是北宋王希孟于1113年完成的《千里江山图》，现藏北京故宫博物院。
此画规制宏大，纵51.5厘米，横向竟有近12米，就在画面不起眼的一处绘有一部立式水轮驱动的水磨（图2）。
石磨的使用方法或场景
石磨的使用方法或场景石磨作为一种传统的磨粉工具，在农村地区和一些传统产业中依然得到广泛应用。
它的使用方法和适用场景有许多，下面将详细介绍。
一、使用方法1. 准备工作：在使用石磨之前，首先要准备好磨石和磨盘。
磨石是石磨的核心部件，通常由天然石材制成，表面光滑平整。
磨盘则是石磨的基座，它通常由木材或金属制成，用于支撑和固定磨石。
2. 安装磨石：将磨石放置在磨盘上，确保磨石与磨盘紧密贴合，不会晃动。
可以使用木制或金属制的夹具来固定磨石，以确保安全运转。
3. 加入原料：根据需要磨制的物料种类和用途，将原料加入磨石的中央。
例如，如果要磨粉，可以加入谷物或豆类；如果要磨调味料，可以加入香料和调味品等。
4. 调整磨盘间隙：石磨的磨盘通常由两个部分组成，可以通过调整两个磨盘之间的间隙来控制磨粉的粗细程度。
如果要磨细粉，可以将间隙调整得很小；如果要磨粗粉，可以将间隙调整得较大。
5. 开始磨制：启动石磨的动力装置，让磨石开始旋转。
在磨制的过程中，可以适时调整磨盘间隙，以达到理想的磨制效果。
同时，还要注意控制磨制的时间和速度，避免过度磨制或过快磨制。
6. 收集产物：经过磨制后，将磨制好的物料从石磨中取出，并进行相应的加工或包装。
例如，磨制的粉末可以用于制作面粉、豆浆或调味料等。
二、适用场景1. 农村生活：石磨在农村地区被广泛应用于加工农作物。
例如，将谷物磨成面粉，用于制作面食；将豆类磨成豆浆，用于饮食；将香料磨成粉末，用于调味等。
石磨能够保持食物的原味和营养，被认为是一种健康的加工方式。
2. 传统工艺：石磨也在一些传统工艺中得到应用。
例如，在某些手工坊或乡村作坊中，石磨被用于制作传统医药材料、染料或颜料等。
由于石磨能够保持原料的纯度和颗粒度，所以在传统工艺中得到了青睐。
3. 研磨实验室：石磨也被用于一些科学实验室中的研磨工作。
例如，在地质学、材料学和化学等领域，石磨被用于研磨矿石、陶瓷和化合物等。
石磨的磨制效果稳定可靠，能够满足实验的需要。
石磨作文-专业文档!
石磨作文石磨作文（通用6篇）石磨作文1我的老家在神木县城南离黄河岸15公里的一个深山沟里，家里世世代代使用着一副清道光年间用上等的青铁石制作的石磨，一百八十多年后，这副石磨还完好无损。
石磨主要由磨盘和磨扇组成。
磨扇又分为上磨扇和下磨扇。
下磨扇固定在磨盘中间，上磨扇套在下磨扇中间的轴上。
牲畜或人推着上磨扇沿着磨道转圈子，把粮食放入石磨中间的窟窿，上磨扇转动，利用有规则的石磨齿将粮食磨碎，从上下两副石磨扇中间的缝隙挤出来，经过细箩的两至三遍选筛，粮食即变成了面粉。
磨道是一个圆环状的路。
毛驴拉动石磨时，双眼被布条蒙住，拉着一副带动石磨的工具，绕着磨道转大圈，石磨则围着轴转小圈。
毛驴是在失去视力的一片漆黑的世界里拉动石磨的。
据爷爷和奶奶说，毛驴蒙住眼睛拉动石磨行走转圈时，才不会头晕，不会走出磨道。
这就是毛驴拉动石磨磨面的道理。
在黑暗的天地里转来转去，始终循着固定的圆路重复行走，一直到完成了加工粮食的任务，才解开蒙着双眼的布条，重新看到了光明。
我儿时看着毛驴蒙住眼睛拉动石磨的样子，总是产生这样的好奇和疑问。
所有的动物都是张着眼睛沿着光明的道路行进，唯有毛驴拉动石磨的劳动是蒙住眼睛在黑暗里走路，也许只有用毛驴对主人的忠心耿耿才能说明这一现象。
或者说毛驴拉动石磨的工作，需要一个黑暗的环境，最终才能看到光明，完成主人赋予的使命。
我到北京工作这些年，经常有老家的亲戚和朋友捎来的用石磨加工的白面、荞面、豆面、玉米面、窝头面，或是用石碾加工的小米、黄米。
石磨加工的面粉真的好吃，没有铁锈味，没有机器的尘烟味，更不必担心有添加剂之类的化学成分。
不久前，我到西安看一位朋友，朋友把我带到一家地道的陕北粗粮饭馆，整个饭馆吃的米面都是用老家的石碾石磨加工的。
小饭馆有一个小包间，专门还安有一副小型石磨，用来加工面粉和制作豆腐。
小饭馆老板是地道的陕北山里人，他说吃家乡饭就是要吃原汁原味，闻到石磨的味道，泥土的芳香。
前不久，我回陕北老家过春节，又一次看到了安放在老院子内的石磨，显然，石磨的厚度经过多少年的磨面有所磨损，磨齿也没有当年锋利，而它却像镇宅之宝似的一动不动耸立院子一侧，上面往进倒粮食的窟窿朝天撑开，如同张开一张大嘴，向天空和主人倾诉着什么。
磨的多音字组词
磨的多音字组词一、读mó时，组词如下：磨难、折磨、磨灭、磨炼、磨擦二、读mò时，组词如下：石磨、磨坊、转磨、水磨、风磨三、释义：[mó]1、摩擦：脚上～了几个大泡。
我劝了他半天，嘴唇都快～破了。
2、用磨料磨物体使光滑、锋利或达到其他目的：～刀。
～墨。
～玻璃。
铁杵～成针。
3、折磨：他被这场病～得改了样子了。
4、纠缠；磨烦（mò·fan）：这孩子可真～人。
5、消灭；磨灭：百世不～。
6、消耗时间；拖延：～洋工。
～工夫。
[mò]1、把粮食弄碎的工具，通常是两个圆石盘做成的：一盘～。
电～。
推～。
2、用磨把粮食弄碎：～面。
～豆腐。
～麦子。
3、掉转；转变：把汽车～过来。
我几次三番劝他，他还是～不过来。
扩展资料：一、字形演变：麻，既是声旁也是形旁：粗涩、不光滑。
磨，籀文（麻，粗糙）（石盘），表示有粗砺槽纹的石盘。
造字本义：名词，用两块凿有交错麻点的石盘组成的石具，用来加工食物，去壳或粉碎。
篆文承续籀文字形。
文言版《说文解字》：磿，石声也。
从石，厤声。
白话版《说文解字》：磨，石头的声音。
字形采用“石”作边旁，采用“厤”作声旁。
二、组词释义：1、磨难[mónàn]的～造就了他一种刚强的性格。
难（nàn）。
2、折磨[zhé mó]使在肉体上、精神上受痛苦：受～。
这病真～人。
3、磨灭[mó miè]深月久，碑文已经～。
4、磨炼[mó liàn]（在艰难困苦的环境中）锻炼：～才干。
～意志。
也作磨练。
5、磨擦[mócā]见〖摩擦〗。
6、石磨[hímò]石制磨粉工具。
7、磨坊[mò fáng]磨面粉等的作坊。
也作磨房。
8、转磨[zhuàn mò]绕着磨转，也指着急时想不出办法直转圈子。
9、水磨[huǐ mó]加水细磨：～砖的墙。
古代石磨介绍
古代石磨介绍古代石磨是一种传统的粮食加工工具，早在几千年前就已经出现在人类的生活中。
它通常由两块石头组成，下面的石头称为底盘，上面的石头称为磨盘。
通过手动旋转上面的磨盘，将谷物、豆类等食材放入两块石头之间进行摩擦和碾压，最终得到粉末或面团。
古代石磨有着悠久的历史和广泛的应用。
在中国，古代人们使用它来加工大米、小麦、玉米等粮食，以及黄豆、红豆等豆类。
在欧洲和北美洲，古代农民也使用它来加工小麦和玉米。
在非洲和南美洲，人们还用它来制作玉米饼、玉米粥等传统食品。
除了加工食材外，古代石磨还被用于制作药材、化妆品等。
例如，在中国传统药材中就有很多需要使用石磨进行加工的药材，如枸杞子、桂皮等。
而在欧洲中世纪，女性们则使用石磨来制作化妆品，如粉底、口红等。
古代石磨的制作材料通常是天然的石头，如花岗岩、玄武岩等。
这些石头具有较高的硬度和耐久性，可以经受长时间的使用。
同时，由于它们是天然材料，所以不含任何化学物质，对人体健康无害。
在使用古代石磨时，需要注意一些事项。
首先要注意清洁卫生，避免食品污染。
其次要掌握好加工食材的比例和时间，以免过度或不足加工导致食品质量下降。
还要定期对石磨进行维护和保养，保证其正常运转和寿命。
虽然现代科技已经发展到了极高的水平，但古代石磨仍然被广泛应用于一些传统领域。
例如，在中国某些地区仍然有人使用手动的古代石磨来加工粮食；在欧洲一些传统面包店中也会使用古代石磨来制作面粉。
总之，古代石磨是一种传统的粮食加工工具，有着悠久的历史和广泛的应用。
它不仅可以加工食材，还可以用于制作药材、化妆品等。
虽然现代科技已经发展到了极高的水平，但古代石磨仍然被广泛应用于一些传统领域，成为人们生活中不可或缺的一部分。
传统石磨制作工艺调查_赵屹
定磨芯
磨芯 的定 位 是一盘 磨 是否 好用 的 关键 。
其 关键在于上 、 下扇 必须 同心 , 即上 、 下扇 围绕着一个 中心
在旋 转运动 , 如果稍 有偏差 , 磨 尚可使 用 , 但 不甚顺手 。 过 去农 家做磨 称 “打磨 ” 都请石 匠上 门做 活 , 谁 打的磨好 磨芯精 确 。 正所 用 , 四里八 乡众 人知晓 , 其关键 即在于 此
传统石磨制作工艺调查
赵 屹 田 源 莫秀秀
摘要 磨 是二十世纪 上半 叶中国 乡间加工粮 食 为面粉 的主要用具 , 主要 为石制 石 磨的 产生 , 使 中 国人的传 统 饮食 习惯 由 “粒 食 ” 发展 成为 “ 面食 ” 二 石磨 的制 作是 一项专 业性 很 强的复 杂技 术 , 其合理 、 自然 、 科学的设计特 征 , 使石磨在 中国生态农业 的发展过程 中存活下 来 关键 词 传统饮 食习惯 石磨 石磨制 作
根” , “咬得住 磨扇 ” 之意 , 反之 , 硬木磨芯 探人上 扇
起 来 , 就形 成 了下 平面的 圆周线 。 将石 磨上 扇翻过来 , 修整 其下平 面 。 至此 , 初步完 成 了一 个半径 的圆柱体 的加工 。 图
细化 处理 对上扇 面的侧围弧面和 下平面进行 细化 处理 。 而后 用模板进 行校正 。模 板是 用薄木片或 纸板剪 出的 一个 与上扇 面尺度相 同的 圆形 , 将其 圆心固定在石 磨上扇 的 圆心上 , 观 察模板边 缘与上 、 下平面 的边缘是否 重合 , 以模 板为 鉴进行修 正 。需要 注意 的是 , 在细 化加工过程 中 , 始终 要保持 上 、 下平面 圆心及圆周 线上各点 的清晰 , 因为它们是
公分的 圆 , 趁石 料上划 痕清 晰时
用毛笔蘸墨 汁重复勾画一遍 。
石磨
石磨石磨是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。
开始用人力或畜力，层，两层的接合处都有纹理，粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末。
【石磨】shímò[名词]用人力或畜力把粮食去皮或研磨成粉末的石制工具。
由两块尺寸相同的短圆柱形石块和磨盘构成。
一般是架在石头或土坯等搭成的台子上，接面粉用的石或木制的磨盘上摞着磨的下扇（不动盘）和上扇（转动盘）。
两扇磨的接触面上都錾（zàn）有排列整齐的磨齿，用以磨碎粮食。
上扇有两个（小磨一个）磨眼，供漏下粮食用。
两扇磨之间有磨脐子（铁轴），以防止上扇在转动时从下扇上掉下来。
有直径超过三尺六寸（1.2米）的大磨，要用三匹马同时拉。
一斗（约合50市斤）粮食用十多分钟就能拉一遍。
一般磨直径80厘米左右，一个人或一头驴就能拉动。
小磨直径不足40厘米，能放在笸箩里，用手摇动，用于拉花椒面等。
还有拉豆腐汁和煎饼糊子的水磨等。
石磨历史沿革磨，最初叫硙（wei），汉代才叫做磨。
磨有用人力的、畜力的和水力的。
用水力作为动力的磨，大约在晋代就发明了。
水磨的动力部分是一个卧式水轮，在轮的立轴上安装磨的上扇，流水冲动水轮带动磨转动，这种磨适合于安装在水的冲动力比较大的地方。
假如水的冲动力比较小，但是水量比较大，可以安装另外一种形式的水磨：动力机械是一个立轮，在轮轴上安装一个齿轮，和磨轴下部平装的一个齿轮相衔接。
水轮的转动是通过齿轮使磨转动的。
这两种形式的水磨，构造比较简单，应用很广。
我国石磨的发展分早、中、晚三个时期，从战国到西汉为早期，这一时期的磨齿以洼坑为主流，坑的形状有长方形、圆形、三角形、枣核形等，且形状多样极不规则；东汉到三国为中期，这时期是磨齿多样化发展时期，磨齿的形状为辐射型分区斜线型，有四区、六区、八区型；晚期是从西晋至隋唐(至今)，这一时期是石磨发展成熟阶段，磨齿主流为八区斜线型，也有十区斜线型。
石磨的原理
石磨的原理
石磨是一种颇为古老的磨粉工具，使用石头进行磨碎物质的过程。
其原理基于石头的硬度和加工过程中的摩擦力。
首先，石磨通常由一个大型的石头制成，也可以是一块凹凸不平的石板。
待磨碎的物质（如谷物、坚果等）被放置在石磨的中央。
其次，石磨的操作者通常使用另一块小石头或棍子来抓住，然后在石磨的表面上来回推动。
这个过程中，摩擦力使得物质被磨碎成粉末状。
石磨的摩擦力较大，物质被较为彻底地磨碎，同时也因此保留了更多的营养成分。
此外，石磨的石头表面经长时间的使用，会逐渐变得光滑而平整，这是由于石磨中的颗粒相互磨擦的结果。
这样的状态对于磨碎物质来说可能不再有效，因此需要定期更换石头。
总结来说，石磨的原理是基于石头的硬度和摩擦力，通过来回推动石头或棍子在石磨上进行操纵，将物质磨碎成粉末状。
由于石磨的摩擦力较大，磨碎的效果较为彻底，并且保留了更多的营养成分。
磨制谷物在农业与食品安全文化传播的价值考核试卷
B.增加营养价值
C.减少食品污染
D.传承农耕文化
2.以下哪种谷物最适合磨制食用？（）
A.糙米
B.精米
C.玉米
D.小麦
3.磨制谷物过程中，下列哪种做法能有效降低食品安全风险？（）
A.使用石磨
B.使用铁磨
C.使用塑料磨
D.使用木质磨
4.磨制谷物在农业方面的价值体现在：（）
A.提高产量
B.增强抗病性
9.磨制谷物在所有的谷物品种中都具有相同的应用价值。（）
10.现代化的磨制谷物工艺可以完全取代传统的磨制方式。（）
五、主观题（本题共4小题，每题10分，共40分）
1.请结合磨制谷物在农业与食品安全文化传播的价值，阐述磨制谷物对于传统农业社会和现代社会的意义及差异。（10分）
2.论述磨制谷物在食品安全方面的作用，以及在实际操作中如何确保磨制谷物的食品安全质量。（10分）
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
1.磨制谷物在食品安全方面的优势包括：（）
A.提高食品的卫生标准
B.减少食品中的有害物质
C.增强食品的保存性
D.提高食品的口感
2.以下哪些因素会影响磨制谷物的营养价值？（）
A.磨制方式
B.磨制温度
1.磨制谷物的主要目的是为了提高谷物的______和______。
（）
2.在磨制谷物时，为了减少营养成分的流失，应采用______磨制和______磨制时间。
（）
3.磨制谷物在食品安全方面的作用包括去除谷物中的______和______。
（）
4.磨制谷物对于环境保护有益，因为它可以减少______和______的使用。
石磨的工作原理
石磨的工作原理
石磨是一种古老的粉碎工具，它利用石头的旋转和摩擦力将物质研磨成粉末或浆状。
石磨的工作原理主要包括石头的旋转和磨盘之间的摩擦作用。
首先，石磨的工作原理中，石头的旋转起着至关重要的作用。
通常情况下，石磨会有一个主动轴，通过外部动力源（如电机或水力）带动石头旋转。
石头的旋转速度和方向会影响物质的研磨效果。
当石头旋转时，其表面会产生一定的惯性力，使物质在石头表面产生离心力，从而加速研磨过程。
其次，石磨的工作原理还涉及磨盘之间的摩擦作用。
石磨通常由上下两块石盘组成，上面的一块称为磨盘，下面的一块称为磨床。
物质被放置在两块石盘之间，随着石头的旋转，磨盘和磨床之间产生摩擦力，将物质研磨成所需的颗粒大小。
这种摩擦作用可以有效地将物质粉碎，同时也会产生一定的热量，有利于提高研磨效率。
除此之外，石磨的工作原理还与石头的材质和磨盘之间的间隙有关。
石磨通常采用天然石材制成，如花岗岩、砂岩等，这些石材硬度高、耐磨损，能够有效地保持磨盘的平整度，确保研磨效果。
同时，磨盘之间的间隙也需要合理控制，过大会导致物质无法充分研磨，过小则会增加磨损和能耗。
在工作过程中，石磨还需要不断添加冷却水或者其他冷却介质，以降低磨盘温度，防止物质因摩擦产生过热而影响研磨效果。
总的来说，石磨的工作原理是利用石头的旋转和磨盘之间的摩擦作用将物质研磨成粉末或浆状。
通过合理控制石头的旋转速度和方向、选择合适的石材材质、控制磨盘之间的间隙以及添加冷却介质等方式，可以有效地提高石磨的研磨效率和质量。
希望本文对石磨的工作原理有所帮助，谢谢阅读。
古老的发明——石磨
农村·农业·农民2013.4A 讦古老的发明———石磨刘倩石磨的出现是我国农业史上的一件大事，粮食经过石磨加工后，更加方便食用，从而使石磨得到很大的推广。
石磨的推广也使得我国粮食加工工艺一直处于世界领先水平。
本栏目与中国农业博物馆合办面粉是中国人日常食物的主要原料之一，豆浆更是中国人的传统“牛奶”，把小麦、大豆等粮食加工成粉、浆等食物原料是我们祖先的发明，而这项技术的核心就是我们祖先发明的石磨。
石磨，通常由两片普普通通的圆石组成，两块石头的接合处刻有纹理，粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在两片圆石滚动过程中被研磨，形成粉末和浆。
石磨是一种具有划时代意义的谷物加工农具。
那么，我们聪明的祖先是怎样发明石磨的呢？《中国农史稿》中说：“战国时在黄河流域以菽、粟生产为主要，至前汉时则以粟、麦为主要。
”《中国农业科学技术史稿》中认为：“春秋战国时期大豆和麦类在粮食作物中的比重上升，黍的地位下降，菽、粟成为主粮。
”可以说，由于粮食结构发生了变化，大豆和小麦成为春秋战国及秦汉时期的主要粮食品种，是促进石磨发明和发展的主要因素。
大豆和小麦颗粒坚硬，一般不适于粒食，要加工成碎块或面粉，就需要有相应的加工工具。
当时广泛使用的原始的石磨盘、石磨棒和杵、臼，效率57. All Rights Reserved.农村·农业·农民2013.4A讦太低，不适合大量加工的需要。
而社会的发展、人口的增加，对粮食的需求不断增加，这也是石磨发明的内在动力。
春秋战国时期，人们对许多谷物能否出粉、出浆已经有了一定的认识，对面粉、浆类食物的适口性有了更高的要求，从而推动人们去设计更有实用价值的制粉、制浆工具。
而人们在石器时代就积累了大量简单的加工石料技术，对石材的性质也有了比较完整的认识。
在没有金属的石器时代，人们已经加工出了许多石器和玉器。
当人们掌握了冶铜技术并制造了斧、锛、凿等工具后，石器制造手段得到了极大改善和提高。
古代石磨的介绍
古代石磨的介绍【古代石磨的介绍】古代石磨是一种传统的加工工具，用于磨碎各种粮食和其他物质。
它采用手动操作，通过石磨将物质细磨成粉末或糊状。
这种古老而简单的工具在古代被广泛使用，并在一定程度上影响了人类的饮食和生活方式。
1. 起源和发展古代石磨的起源可以追溯到几千年前的新石器时代。
起初，人们可能只是利用天然的石头表面进行磨碎食物，以获取更易于食用的形态。
随着农业的发展和人类学问的进步，石磨的设计和用途不断改进。
在古代，石磨主要由一块平坦的石头底座和一个上面旋转的圆形石盘组成。
使用者需要手动转动操纵杆，通过操纵杆带动石盘旋转，从而实现食物的研磨。
2. 工作原理古代石磨的工作原理非常简单。
使用者将待磨碎的物质放置在石盘上，然后通过手动转动操纵杆，带动石盘旋转。
石盘的表面有凹槽和凸起，当碎料经过凹槽和凸起时，物质会在两者之间被磨碎。
由于石盘的旋转速度较慢，磨碎的过程相对较长，这有助于保持食物的品质和口感。
石磨的传动系统通常采用简单的机械结构，使得操纵简单而可靠。
3. 应用和影响古代石磨的应用范围非常广泛，特别是在农村地区。
它主要用于磨碎谷物、豆类和坚果，将其转化为粉末或糊状物，用于制作面粉、酱料等食物。
古代石磨还广泛用于制作调味品、颜料和药材，满足人们的生活和工艺需求。
古代石磨对人类饮食和生活方式产生了深远的影响。
它提供了一种相对简便而有效的加工工具，满足了食品加工的基本需求。
石磨研磨过程较为缓慢，不会破坏食物的营养成分和味道，使得食物更加美味可口。
另外，古代石磨的使用也促进了农村社区的发展和交流，为人们提供了一个共同的工作场所。
4. 石磨的演进和现代运用随着科技的进步和社会的发展，古代石磨逐渐被机械化和电动化的磨粉设备所取代。
现代的磨粉设备通常采用钢制磨盘和电动驱动，磨粉效率更高且更易于操作。
然而，一些地区的农村社区仍在使用传统的石磨，延续着古老的制造方法和文化传统。
古代石磨的介绍到此结束。
通过了解古代石磨的起源、工作原理和应用，我们可以更好地理解食物加工工具的发展历程和人类饮食文化的多样性。
水洗步骤
水洗篇水洗概述所谓水洗是指纺织品在一定的温度条件下，经过物理（石头）及化学（BT，TEX等）作用而达到一定风格的一个过程。
其总体分为水磨和石磨两种。
石磨是指用石头结合一些化学试剂在一定的温度条件下于水中对纺织品的表面磨檫的一个过程，它可以改变纺织品表面生硬的视觉和感觉效果，而变得柔软，儒滑。
一般情况下，牛仔布石磨所用的石头为不规则形状，而对于一些太子布石磨用石头为一种圆形小石头。
水磨即在水中加一些化学试剂（如Enzyme RFW,TB等），在一定的温度条件下让其发生化学反应而产生一定风格的一个过程。
在很多的情况下，水磨和石磨都是同是使用的。
水洗的操作流程一：判段：即拿到一个样板和原布时，要先判段用哪一种方法可以达到所需的要求。
水磨还是石磨需不需要漂水及加染料等如果需要，那么各个环节大概需要哪些试剂及用量，需要多长时间等，做到心里有一个底。
二：水洗。
三：烘干四：风冷水磨操作流程石磨一般操作流程水洗用助剂及作用水磨操作流程一：洗机：即将要用的水洗机先打扫一下卫生。
二：放水：一般小机的水位为100L。
三：退浆：1:升温：T：一般为60℃。
2：加助剂：一般情况下为：OZ：150g,TEX:150g,3:退浆：时间一般为10分钟。
四：过清水：先将缸内的水放清，放水时水洗机要同时运转，水放清后，关闭阀门，再放入清水至所需水位。
五：水磨：1：升温：T：一般为50℃2：加助剂：视具体情况而定3：时间：视具体情况而定六：过清水：操作同上述“四”。
七：浸软剂：1：水位：一般为200L。
2：升温：T 一般为50℃。
3：加软剂：Soft:一般为2000g.4:时间：一般为两分钟。
八：过清水：操作同上述“四”。
九：出缸石磨一般操作流程一：洗机二：放水：大机水位一般为400L。
三：退浆：1：升温：T 一般为60℃。
2：加助剂：一般情况下为：TEX：300G，OZ：2000G。
同时缸内要加一些石头。
3：退浆：时间一般为10分钟。
船磨：河流中的“活法磨”
船磨：河流中的“活法磨”作者：史在君来源：《百科知识》2017年第06期从人力磨到水磨说到石磨，一般人可能并不陌生，尽管在日常生活中已极少用到它，但是在一些影视剧中还能看到它的身影。
过去，用人力推动石磨加工（主要是碾压与粉碎）粮食是很辛苦的劳作，所以才有一句俗话叫“有钱能使鬼推磨”。
不过，影视剧上见到的石磨多是旋转磨，或者称圆砖转磨，也就是说上下两块磨石为直径相等的圆形石盘。
这种石磨是后来的形态，旧石器、新石器时代的石磨还不是这样，其中最著名的是裴李岗文化遗址出土的石磨盘与石磨棒。
成套的石磨盘与石磨棒，类似现在厨房的案板与擀面杖，只是磨盘呈鞋底状，底部一般有四足。
当时这种石磨盘主要加工植物的块根、橡子、粟（小米）等。
到了春秋战国时期，我国出现了旋转磨；到了汉代，旋转磨已经普及。
盡管汉代已经出现了畜力磨，比如利用马拉磨，但主要还是使用人力。
魏晋南北朝时，我国出现了利用水力驱动的石磨，简称水磨。
早期水磨的形态，从文献上无从得知，不过无非依靠卧式（水平）水轮或立式（竖直）水轮驱动，后世的水磨绝大多数是这两种形态，唐宋时期的一些绘画作品中多有描绘。
水磨中的船磨船磨，其实是水磨的一种，顾名思义，就是搭建在船上的水磨。
当然，这还不能说是船磨的准确定义，因为船磨最主要的特征并不是把石磨架设在船上，更主要的是要把船固定在急流中，利用流水冲击立式水轮带动磨盘转动。
因此，船磨就是架设在船上的水力磨。
我国何时有了船磨？目前最早的记载是唐开元二十五年（737）《水部式》提到的“浮硙”：“从中桥以下洛水内及城外，在侧不得造浮硙及捺堰。
”“硙”就是石磨，浮硙自然是指船磨。
《水部式》是唐代的水利法规，因为筑堰架设船磨会妨碍下游的农田灌溉，所以才有这条禁令，但这同时说明当时洛水一带已经出现了船磨。
但唐代船磨的结构如何，由于文字过于简略，无从得知。
南宋大诗人陆游在一首诗中也写到过船磨，可惜也没有描述其结构。
到了元代，大约13～14世纪之交时，农学家王祯在其《农书》中描写到一种船磨，其形式是把两条船沿着水流方向固定在急流中，两船上各安装有石磨，两船间留有空间以架设水轮，通过水流冲击水轮驱动两侧的石磨。
用水推动石磨的原理
用水推动石磨的原理
用水推动石磨的原理是依靠水的压力和流动动能。
当水从源头流向石磨时，水流会受到管道或水渠等容器的约束，因此水的流速会加快，形成高速水流。
这个高速水流通过水轮或喷嘴等装置进一步转化为机械能，并传递给石磨。
具体来说，用水推动石磨的过程可以分为三个阶段：液体流动、机械转换和机械传动。
首先，液体流动阶段。
水从源头流向石磨，开始进入液体流动的阶段。
根据伯努利原理，当速度增加时，流体的压力会减小。
由于水流速度在流向石磨的过程中逐渐加快，水的压力会逐渐减小。
这种压力差会驱动水的运动，使其以高速冲击石磨。
接下来，是机械转换阶段。
在液体流动的过程中，高速水流通过水轮或喷嘴等装置进行机械转换。
例如，有些石磨会配备水轮，高速水流冲击水轮的叶片，使水轮开始旋转。
水轮的转动带动石磨的转动。
最后，是机械传动阶段。
水轮或喷嘴等装置转动后，会通过传动装置（如齿轮、皮带等）将机械能传递给石磨。
这样石磨就得到了足够的动力，可以开始进行磨粉、搅拌等操作。
总结起来，用水推动石磨的原理是利用水的压力和流动动能。
在液体流动的过程
中，通过机械转换和机械传动，将水的动能转化为石磨的机械能，驱动其运转。
这种原理在水磨、水力搅拌机等领域得到广泛应用，利用水的能量实现机械操作的同时，也减少了对传统能源的依赖，是一种环保且经济的动力来源。