食堂承包合同

员工食堂管理服务协议

甲方：

乙方：

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律、法规规定，经甲、乙双方友好协商，就甲方员工食堂管理服务事宜达成如下协议，以资双方共同遵守。

一、食堂管理方式

（一）、甲方同意将企业员工工作用餐食堂日常经营管理服务承包给乙方负责。

（二）、甲方负责提供食堂开办场地及所需的设施、设备和餐具。

（三）、乙方负责食材的采购、餐饮制作、食堂所有区域和设施设备的管理、保洁及餐厅服务等。

（四）、甲方有权对乙方的经营管理、服务质量和食堂运行情况进行监督。

二、费用标准及承担方式

（一）、服务费标准为人民币15000元（大写：壹万伍仟元整）每月，此项费用为包干费用，由甲方承担。

（二）、食堂运行过程中产生的水、电、气、低耗品等费用（以下统称食堂运行费）由甲方承担。

（三）、食堂运行所需的菜品原材料、配料、调料等（以下统称食材）由甲方委托乙方采购，所需费用由甲方承担，但乙方应按甲方的要求和标准进行控制使用。如因物价上涨或用餐标准提高等因素需

增加费用的，双方可另行协商。

（四）、员工用餐按次刷卡（其中：中餐按15元/餐/次的餐标，早餐和晚餐按员工实际点餐标准执行）。

三、费用支付方式：

（一）、包干服务费：乙方于每月3日前将上月包干服务费发票交甲方，甲方自收到发票后10个工作日内通过银行转账的方式支付到乙方指定账户。

（二）、食材采购费：自食堂正式运转起，食材采购由乙方先行垫资进行；食材采购费按月据实结算，次月甲方凭乙方开具的正是发票支付。

（三）、食堂运行费：每月据实核算，由甲方自行承担。

四、承包服务期限

承包服务期自2015年5月1日至2017年12月31日止。其中2015年5月1日至2015年6月30日，为试运行期，试运行期乙方只收取甲方食材采购费，不收取包干服务费。

五、供餐标准及时间要求

（一）、供餐方式：主要提供午餐，15元/餐，并采用自助餐形式。

（二）、供餐标准：保证2荤2素1汤、自制咸菜、米饭、2种水果。

（三）、供餐时间：每周一至周日，12：00----13:00。

六、甲乙双方的权利与义务

（一）甲方的权利和义务

1.甲方负责对乙方采购的食材及其他物品进行审核、监督。向乙方提出，并督促乙方整改。

2.甲方负责对乙方采购的食材及其他物品进行审核、监督。

3.甲方负责食堂成本的监控，食堂物资的台账建立。

4.甲方有权单方对本合同约定的供餐时间、供餐方式、人数及膳食品种作出更改，但甲方应于更改前七日通知乙方。

5.甲方有权对乙方工作人员进行监督，对工作人员的违规违纪行为有权提出处理或更改建议，乙方应按甲方要求负责进行处理；同时甲方有权追究乙方的违约责任。

6.甲方有权选择、更换食材供应商。

7.甲方负责免费提供乙方工作人员宿舍（食堂隔离的包间或工程技术部值班的休息室）。

8.甲方有按时支付各项服用的义务。

9.甲方有根据工作需要购置相关设备的义务。

（二）乙方权利和义务

1．乙方负责按甲方要求组织服务餐饮服务从业要求的服务人员为甲方食堂提供餐饮服务，服务人员不少于3人，包括厨师1人、勤杂工1人、采购送货1人。

2.乙方负责食堂的经营管理，包括但不限于食材的采购、食堂工作人员的管理、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生维护、服务等。

3.乙方负责提前一周安排下周的膳食菜单，供甲方选择；甲方有权对乙方提供的菜单进行更换，乙方应按甲方确认的菜单进行食材采

购和制作；乙方应确保具有QS资质的单位进行食材的采购。

4.乙方遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生，并对提供的食品进行留样备查。

5.乙方负责每天用餐后餐具的清洁和消毒并工作；食堂内部、用餐大厅环境卫生，全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。

6.乙方负责冰柜定期清理、除霜、消除异味，生熟物品分开存放并做好消除蚊、蝇、鼠害。

7.乙方应与其派驻甲方食堂的工作人员建立劳务关系，保障员工合法的薪酬福利待遇，并为员工购买意外伤害保险。若乙方未依法与其派驻甲方的工作人员建立劳动关系给甲方造成损失的，由乙方全部承担。

8.乙方应确保其派驻甲方食堂的工作人员持有合法有效的健康证（每年至少体检一次），并承担相关费用。乙方应为其派驻甲方的工作人员提供必要的劳保用品，所有工作人员必须按要求穿着工作服，戴工作帽，戴口罩。

9.乙方应建立健全各项规章制度及相关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。严格遵守国家和地方的食品安全卫生管理规定，接受食品卫生安全管理部门的考核和监督。

10.乙方应当按照甲方要求的供餐标准提前制作采购清单，报请甲方同意后执行。乙方应按甲方规定的时间开餐，如甲方未提前通知

就随意改变就餐时间，乙方有权拒绝。遇突发时间或紧急情况，乙方应根据甲方需要及时供餐。

11.乙方负责餐厅的消防、安全、节约、卫生、环境，自觉接受国家食品安全监督机构的监督和检查。如因乙方原因发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故的，一切责任均由乙方承担，给甲方造成损失的，乙方应负责相应的赔偿。

12.乙方确保在食堂区域内不得出现酗酒、猜拳、打牌、喧闹等情况，更不能进行非法活动。

13.乙方在经营中不得以任何形式转包或擅自改变厨房结构。

14.乙方监督甲方的就餐人员凭卡就餐，乙方不得私自收取现金。

15.乙方应加强其派驻甲方员工的劳动保护、安全培训等工作，严格落实安全措施，确保用工安全。在协议期内，出现因工伤亡时间，由乙方自行承担全部责任。

16.乙方应遵守甲方提出的相关食堂管理办法及考核标准。

七、设备的使用与管理

甲方负责提供厨房所有设备、设施以及燃料、水、电，值班住房以及餐厅固定设施设备。乙方负责设施设备的使用和保管。使用期间设备如有丢失、损坏等（除自然损耗外，瓷器餐具和玻璃器皿每月允许有千分之三的餐损范围，破损物件应以残损物品为据），乙方应按市场价向甲方赔偿。

八、保证金

在合同签订当日，乙方应向甲方缴纳保证金（不计息）20000元