工业微生物学实验试卷B0708答案
工业微生物学实验试卷B0708答案共5页word资料
第 1 页一、名词解释(共20分,每小题4分)指显微镜分辨被检物体细微结构的能力, 也就是判断两个物体点之间最短距离的本领, 以R 表示. 计算公式为: R=λ/(2N.A)= λ/[2n ·sin(α/2)]2. 鉴别培养基一类含有某种代谢产物指示剂的培养基, 微生物在这类培养基上生长后, 分泌的代谢产物与指示剂起反应产生某种明显的特征性变化, 根据这种变化将该种微生物与其它微生物区分开来.3. 无菌操作指用灭过菌的接种工具, 在无菌条件下, 接种含菌材料于灭过菌的培养基上,这一过程叫无菌操作.4. 大肠菌群大肠菌群系指一群在37℃, 24小时能发酵乳糖, 产酸, 产气, 需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌5. 细菌菌落总数被检样品经过处理后, 在一定条件下培养后, 所得1克或1mL 检样中所含细菌的菌落总数.二、填空题(共20分,每空0.5分)1. 根据显微镜物镜与标本之间的介质的性质不同, 物镜可分为 干燥系 物镜和油浸系物镜.前者是指物镜与标本之间的介质是 空气 。
后者是指物镜与标本之间的介质是一种和玻璃折光率相近的 香柏油 ,实验中使用油浸系物镜最常用的放大倍数是 100倍 。
利用油镜进行细菌的形态观察, 实验结束后, 要用擦镜纸蘸取 二甲苯 擦拭油镜镜头。
2. 配制好的培养基要立即进行湿热灭菌 , 经灭菌的培养基要放入培养箱中做 无菌检查 , 以确定培养基是否可用。
3. 培养基按其来源主要分为 天然 培养基, 合成 培养基和 半合成 培养基。
4. 实验室中常用的干热灭菌方法有两种, 如接种工具一般采用 灼烧 灭菌法, 玻璃器皿常采用 干热 灭菌法, 具体做法是将玻璃器皿放入 干热灭菌箱 内。
5. 微生物的接种方法有很多, 对于细菌来讲, 要在平板上获得单个的菌落, 通常使用接种方式为三区划线。
接种后的平板一般要倒置于培养箱中进行培养, 其倒置培养的原因是防止冷凝水冲走菌落。
微生物实验试题及答案
微生物实验试题及答案一、选择题(每题2分,共10分)1. 下列哪种微生物属于原核生物?A. 酵母菌B. 霉菌C. 细菌D. 病毒答案:C2. 微生物培养基中通常不包含以下哪种成分?A. 碳源B. 氮源C. 无机盐D. 空气答案:D3. 微生物的代谢类型中,哪种是异养微生物的特征?A. 光能自养B. 化学自养C. 异养D. 混合营养答案:C4. 微生物学中,革兰氏染色法主要用于区分哪两类细菌?A. 好氧菌和厌氧菌B. 需氧菌和兼性厌氧菌C. 革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌D. 螺旋菌和杆状菌答案:C5. 在微生物实验中,常用的灭菌方法不包括以下哪项?A. 干热灭菌B. 湿热灭菌C. 紫外线灭菌D. 酒精消毒答案:D二、填空题(每空1分,共10分)1. 微生物的分类依据主要包括形态特征、_______、生理生化特性和分子生物学特征。
答案:生态习性2. 微生物实验室常用的接种方法有划线法、_______和稀释涂布法。
答案:倾注法3. 微生物的纯种分离通常采用_______培养基。
答案:选择性4. 微生物计数的方法之一是_______计数法。
答案:稀释平板5. 微生物的保存方法包括冷冻干燥法、_______和液氮保存法。
答案:甘油管藏法三、简答题(每题10分,共20分)1. 简述微生物实验室中常用的无菌操作技术。
答案:微生物实验室中常用的无菌操作技术包括无菌操作台的使用、无菌接种环和接种针的火焰灭菌、无菌操作时的快速操作以及操作前后的酒精擦拭等。
2. 描述微生物培养过程中的污染控制措施。
答案:微生物培养过程中的污染控制措施包括使用无菌操作台、定期对实验室进行消毒、使用无菌培养基和无菌水、操作人员穿戴无菌实验服和手套、使用无菌接种工具以及定期更换无菌操作台的高效过滤器等。
四、实验设计题(每题15分,共30分)1. 设计一个实验方案,用于鉴定某未知细菌是否为大肠杆菌。
答案:实验方案可包括:(1)细菌的形态观察;(2)革兰氏染色;(3)生化试验,如糖发酵试验、靛基质试验等;(4)分子生物学鉴定,如16S rRNA基因序列分析。
工业微生物学实验试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程-天津科技大学-04
是
。
10 . 革 兰 氏 染 色 中 对 染 色 标 本 进 行 固 定 的 目 的
是:
、
、
。
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姓名:
2008 - 2009 学年第 一 学期本科试卷
课程名称:工业微生物学实验(B)
四、简答题(共 36 分)
1.列表说明细菌、酵母、霉菌的培养基种类,培养温度,PH 值,个体形态的 观察方法。
学号:
专 业:
学 院:
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年级:06 级 专业:食品科学与工程(本科)课程号:0431030706
2. 简述酵母菌死亡率测定的原理。 3. 简述湿热灭菌比干热灭菌更有效的原因。
年级:06 级 专业:食品科学与工程(本科)课程号:0431030706
试题解析
一、名词解释(共 16 分,每小题 4 分)
1.大肠菌群 大肠菌群系指一群在 37℃、24h 能发酵乳糖,产酸、产气,需氧和兼性厌氧的 革兰氏阴性无芽孢杆菌。
2.培养基 是人工配制的能满足微生物生长繁殖和积累代谢产物的营养基质。
斜面表面又转成 红色 。而底层在比较短的培养时间为 黄 色。有的糖,培养基上下全为 黄 色。
7.根据微生物菌种保藏的原理,一般微生物菌种保藏常需满足的条件是:
低温 、 干燥 、__缺氧(隔绝空气) 。
8.糖发酵实验中加杜氏管的目的是便于观察 产气
现象。
9. 乳糖胆盐发酵培养基(大肠菌群测定)中加入胆盐的目的是 抑制革兰氏
菌种 细菌 酵母 霉菌
培养基
温度
肉汤培养基
(工业)微生物学试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程-天津科技大学-05教案资料
(工业)微生物学试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程-天津科技大学-05一、名词解释(每小题2分,10个小题,共计20分)1.古生菌2.裂解量3.自养微生物4.基内菌丝5.连续培养收集于网络,如有侵权请联系管理员删除6.抗生素7.移码突变8.完全培养基9.单克隆抗体10.模式菌株二、填空(每空0.5分,60个空,共计30分)收集于网络,如有侵权请联系管理员删除1.革兰氏阳性细菌细胞壁的特有成分是,革兰氏阴性细菌细胞壁的特有成分则是。
2.用人为方法除尽细胞壁的细菌称为,未除尽细胞壁的细菌称为,因在实验室中发生缺壁突变的细菌称为,而在自然界长期进化中形成的稳定性缺壁细菌则称为。
3.在细菌中,存在着4种不同的糖被形式,即、、和。
4.目前对芽孢耐热机制较为新的解释是学说;此外,一般认为芽孢中特有的成分也与耐热性有关。
5.较为典型的产生匍匐菌丝和假根的代表菌是和,假根的作用是。
6.双层平板法是测定噬菌体效价的最常用方法,其低层平板含,上层平板中的三种成分分别为、和。
7.EMB培养基属于性培养基,它含有两种染料分别为收集于网络,如有侵权请联系管理员删除和,大肠杆菌由于能够发酵产酸,因此菌落呈色,而沙门氏菌和志贺氏菌的菌落为色。
8.在典型的生长曲线中,细胞形态多变是在期,细胞浓度最高是在期,细胞RNA含量最高是在期,代时最短是在期。
9.微生物生长的测定方法有、、等。
10.产能代谢中,微生物通过磷酸化和磷酸化把某种物质氧化而释放的能量储存在ATP等高能分子中;光合微生物则通过磷酸化将光能转变成为化学能储存在ATP中。
磷酸化既存在于发酵中,也存在于呼吸作用中。
11.专性好氧菌能在较高浓度分子氧下生长,而未遭超氧阴离子自由基的毒害,其原因是具有完整的呼吸链,还含有和两种酶。
12.巴氏消毒法的具体方法很多,主要可分为两类,即和。
13.在微生物发酵过程中,pH的变化与培养基的C/N有关,C/N高的培养基经培养后pH常会显著。
微生物实验考试题及答案
微生物实验考试题及答案一、选择题(每题2分,共20分)1. 微生物学是研究以下哪个领域的科学?A. 植物学B. 动物学C. 微生物D. 地质学答案:C2. 以下哪种微生物属于原核生物?A. 酵母菌B. 霉菌C. 细菌D. 病毒答案:C3. 微生物的培养基中通常不包含以下哪种成分?A. 碳源B. 氮源C. 维生素D. 空气答案:D4. 以下哪种微生物是厌氧菌?A. 大肠杆菌B. 乳酸菌C. 酵母菌D. 枯草杆菌答案:B5. 微生物的菌落特征不包括以下哪一项?A. 形状B. 颜色C. 气味D. 温度答案:D6. 微生物的分类依据不包括以下哪一项?A. 形态特征B. 生化特性C. 遗传信息D. 培养条件答案:D7. 以下哪种微生物是需氧菌?A. 假单胞菌B. 梭菌C. 乳酸菌D. 产气荚膜梭菌答案:A8. 微生物的分离纯化方法不包括以下哪一种?A. 稀释涂布法B. 梯度稀释法C. 选择性培养基法D. 厌氧培养法答案:D9. 微生物的计数方法不包括以下哪一种?A. 直接计数法B. 稀释涂布法C. 比浊法D. 电子显微镜计数法答案:B10. 微生物的鉴定方法不包括以下哪一种?A. 生化鉴定B. 形态鉴定C. 免疫学鉴定D. 基因组测序答案:B二、填空题(每空1分,共20分)1. 微生物的分类单位从大到小依次是______、______、______、______、______。
答案:界、门、纲、目、种2. 微生物的培养基根据其物理状态可以分为______和______。
答案:固体培养基、液体培养基3. 微生物的菌落特征包括______、______、______、______等。
答案:大小、形状、边缘、颜色4. 微生物的分离纯化方法包括______、______、______等。
答案:稀释涂布法、梯度稀释法、选择性培养基法5. 微生物的计数方法包括______、______、______等。
答案:直接计数法、比浊法、电子显微镜计数法6. 微生物的鉴定方法包括______、______、______等。
工业微生物学实验试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程-天津科技大学-03知识讲解
工业微生物学实验试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程-天津科技大学-03仅供学习与交流,如有侵权请联系网站删除 谢谢21. 显微镜分辩力2. 鉴别培养基3. 无菌操作4. 大肠菌群:5. 细菌菌落总数:二、填空题(共20分,每空0.5分)1. 根据显微镜物镜与标本之间的介质的性质不同, 物镜可分为物镜和油浸系物镜.前者是指物镜与标本之间的介质是。
后者是指物镜与标本之间的介质是一种和玻璃折光率相近的,实验中使用油浸系物镜最常用的放大倍数是。
利用油镜进行细菌的形态观察, 实验结束后, 要用擦镜纸蘸取擦拭油镜镜头。
2. 配制好的培养基要立即进行 , 经灭菌的培养基要放入培养箱中做 , 以确定培养基是否可用。
3. 培养基按其来源主要分为培养基, 培养基和培养基。
4. 实验室中常用的干热灭菌方法有两种, 如接种工具一般采用灭菌法, 玻璃器皿常采用灭菌法, 具体做法是将玻璃器皿放入内。
5. 微生物的接种方法有很多, 对于细菌来讲, 要在平板上获得单个的菌落, 通常使用接种方式为。
接种后的平板一般要倒置于培养箱中进行培养, 其倒置培养的原因是。
6. 革兰氏染色的一般过程主要包括 , 固定, , , , ,水洗和镜检等步骤。
在操作过程中, 最关键的步骤是。
经革兰氏染色后, 大肠杆菌被染成色, 八叠球菌被染成色。
7. 请写出以下菌种的拉丁学名: 大肠杆菌 , 枯草芽孢杆菌 , 酿酒酵母。
仅供学习与交流,如有侵权请联系网站删除谢谢38. 显微测微尺主要由测微尺和测微尺组成. 在进行细胞大小测定之前, 测微尺要先进行标定。
9. 测定酵母细胞死亡率时, 所用的染料是 , 染色2-3分钟后, 于显微镜下观察, 其中变蓝的细胞为细胞。
10. 麦氏计数板的规格为,在麦氏计数板一个滴加稀释10倍的样品, 按对角线方位, 左上, 右上, 左下, 右下四个大格的细胞数分别为64个, 100个, 80个, 96个. 则每毫升菌液中所含的酵母细胞数为。
微生物检验试题库及答案
微生物检验试题库及答案一、单项选择题1. 微生物检验中,用于检测细菌内毒素的试剂是()。
A. 酚红试剂B. 甲基红试剂C. 鲎试剂D. 伊红试剂答案:C2. 细菌的革兰氏染色法中,将细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的依据是()。
A. 细菌的形态B. 细菌的染色能力C. 细菌的细胞壁结构D. 细菌的代谢类型答案:C3. 在微生物检验中,用于分离和鉴定厌氧菌的培养基是()。
A. 血琼脂培养基B. 巧克力琼脂培养基C. 马丁琼脂培养基D. 硫乙醇酸盐培养基答案:D4. 微生物检验中,用于检测大肠杆菌的培养基是()。
A. 麦康凯培养基B. 伊红美蓝培养基C. 沙门氏菌培养基D. 肉汤培养基答案:B5. 微生物检验中,用于检测金黄色葡萄球菌的培养基是()。
A. 血琼脂培养基B. 巧克力琼脂培养基C. 马丁琼脂培养基D. 甘露醇发酵培养基答案:A二、多项选择题1. 以下哪些因素会影响微生物的生长和繁殖()。
A. 温度B. pH值C. 氧气D. 营养物质答案:ABCD2. 微生物检验中,常用的微生物鉴定方法包括()。
A. 生化鉴定B. 免疫学鉴定C. 分子生物学鉴定D. 形态学鉴定答案:ABCD3. 以下哪些是微生物检验中常用的染色方法()。
A. 革兰氏染色B. 酸性染色C. 碱性染色D. 抗酸性染色答案:ABD4. 微生物检验中,用于检测细菌的药物敏感性试验包括()。
A. 纸片扩散法B. 琼脂稀释法C. 肉汤稀释法D. E-test法答案:ABCD5. 微生物检验中,用于检测真菌的培养基包括()。
A. 萨布罗培养基B. 马铃薯葡萄糖琼脂培养基C. 血琼脂培养基D. 马丁琼脂培养基答案:AB三、判断题1. 所有细菌都能在普通营养琼脂上生长。
()答案:错误2. 革兰氏染色法是一种鉴别细菌的重要方法。
()答案:正确3. 厌氧菌在有氧条件下不能生长。
()答案:正确4. 大肠杆菌和沙门氏菌都能在伊红美蓝培养基上生长,但只有大肠杆菌能产生黑色菌落。
工业微生物学试题有答案
《微生物学》学期考试题1(参考答案附后)一、填空题(每小题2.5分,共25分)1.微生物是指的一群最低等生物。
2.微生物主要包括等五大类,其主要特性是(l) (2)(3) (4) 。
3.细菌细胞壁的主要成分是,它是由聚合而成的大分子化合物,其结构是由构成骨架, 接在上,相邻的短肽交叉相联而形成。
4.原核生物的细胞核比较原始简单,没有包住,不具,故称拟核, 它实际上是一条很长的环状结构,其功能是。
5.噬菌体是病毒,它是一种大分子微生物,其生长繁殖过程可分为五个步骤。
6.微生物的四大营养类型是。
微生物的营养五要素是。
7.从自然界中分离筛选菌种一般可分为等四个步骤。
营养缺陷型的选育过程一般可分为等六个步骤。
8.称为基本培养基。
称为完全培养基。
9.化学诱变剂按其作用方式可分为等四大类。
紫外线(uv)是诱变剂, 它引起DNA 结构改变的形式主要有10.常用的六种菌种保藏方法是。
二、名词解释(每小题3分,共18分)Ⅰ.革兰氏染色法 2.巴斯德消毒法 3.营养缺陷型4. 溶源性细菌5.活性污泥6.生物传感器三、问题解答(共57分)l.何谓大肠菌群? 简述食品中大肠菌群数的测定方法。
(6分) 2.现有一培养基配方如下: 可溶性淀粉5%、蛋白胨1.5%、磷酸二氢钾0.5%、硫酸镁0.1%、琼脂2%, pH5.0,试回答下列问题: (l)按营养物质来源分类, 属何种类型培养基? 为什么? (2)此培养基适于培养哪类微生物? 为什么? (3)简述配制200ml该斜面培养基的操作过程。
(7分)3.现拟从自然界中分离筛选出α-淀粉酶产量较高的枯草芽抱杆菌,试回答下列问题: (l)你认为应该到什么地方采集含此菌的样品较为适宜? (2)进行纯种分离时,为提高效率,根据该菌的何种特性可采用哪些相应的措施? (3)可采用哪些纯种分离方法? (4)在进行性能测定时, 可采用何种简化的初筛方法? (7分)4.对于分支合成途径, 怎样才能积累大量的末端产物? 试以简图表示并说明之。
微生物实验试题库及答案
微生物实验试题库及答案一、选择题1. 微生物学是研究()的科学。
A. 微生物的形态结构B. 微生物的生理生化特性C. 微生物的分类与鉴定D. 以上都是答案:D2. 下列哪种微生物属于原核生物?()A. 酵母菌B. 曲霉C. 细菌D. 以上都不是答案:C3. 微生物培养基中加入琼脂的主要作用是()。
A. 提供营养B. 调节pH值C. 增加渗透压D. 使培养基凝固答案:D4. 微生物的纯种分离常用的方法不包括()。
A. 稀释涂布法B. 划线法C. 液体培养法D. 选择性培养法答案:C5. 以下哪种染色方法适用于细菌的染色?()A. 革兰氏染色B. 瑞氏染色C. 姬姆萨染色D. 巴氏染色答案:A二、填空题1. 微生物的分类单位由大到小依次为:______、______、______、______、______。
答案:界、门、纲、目、种2. 微生物的培养方法可以分为______培养和______培养。
答案:纯种、混合3. 微生物的形态结构包括______、______和______。
答案:细胞壁、细胞膜、细胞质4. 微生物的生理生化特性包括______、______、______和______。
答案:代谢类型、呼吸方式、营养需求、生长因子5. 微生物的分类鉴定方法包括______、______、______和______。
答案:形态学鉴定、生理生化鉴定、分子生物学鉴定、免疫学鉴定三、简答题1. 简述微生物实验室安全操作的基本原则。
答案:微生物实验室安全操作的基本原则包括:- 遵守实验室规章制度,穿戴适当的个人防护装备。
- 正确使用和存放微生物培养物,避免交叉污染。
- 实施生物安全措施,如使用生物安全柜进行操作。
- 妥善处理废弃物,包括感染性废物和化学废物。
- 定期进行实验室安全培训和演练。
2. 描述微生物纯种分离的一般步骤。
答案:微生物纯种分离的一般步骤包括:- 样品的采集和预处理,以减少样品中的微生物多样性。
微生物实验试题及答案
微生物实验试题及答案一、选择题(每题2分,共20分)1. 微生物学是研究什么的学科?A. 植物生长B. 动物行为C. 微生物的结构和功能D. 人类遗传2. 下列哪个不是微生物的特点?A. 体积小B. 繁殖快C. 分布广D. 个体大3. 微生物的分类主要包括哪几类?A. 细菌、病毒、真菌B. 植物、动物、微生物C. 病毒、真菌、原生生物D. 细菌、真菌、原生生物4. 培养微生物常用的培养基是?A. 土壤B. 蒸馏水C. 琼脂D. 空气5. 微生物的纯化培养通常使用什么方法?A. 混合培养B. 稀释涂布法C. 连续培养D. 静态培养二、填空题(每空1分,共10分)6. 微生物的形态多种多样,包括______、______、______等。
7. 微生物的代谢类型包括______、______、______等。
8. 微生物的计数方法有______、______、______等。
9. 微生物的分离方法有______、______、______等。
10. 微生物的保存方法有______、______、______等。
三、简答题(每题10分,共20分)11. 简述微生物在食品工业中的应用。
12. 简述微生物在医学领域的应用。
四、实验操作题(每题15分,共30分)13. 描述如何使用稀释涂布法进行微生物的纯化培养。
14. 描述如何进行微生物的计数实验。
五、论述题(共20分)15. 论述微生物在环境保护中的作用。
答案:一、选择题1. C2. D3. A4. C5. B二、填空题6. 球形、杆形、螺旋形7. 厌氧代谢、好氧代谢、发酵代谢8. 直接计数法、稀释涂布法、平板计数法9. 稀释涂布法、平板分离法、选择性培养基分离法10. 冷冻干燥、低温保存、真空干燥三、简答题11. 微生物在食品工业中的应用包括发酵乳制品、酿造酒类、生产酶制剂等。
12. 微生物在医学领域的应用包括生产抗生素、疫苗开发、疾病诊断等。
四、实验操作题13. 使用稀释涂布法进行微生物的纯化培养,首先将待分离的微生物进行适当稀释,然后取一定量的稀释液滴加到已凝固的琼脂培养基上,用涂布器均匀涂布,最后将培养皿倒置培养,以防止水分凝结滴落影响菌落生长。
工业微生物学试题及答案
工业微生物学试题及答案一、选择题(每题2分,共20分)1. 工业微生物学是研究微生物在工业生产中的应用的科学,以下哪项不是工业微生物学的研究范畴?A. 微生物发酵技术B. 微生物遗传工程C. 微生物生态学D. 微生物药物开发答案:C2. 下列哪种微生物不是工业微生物学中常用的生产菌株?A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 放线菌D. 噬菌体答案:D3. 在工业微生物发酵过程中,下列哪种因素对发酵效果影响最大?A. 温度B. pH值C. 氧气供应D. 营养物质答案:D4. 工业微生物发酵过程中,下列哪种营养物质不是必需的?A. 碳源B. 氮源C. 无机盐D. 抗生素5. 工业微生物学中,下列哪种微生物不是通过发酵过程生产抗生素?A. 青霉菌B. 链霉菌C. 酵母菌D. 放线菌答案:C6. 工业微生物学中,下列哪种微生物不是通过发酵过程生产酒精?A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 醋酸菌D. 曲霉7. 在工业微生物学中,下列哪种技术不是用于提高发酵效率?A. 基因工程B. 细胞融合C. 抗生素筛选D. 酶工程答案:C8. 工业微生物学中,下列哪种微生物不是用于生产酶制剂?A. 霉菌B. 细菌C. 酵母菌D. 病毒答案:D9. 工业微生物学中,下列哪种微生物不是用于生产有机酸?A. 乳酸菌B. 醋酸菌C. 酵母菌D. 曲霉答案:C10. 工业微生物学中,下列哪种微生物不是用于生产生物燃料?A. 酵母菌B. 藻类C. 细菌D. 病毒答案:D二、填空题(每题2分,共20分)1. 工业微生物学中,发酵过程需要控制的主要参数包括温度、pH值、氧气供应和__________。
答案:营养物质2. 工业微生物学中,__________是微生物发酵过程中产生的一种具有生物活性的次级代谢产物。
答案:抗生素3. 在工业微生物学中,__________是指通过基因工程技术改造微生物,使其能够生产特定的化合物。
答案:基因工程4. 工业微生物学中,__________是指通过物理或化学方法诱导微生物细胞融合,以产生新的菌株。
微生物学实验试题及答案
微生物学实验试题及答案一、选择题(每题2分,共20分)1. 下列哪种微生物属于原核生物?A. 酵母菌B. 放线菌C. 霉菌D. 病毒答案:B2. 微生物学中,下列哪个术语描述的是微生物的形态?A. 菌落B. 菌丝C. 菌体D. 菌落形态答案:D3. 在微生物培养中,下列哪种培养基是选择性培养基?A. 普通肉汤培养基B. 营养琼脂培养基C. 含有抗生素的培养基D. 含有染料的培养基答案:C4. 微生物的代谢类型中,下列哪个是异养微生物的代谢类型?A. 光合作用B. 化学合成作用C. 异化作用D. 同化作用答案:C5. 微生物的分类中,下列哪个是按其细胞壁的组成来分类的?A. 革兰氏阳性菌B. 球菌C. 杆菌D. 螺旋菌答案:A6. 微生物学实验中,下列哪种染色方法可以区分革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌?A. 酸性染色B. 碱性染色C. 革兰氏染色D. 瑞氏染色答案:C7. 在微生物的遗传物质中,下列哪种物质是病毒特有的?A. DNAB. RNAC. 蛋白质D. 脂质答案:B8. 下列哪种微生物是严格厌氧菌?A. 大肠杆菌B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 假单胞菌答案:C9. 微生物的培养中,下列哪种方法可以用于分离纯种?A. 划线法B. 涂布法C. 混合培养D. 液体培养答案:A10. 微生物的计数方法中,下列哪种方法可以提供活菌计数?A. 涂布法B. 稀释涂布法C. 显微镜直接计数法D. 活菌计数法答案:D二、填空题(每空1分,共20分)1. 微生物的分类单位由大到小依次为:_______、_______、_______、_______、_______。
答案:界、门、纲、目、种2. 微生物的培养基按其物理状态可分为_______培养基和_______培养基。
答案:固体、液体3. 微生物的_______是指微生物在适宜的培养基上生长后形成的肉眼可见的子细胞群体。
答案:菌落4. 微生物的_______是指微生物在特定条件下,经过一定时间后,其数量的增加。
微生物学实验试题及答案
微生物学实验试题及答案一、选择题(每题2分,共20分)1. 下列哪种微生物属于原核生物?A. 酵母菌B. 曲霉菌C. 大肠杆菌D. 轮虫答案:C2. 微生物的培养基中,哪种成分是提供碳源的?A. 氯化钠B. 牛肉膏C. 蛋白胨D. 琼脂答案:C3. 微生物学实验中常用的染色方法不包括以下哪种?A. 革兰氏染色B. 酸性染色C. 碱性染色D. 荧光染色答案:C4. 以下哪种微生物是厌氧性的?A. 大肠杆菌B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 金黄色葡萄球菌答案:C5. 微生物学实验中,用于检测大肠杆菌的培养基是?A. 牛肉膏蛋白胨培养基B. 血琼脂培养基C. 选择性培养基D. 营养琼脂培养基答案:C6. 微生物学实验中,用于分离和纯化微生物的方法是?A. 稀释涂布法B. 混合培养法C. 共培养法D. 连续培养法答案:A7. 微生物学实验中,用于测定微生物数量的方法是?A. 显微镜直接计数法B. 比浊法C. 滴定法D. 重量法答案:A8. 微生物学实验中,用于检测微生物生长繁殖的指标是?A. 菌落形成单位(CFU)B. 菌落总数C. 活菌计数D. 菌落直径答案:A9. 微生物学实验中,用于检测微生物代谢产物的方法是?A. 酶联免疫吸附测定(ELISA)B. 纸层析法C. 比色法D. 以上都是答案:D10. 微生物学实验中,用于检测微生物对抗生素敏感性的方法不包括?A. 纸片法B. 琼脂稀释法C. 肉汤稀释法D. 显微镜法答案:D二、填空题(每题2分,共20分)1. 微生物学实验中,常用的灭菌方法包括_______、_______和_______。
答案:干热灭菌、高压蒸汽灭菌、紫外线灭菌2. 微生物学实验中,常用的微生物分离方法包括_______、_______和_______。
答案:稀释涂布法、平板划线法、梯度稀释法3. 微生物学实验中,用于检测微生物生长繁殖的培养基类型包括_______、_______和_______。
工业微生物考试题及答案
工业微生物考试题及答案一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 工业微生物学是研究微生物在工业生产中应用的科学,以下哪项不是工业微生物学的研究范畴?A. 微生物的分类和鉴定B. 微生物的生理和代谢C. 微生物的遗传和变异D. 微生物的疾病治疗答案:D2. 下列哪种微生物不是工业微生物?A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 放线菌D. 病毒答案:D3. 工业微生物发酵过程中,通常需要控制的条件不包括以下哪项?A. 温度B. pH值C. 氧气供应D. 微生物种类答案:D4. 在工业微生物发酵过程中,下列哪种营养物质不是必需的?A. 碳源B. 氮源C. 无机盐D. 抗生素答案:D5. 下列哪种微生物在食品工业中不常用?A. 酵母菌C. 细菌D. 病毒答案:D6. 工业微生物发酵过程中,下列哪种物质不是常用的消泡剂?A. 硅油B. 植物油C. 聚丙烯酸钠D. 硫酸铜答案:D7. 工业微生物发酵过程中,下列哪种设备不是必需的?A. 发酵罐B. 搅拌器C. 过滤器D. 离心机8. 工业微生物发酵过程中,下列哪种物质不是常用的缓冲剂?A. 磷酸氢二钠B. 柠檬酸C. 碳酸钠D. 硫酸镁答案:D9. 工业微生物发酵过程中,下列哪种物质不是常用的抗氧化剂?A. 维生素EB. 维生素CC. 亚硫酸钠D. 氯化钠答案:D10. 工业微生物发酵过程中,下列哪种物质不是常用的防腐剂?A. 苯甲酸钠B. 山梨酸钾C. 丙酸钙D. 氯化钠答案:D二、多项选择题(每题3分,共15分)11. 工业微生物发酵过程中,下列哪些因素会影响微生物的生长和代谢?A. 温度B. pH值C. 氧气供应D. 微生物种类答案:ABC12. 工业微生物发酵过程中,下列哪些物质是常用的碳源?A. 葡萄糖B. 蔗糖C. 乳糖D. 尿素答案:ABC13. 工业微生物发酵过程中,下列哪些物质是常用的氮源?A. 牛肉膏B. 蛋白胨C. 尿素D. 氯化钠答案:ABC14. 工业微生物发酵过程中,下列哪些物质是常用的无机盐?A. 磷酸二氢钾B. 硫酸镁C. 氯化钠D. 维生素B12答案:ABC15. 工业微生物发酵过程中,下列哪些物质是常用的消泡剂?A. 硅油B. 植物油C. 聚丙烯酸钠D. 硫酸铜答案:ABC三、填空题(每题2分,共20分)16. 工业微生物学是研究微生物在__________中的应用的科学。
微生物实验试题及答案
微生物实验试题及答案一、选择题(每题2分,共20分)1. 微生物学是研究以下哪类生物的科学?A. 动物B. 植物C. 微生物D. 真菌答案:C2. 细菌的基本形态包括:A. 球状、杆状、螺旋状B. 球状、杆状、链状C. 球状、杆状、棒状D. 球状、杆状、盘状答案:A3. 下列哪项不是微生物的特点?A. 体积小B. 繁殖快C. 个体大D. 分布广答案:C4. 培养基中加入琼脂的主要作用是:A. 提供营养B. 调节pH值C. 增加硬度D. 抑制微生物生长答案:C5. 微生物的纯种分离常用的方法不包括:A. 稀释涂布法B. 划线法C. 液体培养法D. 稀释摇管法答案:C6. 微生物的染色方法中,革兰氏染色法主要区分:A. G+菌和G-菌B. 需氧菌和厌氧菌C. 好氧菌和厌氧菌D. 真菌和细菌答案:A7. 微生物实验室常用的消毒方法不包括:A. 紫外线照射B. 高压蒸汽灭菌C. 干热灭菌D. 酒精擦拭答案:C8. 微生物的计数方法中,活菌计数法不包括:A. 稀释涂布法B. 比浊法C. 显微镜直接计数法D. 膜过滤法答案:B9. 微生物的代谢类型包括:A. 异养和自养B. 需氧和厌氧C. 光能和化能D. 所有以上答案:D10. 微生物的分类依据不包括:A. 形态特征B. 生理生化特性C. 遗传信息D. 环境适应性答案:D二、填空题(每题2分,共20分)1. 微生物包括______、______、______、______等。
答案:细菌、病毒、真菌、放线菌2. 微生物实验室常用的无菌操作技术包括______、______、______等。
答案:无菌接种、无菌传递、无菌培养3. 微生物的培养条件包括______、______、______、______等。
答案:温度、pH值、氧气、营养物质4. 微生物的分离纯化方法包括______、______、______等。
答案:稀释涂布法、划线法、稀释摇管法5. 微生物的计数方法包括______、______、______等。
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工业微生物学实验试卷B0708答案第 2 页 (共 18 页)学 院: 专 业学号: 姓名: 一、名词解释(共20分,每小题4分) 1. 显微镜分辨力 指显微镜分辨被检物体细微结构的能力, 也就是判断两个物体点之间最短距离的本领, 以R 表示. 计算公式为: R=λ/(2N.A)= λ/[2n ·sin(α/2)] 2. 鉴别培养基 一类含有某种代谢产物指示剂的培养基, 微生物在这类培养基上生长后, 分泌的代谢产物与指示剂起反应产生某种明显的特征性变化, 根据这种变化将该种微生物与其它微生物区分开来.题号 一 二 三 四 五 六 七 八 总成绩 得分 得分第 3 页 (共 18 页)学 院: 专 业学号: 姓名: 3. 无菌操作 指用灭过菌的接种工具, 在无菌条件下, 接种含菌材料于灭过菌的培养基上, 这一过程叫无菌操作. 4. 大肠菌群 大肠菌群系指一群在37℃, 24小时能发酵乳糖, 产酸, 产气, 需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌 5. 细菌菌落总数 被检样品经过处理后, 在一定条件下培养后, 所得1克或1mL 检样中所含细菌的菌落总数.第 4 页 (共 18 页)学 院: 专 业学号: 姓名: 二、填空题(共20分,每空0.5分) 1. 根据显微镜物镜与标本之间的介质的性质不同, 物镜可分为 干燥系 物镜和油浸系物镜.前者是指物镜与标本之间的介质是 空气 。
后者是指物镜与标本之间的介质是一种和玻璃折光率相近的 香柏油 ,实验中使用油浸系物镜最常用的放大倍数是 100倍 。
利用油镜进行细菌的形态观察, 实验结束后, 要用擦镜纸蘸取 二甲苯 擦拭油镜镜头。
2. 配制好的培养基要立即进行湿热灭菌 , 经灭菌的培养基要放入培养箱中做 无菌检查 , 以确定培养基是否可用。
3. 培养基按其来源主要分为 天然得分第 5 页 (共 18 页)学 院: 专 业学号: 姓名: 培养基, 合成 培养基和 半合成 培养基。
4. 实验室中常用的干热灭菌方法有两种, 如接种工具一般采用 灼烧 灭菌法, 玻璃器皿常采用 干热 灭菌法, 具体做法是将玻璃器皿放入 干热灭菌箱 内。
5. 微生物的接种方法有很多, 对于细菌来讲, 要在平板上获得单个的菌落, 通常使用接种方式为 三区划线 。
接种后的平板一般要倒置于培养箱中进行培养, 其倒置培养的原因是 防止冷凝水冲走菌落 。
6. 革兰氏染色的一般过程主要包括制片 , 固定, 结晶紫初染 ,第 6 页 (共 18 页)学 院: 专 业学号: 姓名: 碘液媒染 , 乙醇脱色 , 番红复染 ,水洗和镜检等步骤。
在操作过程中, 最关键的步骤是 脱色 。
经革兰氏染色后, 大肠杆菌被染成 红 色, 八叠球菌被染成 紫 色。
7. 请写出以下菌种的拉丁学名: 大肠杆菌 E.coli , 枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis , 酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae 。
8. 显微测微尺主要由 目镜 测微尺和 镜台 测微尺组成. 在进行细胞大小测定之前, 目镜 测微尺要先进行标定。
9. 测定酵母细胞死亡率时, 所用的染料是 美蓝染液, 染色 2-3分钟, 于显微镜下观第 7 页 (共 18 页)学 院: 专 业学号: 姓名: 察, 其中变蓝的细胞为 死 细胞。
10. 麦氏计数板的规格为 16×25 ,在麦氏计数板一个滴加稀释10倍的样品, 按对角线方位, 左上, 右上, 左下, 右下四个大格的细胞数分别为64个, 100个, 80个, 96个. 则本次检测的酵母细胞浓度为 1.4×107个/mL 。
11. 霉菌菌丝观察主要利用 乳酸苯酚油 作介质。
12. 在显微镜下易于观察到霉菌的无性孢子, 其中毛霉和根霉的无性孢子是 孢子囊孢子 , 青霉和曲霉的无性孢子是 分生孢子 。
13. 在细菌生理生化实验中, 三糖铁高层琼脂中含有的糖主要有葡萄糖, 蔗糖, 乳第 8 页 (共 18 页)学 院: 专 业学号: 姓名: 糖三种糖. 其中, 葡萄糖 是另外两种糖含量的1/10倍. 其斜面含有指示剂酚红, 它在pH 小于6.8时为黄色, 大于8.4时为红色, 伤寒沙门氏菌在该培养基中生长一定时间后, 其斜面的颜色为 红 色, 大肠杆菌为 黄 色。
14. 在进行酵母菌细胞出芽率测定的时候, 芽体数10个, 酵母细胞数为40个, 则该样品中酵母细胞的出芽率为 25% 。
三、选择题(共8分 每题1分) 1.配制固体培养基时所用凝固剂含量一般为( A ),半固体培养基常用凝固剂含量一般为( C )。
A .1.5%-2% B. 5%-7% C.得分第 9 页 (共 18 页)学 院: 专 业学号: 姓名: 0.6%-0.8% D. 15%-20% 2.干热灭菌常用的灭菌温度是(C ), 灭菌时间为4-6小时。
A. 120℃ B. 121℃ C. 140℃ D. 115℃ 3.下列培养基中, 哪种培养基不是培养酵母常用的培养基( D )? A. 麦芽汁培养基 B. 马铃薯葡萄糖琼脂培养基 C. YEPD 培养基 D. 牛肉膏蛋白胨培养基 4. 下列最适于霉菌生长的培养温度为( A )。
A .28℃ B. 35℃ C. 25℃ D. 37℃第 10 页 (共 18 页) 学 院: 专 业学号: 姓名: 5. 实验过程中, 霉菌的接种工具一般为( B ), 接种方式为( D )。
A. 接种针 B. 接种钩 C. 划直线 D. 点接 6. 明胶液化实验, 明胶的水解是由于细菌所产生的( C )的作用。
A. 脂肪酶 B. 纤维素酶 C. 蛋白酶 D. 淀粉酶 7. 斜面试管的标签应贴在斜面的正上方, 距管口( D )处。
A. 1cm-1.5cm B. 1.5cm-2cm C. 2cm-2.5cm D. 2.5cm-3cm 8. 下列霉菌中有足细胞的霉菌为( D )。
A. 毛霉 B. 青霉 C. 根霉 D. 曲霉学 院: 专 业:学号: 姓名: 四、问答题(共52分) 1. 简要说明湿热灭菌为什么比干热灭菌更加有效?(6分) 在同一温度下,湿热的杀菌效力比干热大,其原因有三:一是湿热中细菌菌体吸收水分,蛋白质较易凝固,因蛋白质含水量增加,所需凝固温度降低(2分),二是湿热的穿透力比干热大(2分);三是湿热的蒸汽有潜热存在,每1克水在100℃时,由气态变为液态时可放出2.26kJ (千焦)的热量。
这种潜热,能迅速提高被灭菌物体的温度,从而增加灭菌效力(2分)。
得分学 院: 专 业:学号: 姓名: 3.以大肠杆菌和产气肠杆菌为例,说明其在VP 实验与MR 实验中的结果为什么刚好相反(7分) 多数细菌能够分解葡萄糖, 但分解葡萄糖的途径和产物却不完全相同。
(2分) 例如大肠杆菌能够利用分解葡萄糖产生丙酮酸, 丙酮酸继续代谢可进一步生成其它的有机酸, 大肠杆菌所产生的酸能使培养基的pH 降到4.2或更低, 从而使甲基红指示剂变成红色, 显示MR 试验阳性(2分). 而产气肠杆菌在在利用葡萄糖生成丙酮酸后, 一部分丙酮酸脱羧生成中性的乙酰甲基甲醇, 在强碱性环境中, 被空气中氧气氧化,学 院: 专 业:学号: 姓名: 生成双乙酰, 双乙酰与蛋白胨中的精氨酸胍基作用生成红色化合物, V-P 试验结果为阳性(2分). 而大肠杆菌不能生成中性化合物, 因此V-P 试验阴性(1分), 而产气肠杆菌中的丙酮酸不能进一步分解生成大量的有机酸, 因此MR 试验阴性(1分). 4. 在啤酒生产过程中, 常需要检测发酵液中的酵母细胞浓度, 简述不同的计数方法, 过程, 并说明其优缺点(10分) ①直接计数法(1分), 主要利用血球计数板进行计数, 计数结果即包括活细胞学 院: 专 业:学号: 姓名: 数, 也包括死细胞数(2分). 优点: 快速, 简便; 缺点: 难以确切知道活细胞数(2分). ②间接计数法(1分), 也称活细胞计数法, 主要是将样品稀释, 利用倾注法倒平板, 先将稀释过的样品倒在平皿内, 然后将冷却至45℃的培养基注入平皿, 轻轻摇匀, 使之混和(2分). 优点是反映真实, 缺点是耗时太长, 且易有人为误差(2分). 5. 简述目镜测微尺的标定过程 (10分) (1) 把接目镜的上透镜旋开,将目镜测微尺轻轻放入接目镜中隔板上,使有刻度的一学 院: 专 业:学号: 姓名: 面朝下。
(2) 将镜台测微尺放在显微镜的载物台上,使有刻度的一面朝上。
(3) 先用低倍镜观察,对准焦距,待看清镜台测微尺的刻度后,转动目镜,使目镜测微尺的刻度与镜台测微尺的刻度相平行,并使二尺左边的一条线重合,向右寻找另外二尺相重合的直线。
(4) 记录两条重合刻度间的目镜测微尺的格数和镜台测微尺的格数。
(5) 目镜测微尺每格长度的计算:按下面的公式计算。
(每步2分)目镜测微尺每两条重合线间目镜两条重合线间镜台学 院: 专 业:学号: 姓名: 6. 以假丝酵母为例, 说明小室培养的操作过程.(7分) ① 取一培养皿, 内放一层吸20%的甘油或水的滤纸, 其上放一玻璃U 形管;(1分) ② 从酒精浸泡的干净载玻片中有镊子夹取一块, 燃烧灭菌, 放在U 形管上;(1分) ③ 首先将PDA 半固体培养基溶化, 冷却至45℃并保温, 取假丝酵母一环按液体接种方式接种于其内, 用酒精消毒的玻璃棒蘸取一滴已接种假丝酵母的PDA, 迅速滴到已灭过菌的载玻片上, 侍凝固后,学 院: 专 业:学号: 姓名: 用火焰烧过的盖玻片轻盖于其上, 轻压, 要求中央培养基直径不大于0.5cm, 盖玻片和载玻片之间的距离不超过0.5mm. 制好片后, 盖好皿盖.(4分) ④ 于28℃培养, 培养过程中使滤纸湿润.(1分) 7. 现有绿茶一瓶, 简要说明该样品的大肠菌群测定程序. (12) ① 将样品稀释,取其中的三个稀释度接学 院: 专 业:学号: 姓名: 乳糖胆盐发酵管 ② 乳糖胆盐发酵实验 将被检样品接种于乳糖胆盐发酵管中, 如果不产气, 则用为肠菌群阴性, 如果产气, 则继续进行检验. ③ 分离培养 将产气的发酵管分别划线接种到EMB 平板上, 置37℃培养24小时, 挑取紫红色, 具有金属光泽的可疑菌落进行革兰氏染色, 同时将对应的菌落接种到乳糖复发酵管进行复发酵. ④ 复发酵证实实验 将复发酵管置37℃培养24小时, 观察产气情况, 凡是在乳糖发酵管产气, 革兰氏染色为无芽孢杆菌, 即报告为大肠菌群阳性. (每步3分)。