大耳毛菜
猫耳菜功效作用
猫耳菜功效作用
很多人在平时都有吃过木耳菜，但是大家却没有吃过猫耳菜，其实是完全都是一种，只是名字不同，外观形似菠菜，口感却非常的粘稠，有一股软软糯糯的气息，这种虽然是绿色蔬菜，可是口感会更好一些，在平时既可以煲汤又可以炒菜，从功效上也是很高的，因为可以补充维生素。
★本信息★中文名: 猫耳菜
★别名:木耳菜，猫儿菜
一种绿叶的蔬菜，形状像猫耳朵，似波菜，叶子点椭圆型。
猫耳菜是我国的古老蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。
有些地方喜欢称猫儿菜因。
★食用方法
1、葱切段，生姜切片，红辣椒切段，蒜切段，青椒切条。
2、猫耳菜洗净，晾干。
3、猫耳菜切段，放入盘中。
4、打开火，热锅，放入色拉油烧热。
加入葱，生姜，红辣椒，蒜炒出香味。
加入青椒，盐，味精炒匀。
倒进猫耳菜大火炒两分钟，装盘。
[1]
★蚝汁猫耳菜
1、把猫耳菜用淡盐水浸泡后，反复洗净
2、锅烧开水，放入少许盐、油
3、开大火，放入猫耳菜
4、快速的上下翻拌
5、把猫耳菜烫制到塌秧发软，即可关火
6、把烫好的猫耳菜捞出装盘，沥净水分
7、锅中加适量清水烧开，加入适量蚝油
8、烧开后，加少许盐、白糖、鸡精提味
9、淋入水淀粉勾芡
10、熬制芡汁糊化，滴几滴香油提香，即可关火
11、把熬好的蚝汁，浇入盘中，即可上桌品味。
农村这野菜俗称“大耳朵毛”，是防癌抗癌菜！营养价值非常高！
农村这野菜俗称“大耳朵毛”，是防癌抗癌菜！营养价值非常
高！
这种野菜叫大耳朵毛，是我国东北地区最常见的山野菜之一。
又叫大耳毛、东风菜、山蛤芦、白云草、疙瘩药、草三七，冬风草、仙白草、仙蛤芦、盘龙草、等，各地叫法大不相同。
大耳毛菜在中国北部、东部及南部各地都有分布。
适量食用大耳毛山野菜可以起到防癌抗癌的神奇功效。
大耳毛中所含有的特殊物质可以增强淋巴细胞、巨噬细胞的抗肿瘤的功能。
具有防癌抗癌的功效，对于肺癌效果尤为显著。
大耳毛菜主要生于干燥向阳山坡或旷地。
大耳毛叶呈心形互生，边缘有锯齿。
叶面有密毛。
叶柄比较短。
大耳毛菜的嫩芽有股特殊的香气，比较浓郁。
营养价值及药用价值都比较高。
如果采摘时遇到不认识的野菜，可以上云种养拍照识别，也可以拍照问专家，它是全球
最大的农技问答平台。
里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
大耳毛菜有清热解毒，活血消肿，镇痛功效。
主治跌打损伤，毒蛇咬伤，头痛，咽痛，关节痛等病症。
大耳毛的嫩芽中含有大量的胡萝卜素。
可以保护眼睛的健康。
适量的食用可以改善患有夜肓症、干眼病等眼疾的人群。
营养价值非常高！
大耳毛菜的胡罗卜素比胡罗卜的含量还高许多，有助于增强人体免疫功能。
药用成分居多，所以如果是凉拌食用，不可食之过量，以免导致泄泻，脾胃虚寒者慎食。
大耳毛菜放锅里，用开水焯一下捞出来，凉透后再装袋密封，放进冰箱冷冻，留着冬天吃，别有一番风味呢！你吃过这种野菜吗？。
大耳菜种植方法
大耳菜种植方法1、施肥整地。
木耳菜是一种比较怕冷的蔬菜，所以它对高温的适应能力很不错，一般比较适合在土质疏松的沙质土壤中种植。
木耳菜在它的整个生长过程中都需要有足够的水分，所以选地是要注意有良好的排灌系统。
在进行整地的时候要特别注意施以足量的农家肥作为基肥，同时要深翻深种，再把土地翻过来之后就要做畦，畦一般的话是做一米左右就够了，在做畦的时候把田间用来排灌的水沟做好，以便到时可以直接利用。
2、种子处理。
播种前要将种子进行浸泡，因为木耳菜的种子皮比较硬，如果单纯的直接播种可能很长那个时间都不会发芽。
浸种的时候要注意水温和时间，首先是在五十度左右的水中浸泡半个小时，然后在到三十度左右的水中浸泡五六个小时，最后将种子捞出，放在温度较高的地方进行催芽，一般三到四天之后就会露出芽白，这时就可以进行播种了。
3、播种定植。
播种的方式有两种，第一种就是在畦上按照行距为40厘米、株距30厘米的间隔把种子撒播好就行了。
第二种是首先将种子撒播育苗等到幼苗长出三到四片叶子的石虎进行移栽，每株和每行的距离也是行距为40厘米、株距30厘米。
4、田间管理。
在定植好之后如果没有下雨的话就要每隔三天浇一次水，等到它长出新的根系之后进行第一施肥，如果移栽好之后就下雨了可以趁着雨间施加点尿素，这样可以促进它的生长。
木耳菜没长高一段时间就可以采收一次，在采收完之后要进行一次施肥要有利于它快速的长出新的叶枝。
5、疾病预防。
木耳菜主要的病害是褐斑病和灰霉病，褐斑病主要是危害叶子，使叶面上出现褐色的斑点，严重的时候会整株枯萎，而灰霉病则有水渍状浅绿斑，病茎易折倒腐烂。
我们一般每隔五到七天喷一次72%克露可湿性粉剂的600倍液，或75%的百菌清可湿性粉剂600倍液，或70%的甲基托布津可湿性粉剂1000倍液防治，连续这样做两到三次基本就好了。
大叶木耳菜
大叶木耳菜在生活中，可能很多朋友都知道大叶木耳菜是一种怎么的蔬菜，更不知道它有什么特殊的营养价值。
对于这种大家不认识的大叶木耳菜，我们建议大家可以多了解它的营养价值和生产地方，这样才能够在生活中挑选到好的大叶木耳菜，让你们也享受到大叶木耳菜独特的味道和好处。
对于这种比较少见的蔬菜，我们应该要去了解它的营养价值和药用功效，这样才能够在生活中食用它，利用它的药用功效来治疗一些常见的疾病，让它为我们所用。
下面就让你们好好来阅读这篇文章吧。
大叶木耳菜植物学名称落葵,嫩叶者行距35—30厘米。
当苗高也叫胭脂菜、染浆叶,是落葵科一年30厘米左右时设立直株,供其攀生蔓性植物。
茎蔓生长长达2米以缘;要注意适时摘除花茎,减少营养上,茎叶肥厚质嫩,通体碧绿如玉,消耗,以利叶片肥大。
生长期间应勤食味口感似木耳。
味道鲜美,营养丰施速效性氮肥,促使茎叶繁茂。
每次富,炒、煮、作汤或凉拌均可,深受采收后及时追肥灌水。
美食家赞赏。
本品有清热凉血、润燥木耳菜在我国南北各地都可以滑肠的药用价值。
栽培,不仅可在露地栽培,也可以在木耳菜喜温暖,耐热,耐湿,种阳台上盆栽或实行无土栽培;还可子要在15C以上才发芽出苗,生育以作观赏植物栽培。
可以说,大叶木期适温为25—30厂。
自春至秋均可耳菜是一集食用、观赏于一体的特以播种;保护地栽培还可以提前或色植物。
正常情况下,亩产5000公延后。
木耳菜既可以直播也可以育斤左右,市场售价每公斤4—16元,苗移栽,以2—3片真叶时定植为经济效益比较显著。
宜。
因采收产品不同,栽培方式也有差异。
目前市场上主要以采收嫩梢和嫩叶为主,这样可不必搭架。
适合人群：所有人均适合食用。
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑汤、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。
农村这些野菜，能治疗耳聋、中耳炎，不懂太可惜了!!
农村这些野菜，能治疗耳聋、中耳炎，不懂太可惜了!!本片文章由：【农村这地方】发布，其他人禁止转帖，发现必究！千万不要小看农村老人，他们虽然大字不识几个，却是满腹的经验。
千万不要小瞧农村里的野菜野果，它们虽然不起眼，却是很实用。
以前农村生活水平还不够高时，很多人是用野果野草填饱肚子的。
那下面这几种野果你们知道叫什么吗？苘麻别称白麻，青麻，治疗痢疾、中耳炎、耳鸣、耳聋、关节酸痛等。
地耳菜农村的朋友们都应该认识，它就是地耳菜，地耳菜为土壤气生藻，紧贴地面生长，爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中。
外形似木耳，波浪形片状，藻体富含胶质。
当晴天气候干燥时，藻休失水干缩，呈茶褐色或近黑色片状；雨天或湿度大吋，藻体吸水膨胀，粘滑，肉质呈橄榄色片状。
在农村只要下雨后都会冒出来，特别是在春季天上的雷公一响，大雨一下，第二天农村大地上就会冒出这种美食，我们农村称之为地木耳，也有叫雷公屎的。
地耳生长在地上，形状如木耳。
春夏在雨中生长，雨后应及时采取，因为它见阳光不久就不能食用了，地耳可以吃，食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。
地耳有一定的药用价值，主治聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老益气。
农村很多，采收也很容易，关键就是难得清洗，需要一个一个清洗干净，因为里面含有很多细沙。
从野外采回的地耳菜混有大量的杂物如泥土、杂草等，俗称''毛菜''，必须经过加工。
加工一般分为摊晾、漂洗、干燥、分级、包装等工序。
摊晾时要将采收的地耳菜及时摊开，并尽量摊薄，以防增温烧坏。
漂洗则要彻底清洗掉附着在地耳菜胶体上面的杂物和泥土，一般在农村采摘的都是自家吃，不会拿到市场去卖。
因为地耳营养丰富，蛋白质的含量比鸡蛋还高，做法也很多，有的拿来炒鸡蛋吃、凉拌吃等等，地耳菜目前仍为野生，尚未见进行人工栽培，是一种亟待开发的蔬菜新资源，这种野菜城市人可能见都没见过，价值更不菲，这种野生湿地耳一斤可以卖到15元，是一道农村原生态野味蔬菜，有钱可能都卖不到！香椿芽香椿芽的营养物质很丰富，富含维生素E，具有抗衰老和补阳滋阴作用。
大耳毛菜——精选推荐
大耳毛菜
别名：东风菜、大耳朵毛、山蛤芦等。
来源：鞠科植物东风菜Astey scabey Thunb 的嫩苗或嫩叶。
植物形态：多年生草本植物，株高1-1.5m.。
根茎粗壮，横生。
生多数褐色须根，径直立，圆形，有棱条。
叶互生，基生叶有狭翼的长柄，叶片心形，边缘有尖锯齿，叶面绿色，疏生糙毛，茎上部叶较小，
叶柄具宽翼。
头状花序排成疏伞房状；总苞半球形，总苞片3层；边花舌状白色，心花管状，黄色。
瘦果，长椭圆形，冠毛淡黄色。
花期8-9月，果期9月。
分布与生境：多生于阔叶林中的山坡林缘，疏林下，灌木丛中，分布范围较小，仅在东北、华北多见。
营养成分：每100克嫩叶中含水分76克、蛋白质2.7克、粗纤维2.8克、胡罗卜素4.69克、维生素2.8克、尼克酸0.8克。
食用方法：1鲜菜择洗干净，用沸水焯一下，换清水浸泡一夜，供炒、做汤或蘸酱用。
2腌制成咸菜或酱菜。
3鲜菜速洗，供包饭、菜食用。
药用：东风菜的地上部分有清热解毒、去风止痛、活血消肿的功能。
用于治疗毒蛇咬伤、感冒头痛、跌打损伤等。
验方：1跌打损伤：将东风菜捣烂，敷于患处。
2蛇咬伤：将东风菜挤成汁，涂于伤处。
评述：东风菜的胡罗卜素比胡罗卜的含量还高许多，有助于增强人体免疫功能。
药用成分居多，是比较有代表性的山野菜之一。
厨房美食菜谱：凉拌扫帚菜的做法
厨房美食菜谱：凉拌扫帚菜的做法
扫帚菜，又名地麦、地肤、铁扫帚、孔雀松，全国各地都有，是一种非常有营养的野菜，拌着吃、蒸着吃、包饺子吃，做小豆腐吃都可以。
今天去托儿所接孩子，路上随手采了一点，做一个简单的凉拌菜。
食材
主料：
扫帚菜300g
大蒜适量
盐适量
味极鲜适量
香醋适量
蚝油适量
香油适量
步骤
1.扫帚菜有红茎和绿茎的，但都一样吃，首先要把老茎摘掉，清洗干净。
2.锅里加水烧开，倒入扫帚焯水，焯水要大火，时间稍长一点。
3.捞出后放入凉水里过凉。
4.大蒜捣成泥。
5.放上味精和小许盐
6.再倒上香醋、蚝油、味极鲜和香油搅一下。
7.把菜捞出沥干水份放入盆内，把调好的大蒜泥倒入菜盆。
8.搅拌均匀装盘即可上桌。
小贴士：扫帚菜焯水一定要大火，时间长一点，否则太硬口感不好。
农村地里遍布的“毛毛菜”，能消肿治感冒，却常被人认错
农村地里遍布的“毛毛菜”，能消肿治感冒，却常被人认错
很多人第一次看到这种野菜都会把它错认成是荠菜，因为它长的简直和荠菜一模一样，不熟悉的人还真认不出。
接下来跟随51养生网小编去了解。
别说城市了，一些长在农村的孩子都不一定分得清，有的还会把它们当成是蒲公英，因为带回家炒菜出来的口感也差不了太多。
不过啊，口感差不多，作用可有大区别呢。
这种植物就是农村叫的“毛毛菜”，是一种野生的菊科类植物，它们生命力十分顽强，只要有一点点土壤和阳光就能茁壮成长，所以几乎农田里最多的杂菜就是它了。
虽说是杂草，但是农民也没那么讨厌它们，反而还挺喜欢。
因为毛毛菜的嫩叶采回家就是一盘很好的小炒，口感清爽脆嫩，或者焯一水拿来凉拌，特别下饭。
而且毛毛菜不打农药，属于一级无公害蔬菜。
除了食用，它还极具药用价值。
我国有很多古书里就有记载这种毛毛菜具有消肿止痛和治疗感冒的作用，以前农村人有个伤风感冒的就拿它煎水喝下去，效果很是不错。
大耳毛野菜的作文
大耳毛野菜的作文大耳毛野菜是东北地区的一个俗称叫法，它的学名叫做“东风菜”，这个名字很有意思，春季吹的是东风，东风菜的意思就是乘着春季的东风而生长的野菜，可见给它起名字的人，应该是认为东风菜是春风带来的野菜吧。
东风菜是东北地区老百姓们十分喜爱的一种春季野菜，每年4月份的时候，就会去山里采摘它的幼苗和嫩茎叶来食用，这让很多人以为东风菜就是东北特有的野菜，实际上并非如此。
东风菜是菊科东风菜属一年生草本植物，在我国分布十分广，基本上在东北、河北、河南、山东、安徽以及南方各省都有分布，多生长于山上的坡地、草地及灌丛中，常常还是成片生长的，是一种极为常见的野草。
东风菜之所以会被认为是东北特有野菜，主要还是因为其他地区的人们大多不知道这种植物的幼苗及嫩茎叶可以作为野菜来吃。
像我家乡这边，每年就会有不少人去山里采挖野菜，大多都是采挖荠菜、竹笋、蒲公英、车前草、枸杞芽、香椿等，至于其他野菜，一概不吃。
我也问过一些村里的朋友，都说是不认识，要么就是不知道能吃，像东风菜便是如此，基本上都是把它割回去喂鸡鸭用的。
其实这东风菜不仅可以作为野菜吃，味道也是十分不错的，我之前也是为了了解它，亲自尝了一下，发现这东风菜是一种自带辛辣味的野菜，洗净之后直接用来炒菜吃，会有一股辣味，但多嚼几口，会辣中回甘，就像刚吃完辣椒又吃了一口白糖一样。
东风菜的做法很多，凉拌、炒菜、做汤、炖肉等均可，都是别具风味的，不过我个人认为用来最美味，特别是用它来包肉馅的饺子，不仅能够压住肉的荤腥味，还能让饺子吃起来辣中带甜。
其实在现代研究中发现，东风菜属于营养价值较高的山野菜，因为它含有丰富的营养物质，其中胡萝卜素含量十分高，还含有铁、锌、铜等一些人体必需的微量元素。
此外，在《中药大辞典》中还有记载，东风菜还是一种药用植物，全草及根均能入药，有着清热解毒、祛风止痛、行气活血等，所以将它作为野菜食用，不仅能够品尝到它的美味，还能起到祛风活血的食疗作用，十分适宜作为春季的养生食材来吃。
猪毛菜怎么吃最好食用方法
猪毛菜怎么吃最好食用方法猪毛菜是中药的一种，但是不少人会将猪毛菜摆上餐桌，那么猪毛菜应该怎么做呢?以下是店铺收集整理的关于猪毛菜的食用方法，希望对你有帮助。
猪毛菜的食用方法1、猪毛菜发糕材料：猪毛菜叶子200克、玉米面粉500克、小葱两棵、盐3克、糖2克、鸡精2克。
做法：玉米面放入盆中;猪毛菜和小葱洗净切碎备用;玉米面中间弄一个窝窝放入酵母粉，在倒入30度左右的温水，逐步的加水和成稀的面，玉米面完全发起后搅拌排气。
然后加入盐、糖、鸡精，再在放入猪毛菜搅拌均匀后，倒入铺好屉布的锅内上火蒸15分钟即可，然后再切成块就可以吃了。
2、凉拌猪毛菜材料：猪毛菜、蒜泥、小磨香油、芝麻酱、精盐、味精。
做法：将采回的新鲜猪毛菜淘洗少晾，然后再放入开水锅焯一下，再捞出过清水，用刀切碎。
加入蒜泥、小磨香油、芝麻酱、精盐、味精等调和即成。
3、橄榄油凉拌猪毛菜材料：猪毛菜、醋、橄榄油、蒜末。
做法：将菜洗净去老根，用热水焯熟，从热水中捞出后马上过一下凉水，这样会使色泽更好看，吃起来也更爽口。
倒入醋、橄榄油拌匀，最后洒上蒜末即可。
猪毛菜的药用价值猪毛菜能平肝潜阳;润肠通便。
猪毛菜浸膏对麻醉动物静脉注射有明显、持久的降压作用，犬最敏感，兔次之，猫更次之，不产生急速耐受，在降压剂量时即对心脏有抑制作用，心电图表现S-T段降低，但猪毛菜无水醇初提液降压作用较浸膏弱，对心脏影响亦较少。
用猪毛菜的醇提溶液，对老年性(或原发性)高血压狗有较好的降压作用，对慢性肾型高血压犬，每天口服猪毛菜8～16克/公斤，持续两个月，降压作用不显着。
据实验推测其降压原理为:对血管运动中枢或交感中枢的抑制作用，因而周围血管张力降低，血压下降。
对中枢神经系统的作用猪毛菜浸膏在小白鼠防御性运动条件反射实验中，对小白鼠阳性条件反射具有抑制作用，而无分化解除现象，在阳性条件反射消退实验中，猪毛菜能加速消退过程，说明可能是猪毛菜加强皮层抑制过程的结果。
猪毛菜浸膏能减少小白鼠自发活动，使其呈现安静现象，延长戊巴比妥钠催眠作用时间，并使非催眠剂量的水合氯醛产生催眠作用，但对中枢惊厥药(戊四氮、士的宁)所引起的动物惊默及死亡没有对抗作用。
野菜珍品猫耳朵（郭培耘）
野菜珍品猫耳朵（郭培耘）早春，冰凌花刚刚开过，原野上就出现了抹抹绿色。
此时正好挖野菜，于是，吃了整整一冬天反季节蔬菜的人们，纷纷走向田野。
挖什么野菜？荠荠菜婆婆丁小根蒜……却很少有人挖猫耳朵菜。
什么是猫耳朵菜？这是北方最为常见的一种野菜，叶盘圆形，肥厚的叶片上长着短而白的绒毛，像小猫的耳朵，所以人们便叫它猫耳朵菜或猫耳菜，老伴叫它猫耳朵。
猫耳菜长得很小，单株直径三四厘米，小的只有大人的拇指肚那么大。
嫩时无茎，故匍匐在地。
再加上每朵花像小米粒那么大，不仔细很难辨清它细小的花瓣，所以显得很低调。
但是，猫耳菜叶片小巧，水灵灵娇嫩嫩格外翠绿，且清香淡淡，确实惹人喜欢。
随着长大，叶盘中间会开出朵朵金黄色的小花，像油菜花，很好看。
花下会发出一条或几条茎顶着花不断上长，进而形成分枝。
此时的猫耳朵亭亭玉立，就像干净清爽的十二三岁的小姑娘，一点也不招摇。
不像荠荠菜婆婆丁那么干巴巴的，饱经风霜的样子。
猫耳菜喜独处，多零星分布，但有时也喜欢凑热闹，长得很拥挤。
这是因为它的种子没有婆婆丁那样的伞，不能随风飘散，所以会长成片长成丛。
猫耳菜喜肥，多长于肥沃的土地，菜地上尤其茁壮。
然似乎不喜化肥，过去玉米地常见，但现在见不到了，可能因为玉米都上了化肥。
猫耳菜生长期短，半年一个轮回。
就是说，一年春秋两季生长。
春天，大地刚开化两三公分就长出来，十几天就开花，再十几天种子落地，被春耕埋入地下，秋天长出来，再开花结子，周而复始。
猫耳菜是“出门老”。
嫩时匍匐地上，没有茎，待到窜出茎那就是要老了，不好吃了。
所以，采猫耳菜最好是它尚嫩未长出茎的时候。
叶盘下面是一条线一样的细细的主根。
采摘时不需使大力，用小刀紧贴叶片下轻轻一划，割断细根一提，便会拔出来。
挖野菜是个细心活儿，须眼尖心细。
尤其猫耳菜叶片肥厚而脆嫩，所以最好是用筐或篓；若用布兜或塑料袋，叶片则会因挤压而折断。
因猫耳菜叶子带有绒毛，容易粘细沙，洗不干净牙碜。
所以采回猫耳菜，要将杂草挑出，将枯叶病叶摘去，多次漂洗，一般洗六七次才能洗净。
大叶木耳菜种植方法
大叶木耳菜种植方法大叶木耳菜，又称木耳娃娃菜，是一种常见的绿叶蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的口感。
下面将介绍大叶木耳菜的种植方法。
一、选择种子和嫁接苗在种植大叶木耳菜时，可以选择种子或者嫁接苗进行种植。
种子的选择应注意种子的品质和产地，尽量选择优质的品种。
如果选择嫁接苗，应选用健康的苗木，避免患病和虫害。
二、准备土壤和基质大叶木耳菜喜欢生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。
在种植前，应先将土壤进行耕翻，并加入适量的有机肥料，以提供充足的养分。
同时，还可以在土壤中加入适量的腐熟的有机物，提高土壤的保水性和肥力。
三、播种和嫁接如果选择种子进行种植，可以将种子均匀撒播在准备好的土壤上，并轻轻覆盖一层薄土。
保持土壤湿润，一般情况下，种子发芽需要5-7天。
如果选择嫁接苗，可以将苗木栽植在准备好的土壤中，注意保持苗木的根系完整。
四、管理和养护大叶木耳菜喜欢光照充足、温度适宜的环境。
在种植过程中，应给予足够的阳光照射，保持温度在15-25摄氏度之间。
同时，要定期浇水，保持土壤湿润，但避免积水。
在生长期间，还可以适量施肥，以提供充足的养分。
另外，及时除草和松土，有助于促进大叶木耳菜的生长和发育。
五、病虫害防治在大叶木耳菜的种植过程中，常常会受到一些病虫害的侵袭。
常见的病虫害有蚜虫、白粉病等。
可以定期巡查，及时发现病虫害的存在并采取相应的防治措施。
可以使用生物农药或者化学农药进行防治，但要注意选择合适的药剂和使用方法，避免对环境和人体造成伤害。
六、收获和储存大叶木耳菜一般在播种后30-45天左右可以进行收获。
可以根据需要选择整株收获或者摘取叶片。
收获后，应及时清洗，去除泥土和杂质。
大叶木耳菜可以放入塑料袋中，放置在冰箱中储存，以延长保鲜时间。
以上就是大叶木耳菜的种植方法。
通过合理的管理和养护，相信您可以成功种植出健康、美味的大叶木耳菜。
祝您种植愉快！。
山菜珍品大耳毛-文档
山菜珍品大耳毛大耳毛分布于我国东北、华北及华中，朝鲜、日本也有分布。
其富含胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体免疫功能，具有解热镇痛，促进血液循环的作用，是人们喜食的山野菜之一。
1 特征特性大耳毛学名东风菜，为菊科东风菜属多年生草本植物，植株高达1～1.5 m，根状茎肥厚，有多数须根。
茎直立，坚硬，上部分枝。
基生叶及茎下部叶花期常枯萎，有长柄，长10～15 cm；叶片心形，长8～17 cm，宽6～13 cm，基部下延至柄成翼，先端锐尖，边缘具粗锯齿状锐齿，两面被糙毛，茎中部叶柄较短；叶片卵状三角形，基部心形、圆形或近截形，下延至柄成翼；茎上部叶向上渐小，卵形，边缘齿渐小至全缘，头状花序多数，排列成开展的复伞房花序；总苞半球形，径约5 mm，总苞片3层，覆瓦状排列，无毛，先端尖或钝，边缘膜质；舌状花，白色，长10～15 mm，管状花黄色，长3 mm，管部急狭，檐部钟形，5裂，裂片反卷。
瘦果圆柱形，稍扁，长3～4 mm，宽约1 mm，具5肋，无毛或稍被微毛；冠毛1层，污黄白色。
花期7-9月，果期9-10月。
2 栽培技术要点2.1 播种9月上中旬采集大耳毛种子，装入布袋晒干，用手将种子搓散，待用。
做畦床前要先施腐熟的农家肥，每667 m2施2 000 kg，并翻入畦床下20 cm，畦床宽1～1.2 m，高10 cm，灌足底水。
将种子与3倍的细沙混均，匀均地撒在床面上（也可条播），覆1 cm厚细土，浇透水，上盖草帘保湿。
秋播在封冻前，11月末12月初；春播在4月初-5月末进行。
2.2 苗期管理4月下旬至5月上旬幼苗基本出齐，撤去草帘。
苗期保持床面无杂草，干旱时适时浇水，并进行遮阴。
6月上中旬幼苗长至6～8 cm时进行移栽。
2.3 移栽6月份做好床，做床前要先施腐熟的农家肥，每667 m2施5 000 kg，并翻入床下20 cm，床宽100 cm，高10 cm。
从苗床起出幼苗定植，每穴3～4株，株距5 cm，行距5 cm。
耳排菜的功效与作用
耳排菜的功效与作用耳排菜，又称为地榆菜，是一种生长在黄土地区的地下植物。
它属于蓬科植物，一般生长在寒冷的气候下。
耳排菜的草本部分具有草根的形状，茎短小，叶簇生于地面，呈匐地草本，形似耳朵，故而得名。
耳排菜在中国的陕西、甘肃、内蒙古等地均有种植，以陕西省的耳排菜最为著名。
下面，我将为大家介绍耳排菜的功效与作用。
一、耳排菜的营养价值耳排菜富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等。
其中，蛋白质是组成耳排菜的基本营养成分，能够提供人体所需的氨基酸，对人体的生长发育和维持组织健康起到重要作用。
同时，耳排菜中的脂肪和糖类也能够为人体提供热量和能量。
此外，耳排菜还富含维生素C、维生素E、维生素B和矿物质等。
其中，维生素C是一种重要的抗氧化剂，能够提高人体的免疫力，预防感冒和其他呼吸道疾病。
维生素E具有抗氧化和抗衰老的作用，能够保护人体细胞不受自由基的侵害。
维生素B具有调节人体代谢功能的作用，能够提供人体正常活动所需的能量。
矿物质是人体正常生理功能的重要组成部分，能够维持体内正常的酸碱平衡，调节水和电解质的平衡。
二、耳排菜的药用价值1. 治疗咳嗽耳排菜被广泛应用于治疗咳嗽，尤其是阵发性咳嗽和慢性咳嗽。
耳排菜具有祛痰平喘、清肺止咳的作用，可以有效缓解咳嗽症状。
耳排菜可以通过祛痰减少痰液的分泌，从而缓解咳嗽的程度和频率。
此外，耳排菜还可以起到平喘的作用，能够舒缓肺部的痉挛，减少呼吸困难的发生。
2. 促进消化耳排菜对于促进消化和改善食欲也有一定的帮助。
耳排菜含有丰富的纤维素，可以增加胃肠道的蠕动，从而促进食物的消化和吸收。
此外，耳排菜中的苦味物质对肠胃有一定的刺激作用，能够增加胃液的分泌，促进肠道的蠕动。
3. 清热解毒耳排菜具有清热解毒的作用，对于热毒上火、喉咙肿痛等症状有一定的缓解效果。
耳排菜中的一些活性成分具有抗菌、抗炎和抗病毒的作用，能够有效清除体内的病毒和细菌，减轻炎症反应，从而缓解症状。
4. 养血止血耳排菜对于养血止血具有较好的效果。
小兴安岭的山野菜――大耳毛，巴掌叶，苦苣菜
小兴安岭的山野菜――大耳毛，巴掌叶，苦苣菜昨天拖不过去了去区里采购了一趟，补充下老人的常备药品，又屯了点吃的，准备继续冬眠。
路上人很少很少，出入小区被盯住，到主街各种大喇叭宣传，警车满街跑，比戒严还严，搞得心里好紧张。
都说伊春没有疫情，这么多人在严防死守，再有疫情就怪了。
言归正传，继续说山野菜。
山野菜其实挺麻烦的，很多长的像，各地叫法又不一样。
不过也真是长知识，因为发这些帖子，知道了好多山野菜稀奇古怪的叫法，对野菜的认识也有了不小的提高，在这里谢谢条友们的积极参与。
先说大耳毛大耳毛学名东风菜，地方名也有叫山白菊等等很多名称。
大耳毛长大了有点像驴夹板，但是花是白的，叶子是有点长的心形。
驴夹板是长椭圆形带尖，细部区别其实还是清楚的。
小时候的大耳毛跟驴夹板区分就比较容易，因为叶子差别挺大的。
我手里的资料书，有一本大耳毛图片也是错的，这也正常，百密一疏，电脑都能出错，人的认识能力，哪个能不出错？大耳毛色鲜味美，营养丰富，在春季野菜中也算上品，适合凉拌，也适合炒肉。
作为一种野菜，大耳毛也是一种药材，主要对肠炎，骨痛，毒舌咬伤有效，有消炎排毒的作用。
巴掌叶巴掌叶学名掌叶蜂斗菜，俗名就没法说了，我们附近三个区，名称都不一样，什么大荷叶，黄瓜香，笔管子，伏季菜……乱七八糟的一大堆。
前几年跟采菜的说起，基本上鸡同鸭讲，拿来东西就都认识，一人叫一个名。
因为是我们这和鹤北地区特有的一种范围极小的特有品种，除了国内这一小片，国外就俄罗斯对应我们这片的地方有。
这种野菜除了日本人知道而且特别重视，国内基本上没啥名气。
也是这个原因吧！这菜下来的时候那个便宜，比家里种的化肥菜都便宜，块八毛钱一斤，让人几乎无法理解。
巴掌叶是吃杆子，就是叶柄那段，长的有点像南瓜的叶柄，很大很粗。
巴掌叶作为山野菜鲜品应该说比芹菜更符合大众口味，脆嫩清香，营养丰富，不论包馅还是炒菜，口感都优于芹菜，又没有芹菜那个特有香气，而是一种很清香纯正的香气，特别好吃。
猪毛菜的功效与作用
猪毛菜的功效与作用
猪毛菜别称扎蓬棵、猪毛缨、蓬子菜等，为藜科植物猪毛菜的全草，夏、秋季开花时割取全草晒干，入药具有平肝潜阳、润肠通便的功效，对高血压病、头痛、眩晕、肠燥便秘等病症有治疗作用，下面我们就一起来看一看猪毛菜的功效与作用吧！
猪毛菜的药用功效
【性味】味淡，性凉。
【归经】肝经。
【功效】平肝潜阳，润肠通便。
主治高血压病，头痛，眩晕，肠燥便秘。
猪毛菜的药理作用
1、降压作用：猪毛菜乙醇提取液4克/千克给慢性实验性高血压的狗灌胃有较好的降压作用，水浸膏0.5克/千克给麻醉兔、猫、猎等动物静脉注射均有降压作用且剂量增加时其降压程度亦增加。
2、镇静作用：猪毛菜水浸剂5～10克/千克皮下注射，可减速少小鼠的自发活动，20克/千克皮下注射能延长戊巴比妥钠对小鼠的睡眠时间，5～10克/千克皮下注射可加速小鼠阳性条件反射的消退。
猪毛菜的药用选方
1、治高血压、头痛：猪毛菜六钱至一两三钱。
水煎服。
初服时可用较小剂量，一至二周后，如有效，可逐渐加量，连服五至六个月。
对早期患者效果显着，对晚期患者效果较差。
2、治头晕、失眠：猪毛菜90克，玉米须45克，蚯蚓15克。
水
5k克，煎熬至1500毫升。
每服半小碗，每日服3次。
或猪毛菜30克，水煎，分2次服，每日服1剂，连续服用。
3、治习惯性便秘：猪毛菜60克。
煎水代茶。
耳子菜栽培技术与管理
耳子菜栽培技术与管理耳子菜，又名大耳草、叶子菜，是一种常见的绿色叶菜，富含蛋白质、维生素等多种营养成分，深受人们喜爱。
耳子菜的栽培技术与管理对于提高产量和质量至关重要。
本文将介绍耳子菜的栽培技术和管理方法，帮助种植者更好地种植和管理耳子菜。
一、选址与土壤准备耳子菜适合生长在阳光充足、排水良好、肥沃疏松的土壤中。
选址时应选择光照充足的地方，以便植物进行光合作用。
土壤应进行深翻，破碎土块，除去杂草和根系残留物。
在土壤中施入适量的有机肥料，并控制土壤的酸碱度，保证土壤的适宜PH值。
二、种子播种耳子菜的种子一般在春季和秋季播种，春季种植的耳子菜生长周期较长，秋季种植的生长周期相对较短。
在播种前，应将种子浸泡在温水中12小时，以促进发芽。
将种子均匀地撒播在准备好的土壤中，然后轻轻拍实，最后覆盖一层薄土，注意保持土壤湿润。
三、及时灌溉与施肥耳子菜对水分的需求较大，要保持土壤的湿润但不过湿，避免积水。
在生长期间，需要定期浇水，特别是在早晨和傍晚进行浇水，避免日照强烈时水分的蒸发。
同时，在生长过程中定期施入适量的氮、磷、钾等营养元素，促进植株生长。
四、病虫害防治耳子菜易受到一些病虫害的侵扰，如蚜虫、螨虫等。
定期巡查耳子菜的叶片，发现有害生物应及时采取防治措施，可以选择生物防治或化学药剂进行喷洒。
同时保持作物间的通风透光，避免病虫害的大面积传播。
五、及时采摘与保鲜耳子菜的生长周期一般为30-40天，根据不同的品种和气候条件可能会有所不同。
在耳子菜长到适宜采摘时，应及时进行采摘，以免影响口感和品质。
采摘后的耳子菜应迅速加工、包装并储存，以保持微生物的品质和口感。
六、收尾工作在耳子菜的收获后，要及时清理种植区域的残余根茎和杂草，减少病虫害的滋生。
合理地进行土壤整理，施肥，准备下一季的种植工作。
保持区域的清洁和卫生，是预防病虫害发生重要的一环。
耳子菜栽培技术与管理是一个系统的工作，需要种植者根据当地气候、土壤等具体情况来选择最合适的方法。
猫耳菜的功效与作用
猫耳菜的功效与作用猫耳菜，又被称为猫脸草、爬树莓、鹅掌菜等，是一种常见的绿色蔬菜。
它的叶片形状酷似猫耳朵，因此得名。
猫耳菜有着丰富的营养价值和药用价值，被广泛应用于食疗和中药方剂中。
本文将为大家详细介绍猫耳菜的功效和作用。
一、猫耳菜的营养成分猫耳菜是一种富含营养的蔬菜，其主要的营养成分包括：蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B、维生素A、矿物质和抗氧化物质等。
1. 蛋白质：猫耳菜含有丰富的蛋白质，可以满足人体的营养需求。
2. 膳食纤维：猫耳菜含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和排便，预防便秘，并有助于控制血糖和血脂。
3. 维生素C：猫耳菜富含维生素C，具有很强的抗氧化作用，可以帮助抵御自由基的损害，预防心血管疾病和抗衰老。
4. 维生素B：猫耳菜含有丰富的维生素B群，包括叶酸、核黄素等，有助于维持神经系统的正常功能，预防神经系统疾病。
5. 维生素A：猫耳菜富含维生素A，有助于维持视力健康和免疫系统正常功能。
6. 矿物质：猫耳菜富含矿物质，如铁、钙、锌等，对增强免疫力和维持骨骼健康有重要作用。
7. 抗氧化物质：猫耳菜中含有多种抗氧化物质，可以减轻身体内的氧化应激，防止细胞损伤和疾病的发生。
二、猫耳菜的功效与作用1. 保护心脏健康：猫耳菜富含抗氧化物质，可以预防心血管疾病。
它含有丰富的维生素C和维生素E，可以减轻心血管炎症，降低血浆中的胆固醇水平，防止血栓形成。
此外，猫耳菜还含有大量的叶黄素和β-胡萝卜素，可以提高心脏功能，保护心脏健康。
2. 抗疲劳和增强免疫力：猫耳菜富含多种维生素和矿物质，可以帮助增强机体抵抗力和免疫力。
其中维生素C和锌能够提高人体的免疫力，增加抗病能力，预防感冒和其他呼吸道感染。
此外，猫耳菜中的维生素B群和铁还可以提供能量，缓解疲劳和恢复体力。
3. 改善消化系统功能：猫耳菜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，防止便秘和痔疮的发生。
它还能够提高胃肠道的酸度，促进食物消化和吸收，改善消化系统功能。
大叶木耳菜的食用价值及栽培技术
木耳菜学名落葵,又称乞藤菜、滑菜。
为落葵科落葵属,以嫩叶、嫩茎供食用的一年生缠绕性草本植物。
1营养价值大叶木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。
木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2~3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选蔬菜。
因富含维生素A、B、C 和蛋白质,而且热量低、脂肪少,较为适宜老年人食用。
大叶木耳菜的营养价值很高,每1千克食用部分含蛋白质17克、脂肪2克、碳水化合物31克、钙2.05克、磷290毫克、铁22毫克,还含有胡萝卜素45.5毫克、尼克酸10毫克、维生素C1.02克。
2药用价值大叶木耳菜含葡萄糖、粘多糖、胡萝卜素等营养成分。
还含有皂甙、有机酸、铁质等,其味甘淡、性凉、无毒,入心、肝、大小肠经,有清热解毒、润肠通便的效用,可治疗小便短涩、大便秘结、便血、痢疾等证,捣烂外敷对烧烫伤、痈疮有治疗作用。
3栽培技术大叶木耳菜为高温短日照作物,喜温暖,不耐寒。
生长发育适宜温度为25~30℃。
发芽出苗始温为15℃,在35℃以上的高温,只要不缺水,仍能正常生长发育。
其耐热、耐湿性均较强,高温多雨季节仍生长良好。
故在中国各地均可安全越夏。
多数地区在高温多雨季节生长更旺盛。
3.1品种选择推荐选用生长势强,分枝多,茎粗壮;叶片肥厚,深绿色,嫩叶柔软、光滑、肉质;叶柄浅绿色;耐高温、耐干旱、耐潮湿品种。
3.2种子处理浸种方法:用室温的水浸泡30分钟,再用55~60℃的热水,保持30分钟消毒,不断地搅拌。
然后用25-30℃浸种24~48小时,捞出用纱布包好催芽,露白后即可播种。
3.3育苗3.3.1整地、做畦:必须选择透气性好、疏松并富含有机质的土壤。
在日光温室内做畦,宽1米左右,长度按用量安排。
每亩地施腐熟农家肥2500千克,与土壤翻耙混合均匀、整平。
3.3.2播种时间:可根据当地气候情况安排。
3.3.3播种方法:在播种前1天给床土上浇透底水,每5平方米的畦播种出芽率90%的种子300克。
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大耳毛菜
别名：东风菜、大耳朵毛、山蛤芦等。
来源：鞠科植物东风菜Astey scabey Thunb 的嫩苗或嫩叶。
植物形态：多年生草本植物，株高1-1.5m.。
根茎粗壮，横生。
生多数褐色须根，径直立，圆形，有棱条。
叶互生，基生叶有狭翼的长柄，叶片心形，边缘有尖锯齿，叶面绿色，疏生糙毛，茎上部叶较小，
叶柄具宽翼。
头状花序排成疏伞房状；总苞半球形，总苞片3层；边花舌状白色，心花管状，黄色。
瘦果，长椭圆形，冠毛淡黄色。
花期8-9月，果期9月。
分布与生境：多生于阔叶林中的山坡林缘，疏林下，灌木丛中，分布范围较小，仅在东北、华北多见。
营养成分：每100克嫩叶中含水分76克、蛋白质2.7克、粗纤维2.8克、胡罗卜素4.69克、维生素2.8克、尼克酸0.8克。
食用方法：1鲜菜择洗干净，用沸水焯一下，换清水浸泡一夜，供炒、做汤或蘸酱用。
2腌制成咸菜或酱菜。
3鲜菜速洗，供包饭、菜食用。
药用：东风菜的地上部分有清热解毒、去风止痛、活血消肿的功能。
用于治疗毒蛇咬伤、感冒头痛、跌打损伤等。
验方：1跌打损伤：将东风菜捣烂，敷于患处。
2蛇咬伤：将东风菜挤成汁，涂于伤处。
评述：东风菜的胡罗卜素比胡罗卜的含量还高许多，有助于增强人体免疫功能。
药用成分居多，是比较有代表性的山野菜之一。