员工食堂食谱方案
职工食堂一周食谱
职工食堂一周食谱时间早上中午晚上炒西葫芦、炒绿豆芽～蒜苔花菜、凉拌黄瓜西红柿捞面条,鸡蛋西红柿、青椒肉丝,玉米糁鸡蛋丝面汤、星期一包子～手工馍花卷、手工馍炒洋葱、凉拌三丝、大米凉拌三丝、炒黄豆芽八宝粥 ,鱼香肉丝、麻辣豆腐、凉拌菜,大米汤星期二手工馍、茶叶蛋咸汤手撕饼、手工馍炒绿豆芽、凉拌黄瓜酸辣白菜、家常豆腐卤面条,肉、鸡蛋,小米汤玉米糁星期三 ,鸡蛋汤、肚丝汤、紫菜汤,炸油角、手工馍手工馍,花卷,咸菜饺子、调凉粉炒西葫芦、凉拌三丝粉浆面条烩面、调凉粉绿豆汤星期四油条、茶叶蛋 ,一递一周, 手工馍酥肉烩菜、调凉皮、手工馍炒凉粉、炒南瓜丝炒绿豆芽、家常豆腐烩捞面、,鸡蛋西红柿、白菜豆大米汤鸡蛋丝面汤、星期五腐,、调凉皮手工馍,花卷, 手工馍,一递一周,就餐时间:早餐7:30-8:30 午餐12:00-13:00 晚餐18:30-19:30下面是赠送的保安部制度范本,不需要的可以编辑删除!!!!谢谢!保安部工作制度一、认真贯彻党的路线、方针政策和国家的法津法觃,按照####年度目标的要求,做好####的安全保卫工作,保护全体人员和公私财物的安全,保持####正常的经营秩序和工作秩序。
二、做好消防安全工作,认真贯彻“预防为主”的方针,教育提高全体人员的消防意识和防火知识,配备、配齐####各个楼层的消防器材,管好用好各种电器设备,确保####各通道畅通,严防各种灾害事故的发生。
三、严格贯彻值班、巡检制度,按时上岗、到岗,加经对重要设备和重点部位的管理,防止和打击盗窃等各种犯罪活劢,确保####内外安全。
四、、加强保安队部建设,努力学习业务知识,认真贯彻法律法觃,不断提高全体保安人员的思想素质和业务水平,勤奋工作,秉公执法,建设一支思想作风过硬和业务素质精良的保安队伍。
11、保持监控室和值班室的清洁干净,天天打扫,窗明地净。
12、服从领导安排,完成领导交办任务。
5、积极扑救。
火警初起阶段,要全力自救。
食堂早餐方案
1.通过宣传栏、海报等形式，向就餐者普及早餐营养知识；
2.开展早餐品鉴活动，提高就餐者对新品种的认可度；
3.利用网络平台，发布早餐食谱和营养搭配建议，引导就餐者科学饮食；
4.加强与周边企事业单位、学校的合作，拓宽早餐服务范围。
七、监督与评估
1.建立完善的早餐方案监督机制，定期对早餐质量、食品安全等进行检查；
7.饮品类：提供牛奶、酸奶、果汁等，满足不同口味需求。
四、食品安全与质量控制
1.严格遵守食品安全法律法规，确保食品来源合法、安全。
2.加强原材料采购、储存、加工环节的监管，确保食品安全。
3.建立完善的食品留样和追溯体系，提高食品安全管理水平。
4.定期对食堂员工进行食品安全培训，提高食品安全意识。
5.加强食堂环境卫生管理，确保就餐环境整洁。
三、早餐品种及营养搭配
1.主食类：提供馒头、包子、花卷、面包、玉米饼等多样化主食，满足不同口味需求；
2.蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，保证优质蛋白质摄入；
3.肉类：推出猪肉、牛肉、羊肉等熟食，提供丰富多样的肉类选择；
4.豆制品：豆腐、豆浆、豆花等，补充植物蛋白；
5.青菜类：提供至少两种以上的新鲜蔬菜，确保维生素和矿物质餐服务质量，满足就餐者对营养、健康、美味的多元需求，依据国家食品安全法规及营养标准，特制定本食堂早餐方案。
二、目标设定
1.确保早餐食品安全、卫生，符合国家标准。
2.提供营养均衡、口味多样的早餐选择。
3.提高食堂早餐服务效率，优化就餐体验。
4.增强食堂员工的职业素养和服务意识。
三、早餐菜品规划
1.主食类：推出多种主食，如馒头、包子、玉米饼等，满足不同就餐者的需求。
2.蛋类：提供鸡蛋、鸭蛋等，确保优质蛋白质的摄入。
职工食堂一周食谱菜谱方案
职工食堂一周食谱菜谱方案星期一：早餐：牛奶、全麦面包、水煮蛋、水果午餐：清炖鸡汤、草莓鸡胸沙拉、糙米饭、炒时蔬下午茶：低脂酸奶、苏打饼干晚餐：蒸鱼、番茄鸡蛋面、蔬菜炒豆腐、果盘夜宵：红枣、核桃星期二：早餐：豆浆、蛋饼、牛角包、水果午餐：番茄鸡蛋汤、蒜蓉西兰花、香菇炒鸡胸、糙米饭下午茶：鲜榨果汁、蔓越莓曲奇晚餐：麻辣香锅、拍黄瓜、炒米粉、水果沙拉夜宵：杏仁、银耳红豆汤星期三：早餐：牛奶、蔬菜鸡蛋饼、燕麦粥、水果午餐：清炖猪骨汤、香煎鸡扒、榨菜肉丝、蒸香米饭下午茶：腰果、养乐多晚餐：烤鸭片、麻辣面、炒韭菜、韩式凉拌黄瓜夜宵：葡萄柚、黑芝麻粥星期四：早餐：豆浆、煎饼果子、全麦面包片、水果午餐：番茄牛肉汤、糖醋排骨、炒苦瓜、糙米饭下午茶：紫菜包饭、苹果晚餐：咖喱鸡肉、蛋炒饭、蒜蓉空心菜、水果拼盘夜宵：红枣莲子粥、花生星期五：早餐：牛奶、豆沙包、面筋、水果午餐：酸辣粉、红烧猪蹄、炒包菜、香米饭下午茶：黑木耳炖蛋、酸梅汤晚餐：煎牛排、蔬菜沙拉、意大利面、水果沙拉夜宵：小龙虾、凉拌莴苣星期六：早餐：豆浆、面包蘸酱、燕麦片、水果午餐：鸡蛋羹、黄焖鸡、炒花菜、糯米饭下午茶：杨枝甘露、巧克力饼干晚餐：铁板牛肉炒饭、拍黄瓜、麻辣豆腐、水果拼盘夜宵：龙眼、绿豆汤星期日：早餐：牛奶、煮鸡蛋、吐司、水果午餐：排骨汤、红烧狮子头、炒西兰花、茭白炒肉丝、香米饭下午茶：蜂蜜柚子茶、紫米糕晚餐：酸菜鱼、炒年糕、脆皮烧肉、水果沙拉夜宵：梨、花生糖以上是为职工食堂一周食谱菜谱方案，旨在提供健康、营养丰富的饮食选择。
为了满足不同人群的需求，食谱中融合了多种食材、烹饪方法和口味。
每日早餐以牛奶、豆浆为主，搭配面包、蛋类和水果，提供高蛋白、高纤维和维生素的营养。
午餐和晚餐则注重搭配荤素搭配，保证肉类和蔬菜的摄入，同时提供适量的碳水化合物，如糙米饭和面食。
下午茶和夜宵为轻食，以水果、坚果、饮品等为主，满足零食需求，并提供更多的维生素和抗氧化剂。
员工食堂食谱方案
清炒西兰花
清炒豆苗
豆泡白菜
豉汁油麦
干煸四季豆
菠菜炒鸡蛋
鸡蛋西红柿
尖椒土豆丝
辣味双笋
醋溜白菜
素三丁
脆皮豆腐
蚂蚁上树
清烧南瓜
豆皮油菜
上汤萝卜丝
笋尖油菜
西芹百合
熏干西芹
海米冬瓜
椒油圆白菜
红烧茄子
清炒苦瓜
香菇炖豆腐
尖椒土豆丝
雪里红炒黄豆
滑溜鲜蘑
凉菜类
凉拌土豆丝
糖拌西红柿
素什锦
五香豆腐丝
炝藕片
素拌牛肚
芜爆肚丝
生爆盐煎肉
焦溜丸子
东坡肘条
豉味荷香鸡
鱼香小滑肉
蚝油牛肉
板栗扒鸡翅
清炖羊排
锅巴虾仁
滑蛋牛肉
鱼香八块鸡
粉蒸羊肉
鱼香鸡排
辣子鸡丁
腰果鸡丁
小鸡炖蘑菇
酥炸鸡柳
芜爆百叶
孜然肉片
蒜仔带鱼
香辣大虾
青豆虾仁
蒜香鸡
荤素类
肉炒西兰花
肉烧茄子
火腿油菜
梅菜扣肉
水煮鸡片
小烧肉冬瓜
蒸酿豆腐
什锦肉丁
豉椒肉丝
鲜蘑溜肉片
泥肠荷兰豆
醪糟鸡蛋汤
花仁粥
牛奶
馄沌
牛奶
大麦粥
疙瘩汤
豆浆
豆浆
豆浆
豆腐脑
牛奶
面条汤
豆腐脑
豆腐脑
茶鸡蛋
茶鸡蛋
茶鸡蛋
茶鸡蛋
茶鸡蛋
外卖
炸糕
火烧
糯米糕
葱花饼
包子
毛毛虫面包
豆沙包
包子
果酱包
食堂10元至20元共七档秘制营养套餐菜谱大揭秘
食堂菜谱品类与不同价位服务支撑方案（一）19-20元套餐系列供应定价为19元-20元一天的伙食费的情况，一般集中在相对精简型的企业，如国际集团分部，事业单位、政府机构、高科技服务类公司或是生成企业的经理干部餐等。
工厂里的生产员工确是较少用到该规格套餐，有关详情可继续往下看。
如此相对较高餐费的食堂员工餐，在硬件设施上较有讲究；餐饮品质如食材质量、饭菜份量、菜式档次均有较高的要求；在软件上要求食堂更严格，如环境卫生整洁、各项规范流程、张贴标识及指引、人员素质及其服务质量等。
19元-20元食堂菜谱：任选二主荤一副荤一素菜一浓汤，米饭任吃；19元-20元伙食餐标：早餐3元、中晚餐每人每餐8元；下附：19-20元伙食餐标，食堂一周食谱安排表（二）15元套餐系列15元-16元食堂菜谱是目前大多数企事业单位员工食堂中实用的伙食方案，同时也是一些高校食堂的学生伙食餐标。
15元一天可选按月报餐制消费，也可选自由就餐模式。
15元食堂菜谱：一主荤二副荤一素菜+汤，米饭任吃；15元伙食餐标：早餐2-3元、中晚餐每人每餐7-7.5元；附：15-16元伙食餐标，食堂一周食谱安排表（三）14元食堂菜谱14元食堂菜谱：一精品主荤+一副荤+两素菜+早餐+汤，米饭任吃； 14元伙食餐标：早餐2元、中晚餐每人每餐6元； 适用于：企事业单位员工标准餐、中小学食堂标准餐；附：食堂一周食谱安排表（四）13元食堂菜谱13元食堂菜谱标准适用于一些高标准化花园式的工厂，工业园区职工饭堂，中小学食堂。
此类食堂饮食相对于员工业余生活占有重要的比重，因此提升普工饮食档次也是在情理之中。
举例：广州黄埔区永盛电子有限公司- 公司食堂就餐模式：报餐包月方案就餐人数：600人员工餐标：二荤二素一汤+早餐，米饭任吃。
伙食费每天13元广州永盛电子有限公司员工食堂一周食谱安排表早餐1.5元，中、晚餐各6元/人/餐，选两荤一素，菜量足够，米饭任打，汤任喝。
每周不同，每天13元早餐干湿搭配：多个品种干湿搭配，选择1-2个品种（根据工厂实际情况而定）面包饼等干类（每日品种轮换）：馒头、花卷、麻圆、油条、烤包、豆沙包、糖包、烙饼、炒粉、炒面、炒饭粥汤等湿类（品种轮换）：白粥、豆浆、八宝粥、蛋黄面、汤河粉、汤米粉等注：每人每日肉类量210克—240克，蔬菜量700克—800克，食用油80克。
员工餐厅员工食堂供餐职工餐食谱
员工食堂供餐食谱
备注：具体可根据当日市场情况而调整。
柿土豆鸡蛋汤
2、土豆泥
3、蚂蚁上树 肉末粉丝辣椒 姜郫县豆瓣酱 香葱
4、西湖牛肉羹牛肉用猪肉代替
5、火腿土豆泥
豆去皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
2、将火腿去皮、切碎。
3、把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末、黄油，搅拌均匀即可。
6、西红柿炒蛋尖椒 黄瓜 木耳
7、酱油炒饭
饭的主要用料包括凉米饭、肉馅、火腿、鸡蛋、鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜。
调料有酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜等。
8、家常蛋炒饭
多加葱花
9、时蔬炒饭
玉米、胡萝卜、酱油
菜炒饭加肉泥
11、红烧琵琶翅
12、时蔬炒面13、自制小咸菜 腌萝卜、酱萝卜、酸黄瓜、。
食堂菜谱
西葫芦炒肉炒三丝
红烧肉
星
期
五
咖喱牛肉紫菜鸡蛋汤莴笋炒肉
白菜炖
星
期
六
酸辣土豆丝熘肝尖红烧茄子冬瓜海带汤
红烧肉香辣肉丝炒三丁
西葫芦炒肉青椒土豆片西红柿鸡蛋汤
四
五
六
星
期
一
火暴大头菜豆芽炒肉
窝瓜炖土豆
泡菜煮鱼青椒炒豆角包菜（莴笋或其他青菜）
青椒香干炒肉炒青菜海带汤
星
期
二
白菜炒木耳青椒炒肉牛肉炖萝卜
红烧鸡腿青椒炒榨菜西红柿蛋汤
莴笋/大头菜炒肉黄瓜白菜炖粉条
星
期
三
地三鲜鸡肉炖蘑菇元葱炒肉白菜炖豆腐
香菇肉片汤土豆片
韭菜炒蛋(青椒炒莴笋片)
红萝卜炒肉粉丝汤白菜(莴笋叶)
星
期
四
柿子炒鸡蛋菜花炒肉白菜炖豆腐
豆腐煮鱼青炒藕片芹菜香干
酸辣鸡杂红烧冬瓜
海带汤
星
期
五
窝瓜炖土豆家常豆腐炒三丁
酸菜炒粉熘肥肠
尖椒干豆腐酱茄子
萝卜干炒肉紫菜汤清炒苋菜叶
星
期
六
香辣肉丝醋熘土豆丝鸡肉炖粉条干磨
茄子炒肉酸菜猪血汤
辣椒炒苋菜梗子
黄瓜炒肉粉丝汤
青椒炒青菜
员工午餐食谱
一
二
三
星
期
一
豆芽炒肉回锅肉
黄瓜鸡蛋汤
蒜苔炒肉白菜丸子汤烧茄子
尖椒土豆丝白菜炖粉条茄子炒青椒
星
期
二
火爆大头菜大鹅炖土豆菜花炒肉
芹菜炒肉醋熘土豆丝豆角炖粉条
西葫芦炒土豆片黄瓜片炒肉炖酸菜
星
期
酒店员工食堂标准菜谱的作用及制定方法
酒店员工食堂标准菜谱的作用及制定方法作为员工福利的一部分，酒店员工食堂与员工满意度息息相关。
标准菜谱的运用，能降低酒店采购成本，节省支出，提高管理效率，提升员工满意度，酒店和员工都能受益。
员工食堂标准菜谱具有特殊性，制定时应因时因地，以员工为导向，通过调查、分析、反馈等方法，定期改进，加强菜肴质量。
标签：酒店员工食堂标准菜谱作用制定方法酒店是从事服务业的企业，营业时间长，一般而言，酒店会为员工提供一正一副或二正一副的工作餐，甚至是一日四餐。
酒店将市场物价、酒店经营结构及规模、酒店效益、同业标准等因素综合考虑后，制定出本酒店员工每日餐饮标准的具体金额，将该标准与酒店就餐的员工数相乘，所得数额即为酒店计划每日在员工餐上的支出。
员工食堂是为酒店员工提供工作餐的部门。
从机构设置来看，员工食堂属于二线部门。
但与其他后台部门不同的是，员工食堂的成本控制不是为了将酒店在员工餐上的支出减少到最低限度，而是在员工餐饮标准既定的情况下，合理增加员工餐的菜式，注重营养搭配，提高菜肴的质量。
标准菜谱的制定及运用，能有效控制成本，提高菜肴质量，起到多方面的作用。
一、标准菜谱的内容标准菜谱是用文字将菜肴的烹饪规格规定下来，它列明在生产某一菜肴时所需的各种主料、辅料和调料的名称、数量、操作方法、每客分量、装盘工具、添饰的配菜以及其他必要的信息[1]。
酒店员工食堂标准菜谱的制定及操作要比酒店对外营业的餐厅简单容易。
餐厅标准菜谱所供应的客数是一定的，一般以生产10客菜肴为基点，因客数越少，菜肴中用量极少的辅料及调料数量越难估计，但在实际经营中，每次生产的客数很可能不足10客，所以较难控制。
而员工食堂用餐人数固定，菜肴生产基点大，辅料及调料用量易量化，装盘工具及装饰的配菜要求低，制定及执行标准菜谱时也更为容易。
见表1。
表1 员工食堂标准菜谱二、员工食堂标准菜谱的作用1．降低采购成本。
标准菜谱列明了菜肴所需的主料、辅料和调料，每日所需食品原料用量的计算可行性增强。
单位食堂早餐供应食谱方案
1.5元
皮蛋瘦肉粥
300
2.0元
莲蓉面包
80
1.5元
红、绿豆粥
300
1.5元
奶油面包
80
1.5元
粉面类
扬州炒饭
300
3.0元
提子面包
100
1.5元
瘦肉炒河粉
300
2.0元
豆沙面包
100
1.5元
瘦肉炒米粉
300
2.0元
肉松面包
80
1.5元
汤米粉
300
3.0元
哈雷蛋糕
80
1.5元
汤面/河粉
300
3.0元
单位食堂早餐供应食谱方案
对贵单位的早餐，我们力求早餐系列丰富营养、干湿搭配，丰俭自选，我们将提供多元化及多个品种选择，价格在0.5元至3元不等。免费提供白粥、例汤等。
附：食堂早餐食谱
类别
名称
重量/g
单价
类别
名称
重量
单价
粥 类
菜干瘦肉粥
300
2.0元
糕点类
奶油蛋糕
100
1.5元
咸骨粥
300
2.0元
绿茶蛋糕
虎皮蛋糕
80
1.5元
包点类
馒头
100
0.5元
绿茶蛋糕
100
1.5元
肉包Байду номын сангаас
70
0.5元
煮鸡蛋
60
1.0元
叉烧包
70
1.0元
杂粮类
蒸玉米
100
1.0元
香芋包
70
0.5元
蒸土豆
120
1.0元
员工食堂菜谱大全15元标准
员工食堂菜谱大全15元标准在我们的员工食堂，我们致力于为员工提供美味健康的餐饮选择。
我们深知员工的营养需求和口味偏好，因此我们精心设计了一份丰富多样的菜谱，每道菜品都不超过15元，既经济实惠又美味可口。
让我们一起来看看我们员工食堂的菜谱大全吧！首先，我们的早餐菜谱包括各种养生粥品，如南瓜粥、莲子粥、小米粥等，价格在5元左右。
此外，我们还提供各式包子、馒头和鸡蛋饼，价格也在10元以内。
这些早餐选择营养丰富，价格实惠，能够满足员工快速补充能量的需求。
接着是我们的午餐菜谱，我们提供多种主食选择，如红烧肉盖饭、麻辣烫、番茄牛腩面等，价格在15元以内。
此外，我们还有丰富的凉菜、热菜和汤品可供选择，如凉拌黄瓜、红烧鱼块、酸辣汤等，价格也都在15元以内。
这些午餐选择口味丰富，价格亲民，能够满足员工对美食的追求。
而对于晚餐，我们也提供多样化的选择，如麻辣香锅、糖醋里脊、鱼香茄子等，价格同样在15元以内。
此外，我们还有各种色香味俱全的小炒菜和汤品可供选择，如麻婆豆腐、炒时蔬、排骨汤等，价格也都在15元以内。
这些晚餐选择丰富多样，价格适中，能够让员工在一天的工作后享受美食的愉悦。
除了主食外，我们的员工食堂还提供各种小吃和饮品，如水煮鱼片、麻辣烫、奶茶、豆浆等，价格都在10元以内。
这些小吃和饮品选择丰富，价格实惠，能够满足员工在工作间隙的小饥小饿。
总的来说，我们的员工食堂菜谱大全15元标准，既满足了员工对美食的追求，又保证了价格的实惠性。
我们将不断更新菜谱，丰富菜品种类，为员工提供更多更好的餐饮选择。
希望员工们能在我们的食堂用餐愉快，享受美食的同时也保持健康的体魄。
公司工人就餐方案
公司工人就餐方案
公司工人就餐方案可以根据公司的实际情况和工人的需求来制定。
以下是一个可能的方案：
1. 确定就餐地点：根据公司规模和预算，选择合适的餐厅或食堂作为工人的就餐地点。
2. 确定就餐时间：根据工人的工作时间和用餐时间，确定合适的就餐时间。
一般来说，工人的就餐时间可以分为早餐、午餐和晚餐三个时间段。
3. 制定菜单：根据工人的口味和营养需求，制定健康、营养、美味的菜单。
可以请专业的营养师或厨师来协助制定菜单。
4. 确定就餐方式：可以根据工人的需求和公司的实际情况，选择自助餐、桌餐或分餐制等方式。
5. 确定费用：根据公司的预算和工人的需求，确定合理的费用标准。
可以采取自费或公司补贴等方式来分摊费用。
6. 宣传推广：通过公司内部通知、海报等方式，向工人宣传推广就餐方案，并解答工人的疑问和反馈。
7. 执行方案：按照方案执行，确保工人能够按时、方便地用餐，并及时处理突发情况。
8. 持续改进：根据工人的反馈和实际情况，持续改进就餐方案，提高工人的满意度。
总之，一个好的公司工人就餐方案需要综合考虑多方面因素，包括工人的需求、公司的实际情况和预算等。
通过制定科学、合理、健康的菜单和就餐方式，提供安全、卫生、美味的饭菜，让工人能够更好地投入工作和生活。
食堂菜品出品管理方案
食堂菜品出品管理方案良心创作，质量保证，排版规范，直接复制粘贴（一）管理设想鉴于食堂要保障XXXX食堂员工就餐，为了能充分的向XXXX食堂提供饮食保障，提高XXXX员工就餐的满意度，我司将采取一系列措施为公司提供饮食保障。
我们以一个星期为周期更新食谱，每个月提供不少于4套食谱，每周不少于1套，做到荤菜一周不重样，按照科学的食品营养进餐概念安排食谱供应，保证单位领导同职工餐饮上的满意和营养需求上的均衡。
就餐人员可根据自己的个人口味自由选择搭配菜品。
另外我们会根据季节变化和就餐人员要求，及时调整菜品种类，最大限度的满足就餐人员的需求。
（二）供餐管理要求1、严格按照甲方指定的供餐方式和标准执行。
2、按时准点开餐，菜品供应及时，不出现菜品供应拖延或断档现象。
3、每周一公布一周菜谱。
4、就餐人员餐饮满意度调查的满意率不低于80双5、每个月进行厨师轮岗，保证口味的新鲜感。
6、保证上菜速度，现炒现上，保持菜品的口感。
（三）、食谱的搭配方案我方在对菜谱进行设计及在正式运营中，会安排专业的营养师对贵方每日、每周、每月、每季食谱进行营养分析和合理搭配，根据均衡六大营养素（蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐）为原则，并寻求运用多样化的烹饪原料搭配，每餐供应人体所须的天然食物，以丰富的营养素来源、营养素互补及均衡吸收等原理搭配菜品。
为了很好的对员工食堂进行饮食保障，我们将丰富经营的品种,提供精品大锅菜品、特色小炒、各式干锅汤锅、各类烧菜、蒸菜、各类面食米线、特色小吃、各类卤菜、煲汤、冷热饮等多品种的饮食。
我们也将随时根据就餐人员的需求不断更新我们的菜品最大限度的满足贵单位领导及员工们的饮食需求。
（四）、营养均衡的菜单设计以供应均衡六大营养元素为原则，并寻求运用多样化的烹饪原料搭配，每餐供应人体所须的天然食物，以丰富的营养元素互补及均衡吸收等原理搭配菜品。
我方有专业营养师对每周食谱进行营养分析和合理搭配。
(五)、营养概念二低三高不可少、四少一多更健康二低：低油脂、低盐；三高：高膳食纤维、高蛋白质、高钙；四少：少肥肉、少高汤、少酱料、少油炸；(六)、菜品营养健康管理(1)原料选择的多样化，应选择多种不同的食物原料进行科学搭配和营养素的组合，来满足机体对营养素的需要。
员工餐厅员工食堂供餐职工餐食谱
员工食堂供餐食谱
备注：具体可根据当日市场情况而调整。
1、西红柿土豆鸡蛋汤
2、土豆泥
3、蚂蚁上树 肉末粉丝 辣椒 姜 郫县豆瓣酱 香葱
4、西湖牛肉羹 牛肉用猪肉代替
5、火腿土豆
1、将土豆去
2、将火腿去
3、把土豆泥
6、西红柿炒蛋 尖椒 黄瓜 木耳
7、酱油炒饭
酱油炒饭的主要用料包括凉米饭、肉馅、火腿、鸡蛋、鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜。
调料有 酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜等。
8、家常蛋炒饭
多加葱花
9、时蔬炒饭 玉米、胡萝卜、酱油
10、蔬菜炒饭 加肉泥
11、红烧琵琶翅
12、时蔬炒面
13、自制小咸菜 腌萝卜、酱萝卜、酸黄瓜、。
公司食堂方案
公司食堂方案第1篇公司食堂方案一、项目背景随着公司规模的不断扩大，员工人数逐年增加，为提高员工用餐质量，保障员工饮食健康，营造良好的企业文化，公司决定对食堂进行改革。
本方案旨在规范食堂运营管理，提高食堂服务水平，确保食品安全与营养均衡，满足员工多样化的用餐需求。
二、目标定位1. 食品安全：确保食品卫生，预防食物中毒，保障员工饮食安全。
2. 营养均衡：提供多样化、营养丰富的餐食，满足员工不同口味及营养需求。
3. 环境舒适：营造干净、整洁、舒适的用餐环境，提升员工用餐体验。
4. 服务优质：提高食堂服务质量，提升员工满意度。
三、具体措施1. 食堂选址与布局（1）选址：食堂应位于公司厂区内，交通便利、通风良好的位置。
（2）布局：食堂内部布局合理，分为就餐区、操作区、仓储区等，各区域功能明确，避免交叉污染。
2. 食品安全管理（1）采购：建立严格的供应商管理制度，确保食材来源合法、质量可靠。
（2）加工：规范加工流程，严格遵循食品安全操作规范，确保食品卫生。
（3）储存：合理储存食材，定期检查库存，防止食品变质。
（4）餐具消毒：采用高温消毒、化学消毒等方法，确保餐具清洁卫生。
3. 食谱制定与营养搭配（1）食谱制定：根据员工口味、营养需求，定期调整食谱，确保餐食多样化。
（2）营养搭配：注重蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的搭配，提供健康、营养的餐食。
4. 服务与管理（1）就餐环境：保持食堂干净、整洁，设置充足的餐位，提供舒适的用餐环境。
（2）服务态度：提高食堂工作人员的服务水平，对待员工礼貌、热情、周到。
（3）投诉处理：设立投诉渠道，及时处理员工关于食堂的投诉和建议。
5. 成本控制与补贴政策（1）成本控制：合理控制食材成本，提高食堂运营效率。
（2）补贴政策：根据公司经营状况，合理设置餐费补贴，减轻员工用餐负担。
四、实施与监督1. 成立食堂管理小组，负责食堂改革方案的制定、实施与监督。
2. 定期对食堂进行检查，确保各项措施落实到位。
食堂一日三餐食谱制定原则
食堂一日三餐食谱制定原则
一、引言
食堂一日三餐的食谱制定是确保员工健康、提高工作效率的关键。
一个合理的食谱应满足营养需求、口味需求，同时考虑食材的季节性和成本效益。
本篇文档将详细介绍食堂一日三餐食谱制定的原则。
二、营养均衡
1.确保每餐都含有足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以满足员工的日常营养需求。
2.蛋白质来源应包括肉类、禽类、鱼类、豆类等，以提供必需的氨基酸。
3.碳水化合物应以全谷类、薯类为主，提供能量并维持血糖稳定。
4.脂肪应选择低饱和脂肪的植物油，如橄榄油，以降低心血管疾病风险。
5.蔬果富含维生素和矿物质，应确保每餐都有足够的摄入。
三、口味多样
1.菜品口味应多样化，满足不同员工的口味需求。
2.可通过不同食材的搭配，创造出丰富多样的口味。
3.可引入适量的辣味、酸味等调料，提高菜品的口感。
4.合理使用香料和调味品，增加菜品的香气。
四、季节性食材
1.根据季节选择时令食材，确保新鲜度和营养价值。
2.季节性食材通常价格更实惠，有利于控制成本。
3.选用当地食材，支持本地农业发展。
五、食品安全
1.所有食材应符合食品安全标准，确保无农药残留、无有害细菌等。
2.食品加工过程中应遵循食品安全规定，防止交叉污染。
3.定期对食堂工作人员进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识。
4.食品储存应遵循温度要求，分类存放，防止食物变质。
酒店员工食堂标准菜谱的作用及制定方法
店 将 市 场 物价 、 酒 店经 营结 构 及 规 模 、 酒店 效 益 、 同业 标 准等 因
重 营 养 搭配 提 高 菜 肴 的 质 量 。标 准菜 谱 的制 定 及运 用 ，能 有 效 周 食 谱 时 ，只需 按 季 节 将类 别 排 列 组 合便 可 员工 食 堂 编 制 每 周 控 制 成 本 提 高菜 肴质 量 ，起 到 多 方 面 的 作 用 。
一
食 谱 的工 作 大 为简 化 。 同时 ，标 准 菜谱 的制定 有 助 于培 训 新 员工 ， 保 证 菜 肴质 量 ：有 助 于评 定菜 肴 质 量 考核 厨 师 的工 作 能 力 和态 ４． 高 莱肴 质 量 提 升 员工 满意 度 增 强 酒店 凝 聚力 。 民 以 提 食为天” ，膳 食 的 好 坏 是 酒 店 员 工 每 吕接 触 而 且 绝 对 关 注 的 ～ 项 员 工 福 利 。 膳 食 好 ，员 工 满意 ，工 作 时心 情 愉 快 ，服 务 质 量 好 ；
周桂兰 无锡商业 职业技术学院
【 摘 要 ］作 为 员工 福 利 的一 部 分 ，酒 店 员工食 堂 与 员工 满 意度 息 息 相 关 。 标 准 菜谱 的运 用 ， 能降低 酒店 采 购成 本 ，
省 支出，提 高管理效率 ，提 升 员工满意度 ，酒店和 员工都能受益。 员工食 堂标 准菜谱具有特殊 性，制定时应 因时因地 ，
吃 不 好 情 绪受 到 影 响 ，工 作 时难 免 会 有 情 绪 。 餐饮 部 员 工 可 能
素综 合 考 虑 后 ，制 定 出本 酒 店 员 工 每 日餐 饮 标 准 的具 体 金 额 ，将 利 用 工 作 之便 偷 吃 对 外 出售 的食 物 ，其 他 部 门 的 员工 也 可 能 以 损 该 标 准 与 酒 店 就餐 的 员工 数 相 乘 ，所 得 数额 即 为酒 店 计 划每 日在 坏 酒 店 财 物 来 解 气 ，这 是 隐 性浪 费 ，而 且 危 害 更 巨 。 ， 员工 餐 上 的 支 出 。 ， ３ 提 高管 理 效 率 。按 季 节 和类 别 将标 准 菜 谱 装订 成 册 ，如 分 春 夏 ，秋 冬 四季 ，类 别可 分 为 早 餐 类 荤菜 类 蔬 菜 类 汤 员工 食 堂是 为 酒店 员 工提 供 工 作 餐的 部 门 。从 机 构 设置 来 看 ， 的成 本 控 制不 是 为 了将 酒店 在 员工 餐 上 的 支 出减 少 到 最 低 限 度 ，
春节期间员工伙食方案
春节期间员工伙食方案
在春节期间，为了让员工能够享受到丰盛的伙食，我们制定了以下方案：
1. 基本伙食保障：在春节期间，我们将提供基本的伙食保障，确保每一位员工都能够有足够的食物供应。
每天提供早餐、午餐和晚餐，保证各餐的营养均衡。
2. 菜单多样化：我们将制定多样化的菜单，包括荤素搭配、中西合璧等不同的口味选择，以满足员工的不同需求和口味偏好。
菜单将根据季节变化和员工反馈进行调整，确保菜品新鲜美味。
3. 特色活动餐：为了增强员工的节日氛围，我们将组织特色活动餐。
比如，在农历除夕夜，我们将准备一顿丰盛的团圆年夜饭，让员工感受到家的温暖；在正月初一，我们将举办传统的春节宴会，邀请员工共享美食和欢笑。
4. 水果饮料供应：我们将在员工伙食区提供丰富的水果和饮料，以满足员工对于健康饮食的需求。
员工可以随时享用新鲜的水果和各种茶水，提高身体的抵抗力和水分补充。
5. 反馈机制：我们重视员工的意见和建议，鼓励他们提出对于伙食方案的改善意见。
我们将建立一个反馈机制，定期征集员工对于菜品口感、菜单选择等方面的反馈，及时调整和改进伙食方案，以更好地满足员工的需求。
通过以上方案，我们努力确保员工在春节期间能够享受到美味
的伙食，感受到公司的关怀和温暖。
希望每一位员工都能够度过一个愉快而美好的春节。
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豆腐脑
豆腐脑
豆腐脑
豆浆
牛奶
蒸鸡蛋
蒸鸡蛋
茶鸡蛋
茶鸡蛋
茶鸡蛋
外卖
糖火烧
紫米糕
豆沙包
炸糕
糯米糕
桃酥
绿豆饼
汉堡
毛毛虫面包
包子
麻团
面包
麻酱饼
菜团子
糖火烧
酱鸡爪
卤金钱肚
卤鸭翅
德州扒鸡
酱猪蹄
卤排骨
烤鳕鱼
泡椒凤爪
灌肠
卤乳鸽
清真
葱爆羊肉
豆皮鸡卷
红烧鸡块
溢补牛腩
鲜姜炒鸡丝
红烧牛腩
回锅牛肉
樟茶鸭
板栗扒鸡翅
柱椒牛柳
海虾仁
爆炒鸭胗
鲜姜炒鸡丝
腊肉荷兰豆
葱爆肉
溜肥肠
锅巴肉片
木须肉
海带炒肉丝
冬笋炒肉片
溜鸡片
香菇炒肉片
腊肉炒西芹
菠菜炒鸡片
香辣肉丝
香芹炒腊鸭
香芹牛肉丝
家常豆腐
年糕炒牛柳
鱼香肝尖
肉炒木耳
苦瓜炒鸡丁
红烧肉焖豆角
白菜羊肉片
魔芋烧鸭
葱爆羊肉
豆芽拌腰丝
爆炒鸭胗
素菜类
红烧地三鲜
干煸豆角
烧二冬
炝炒笋丝
酸菜茄子
豉油娃娃菜
青炒苦瓜
五味花生米
花生拌腐竹
凉拌紫甘蓝
五味花生米
烧半鸡腿蘑
盐水猪肝
三色卷心菜
姜汁松花蛋
西柠瓜条
东北拉皮
口水鸡
红油百叶
金枪鱼沙拉
白菜蜇皮丝
香辣卤珍
芥末菠菜
盐水鸭脯
芝麻油菜
麻辣鸡
拌蜇皮
蒜拌西兰花
爽口西芹
清口素鸡
酱肘花
主食
金丝饼
锅贴
大饼
黄金饼
蒸饺
馒头
花卷
馒头
双色花卷
枣馒头
水饺
水饺
水饺
水饺
水饺
花卷
葱花饼
肉卷
肉笼
大饼
水蒸包
炒饼
玉米饼
玉米饼
豆包
窝头
糖火烧
锅贴
锅贴
草帽饼
甜点
水果蛋塔
桃酥
蛋糕
山楂糕
巧克力
枣泥饼
糯米糕
桃仁饼
豆面饼
煮玉米
红果酪
雪山贵妃包
木瓜奶酪
手指饼干
黄金糯米糕
琉璃酥
绿豆糕
杏仁酥
法式面包
果酱蛋糕
水蜜桃蛋塔
枣泥饼
水蜜桃蛋塔
港式芋泥卷
栗子酥
桃仁饼
蓬茸包
椰子奶酪
地瓜排
南瓜饼
汤粥
豆沙肺叶汤
冬瓜丸子汤
海带排骨汤
荷花肉片豆腐汤
星期三
星期四
星期五
主荤类
红烧牛肉
干豇豆红烧肉
栗子烧鸡
红焖羊肉
滋补牛腩
豉香排骨
玉米猪排
椒盐虾
古老肉
红烧鸡块
葱爆羊肉
生炒童子鸡
红烧牛蹄筋
红烧排骨
香辣肉丝
宫保鸡丁
红烧带鱼
孜然羊肉
怪味鸡丝
火爆腰花
梅菜扣肉
红烧鸡翅
扒肘条
笋干烧肉
回锅肉
鱼香滑脆肉
鱼香肉丝
香菇肉丸
红烧鱼块
腊肉炒苦瓜
荤素类
尖椒炒肉丝
豆皮鸡卷
干煸牛肉丝
怪味牛肉丝
孜然羊肉
油焖青虾
桃仁鸡丁
水煮鸡片
清蒸鱼
油淋笋鸡
红烧黄鱼
虫草全鸭
臊子鱼
尖椒炒鸡丝
爆炒肚片
辣子鸡丁
西芹炒鸡片
椒麻鸡丝
干煸豆角
清炒荷兰豆
耗油生菜
海米冬瓜
红烧茄子
蒜茸油麦菜
醋溜白菜
蒜泥豆腐
酸辣土豆丝
炝炒圆白菜
第三套食谱方案
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
主荤类
粉蒸肉
龙眼肉
豆花扒肘子
台式卤肉
南煎丸子
支竹牛腩
三丝山蕨菜
虾仁四季豆
凉拌银耳
夫妻肺片
五香猪肝
桃仁青豆
麻辣鸡丝
泡椒佛手丝
虾仁四棱豆
辛香肉丝
蒜拌西兰花
凉拌苦瓜
什锦金针菇
主食
米饭
米饭
大饼
水饺
水饺
馒头
馒头
双色花卷
馒头
花卷
麻酱火烧
花卷
肉笼
大饼
黄金饼
窝头
豆包
玉米饼
花卷
豆包
双色卷
米发糕
水蒸包
蒸饺
肉笼
水蒸包
炒饼
窝头
玉米发糕
紫米饼
甜点
山楂糕
蛋糕
枣泥饼
蛋糕
广式蛋塔
豆面饼
醪糟鸡蛋汤
花仁粥
牛奶
馄沌
牛奶
大麦粥
疙瘩汤
豆浆
豆浆
豆浆
豆腐脑
牛奶
面条汤
豆腐脑
豆腐脑
茶鸡蛋
茶鸡蛋
茶鸡蛋
茶鸡蛋
茶鸡蛋
外卖
炸糕
火烧
糯米糕
葱花饼
包子
毛毛虫面包
豆沙包
包子
果酱包
蛋糕
菜团子
蛋糕
糖火烧
花卷
菜团子
德州扒鸡
酱猪蹄
酱鸡翅
蜜制炸翅
久久鸭脖
灌肠
卤乳鸽
酱肘子
酱猪耳
酱牛建
清真
板栗烧鸡块
黑椒牛柳
葱烧蹄筋
咖喱牛肉
粉蒸牛肉
菠菜粉丝
粉丝山蘑菜
酱肘花
韩式泡菜
肉皮冻
麻香辣粉
香拌蹄花
大丰收
小葱豆腐
椒拌鹅肠
香椿豆
花小银鱼
泡菜凤爪
卤汁鸭心
爽口鲜鱿
酱牛肉
鸡丝拉皮
炝拌萝卜皮
酱猪手
主食
米饭
米饭
米饭
米饭
米饭
馒头
馒头
馒头
馒头
馒头
大饼
肉笼
豆包
发糕
糖火烧
花卷
枣馒头
芝麻火烧
肉饼
双色花卷
蒸饺
包子
窝头
紫米饼
豆沙包
玉米饼
发糕
黄金饼
锅贴
炒饼
甜点
巧克力饼
包子
包子
热狗
包子
包子
油条
油条
水蒸包
汉堡
肉夹馍
肉饼
鸡蛋灌饼
豆沙包
豆沙包
水蒸包
蒸盒子
蒸江米合子
菜盒子
菜盒子
火腿卷
麻团
葱油饼
蛋糕
蛋糕
鸡蛋灌饼
黄金饼
菜团子
麻团
麻团
玉米发糕
蒸饺
蛋糕
肉饼
蒸饺
炸糕
糊塌子
炸糕
江米汤圆
大麦粥
羊杂汤
杏仁粥
大麦粥
八宝粥
炒肝
糊辣汤
炒肝
豆腐脑
牛奶
馄沌
醪糟鸡蛋汤
玉米渣粥
花仁粥
豆浆
豆浆
大麦粥
馄沌
烧饼夹肠
蒸饺
羊杂汤
江米汤圆
大麦粥
小米粥
杏仁粥
糊辣汤
八宝粥
炒肝
豆腐脑
炒肝
醪糟鸡蛋汤
牛奶
馄沌
花仁粥
玉米渣粥
大麦粥
豆浆
豆浆
疙瘩汤
馄沌
豆腐脑
豆腐脑
面条汤
牛奶
豆浆
茶鸡蛋
茶鸡蛋
茶鸡蛋
茶鸡蛋
茶鸡蛋
外卖
糯米糕
果仁蛋塔
发糕
包子
豆沙包
包子
花卷
果酱包
蛋糕
汉堡
糖火烧
烧麦
面包
菜团子
麻酱饼
酱鸡翅
卤鸡珍
久久鸭脖
卤千层耳
卤鸭翅
酱肘子
松仁玉米
清炒西兰花
清炒豆苗
豆泡白菜
豉汁油麦
干煸四季豆
菠菜炒鸡蛋
鸡蛋西红柿
尖椒土豆丝
辣味双笋
醋溜白菜
素三丁
脆皮豆腐
蚂蚁上树
清烧南瓜
豆皮油菜
上汤萝卜丝
笋尖油菜
西芹百合
熏干西芹
海米冬瓜
椒油圆白菜
红烧茄子
清炒苦瓜
香菇炖豆腐
尖椒土豆丝
雪里红炒黄豆
滑溜鲜蘑
凉菜类
凉拌土豆丝
糖拌西红柿
素什锦
五香豆腐丝
炝藕片
素拌牛肚
香蕉
梨
西瓜
橙子
酸奶
哈密瓜
桔子
酸奶
香蕉
早餐
肉夹馍
包子
油条
包子
包子
麻团
热狗
包子
油条
油条
油条
水蒸包
汉堡
肉饼
汉堡
鸡蛋灌饼
糊塌子
豆沙包
驴肉火烧
豆沙包
玉米发糕
果酱包
菜盒子
糊塌子
菜盒子
蓬茸包
肉饼
蛋糕
果酱包
蛋糕
炸糕
面包卷
麻团
蒸饺
麻团
包子
烧饼夹肠
肉饼
蛋糕
肉饼
羊杂汤
小米粥
江米汤圆
大麦粥
江米汤圆