料理鼠王(美食总动员)PPT版(1)培训课件

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美食总动员

美食总动员

一.道具:抽奖盒,贴贴纸,2个大桌子,几个水壶及烧开水的壶,足够的杯子,糖精,珍珠或者椰果,奶茶粉,搅拌棒,学生序号(1-15),杯子序号(1-15)15个小椅子,15个大椅子。

(游戏:蒙眼睛布,红黄黑小卡纸-每种5个)二.教室布置:在三号教室把椅子摆成7行2列G1 G2。

三.流程:1.活动奖励机制:小朋友们,欢迎你们来到milk tea workshop(奶茶工坊),首先Apple老师叫到谁的名字,谁就按照顺序做好,大家看看,每个椅子上都有一个序号,从1-15,你们要记得自己的号码哦!G1是珍珠奶茶组,G2是椰果奶茶组,我会从G1和G2两组中选两个老板(条件是最乖最听话的,比如叫他不吵他就不吵叫他不玩开水就不玩开水,才有资格做奶茶工坊的老板,老板管的好,有5个贴贴纸哦,加油),最后Apple老师会做裁判,会选出“最配合最团结的奶茶组(每人2个贴贴纸)”“最听话最乖的公主王子(1个贴贴纸)”“没有乱碰开水的海绵宝宝(有机会抽奖)”写黑板。

2.活动惩罚:只要组上有一个小朋友乱跑乱玩开水,组上每人都不可以做奶茶,有一个小朋友被开水烫到所有人都不可以做更不可以喝。

3 .做奶茶步骤:A.老师先快速做一遍给大家看看,强调糖精,水,奶茶粉,珍珠数量(以免问七问八,先给他们总体一个记忆,下面再详细解说)B.首先小朋友们做在椅子上保持安静,谁最乖,第一个把杯子送给他(注意每个杯子按照序号标上号),记住把杯子放在椅子上不可以捏杯子发出声音.C.哪个宝宝最乖呢?最听话的先放糖精(注意规定大概放多少)Kerry最棒了,Kerry先放,还有哪位呢?(注意每个人都有放完)D.刚才最听话的小朋友是Mango(注意故意选序号为1的小朋友,按照顺序来),Mango把杯子拿给我倒开水,谁保持最安静就给谁倒水,不然奶茶做不出来,故意按照顺序选人,然后把十五杯水按照顺序排在桌子上(注意桌子和开水离小朋友有点距离,不能让任何人接近,小朋友做在椅子上,选两队奶茶老板管纪律,他们来规定选谁,选人速度快点,要保证水的温度)E.奶茶老板说选几号(一次一对各选一个,看谁速度快又没被烫到)老师把奶茶粉,珍珠或者椰果,搅拌棒拿给他,让他快速搅拌(注意再次强调奶茶粉的数量,珍珠或椰奶的多少,搅拌的速度,这时让奶茶老板管纪律,让它们认真看,下座位的不许做奶茶),做好后,轮流把奶茶全部放在桌子上,按照序号端自己的奶茶(注意不要跌倒)F.履行奖励惩罚机制游戏:1..瞎狼抓死羊:老师选一个学生当瞎狼蒙上眼睛,剩下的学生抽卡分为死羊和活羊(抽到红色卡纸表示新鲜抽到黑色卡纸表示过期,抽到黄卡纸是活羊)死羊分为新鲜和过期,死羊不动活羊动,当老师说1、2、3,死羊静止不动,瞎狼摸到活羊双倍加分,摸到死羊可以选择要或不要,如果狼选择的羊是新鲜的就加分,过期的就扣分。

料理鼠王(美食总动员)PPT版

料理鼠王(美食总动员)PPT版
"Ratatouille", the traditional animation to the story as the production company to another crazy leap, let a mouse to a field full of fury mood, unprecedented, animated classic limb comedy: film is around a little mouse named Remy exhibition opened, he abandoned to waste as raw nature in dream driven, the pursuit of the kitchen cooking life. When we finally got the chance to enter the five Star Hotel kitchen, trouble will follow, but fortunately he timely primary school and forest Kuini "hand", the seemed the least reliable partner, but the achievements of a kitchen myth. Of course, in addition, popular theme runs through the film or the clue: the combination of friendship and loyalty; the process of finding oneself in the midst of opposition; and actively pursue the dream of courage. For Brad Byrd, "Ratatouille" is tantamount to an opportunity, can let he designed a similar to Buster Keeton or Max Cernat style physical comedy, everywhere all is vanity, and jump shot after jump -- also contains a stubborn, die hard soul, in their way, after all the unfortunate, the success of be hardly worthy of belief. The film is the debut in second Works: Bird and Pixar cooperation "The Incredibles" has earned him an Oscar for best original screenplay Oscars, Bird said: "I was probably sexy story in the move, here is a careful large main hero, Remy chose such a difficult path, is because he really enjoys cooking, or even to put themselves in an absolute risk environment, he in the hope that this does not welcome to have a space for one person in his world. The problem is, he has so little, but stick to your dream, it takes a lot of courage and wisdom. Walking on the road full of thorns, he will experience what kind of change?" Indeed, bird like manufacturing all kinds of wild with many twists and turns to the story, then a suspense story will eventually become a no restrictions of any kind of comedy movies: both the sewers of Paris -its complexity is famous all over the world, also has the very great pressure in restaurant service industry.

五年级上册综合实践活动课件-美食小能手 全国通用 (共22张PPT)劳动技术课件

五年级上册综合实践活动课件-美食小能手  全国通用 (共22张PPT)劳动技术课件
• 潮汕风味以潮州菜为代表,主要流行于潮汕地区, 和福建菜系中的闽南风味较近。
广府风味
• 广府菜重视质和味,口味比较清淡,力求清中求
鲜、淡中求美。
龙虎斗
白灼虾
香芋扣肉
客家风味
• 客家菜下油重,口味偏咸,酱料简单,但主料突出。 喜用三鸟、畜肉,很少配用菜蔬,河鲜海产也不多 。
盐焗鸡
酿豆付
盐焗凤爪
酿苦瓜
板书设计
• 鲁菜:即山东菜系 咸鲜为主 擅用葱姜蒜 • 川菜:即四川菜系 麻辣为主 口味较重 • 苏菜:即江浙菜系 追求本味 用料广泛 • 粤菜:即广东菜系 口味比较清淡 老火汤
• 实践活动:逛市场 会买菜 学做菜
活动的总结评价阶段(一课时)
1.看图片和视频 预先把学生在活动过程中拍下来的照片和 视频材料做成课件,在美食评选会上播放 给全班同学看,大家分享做菜的乐趣,交 流买菜和煮菜的心得。
五指毛桃煲鸡
五香猪手
潮汕风味
• 潮汕菜以烹调海鲜见长,刀工技术讲究,口味偏重香、 浓、鲜、甜。甜菜多,都是粗料细作,香甜可口。
潮州卤鹅
牛肉丸
护国菜
葱姜炒蟹
干炸虾枣
砂锅粥
活动实施阶段(一课时,活动时间两星期)
• 布置学生学做一两道拿手小菜,(15分钟) 学生阅读书本42页“入厨安全须知”,学 做菜之前要跟父母到肉菜市场完成书本40 页的小调查,了解肉菜市场的品种,学会 货比三家,购买自己做菜所需的材料。虚 心向父母或爷爷奶奶学做家常菜,学习过 程用手机拍下照片或视频,填写书本41页 表格:菜式名、材料、价钱预算、做法要 领。回校做汇报交流。
活动的具体目标
• 要求学生了解不同的地方有不同的美食, 学会到图书馆或上网查找、搜集和整理资 料,开展研究活动。

美食总动员——工管一班24王祎

美食总动员——工管一班24王祎

中文名称:甜姐 角色性格:有天赋、有 主见 甜姐是个经验丰富 的出色女厨师,在厨神 餐馆里,她是最棒的, 也是唯一的女厨师。由 于在男性主导的厨师行 业摸爬滚打多年,她变 得很机警、甚至冷酷。 开始,对于史老板指派 她收小宽做徒弟她很不 爽,可是慢慢地,她的 心却被小宽的善良无邪 所征服。
中文名称:厨神 角色性格:伟大的厨师 厨神先生已经去世,他是法 国历史上最伟大的厨师,一个厨 艺天才,他的著作《每个人都是 大厨师》让小老鼠小米萌生了成 为一个大厨的梦想,也让他成为 了小米的终身偶像。他在巴黎的 餐馆非常成功,以至于成为了巴 黎地标,而他的远见、洞察和精 湛的厨艺得以让法国厨艺发扬光 大。 可是不幸的是,在美食评论 家柯博先生把他的餐厅由5星降 为4星后,他离奇的死亡,而他 死后,餐馆被邪恶的史老板控制, 质量和信誉都不如前,但凭着厨 神的大名还是吸引了无数仰慕者, 包括小米。 虽然厨神已故,但是他的精 神(人人皆可烹饪)却一直活在 他的经典菜肴中……而也正是他, 成为了小米心中的灵魂伙伴和顾 问。
中文名称:柯博先生 角色性格:刻薄 柯博先生是巴黎最有 权力的美食评论家,他的 一句话可以造就一个餐厅, 也可以毁掉一家!他面无 表情,任何厨师只要想到 他那张严肃的面孔就会生 出恐惧!
中文名称:小宽 角色性格:有点害羞 小宽这个年轻人 在工作经历了多次挫 折,作为餐厅的杂工, 工作努力,他非常希 望能把工作做好;有 一次他遇到了小老鼠 小米 ,而人鼠竟然 成为了搭挡。与此同 时他也喜欢上了餐馆 里的女厨师甜姐……
中文名称:小米 角色性格:执着、聪明 小米这只蓝色的小老鼠 是《料理鼠王》的主角,他 与众不同,一心想成为一个 大厨,像他的偶像厨神那样, 可是他的家人都不支持理解 他,而他也会经历来自人类 的各种困难。和小宽的偶遇 让他有机会实现这个梦 想…… 小米平时在老鼠部落中 无法发挥他的才智,只能担 当“毒性检测专家”,帮助 鼠帮检测哪些垃圾是可以吃 的,哪些是有毒的……而他 想做的是做人类的大厨。 小米的爸爸是米爸,他 还有一个哥哥叫大米。

幼儿园主题班会美食节小小厨师大作战ppt课件

幼儿园主题班会美食节小小厨师大作战ppt课件

展示成果并互相评价学习
01
成果展示
每个小组将完成的菜品摆放在指定区域进行展示,同时介绍菜品的特色
和制作过程。其他小组可自由观赏、品尝并互相交流学习。
02 03
互相评价
在展示环节结束后,各小组可互相评价对方的菜品和表现,分享自己的 感受和建议。通过互相学习、交流经验,促进小朋友们烹饪技能的提升 和团队合作精神的培养。

04 现场实践操作环节
分组进行厨艺比赛规则说明
分组方式
将参与活动的幼儿及家长随机分为若干小组,每组4-5个 家庭,确保每个小组实力均衡。
比赛规则
每组需在规定时间内完成指定菜品的制作,超时或未完成 者将酌情扣分。菜品制作过程中,鼓励小朋友们动手参与 ,家长可给予指导和协助。
评判标准
菜品完成后,将由评委老师根据菜品的色、香、味、形及 小朋友的参与度等方面进行评分,最终评选出优胜小组。
03 厨艺技能培训
基本烹饪技巧演示
切菜技巧
食材搭配
演示如何正确使用刀具,讲解切菜的 方法和注意事项,让幼儿了解不同食 材的切割方式。
讲解食材搭配的原则和技巧,让幼儿 了解不同食材之间的搭配关系和口感 变化。
烹饪方法
介绍基本的烹饪方法,如煮、炒、烤 、蒸等,并演示如何操作,让幼儿了 解不同烹饪方法的特点和适用场景。
安全卫生知识教育
厨房安全
讲解厨房安全知识,如刀具使用 安全、火源使用安全等,让幼儿
了解如何在厨房中保护自己。
食品卫生
介绍食品卫生知识,如食材的保 存和处理、餐具的清洗和消毒等 ,让幼儿了解如何保证食品的卫
生和安全。
营养健康
讲解营养健康知识,如均衡饮食 、适量运动等,让幼儿了解如何 养成良好的饮食习惯和生活方式

料理鼠王

料理鼠王

题材:动画电影《美食总动员》(英语:Ratatouille)是2007年一部由皮克斯动画工作室制作、华特迪士尼影片出版的动画电影。

本片由毕·贝特(Brad Bird)执导,他在2005年取代Jan Pinkava 成为该片导演。

该片于2007年6月29日在美国上映。

它的英文片名Ratatouille来自一款同名法国菜式ratatouille(普罗旺斯杂烩)。

遵照皮克斯的传统,在长片动画电影前一般会有5分钟的电脑动画短片,这次短片Lifted 在本电影前放映。

主题:奋斗励志题材作为排进IMDB TOP100,烂番茄评价本年度最好的电影,到底是什么打动观众呢?励志题材是很讨巧的,每个人都怀揣着自己的梦想,而只要电影的励志能够恰巧跟自身的梦想与奋斗契合,没有谁不会被电影感动。

而《料理鼠王》通过一个老鼠告诉观众的事,没有你做不成的,只要你肯为这个目标而努力。

即使最后与目标失之交臂,只要你觉得奋斗没有白费,开心、快乐才是最重要的,要懂得发掘生活中存在的种种乐趣。

结局也许不像许多人想像中的那么美好,但是你看,无论是小厨师还是小老鼠,他们难过吗?一点也没有,因为他们在生活中找到了让自己开心的元素一个会做菜的老鼠?!很多人听到这个命题,大概都是完全无法接受的。

这种情感投射到电影里也是如此,每个知道是老鼠做菜的人都无一例外的表达出厌恶的态度,而且到电影结尾亦是如此,老鼠仅仅是凭自己的才华感动了苛刻的美食评论家等几个人,大众依然是毫不知情的,尽管它做的菜很好吃,卫生检查员一样将餐馆查封—因为,老鼠是不能进厨房的。

戏剧冲突也就由此发生。

整个故事分为两条主线,一条是只能在厨房打杂的小青年的美食梦;另一条则是主角–老鼠审视自己能力和生存状态的严肃命题。

命题尽管严肃,但放在一个老少咸宜的动画片里自然要―儿戏化‖,老鼠在升华自己生存价值的过程中遇到的艰辛数不胜数,最后依然能够达成目标。

电影是实现梦想的捷径,这句话没错的。

《料理鼠王》教案

《料理鼠王》教案

《料理鼠王》欣赏与表演教案【教学目标】能够通过欣赏影片,了解具体情境下不同角色的表演;学会Remy和Dad对话中的重点单词和词组,约14个,了解其意思,拼写和读音;同时,让学生感受到小老鼠Remy的可爱、热爱烹饪、朝着理想努力等性格特点。

【教学难点】雷米和父亲的对话中,出现一些复杂单词及词组,要求学生在一节课中全部掌握并且体会两个主人公对话时的感情并表演出来,难度较大。

【教学流程】一、导入(5分钟)在PPT展示“老鼠”一词和图片,请大家谈谈对老鼠的印象。

关键词:坏:脏、丑、偷东西好:聪明、可爱(米老鼠、杰瑞)今天带给大家一个新的卡通小老鼠:Remy(雷米、小米)二、介绍剧情(5分钟)厨神曾经说过:不论是谁都能够进行烹饪,哪怕他只是一只生活在阴沟里的老鼠……别看人家是老鼠,可也有一个好听的名字:雷米,厨神的这句话一直鼓励着他,他想成为法国五星级饭店:厨神餐厅的掌勺。

也许作为人类的你,可能不会觉得这个想法有多么地惊世骇俗,但小米是一只老鼠,除了蟑螂之外,你在厨房里最没办法接受的动物。

由于在嗅觉和味觉方面有着无与伦比的天赋,小米的一生都浸透在“厨师”的光辉理想之中,并且努力地在朝这个方向艰难地迈进,他每天都溜进一位老太太家,看厨神的烹饪节目,并读他的烹饪书。

小米从老太太家的电视里知道厨神的餐馆由于美食家的不好评论降成了四星,厨神受到打击去世,他的餐馆也降成三星。

老太太发现小米用枪扫射使得小米失去了家,并和家人失散。

小米在等待家人的时候,神厨古斯丁的灵魂出现了,他允许雷米去了他餐馆里的厨房,这时雷米发现了清理工林圭宁碰撒了一碗汤,他便往汤里乱丢东西,使汤变得十分难喝,于是雷米趁厨师们不注意,往汤里加了许多香料,从而做出了一份味道特别鲜美的汤。

林圭宁没有听从主厨的话杀死小米,反而和小米成为好朋友,并且发现小米可以用他的头发控制他做菜。

于是,经过一晚上的训练,雷米可以熟练得控制林圭宁做出各种菜肴。

林圭宁在雷米的帮助下,成为了整个法国饮食业的“天才厨师”。

幼儿园小厨师:美食制作大比拼,主题班会ppt课件

幼儿园小厨师:美食制作大比拼,主题班会ppt课件

05
CATALOGUE
班会总结与感想分享
老师总结
1 2
老师对班会主题的讲解和引导
老师在班会中担任着讲解和引导的角色,需要对 班会的主题进行深入浅出的讲解,引导学生们理 解和思考。
老师对班会过程的掌控
老师需要掌控班会的进程,确保班会的顺利进行 ,及时处理突发情况,保证班会的顺利进行。
3
老师对班会效果的评估
小朋友对班会的建议和意见
03
小朋友也可以对班会提出自己的建议和意见,帮助班会更好地
组织和进行。
家长感想分享
家长对班会主题的认识和看法
家长是孩子成长的重要陪伴者,他们对班会主题的认识和看法也是重要的分享内容。
家长对班会效果的评估和建议
家长可以对班会的效果进行评估和建议,帮助老师更好地组织和进行班会,促进孩子的成 长和发展。
制作步骤
详细演示一道菜肴的制作过程, 包括准备食材、处理食材、烹饪
和装盘等步骤。
制作技巧
介绍制作过程中的关键技巧和注意 事项,以提高菜肴的口感和营养价 值。
制作时间与效率
说明如何合理安排制作时间,提高 制作效率,让孩子们在有限的时间 内完成菜肴制作。
互动环节:小朋友动手制作
01
分组与分工
将孩子们分成若干小组,每个小组内的成员分工合作,共同完成菜肴制
营养知识。
推广健康饮食
通过主题班会等形式,向小朋友 宣传健康饮食的重要性,引导他
们养成健康的饮食习惯。
提高小朋友的烹饪技能
实践操作
提供机会让小朋友亲自动手烹饪,实践操作中掌 握烹饪技巧。
技能培训
组织烹饪技能培训活动,教授小朋友切菜、搅拌 、烤制等基本技能。
鼓励尝试

餐饮培训ppt课件完整版精品模板分享(带动画)

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良好的仪容仪 表:保持整洁、
礼貌待客
热情周到的服 务:主动与客 人沟通,提供 及时、准确的
服务
善于沟通协调: 与客人、同事 保持良好的沟 通,协调解决
问题
具备应变能力: 遇到问题冷静 处理,及时采 取有效措施解
决问题
餐饮培训课程设置
第四章
餐饮培训的目标和内容
培养学员的餐饮服务技能 提升学员的综合素质 传递企业文化和价值观 增强学员的团队协作能力
餐饮行业的现状和趋势
餐饮市场不断扩大,消费需求多样化 数字化转型和外卖市场崛起 健康饮食和绿色环保理念融入餐饮行业 餐饮行业向品质化、个性化、功能化方向发展
餐饮行业的挑战与机遇
市场竞争激烈
消费者需求多样化
食品安全问题严峻
成本控制压力加大
品牌建设与营销策略 的重要性
餐饮基础知识
第三章
餐饮业的概念和特点
餐厅日常运营管理
员工培训与考核
食材采购与库存管理
营销策略与推广
酒水知识及饮品调制技能培训
酒水种类:介绍各种酒水的特点及 适用场合
酒水搭配:讲解如何搭配食物与酒 水,提升餐饮整体水平
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
饮品调制:教授如何根据顾客需求 调制各种饮品
酒水销售技巧:介绍如何推销酒水, 提高销售额
案例分析:通过分 析真实案例,使学 员深入了解餐饮行 业
互动讨论:通过小 组讨论、角色扮演 等方式,提高学员 的沟通与协作能力
餐饮专业技能培训
第五章
烹饪技能培训
刀工技巧:学会运用不同的 刀法,切出各种形状的食材
烹饪基础:掌握烹饪基本技 能和基础知识
烹调方法:掌握烹调的各种 方法,如炒、炖、煮、炸等

美食餐厅饮食文化PPT模板(78)

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汇报人:猪小爷
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幼儿园主题班会小小厨师烹饪乐园的探索ppt课件(1)

幼儿园主题班会小小厨师烹饪乐园的探索ppt课件(1)

Part
06
家校互动环节设置
家长参与孩子制作过程展示
家长协助孩子准备食材
01
让家长参与到孩子的烹饪过程中,一起准备食材,提高孩子的
参与度和兴趣。
家长拍摄孩子制作过程
02
鼓励家长用相机或手机记录下孩子制作的过程,留下珍贵的回
忆,并在班级群里分享,增强家校互动。
现场展示孩子作品
03
在班会上,让孩子现场展示自己的烹饪成果,并分享制作过程
鼓励孩子在家继续尝试
鼓励孩子在家中继续尝试烹饪,将所学的技能和 知识运用到实际生活中,培养孩子的独立生活能 力。
家校共育,促进孩子全面发展
01
家校合作培养孩子综合能力
通过烹饪乐园的活动,让孩子在动手实践的过程中,提高动手能力、创
新能力和解决问题的能力,同时培养孩子的耐心和细心品质。
02
引导孩子树立正确的价值观
披萨DIY体验
01
02
03
材料准备
介绍所需的披萨饼皮、酱 料、芝士和各种配料(如 蔬菜、肉类等)。
制作步骤
讲解如何涂抹酱料、撒上 芝士和添加配料,以及如 何烘烤披萨。
注意事项
提醒孩子们注意烘烤时的 安全,以及如何根据个人 口味选择配料。
蛋糕烘焙尝试
材料准备
介绍所需的蛋糕粉、鸡蛋 、牛奶、油等原料,以及 烘焙模具和工具。
制,演示如何煮出松软可 口的米饭。
Part
03
实践操作:制作简单美食
水果沙拉制作
STEP 01
材料准备
STEP 02
制作步骤
介绍所需水果(如苹果、 香蕉、葡萄等)和沙拉酱 。
STEP 03
注意事项
提醒孩子们注意使用刀具 的安全,以及如何选择和 搭配水果。

美食总动员

美食总动员

美食总动员—影评姓名:班级:学号:系别:美食总动员《美食总动员》是2007年一部由皮克斯动画制作室制作、华特迪士尼影片出版的动画电影。

本片由布拉德·伯德执导,他在2005年取代Jan Pinkava 成为该片导演。

它的英文片名Ratatouille来自一款同名法国菜式ratatouille (蔬菜杂烩)。

遵照皮克斯的传统,在长片动画电影前一般会有5分钟的电脑动画短片,这次短片Lifted在本电影前放映。

美食总动员是皮克斯动画工作室被迪士尼收购后出品的第一部动画电影,由于皮克斯动画工作室的强大号召力,到2007年10月末北美的票房已经超过2亿美元,全球票房超过5亿美元。

本片看点动画片美食总动员是迪尼斯与皮克斯双剑合璧的动画巨制。

如今合二为一的两动画巨头,打起了一只名叫“蔬菜杂烩”的小老鼠的主意皮克斯的三维技术别家公司绝对望尘莫及,而以制作过《超人总动员》的幕后导演布拉德·伯德率领的团队,创意更是顶尖!讲述可爱小老鼠有着大智慧的故事,美食+可爱动物+梦想无敌,迪斯尼2007年度的强档动画片就应运而生了。

剧情简介厨神曾经说过:不论是谁都能够进行烹饪,哪怕他只是一只生活在阴沟里的老鼠……别看人家是老鼠,可也有一个好听的名字——小米,厨神的这句话一直鼓励着他,他想成为成为法国五星级饭店——厨神餐厅的掌勺。

也许作为人类的你,可能不会觉得这个想法有多么地惊世骇俗,但小米是一只老鼠,除了蟑螂之外,你在厨房里最没办法接受的动物。

由于在嗅觉方面有着无与伦比的天赋,小米的一生都浸透在“厨师”的光辉理想之中,并且努力地在朝这个方向艰难地迈进,丝毫不去理会摆在自己面前的事实:厨师是这个世界上对老鼠最怀有病态恐惧的职业。

不要以为所有的老鼠都像小米这样“不切实际”,至少他的家人都还算正常,而且对于小米的异想天开皆嗤之以鼻,快乐而满足地过着老鼠都在过的与垃圾堆为伴的生活。

这个时候的小米已经有点走火入魔了,凡是看到能吃的东西,他都会情不自禁地想象:到底是火烧、还是嫩煎好呢……你还别不信,有的时候梦想和现实,真的只有一步之遥。

厨师长含动画培训ppt动画课件

厨师长含动画培训ppt动画课件
建立信任技巧:通过真诚、 尊重和合作建立信任关系
解决冲突技巧:采用平等和 公正的方式解决冲突,多角
度思考问题
07
总结与展望未来发展
培训总结回顾
培训内容回顾:简要介绍本次培训的主要内容和重点 学员表现评估:对学员在培训过程中的表现进行评估和总结 学员反馈与建议:收集学员对培训的反馈和建议,以便改进和完善 未来发展展望:对厨师长培训的未来发展进行展望和规划
厨房人员管理:如何选拔、培训、激励员工,提高团队凝聚力 厨房设备管理:设备采购、使用、维护、保养等方面的经验分享 厨房卫生管理:食品安全、卫生标准的执行,以及应对检查的方法 厨房创新管理:如何结合市场需求和消费者口味,进行菜品创新和研发 案例分析:分享成功或失败的厨房管理案例,总结经验教训
06
团队协作与沟通能力提升
培训目标设定
培训内容设计
培训目的与意义
提高厨师长的烹饪技能和创新能力 培养厨师长的团队管理和领导能力 增强厨师长的食品安全意识和卫生习惯 提升厨师长的服务质量和顾客满意度
03
厨师长的职责与要求
厨师长的职责
制定菜单和菜品 计划
监督食品安全和 卫生
管理厨房团队
维护客户关系 和提供优质服

控制成本和预算
菜品创新思路与方法
了解市场需求和消费者喜好
借鉴其他菜系或地域的特色和元 素
添加标题
添加标题
挖掘传统菜品的潜力和优势
添加标题
添加标题
注重食材搭配和营养均衡
05
厨房管理与实践经验分享
பைடு நூலகம்
厨房管理制度与规范
厨房组织架构与 职责
食品卫生与安全 规定
厨房设备管理及 保养制度
厨房员工培训与 考核制度

厨房人员含动画培训ppt动画课件

厨房人员含动画培训ppt动画课件

总结回顾与展望未来
本次培训总结回顾
培训目标:提高厨房人员的技能水平和综合素质 培训内容:包括烹饪技能、食品安全、设备使用等方面的知识 培训效果:通过实际操作和理论知识的结合,使厨房人员更加熟悉和掌握相关技能 培训反馈:收集参训人员的意见和建议,为今后的培训工作提供参考和改进方向
未来发展规划与目标
食品安全与卫生管理
食品安全法律法规
国家食品安全法律法规概述 食品生产经营者义务与责任 食品安全标准与规范 食品安全监管与处罚措施
食品卫生标准与要求
食品加工场所卫生要求 食品加工人员卫生要求 食品加工设备卫生要求 食品加工过程卫生要求
食品安全事故应急处理
食品安全事故定义与分类
食品安全事故应急处理流 程
提升厨房人员技能水平 优化厨房管理流程 拓展业务范围,增加收入来源 打造品牌形象,提升市场竞争力
THANK YOU
汇报人:
汇报时间:20XX/XX/XX
YOUR LOGO
食材分类与储存
食材分类:蔬菜、水果、肉类、海鲜等 储存方法:冷藏、冷冻、干燥等 储存注意事项:避免交叉污染、保持食材新鲜等 储存设备:冰箱、冷柜、干燥机等
烹饪术语与技能
烹饪术语:炒、炖、煮、蒸等基本烹饪术语的定义和特点 刀工技能:如何正确使用刀具,如何进行切割、切片、切丝等基本刀工操作 烹饪器具:介绍常用的烹饪器具,如炒锅、砂锅、蒸锅等的使用方法和注意事项 食材分类:介绍常见食材的分类和特点,如蔬菜、肉类、海鲜等
培训目的与意义
提高厨房人员的 专业素养和技能 水平
确保食品安全和 卫生
提高厨房工作效 率和服务质量
增强厨房团队的 凝聚力和协作精 神
厨房基础知识
厨房设备与工具
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Personal works
Tomorrowland
2014
Mission Impossible:Ghost Protocol 2011
Jack-Jack Attack
2005
The Incredibles
2004
Film production
The creation background
"Ratatouille", the traditional animation to the story as the production company to another crazy leap, let a mouse to a field full of fury mood, unprecedented, animated classic limb comedy: film is around a little mouse named Remy exhibition opened, he abandoned to waste as raw nature in dream driven, the pursuit of the kitchen cooking life. When we finally got the chance to enter the five Star Hotel kitchen, trouble will follow, but fortunately he timely primary school and forest Kuini "hand", the seemed the least reliable partner, but the achievements of a kitchen myth. Of course, in addition, popular theme runs through the film or the clue: the combination of friendship and loyalty; the process of finding oneself in the midst of opposition; and actively pursue the dream of courage. For Brad Byrd, "Ratatouille" is tantamount to an opportunity, can let he designed a similar to Buster Keeton or Max Cernat style physical comedy, everywhere all is vanity, and jump shot after jump -- also contains a stubborn, die hard soul, in their way, after all the unfortunate, the success of be hardly worthy of belief. The film is the debut in second Works: Bird and Pixar cooperation "The Incredibles" has earned him an Oscar for best original screenplay Oscars, Bird said: "I was probably sexy story in the move, here is a careful large main hero, Remy chose such a difficult path, is because he really enjoys cooking, or even to put themselves in an absolute risk environment, he in the hope that this does not welcome to have a space for one person in his world. The problem is, he has so little, but stick to your dream, it takes a lot of courage and wisdom. Walking on the road full of thorns, he will experience what kind of change?" Indeed, bird like manufacturing all kinds of wild with many twists and turns to the story, then a suspense story will eventually become a no restrictions of any kind of comedy movies: both the sewers of Paris -its complexity is famous all over the world, also has the very great pressure in restaurant service industry.
The main play: Brad Garrett、Patton Oswalt、
Peter Sohn
The class type: animΒιβλιοθήκη tion、motivational
Running time: 111 minutes
Release time: 2007.06.28
The main prize: The 80th Oscar for best animated feature
料理鼠王(美食总动员)PPT版(1)
• Section A
• Background Information
Film name: Ratatouille
Film name:
Ratatouille
Production areas:America
Direct:
Phillip Bradley "Brad" Bird
film
Production costs: $150
Shooting time: 2006.03.13
Direct
Phillip Bradley "Brad Bird", September 15, 1957 is an American film director, dubbing staff, animators, and writers. His famous works include: science animation film "iron giant" (1999), the animated film "the incredibles (2004) and" ratatouille (2007), in 2011 and the action movie "mission impossible: ghost action"
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