骨粉质量鉴别
任务2饲料原料的识别与品质检验子任务3-4.
（2）感官鉴别 ①气味 每种油均有特有的气味，这是油料作物固有的，如豆油有豆味，花生油有花生味 ，菜籽油有菜籽味，芝麻油有芝麻特有的香味等。检验方法是将盛装油脂的容器 开口的瞬间用鼻子挨近容器口，闻其气味；取1-2滴油样放在手掌或手背上，双 手合拢快速摩擦至发热闻其气味；用钢精勺取油样25克左右，加热到50℃上下闻 其气味。 ②滋味 每种油脂都有其固定的独特滋味。用嘴尝油脂，不正常的变质油脂会带有酸、苦 、辛辣等滋味和焦苦味，质量好的油脂则没有异味。方法是用玻璃棒取少许油样 ，点涂在已漱过口的舌头上，辨别其滋味。 ③色泽 每种油脂都有它固有的色泽，根据这一点可鉴别油脂是否具有该种油脂的正常色 泽。按油脂组成而言，纯净的油脂是无色、透明，常温下略带黏性的液体。但因 油料本身带有各种色素，在加工过程中，这些色素溶解在油脂中，而使油脂具有 颜色，国家标准规定，色泽越浅，质量越好。 ④透明度 品质正常的油脂应该是完全透明的，如果油脂中含有碱脂、类脂、蜡质和含水量 较大时，就会出现混浊，使透明度降低，一般用油管将油吸出，用肉眼即可判断 透明度，分出清晰透明、微浊、混浊、极浊、有无悬浮物、悬浮物多少等。 ⑤沉淀物 油脂在加工过程中混入的机械杂质（泥砂、料坯粉末、纤维等）和碱脂、蛋白质 、脂肪酸黏液、树脂、固醇等非油脂的物质，在一定条件下沉入油脂的下层，称 为沉淀物。品质优良的油脂，应没有沉淀物，一般用玻璃油管插入底部把油吸出 ，即可看出有无沉淀或沉淀物多少。
（3）饲用油脂掺入非食用油的识别 非食用油脂严重影响了动物对油脂的消化利用，对动物健康产生不利影响。在实际检 验工作中，常常运用一种现场快速定性饲用油脂掺假的鉴别方法，以便快速初筛定性。 ①掺入桐油的鉴别 方法1：取待测油样1ml置于试管中。加入石油醚2ml摇动试管，使其溶解，必要时可过滤。 在澄清的待测液中加少量固体亚硝酸钠，并加入10mmol/L硫酸溶液0.5ml，剧烈摇动试管， 然后进行观察，有如下变化：有白色絮状混浊，则约含有1%桐油；有白色絮状混浊，并有 少量絮状沉淀，则约含2.5%桐油；有白色或黄色结块的絮状沉淀，则约含5%以上的桐油； 如无混浊，将试管对着光线观察，油溶液澄明，仅发生红褐色的氧化氮气体，则证明为纯 净的食用油。 方法2：取待测油样数滴置于白瓷板上，加浓硫酸1-2滴，如有桐油存在，则出现深红色并 且凝成固体，随即颜色渐渐加深，最后成炭黑色。 ②掺入蓖麻油的鉴别 取待测油样5ml置于10ml刻度离心管中，加无水乙醇5ml，加塞，振摇2分钟，去塞后再离 心5分钟。静置30分钟，观察离心管下部油层的刻度，如小于5ml，则表明掺有蓖麻油，掺 入的蓖麻油越多，油层毫升数越少。 ③掺入矿物油的鉴别 取待测油样1ml置于100ml三角瓶中。加入氢氧化钾溶液(V氢氧化钾∶V水=3∶2)1ml 及无水 乙醇2ml，接空气冷凝管，回流皂化约5分钟。皂化时应不时振摇。使之加热均匀。皂化结 束，加沸水25ml摇匀，观察瓶内溶液。如呈混浊或有油状物析出，则表明有不能被皂化的 矿物油存在；如所掺矿物油是挥发性的，则在皂化时可喷出特殊的气味；如掺有0.5%以上 的矿物油即能被检出。
骨粉质量鉴别
骨粉一、骨粉的质量鉴别方法1. 观察法：①肉眼观察法：通过肉眼，可从骨粉的湿度、颜色、光泽、细度等方面来进行鉴别。
例如，质量好的骨粉为灰白色粉状细末，可通过0.4mm的筛孔，手握不成团块、不发滑，放下即散；用0.4mm筛孔的筛去筛，其残留物不超3%。
如果产品呈半透明的白色粉末，表面有光泽，搓之发滑，说明是滑石粉或掺入滑石粉、石粉等物；如果产品呈白色或灰色、粉红色，有暗淡、半透明的光泽，搓之颗粒质硬，捏之不粘结，说明是贝壳粉或掺入了贝壳粉；②放大镜或显微镜观察法。
将骨粉置于玻璃片或载玻片上摊开，用放大镜或显微镜进行观察，并与石粉、贝壳粉等进行对比，可明显的区别骨粉中掺的是什么东西，看是否有岩石、滑石、贝壳颗粒或植物纤维等物。
2. 漂洗法：这是将骨粉放入水中，通过水洗的办法来鉴别骨粉的伪劣。
方法是：取产品少许，放于洁净的玻璃杯中，加入适量的清水浸泡、冲洗，观看产品的变化：如果水面上漂有植物纤维或淀粉等物，说明产品中掺有植物性物质；如果洗后杯底沉有沙、石、泥土等物，说明产品中掺有沙子、石粉、泥土等物。
3. 灰化法：取产品10g，放入瓷坩锅内，置手电炉或煤炉上烧至无烟后，再继续灰化1-2小时，然后使其冷却。
待其冷却后，加入25%稀盐酸溶液适量，待其溶解后，再加热煮沸，如果此时其内有不溶性物质，说明产品内掺有砂、石粉、泥土等物质，将其晒干或阴干后称重，可测出掺假的比例。
4. 测色法：在玻璃器皿或瓷盘上放一白纸，取产品少许放入白纸上。
再取碘化钾6g溶于100mL水中，配成碘化钾溶液后，加入碘2g。
然后，取此液滴于产品上，观察其颜色的变化：如果产品中有兰紫色的颗粒状物出现，说明掺有淀粉等植物性粉末。
5. 气泡法：取产品2g，放于玻璃杯中，加入25%的稀盐酸10mL：如果见产品内有大量的气泡产生，并发出吱吱的响声，说明产品中掺有石粉、贝壳粉等物质；如果产品内只有小量的气泡慢慢产生，无一点响声，说明是纯骨粉。
另外，有条件的饲料厂家可用化学分析的方法进行鉴别，参照质量标准进行比较。
肉骨粉的营养价值及掺假鉴定方法
肉骨粉的营养价值及掺假鉴定方法肉骨粉是用畜禽屠宰厂不宜食用的家畜躯体、骨、内脏等做原料，经加热、脱脂、干燥、粉碎制得的产品。
除正常生产过程中无法避免少量杂质外、还混有毛、角蹄、粪便等产物。
产品粗蛋白一般在50%～60%，且氨基酸组分比较平衡，价格相对较鱼粉便宜。
本文就肉骨粉的营养价值、影响肉骨粉使用的因素以及肉骨粉目前在饲料中的应用效果进行综述。
肉骨粉的营养价值肉骨粉的营养成分丰富，但因生产原料和生产工艺不同而不同。
肉骨粉富含钙、磷以及丰富的B族维生素、维生素A和D。
肉骨粉的脂肪含量在8%～12%，再加上较高的粗蛋白质含量，可以为家畜提供一定的能量。
肉骨粉中赖氨酸和含硫氨基酸含量比较高，但随着原料来源的不同，氨基酸含量及可利用率变化幅度较大，在应用肉骨粉时应考虑其氨基酸含量情况。
有研究表明，肉骨粉中含硫氨基酸的消化率与鱼粉中含硫氨基酸的消化率差别较大，而其他氨基酸的消化率比鱼粉低3%-8%，但肉骨粉的色氨酸消化率略高于鱼粉。
影响肉骨粉使用的因素1.生产工艺常规的肉骨粉生产工艺是将动物废弃组织及骨经过蒸煮脱脂、干燥，粉碎等程序制成。
但是对于不同的国家，肉骨粉具体的生产条件不同。
澳大利亚普遍采用在常压、较低温度下连续蒸煮的方法生产，对蛋白质的热加工条件较为温和，温度低于125 ℃，压力0Pa，蒸煮较短时间;然而欧盟肉骨粉生产规程要求肉骨粉的生产条件为133 ℃，压力200 kPa，20 min，但这种生产条件会降低肉骨粉的消化率。
国内肉骨粉的传统加工方法，一般是简单的压榨和粉碎，只能脱脂，而不能除去有害物质。
现在肉骨粉加工普遍采用压榨---热喷工艺技术。
压榨-热喷工艺是指将动物废弃组织及骨压榨脱脂后，再根据各原料的可利用营养成分按一定的比例配合，经烘干粉碎、过筛等工艺制作肉骨粉。
肉骨粉的热喷工艺使原料在高压罐内经受10 min、压力1.10 MPa、温度160 ℃、含水量40%的条件下处理，产生的膨化效应和水解作用能有效的提高其产品品质，提高营养元素的吸收率，同时可以杀灭有害菌，消除不良气味，破坏有毒成分，改善适口性，提高了肉骨粉的品质和消化率。
饲料公司肉骨粉掺假检验
饲料公司肉骨粉掺假检验1掺假检验方法1.1一杯白开水，可检出羽毛粉、鸡腿皮粉用玻璃杯和白开水进行检测。
把肉骨粉放在透明的玻璃杯或400毫升烧杯中，占四分之一的容量即可。
用刚烧开的白开水充满，加以搅拌，随着水蒸气的上升，有经验的检验人员，可根据溢出的气味加以判断。
纯肉骨粉的味道是烤肉香及动物脂肪香味、无异味。
如有腥臭味或异味，说明该产品大量掺假，（譬如出现像开水烫死鸡时的味道），产品中含有大量羽毛粉或者鸡腿皮粉。
1.2一杯白开水可检出羽毛胚芽粕闻完味之后，少放一会，玻璃杯中的肉骨粉会沉淀在底部，如有的产品出现分层，且上层的漂浮物在短时间内不沉淀，一般为玉米胚芽粕较多，但经过烘炒的羽毛胚芽粕则不漂浮，一般为玉米胚芽粕较多，但经过烘炒的玉米胚芽粕则不漂浮，而是沉淀下去，这时取上清液滴入几滴碘化钾溶液，若溶液立即变为深蓝至蓝黑色则说明含植物蛋白。
由于玉米胚芽粕的粗蛋白仅在17％左右，所以产品中的粗蛋白含量就不能达标，从而确定产品可能是以玉米胚芽粕为载体掺有尿素或蛋白精。
1.3快速定性分析尿素（无机氮）。
利用杯中水过滤后，将清水放入透明杯中放少许生黄豆粉，点甲酚红变红为尿素，（没有尿素的产品不变色）但此产品可能有蛋白精。
蛋白精目前国内无有效的办法进行鉴别，只能用分析氨基酸的办法来计算出氨基酸的总和及氨基酸是否平衡，才能确定。
用水洗蛋白的检测办法无效，因为此物质不溶于水。
1.4蛋白精的检测（无机氮）。
镜检法：由于蛋白精不溶于水，通过测真蛋白无法确定它是否存在，进行氨基酸平衡分析需要时间长、不经济、且不是一般饲料公司能做的，利用镜检简便易行，快速有效。
把肉骨粉用乙醚脱脂干燥过40目筛，然后，有筛下去的部分放在培养皿中，在立体显微镜下做镜检。
蛋白精一般为黄色或白色粉末，在显微镜下表现为大小不一，形状不规则的颗粒。
特征是用探针头一碰即碎。
而肉粉、肉骨粉的细颗粒是碰不碎的。
1.5镜检羽毛粉及鸡腿皮粉。
羽毛粉，完全水解的羽毛粉能消除羽毛的特征，即使在显微镜下也很难辨认。
检验骨粉优劣的快速方法
检验骨粉优劣的快速方法
王秀菊
【期刊名称】《饲料工业》
【年(卷),期】2001(22)5
【总页数】1页(P47-47)
【关键词】骨粉;饲料原料;检验方法;外观鉴定;分筛;镜检;化学分析法
【作者】王秀菊
【作者单位】沈阳益华饲料公司
【正文语种】中文
【中图分类】S816.48;S816.17
【相关文献】
1.血糖检验中酶检验方法与快速检验方法的比较 [J], 毛亚军
2.鱼粉中肉骨粉的可见-近红外光谱快速定性判别方法 [J], 杨增玲;韩鲁佳;刘贤;李琼飞
3.肉骨粉显微近红外标准光谱库的快速构建方法 [J], 姜训鹏;杨增玲;刘贤;韩鲁佳
4.比较分析血糖检验中酶检验方法与快速检验法的检验结果 [J], 华燕
5.对比分析酶检验方法及快速检验方法在血糖检验中的应用差异 [J], 马娇;王文俊因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
骨粉质量鉴别
骨粉一、骨粉的质量鉴别方法1. 观察法:①肉眼观察法：通过肉眼，可从骨粉的湿度、颜色、光泽、细度等方面来进行鉴别.例如，质量好的骨粉为灰白色粉状细末，可通过0。
4mm的筛孔，手握不成团块、不发滑，放下即散；用0.4mm筛孔的筛去筛，其残留物不超3%.如果产品呈半透明的白色粉末，表面有光泽，搓之发滑,说明是滑石粉或掺入滑石粉、石粉等物;如果产品呈白色或灰色、粉红色，有暗淡、半透明的光泽，搓之颗粒质硬，捏之不粘结，说明是贝壳粉或掺入了贝壳粉；②放大镜或显微镜观察法。
将骨粉置于玻璃片或载玻片上摊开，用放大镜或显微镜进行观察，并与石粉、贝壳粉等进行对比，可明显的区别骨粉中掺的是什么东西,看是否有岩石、滑石、贝壳颗粒或植物纤维等物.2. 漂洗法:这是将骨粉放入水中,通过水洗的办法来鉴别骨粉的伪劣。
方法是:取产品少许，放于洁净的玻璃杯中，加入适量的清水浸泡、冲洗，观看产品的变化：如果水面上漂有植物纤维或淀粉等物，说明产品中掺有植物性物质；如果洗后杯底沉有沙、石、泥土等物，说明产品中掺有沙子、石粉、泥土等物。
3。
灰化法：取产品10g，放入瓷坩锅内，置手电炉或煤炉上烧至无烟后,再继续灰化1-2小时，然后使其冷却。
待其冷却后,加入25％稀盐酸溶液适量，待其溶解后，再加热煮沸，如果此时其内有不溶性物质，说明产品内掺有砂、石粉、泥土等物质，将其晒干或阴干后称重，可测出掺假的比例。
4。
测色法：在玻璃器皿或瓷盘上放一白纸，取产品少许放入白纸上。
再取碘化钾6g溶于100mL水中，配成碘化钾溶液后，加入碘2g.然后，取此液滴于产品上，观察其颜色的变化：如果产品中有兰紫色的颗粒状物出现，说明掺有淀粉等植物性粉末。
5。
气泡法：取产品2g,放于玻璃杯中，加入25％的稀盐酸10mL：如果见产品内有大量的气泡产生，并发出吱吱的响声,说明产品中掺有石粉、贝壳粉等物质；如果产品内只有小量的气泡慢慢产生，无一点响声，说明是纯骨粉。
另外，有条件的饲料厂家可用化学分析的方法进行鉴别,参照质量标准进行比较.二、骨粉的营养特性动物骨含钙丰富，而且与人骨相似，人体骨骼细胞对相同组织细胞有较强的亲和力,因而利用率极高.营养研究表明，鸡骨泥钙含量高达39.5 mg/g，钙磷比例合理，吸收率在90%以上。
动物性饲料原料的识别与品质检验.
动物性饲料原料一、鱼粉1.感官鉴别呈粉末状，含鳞片、鱼骨等，加工良好的鱼粉均可见肉丝，但不应有过热的颗粒及杂物，也不应有虫蛀、结块现象。
鱼粉颜色随原料鱼种不同而异，墨罕敦鱼粉呈淡黄或淡褐色，沙丁鱼粉呈红褐色，白鱼粉呈淡黄或灰白色。
加热过庋或含脂较高者，颜色加深。
具有烤鱼香味，并稍带鱼油味，混入鱼溶浆者腥味较重，但不应有酸败、氨臭等腐败味及过热之焦味。
2.显微观察体视镜下观察可见鱼粉为一种小的颗粒状物，表面无光泽。
鱼肉表面粗糙具有纤维结构，其肌纤维大多呈短断片状，易碎，卷曲，表面光滑无光泽，半透明。
鉴定鱼粉的主要依据是鱼骨和鱼鳞的特征。
鱼骨坚硬，多为半透明至不透明碎片，一些鱼骨片呈琥珀色，其空隙为深色；一些鱼骨具有银色光。
鱼骨碎片的大小、形状各异，鱼体各部分（头、尾、腹、脊）的骨片特征也不相同。
鱼鳞为薄、平或卷曲的片状物，近透明，外表面有一些同心环纹，有深色带及浅色带而形成一年轮。
鱼皮是一种似晶体的凸透镜状物体，半透明，表面碎裂形成乳色的玻璃珠。
在生物镜下可见鱼骨为半透明至不透明碎片，孔隙组织为深色，纺锤形，有波状细纹，从孔隙边缘向外延伸。
3.品质判断（1）贮存期间品质变化高蛋白高脂肪原料容易受环境影响而降低价值，鱼粉即为一个典型例子。
鱼粉贮存期间造成品质下降的现象有以下几种。
a.霉害高温多湿和贮存不良时鱼粉易发霉，失去风味，降低品质，影响适口性，并有中毒的危险。
b.虫害南方湿热气候，一年四季都有可能发生虫害。
日晒制品容易产生蛆，干燥制品常有昆虫着生，卵、幼虫、蛾均有，造成失重，降低养分含量，昆虫排泄物也可引起毒害。
c.鼠害鼠害造成的损失也很大，除啃食损失及排泄物污染外，并会传播壁虱及病原菌。
d.焦化鱼粉含磷量高，长期运输或贮藏，容易升温而发生自燃，使鱼粉呈烧焦状而失去使用价值，鸡食后易引起食滞，应注意。
e.褐变与脂肪氧化贮存不良时，鱼粉表面出现黄褐色油脂，味变涩，难消化，甚至有很强的油臭使畜禽拒食。
如何判断骨头粉是否含有强力黏剂
如何判断骨头粉是否含有强力黏剂骨头粉是一种常用于植物肥料和动物饲料中的有机质，由于其可以提供丰富的营养元素和激发植物生长的能力，因此备受广大农民和养殖户的欢迎。
然而，骨粉的市场上也存在一些不良商家，他们可能会通过各种手段掺杂一些不法成分，以牟取暴利。
其中比较常见的一种就是使用强力黏剂。
强力黏剂可以使骨头粉的质地更加坚硬和稠密，从而增加重量和降低成本。
但是，如果将这样的骨粉用于植物肥料或动物饲料中，可能会对生长发育产生不良影响，甚至可能导致健康问题。
因此，如何判断骨粉是否含有强力黏剂就显得尤为重要。
以下是几种常见的判断方法：1. 观察骨头粉的颜色和外观。
一般来说，真正的骨头粉通常呈灰白色或棕黄色，质地较为疏松，有时会带有一些骨头渣子。
而掺杂了强力黏剂的骨粉则往往呈白色或黄色，外观比较光滑而坚硬，甚至有些透明或闪亮。
2. 嗅一下骨头粉的气味。
真正的骨头粉通常有一种比较清香的气味，类似于面粉或谷物的味道。
而掺杂了强力黏剂的骨粉则往往味道比较刺鼻或化学，有时还会有一些化学品的气味。
3. 尝一下骨头粉的味道。
虽然听起来有些奇怪，但有些专家认为，通过尝骨头粉的味道也可以判断是否掺杂了强力黏剂。
真正的骨头粉通常味道比较清淡甚至略带咸味，而掺杂了强力黏剂的骨粉则往往味道有些古怪，可能会有一些苦味或异味。
4. 进行一些化学检测。
如果以上几种方法都不能完全确定骨粉是否掺杂了强力黏剂，也可以考虑进行一些化学检测。
比如，可以将一小部分骨头粉加入一些稀释的氢氧化钾溶液中，然后用普通滤纸过滤，滤液静置后观察是否会出现黄色沉淀。
如果出现了沉淀，说明这种骨粉可能含有过量的磷酸盐，可能与强力黏剂有关。
综上所述，判断骨头粉是否含有强力黏剂需要多种方法结合使用，如果有条件，最好还是选择正规渠道购买，并注意产品的质量证明和生产日期。
此外，如果发现市场上有掺杂了强力黏剂的骨粉，也应该及时举报，以维护自身权益和市场公正。
矿物质饲料原料的掺假识别
矿物质饲料原料的掺假识别一、骨粉的掺假识别骨粉掺假主要有石粉、贝壳粉、砂土、谷物等，识别方法如下：1、感官鉴定：骨粉的温度、颜色、光泽、细度等，质量好的骨粉为灰白色至黄褐色的粉状细末，用力握不成团块，不发滑，放下即散。
如果产品呈半透明的白色，表面有光泽，搓之发滑，说明是滑石粉、石粉等：如果产品呈白色或灰色、粉红色，有暗淡，半透明光泽，搓之颗粒质地坚硬，不粘结，说明是贝壳粉或掺有贝壳粉。
2、显微镜镜检法：取样品1g，置于培养皿中，铺成薄薄的一层，放在20-50倍显微镜下观察，骨粉颗粒为小片状，不透明，灰白色，光泽暗淡，表面粗糙。
腱和肉的片颗粒形状不规则，半透明，呈黄乃至黄褐色，质硬，表面光泽暗淡。
肉颗粒软，并裂成肌肉纤维：血及血球成破碎球体形，形状不规则，呈黑色或深紫色，难于破碎。
贝壳粉颗粒质硬，不透明，白色，灰色或粉红色，光泽暗淡或半透明程度低，颗粒光滑，有些颗粒外表面具有同心或平行的线纹。
石粉颗粒有光泽，呈半透明白色，颗粒相互团附在一起形似绵白糖。
3、化学法：取被检骨粉1g置于小烧杯中，加5ml25%的盐酸溶液，纯骨粉可发出短时的“沙沙”声，骨粉颗粒表面不断产生气泡，最生全部溶解变成浑浊。
脱脂骨粉的盐酸溶液，表面漂浮有极少量的有机物，蒸骨粉和生骨粉的盐酸溶液表面漂浮物较多，而假骨粉均无以上现象。
如果有大量气泡迅速产生，并发出“吱吱”响声，表明有石粉、贝壳粉存在。
若烧杯底部有一定量的不溶物，可能掺有细砂。
由此可见，在稀盐酸中不溶解或溶解快速的均不属纯骨粉。
(二)掺砂土的检查取样品1g置瓷坩埚中，在电炉上炭化至无烟，再继续炭化1-2小时，冷却后，加10ml25%的盐酸溶液溶解并煮沸，如有不溶物即为砂土，干燥后称量，可大致估算掺砂土的比例。
(三)掺谷物的检查取样品少许置于培养皿中，下面垫一张滤纸，加入1-3滴碘-碘化钾溶液(取碘化钾6g，溶于100ml水中，再加碘2g)如有谷物淀粉存在，可见蓝紫色的颗粒状物。
怎样鉴别假饲料
怎样鉴别假饲料
怎样鉴别假饲料麸皮：主要是辨识轮盾是否掺有滑石粉、米糠等。
将手插入一堆麸皮中，锉刀抽出手时若手上粘有紫色且不易抖落的细末，则说明掺入滑石粉；后背抓一把麸皮用力握，能成团的为纯正麸皮，若握有胀感，则说明掺有米糠。
骨粉：主要是鉴别是否掺有石粉、贝壳粉、细沙等。
纯正的土霉
素为灰白色，呈卵粉末状或颗粒状，部分颗粒椭圆状蜂窝状。
掺假的
骨粉仅有少许呈四方形，掺贝壳粉的骨粉颜色发红。
若把极少量骨粉
置于火上焚烧，真的米粉会产生蒸汽，并有刺鼻的烧头发清香，而掺
假骨粉焚烧时产生的蒸汽和气味较少。
豆饼：主要就是鉴别是否掺有泥沙、碎玉米或石粉等。
将豆饼浸
入水中，两三小时后用手轻轻地搅动，若掺有泥沙，则分层明显，上
层为豆饼，下层为泥沙。
也可取少量的样品放于干净的白瓷盘中，铺
平铺薄，滴上几滴碘酒，一分钟后，如有物质变为蓝黑色，则说明掺
有玉米、稻壳等。
鱼粉：主要是鉴别是否掺有棉籽饼、菜籽饼、尿素、泥沙等。
合
格鱼粉的颗粒状大小一致，肉眼可见大量鱼髓鞘及少量鱼刺、鱼鳞、
鱼眼等，颜色呈浅黄色、黄棕色或黄绿色，手握有疏松感，不结块、
不发黏，有鱼腥味，无异味。
掺假的鱼浆可见有形状、颜色不一的杂质，少见或不见鱼肌纤维、鱼刺、鱼鳞、鱼眼等，呈粉末状或颗粒状，易结块，手握结实，鱼腥味淡，有异味。
若掺有尿素，把时鱼粉与大
豆饼加水后放入烧瓶中盖紧加热，１５～２０分钟后去掉盖子，则能
闻到氨气味。
肉骨粉,鱼粉,血粉
肉骨粉（MeatandBoneMeal）肉骨粉是一种最重要的动物蛋白产品，也是一种从动物组织中剔除了脂肪，油脂或其他成份之后留下的全部或部分剩馀物。
这些副产品包括肉骨粉，鱼粉（FishMeal）等等。
肉骨粉是以新鲜无变质的动物废弃组织及骨经高温高压蒸煮、灭菌、脱胶、干燥粉碎后的产品。
黄至黄褐色油性粉状物，具肉骨粉固有气味。
无腐败气味，无异味异臭。
美国生产的动物蛋白质制品必须遵守美国饲料管理员协会（AAFCO）所制订的统一标准和成份规定。
肉骨粉由AAFCO （1996）定义为从哺乳动物组织包括骨头中提取的产品，其他不含任何添加的血液、毛发、蹄、角、皮的剪屑、粪便、胃和瘤胃肉容物，除非在加工过程中，可能会不可避免地出现含有某些数量的情况。
它应当最低含4.0%的磷（P），钙（Ca）的含量不超过实际磷（P）含量的2.2倍。
其中胃蛋白酶难以消化的残渣不超过12%,胃蛋白酶难以消化的产品中的粗蛋白不超过9%。
标准中应包括以下保证：最低粗蛋白量、最低粗脂肪量、最高粗纤维量、最低磷（P）含量、最低和最高钙（Ca）含量。
如标准上具有名称及种类、成份或产地的说明，它必须与上述情况相符。
血粉英文名称：driedblood;bloodmeal定义畜禽鲜血加热凝固后，经脱水、干燥、粉碎制成的黑褐色粉末。
应用学科水产学（一级学科）；水产饲料与肥料（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布将家畜或家禽的血液凝成块后经高温蒸煮，压除汁液、晾晒、烘干后粉碎而成。
血粉是一种非常规动物源性饲料，因其较高的细菌含量，国内的血粉源料未经杀菌加工不可直接用于饲料的加工和混合。
不同家畜的血液所加工成的血粉所含粗蛋白质不同,含量一般在60%-80%之间，而其水份一般都控制在12%以内。
血粉中所含赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等氨基酸等营养物质是家畜养殖中所须的。
扩展阅读：11、不同动物的血液所含蛋白量是不同的，这项指标只能是一个范围。
常用水产饲料原料质量的简易鉴别
，
取
2
．
3
1
水溶法
，
出 在 干 燥 器 中冷 却
称重
，
烘 干 前 后 玉 米质 量 的减 浑浊
2
． ．
将 少 量 豆 粕 在 容 器 中加 水 搅 拌
，
静置 后 如水变
少 即 为水 分 的 含 量
照射下会发 出
2 2
．
。
可 用 紫 外 荧 光 分 光 光度计 检 验
，
说 明掺 有 泥 土 镜 检法
，
． ．
掺入 尿 素
、
氯 化 铵 或 其他 含 氮 盐 类 的
色泽呈 现黄色或
，
无 腐败
、
发霉或焦化
掺 杂量 大则
味
、
生 豆 腐 味及 豆 腥 味 ( 新 生 产 的豆 粕有豆 腥
。
白色
，
无 发霉 味
、
酸味
、
虫蛀 和其 它杂质
水 分不
味)
而 掺入 杂物 的豆 粕 稍 有 豆 香 味
。
，
应 超 过 14 ％ ( 贮 藏 时 间较 长 的高水 分 含 量 的玉 米 易 导 致 霉菌 感 染 ) 法
安 全 水 分 含 量 的 豆 粕 手 抓 时散 落 性 好 高 则 手 感 发滞
2 2 4
． ．
水分过
凹 玉 米 色 泽 较 浅 ； 通 过 尝 和 闻可 知 正 常 玉 米
，
。
初粉碎 时有生 谷 味 米 粒 的捻
量 劲
，
、
无 酸 味和 霉 味 ； 最 后 通 过 对 玉
，
容重法
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购买什么样的骨粉喂畜禽好
购买什么样的骨粉喂畜禽好简介骨粉，也称为骨磨粉、骨粉肥料，是一种能够为农作物提供养分的肥料。
骨粉不仅可以作为肥料，还可以作为畜禽饲料。
骨粉中所含的蛋白质、钙、磷等成分对动物成长和健康都有一定帮助。
但市面上骨粉种类繁多，价格也相差很大，该如何选择一种适合的骨粉喂畜禽呢？骨粉的营养成分骨粉是由猪骨或鸡骨经过高温焙烧、脱脂、研磨得到的粉末状物质。
蛋白质骨粉中的蛋白质又称为胶原蛋白，是动物骨骼和结缔组织的重要成分。
畜禽食用骨粉可以增加胶原蛋白的摄入，有助于促进生长发育，提高肌肉质量。
矿物质骨粉中含有多种矿物质，主要包括钙、磷、镁、铁等。
这些矿物质对动物的骨骼生长、骨密度及代谢功能都有很大的帮助。
其他成分骨粉中还含有多种不同的氨基酸、糖类、脂肪酸等营养成分。
这些营养成分都对于畜禽的生长发育和健康有一定的作用。
如何选购合适的骨粉选择有质量安全保障的骨粉如果没有保障的骨粉，就有可能会存在质量问题，例如重金属含量过高、添加其它杂质等。
这些都会对动物的健康产生很大的影响。
因此，在选择骨粉的时候要选择有质量安全保障的产品。
可以选择有正规工厂生产的、有质量检测报告的、有符合国家标准的骨粉产品。
注意骨粉的营养成分含量不同工厂生产的骨粉，所含的营养成分也可能不同。
而畜禽需要的营养成分也不一定相同。
因此，在购买骨粉的时候，需要注意选择所含营养成分符合自己畜禽需求的产品。
一般来说，肉鸡和蛋鸡对骨磨粉的需求不同，所以选购时需注意。
参考其他用户的评价骨粉作为一种营养保健品，消费者可以参考其他用户的评价。
可以在淘宝、天猫、京东等电商平台上查看其他用户的评价，了解哪些品牌的骨粉口碑较好。
小结骨粉作为一种天然、无害的饲料，对畜禽生长发育和健康都有很大的帮助。
但市面上的骨粉种类繁多，价格也不同，如何选择一种适合的骨粉是需要仔细考虑的问题。
特别是对于需要大量喂养畜禽的农民来说，选购一种营养价值高、价格合理、质量有保障的骨粉，可以帮助其减少饲料开支，提高养殖效益。
牙科骨粉行标
牙科骨粉行标全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：牙科骨粉行标是一种用于牙科手术中的生物材料，由动物骨骼（通常是牛骨）经过处理和消毒后制成。
它具有良好的生物相容性和生物降解性，广泛用于种植牙手术、牙骨缺损修复等领域。
牙科骨粉行标的规格和品质对手术效果至关重要，因此制定了一系列行标标准来确保其质量和安全性。
牙科骨粉行标的规格标准主要包括颗粒大小、形状、孔隙度等参数。
颗粒大小一般介于0.5mm至2mm之间，可以根据手术需要选择不同规格的牙科骨粉。
颗粒形状应均匀，无碎片，不得有明显的异物或杂质。
孔隙度是指颗粒表面的空隙比例，影响着骨粉的吸收速度和新生骨的形成。
一般来说，孔隙度越大，吸收速度越快，适用于需要快速愈合的情况。
牙科骨粉行标的化学成分应符合相关标准，不能含有有毒物质或过多的金属离子。
牙科骨粉主要由羟基磷灰石组成，含有丰富的矿物质元素和生物活性物质，有助于促进骨细胞的生长和骨骼愈合。
骨粉还要经过灭菌处理，确保无细菌或其他致病微生物存在。
化学成分的稳定性和纯度直接影响着牙科骨粉的治疗效果和安全性。
牙科骨粉行标还包括生产工艺标准和质量控制要求。
生产工艺应符合GMP标准，确保生产过程安全卫生，产品质量稳定。
相应的质量控制要求包括原料采购、生产过程监控、成品检验等环节，确保每批产品都符合规定标准。
质量控制还包括产品包装和储存条件，以确保产品不受外界条件影响而降低质量。
在使用牙科骨粉行标时，医生应根据患者的具体情况选择适当的规格和品质的骨粉，并遵守相关操作规程和消毒要求，确保手术的安全性和疗效。
患者在手术后要做好术后护理，遵守医嘱，保持口腔卫生，促进愈合。
第二篇示例：近年来，人们对美容和健康的重视程度不断提高，口腔健康也受到越来越多的关注。
而随着科技的不断发展，牙科行业也迎来了新的突破，牙科骨粉行标便是其中一项革命性的技术。
牙科骨粉行标在口腔植牙手术中的应用，可以有效提高植牙的成功率，并且减少植牙术后的并发症。
肉骨粉、肉粉、骨粉,水分标准检测,
肉骨粉、肉粉、骨粉，水分标准检测，储存和运输对水分测定的要求
一、饲料用肉骨粉、肉粉、骨粉
1.肉粉、肉骨粉能量主要来源于蛋白质和脂肪，而这两种成分的含量与品质变化都大。
肉粉、肉骨粉的蛋白质含量随原料的不同差异较大，粗蛋白质来自磷脂、无机氮、角质蛋白、结缔组织蛋白，水解蛋白及肌肉组织蛋白，其中只有肌肉组织蛋白利用价值高。
肉粉、肉骨粉是很好的钙、磷来源，不仅含量高，而且比例适宜，磷都是可利用的，鸡一般用6%以下为宜，生长育肥猪5%以下为宜，仔猪避免使用。
2.骨粉是指以畜骨为原料制成的粉状产品。
粗制骨粉和蒸骨粉分别约含钙23％和30％，磷10％和14.5％，可作家畜的矿物质饲料，质量较差者可作肥料。
二、肉骨粉、肉粉、骨粉水分标准
1.GBT20193-2006饲料用骨粉及肉骨粉标准：
饲料用骨粉水分≤5%
饲料用肉骨粉水分≤10%
2.根据各个企业标准：饲料用肉粉水分≤10%
三、肉骨粉、肉粉、骨粉水分检测方法：（1）烘干法（2）快速水分测定法
水分是影响霉菌毒素生长繁殖的重要因素之一。
水在饲料中包括结合水和游离水，当饲料水分含量＞11.5％时可出现游离水；当饲料中水分超过13％～14％时，霉菌易于生长；当饲料中水分超过15％时，霉菌生长十分迅速。
肉骨粉、骨粉等的水分应小于12%，最好在10%以内，水分超标的原料不耐储存，容易发霉。
在存储和运输中导致直接损失。
同时，霉菌毒素大部分对人类有害，畜禽食用了霉变的饲料，会在肉蛋奶中有残留，通过食物链对人体健康造成危害
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怎样区分优质肉骨粉和劣质肉骨粉
怎样区分优质⾁⾻粉和劣质⾁⾻粉⾁粉、⾁⾻饲料配⽅可以影响饲料质量的好坏，⽽饲料原料的好坏对饲料质量的影响更是举⾜轻重。
⼀些不法商贩受利益的驱动，⽣产、出售劣质甚⾄假冒⾁粉、⾁⾻粉饲料原料，给许多畜牧业⽣产单位造成严重损失，也严重损害了饲料⽣产企业的信誉。
并不是每⼀个养殖场或饲料⼚都有⼀套完整的分析化验设备，⽽⼤多数掺假原料仅凭⾁眼是很难分辨的。
以低质动物蛋⽩质掺⼊鱼粉中，如掺⼊⽻⽑粉、⽑发粉、⾎粉、⽪⾰粉、⾁粉等。
⾁粉和⾁⾻粉是畜禽屠宰、⾷品加⼯的下脚料等，经切碎、煮熟、压榨，分离脂肪后的残余部分，经⼲燥后制成的粉末，呈⾦黄⾊⾄淡褐⾊或深褐⾊。
⼀般猪⾁⾻制品颜⾊较浅，⽜、⽺、马属动物制品颜⾊较深。
⾁⾻粉呈粉状，有新鲜的⾁味，并有烤⾁⾹及⽜油、猪油味。
如果储存不良或变质时，会出现酸败味。
⾁⾻粉品质变异很⼤，原料的品质、成分、加⼯⽅法、掺杂、储存等都会影响其产品的质量。
腐败原料制成的成品不但质量差，还有可能导致中毒。
过热会降低适⼝性和消化率。
含⾎多者蛋⽩质⾼，但消化率低，品质差。
⾁⾻粉容易腐败或受沙门⽒杆菌污染，掺假现象也很严重。
常见的是⽔解⽻⽑粉、⾎粉，较恶劣者添加⽣⽻⽑、贝壳粉、蹄、⾓、⽪⾰粉等。
⾁⾻粉也是⼀种重要的磷源。
质量较好的⾁⾻粉为灰⽩⾊粉状细末，⼿握不成团块，不发滑，放下即散。
可通过0.44毫⽶的筛孔，残留物不超过3%。
如果产品呈半透明的⽩⾊粉末，表⾯有光泽，搓之发滑，说明掺⼊滑⽯粉、⽯粉等物；如果产品呈⽩⾊或灰⾊、粉红⾊，有暗淡、半透明的光泽，搓之颗粒质硬，捏之不粘结，说明掺⼊⾁粉或贝壳粉。
⽤清⽔漂洗也可检出植物性杂质或砂⽯等物。
纯⾁⾻粉加⼊稀酸仅有少量⽓泡慢慢产⽣，⽆⼀点响声。
如果产⽣⼤量⽓泡并有吱吱声，说明掺⼊⽯粉、贝壳粉等物。
(完整)饲料级磷酸氢钙质量优劣及掺假鉴别
饲料级磷酸氢钙质量优劣及掺假鉴别作为畜禽优质的钙、磷来源,近年来磷酸氢钙的需求量猛增,随之掺假、以次充好的现象也越来越严重.怎样才能在众多的产品中选出优质的磷酸氢钙呢？磷酸氢钙中常见的掺假物有：石粉、砂子、磷酸三钙、农用过磷酸钙、磷矿石粉、轻质碳酸钙等.下面一一介绍其鉴别方法。
1、石粉或轻质碳酸钙的鉴别:石粉粉碎到80目以上,外观和形态与磷酸氢钙相似，但相对密度大于磷酸氢钙。
二轻质碳酸钙无论从感官还是相对密度都与磷酸氢钙相似,从外观上很难辨别,但是可以用稀盐酸来鉴别，石粉和轻质碳酸钙能与稀盐酸发生剧烈反应并产生大量气泡，反应结束后,溶液较澄清,。
2、磷酸三钙的鉴别:磷酸三钙即磷酸钙,外观也为白色或灰白色，且含磷、钙很高(但不易被动物吸收）,使之成为不法商家掺假的“理想原料"，但它也是可以鉴别出来的，取少量试样放入小烧杯中，加少量醋酸溶解，再加酒石酸溶液和钼酸铵溶液，浸没试样，放入60~70℃恒温箱中，数分钟后，如有黄色沉淀，说明掺有磷酸三钙。
3、骨粉的鉴别：磷酸氢钙掺入骨粉的目的就是为了降低其中的氟含量。
但是其色泽偏灰暗或偏黄褐色，掺一半以上就会有骨粉的气味，另外可以取少量的（约1~2g）磷酸氢钙，加过量的稀盐酸后产生大量的浑浊的泡沫，反应结束后溶液浑黄，底层有不溶物存在，就说明掺有骨粉了。
4、磷矿粉的鉴别:磷矿粉是磷矿石磨成的细粉,呈灰白色或黄棕色或白色，氟含量达2％左右,钙含量达32%左右，不溶于稀盐酸，可以此鉴别。
5、农用过磷酸钙的鉴别:农用过磷酸钙呈灰白色至深灰色，加入稀盐酸后溶液呈灰土色，底部有部分不溶物，可作为鉴别依据。
6、滑石的鉴别:滑石的感官跟优质的磷酸氢钙相似，但加入稀盐酸不溶解，并有半透明薄膜浮于表面，可以此鉴别。
优质的磷酸氢钙应为白色或灰白色、细度均匀，手感柔软，流通性好的粉末。
不溶于水，溶于2%柠檬酸溶液和0.4%盐酸中（溶解时，无气泡产生）.还可以取少量置于表面皿中，加数滴5％硝酸银溶液,试样全部变成黄色沉淀。
骨粉的质量及其鉴别法
骨粉的质量及其鉴别法
韩义龙
【期刊名称】《江西饲料》
【年(卷),期】1997(000)002
【摘要】骨粉是一种营养价值高,群众喜爱的蛋白饲料,其需求量逐日增加,价格日
趋上扬,一些假冒伪劣产品乘机混入市场,这不仅使广大销费者的利益遭受很大损失,也影响养殖业的发展和生产效益的提高。
现将骨粉的质量标准和鉴别方法简介如下。
【总页数】2页(P20-21)
【作者】韩义龙
【作者单位】山东省蓬莱市畜牧兽医站
【正文语种】中文
【中图分类】S816.48
【相关文献】
1.真假骨粉鉴别法 [J],
2.有机肥质量简易鉴别法 [J], 刘建峰
3.薄层鉴别法在滴丸质量标准中的应用 [J], 胡向东
4.显微鉴别法和薄层色谱法控制结肠散的质量 [J], 康静
5.红外光谱三级鉴别法联合高效液相色谱-质谱法研究不同采收期黄芩药材的质量[J], 赵胜男;刘素丽;徐杨璐;李守拙
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骨粉
一、骨粉的质量鉴别方法
1. 观察法：①肉眼观察法：通过肉眼，可从骨粉的湿度、颜色、光泽、细度等方面来进行鉴别。
例如，质量好的骨粉为灰白色粉状细末，可通过0.4mm的筛孔，手握不成团块、不发滑，放下即散；用0.4mm 筛孔的筛去筛，其残留物不超3%。
如果产品呈半透明的白色粉末，表面有光泽，搓之发滑，说明是滑石粉或掺入滑石粉、石粉等物；如果产品呈白色或灰色、粉红色，有暗淡、半透明的光泽，搓之颗粒质硬，捏之不粘结，说明是贝壳粉或掺入了贝壳粉；②放大镜或显微镜观察法。
将骨粉置于玻璃片或载玻片上摊开，用放大镜或显微镜进行观察，并与石粉、贝壳粉等进行对比，可明显的区别骨粉中掺的是什么东西，看是否有岩石、滑石、贝壳颗粒或植物纤维等物。
2. 漂洗法：这是将骨粉放入水中，通过水洗的办法来鉴别骨粉的伪劣。
方法是：取产品少许，放于洁净的玻璃杯中，加入适量的清水浸泡、冲洗，观看产品的变化：如果水面上漂有植物纤维或淀粉等物，说明产品中掺有植物性物质；如果洗后杯底沉有沙、石、泥土等物，说明产品中掺有沙子、石粉、泥土等物。
3. 灰化法：取产品10g，放入瓷坩锅内，置手电炉或煤炉上烧至无烟后，再继续灰化1-2小时，然后使其冷却。
待其冷却后，加入25%稀盐酸溶液适量，待其溶解后，再加热煮沸，如果此时其内有不溶性物质，说明产品内掺有砂、石粉、泥土等物质，将其晒干或阴干后称重，可测出掺假的比例。
4. 测色法：在玻璃器皿或瓷盘上放一白纸，取产品少许放入白纸上。
再取碘化钾6g溶于100mL水中，配成碘化钾溶液后，加入碘2g。
然后，取此液滴于产品上，观察其颜色的变化：如果产品中有兰紫色的颗粒状物出现，说明掺有淀粉等植物性粉末。
5. 气泡法：取产品2g，放于玻璃杯中，加入25%的稀盐酸10mL：如果见产品内有大量的气泡产生，并发出吱吱的响声，说明产品中掺有石粉、贝壳粉等物质；如果产品内只有小量的气泡慢慢产生，无一点
响声，说明是纯骨粉。
另外，有条件的饲料厂家可用化学分析的方法进行鉴别，参照质量标准进行比较。
二、骨粉的营养特性
动物骨含钙丰富，而且与人骨相似，人体骨骼细胞对相同组织细胞有较强的亲和力，因而利用率极高。
营养研究表明，鸡骨泥钙含量高达39.5 mg/g，钙磷比例合理，吸收率在90%以上。
骨头具有各种营养成分，将其加工成骨粉同样具有丰富的营养成分，主要为蛋白质、脂肪和矿物盐等。
蛋白质含量较高，脂肪含量相对较低，属典型的高营养、低热能食品[2]。
此外，骨粉中的矿物质含量显著高于其他食品，这也是发挥其补钙作用的原因。
2.1丰富的矿物质
骨粉中含有丰富的矿物质，最主要的是羟磷灰石晶体[Ca10(PO4)6(OH)2]和无定型磷酸氢钙(CaHPO4)，在其表面还吸附了Ca2+、Mg2+、Na+、Cl-、HCO-、F-及柠檬酸根等离子。
更为重要的是，骨粉中丰富的Ca和Ｐ是人体必需的常量矿物元素，而且它们的比例(Ca∶P=2∶1)是体内吸收钙磷的最佳比例。
杨桂苹(1998)用大白鼠作代谢试验，发现大白鼠对骨粉中钙的吸收优于市售的活性钙[Ca(OH)2]。
骨粉中还有人体所必需的微量元素，如：Co、Cu、Fe、Mn、Si、Zn等。
2.2优质的蛋白质
骨粉中含有12.0%~35.0%的蛋白质，其中含量最高的是组成胶原纤维的胶原蛋白。
杨桂苹(1997)对骨粉中组成蛋白质的氨基酸进行了分析，发现骨粉中含17种氨基酸，包括8种人体所必需的氨基酸。
其中，含量较多的为Gly、Glu、Pro、Ala和Asp。
通过与其他食品中的EAA比较，可以看出，骨粉中的蛋白质属优质蛋白质[3]。
此外，氨基酸及其衍生物既是重要的活性物质，又是食品中主要的风味成分，如：谷氨酸钠具有鲜味，赋予骨粉鲜美的味道。
2.3合理的脂肪酸比例
骨粉中含有合理的脂肪酸比例，主要的饱和脂肪酸有棕榈酸和硬脂酸，不饱和脂肪酸有油酸和亚油酸。
饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例接近1∶1，与营养协会推荐人体摄入脂肪酸的组成比例相符。
另外，骨粉中还含有微量的豆蔻酸(14∶10)、豆蔻油酸(14∶1)、棕榈油酸(16∶1)、亚麻酸(18∶3)等脂肪酸。
2.4其他营养成分
骨粉中还含有脑组织发育不可缺少的磷脂质、磷蛋白以及被认为有加强皮下细胞代谢、防止衰老的软骨素，骨胶原。
此外，还有多种维生素，如：V A、V D、V B1、V B2、V B12等。
（学习的目的是增长知识，提高能力，相信一分耕耘一分收获，努力就一定可以获得应有的回报）。