食堂从业人员晨检记录表
城南区学校食堂从业人员晨检和岗前培训记录表模板
工作服
工作帽
个人物品存放
×××
女
36.3
×ห้องสมุดไป่ตู้
×
×
×
×
×
×
×
√
√
√
备注：从业人员物品放更衣间，尤其是手机。
岗前培训情况
每周至少一次
上一个工作日情况讲评
讲评上一个工作日存在的问题或工作亮点。
当日工作安排
安排当日的工作，特别是对风险食品的加工和关键环节的控制进行安全培训。
XX市中小学校食堂管理台账
从业人员晨检和岗前培训登记本
城南区XX学校XX校区
年 月 日- 年 月 日
学校食堂从业人员晨检和岗前培训记录表
责任人（签字）：时间：2024年9月1日7时40分
姓名
性别
身体健康状况
个人卫生情况
着装及相关要求
体温（℃）
感冒发烧
呕吐腹泻
咳嗽咽炎
皮肤感染
其他传染疾病
手指甲长
佩戴首饰
食堂从业人员晨检记录表Book1
者腊小学食堂从业人员晨检记录
晨检情况 身体健康状况
姓名 梁龙妮 卢梅 王明玉 沈金梅 梁龙妮 卢梅 王明玉 沈金梅 梁龙妮 卢梅 王明玉 沈金梅 梁龙妮 卢梅 王明玉 沈金梅 梁龙妮 卢梅 王明玉 沈金梅
性别 从事岗位 女 女个人卫生状况检查日期检查人签名
年 月 日 女 女 女 女 年 月 日 女 女 女 女 年 月 日 女 女 女 女 年 月 日 女 女 女 女 年 月 日 女 女
注：1、身体健康状况主要检查从业人员是否出现发热、咳嗽、腹痛腹泻、呕吐、手部皮肤 溃烂等症状。（可用：正常、一般、进行记录）若有不适症状应如实记录； 2、个人卫生状况评分检查从业人员是否有带戒指、项链等饰品，是否有留长指甲等现象， 工作衣帽是否穿戴整洁（可用：符合、不符合要求进行记录）
食堂从业人员晨检记录表
姓名
性别
从事岗位
晨检情况
检查日期
检查人签名
身体健康状况
个人卫生状况
陈霞
女
厨师
年 月 日
林金怀
女
工勤Байду номын сангаас
胡如静
女
工勤
陈霞
女
厨师
年 月 日
林金怀
女
工勤
胡如静
女
工勤
陈霞
女
厨师
年 月 日
林金怀
女
工勤
胡如静
女
工勤
陈霞
女
厨师
年 月 日
林金怀
女
工勤
胡如静
女
工勤
陈霞
女
厨师
年 月 日
林金怀
女
工勤
胡如静
女
工勤
陈霞
女
厨师
年 月 日
林金怀
女
工勤
胡如静
女
工勤
注：1、身体健康状况主要检查从业人员是否出现发热、咳嗽、腹痛腹泻、呕吐、手部皮肤溃烂等症状。（可用：正常、一般、进行记录）若有不适症状应如实记录；
2、个人卫生状况评分检查从业人员是否有带戒指、项链等饰品，是否有留长指甲等现象，工作衣帽是否穿戴整洁（可用：符合、不符合要求进行记录）
学校食堂从业人员晨检记录表
学校食堂从业人员晨检记录表
时间年月日时分地点
检查人职务
被检查人姓名
检查内容发热（）咳嗽（）咽痛（）流涕（）腹泻（）呕吐（）手外伤（）皮疹（）个人卫生情况（）其他：
检查结果处理情况备注
学校食堂检查记录表
检查时间年月日时检查地点
检查内容
发现的问题
处理结果
备注
检查人：
学校食堂从业人员培训记录表
培训时间年月日午培训地点
讲授人
参加培训
人员及岗位
培训内容
培训方式
考核结果
学校食堂会议记录表
会议时间年月日时会议地点
会议名称
会议主持人
参加会
议人员
会议
内容
记录人：
学校食堂食品及原料采购记录表
日期品名数量采购单位（供应商）备注粘贴上：卫生质量和来源证明材料
学校食堂食品留样记录表
日期及餐次留样食
品名称
留样
数量
留样
时间
留样人
签字
处理
时间
处理人
签字
备注
学校食堂餐饮具消毒记录表
日期物品名称单位数量消毒灭
菌方法
消毒起
止时间
操作人备注
学校食堂紫外线灯消毒记录表
日期消毒起止时间消毒人员
签字
灯管累计
使用时间
备注
学校食堂食品添加剂使用记录
序号日期产品
名称
添加剂
名称
添加剂生
产批号
添加剂
作用
使用
数量
使用人
签字
备注。
食堂管理人员晨检记录表
食堂管理人员晨检记录表概述食堂是一项关乎人们安全健康的重要工作，为了确保食品安全、卫生环境和服务质量，食堂管理人员需要进行晨检工作。
本文档旨在记录食堂管理人员的晨检情况，以确保食堂运营的规范与安全。
晨检内容晨检内容应包括以下方面：1. 卫生环境检查：检查食堂的卫生情况，如地面、墙壁、餐具、操作台等是否清洁。
2. 食品存储检查：检查食材的储存情况，包括冰箱内温度是否适宜、存储是否有序等。
3. 设备设施检查：检查食堂的设备设施是否正常运行，如燃气灶、油烟净化器、冷冻冷藏设备等。
4. 个人卫生检查：检查员工的个人卫生情况，包括员工是否穿戴工作服、头套、手套等。
晨检记录表晨检记录表应包含以下字段：1. 日期：记录晨检的日期。
2. 晨检时间：记录晨检的具体时间。
3. 晨检人员：记录参与晨检的管理人员姓名。
4. 晨检内容：记录晨检所包含的内容，如卫生环境检查、食品存储检查、设备设施检查、个人卫生检查等。
5. 晨检结果：记录晨检的结果，如通过、整改、未通过等。
6. 备注：记录晨检过程中需要特别说明的事项。
使用方法1. 每天早晨开始工作前，食堂管理人员应按照晨检内容进行检查。
2. 将检查的日期、时间、人员填写在晨检记录表中。
3. 根据检查结果，填写相应的晨检结果，如通过、整改或未通过。
4. 如果有特殊情况或需要备注的事项，可在备注栏中进行说明。
总结食堂管理人员晨检记录表是确保食堂运营规范和安全的重要工具。
通过记录晨检情况，可以及时发现问题并采取相应措施，确保食品的安全和服务的质量。
食堂管理人员应按照规定的晨检内容和使用方法进行晨检，并认真记录晨检的结果和备注。
学校食堂从业人员晨检记录表
年月日午
培训地点
讲授人
参加培训
人员及岗位
培训内容
培训方式
考核结果
学校食堂会议记录表
会议时间
年月日时
会议地点
会议名称
会议主持人
参加会
议人员
会议
内容
记录人：
学校食堂食品及原料采购记录表
日期
品名
数量
采购单位（供应商）
备注
粘贴上：卫生质量和来源证明材料
学校食堂食品留样记录表
日期
及餐次
留样食
品名称
留样
数量
留样
时间
留样人签字
处理Biblioteka 时间处理人签字备注
学校食堂餐饮具消毒记录表
日期
物品名称
单位
数量
消毒灭菌方法
消毒起止时间
操作人
备注
学校食堂紫外线灯消毒记录表
日期
消毒起止时间
消毒人员签字
灯管累计
使用时间
备注
学校食堂食品添加剂使用记录
序号
日期
产品
名称
添加剂
名称
添加剂生产批号
添加剂
作用
使用
数量
使用人
签字
备注
学校食堂从业人员晨检记录表
学校食堂从业人员晨检记录表
时间
年月日时分
地点
检查人
职务
被检查人姓名
检查内容
发热（）咳嗽（）咽痛（）流涕（）腹泻（）呕吐（）手外伤（）皮疹（）个人卫生情况（）其他：
检查结果
处理情况
备注
学校食堂检查记录表
检查时间
年月日时
检查地点
检查内容
食堂员工晨检记录表
食堂员工晨检记录表食堂从业人员晨检记录表时间：＿＿＿年＿＿月记录人：＿＿＿＿注：第一空格填当天的有无病情，第二空格填当天的出勤情况，只填符号。
员工食堂就餐管理（暂行）规定一、员工食堂每日供应午餐、晚餐，时间为11:30-12:30、17:30-18:30。
请所有员工按时就餐。
如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知相关人员，以便食堂做好相应准备。
二、员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。
三、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。
四、员工用餐后须将残物倒入垃圾桶内，并把餐具按指定位置分类堆放整齐。
五、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
员工就餐期间严禁进入食堂操作间。
禁止酗酒、斗殴。
六、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。
七、讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向办公室提出，不能与食堂人员争吵。
八、就餐人员要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。
九、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向办公室协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。
如有违反以上规定者，办公室有权给予相应处罚，情节严重者、屡教不改者，给予行政处分或除名。
员工食堂管理办法第一条目的为加强分公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本制度。
第二条范围1.本制度内容包括食堂管理及财务管理。
2.本制度适用于分公司范围内的所有员工食堂及全体员工。
第三条职责分公司行政人事部负责分公司范围内的员工食堂的全面监管分公司财务部负责分公司范围内的员工食堂的财务监管管理处项目经理负责本项目食堂的全面监管食堂管理员负责验货、资金收支及日记账登记（建议由各项目管理员或收款人员兼任）第四条管理内容与要求第一部分食堂管理一、食堂进货管理1.食堂采购人员要严把质量关，采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品。
食堂从业人员晨检记录表
渗出性否合符要求？
月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日 月日
检查人及处理方式
食堂晨检记录表
1、观察食堂工作人 2、观察食堂工作人员 3、观察食堂工作人员 4、观察食堂工作人员 5、询问食堂工作人员 6、观察食堂工作人员是否有戴戒
员精神状态是否有过 眼球、面色是否特黄 是否咳嗽、咯血（有 双手是否有化脓性或 是否痢疾和其他有碍 指、项链等违规饰品，指甲是否剪
度疲劳或病态？ （有患肝炎可能）？ 患肺病可能）？