酒店消防安全应急预案【共9页】

酒店消防安全应急预案酒店消防安全应急预案【内容摘要】一、发现烟火时的处理措施，当发现酒店内有烟火时，以下几点必须注意，（一）切勿急躁,切勿恐慌,保持冷静，（二）用最近的电话通知总机，拨“0”接通，（三）清楚报上发现者的姓名、所在部门、及员工号，（四）说清楚发生地点（数层及道听部位），（五）说清楚是什么东西在着火，（六）就近取灭火器材进行灭火，如果没有可能灭火，则尽可能减少助长火势的因素，如关门、窗、可燃气体闸等，（七）视火情关闭着火区域的电、煤气、空调通风、锅炉等重要设备，勿试着去消灭用灭火器不可能消灭的火源，二、发现火灾时的处理措施，（一）报警，一旦发现火警，任何人在任何情况下都必须在第一时间报警，这里的报警是指通过酒店电话、个人电话、对讲机等，向酒店领导、值班经理、总务部等报警。

一、发现烟火时的处理措施当发现酒店内有烟火时，以下几点必须注意：（一）切勿急躁, 切勿恐慌,保持冷静。

（二）用最近的电话通知总机，拨“0”接通。

要求总机通知酒店总经理、值班经理、工程部、安全监督部，通知所有工程部当班人员用最快速度赶到现场。

（三）清楚报上发现者的姓名、所在部门、及员工号。

（四）说清楚发生地点（数层及道听部位）。

（五）说清楚是什么东西在着火。

（六）就近取灭火器材进行灭火，如果没有可能灭火，则尽可能减少助长火势的因素，如关门、窗、可燃气体闸等。

（七）视火情关闭着火区域的电、煤气、空调通风、锅炉等重要设备。

勿试着去消灭用灭火器不可能消灭的火源。

如果不能确定，则限制住火或烟的区域。

听从酒店领导的指示 , 切勿使用电梯。

二、发现火灾时的处理措施（一）报警一旦发现火警，任何人在任何情况下都必须在第一时间报警，这里的报警是指通过酒店电话、个人电话、对讲机等，向酒店领导、值班经理、总务部等报警；或按动附近的报警按钮来启动自动报警系统。

1、酒店的报警电话外线为5519158，内线为1058，总机外线为5519200，内线为6。

2、报警时要说清楚以下事项：（1）你的姓名，所属部门与职务；（2）发现火警的确切地点；（3）燃何种物质、火势大小。

（二）灭火如火情较小，现场人员应立即进行扑救。

有关人员接到报警后，必须立即赶到现场，组织扑救，并视火情通知公安消防队。

是否通知消防部门，由当日在场的担任酒店最高行政职务的消防安全领导小组成员来决定，其他任何人员无此权力。

因为酒店是人员高度集中的场所，如果不分火情大小就叫消防车过来，会给客人造成心理压力，也有损酒店声誉。

但如果火情较大，必须及时通知消防部门。

灭火方法：1、取下附近的手提灭火器或消防栓箱内的消防胶管轮圈来进行灭火（注意保护自己，避免受到伤害）。

2、如果火势太大，无法扑救，应撤离现场，到不受火势威胁的地方，迎候酒店灭火组或消防队来到现场，并听从其指挥。

三、接到报警后各部门的行动（一）酒店高层领导。

接到火情报告的酒店高层领导必须立即赶到火灾指挥部（火灾指挥部要求设于便于指挥、便于疏散、便于联络的地点），迅速弄清火灾的发生点、火势大小、是否有人困在现场、是否有重要物品及资料需要抢救，并在最短时间内决定如何组织人员进行扑救、是否需要疏散客人及如何疏散、是否需要通知消防队,并有专人迅速赶到现场维持秩序，组织疏散和扑救工作。

（二）酒店义务消防队。

在接到火情报告后，灭火队队员必须立即穿好消防服，携带平时配备的灭火器具（集中存放于酒店某处）赶赴现场，这时必须有一名了解火场情况的消防安全领导小组成员在集合地带领消防队去火场并现场组织扑救。

如火灾发生在大厦高层，消防队员必须乘员工专用电梯在发生火灾的楼层以下两层出电梯，从安全通道赶到火灾楼层。

在火场必须有专人随时向消防安全领导小组汇报情况。

如需向公安消防队报警，须设专人迎接并说明火情、火场地点。

（三）总务部。

在岗人员接到火警后，必须严守岗位，注意防止不法分子浑水摸鱼，保护酒店和客人的财产安全；停车场的安全员必须立即清理酒店周围场地，为消防车的到来做好准备；员工打卡处的安全员必须立即统计当天的考勤记录交给酒店负责人，以便员工疏散到指定地点后查点人数。

（四）前厅人员接到火警后：第一，立即把所有的电梯落下，告诫客人不要乘电梯，并做好解释工作，稳定客人情绪；第二，必须把大堂所有通向外面的出口打开，迅速组织大堂内人员疏散，维持大堂秩序，阻止无关人员进入大堂；第三，前厅部主管、领班必须坚守岗位，答复客人的问询，做好安抚工作；第四，行李员必须立即把客人的行李转到安全地带；第五，前厅接待员和收银员必须立即把住宿登记、现金、客帐、重要资料安排好，由专人保管，随时转移到安全地带。

（五）工程部。

第一，工程部经理在接到火警后必须立即赶到现场或通过其他途径第一时间了解火情，视火情决定是否全部或部分关闭酒店内的空调通风设备、各种电器、锅炉、制冷机等设备，防止事态进一步发展。

第二，负责消防水泵的人员，必须立即使这些设备处于工作状态。

第三，保证必要的供水、供电，确保消防水泵、抽风机等正常运行。

第四，做好物资疏散工作。

（六）客房部。

第一，发生火灾时，客房部经理必须立即赶到着火楼层指挥服务员引导客人疏散，维持现场秩序，防止恐慌场面的出现。

第二，楼层服务员在发现火情时必须立即通知酒店领导、客房部经理、值班经理等人，并组织疏散客人。

第三，如果火情不是发生在本楼层，服务员必须做好随时疏散客人的准备，要检查所有的安全门和安全通道是否通畅。

在疏散客人时特别注意帮助老、弱、病、残者，在客人离开房间后，必须立即关好房门。

第四，房务中心值班人员在接到火警报告后，必须立即整理好客房部重要文件资料，随时准备转移到安全地带。

（七）餐饮部和厨部。

第一，当火灾发生在餐饮部的某个营业点时，当班的最高行政领导必须立即组织扑救，并疏散在场客人。

第二，如火灾不是发生在餐饮部和厨部区域，部门负责人也必须立即查看所属部门，组织整理好内部重要文件资料。

第三，如果火灾发生在厨房内，工作人员必须保持镇定，根据情况关闭煤气、炉灶、通风、抽风设备。

第四，接到疏散指令时，各营业点首先组织客人疏散，部门负责人必须在确保没有任何人留下之后，方可撤离。

（八）客服部。

在接到火警后，客服部人员必须立即分赴楼层和前厅协助各部门，做好协调、疏散、安抚、解释工作。

四、灭火组织的成员（一）灭火总指挥——总经理（二）灭火副总指挥——副总经理（三）灭火组成员——行政办公室主任、前厅部经理、总务部经理、主管、领班、安全监督员、工程部经理、领班、客房部经理、餐饮部经理、值班经理。

（四）义务消防队员——由酒店各部门员工组成。

五、接到疏散指令后各部门的行动疏散命令的下达。

可通过电话、对讲机或大厦消防紧急广播的进行。

广播出现报警铃声，中间穿插广播“女士们，先生们，请注意，本酒店某层某某方向发生紧急情况，为确保您的安全，请您从最近的消防楼梯（安全出口）往下撤离，务必听从服务人员指挥，切勿使用电梯”。

消防紧急广播不限于发生火灾时开启，发生其他危险紧急情况需要撤离时，同样可以开启。

（一）疏散注意事项1、人员密集场所人员疏散，工作人员要以客人为主，先客后己，防止拥挤造成挤伤、踏伤。

2、出现火警，工程部立即控制电梯回零。

3、紧急情况下人员疏散，各区服务员要引导宾客从正确路线出入，严禁四处乱串。

（二）客房部接到疏散指令后采取的措施1、疏散楼层服务员将工具车及其它物品迅速撤离过道，以确保通道畅通。

2、带领住客往最近的消防楼梯、安全出口撤离，经过烟雾区时一律要低姿或卧姿匍匐离开。

3、指派一名服务员站在电梯口前面引导客人疏散并带上所需要的毛巾发给疏散客人。

4、楼层管理员和服务员检查所有房间，以保证室内无人。

5、把客房开关断开，以关掉客房电源，并关好门、窗。

6、当楼层管理员与服务员完成检查任务后，必须立即向客房部经理报到，同时把楼层客人的情况进行汇报。

7、客房部经理必须向在消防监控中心的灭火指挥所汇报各区的情况。

8、客房部员工必须帮助客人尽快地疏散，离开酒店，而后客房部经理立即到疏散集合地点，对客人进行清点。

9、客房部员工在冬天或晚上疏散时，必须把大量的毛毯送到集合地点给客人使用，同时把急救药箱拿到集合地点进行急救。

（三）前厅部接到疏散指令后采取的措施1、值班的前厅接待员必须立即启动打印机，打出一套客人的名单，接待员将该份名单与客人的登记表订在一起，并亲自拿到客人疏散集合点，以便进行清点。

2、其他员工到各出口处指挥客人疏散到集合点，行李员必须把急救箱，轮椅和担架送到集合点。

3、在集合点处，前厅经理与主管立即设立事故报告中心，以便记录所有客人投诉，接待员把电话分派给能与家人和单位取得联系的客人，同时为客人安排住宿和交通等。

（四）总务部接到疏散令后采取的措施1、总务部经理和主管接到灭火指挥所或灭火指挥所最高成员的疏散指令后，立即启动消防紧急广播。

2、安全监督员将到各出口处站岗，以防止未经许可的人员进酒店。

3、立即与公安局治安支队及交通大队取得联系，请求支援现场保卫与交通管理。

4、当所有员工和客人已经疏散离开酒店后，安全监督员将继续保卫酒店，以防止未经许可的人员或不法分子进入酒店。

5、火灾过后，消防中心将协助调查起火原因。

（五）工程部接到疏散指令后采取的措施1、管理供电供水、泵房、排风、电话系统等的工程部员工必须留在工作岗位上，不能擅自离开，并且保证这些重要设备的正常运行，只有接到上级的指令后，才能疏散。

2、把所有的燃气和供油系统关掉，把部分的非重要地区的电源关掉，以保证足够电力供消防设备与紧急设备使用。

3、没有特殊任务的工程部人员，必须到工程部值班室待命。

4、当工程部经理接到灭火指挥所的疏散指令时，应立即通知工程部人员疏散到集合地点。

（六）行政办接到疏散指令后采取的措施1、把所有重要文件与员工的人事记录锁起来。

2、关掉办公室照明、切断电源。

因地制宜对贵重设备及物品实行保护措施。

3、考勤员把所有在职员工名单送到疏散集合地点。

进行员工清点。

4、医务人员立即把所需药品与急救箱送到集合地点，为受伤人员进行救护。

（七）洗衣房员工接到疏散指令后采取的措施1、切断所有洗衣设备的电源2、切断所有蒸汽和热水阀门。

3、冷静和有秩序地从附近楼梯和出口尽快离开地下室。

4、楼面送布草的洗衣房员工将协助服务员疏散客人。

5、尽快到疏散集合地集合。

（八）餐饮部员工接到疏散指令后采取的措施1、熄灭所有的明火。

如蜡烛、固体酒精和保温车。

2、把所有的设备电源切断。

3、稳定客人情绪，带领和协助他们由最近的楼梯离开饭店，特别要照顾老、弱、病残者以及妇女和儿童。

4、检查所有的厕所、餐厅、包厢，以保证室内无人。

5、当客人离开后，安全而有序地离开，疏散到集合点。

6、在集合点，当食品与饮料供应到达时，餐厅员工将协助分派给客人与员工享用。

7、餐厅经理与管理人员将协助救护受伤的人员。