农产品冷链物流全过程质量控制
如何进行农产品的冷链物流和配送
如何进行农产品的冷链物流和配送农产品是指以农林牧渔业生产的农作物、畜禽产品及其加工品等。
农产品的冷链物流和配送是指在生产、仓储、运输和销售过程中，通过合理的冷藏、冷冻、保鲜和配送等手段，确保农产品的品质和安全，从而满足消费者对新鲜、健康的农产品的需求。
下面将介绍如何进行农产品的冷链物流和配送。
一、选择合适的冷链设备和工具冷链设备是农产品冷链物流和配送的基础。
首先，要选择符合农产品特点的冷藏和冷冻设备，确保温度、湿度和气氛等环境条件适合农产品的储存和运输。
其次，要选用适合冷链物流和配送的包装材料，如保鲜膜、泡沫箱等，以确保农产品在运输过程中不受损坏。
二、建立合理的冷链物流和配送网络冷链物流和配送需要建立完善的供应链网络。
首先，要确定农产品的生产地、仓储地和销售地，确保从生产到销售的全程冷链覆盖。
其次，要合理规划物流路线和配送节点，确保冷链物流的高效运转和快速配送。
同时，要与农产品生产者、仓储商和销售商建立合作关系，共同推动冷链物流和配送的发展。
三、控制冷链物流和配送过程中的温度和湿度在农产品冷链物流和配送过程中，温度和湿度是至关重要的因素。
要确保农产品在运输和储存过程中的适宜温度和湿度。
为此，在运输过程中要监控温度和湿度的变化，并采取相应的措施进行调整。
同时，在冷链物流和配送的各个环节中，要进行温度和湿度的监测和记录，以确保农产品的品质和安全。
四、加强冷链物流和配送的监管和管理冷链物流和配送需要加强监管和管理，以确保农产品冷链的顺利运行。
国家和地方政府应加强冷链物流和配送的监管，制定相应的法规和标准，并加强对冷链物流和配送企业的监督和检查。
同时，冷链物流和配送企业要加强内部管理，建立完善的质量控制和风险管理体系，确保农产品冷链的安全和可靠。
五、培训冷链物流和配送人员的技能冷链物流和配送的人员需要具备专业的知识和技能。
要加强对冷链物流和配送人员的培训，提高他们的技术水平和服务意识。
培训内容包括冷链物流和配送的原理、操作规程、应急处理等方面，以提高农产品冷链物流和配送的质量和效率。
农产品、果蔬冷链物流流程说明
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生鲜农产品冷链物流发展问题及其对策分析
生鲜农产品冷链物流发展问题及其对策分析随着社会经济的不断发展，人们对生鲜农产品的需求越来越大，而冷链物流作为保障生鲜农产品质量和安全的重要环节，也受到了更多的关注。
当前生鲜农产品冷链物流仍然存在一些问题，如运输环节中温度控制不到位，仓储条件不符合要求等，这些问题直接影响了生鲜农产品的质量和安全。
对生鲜农产品冷链物流的问题及其对策进行分析，对提高生鲜农产品的质量和安全具有重要意义。
一、生鲜农产品冷链物流发展问题分析1. 运输环节温度控制不到位生鲜农产品在整个冷链物流的运输过程中，需要保持一定的低温状态。
目前一些运输公司在运输过程中存在温度控制不到位的问题，导致生鲜农产品在运输途中易受温度变化影响，从而影响了产品的质量和安全。
2. 仓储条件不符合要求生鲜农产品在冷链物流的仓储环节中，需要保持一定的低温和干燥环境，以保持产品的新鲜和安全。
一些仓储公司的仓储条件存在问题，如温度不稳定、湿度过高等，这些问题对生鲜农产品的保鲜和安全造成了影响。
3. 缺乏专业人才生鲜农产品冷链物流需要具备一定的专业知识和技能，而目前市场上存在着对冷链物流相关专业人才的短缺情况，这导致了冷链物流从业人才的素质与能力参差不齐，也影响了冷链物流的发展和质量控制。
4. 技术设备滞后冷链物流所需的技术设备对于产品的储藏、运输和监控起着至关重要的作用，但目前一些企业在技术设备的更新换代上存在滞后的现象，从而影响了冷链物流的效率和质量。
二、生鲜农产品冷链物流发展对策分析1. 加强监管力度政府部门可以加大对冷链物流行业的监管力度，加强对运输公司和仓储公司的监督检查，促使其合规运营，确保冷链物流的运输环节和仓储环节温度条件符合要求。
2. 加强人才培养政府和企业可联合开展冷链物流相关人才的培训和培养工作，加强对冷链物流从业人员的专业知识和技能培训，提高其素质和能力，以提高冷链物流的质量和安全水平。
3. 推动技术设备更新政府可通过出台相关政策，鼓励企业加大对冷链物流技术设备的投入，推动技术设备的更新换代，提高冷链物流的效率和质量。
冷链物流食品和药品运输的温度控制和保鲜技术
冷链物流食品和药品运输的温度控制和保鲜技术冷链物流是指在整个供应链过程中，通过保持低温环境，确保食品和药品在生产、仓储、运输和销售环节中的质量和安全。
温度控制和保鲜技术是冷链物流的核心环节，对于确保食品和药品的新鲜和有效性至关重要。
一、温度控制技术1. 冷藏技术冷藏技术是通过控制货物周围环境的温度，以将其保持在适宜的温度范围内。
冷藏贮存温度一般控制在0℃至10℃之间，适用于各类食品和一些药品。
冷藏技术主要包括冷库、冷藏车辆和冷藏箱等。
2. 冷冻技术冷冻技术通过将货物的温度降低到低于零度的状态，以达到保鲜的目的。
冷冻技术适用于需要长时间储存的食品和一些特殊的药品。
冷冻技术主要有冷冻库和冷冻运输设备等。
3. 温度监测技术温度监测技术是指通过设备和传感器对物品运输过程中的温度进行实时监测和记录。
监测设备可以提供温度数据的实时传输和报警功能，确保温度控制在合适的范围之内。
温度监测技术在整个冷链物流过程中起到了重要的作用。
二、保鲜技术1. 采摘和收获技术在农产品的采摘和收获过程中，适当的时间选择和控制非常重要。
合理的采摘和收获时间可以确保食品的新鲜度和质量。
同时，采摘和收获后的快速冷却也是保鲜的重要措施之一。
2. 包装和封装技术适宜的包装和封装技术可以有效地隔离食品或药品与外界环境的接触，减少氧气和湿度的影响。
包装和封装材料应具备良好的密封性和透气性，确保产品能够在运输和储存过程中保持良好的状态。
3. 气调保鲜技术气调保鲜技术是指通过对货物周围气体成分的调节来延长食品和药品的保鲜期。
常见的气调保鲜技术包括低氧保鲜、高二氧化碳保鲜和高氮保鲜等。
通过调节气体成分可以抑制微生物生长和氧化反应，延长产品的货架期。
总结在食品和药品运输过程中，冷链物流的温度控制和保鲜技术是确保货物质量和安全的重要环节。
采取适当的温度控制技术和保鲜技术，可以有效地延长食品和药品的保鲜期，减少质量损失和食品安全问题。
随着物流行业的不断发展和技术的不断创新，冷链物流的温度控制和保鲜技术也在不断完善和提升，为保证食品和药品的质量和安全提供了可靠的保障。
生鲜农产品冷链物流存在的问题及对策
12ECONOMIC & TRADE UPDATE食品安全问题一直是现代社会人们最为关注的话题之一，它不仅影响人们的生活质量，还与社会的发展和进步有着紧密的联系。
生鲜农产品冷链物流主要是指瓜果肉类、奶制品、水产品以及蔬菜等生鲜农产品在生产、贮藏运输、销售到消费前的各个环节始终处于规定的低温环境下，以此来保证食品质量、减少产品损耗的一项系统工程。
因此，不断提升农产品冷链物流技术，能够提供更加高效便捷安全的运输条件，使产品得到更好地储存、运输和保鲜，满足消费者对于食品品质和食品安全的需求。
但现阶段生鲜农产品冷链物流过程中还存在着很多问题急需解决，因此，结合实际问题制定有针对性的解决措施显得尤为重要。
一、生鲜农产品冷链物流的含义及特点生鲜农产品是人们日常生活中的主要食物来源，其鲜活程度对于农产品自身的价值而言是十分重要的衡量标准。
然而这些生鲜农产品最大的缺点就是易腐易坏，因此，为了保证它们的品质不受到外界环境和温度的影响，进一步减少农产品自身的损耗，在运输过程中要应用冷链物流技术来实现生鲜农产品的保鲜。
所谓冷链物流，正是通过对于温度和湿度的控制，从而保证产品的鲜活性。
也就是说，农产品的冷链物流技术是一项项目工程，主要以制冷技术为生鲜农产品冷链物流存在的问题及对策曲 艺 郭兴华【摘 要】生鲜农产品冷链物流在提升生鲜农产品质量、保证食品安全等方面都有着重要作用。
随着社会的不断发展和技术的不断进步，我国生鲜农产品冷链物流也有了一定程度的发展，但生鲜农产品在物流运输中仍然存在一系列问题。
为了进一步提高生鲜农产品的质量，为食品安全提供更强劲的保障，就需要针对生鲜农产品冷链物流当中存在的问题，制定具体的、有针对性的解决方案。
基于此，文章在简要介绍了生鲜农产品冷链物流的含义和特点之后，从生鲜农产品冷链物流存在的问题入手展开分析，结合实际问题阐述了具有针对性的解决对策。
【关键词】生鲜农产品；冷链物流；问题；对策基础，目的是实现农产品从生产到消费各个环节都能一直保持在低温状态，进一步降低农产品变坏腐蚀的可能性，这对保障生鲜农产品的品质有着重要的作用。
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策1. 引言1.1 生鲜农产品冷链物流的重要性生鲜农产品冷链物流是指从生产到消费者手中全过程温度控制、保鲜、运输的物流模式。
其重要性体现在以下几个方面：冷链物流可以有效延长生鲜农产品的保鲜期，确保产品品质和安全；冷链物流可以减少产品损耗，提高产品的附加值；冷链物流可以提升生鲜农产品的供应链效率，实现及时送达；冷链物流可以改善消费者的购物体验，增强消费者对品牌的信任与忠诚度。
生鲜农产品冷链物流的建设和优化，对于整个产业链的健康发展和消费者的满意度至关重要。
当前生鲜农产品冷链物流存在的问题也凸显了其重要性，如温度控制不到位导致产品变质、冷链运输设施设备老化等，这些问题亟需解决。
在加强冷链物流建设和管理的需要进一步推动技术创新和监管力度，确保生鲜农产品冷链物流在未来的发展中保持稳健的步伐。
1.2 生鲜农产品冷链物流存在问题1. 供应链断裂：由于冷链物流网络不够完善，导致产品在运输过程中出现环节中断，影响了产品的新鲜度和质量。
2. 设施不足：冷链物流设施的建设仍然滞后，许多地区缺乏现代化的冷藏运输设备，无法满足生鲜农产品长途运输的需求。
3. 管理水平低下：部分冷链物流企业管理水平不高，缺乏标准化的操作流程和质量控制体系，导致产品误存、误运的情况时有发生。
4. 监管不到位：冷链物流监管体系尚不完善，一些企业存在违法操作、偷漏税等问题，影响了整个行业的健康发展。
5. 技术滞后：部分冷链物流企业技术设备陈旧，无法满足新鲜农产品运输的需求，导致产品损耗增加和运输效率降低。
6. 缺乏行业标准和合作机制：冷链物流行业缺乏统一的标准和规范，企业之间缺乏合作和交流，导致整个行业发展缓慢，竞争力不强。
2. 正文2.1 加强冷链物流设施建设加强冷链物流设施建设是当前生鲜农产品冷链物流发展中的重要环节。
建设先进的冷藏设备和保鲜设施是保障产品质量的基础。
这些设施能够有效控制温度、湿度和气氛，延长产品的保鲜期，减少产品腐败和损耗，同时降低能源消耗和运输成本。
生鲜农产品的分类标准及其冷链物流品控管理
生鲜农产品的分类标准及其冷链物流品控管理为了更好地知足花费市场的需求，保证生鲜农产品的质量，降低消耗，本文主要综述了生鲜农产品冷链物流品控管理的对策，提出了肉禽类、果蔬类、水产类等生鲜农产品的分类标准，剖析生鲜农产品冷链物流的品控管理存在的不足之处，并提出躲避断链现象；提升生鲜农产品的保鲜技术、制冷技术水平；规范加工库存管理；增强物流技术人员的操作水同等合理化的对策建议。
“民以食为天，食以鲜为先”。
生鲜农产品主要包含水果、蔬菜、肉禽、水产、花卉、蛋、奶制品等生鲜初级产品。
人们习惯把果蔬、肉类、水产称为“生鲜三品”。
生鲜农产品的冷链物流过程包含运输、装卸、储藏、流通加工、配送等环节，每个环节都面对着技术保证和管理优化的问题 , 以最大限度地保持生鲜农产品的色彩、风味、营养和新鲜度。
对拥有保鲜、低温及温控要求高的肉禽、果蔬、水产等 3 大类农产品进行剖析，确立其分类标准，并对生鲜农产品的冷链物流品控管理的手段与举措提出相应的建议。
最近几年来，生鲜农产品越来越遇到花费者的关注，对其质量也提出了更高的要求。
关于生鲜农产品冷链物流系统，学界已经有了较为深入的研究与商讨，可是关于生鲜农产品的分类标准及品控管理，还没有系统的研究。
关于生鲜农产品的分类及品控管理策略是本文的重点。
生鲜农产品的概括生鲜农产品主要包含水果、蔬菜、肉禽、水产、花卉、蛋、奶制品等生鲜初级产品。
生鲜农产品易腐化，易受损，难储存，不适合长时间运输。
生鲜农产品的价值表此刻其鲜活程度上，鲜活程度越高，经济价值越高，受损及腐败程度越高，经济价值相应会下跌。
生鲜农产品也可分为初级生鲜农产品、冷冻冷藏生鲜农产品、加工生鲜农产品三大类。
生鲜农产品都极易腐败变质，储藏条件要求比一般产品更高。
生鲜农产品的分类标准℃～ 5℃之间，此时，肉禽类产品能够储藏一周左右，若储藏时间过长，鲜肉会变质，影响其质量。
冻肉即把肉禽类产品搁置于冷冻库中，库温控制在-18 ℃～ -23 ℃之间，能够储存半年以上。
农产品生鲜电商冷链物流包装的问题与对策
农产品生鲜电商冷链物流包装的问题与对策随着生鲜电商的崛起，农产品的电商销售逐渐成为人们生活中的重要部分。
农产品的电商销售，一方面是缩短了生产、采购、配送等环节，另一方面也在冷链物流和包装等方面提出了新的问题。
本文将从农产品生鲜电商的冷链物流和包装问题，以及相应的对策进行探讨。
冷链物流问题冷链物流是确保农产品质量和安全的重要环节，主要指在整个物流过程中控制温度和湿度，保持产品保鲜和营养价值。
目前，农产品电商的冷链物流面临以下问题：1、物流渠道、物流环节复杂。
生鲜农产品的各个环节十分复杂，包括采摘、加工、包装、配送等环节，因此需要各种物流方式和方法来运输和保鲜，这就增加了物流的难度和成本。
2、温度和湿度控制不精准。
温度和湿度是保证冷链物流的关键因素，但由于环境、天气等原因，温度和湿度波动过大，从而影响了产品的保鲜度和品质。
3、物流成本高。
冷链物流成本高于普通物流，主要因为需要使用专业的冷藏设备、配送车辆和人力成本等造成。
针对这些问题，以下是一些应对措施：1、选择合理的物流渠道。
在选择物流渠道时，要注意其交通便利、运输能力和服务质量，同时尽量选择从生产地、采购地到销售地的短途物流，以减少对产品的损伤和污染。
2、应用现代化的信息技术。
在生鲜农产品的物流过程中，应用物联网、云计算、大数据等先进技术，可以实时监控温度和湿度，判断产品的状态，从而提高物流效率和品质。
3、加强合作与共同发展。
冷链物流是涉及众多企业和机构的复杂系统工程，各方应加强合作，共同研究物流技术和创新，提高物流配送效率和标准化程度。
包装问题包装是农产品电商销售中不可缺少的环节，它直接关系到农产品的保鲜和运输，包装在农产品电商销售中有以下问题：1、包装材料选择不当。
在农产品电商销售中，包装材料应该根据特点和适用范围进行选择，如对于脆弱易碎的水果，应该选择柔软包装材料，对于厚实的大宗蔬菜，应该选用刚性包装材料。
2、包装方案设计不合理。
合理的包装方案能够提高产品的保鲜性和美观度，但在一些电商平台中，由于种类繁多，包装设计不合理会给商家及消费者带来不便。
食材供应链冷链物流体系方案
食材供应链冷链物流体系方案一、引言食材供应链冷链物流是保证食品安全与品质的重要环节，它对于冷冻食品、鲜活农产品和温控食品的运输、储存与配送起着极为重要的作用。
本文将探讨食材供应链冷链物流的重要性以及如何设计一个高效、可靠的冷链物流体系方案。
二、食材供应链冷链物流的重要性食材供应链冷链物流的重要性主要体现在以下几个方面：1. 食品安全保障：冷链物流系统通过控制温度、湿度和运输时间等因素，可以有效地保护食材的新鲜度和品质，减少食品变质和污染的风险，从而确保食品的安全性。
2. 品质维护：食材在冷链物流系统中可以始终保持适宜的温度和湿度条件，使其能够在整个运输过程中保持较长的保质期和良好的品质，减少营养价值和口感的损失。
3. 市场需求满足：冷链物流系统可以将食材迅速、安全地配送到各个市场，确保市场需求得到及时满足，同时也能够满足消费者对于新鲜食材的需求。
三、食材供应链冷链物流体系方案设计要设计一个高效、可靠的食材供应链冷链物流体系方案，需要从以下几个方面进行考虑和规划：1. 运输环节：在运输环节中，要选择适当的冷藏车辆和运输容器，确保食材在途中的温度、湿度和湖温控制。
同时，还需要制定合理的运输路线和运输时间，减少运输过程中的延误和风险。
2. 仓储环节：在仓储环节中，需要设计恰当的冷库设施和储存设备，以确保食材在储存期间的恒温恒湿条件。
此外，还需要制定合理的存储管理和货物调配策略，以确保食材的管理和配送效率。
3. 质量控制环节：在整个冷链物流系统中，质量控制是至关重要的。
需要建立完善的食材质量检测和监控体系，确保食材在每个环节都符合相应的质量标准，并及时采取措施处理不合格产品。
4. 信息化管理：随着信息技术的发展，信息化管理在冷链物流系统中发挥的作用越来越重要。
可以利用物联网技术，实时监测和追踪食材的运输和储存情况，借助数据分析和预测，提高物流调度和管理的效率。
四、冷链物流体系方案实施与优化要实施和优化食材供应链冷链物流体系方案，需要注意以下几个关键点：1. 技术投资与设备更新：冷链物流系统需要投入大量的资金用于购买和更新运输车辆、储藏设备以及信息化技术等方面，以确保系统的高效性和可靠性。
农产品供应链冷链物流优化与控制研究
农产品供应链冷链物流优化与控制研究随着社会经济的发展和城市化进程的加快，对农产品的供应链冷链物流优化与控制的需求日益增长。
农产品供应链冷链物流的优化与控制研究对于提高农产品的质量和安全，降低损耗和浪费，保持便捷的供应链运作至关重要。
本文将深入探讨农产品供应链冷链物流优化和控制的相关研究内容和方法。
农产品的供应链包括生产、加工、储存、运输和销售等环节。
其中，冷链物流扮演着重要的角色，它是指在农产品供应链中，通过低温环境和科学的管理方法，保持农产品新鲜和品质的一种物流方式。
冷链物流优化和管理的目标是提高农产品的质量和安全，延长产品的保鲜期，减少损耗和浪费，提高供应链运作的效率和可靠性。
冷链物流的优化和控制可以从多个方面入手。
首先，需要建立完善的冷链设施和设备。
农产品在整个供应链中需要保持一定的温度和湿度条件，因此需要投资和建设适当的冷库、冷藏车辆等物流设施。
同时，为了保证物流运作的可靠性，还需要配置和使用先进的监测和控制设备，确保冷链环境的稳定性和可控性。
其次，冷链物流优化和控制需要科学的管理和运作流程。
这包括从采购管理、库存管理到运输和配送等环节的统筹规划和协调。
例如，在冷链产品的采购中，可以采用智能化的预测和采购系统，根据历史销售数据和市场需求预测，合理安排供应计划和采购数量，避免因过量采购或过少采购导致的库存问题和损耗。
在商品存储和运输过程中，可以利用物联网和大数据等技术手段，实时监测和控制产品的温度、湿度和其他环境参数，确保冷链条件的合理维持。
农产品供应链冷链物流的优化和控制还需要加强信息共享和协同管理。
这涉及到各个环节的参与者之间的信息交流和协作。
例如，生产者、供应商、物流公司和零售商可以共享销售数据、库存信息和运输计划等，及时调整采购和供应链管理策略，提高供应链整体的透明度和效益。
另外，物流公司和零售商可以建立起密切的合作关系，通过共同研发和推动冷链物流技术的创新和应用，提高物流运作的质量和效率。
农产品产地冷链物流标准化
农产品冷链物流标准化是指制定和实施冷链物流标准，以规范农产品的采收、加工、储存、运输等环节，提高冷链物流的专业化、标准化和高效化水平。
以下是农产品冷链物流标准化的主要措施：制定冷链物流标准：制定冷链物流的全过程操作标准，包括农产品采收、加工、储存、运输等环节的操作规范和温度控制标准等。
推广标准应用：通过宣传、培训、示范等方式，推广冷链物流标准的实施和应用，提高相关人员的意识和能力。
建立追溯体系：建立农产品的追溯体系，实现农产品供应链的全过程跟踪和记录，保证农产品的质量和安全。
规范包装标识：制定农产品的包装标识标准，规范农产品的包装和标识，以便于农产品的流通和销售。
加强监管力度：加强对农产品冷链物流的监管力度，确保各项标准的实施和执行，对不符合标准的行为进行处罚和纠正。
总之，农产品冷链物流标准化是提高农产品质量和安全的重要措施，也是促进农产品流通业发展的重要手段。
通过制定和实施冷链物流标准，可以规范农产品的采收、加工、储存、运输等环节，提高冷链物流的专业化、标准化和高效化水平，为农产品的流通和销售提供更好的保障。
农产品冷链物流管理的关键问题与解决方案
农产品冷链物流管理的关键问题与解决方案农产品冷链物流是指将农产品从生产到销售环节中，通过合理的温度、湿度等环境控制，使农产品保持新鲜、优质状态的一种物流管理方式。
冷链物流的有效实施对于保障农产品的品质和安全至关重要。
然而，与传统的一般物流相比，农产品冷链物流管理面临着一些关键问题。
本文将分析这些关键问题，并提出相应的解决方案。
一、温度控制问题农产品冷链物流的核心是确保农产品在整个运输过程中能够保持适宜的温度。
然而，在冷链物流中，温度控制始终面临着一定的难题。
一方面，农产品的温度要求因产品种类而异，比如，蔬菜和水果的温度要求可能不同；另一方面，由于物流环节繁多，温度的变化也是不可避免的。
针对这一问题，解决方案可以从以下几个方面入手：首先，建立统一的温度标准，对不同类型的农产品进行分类，并根据产品特点和需要进行相应的温度控制。
其次，在冷链物流环节中设立相应的监测装置，实时监测温度变化，并通过云平台等手段及时共享温度数据。
最后，加强冷链物流从业人员的培训，提高他们对温度控制的认识和操作能力，确保温度控制的有效实施。
二、设备设施问题农产品冷链物流中的设备设施问题也是管理者需要重视的关键问题之一。
冷链物流过程中需要使用到冷库、运输车辆、冷藏箱等设备设施，而这些设备设施的性能和质量直接关系到冷链物流的运作效果。
为解决这一问题，可以采取以下策略：首先，加强对冷链物流设备设施的维护与更新，确保设备的正常运行和安全性。
其次，引进先进的冷链物流设备，提高物流设备的性能和稳定性。
同时，建立健全的设备质量监控机制，加强对设备供应商的管理与监督，确保设备的质量达标。
三、信息追溯问题农产品冷链物流中，信息追溯问题也是一个需要关注和解决的关键问题。
随着消费者对食品安全的重视，对农产品的溯源要求也越来越高。
然而，传统的物流管理方式往往无法提供完整和准确的信息追溯。
为解决这一问题，可以采取以下措施：首先，建立统一的信息平台，实现农产品冷链物流信息的共享和追溯。
农产品冷链物流管理研究
农产品冷链物流管理研究农产品在全球范围内占据着重要的地位，农产品冷链物流管理也因此备受关注。
冷链物流是一种专门针对易腐、易变质农产品进行的物流管理方式，通过科学的方法和技术来保证农产品在运输、储存和销售过程中的质量和安全。
本文将围绕农产品冷链物流管理展开研究，探讨其重要性、现状以及未来发展方向。
农产品冷链物流管理的重要性农产品冷链物流管理对于保障农产品的质量和安全具有重要的意义。
农产品易腐败、易变质，在运输和储存过程中需要严格的控制温度、湿度和气氛等环境条件，以延长农产品的保鲜期和降低损耗率。
冷链物流管理可以有效地延长农产品的货架期，提高商品的附加值，增加农民的收入。
同时，冷链物流管理还可以减少冷冻损失，提高物流效率，降低成本，促进农产品的流通和营销。
因此，农产品冷链物流管理对于提升整个农产品产业的竞争力和可持续发展至关重要。
农产品冷链物流管理的现状目前，我国农产品冷链物流管理存在一些问题和挑战。
首先，冷链设施和设备相对滞后，国内冷链运输能力和条件仍有待提高。
其次，冷链技术和标准亟待规范和统一，监管部门和企业应加强对冷链环节的监控和管理，提高农产品运输、储存和销售的质量和安全。
再者，农产品冷链物流管理还受到一些制约因素的影响，如政策法规、市场需求、人才培养等方面存在一定的不足。
因此，我国农产品冷链物流管理亟需加强科研和技术创新，提高全产业链的整体协调性和竞争力。
农产品冷链物流管理的未来发展方向未来，农产品冷链物流管理将面临更广阔的发展空间和挑战。
首先，冷链物流管理需要与信息技术、物联网等新兴技术结合，推动农产品产业数字化、智能化发展，提高农产品冷链的可视化、追溯性和智能化水平。
其次，农产品冷链物流管理需要加强国际合作和交流，学习先进的管理经验和技术，推动我国农产品冷链物流管理的进一步提升。
再者，农产品冷链物流管理需要加强人才培养和队伍建设，培养具有冷链物流管理专业知识和技能的人才，推动整个产业链的优化和升级。
生鲜农产品冷链物流的风险控制研究
本文通过对生鲜农产品冷链物流的风险因素进行分析，总结了相关风险控制策略，旨在为生鲜农产品冷链物流的安全管理提供参考和建议。
生鲜农产品从采摘、加工、运输到最终销售过程中，因为其易腐性和易变质性，需要依靠冷链物流保持在特定温度范围内进行储藏和运输。
然而，交通事故、设备故障、管理不当等风险和隐患可能导致生鲜农产品在物流过程中出现产品质量下降，甚至食品安全事故等问题。
因此，生鲜农产品冷链物流的风险控制显得尤为重要[1]。
1.生鲜农产品冷链物流概述生鲜农产品是指从采摘、捕捞或屠宰到销售环节的时间和距离非常短暂，需要保持新鲜、营养和口感等特性的产品。
而冷链物流则是为了保证这些特质，将易腐产品，包括生鲜农产品通过冷藏、冷冻、保鲜等技术手段，在物流配送、仓储管理等环节中，始终保持产品在指定的温度和湿度条件下的物流过程[2]。
生鲜农产品冷链物流流程主要包括：采购、储存、运输、销售这四个环节。
正确的采购决策是保证冷链物流质量的关键。
生产者要在农产品成熟之前确定采购计划，采购符合规格和品质要求的农产品；为了最大限度地延长农产品保鲜期限，降低损失率，通过分类存储、维持低温度和湿度等方式来保鲜；生鲜农产品的运输方式可以根据产品特性选择，在运输中要保证低温环境，避免温度波动；为了避免产品滞销，及时清理库存，需要目标市场的包装、标签等符合当地销售要求，同时也要了解政策法规，包括生产加工及销售需要的各种材料，如检疫证书等。
冷链物流应用于生鲜农产品领域，不仅能够保证产品质量和营养，延长产品保鲜期限，而且能够提供物流服务便利，降低物流成本，为企业拓展市场提供有力支持。
[3]2.生鲜农产品冷链物流风险因素分析生鲜农产品冷链物流是一项复杂的工作，受到多种因素的影响，存在很多风险和挑战。
主要可以分为以下三个方面：2.1外部环境因素。
指生鲜农产品冷链物流过程中，由自然和社会环境等外部因素引起的冷链风险。
自然因素主要包括温度、湿度、气象等因素的变化，这些因素会对冷链中的产品质量和安全造成严重影响。
农产品生鲜电商冷链物流包装的问题与对策
农产品生鲜电商冷链物流包装的问题与对策随着互联网的快速发展和人们消费习惯的转变，农产品生鲜电商成为了一个快速增长的行业。
越来越多的消费者选择在网上购买新鲜的农产品，而冷链物流和包装是保证农产品新鲜度和安全性的重要环节。
在农产品生鲜电商中，冷链物流和包装面临着诸多问题，如何解决这些问题，从而提高农产品生鲜电商的效率和服务质量，成为了一个亟待解决的问题。
一、冷链物流包装存在的问题1. 温度控制难度大：农产品生鲜电商的冷链物流需要在整个配送过程中保持适宜的温度，以确保产品的新鲜度和安全性。
由于配送距离远、环境温度难以控制、运输过程中车辆等问题，温度控制成为了一个难题。
2. 包装材料难以选择：农产品的包装材料需要具备保鲜、隔绝氧气、防水防潮等功能，但目前市面上的包装材料多样，品质良莠不齐，难以选择合适的包装材料来满足冷链物流的需求。
3. 包装设计不合理：一些农产品生鲜电商在包装设计上存在问题，包装过大造成空间浪费、包装无法重复使用等，不仅浪费了包装材料，也增加了运输成本。
二、解决对策1. 完善冷链物流系统：企业可通过改善冷链设施、加强温控监测和管理、优化运输路线等方式来完善冷链物流系统，提高冷链物流的稳定性和可靠性。
2. 选用高质量包装材料：企业可通过资深的供应商寻找高质量的包装材料，如专业的保鲜膜、泡沫箱等，保证产品在运输过程中的安全性和新鲜度。
3. 合理包装设计：企业可根据产品特性和物流需求，设计合理的包装方案，减少浪费，提高包装的可持续利用率。
4. 加强标准化管理：通过制定严格的包装使用标准和管理制度，加强对包装过程的监管，确保包装的质量和标准化。
5. 提高人员素质和技术水平：加强人员培训，提高包装人员的专业素质和技术水平，提高包装过程的准确性和稳定性。
三、经济效益1. 降低损耗：通过提高冷链物流和包装的稳定性和可靠性，减少产品在运输过程中的损耗，降低成本。
3. 提升品牌形象：优质的冷链物流和包装可以提升企业的品牌形象，增加消费者对产品的信任度和认可度。
农产品冷链物流总结
农产品冷链物流总结
农产品冷链物流是指通过温度控制和保鲜技术，将农产品从生产地到消费者手中的整个物流过程。
冷链物流对农产品的新鲜度和品质起着至关重要的作用。
以下是对农产品冷链物流的总结：
1. 重要性，冷链物流对于保持农产品的新鲜度和延长货物的保质期至关重要。
通过控制温度、湿度和气氛，可以有效减少农产品的腐败和损耗，确保产品品质。
2. 冷链设施，冷链物流需要适当的设施，包括冷藏库、冷藏车辆和温控仓储设备。
这些设施能够确保农产品在整个运输过程中保持适宜的温度和湿度。
3. 运输方式，针对不同类型的农产品，选择合适的运输方式非常重要。
例如，对于新鲜蔬菜和水果，通常选择快速运输方式，而对于冷冻肉类则需要采用冷藏车辆进行运输。
4. 温度控制，农产品冷链物流中的温度控制是关键。
在整个物流过程中，需要确保温度的稳定性，避免温度波动对农产品造成损害。
5. 包装和标识，适当的包装能够保护农产品在运输过程中不受损坏，并且标识清晰的包装能够帮助监控农产品的来源和保质期。
6. 合规性和安全性，农产品冷链物流需要符合相关的法规和标准，确保农产品的安全和卫生，以及保障消费者的权益。
7. 数据追踪和监控，利用物联网技术和传感器设备，可以实时监控农产品的温度、湿度和位置信息，确保物流过程中的安全和可追溯性。
综上所述，农产品冷链物流对于保障农产品的品质和新鲜度至关重要。
通过合适的设施、运输方式、温度控制和包装，可以有效地实现农产品冷链物流，满足消费者对于优质农产品的需求。
农产品冷链物流
农产品冷链物流农产品的生鲜性和保鲜要求在物流运输中是至关重要的。
为了确保农产品的质量和安全，农产品冷链物流系统应运而生。
本文将讨论农产品冷链物流的定义、重要性、发展现状以及可能面临的挑战。
一、农产品冷链物流的定义农产品冷链物流是指以低温环境为主要特点，利用专业的冷藏设备和运输工具，通过一系列科学的运输、储存和配送环节，将农产品从产地直至终端销售点的全过程管理系统。
冷链物流的目标是将农产品保持在适宜的温度和湿度条件下，最大程度地延长产品的保鲜期和货架期。
二、农产品冷链物流的重要性1. 提高农产品的质量和安全性：农产品冷链物流可以控制冷链运输环境，保持产品新鲜度和品质，有效延长产品的保鲜期。
同时，通过冷链物流管理，可以减少货物的损失和浪费，提高农产品的安全性。
2. 拓展农产品销售市场：冷链物流可以打开农产品销售市场的大门。
通过低温、湿度和气调等控制措施，农产品可以远程运输至其他地区，满足消费者不同的需求。
冷链物流可以将优质的农产品送至不同的销售点，提高农产品的覆盖率和销售额。
3. 促进农产品产业升级：冷链物流对于农产品产业升级具有重要意义。
通过冷链物流的运作，农产品供应链的管理水平得到提升，农产品的附加值也得到提高。
同时，冷链物流可以帮助农民延长产品的保鲜期，提高收入水平，推动农业现代化和农产品品牌建设。
三、农产品冷链物流的发展现状目前，国内的农产品冷链物流体系正在不断完善和发展。
以下是一些农产品冷链物流的发展现状：1. 建设冷藏设施和运输网络：各个地区正积极建设和扩大冷藏设施和冷链运输网络。
政府和企业纷纷增加投资，提高冷链设施和运输工具的质量和数量，以满足不断增长的农产品冷链物流需求。
2. 引入信息技术：随着信息技术的发展，农产品冷链物流开始引入智能化系统。
通过物联网、云计算等技术手段，可以对冷链运输环境进行实时监控和管理，提高物流运作效率和冷链品质。
3. 建立标准和认证体系：为了确保农产品冷链物流的质量和安全，国家和行业制定了一系列标准和认证体系。
生鲜农产品冷链物流发展问题及其对策分析
生鲜农产品冷链物流发展问题及其对策分析随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，生鲜农产品的需求量逐渐增加。
由于生鲜农产品具有易腐性、易变质性和易感染性等特点，冷链物流问题成为了生鲜农产品发展过程中的一个关键问题。
面对这一问题，如何解决生鲜农产品冷链物流发展问题以及对策分析成为了当务之急。
1. 冷链设施不完善由于生鲜农产品的特殊性，需要在整个物流过程中保持一定的低温环境，以延长产品的保质期和预防产品的腐败。
目前我国的冷链物流设施还存在一定的不完善性，很多地区的冷藏、冷冻仓储设施不够完善，冷链物流体系不够健全。
2. 运输环节缺乏规范生鲜农产品在运输过程中需要保持一定的低温环境，但是目前我国的生鲜农产品运输环节缺乏规范，存在着保温、保鲜措施不足、运输车辆不符合要求等问题，导致了生鲜农产品在运输过程中易受损坏和变质。
3. 信息不对称生鲜农产品的冷链物流过程中，信息不对称问题导致了供应链各个环节的协同性不足。
生产端、销售端和物流端的信息不对称，导致了生鲜农产品物流过程中的信息传递不及时、不准确，影响了冷链物流的效率和质量。
二、对策分析应当加大对冷链物流设施建设的投入力度，完善冷藏、冷冻等仓储设施，提高冷链物流设施的覆盖率和完善度。
加强冷链物流设施的管理和维护工作，确保设施的正常运行。
2. 建立冷链物流标准国家应当在生鲜农产品冷链物流方面制定相关的标准和规范，明确冷链物流的各个环节的要求和标准，加强对冷链物流的监管力度，确保冷链物流过程中的温度、湿度等环境因素符合要求。
3. 加强信息化建设通过信息化技术手段，加强对生鲜农产品冷链物流过程中信息的采集、传递和共享。
建立起生鲜农产品冷链物流信息平台，实现信息的全面共享和及时传递，提高冷链物流的协同性和效率。
加强对生鲜农产品冷链物流的监管，建立健全的监管体系和监管机制。
加大对冷链物流的执法力度，严厉打击违法违规行为，保障生鲜农产品冷链物流的安全和质量。
5. 合作共赢，建立产销对接机制加强生产端、销售端和物流端的合作共赢，建立起生鲜农产品产销对接机制。
国内农产品冷链物流标准化
国内农产品冷链物流标准化
国内农产品冷链物流标准化是农产品冷链流通体系的重要组成部分和基础。
其目标是确保农产品在采收到消费者手中的全过程中保持适宜的温度和湿度，减少损耗，保障食品安全，促进产业发展。
标准化工作主要涉及以下几个方面：
1. 设施设备标准：制定冷链物流设施设备的标准，包括冷库、冷藏车辆、保温箱等，以确保其在设计、制造、使用等环节的规范性和可靠性。
2. 技术标准：制定冷链物流相关的技术标准，如温度控制、湿度控制、微生物控制等，以确保农产品在储存和运输过程中的质量安全。
3. 服务标准：制定冷链物流服务标准，包括服务流程、服务质量和安全等方面的标准，以提高服务水平，保障消费者的权益。
4. 信息化标准：制定冷链物流信息化标准，包括信息采集、传输、处理等方面的标准，以提高冷链物流的信息化水平，促进信息共享和协同作业。
农产品冷链物流标准化的推进，有助于提高冷链物流效率和质量，保障农产品质量安全，促进农业产业的发展。
同时，也有助于推动我国冷链物流行业的规范化、标准化发展，提升我国冷链物流的整体水平。
我国农产品冷链物流运输模式问题与对策
我国农产品冷链物流运输模式问题与
对策
我国农产品冷链物流运输模式问题与对策
农产品冷链物流运输是指在农产品从生产地到消费地的运输过程中，采取冷链技术，保持农产品的新鲜度，保证农产品的质量和安全，实现农产品的高效运输。
由于我国农产品冷链物流运输模式存在一些问题，主要表现在以下几个方面：
一是冷链物流设备设施不完善。
由于冷链物流设备设施落后，冷链物流运输效率低，运输成本高，影响了农产品的运输效率和质量。
二是冷链物流管理水平不高。
由于冷链物流管理水平不高，冷链物流运输管理不到位，导致农产品运输过程中的温度、湿度等指标不能得到有效控制，影响了农产品的质量。
三是冷链物流运输技术不够先进。
由于冷链物流运输技术不够先进，冷链物流运输效率低，运输成本高，影响了农产品的运输效率和质量。
为了解决我国农产品冷链物流运输模式存在的问题，应采取以
下对策：
一是加强冷链物流设备设施建设。
应加大对冷链物流设备设施的投入，推进冷链物流设备设施的现代化，提高冷链物流运输效率，降低运输成本，保证农产品的质量。
二是提高冷链物流管理水平。
应加强冷链物流管理，建立健全冷链物流管理体系，完善冷链物流管理制度，加强对冷链物流运输过程中的温度、湿度等指标的控制，保证农产品的质量。
三是推进冷链物流运输技术的发展。
应加大对冷链物流运输技术的研究，推进冷链物流运输技术的发展，提高冷链物流运输效率，降低运输成本，保证农产品的质量。
以上就是我国农产品冷链物流运输模式问题与对策的相关内容，希望能够对大家有所帮助。
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农产品冷链物流全过程质量控制
作者：肖晓旭沈欣姚安
来源：《物流科技》2014年第12期
摘要：通过对农产品冷链流通过程的研究，探讨了采收、屠宰、捕捞后的质量控制，储运过程中的质量控制、销售过程中的质量控制，并强调了科学技术的合理运用对农产品冷链物流质量控制的重要意义，有利于我国农产品冷链物流的发展。
关键词：农产品；冷链；质量控制
中图分类号：F304.3 文献标识码：A
0 引言
目前食品安全现状还不尽如人意，“毒奶粉”、“毒肉”、“毒大米”、“毒韭菜”、“三聚氰胺”、“残留农药超标”等事件，不断考验着人们对食品安全的信心[1]。
农产品是食品的重要来源，因此农产品的质量控制变得尤为重要。
冷链物流可以保障农产品的质量，提高农产品的品质[2]。
2010年7月，国家发展改革委在《农产品冷链物流发展规划》中指出，农产品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收（或屠宰、捕捞）后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。
尽管农产品在冷链流通中最大程度地保障了产品的品质和质量安全，但在流通过程中仍然会受到多种因素的作用而影响其品质。
本文基于农产品冷链物流的工作流程，探讨如何进行质量控制。
1 采收（屠宰、捕捞）后的质量控制
1.1 做好检验、检疫工作
农产品在采收、屠宰、捕捞后，首先要进行严格的检验、检测工作，在源头严把质量关，以防止有害或变质的农产品进入流通领域，浪费社会资源，危害人体健康。
对肉、禽、水产品在屠宰或捕捞后应进行严格的检疫工作，查看其是否有疫病，如果没有疫病也要检测其有害物质是否超标；对蛋要进行外观检查，看其是否有破损；对奶要进行有害物质检验，看其是否含有不利于人体健康的成分；对果蔬、花卉等产品要对其进行外观检查、虫害检查和农药残留检查，一旦查出破损、有虫或农药残留超标的产品就要使其终止流通。
1.2 进行预冷
农产品通过检验、检疫后，根据需要进行分级处理，以此来提高产品的销售价值。
分级处理后应进行预冷工作来保持产品的品质。
预冷是指利用相关的设备和技术将产品从初始温度迅速降至所需要的终点温度的过程。
预冷可以抑制微生物的生长繁殖，具有清洗作用，有利于肉中的淤血排出，也可以冷却排酸，使肉鲜嫩多汁，并有利于低温分割。
预冷的方法主要包括空气预冷、真空预冷、水预冷。
常用的预冷设备主要有吊挂式预冷机和螺旋式冷却机。
1.3 流通加工时的注意事项
农产品一般会以初级形态进入流通领域，但也有部分生鲜农产品要经过加工才能进入流通领域。
农产品在加工的过程中要注意加工技术和加工工艺的选择，最大程度地保证产品的品质不被破坏。
同时要保证作业环境的安全，使农产品在加工过程中不会受到污染，并保证环境温度适宜，使农产品处于最佳的加工状态。
流通加工之后仍可根据具体产品特性决定是否需要进行预冷工作。
1.4 采用科学合理的包装
农产品确定可以进入流通领域之后，应当采用科学合理的包装，来保证产品的品质。
常用的包装技术有气调包装技术、脱氧包装技术、真空包装技术、辐射包装技术、遇菌变色包装技术、信息化包装等。
通过打蜡、预冷保鲜处理，可以延长农产品的保质期，减少其不必要的损耗。
常用的包装材料主要包括新型保鲜膜、保鲜瓦楞纸箱、新型保鲜托盘、保鲜剂、保险片材、蓄冷剂、保鲜袋、保鲜纸等。
在实际工作中要根据肉、禽、蛋、奶、水产品、果蔬、花卉等产品的特性选择适合的包装技术和包装材料，保证产品的最佳品质。
2 储运过程中的质量控制
农产品在采收、屠宰或捕捞后经过严格的质量控制，以最佳的状态进入流通领域，在储运过程中主要研究装卸搬运、储藏和运输过程中的质量控制方法，以保证农产品品质不受损坏。
2.1 规范装卸搬运作业
在装卸搬运过程中会由于操作不当导致产品损毁；装卸搬运没有合理调度，导致常温时间过长，农产品变质；接触过污染危害性的装卸设备，导致二次污染[3]。
因此，在装卸搬运过程中应事前做好合理的调度安排，控制常温操作时间；规范作业手段和操作方法，减少人为损失；并根据产品的特性选择适合的装卸搬运工具，并注意消毒处理，避免装卸搬运过程中的二次污染。
2.2 储存过程中的质量控制
农产品在储藏过程中对储藏条件要求比较苛刻，以肉为例：冷鲜肉需要在0～4℃储存，冷冻肉需要在-18℃储存最佳，热鲜肉则需要常温。
因此要了解各种农产品所需的存储条件，选择适合的存储设备和温控设备，常用的在存储过程中应注意储存时的温度、湿度控制，并检
查微生物数量是否达标，降低农产品腐蚀变质的概率。
建立完善的监控系统和信息系统，建立快速反应机制，及时发现储存过程中发生的各种问题，把损坏程度降到最低。
建立科学合理的库存管理机制，减少由工作人员疏忽或操作不当而造成农产品变质或损坏，并做到先进先出，防止过期变质的现象发生。
主要的存储设施设备包括冷库、速冻库、排酸库和温度记录仪、湿度计等。
2.3 运输过程中的质量控制
在运输过程中容易发生不同质的农产品集中交叉感染；运输路线选择不合理，行车时间较长；运输设备选择不当，为了节省成本不全程启动温控设备等，进而造成农产品腐烂、变质。
因此在运输过程中，应事先做好路线的的规划和选择；做好车辆的合理调度；根据产品特性选择合适的运输设备；而且要注意不同质的产品分离运输，防止交叉感染现象发生；还要对运输过程进行监督和约束，防止其不全程启动制冷和温控设备，使产品不能处于最佳运输状态；也要防止疲劳驾驶或酒驾而产生的交通事故，保证工作人员的人身安全和农产品安全；还要注意运输工具和设备的清洁保养工作，避免二次污染。
常用的冷链运输工具有机械冷藏列车、冷藏船、冷藏集装箱；主要设备包括冷链专用箱、保温箱、冰袋、冷链运输温度记录仪等。
3 销售过程中的质量控制
农产品在采收、屠宰、捕捞后，通过流通加工、存储、运输最终通过销售到达消费者手中，因此应做好销售环节的质量控制。
农产品在销售时应注意保持其鲜活特性，主要的设备有冷藏柜、冷冻柜、陈列柜、冷库等。
在农产品陈列时注意销售人员工作的手段和方法，轻拿轻放，避免农产品损毁，而且应将已经变质或腐烂的农产品拣选出来，以免发生恶性循环；注意温湿度的控制和保持，尽量保持农产品的新鲜度；规范销售流程，以免消费者在挑选产品时对产品造成损坏，提高公民意识；农产品在销售过程中应注意保质期的核查，防止过期变质；制定科学合理的销售政策，将鲜活农产品在最佳存活期销售出去等。
4 科学技术的合理运用
为了更好地对农产品冷链物流进行全过程质量控制，除了做好基础工作以外，还应运用多种先进的技术，建立监控和追溯系统，加快冷链物流装备升级，推动冷链物流信息化发展。
在农产品冷链流通过程中，应采用高性能冷却、冷冻设备，自动化分拣、清洗和加工包装设备，温控设备，移动冷却装置，节能环保的冷链运输工具，先进的陈列销售设备等，而这些先进设备的运用，都依赖于科学技术的进步。
为了提高农产品冷链的运作效率还应采用条形码技术、无线射频技术、全球定位系统、电子标签技术、传感器技术等，缩短产品在途时间，保证产品品质。
5 结论
农产品的冷链流通过程的起点是采收（屠宰、捕捞），之后经过产品加工、储存、运输、分销、零售，最终到达消费者手中。
本文主要从这几个主要环节研究了如何控制农产品质量，并强调科学技术在农产品冷链物流中的重要作用。
通过对农产品冷链物流全过程质量控制的研究，可以达到降低农产品的损耗和变质、保障农产品从田间到餐桌的质量安全、增加农民收入、节约社会资源的目的。
参考文献：
[1] 陈素敏，常娥. 生鲜农产品供应链中的食品安全策略研究[J]. 物流技术，2014（7）：358.
[2] 冯萧燕，杨申燕. 冷链物流与农产品质量安全[J]. 物流工程与管理，2011（11）：24-26.
[3] 何旭. 基于HACCP的农产品冷链物流质量控制[J]. 农产品加工，2010（9）：69-73.。