阿胶基础知识

阿胶基础知识（一）一、阿胶是什么？

阿胶系我国古老的名贵药材，是我国医药宝库中的珍品之一，与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。阿胶产自山东省东阿县，用东阿地下水把驴皮熬煮成胶，故名“阿胶”。阿胶历史悠久，应用广泛。它在我国现存最早的药物学专着《神农本草经》中列为“上品”，被李时珍《本草纲目》称为“圣药”。以山东省东阿县所产的阿胶最为正宗、道地。阿胶素有“国药瑰宝”、“妇科良药”、“药膳佳品”、“食疗妙药”等美称，已有3000多年的历史，自北魏以来一直作为向皇帝进贡的贡品。它通过丝绸之路出口到海外，是我国走向世界的最早的保健品和美容品，受到国内外宫廷贵族和人民大众的欢迎。是什么让阿胶传承千年？她的灵魂是什么？东阿百年堂总结出阿胶二十四文化，由小编来为您讲述，阿胶的灵魂！

二、阿胶地域文化

北魏《水经注》称：“(东阿)大城北门内西侧皋上有大井，其巨若轮．深六七丈．岁常煮胶以贡天府，本草所谓阿胶也”。唐慎微所着《重修政和经史证类备用本草》称：“阿井水煎乌驴皮如常煎胶法”。明确指出阿胶用阿井水煎乌驴皮。宋政寇宗爽《本草衍义》称：“驴皮煎胶，取其发散皮肤之外也，用乌者，取乌色属水，以制热则生风之义，如乌蛇、乌鸡、乌雅之类皆然。”事实上，毛色与驴的品种有关，黑驴形体较大。李时珍《本草纲目》说：“东阿有井大如轮取其水煮胶，

用搅浊水则清。故人服之．下膈疏痰止吐。其水清而重，其性趋下，故治淤浊及逆上之痰也”。沈括（公元1031～1095年）中说：阿井水“性趋下，清而重”、“取井水煮胶，谓之阿胶”。

现代科技研究证明

水是阿胶之魂：

东阿地下水得天独厚，它是太行山、泰山两山脉交汇的地下潜流．相对密度1.0038,富含多种矿物质和微量元素，是炼制阿胶及动物药胶最理想的电解质。此水熬胶，驴皮中的胶质与杂质易于分离，使胶质纯正、色如琥珀，且有助药效发散，从而利于人体吸收。千百年来的实践证明，正是东阿独特的地下水孕育出了上品的阿胶，也是真正好的阿胶只能出自东阿的原因所在。

炼胶工艺独特：

东阿炼胶技艺精湛，整个炼制过程秉承了2500多年的传统炼胶技艺之精华，工艺经过50多道工序40多天精制而成。其色黑如莹漆．光透如琥珀。并始终遵守千年古训：“技不外传，传男不传女”，（百年堂，为天地造好胶）使炼胶技艺成为东阿之独有文化遗产。东阿百年堂在前人的基础上加上现代化的技艺，形成百年堂独有的《血珀天胶》熬制工艺，百年堂血珀天胶炼制工序达到108道之多。

阿胶用料精纯：

李时珍《本草纲目》曰：“阿胶以乌驴皮得同井水煎成乃佳尔”。文献上记载，清同治十年（1871年），同治皇帝特派四品钦差到东阿监制“九天工序胶”，称为“九天贡胶”。皇帝派钦差大臣亲自到东阿，监

督买黒驴，放于狮耳山上，饮水郎溪河。百年堂血珀天胶就是在炼制九天贡胶的过程上，选料、熬制工序、熬制技法更加严苛的产物。三、阿胶美容文化

阿胶的滋补养颜效果十分显着，能通过补血养血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤保健。阿胶，历代均被作为女性美容养颜的佳品。元曲《秋夜梧桐雨之锦上花》：“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯，粉腮似羞，杏花春雨带笑看，润了青春，保了天年，有了本钱。”（百年堂，为天地造好胶）可见阿胶养颜美容之神奇功效。

四、阿胶滋补文化

早在2500多年前．药物学专着《神农本草经》就把阿胶列为上品．认为它是滋补佳品，无毒，适宜久服，能轻身益气，不老延年，明代李时珍强调阿胶的主要功用在于《补血与液》。阿胶与人参、鹿茸并称为《中药三宝》清代叶天士《临证指南医案》说阿胶是：《血肉有情之品，滋补最甚。

叶天士（1667-1746），是我国清代杰出的医学家、临床学家。中医认为：人与动物同为有血、有情之躯，动物类物品对人的滋补能力比草本类要强，称《血肉有情之品》。

五、阿胶是男人的加油站，女人的美容院，孩子的营养宝

阿胶功能主治:补气养血，滋阴润肺.用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血。阿胶与人参、鹿茸并列称为“中药三宝”，与丝绸茶叶，瓷器并称“中国四大国礼”。

女人吃阿胶：

气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血，这些都是女人普遍的症状。最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全。长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。长久以来多用于妇女孕期胎动不安、分娩失血过多等症。

男人吃阿胶：

可以滋阴润肺、强筋壮骨，阿胶对于男子身体虚弱、补虚润肺、气短乏力、心烦不眠、眩晕心悸、牙龈出血等疗效也特别好，还能改善神经衰弱、头晕、失眠多梦等症状。故历代中医用阿胶治疗男女之虚症、血症和肺损之症。

孩子吃阿胶：

同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明。此外，治小儿哮喘也有特效。

六、阿胶食用禁忌

1.感冒、腹泻以及外伤感染期间，因服药物与阿胶糕功效相抵，不可食用；

2.生吃萝卜、大蒜时应间隔2个小时以上，因萝卜与大蒜为顺气类，阿胶糕补益类，一补一顺吃了白吃；

3.孕期前三个月和后三个月不可以食用，因阿胶糕会引起缩宫，容易增加流产、早产的几率。但在怀孕中期，适量的进补阿胶，对孕妇以及胎儿都有很好的滋养效果。

4.女士生理期间不可以食用，经期食用的话容易影响体内血糖含量，有些补药具有补血、止血等功效，女性例假期间，本身就是一种排毒体现。若随便进补会造成经量不正常。一般来说女性经期不适合食用补品。

阿胶基础知识（二）

1.阿胶和黄明胶的区别是什么？

补血功效逊色于阿胶，价格较阿胶更低些，可针对消费能力较低的人群推荐。但黄明胶也有独特之处，善于治疗体虚便秘，色斑，不易上火。

2.手脚冰凉吃几盒阿胶能达到效果？

一般情况下，按量连续服用一个月会收到较为明显的效果。由于每个人体质不同，消化吸收度不同，也会存在个体差异。手脚冰凉者可加桂圆同食，效果较好。

3.听说阿胶对痛经有疗效，是真的吗？

阿胶有调节月经的作用。痛经主要因为受寒、气血淤滞等作用，在非经期常服阿胶产品可以改善气血，温煦少腹，从而缓解痛经。

4.长期服用阿胶能发胖吗？

服阿胶不会导致发胖。阿胶脂肪含量非常低，其主要成分是胶原蛋白，水解后能产生18种氨基酸，这些都是人体所需的基本营养物质。由于阿胶能调弱补虚，增强体质，长期服用后，较瘦的人在一定时期会有增重的现象，但这是机体良性改善的表现，不是脂肪堆积的结果。

5.阿胶是否只有女人能吃？