我见过最牛的10种下酒菜,几毛钱就搞定,最后一个连酒鬼都跪了
绝了 这5道下酒菜太受欢迎了 酒鬼喝酒都爱吃 你吃过几款
绝了这5道下酒菜太受欢迎了酒鬼喝酒都爱吃你吃过几
款
不管啥场合，喝酒都离不开几盘下酒菜。
好酒配好菜，才能吃的开心，喝的快乐。
那么，你知道哪几款菜最受欢迎吗？以下这5款菜，可谓是大多数酒鬼最爱的下酒菜，你吃过几款呢？
1.凉拌猪头肉
自古以来，都有这么一句话：大口喝酒，大口吃肉！白酒配肉，简直太好吃了！用凉拌猪头肉来做下酒菜就是一个不错的选择。
这道菜肉质细腻，爽口耐嚼。
喝酒的时候，来一口猪头肉，还能掩盖白酒的辛辣刺激。
2.花生米
对老一辈爱喝酒的人来说，一瓶白酒，一盘花生米可谓是标配。
花生米价格便宜，并且好吃解馋，耐吃，营养价值也高。
用一盘花生米做下酒菜，可是有很多种做法，油炸花生米，醋泡花生米，凉拌花生米等等，每一道做法都很赞，配上白酒都非常不错。
3.凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道家家户户常吃的家常菜，也是很多饭馆里必不可少的一款凉菜。
这道菜吃起来爽口嫩脆，解馋解腻。
用它配酒，简直太美味了！
4.酱牛肉
在酒席上，凉拌酱牛肉必不可少。
这款菜全部是牛瘦肉精制而成，没有一丝一毫的肥肉。
酱牛肉入口劲道极了，好吃的同时，下酒也是不错的。
5.蒜蓉皮蛋
皮蛋是中国的一种特色美食，很多人都爱吃。
皮蛋吃起来爽滑劲道，再加上秘制的料汁，简直是完美的享受。
再来一口酒，细细品味，简直是灵魂搭配。
酒鬼最爱的下酒菜 小菜一吃小酒一喝美美的
酒鬼最爱的下酒菜小菜一吃小酒一喝美美的~随着气温的下降，秋去冬来，好酒的朋友们就爱喝上几口，暖暖身子驱驱寒，这时可少不了下酒菜。
用什么小菜佐酒也有学问，喝酒时会加重肝脏负担，下酒菜就应有高蛋白质的食物，以减少对人体的伤害。
还在等什么，整几个小菜给喝酒的朋友们尝尝吧！秘制老醋花生原料：花生米、花生油、陈醋、白糖、蒜、白酒﹑生抽﹑盐各少许做法：1. 凉锅中倒入适量花生油，把花生米倒进去，开小火慢慢炸，边炸边搅拌，花生米炸至微微变色，控油捞出。
2. 炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，放一边晾凉。
3. 调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖，再放入少许生抽、盐，蒜末，拌匀，浇在花生上，搅拌均匀即可。
五香毛豆原料：毛豆、油、盐、八角、花椒、桂皮、辣椒、茴香、香叶做法：1. 毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，把它搓洗干净后漂水，剪去两头。
2. 锅中烧开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟。
3. 往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾，熟后关火，浸泡几个小时待入味后食用。
麻辣海带头原料：海带头、干辣椒、花椒、香叶、大料、葱姜、料酒、老抽、冰糖、盐做法1. 海带浸泡洗净用开水煮上10分钟，切块。
2. 锅中加入适量的清水放入调味料，再加入老抽、冰糖，大火煮开，放入切块的海带头。
3. 加入料酒，煮至15-20分钟，加入盐调味，关火后海带焖至30分钟-1个小时即可食用。
五香藕原料：藕、辣椒粉、盐、生抽、五香粉、花椒粉、孜然粉、鸡精做法：1.藕刨皮洗净，切成厚片。
2.锅中放入适量水，藕下锅，放适量辣椒粉和半匙盐，少许生抽、五香粉、花椒粉、孜然粉，煮至收汁，放少许鸡精；放凉，浸至入味即可食用。
辣椒炒猪耳朵原料：熟卤猪耳朵、辣椒、鸡精、盐做法：1. 卤好的猪耳朵半个切成小条，辣椒洗净切好。
2. 热锅下油，倒入辣椒翻炒，再倒入猪耳朵，翻炒片刻，加入盐和鸡精，出锅即可。
饭店点名率最高的10道菜,凡是饭店吃过饭的基本上都点过!神了
饭店点名率最⾼的10道菜,凡是饭店吃过饭的基本上都点过!神了吃货们平时都喜欢吃什么菜呢？据饭店厨师统计，下⾯10道菜是饭店点名率最⾼的菜，⼀般⼈去吃饭少不了点其中⼏道，这⼏道菜价格⾮常⽩菜，但是味道还是⾮常不错的，看看有没有你喜欢吃的呢？1、凉拼普遍价：10元挑选⾃⼰喜欢的⼏种⾷物，拌上调料即可，⼀般去了饭店在等其他菜的时候，这道凉拼便是最佳的选择，不⾄于在那⼉⼲等。
2、鱼⾹⾁丝普遍价：20元要是有⼩孩⼦，这道菜必点，⼜⾹⼜甜的味道是⼩孩⼦最喜欢的，⽽且⾥⾯有⾁有菜，⼩孩⼦吃最合适了。
3、凉⽜⾁普遍价：40元这道菜分量不多，价格也⼀般，但还是⼀道不错的硬菜，点这道菜不但味道好⽽且⾯⼦⼗⾜4、尖椒⾁丝、爆炒⾁丝普遍价：24元这两道菜也是出镜率⾮常⾼的，看着很⼀般，味道⾮常好，赛过很多⾼价格的⾁菜。
5、红烧茄⼦普遍价：18元⼥⽣⾮常喜欢的菜，⾹甜可⼝，如果不太喜欢⾁⾷，这道菜⽆疑是最好的选择。
6、⼟⾖丝普遍价：10元酸辣爽⼝，吃起来还脆脆的，虽然⼤家都知道这道菜的成本不到2块钱，但还是点了，因为实在是抗拒不了它的美味！7、⼲炸蘑菇普遍价：16元⼀道⽤最普通的平菇做的菜，外焦⾥嫩，再撒上⾹喷喷的椒盐，咬⼀⼝满嘴⾹，⼤⼈⼩孩都喜欢吃。
8、⼲锅菜花普遍价：18元喜欢吃辣的朋友对这道菜情有独钟，脆脆的菜花，加上红绿⾊的辣椒，看着就⾮常惹眼，吃⼏⼝⾮常⼊⼝，往往会停不下来。
9、红烧鱼普遍价：40元鱼的品种可以⾃⼰选，⼀般有鲤鱼、草鱼、较多，这道菜的灵魂就在于它的汤汁，⼀般都是撕⼀块蘸上汤汁吃，味道也是相当的好，如果有⽼⼈和孩⼦，那是⾮常好的选择。
10、整鸡普遍价：45元味道可以⾃⼰选，可以清炖，也可以烧，或者是其它⼝味，⼀上桌最先被撕下来的是两条鸡腿，然后是鸡翅，鸡脖⼦，最后才是⾝⼦，最后留下鸡屁股附近，谁也不想吃。
男人最喜欢的6道下酒素菜,第5道是经典
男人最喜欢的6道下酒素菜，第5道是经典爱喝酒的人，无需很大的菜，有时候一碟儿小咸菜或几根黄瓜即能成为下酒菜。
但有时候也需要讲究一些，那咱就来捋一捋那些咱心中喜欢的下酒小菜。
一、凉拌豆腐皮：拌豆腐皮是邹城男人很喜欢的下就小菜，几块钱一盘，好吃还下酒。
[食材]：豆腐皮、白酱油、葱白、香菜、香油1、把葱白切成细条，香菜洗净切成长段。
2、把豆腐皮叠放起来，切成细条下到开水锅里焯烫一下捞出，放进葱白、香菜段、调进白酱油、香油，拌匀即可。
二、老醋花生：把油炸花生米调进洋葱、青椒片，用老陈醋浸泡几分钟，用醋泡过的油炸花生米味道酸甜香浓，就着喝点小酒很惬意。
喝酒时吃一点还能解酒醒酒。
[食材]：油炸花生米、油、精盐、陈醋、白糖、酱油、洋葱、辣椒1、油炸花生米拌进洋葱碎、辣椒片。
2、把老陈醋、酱油、白糖、精盐用小火炒成稍微粘稠的酱汁，烧成粘稠酸甜的味汁浇在油炸花生米里，拌匀。
三、凉拌土豆丝：喝小酒时这个菜是有它不多无它不少的一个配角，最大的功能就是起到一个调剂和清口解腻的作用。
细细的土豆丝用醋调制了，清爽酸脆，特别解油腻。
[食材]土豆、油、精盐、白醋、白糖、干辣椒、花椒1、土豆切成细丝用开水焯烫断生，过凉开水浸泡。
2、把精盐、白糖、白醋调匀成酸甜味汁，浇进土豆丝里拌匀。
3、花椒粒、辣椒碎用热油爆香成香辣油，趁热浇在土豆丝里拌匀。
四、响油藕片：一盘爽脆的藕片在喝酒时，您试不会讨厌它的，凉拌藕片，用葱油拌匀了，清爽脆嫩的口感人人都会爱上它。
[食材]：藕、香葱、油、精盐、花椒、生姜、白醋、白糖1、藕去皮切成薄片，入开水锅焯烫至断生。
浇进用白醋、白糖、精盐调制的味汁。
2、把花椒粒、生姜丝、香葱用热油炒成葱香油，趁热泼在藕片上拌匀。
五、油炸花生米：油炸花生米，这是个通吃南北的下就小菜，在邹城叫“紧叨”，喝酒时来一盘酥脆油香的油炸花生米，既下酒还撑时候，俗话叫做奉陪到底。
油炸花生米，爱酒人士最心爱的下酒菜，有了它有时候无需其它菜肴即可喝的云山雾罩，功德圆满。
喝酒比较经典的几个菜
喝酒比较经典的几个菜
1、酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
人们喜欢把牛肉作为下酒菜来吃，就是酱牛肉了，，喝酒的时候加上一碟酱牛肉，这是非常配的，吃着吃着就会有一种古代英雄的感觉了。
2、拍黄瓜这道下酒神器，有时候直接拿黄瓜就喝酒了，再调拌一下不喝2两，怎么对得起黄瓜呢？拍黄瓜也是喝酒必备的“国民菜”之一，亲朋好友聚会，举杯欢庆的时候，也可以来一个不一样的拍黄瓜助兴，下酒。
3、作为下酒菜的首当其冲的肯定就是花生，炒花生，酒鬼花生，香醋花生，等等。
花生米吃起来脆脆的还特别香，绝对是老酒鬼的最爱。
即使不喜欢的喝酒的朋友也喜欢吃花生米。
喝白酒吃什么下酒菜好_下酒菜有哪些比较好的
喝白酒吃什么下酒菜好_下酒菜有哪些比较好的关于《喝白酒吃什么下酒菜好_下酒菜有哪些比较好的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
纯粮酒在我国的白酒文化中，占有着很重要的部位，许多人到社交媒体中或是是在聚会活动的情况下，都是挑选喝酒。
自然，饮酒是毫无疑问免不了下酒小菜的，终究只饮酒得话，不但沒有味道，针对人体也是拥有较为大的损害的。
那麼，哪些下酒小菜是较为好的呢？下边，就为大伙儿详解几类较为火爆的下酒小菜！下酒小菜有什么比较好的1、卤牛肉/新疆椒麻鸡卤牛肉和新疆椒麻鸡全是较为奢华的下酒小菜了，新疆椒麻鸡归属于当代四川菜，较大的优点便是那一层红彤彤辣椒油，而卤牛肉则有悠久的历史，也是《水浒传》中出現頻率最大的下酒小菜，有的餐饮店以便让卤牛肉更合适下饭，会调配特别制作的辣酱，将卤牛肉和辣酱拌和起來，与新疆椒麻鸡有如出一辙之妙。
2、豆腐干假如说辣皮是5角钱零食界的霸者，那豆腐干便是2元钱界的大哥，尽管辣皮也是豆类食品，可是由于辣皮有意注重豆干的定义，反倒比不上朴实的豆腐干看上去更健康，不论是五香气豆腐干、野山椒味豆腐干還是麻味豆腐干都遭受大家的普遍热烈欢迎。
3、凉拌青瓜/凉拌西红柿不多说了，最普遍的家常凉菜，凉拌青瓜的精粹取决于拍，而不是切，而凉拌西红柿的精粹则是用白砂糖逼出番茄中的料汁。
4、大拉皮凉面类的特色美食在许多地区都是有，例如陕西省的凉皮、凉面，河南省的麻辣小面，大西北的擀面皮、酿皮这些，东北地区的大拉皮我认为最非常值得赞叹的便是端上来后拉皮上边的小量炒肉丝，这种丝袜高跟鞋非常咸，没办法立即服用，务必要拌入拉皮之中，与豆芽菜，黄瓜丝，黑木耳，香莱，再加生抽，老醋，蒜末等调味品混在在一起，有它就充足了。
5、烤鸭电视连续剧非常是古装电视剧中最普遍到的下酒小菜，不仅是由于对摄制组而言更方便，对饮酒的人也很方便，烤鸭肉质地细嫩，味儿切到益处，吃到尽情了立即入门掰下一个鸡翅也不是难题。
喝啤酒吃什么下酒菜好
喝啤酒吃什么下酒菜好今社会虽说生活水平比以前提高了不少，但生活压力也更加巨大，工资、房价、孩子教育等问题压得人喘不过气来。
压力大了难免需要找个地方宣泄一下，最常用的方法就是约上三五个好友，去馆子里好好的喝一顿。
不过每次喝啤酒都会为点菜而烦恼，有点选择困难症，那么喝啤酒吃什么下酒菜好呢?喝啤酒吃什么菜最好1、花生米如果打算喝上个一两个小时，那么花生米则是必点的下酒菜，因为它会在餐桌上坚守到最后。
一粒粒的夹起来，一口酒配几颗花生米，完美。
另外喝啤酒非常涨肚，如果你想喝下更多，那么为其在肠胃里腾出空间是很有必要的，比如你吃些土豆估计就喝不了多少啤酒了，而花生米就占用的空间非常想，下酒非常棒。
最后花生米通常都是提前炒好了的，上菜非常快，不用大伙坐着干等，可以直接开喝。
2、红烧肉红烧肉最好是在刚开始喝酒的时候就端上餐桌，因为其含有大量的油脂，在喝酒初期多吃红烧肉，其油腻能帮你护住胃壁，保护好肠胃。
另外吃了红烧肉后，酒精被吸收的速度会放缓，变相的帮你提高了酒量。
3、凉拌毛豆凉拌毛豆也是常吃的下酒菜，其放入了大量食醋和辣椒，再辅以一些小麻油、耗油等香料入味，能帮你快速的打开胃口，并振奋食欲和精神，喝起啤酒来也更带劲。
4、爆炒猪肝很多人都知道，人体分解酒精的器官是肝脏，其能分泌酒精酶，如果你肝功能很强，那么喝下的啤酒很快就会被分解掉，俗话说的喝酒就像喝水就是这个道理。
酒到中途，来上一盘爆炒猪肝，也能帮你分解掉部分酒精，减轻肝脏的压力。
5、水果蔬菜喝到最后，就得上水果蔬菜了，它们对解酒能起到一定的功效，而且清脆酸爽的的蔬菜富含植物纤维，能帮你们刮走肠道中的油脂和杂物，刚好对你吃下的食物做一次内部的清洁工作。
啤酒不能和什么搭配1、汽水。
喝啤酒忌兑汽水，这样喝啤酒很少有不醉的。
因为汽水中含有一定量的二氧化碳，啤酒中也含有少量的二氧化碳。
啤酒中兑入汽水后，过量的二氧化碳会更加促进胃肠黏膜对酒精的吸收，如果饮酒过程中稍有醉意，再兑上一杯汽水，醉意会更浓，所以二者不能同饮。
喝酒人最喜欢的10道下酒菜做法
喝酒人最喜欢的10道下酒菜做法亲人团聚，朋友聚会，少不了举杯畅饮，丰盛的家宴，下酒菜是不能少的，喝酒人最喜欢的10道下酒菜，端上桌有酒喝不够，大鱼大肉都靠边，下面一起看看都有哪些菜肴：【炒花生米】花生米1碗、油1汤匙、盐适量、高度白酒半汤匙、做法步骤：1.首先把花生米用清水洗去灰尘，再摊开晾一下，把花生米晾干2.锅内加入油，冷油下入花生米翻炒，有些人这一步就做错了，选择热油下入花生米炒，这样很容易把花生米炒焦了。
这样是防止高油温很快造成外熟内生的结果。
3.炒花生米时要用小火不断的翻炒，把花生米炒制微黄就可以了，并且有噼噼啪啪的花生爆的声音，吃一粒尝一尝有8-9分熟就可以了。
4.加入半汤匙高度白酒，拌匀，关火。
这个方法可以使花生米更加酥脆还不易返潮。
酒会蒸发了，吃不到酒味。
花生米凉了以后，撒上适量盐拌匀即可，一盘酥香可口的花生米就炒好了【酱牛肉】所需材料：牛腱子肉1000克、盐适量、卤肉料包2包、干黄酱3汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、料酒2汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、白胡椒粉1茶匙做法步骤：1.将牛腱子肉放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水，如果牛肉块比较大，就分成小块2.锅加水，冷水下入牛肉，在加入2片姜，1汤匙料酒3.烧开，撇去浮沫，煮15分钟，将牛肉焯透即可4.将干黄酱加水充分搅匀稀释，姜切片，葱切段，大蒜拍裂，准备好两包卤肉包（卤肉包是买现成的，里边有丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷、大料、花椒等调料，自己在家做掌握不好调料用的量，买现成的最省事）5.锅加水，加入卤肉包、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、酱油、白糖、干黄酱汁，干黄酱汁剩下的渣子就不要了，在加入盐调下咸度6.将酱汤烧开，下入牛肉，大火烧开，盖上锅盖转小火煮1小时7.到时间后，关火焖制1小时，在烧开，用小火煮半小时，关火在焖制30分钟，凉后放在汤汁里浸泡入味一晚上，第二天就可以切成薄片装盘吃了【大葱拌猪头肉】材料：猪头肉300克、大葱1棵、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜2瓣、白糖1\2汤匙、米醋1汤匙、生抽1汤匙、做法：1.准备好所需材料，猪头肉用的是买回的熟食店卤好熟的猪头肉，大葱剥去老皮，切去根部，香菜洗净2.把大葱先切成5厘米左右长的段，再把大葱切成不到1厘米左右宽的条3.猪头肉切成薄厚均匀的片，香菜切成寸段，大蒜切末4.把猪头肉和葱条放在容器内，再加入香菜段、蒜末、香油、辣椒油、盐、生抽、白糖、米醋，盐要少放，猪头肉已经有盐味了5.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可【红烧鸡爪】所需材料：鸡爪500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、红烧酱油1/2汤匙、老干妈1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、做法步骤:1.将鸡爪切去指尖，洗净，将葱切段，姜切片，大蒜切成两半，准备好老干妈2.锅内加入水，冷水下入鸡爪焯水，将水烧开，将鸡爪焯水2-3分钟，撇去浮沫，将鸡爪捞出洗净待用3.锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒，八角爆香，下入鸡爪翻炒均匀，淋入红烧酱油，将鸡爪翻炒上色4.加入热水，水量和鸡爪平齐就可以了，加入料酒，老干妈，白糖，大火烧开，转中小火烧制5.待烧制锅内剩少许汤汁时，加入盐调味，用大火收汁，关火，盛出装盘即可，这样一盘好吃又美味的鸡爪就做好了【椒盐河虾】材料：河虾250克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1块、五香粉1\2茶匙、料酒1\2汤匙、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、椒盐适量、做法：1.把河虾挑去杂质，投洗干净，沥净水分，加入姜丝，料酒，五香粉，少许盐拌匀，腌制半小时，料酒喝姜丝可以去除虾的腥味2.到时间后，将盘内腌制的水倒出，把姜丝挑出不要，加入面粉和淀粉，翻拌均匀，使每个虾上都均匀的沾上一层薄薄的粉，互相不粘连3.尖椒去籽，切成末，葱切葱花，将切末，准备好椒盐，椒盐是花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。
大排档最受欢迎的10道下酒菜，每一道都是最爱！
大排档最受欢迎的10道下酒菜，每一道都是最爱！天气渐渐的回暖了，在这个时候嘴适合跟朋友三四一起去大排档，就着下酒菜，再小酌几瓶啤酒，既暖胃又暖心。
然而喝酒时选择理想的下酒菜，不仅能满足吃货们的口福，同时还能减少了酒精对人体的危害，所以那些光喝酒不吃菜的一般都醉的比较快。
那么哪些菜是理想的下酒菜呢？下面小编就为大家盘点一下平时最常见的一些下酒菜！▽牛蹄筋光看着就很有食欲，吃起来味道也相当的不错，辣中带香，嚼劲十足让人回味无穷。
再配上一碟小酒，多美妙的享受，缓解压力感叹生活不就是用来享受的吗。
▽卤排骨话说只有骨头周边的肉才是极品，这是一款极具有自我修养的排骨，色泽诱人、肥瘦适中，啃一口~满嘴生香喔！你的舌头可以发誓作证，作下酒菜味道真的很巴适！▽卤鸭胗卤鸭胗在国内各大菜系都能见着它的出现，当然它最喜欢出现在下酒菜的清单里面~卤制后的鸭胗首先你得横刀切片，切的越薄越惹人喜爱。
薄薄一片肉质细腻、筋骨鲜香，关键是吃了不上火！▽冷吃兔享誉盛名的盐帮菜--冷吃兔，作为川味中的极品，如果你没吃过的话真的是out了，夹一粒兔丁入口细滑鲜嫩，细细嚼之回味生香。
有酒有肉，人生才算完美！▽麻辣豆腐干下酒菜怎么能少了豆干这个角儿呢？酱汁工艺炮制出来的的豆腐干，软嫩润滑、汁多味美，夹杂着浓浓的酱香，抿一口小酒夹一片豆干，细嚼慢咽，各种滋味谁吃谁知道！▽烤虾这款烤虾采用东海大号对虾，并用低温真空脱水技术，外壳晶莹光泽、肉质肥厚，入口鲜酥松脆，如果你愿意整只虾仁都可嚼之，绝对的鲜香！酒要慢慢品，虾要细细嚼！▽皮蛋皮蛋又名松花蛋、变蛋，是咱们国人最传统的腌制风味蛋。
呈盘上桌前拌点青椒末，浇上辣椒油最最好看了，作为下酒菜有润喉、去热、醒酒的作用，一口蛋一口酒，难怪吃货们每次都会来一盘！▽糖醋小鱼小编见老一辈儿长辈咂着白酒，就喜欢来点糖醋味儿的下酒菜，不明其理，现在明了糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，原来就是喝酒吃菜是有干系滴！▽扇贝贝类营养均衡，不光含有人体必需的氨基酸，关键其解酒功能十分突出~特别适合大量饮酒对肝脏造成的负担，小编说在饮酒时就来这款即食扇贝，既好吃又是下酒神器喔！▽香辣牛肉精选优质黄牛里脊肉，新鲜烹制丝丝入味儿，每一根都鲜嫩有嚼劲儿。
喝白酒吃什么下酒菜好 下酒菜有哪些比较好的
喝白酒吃什么下酒菜好下酒菜有哪些比较
好的
白酒在中国的酒文化中，占据着很重要的位置，不少人在社交中或者是在聚会的时候，都会选择喝白酒。
当然，喝酒是肯定少不了下酒菜的，毕竟只喝酒的话，不仅没有滋味，对于身体也是有着比较大的伤害的。
那么，什么下酒菜是比较好的呢？下面，就为大家详细介绍几种比较受欢迎的下酒菜！
下酒菜有哪些比较好的
1、酱牛肉/夫妻肺片
酱牛肉和夫妻肺片都是比较奢侈的下酒菜了，夫妻肺片属于现代川菜，最大的优势就是那一层红红的辣油，而酱牛肉则历史悠久，也是《水浒传》中出现频率最高的下酒菜，有的餐馆为了让酱牛肉更适合下酒，会调制特制的辣椒酱，将酱牛肉和辣椒酱搅拌起来，与夫妻肺片有异曲同工之妙。
2、豆干
如果说辣条是5毛钱零食界的王者，那豆干就是2块钱界的老大，虽然辣条也是豆制品，但是因为辣条刻意强调素肉的概念，反而不如淳朴的豆干看起来更健康，无论是五香味豆干、泡椒味豆干还是麻辣味豆干都受到人们的广泛欢迎。
3、拍黄瓜/凉拌西红柿
不说了，最常见的家常凉菜，拍黄瓜的精髓在于拍，而不是切，而凉拌西红柿的精髓则是用白糖逼出西红柿中的汤汁。
4、大拉皮
凉皮类的美食在不少地方都有，比如陕西的擀面皮、凉皮，河南的麻辣面，西北的面皮、酿皮等等，东北的大拉皮在我看来最值得称道的就是端上来后拉皮上方的少量炒肉丝，这些肉丝特别咸，根本无法直接食用，必须要拌入拉皮当中，与豆芽，黄瓜丝，木耳，香菜，加上酱油，老醋，蒜泥等调料混迹在一起，有它就足够了。
5、烧鸡
电视剧特别是古装剧中最常见到的下酒菜，不仅仅是因为对剧组来说更省事，对喝酒的人也很省事，烧鸡肉质鲜嫩，味道切到好处，吃到尽兴了直接上手掰下一个鸡腿也不是难事。
十大下酒菜排行
十大下酒菜排行①花生米：当之无愧的第一名。
江湖中都有传言，花生米就酒，喝到中途，如果你发现自己用筷子夹不起来了，而别人还能夹起来，那赶紧认输吧，你喝不过别人。
而且油炸花生米热量非常高，吃几颗饱腹感就很很强，大半天都不会感觉到饿，最重要的是喝酒多，吃东西少时，花生米也不会撑肚子。
②酱牛肉：酱牛肉受众很广的一道菜了，制作工序也复杂，属于色香味俱全的菜品，还没有听过哪位朋友不会吃这道菜的。
但凡这道菜上桌，不喝几口都感觉对不起他，大口喝酒，大口吃肉，那就是配的牛肉，足见牛肉和酒有多配。
③凉拌猪耳朵：如果说酱牛肉要大口吃，那猪耳朵就要小口吃了。
猪耳朵的口感，爱的人应该就好这口脆脆的口感，只要喝酒，那就得来上2两。
④拍黄瓜：最日常的下酒菜了，如果不想在厨房大动干戈，那拍黄瓜就是最简单的了。
拍好切块，剥两瓣大蒜剁碎，加点醋、加点酱油和盐，会吃香菜的放点香菜，心情好就浇点热油呛一下，一盘简单的下酒菜就完成了。
⑤叫花鸡：说到叫花鸡就能想到金庸武侠小说里的场景，洪七公那真是一口鸡一口酒，满嘴流油满口香。
说回现实，那也是很多朋友喜欢的下酒菜之一，整只鸡不要切，就是用手吃才畅快。
⑥羊肉串：串串下酒，天长地久。
吃起羊肉串，那喝酒也能喝个大通宵了。
三五好友来点烧烤，再来半斤白酒，那就能聊个昏天黑地了。
⑦尖椒皮蛋：酒局饭桌最常见的下酒菜。
但凡宴会酒席应该都不会缺少这道菜，有热量，还有凉菜的爽口，还不会撑肚子。
⑧花毛一体：喝酒还想吃点清淡的，花生毛豆一锅炖，那花毛一体真是首选了，吃起来有嚼劲还挺香，重要的是热量不高，还不用担心吃多了发胖。
⑨麻辣鸭货：看着没啥肉，其实也是热量很高的食物。
很多朋友都喜欢买点用来下酒，但是麻辣鸭货这种重盐的卤制品，钠含量挺高，吃多了容易口渴，身体也不容易排汗，容易发胖，建议朋友们还是不要多吃。
⑩凉拌猪头肉：猪头肉普通做法可能会觉得腻，用来凉拌就刚刚好，加点辣椒油就是一道下酒好菜，又解馋还不腻，味道香浓，也是一道很多人喜欢的下酒菜。
12道经典下酒菜的做法，1嘴菜3杯酒，越吃越有味，“老酒鬼”最爱
12道经典下酒菜的做法，1嘴菜3杯酒，越吃越有味，“老酒鬼”最爱导读：喜欢喝酒的一般都有喜欢的下酒菜，虽然说“萝卜白菜，各有所爱”，但是经典的大多都是大众喜爱的，今天介绍12道经典下酒菜的做法，吃1嘴菜能喝3杯酒，越吃越有味，“老酒鬼”最爱，家里有喜欢喝酒的就试试吧。
“销魂”卤鸡爪食材：鸡爪500g、大蒜6瓣、生姜2块、辣椒2个、料酒5勺、红烧汁3勺、冰糖1块、盐少许、米醋5勺、生抽5勺、蚝油2-3勺做法：•鸡爪剪去指甲洗净备用。
•冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水。
•过冷水二次清洗。
•配料：带皮大蒜、姜块、辣椒。
•锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。
•下鸡爪过油表层微微起皱。
•下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味。
•下料酒去腥入味。
•加入适量清水下一块冰糖。
大火煮沸转小火焖煮。
•慢慢收汁后加入米醋提味。
•边看电视边吃爪爪一盆立马消灭殆尽！！无敌我胃！带皮大蒜也是灵魂所在嗷，吸饱了精华酱汁软糯嫩滑，轻轻一吸，回味无穷啊！椒盐皮皮虾食材：皮皮虾1000克、姜适量、蒜适量、盐适量、黑胡椒粉适量、椒盐适量、葱适量、料酒适量、洋葱半个、小葱适量做法：•虾洗净，加黑胡椒，料酒，盐腌制30分钟。
•洋葱，米椒，大蒜，小葱，姜切碎备用。
•腌好的虾裹些许生粉，入热油锅炸至变色，捞出，待油温升高，再入油锅复炸，捞出备用，正所谓一遍熟，两遍脆。
•锅内留底油，加一切葱姜等沫沫，翻炒至脱水变色，转小火入虾，盐，椒盐翻炒均匀，加适量白砂糖，翻炒均匀，关火装盘。
开啃！•再来杯啤酒，虾肉经过两次炸，蒸发部分水分，虾壳焦脆，虾肉香甜，一遍啃虾，一遍喝啤酒，周末约上好朋友，讲你的故事，啃我的虾，好不惬意。
蒜香炒花甲食材：花甲一盘、蚝油两大勺、蒜蓉辣椒酱一大勺、蒜蓉若干、葱若干做法：•锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。
（不要滚太久，肉会变老缩水。
我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是同时开口的，翻几下就捞起来了。
舌尖上的老北京——下酒必备的下酒菜
舌尖上的老北京——下酒必备的下酒菜1、开花豆：将蚕豆过油炸一下，炸的焦一些，开了花儿的皮都汪着油，吃起来有嚼头的、嘎嘣脆，是老北京最经典的下酒菜之一。
2、爆腌萝卜皮：老北京人，讲究冬吃萝卜夏吃姜。
老北京最常见也最讨人喜欢的下酒菜，被称为“就酒嘎嘣脆”“就酒心儿里美”就是爆腌萝卜皮。
3、豆儿酱：豆儿酱是指用猪皮、胡萝卜、黄豆为主材，配上葱、姜等辅料制作出来的豆酱。
豆儿酱是老北京传统小菜，其实它就是升级版的皮冻。
在过去，它是家家户户过年必备的地道下酒菜，有冰箱以后，炎炎夏日也能吃上下酒美容消暑的缤纷小皮冻了。
4、酱牛肉：老北京酱牛肉肉质软烂，但外形仍保持完整不散，吃起来酱香浓郁不柴不塞牙老少皆宜，这才是好的酱肉。
真正传统的京味儿酱牛肉不用酱油，而用北京六必居黄酱卤制的，有一股特殊的酱香味儿。
需要十几味香料和中草药，事先用石磨研磨成粉后放入锅中。
5、凉拌猪耳朵：猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
卤制好的猪耳朵也是很好的下酒菜。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
6、爆炒鸡胗:在北京的夏季，爆炒鸡胗是很多家庭首选的下酒菜。
口感脆嫩、口味咸鲜，急火快速烹制而成。
鸡胗就是鸡的胃。
韧脆适中，口感好，据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。
7、卤煮火烧：卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的南横街，是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
8、油炸小河虾：河虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
河南人最硬的十道下酒菜
河南人最硬的十道下酒菜河南人最硬的十道下酒菜，有多硬？”这个问题不仅令人好奇，还勾起了无数美食爱好者的食欲。
在中国，喝酒是一种重要的文化和社交方式，而搭配的下酒菜更是其中不可或缺的一部分。
河南，这个历史悠久的中原大地，拥有自己独特的酒文化和众多令人垂涎的下酒佳肴。
从花生米到铁钉，每一道菜都有其独特的特点、做法和文化背景。
接下来，让我们一起探索这十道河南人钟爱的下酒菜，感受它们与河南人酒文化和生活方式的深厚联系。
1.花生米：花生米是河南下酒菜中的经典，通常是通过炒制而成，金黄酥脆，带有淡淡的咸香。
这种简单却美味的小食，不仅能激发酒的香气，还能增加饮酒时的乐趣。
2. 花毛一体：这道菜品是将毛豆与花生搭配烹饪而成，辛辣鲜香，质地脆嫩。
它的制作讲究火候与调料的配比，是河南下酒菜中的一道硬菜。
3. 姜汁莲菜：这道菜用新鲜莲菜与姜汁相拌，清爽可口，辣中带甜。
姜汁莲菜在河南不仅是下酒菜，更是夏季消暑的佳品。
4.生蒜瓣：河南人喜欢在饮酒时配以生蒜瓣，这种吃法简单却能增强酒的风味。
生蒜瓣的辣味能刺激味蕾，提振精神。
5. 黄瓜拌变蛋：这道菜以黄瓜和变蛋（即卤蛋）为主料，口感脆爽、味道独特。
黄瓜的清爽与变蛋的醇厚相结合，令人回味无穷。
6. 猪头肉：猪头肉是河南下酒菜中的一员重要角色。
它的做法多样，无论是白切还是卤制，都能展现出猪头肉的鲜美和肥而不腻的特点。
7.蚕蛹：蚕蛹可能是外地人难以理解的下酒菜之一。
它经过特殊处理后，口感酥脆，是一道独特的下酒美味。
8. 朱仙镇豆腐干：这道菜以朱仙镇的豆腐干为主料，辛香味浓，质地紧实。
它既可以单独食用，也可与其他食材搭配，增添不同的风味。
9.五香牛肉：五香牛肉是河南下酒菜中的常客，其特点是香而不腻，肉质紧实而有嚼劲。
这种经典的烹饪方式使牛肉的味道更加浓郁。
10.铁钉：铁钉顾名思义，是一道外表硬如铁钉的菜品。
它实际上是一种特制的肉干，咸香酥脆，是河南下酒菜中的一种独特风味。
河南的下酒菜，不仅是味蕾的享受，更是一种文化的传承。
东北菜谱大全
东北菜谱大全篇一：东北十大下酒菜东北十大下酒菜，最后一样我也是醉了！1干豆腐卷大葱这是自古传下来的吃法，把整根葱外面卷上干豆腐，就着小酒一喝，辣嘴又辣胃。
2猪头肉先把猪头肉闷熟，再把酱油味精制成的酱料，浇在上面，烂乎儿的，老带劲了。
3蘸酱菜大茄子、旱黄瓜、水萝卜、大辣椒……反正地里的蔬菜，在东北爷们的酒桌上，基本都能生着蘸酱吃。
4小黄豆黄豆经过翻炒后，放进酱油，盐，味精，葱花放在一起调成的汁里拌一下，下酒又下饭。
5花生米东北爷们下酒菜之首!甭管是油炸，还是盐爆，或是配上陈醋菠菜，东北爷们酒桌必备花生米!6小葱拌豆腐这道菜看似简单，做好了不容易，得把握住几个关键点：选材要选卤水豆腐，大葱要葱白、葱叶平均，点缀上香菜末，最好再配上农家酱!齐活!7毛豆毛豆，配上花椒、大料、咸盐，搁锅里一顿烀(也可以花生、毛豆放一起)，烀出来的那股子香味儿，想象就流哈喇子，东北爷们酒桌必备，尤其是夏天大排档。
8拼盘一般都是摆谱儿的酒儿人点这个，性价比不高，但撑场面!拼盘里常见的有肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝等。
9尖椒干豆腐一.猪肉炖粉条的做法二.东北乱炖三.李记坛肉四.毛家红烧肉五.冬瓜排骨汤六.胡萝卜炖羊肉七.清炖羊肉八.小鸡炖蘑菇九.大盘鸡十.滋补乌鸡汤十一.土豆炖牛肉十二.家常炖鱼十三.炖鲫鱼十四.鱼头汤十五.豆花鱼十六.小白菜炖豆腐十七.雪梨炖冰糖十八.土豆炖茄子尖椒十九.白菜豆腐汤二十.白菜粉丝炖豆腐猪肉炖粉条的做法１、五花肉切大块；２、葱、姜切片，花椒、八角备用；３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
在北京喝酒的十大经典下酒菜，样样让你赞不绝口
在北京喝酒的十大经典下酒菜，样样让你赞不绝口白酒的香型分很多，菜肴菜系的种类更是不胜繁多，不同的香型根据其本身的口感特色需要搭配不同种类的菜肴，这样才能让酒香和菜香更好的结合，给饮用者带来更为完美的味蕾体验。
今天，就先来说一说，在北京喝清香型白酒的时候，我和身边的朋友经常喜欢搭配什么样的下酒菜。
清香型白酒属于香气香味最为寡淡的白酒类型，喜欢喝清香型白酒的朋友大都是喜欢该酒的净爽和凛冽，因此清香型白酒所搭配的菜肴应该尽量避免过于辛辣和腥膻，这也是北京和山西菜系一直秉持的传统，擅长以咸鲜为主，搭配的肉类即使偏油腻，但不会以辛辣材料烹饪。
在这里，我们就不过多讨论餐桌上的常见大菜了，就单聊一聊日常喝酒的下酒小菜。
拍黄瓜在北京，不管喝什么酒，拍黄瓜都是一道很受喜爱的下酒菜。
黄瓜的清香味道和清脆口感，加上里面的大蒜和陈醋，绝对是喝酒的时候解腻下酒的不二之选。
会做拍黄瓜的朋友都知道，拍好的黄瓜撒上调料后，不能用筷子或其它餐具来拌匀，而是一定要下手抓，边搅拌边揉搓，这样做出的拍黄瓜才好吃。
在外面的酒局上，经常还会出现大鱼大肉剩下很多，但拍黄瓜可以吃掉两三盘的现象。
我和我的小伙伴就曾经跑到小酒馆，两个人只点了一瓶二锅头和两盘拍黄瓜，美美得喝了一顿酒。
炸花生米图片源于网络炸花生米，从我儿时记事起，长辈们的酒桌上就永远都不会少的一味经典下酒菜。
饱含油类物质的花生嚼在口中，越嚼越香，两粒花生米，一口二锅头，绝配！炸花生米特别讲究油温的控制和出锅的时机，由于被热油炸过的花生自身还带有一定余热，因此一旦等到花生米彻底变色再出锅，那就会把花生米炸糊了，一定要提前出锅，让花生米的自热把自身炸透。
有些朋友喜欢在炸好的花生上面撒糖，有些朋友则喜欢撒盐，我个人一直偏向于撒盐，不知道各位更偏爱哪一种呢？素什锦凉拌素什锦这个菜非常的百搭，随着原材料的增减，它也可以有着千变万化的构成元素，但主材料永远是由煮花生米、芹菜、胡萝卜三要素组成，可以根据自己的喜好增加腐竹、豆腐丝、木耳等各种食材。
中国十大“下酒菜”，详细做法学起来，爽口开胃，客人来了都点赞
中国十大“下酒菜”，详细做法学起来，爽口开胃，客人来了都点赞还有一个多月就要过年了，小糖也是费尽心思地为大家整理出——10道最受国人欢迎的“下酒菜”，简单易学，爽口开胃，再来上一杯小酒更加美滋滋……不管是做给家人，还是亲朋好友，保证让他们拍手称赞！01.酒鬼花生食材：干花生 500克、麻椒一把、干辣椒一把、盐适量做法步骤：1.将干花生米洗净，放盆中用清水浸泡一小时左右，然后剥去花生米的红衣，沥干水分2.炒锅内放油，油5成热时放入花生，油慢慢小火加热，炸的过程用漏勺搅拌使花生炸匀，直到花生颜色稍微有些发红，将花生捞出3.将干辣椒切丝，锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，将炸过的花生米加入，翻拌均匀，调入食盐4.翻拌匀关火即可，花生放置冷却后会十分酥脆02.凉拌猪耳朵食材：猪耳朵1个、黄瓜2根、香醋3勺、辣椒油1勺、生抽1勺、白糖10克、香菜2根、葱1根、盐5克、花生米若干、木耳5朵做法步骤：1.熟的猪耳朵切条（最好微波炉热2分钟更容易入味），黄瓜切丝，蒜切末，木耳泡好。
2.用蒜末，醋，香油，白糖，生抽调汁，把调好的汁浇到切好的菜上调匀，加入油炸花生也很香03.凉拌腐竹食材：腐竹 5克、木耳 10克、蒜 3瓣、葱适量、熟白芝麻适量、花椒 2克、生抽 3勺、陈醋 2勺、白糖半勺、辣椒面 1勺、食用油适量；做法步骤：1.腐竹提前用冷水泡发，木耳提前泡发，蒜切末，葱切葱花2.把泡发好的腐竹切成寸段，木耳洗净撕成小朵3.锅中烧开水，放入腐竹和木耳焯水2分钟，捞出过凉水4.再捞出沥干水分放入容器中，加入蒜末，加入葱花，加入熟白芝麻，加入辣椒面5.平锅倒入适量的食用油烧热，放入花椒爆香，再把热油直接浇倒在蒜末辣椒面上，加入陈醋，白糖，生抽，拌匀即可。
04.月盛斋版酱牛肉食材：牛腱子肉 3斤、生姜几片、大蒜 2瓣、酱油 2大勺、黄酱1大块、十三香 1小勺、老冰糖 2大块、八角 3个、香叶 3片、桂皮1块、醋(蘸料) 1大勺、蒜泥(蘸料) 3瓣、香油(蘸料) 几滴；做法步骤：1.将牛腱子肉洗净切大块，然后将牙签在肉块上戳很多小孔；2.将生姜拍散，生姜切片放入装有牛肉的盆子里，然后撒上十三香，倒入酱油，抹上黄酱，将所有的作料和牛肉块抓匀，让牛肉块均匀的裹上作料，蒙上保鲜膜，静置1-2个小时。
重庆最接地气儿的十大下酒菜若是你饿了万万别点开
一、暖锅来重庆漂的外地人一直内心都会有一个疑问：为什么重庆人春天吃暖锅，夏天吃暖锅，秋季冬季，一年四季都能够吃暖锅呢？那是因为想吃什么就能够煮什么，暖锅里捞出来的东西配什么都好吃，自然暖锅下酒也是重庆人的最爱咯。
二、卤鸭子因为卤鸭子皮皮干爽，香气馥郁，回味悠长，味轻不抢酒香。
好多重庆人工作回家，晚上累了，就几两片好的卤鸭子，一边谈天一边喝点小酒。
推荐餐馆：老谢黑鸭颐之时熏卤鸭三、烧烤烧烤加酒，越喝越有。
苕皮、花菜、豆皮豆干、马铃薯坨、马铃薯片、海带海白菜，火腿肠脆皮肠、鸭肝鸭心还有连蹄，想烤荤的仍是素的都依着个人喜好。
半夜里的大排档，还有很多重庆人挽着袖子高声地划拳饮酒吃烧烤。
推荐餐馆：神伙烧烤九村烤脑花四、口水鸡喜爱喝几杯儿的重庆人看到口水鸡就口水直流，鲜嫩脆滑的鸡肉焖到满满的红油里面，上面撒上一片香喷喷的炒芝麻和花生，简直好吃的停不下来，连酒都能多喝几杯！推荐餐馆：谭氏麻辣鸡块五、花生米不管是卤制、酥炸、白煮仍是生吃也好，花生米一直是广大重庆酒鬼的老战友。
推荐餐馆:在哪点儿吃都行！六、小龙虾小龙虾辛辣刺激的口味和重庆人火爆正直的性格简直是绝配。
丢一颗龙虾肉进嘴巴，味蕾会刹时被其复杂的辣味征服，仿佛脑袋被谁打了一拳，得快点儿喝几口酒缓一缓。
推荐餐馆：潼妈龙虾霸王虾去吃小龙虾七、卤牛肉重庆人都像从《水浒传》里走出来的人一样，个个都喜爱吃卤牛肉。
要数符合重庆人口味的下酒菜，卤牛肉当之无愧。
切几片，打一个油碟，花生碎、蒜蓉、小米辣喜爱什么加什么，一个人都能喝下很多酒。
推荐餐馆：百年江湖八、豆腐干（干锅豆腐干、卤豆腐干）有些重庆人饮酒同意不了汤水较多的下酒菜，因此他们对干锅豆腐干和卤豆腐干情有独钟。
第一是干炒激发了豆腐味道与香料味道的奇异融合，最后一个确实是干锅里的豆腐可不能冷却，边喝边聊很舒畅。
卤豆腐干就不多说了，和卤牛肉是一个道理。
推荐餐馆：金川聚味堂九、烤鱼重庆夹在两条大江中间，因此重庆人吃鱼很厉害。
除了花生,你吃过哪些最牛的下酒菜？别不信,1根葱我也能喝半瓶
说到下酒菜自然要说喝酒，喝酒最重要的是看和谁一起喝。
遇到对的人是真的不容易，还是以前上学的时候，和同学一起喝才是最开心的。
现在喝酒要么就是为了工作，要么就是为了谈项目、谈生意，感觉那么假，喝的一点也不开心。
其次就是要有好酒好菜。
其实这些都没有和“对的人一起喝酒”那么重要。
有时候，只要遇到能说得来的人，几个人一盘花生米，或者在外面几串烧烤，甚至拍个黄瓜，来盘咸菜，甚至1根葱，也能喝上半天。
但是有条件的话，或者家里来了重要的客人，好的下酒好菜还是不能少的。
所以说下酒菜还是很关键的。
下面就说说我见过的一些特别的下酒菜，绝对称得上上好的下酒菜，有了它们，即使不常喝酒的人，也能多喝上半斤八量的白洒。
Number1：蜂蛹。
秋天是吃蜂蛹的季节，一盘蜂蛹和花生米一起炸，那就是最香的下酒菜。
蜂蛹我们这边的人最喜欢吃的食物之一，不管大人小孩子都非常喜欢吃，但是现在价格太贵了，伤不起哟。
Number2：卤菜。
像那些鸡脚、猪脚、鸡翅、猪耳朵等，家里老人常说，喝酒不来点带骨头的啃啃，喝起来也没味的，可能一般会喝酒都有这种感觉。
我的一位邻居就是这样，每次喝酒都少不了来上一蝶卤菜。
Number3：炒黄豆。
在我老家农村，每当家里突然来了客人，又没有准备菜时候，主人会炒一些家里晒干的黄豆，黄豆炒起来也蛮好吃的，小时候家里大人在喝酒也会摸把给你拿着出门口去吃，焦香酥脆，一口黄豆一口酒，给个神仙也不当。
Number4：卤牛肉。
下酒菜，卤牛肉最受待见的，没有之一。
除了味道适合下酒人，更有江湖传统的深刻影响，君不见水浒好汉哪个喝酒时不要个几斤牛肉来？所以这个下酒菜一样的有着深厚的文化背景，不仅仅好吃。
Number5：腌制海鲜。
沿海多产海鲜，所以下酒菜自然也少不了海鲜。
而喝酒吃的海鲜多用腌制做法，常见的有腌濑尿虾，腌蚬，腌虾还有腌蟹。
下面讲讲我最喜欢的腌蚬的做法。
Number6：泡萝卜。
俗话说，靠山吃山靠水吃水。
农村人喝酒来盘腌萝卜，就算是人间美味了。
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在我国北方，人们喝酒时几乎都要有下酒菜。
常见到的下酒菜有花生米、凉拌黄瓜、酱牛肉……但对于真正爱喝酒的人来说，下酒菜永远没有酒本身重要，有就行。
很多人平时都喜欢喝一些小酒，无论是和朋友小聚，还是自己自己一个人安安静静的喝点白酒，不需要什么好的菜，就地取材，再简单都行，一口酒，一口菜，谈人生、品生活，很是得劲。
对他们来说，喝酒就像我们平时吃零食一样，而且这些人喝酒的时候，也不像平时喝酒的时候，吃一些精致的凉拌下酒菜，他们的下酒菜都是很特殊的，甚至是自己发明创造的，有的让人意想不到。
不知道你们见过最牛的下酒菜是什么？小编见过最牛的10种下酒菜，几毛钱就能搞定，最后一个连酒鬼也跪了。
第一种：螃蟹腿。
我见过最牛的下酒菜，就是几个四川人喝酒，手里各拿了几只螃蟹腿，中间摆着一瓶蘸酱，用螃蟹腿蘸着酱料喝，每次喝酒，嘴巴还带着哨子，那叫一个香，可是几
个回合下来，酒都喝没了，手里的螃蟹腿还在，嘎嘎嘎……这也太牛了。
第二种：菜棒子。
我是农村长大的，记得小时侯，同村有的老头嗜酒如命，那时村头小卖部卖的酒是散装的，要多少打多少。
那天，爱喝酒的老头要了2毛钱的酒，倒在小碗里，一口喝下，然后一只手紧捂嘴巴（可能是为了不让酒味跑走），停了１分钟，然后去盐缸旁边捡一个菜棒子放在嘴里，很是得意舒服。
第三种：咸鸭蛋。
对于一个爱喝两口的人来说，在没有菜的情况下，算是上等的下酒菜，一个咸鸭蛋分两次吃，每次我能喝半瓶白的，真所谓喝酒吃咸最对味。
第四种：辣条子。
这个是听一个老同学说的，说他喝酒时最喜欢的下酒菜就是辣条子，他先把辣条子切成小段，再下锅炒一下，味道特别棒。
他说的时候已经口水横飞的感觉，听着都很香。
我不知道炒辣条子是啥的味道，你吃过吗？
第五种：花生米。
这个算不上多牛，但大部分喜欢喝酒的人，都喜欢吃花生米。
我觉得花生米就是为酒而生的，喝酒没有比炸花生米更搭的菜了，一口酒一粒花生米，回味无穷。
第六种：面条。
没错，就是面条。
听别人说的，他的一个朋友是饭店的厨师，特别能喝酒。
他有一次晚上在家喝酒，没有合适的下酒菜，就在家里找到一把挂面，煮熟捞出过凉，然后
加了蒜汁和酱油醋拌一下，就作了下酒菜。
这个真是让人不得不佩服啊，对喜欢喝酒的人来说，下酒菜最多算作配角。
第七种：烧饼。
这是我亲自经历过的，那是上中专的时候，寒假没回家，和一个舍友出去打工（当保安），白天站岗，晚上看大门。
有一天晚上，我俩后半夜轮班下来后，酒瘾大发。
当时是后半夜，街边摊都收了，回到宿舍，翻来翻去就找到一块吃剩下的烧饼和方便面调料包了，于是就掰成碎块，撒上去调料，就当下酒菜了。
这段经历让人至今难忘。
第八种：榨菜。
拿这个当下酒菜，我见过很多。
这些人喝白酒的时候都喜欢这个，特别是上了年纪的人，喝白酒，喜欢用小酒杯，在配上一碟榨菜和一碟花生米，就快乐似神仙了。
第九种：豆腐乳和大蒜。
不用去高档餐厅，不用准备一大桌丰盛的酒菜，一块红豆腐乳，一头大蒜，一根黄瓜，我就能喝的昏天暗地。
第十种：生姜片。
我有一位云南的网友说，她见过最奇葩的下酒菜，是在一个工地的门口，有一个工人师傅手里拿了２片姜，还有１瓶二锅头，喝２口白酒，咬一点姜片，不到半个小时，一大瓶二锅头就被喝没了，简直就是神人啊！
小编我是陕西人，有事没有事喜欢喝点小酒，被人笑称为“酒鬼”。
自己一人正常一顿喝半斤到一斤酒很轻松，无酒瘾，喝不喝都行，喝多倒头就睡觉，不哭不闹腾。
欢迎各位与朋友一起喝酒、畅谈人生。
这10道下酒菜，吃过3种以上算是酒鬼，全吃过，请收下我的膝盖。
你吃过几种？另外你还见过哪些比较“牛”的下酒菜？欢迎留言和大家一起讨论。