我国菜籽粕的生产贸易和消费状况
菜籽粕
地产原料的行情分析---菜籽粕2014年7月一．油菜籽1、收储政策：为保护农民利益，保证食用油市场供应和价格基本稳定，促进食用油产业持续健康发展，中储粮总公司每年会在油菜籽主产区收购部分油菜籽委托加工后转入国家临时存储。
2、近几年的收储价格3、2014年收储政策变化：6月5日,中储粮总公司公布了《2014年国家临时存储菜籽(油)收购工作通知》,从其公布的菜籽(油)委托收购、加工企业名单中发现,今年参加菜籽收购、加工的企业数量较去年有明显地减少。
政策也有小幅变动，由往年的交油，改为今年的交油和粕，加工的菜粕将由中储粮统一销售给饲料厂、贸易商，由于压榨利润以及政策的变化,一些油厂已明确表示不参与今年的菜籽收购。
中储粮的做法意在严格管控委托收购、加工企业,加大对菜籽入库及临储菜籽油入储的控制力。
今年这种收购、加工、销售环节进一步集中的趋势更加明显,菜籽供给也更加的紧张。
4、湖北收储政策：菜籽粕销售由湖北中储粮下面的收储公司统一销售，油厂无权销售。
开始指定3家企业统一销售，后来增加到十几家。
销售给饲料企业的价格3090元/吨，贸易商3050元/吨，第一批分配数量1000-3000吨/公司5、油菜籽产量：我国是油菜籽最大生产国，产量占世界的30%，湖北的油菜籽产量常年占全国的1/6。
进口油菜籽具有出油率高、水杂低等优势，近年油菜籽进口逐年增加，沿海非产区（广东、广西、福建等地）大量进口油菜籽（油），使得当地由菜粕主销区变成了主产区，国产菜粕难以进入当地。
2014年国家统计局预估夏季油菜籽产量大概1376万吨，由于天气原因等其它补贴政策的原因，相关机构预测只有900万吨，国家统计局的预估数据可能虚高。
二、菜籽粕1、加工流程油菜籽清理软化轧胚蒸炒压榨菜饼毛油浸出烘干菜粕毛油2、菜饼的添加：由于政策的影响油厂加工利润微薄，部分油厂会在浸出前添加部分红饼，这样会造成菜粕颜色偏红。
3、上半年的行情：1-3月为回落，菜籽供应有限，菜籽油行情的持续萎靡，压榨国产菜籽利润偏低甚至有亏损，长江流域压榨国产菜籽油厂开机率低，国产菜粕供应相对紧张。
O油菜籽菜籽粕基本知识及产业链介绍(NXPowerLite)(NXPowerLite)
未来我国油菜籽生产前景展望
• 受油菜种植成本不断提高、种植收益低、机械化程 度不高以及农村劳动力不断减少、人工费用不断上 涨等因素的影响，未来我国油菜种植面积和产量将 难以出现明显增加，国内油菜籽产不足需的状况将 越来越严重。
油菜籽由种皮和胚两部分 组成，没有胚乳，其营养成分 油脂和蛋白质都存在于胚中。
油菜籽主要用来生产菜籽油 和菜籽粕，每吨油菜籽可生产 580-600公斤菜籽粕 、350-400 公斤菜籽油。
2、油菜种植历史与分布
• 油菜古代称芸苔，也称胡菜。我国青海、内蒙、甘肃一带 栽培较早，距今已有1800多年的历史。元、明以后，由于 解决了冬种油菜技术问题，油菜种植才逐渐从西北高原地 区移向长江流域。目前我国油菜种植已遍及全国20多个省、 市、自治区。
单位: 千吨
2700
2400
2204
2100
2100 2150
1800
1850 1800
1500
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1228 1200
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1052 1000
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667 680
300
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
7,000
6,907
6,594
7,050
6,000
5,642
5,000
4,000
3,000 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
菜籽粕相关知识课件
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03
菜籽粕的质量与安全
菜籽粕的质量标准
水分含量
水分含量过高会导致菜籽粕易发霉变质，过低则 会影响菜籽粕的营养价值。一般要求水分含量在 12%以下。
纤维含量
纤维含量过高会影响菜籽粕的口感和消化吸收， 过低则可能影响其功能性。一般要求纤维含量在 10%-15%之间。
蛋白质含量
蛋白质是菜籽粕的主要营养成分之一，含量越高 ，营养价值越高。一般要求蛋白质含量在30%以 上。
浸出法
采用化学溶剂将菜籽中的油脂提取出来， 得到菜籽粕。该方法出油率高，但可能会 对菜籽粕的营养成分造成一定损失。
菜籽粕的利用方式
01
02
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饲料原料
菜籽粕含有丰富的蛋白质、 矿物质和维生素等营养成 分，是优质的饲料原料， 用于养殖业中。
有机肥料
经过发酵处理，菜籽粕可 以制成有机肥料，提供给 农田作为肥料使用。
深加工技术
通过深加工技术，提取菜籽粕中的蛋白质、脂肪等成分，提高其附 加值。
国际贸易格局
全球贸易格局变化对菜籽粕的供应和价格产生影响，如加拿大与中 国、欧盟与美国之间的贸易关系。
菜籽粕的市场前景
需求增长
01
随着全球人口的增长和经济的发展，动物饲料和肥料的需求将
持续增长，带动菜籽粕需求的增加。
竞争格局
灰分含量
灰分主要指矿物质，其含量过高会影响菜籽粕的 口感和品质，过低则可能表明菜籽粕中营养成分 不全面。一般要求灰分含量在8%以下。
菜籽粕的安全问题
重金属超标
部分菜籽粕中可能含有较高的铅、 镉等重金属，长期食用可能对健 康造成危害。
农药残留
部分菜籽粕中可能残留农药，如有 机磷农药等，对人体健康产生潜在 威胁。
2008年我国油菜籽、菜籽油及菜籽粕价格走势分析
会” 上发布 的 ２ ０ ０ ８年我 国油菜籽 总产量预 计在 １０ 年实 际收 获面积有 较大 的增 长． 幅约 为 ２ ％． 至 ２０ 增 ０ 甚
万吨 的数据 。 另一个是 中粮祥瑞 粮油工业 （ 门 ） 荆 有限 更 多 。
合 作 了。在新形 势下 ． 亚各 国在农业 粮食 和其他 主 议 。通过 多层次 、 东 多形 式 、 多渠 道 、 多领域 的交流与合
要 食 物 领 域 应 进 一 步 有效 扩 大 和加 强 “ 方 面合 作 。 八 必然 会进 一步 振兴东 亚各 国的农业 粮食 产业 ． 并 作 ”一 是科 学 技术 的交 流与 合 作 ： 是资 源 优 化 配 提高其食物 安全水平 ： 二 置方面 的相互补 充 与合作 ：三是各 种信 息 的交流 与
公 司孙 舟总 经理 ３月 １ ５日在 中 国油 菜籽 网主 办 的
２２０ 、０ ８年 我 国 油 菜 因 雪 灾和 其 它 自然 灾 害 的 影
“０ ８年我 国油 菜生产 形势 分析会 ”上发 布 的 ２ ０ 响单产略 有下降 ２０ ０８
年我 国油菜籽总产 量在 ９ ０万 吨的数据 ５ 两个数据相
油 菜 籽 总 产 量
据 农业 部 官方 数据 显示 ．０ ８年我 国油菜 播种 ２０
． ０ ７ ８万公 顷） 。其 中 ： 油菜面积 冬播 正确 而客观 的评估 ２ ０ ０ ８年 我 国油菜 籽总 产量 ， 面 积在 １ ９亿 亩 （２
９ ０万 亩 ． 春播油菜 面积在 １ ０ ０ ０万亩 。据 中国农 对油 菜籽 收购加 工企 业 、 油脂 生 产企业 、 料生 产企 在 ９ ０ 饲 业及菜籽 油期货投 资人 正确计算 当年菜籽 油 、 菜籽粕 科 院油料研 究 所在 全 国油菜 产 区 布点 调查 ，０ ８年 ２０
菜籽粕的定义分类用途与质量检测
菜籽粕的定义分类用途与质量检测菜籽粕定义油菜籽经过机械压榨提取油脂后的残渣称为菜籽饼，菜籽饼中仍含有大量油脂，通常需经过溶剂浸出进一步提取剩余油脂，菜籽饼浸出提油后的残渣称为菜籽粕。
菜籽粕形状为碎片或粗粉末，并夹杂小颗粒。
菜籽粕生产工艺上世纪70年代之前，菜籽制油工艺主要是一次压榨法，部分地区采用土榨法，菜籽榨油后得到的菜籽饼直接作为饲料或肥料使用。
上世纪70年代以来，浸出法制油在菜籽加工行业得到大量应用，菜籽加工行业普遍采用预榨浸出工艺，菜籽饼经浸出后获得的菜籽粕产量明显提高。
菜籽粕的用途菜籽粕除了直接用做饲料蛋白原料，还可用来生产有机肥料。
经过脱壳脱毒处理的菜籽粕还可提取菜籽蛋白，用来制作酱油或用作食品添加剂。
此外，菜籽粕还可用来提取植酸、单宁等化工原料。
菜籽粕在水产饲料中使用最为广泛，由于其蛋白质氨基酸组成合理，价格便宜，在家禽饲料、猪饲料和反刍动物饲料中都有添加。
菜籽粕国家标准2008年国家修订颁布了菜籽粕国家标准（GB/T：22514-2008）。
在该标准中，菜籽粕定义为油菜籽经浸出油脂并去除溶剂后得到的物质，并根据菜籽粕中的硫甙含量分为普通菜籽粕和低硫甙菜籽粕。
另外，还规定了菜籽粕的感官要求和质量指标要求。
菜籽粕包装、运输及储存饲料用菜籽粕产品标签应符合GB10648的规定，可以散装、袋装，或按照用户要求包装。
饲料用菜籽粕运输时应有防雨、防晒措施，避免产品在运输过程中遭暴晒、雨淋及剧烈震动和撞击，且不得与有毒、有害物质或其他有污染的物品混合运输。
饲料用菜籽粕应储存在阴凉、通风、干燥的地方，防潮、防霉变、防虫蛀。
严禁与有毒、有害物质混放。
菜籽粕检验规则同一批产品，每天生产的为一个批次，每批随机抽取500克作为样品，采样标准按照GB/T 14699.1规定执行。
检验结果全部符合标准要求的判定为合格，若有一项指标不符合，应重新自两倍数量的包装单元进行采样复检。
复检结果如仍有一项指标不符合，则该批次判为不合格。
郑州商品交易所菜籽粕品种介绍
郑州商品交易所菜籽粕品种介绍1 郑州商品交易所菜籽粕期货合约交易品种菜籽粕（简称“菜粕”）交易单位10吨/手报价单位元（人民币）/吨最小变动价位1元/吨每日价格波动限制上一交易日结算价±4%及《郑州商品交易所期货交易风险控制管理办法》相关规定最低交易保证金合约价值的5%合约交割月份1、3、5、7、8、9、11月交易时间每周一至周五（北京时间，法定节假日除外）上午9:00-11:30 下午1:30-3:00最后交易日合约交割月份的第10个交易日最后交割日合约交割月份的第12个交易日交割品级见《郑州商品交易所期货交割细则》交割地点交易所指定交割地点交割方式实物交割交易代码RM上市交易所郑州商品交易所2 菜籽粕基础知识2.1 菜籽粕定义和分类油菜籽经过机械压榨提取油脂后的残渣称为菜籽饼，菜籽饼中仍含有大量油脂，通常需经过溶剂浸出进一步提取剩余油脂，菜籽饼浸出提油后的残渣称为菜籽粕。
菜籽粕一般呈黄色或浅褐色，形状为碎片或粗粉末并夹杂小颗粒。
根据菜籽粕中芥酸和硫代葡萄糖甙含量不同，通常将菜籽粕分为：普通菜籽粕和“双低菜籽粕”。
2.2 菜籽粕主要成分普通菜籽粕主要成分含量为：粗蛋白质含量35-40%，碳水化合物含量20-25%，粗灰分含量5-8%，粗脂肪含量1-3%，水分含量低于12%。
2.3 菜籽粕的用途菜籽粕除了直接用做饲料蛋白原料外，还可用来生产有机肥料。
此外，经过脱壳脱毒处理的菜籽粕还可提取菜籽蛋白，用来制作酱油或用作食品添加剂；菜籽粕还可用来提取植酸、单宁等化工原料。
(1) 重要的饲料蛋白原料菜籽粕是一种重要的饲料蛋白原料，菜籽粕在水产饲料中使用最为广泛，由于其蛋白质氨基酸组成合理，价格便宜，在家禽饲料、猪饲料和反刍动物饲料中都得到使用。
水产品菜籽粕在水产养殖行业应用最为广泛，统计数据显示，我国水产饲料养殖行业菜籽粕用量占到菜籽粕产量的一半以上。
在鱼类养殖的配合饲料中菜籽粕的添加量可达到30-40%，部分养殖户甚至直接将菜籽粕用来喂鱼。
菜籽粕的饲用现状和饲用改良技术发展趋势
菜籽粕的饲用现状和饲用改良技术发展趋势
钮琰星;黄凤洪;倪光远;黄茜;何江;刘睿;刘俊
【期刊名称】《中国油脂》
【年(卷),期】2009(034)005
【摘要】菜籽粕在蛋白质饲料原料的贸易量中位居第二,是重要的饲用蛋白源.通过对菜籽粕营养特点、菜籽粕饲用现状及饲用改良技术研究进展的分析,提出了菜籽粕饲用改良技术的发展趋势.
【总页数】4页(P4-7)
【作者】钮琰星;黄凤洪;倪光远;黄茜;何江;刘睿;刘俊
【作者单位】中国农业科学院,油料作物研究所,武汉,430062;中国农业科学院,油料作物研究所,武汉,430062;中国农业科学院,油料作物研究所,武汉,430062;中国农业科学院,油料作物研究所,武汉,430062;中国农业科学院,油料作物研究所,武
汉,430062;中国农业科学院,油料作物研究所,武汉,430062;中国农业科学院,油料作物研究所,武汉,430062
【正文语种】中文
【中图分类】TS229;S816
【相关文献】
1.提高菜籽粕饲用效价技术研究取得突破 [J], 何再庆;刘静
2.饲用菜籽粕的研究进展 [J], 朱雷;郭冬梅
3.蚕豆的饲用现状和饲用改良技术发展趋势 [J], 黄洁;王超;闫景彩;祝贺;邢艳霞;祝
远魁;陈思宇;陈东
4.国产饲用复合酶的生产技术、应用现状与发展趋势 [J], 刘亚力;陈宏;朱元招
5.我国饲用苎麻青贮加工技术与加工机械研究现状及发展趋势 [J], 刘佳杰;龙超海;马兰;何宏彬;吕江南
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我国菜籽粕的生产贸易和消费状况
我国菜籽粕的生产贸易和消费状况按照单个国家产量计算，我国是世界上最大的菜籽粕生产国。
2010年之前，我国菜籽粕生产能力分布与油菜籽主产区较为一致，主要分布在长江流域，西南和西北地区。
从最近几年国内菜籽粕产量构成情况上看，进口油菜籽对产量影响较大,其中山东、浙江和江苏表现较为明显。
我国是世界上主要的油菜籽生产国，生产菜籽粕的原料主要来自于国产油菜籽。
2010/2011年度国产油菜籽压榨量占国内压榨总量的91.18%，比2000/2001年度提高近10个百分点，但仍比2004/2005年度的历史最高纪录降低6.3个百分点。
2000年以来，我国油菜籽进口量呈现大幅波动态势，进口油菜籽压榨量占国内油菜籽压榨总量的比重也大幅波动，进口油菜籽生产菜籽粕的数量受油菜籽进口量的影响最大。
国家粮油信息中心预测，2011/2012年度我国进口菜籽生产的菜籽粕数量为91万吨，较上年度增加23万吨。
我国菜籽粕国内消费主要用于饲料养殖行业，饲料消费量占国内消费总量比重常年在95%左右。
我国菜籽粕的饲料消费需求不断提高是国内菜籽粕消费总量持续增长的主要推动力量。
菜籽粕主要用于水产饲料，受国内水产养殖周期的影响，我国菜籽粕消费具有季节性特性，每年4—10月间是国内水产养殖旺季，也是菜籽粕的集中消费时期。
我国菜籽粕消费主要受国内菜籽粕产量和进口量的影响，最近两年，沿海地区油菜籽和菜籽粕进口量均大幅增加，菜籽粕新增供给量显著上升，若考虑江浙地区以国产油菜籽为原料生产的菜籽粕供给量，沿海地区供应能力更大。
沿海地区菜籽粕新增供给量明显上升，不仅满足了当地饲料养殖业不断增长的需求，也降低了对内陆地区菜籽粕的依赖性，同时进口菜籽粕的性价比更高，也降低了国内饲料厂商对产区菜籽粕的需求。
过去两年，内陆油菜籽产区生产的菜籽粕更多用于本地销售，外销数量逐渐减少。
由于我国菜籽粕生产区域较为集中，而消费区域广泛，国内贸易量相对较大，贸易量占产量的比重在98%以上。
菜籽菜粕基础知识
2013-8-6
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四川95型菜粕和印度菜 粕
2013-8-6
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菜粕的生产工艺
以油菜籽为原料，用压榨法和浸出法取油后 的副产品称为菜籽饼，用浸出法或经预榨后 再浸出取油的副产品为菜籽粕。现在工业上 一般采用预压后浸提的工艺。
菜粕的营养成分
低菜粕、普通菜粕、普通豆粕各项营养指标同比（%）
普通菜粕（一浸） 普通豆粕 36 43 粗蛋白 25-35 70-78 蛋白溶解度 10 7 粗灰分 12 7 粗纤维 大豆抗营 硫甙 ≤20微摩尔/克 ≥180微摩尔/克 养因子
2011年(国家粮油信息中心原数据测算)
国产菜籽生产菜粕量：750万吨，商品量：500万吨 进口菜籽生产菜粕量：65万吨，商品量：65万吨
进口菜粕量：138.2万吨，商品量：138.2万吨
总商品量： 500万吨+65万吨+ 138.2万吨=703.2万吨 可供商品量： 703.2万吨，其中国产菜籽生产菜粕占70%左右， 进口菜籽生产菜粕和进口菜粕占30%左右
流 通
菜粕现货
消 费
品 质
价 格
主要制度
交割月份 交割品级 交割方式 菜粕期货 交割地点 仓单期限 风控制度
长江流域六省；东南沿海三省；环渤海后备
7、8、9、11、1、3、5月 粗蛋白质、蛋白质溶解度不低于35%，粗脂肪 和赖氨酸不作要求，34%蛋白贴水替代 仓库仓单交割+厂库仓单交割
4个月；7、9、11月仓单注销 限仓：一般月份1万张，交割月1千张，其他 5/4/2梯度限仓，涨跌停板/保证金:4%/5%
菜籽菜粕合约文体
菜粕合约文本
交易品种
菜粕（简称“菜粕”）
10吨/手
菜粕基础介绍
新交易品种介绍——油菜粕一、我国油菜粕生产与消费情况油菜粕，是以油菜籽为原料经过榨油后的副产品，每吨菜籽可以压榨出大约0.38吨的菜油和0.6吨的菜粕。
压榨企业采用压榨方式取油后的称饼，而采用浸提或预榨浸提取油后的称粕。
菜粕是一种重要的水产品饲料，在水产养殖业中有着广泛的应用，对水产养殖成本核算具有重要的作用。
菜粕价格波动关系着菜籽油价格和水产品价格。
上市菜粕期货交易品种不仅对完善菜籽油期货体系给油菜产业链上的广大农民和众多生产企业提供规避风险的场所，指引菜粕市场健康发展，也能为水产市场提供原料保值场所，推动水产业的发展。
（一）产量情况我国是世界上最大的油菜大国，油菜籽产量占全球1/3。
作为油菜籽的压榨产品，我国也是世界上最大的菜粕大国。
有关数据显示，2000年以来，我国菜粕产量长期保持在600-800万吨，2009年我国菜粕产量曾一度突破800万吨，但之后由于油菜籽种植面积下滑，2010年国产菜粕产量再次回落至780万吨。
这一期间，湖北地区的菜粕产量始终保持在100-120万吨左右。
从产区来看，我国菜粕产地主要集中在油菜籽生产加工的长江流域。
（二）消费情况菜粕作为饲料的蛋白原料，尤其与水产饲料有着密切的联系。
我国是世界上最大的养殖大国、水产大国，对菜粕的需求量较大。
从消费区域来看，2009年前，长江流域的菜粕大部分销往南方养殖市场；而随着长江流域水产养殖的发展，目前长江流域菜粕多在中南地区进行流通。
当然，这与2009年国家限制产区油菜籽进口影响长江流域的菜粕外销有关。
根据国家粮油信息中心的数据，我国菜粕需求在700-900万吨左右。
目前，我国自产菜粕加上部分进口菜籽粕基本能满足国内菜粕的需求。
但随着我国养殖业尤其是水产养殖的发展，我国的菜粕供给已开始略显紧张。
根据机构预估，2010/2011年度我国菜粕供给与消费缺口约50万吨。
（三）菜粕进出口情况过去我国菜粕进口数量较少，但随着养殖消费需求的增加，我国菜粕进口步伐也在加快。
2020年国内油菜籽市场回顾及前景展望
Shii Chang Zhan AVang2020年国内油菜籽市场回顾及前景展望◎王辽卫摘要：油菜籽作为我国重要的油料作物，是国产油料中压榨量最大的品种。
近年来在相关政策扶持下，国内菜籽产量持续增加，但由于种植成本高，规模企业压榨亏损，国产菜籽主要流向小榨浓香菜油领域，菜籽商晶率偏低，且产量无法满足消费需求。
沿海地区多个油菜籽压榨项目先后投产，主要压榨进口油菜籽，同时贸易企业积极进口菜油、菜粕等下游产品来满足消费需求。
2020年尽管经历了新冠肺炎疫情冲击，但菜油作为家庭小包装油脂销量大幅增加，部分抵消了餐饮用油需求，菜籽及其产品进口量持续增加，保障了国内消费需求。
在临储菜油库存消化殆尽的背景下，预计2021年油菜籽、菜油、菜粕进口保持增长态势。
关键词：油菜籽菜籽油菜籽粕菜籽产业一、国内菜籽产量稳步增加油菜籽作为我国主要油料作物，在保障国内油脂和蛋白粕供应中扮演重要角色，但近年来，由于种植收益不佳，播种面积增幅有限，产量一直在1300-1400万吨之间徘徊，难有大幅增长。
2020年我国油菜籽播种面积预计为668万公顷，同比增长1.5%,湖北、湖南、四川等主产省均不同程度增加。
油菜籽生长期天气状况良好、单产高于上年，预计油菜籽总产量为1395万吨，同比增长3.4%,连续第四年增加，累计增幅6.3%。
其中四川省菜籽产量预计317万吨，同比增长7.0%,占全国产量的22.7%,稳居全国第一。
其次为湖北的215万吨，湖南的210万吨。
三省产量总和超过全国一半。
传统产区江苏、安徽、浙江菜籽产量持续下滑，2020年预计三省总产量为166万吨，较2006年的289万吨减少42.6%,占全国比重从25.8%降至11.9%,油菜种植区域进一步向长江中上游地区集中。
2021年各地高度重视油料生产，鼓励长江流域开发利用冬闲田，增加轮作补贴规模，扩大油菜种植，加上油菜籽价格升至历史最高水平，预计菜籽种植面积超过1亿亩。
其中四川省油菜播种面积首次突破2000万亩，达到2016万亩。
中国菜粕市场分析
菜粕菜粕物性：又称为“菜籽粕”，为油菜籽榨油后的副产物，其粗蛋白含量应在32%以上，粗纤维含量应在12%以下。
油菜是我国主要油料作物之一，我国油菜籽的95%都用作生产食用油。
目前油菜籽的常见榨油工艺有动力旋转压榨和预压浸出工艺两种，前者的副产物是菜籽饼，后者的副产物是菜籽粕。
是商品期货的品种之一。
油菜籽的出粕率为56.5%，油菜籽加工成菜籽油和菜粕的加工费为140元/吨。
2013-2014年油菜籽的消费量为1385万吨.根据出粕率56.5%算，有782.5万吨豆粕的产量。
营养成分：菜粕中含有丰富的赖氨酸，常量和微量元素，其中钙、硒、铁、镁、锰、锌的含量比豆粕高，磷含量是豆粕的2倍，同时它还含有丰富的含硫氨基酸，这正是豆粕所缺少的，所以它和豆粕合用时可以起平衡和互补作用。
饲料利用：对于断奶仔猪，必须限制饲料中菜粕的用量，随着饲料中菜粕用量的增加仔猪的增重有下降的趋势，这主要是饲料中纤维水平的增高和菜粕中含有单宁、芥子碱和硫葡萄糖苷，以及它对饲料适口性的负面影响，添加香味剂后，仔猪采食量有所增加，同时生产性能也有所改善。
在生长育肥阶段，菜粕的用量可以适当提高，但是必须以可消化氨基酸为基础来配制日粮，这是因为菜粕中必须氨基酸的可消化性比豆粕差，如果以可消化氨基酸为基础来配制日粮，在饲料中添加10%~15%的菜粕不影响动物的生长性能，同时采食量也没有减少，饲料转化率，酮体品质都没有明显的差异。
在种猪日粮中可以适当添加部分菜粕。
一般情况下在母猪日粮中不添加菜粕和添加8%以下的菜粕在繁殖性能方面没有不同，对窝产仔数也没有影响，即可以在母猪和青年母猪繁殖期的任何阶段添加菜粕作为蛋白饲料，但是因为适口性的问题建议不要添加比例过大。
影响因素菜粕的品质也受到加工过程的影响，过热处理时氨基酸特别是赖氨酸的含量和有效性受到严重的损害，而加热不足时则可能含有硫代葡萄糖甙、丹宁、植酸、芥子碱等抗营养因子，使其在饲料工业中的应用受到限制。
菜籽粕基础知识
菜籽粕基础知识发布时间：2014-02-12 来源：首创期货点击量：454第1章菜籽粕概述1.1菜籽粕定义和分类1.1.1菜籽粕定义油菜籽经过机械压榨提取油脂后的残渣称为菜籽饼，菜籽饼中仍含有大量油脂，通常需经过溶剂浸出进一步提取剩余油脂，菜籽饼浸出提油后的残渣称为菜籽粕。
菜籽粕一般呈黄色或浅褐色，形状为碎片或粗粉末并夹杂小颗粒。
1.1.2菜籽粕分类根据菜籽粕中芥酸和硫代葡萄糖甙含量不同，通常将菜籽粕分为：普通菜籽粕和''双低菜籽粕”。
1.2菜籽粕成分1.2.1菜籽粕主要成分普通菜籽粕主要成分含量为：粗蛋白质含量35-40%，碳水化合物含量20-25%，粗灰分含量5-8%，粗脂肪含量1-3%，水分含量低于12%。
1.2.2菜籽粕中营养成分1、蛋白质菜籽粕的主要营养成分为蛋白质，是一种重要的饲料蛋白原料。
一般菜籽粕粗蛋白含量在35-40%。
菜籽蛋白氨基酸组成较平衡，几乎不存在限制性氨基酸。
菜籽蛋白效价为3-5,比大豆蛋白还高。
与其它油料粕相比，菜籽粕中的含硫氨基酸含量最高，其次蛋氨酸、赖氨酸含量也较高。
表1-1为菜籽粕、豆粕、花生粕和棉籽粕中蛋白质和主要氨基酸含量。
表1-1：四种油料粕中蛋白质和氨基酸含量2、碳水化合物菜籽粕含有超过20%的碳水化合物，可作为动物饲料的部分能量来源，但由于粗纤维含量较高，一般在10-14%，加上8%左右的不易消化的戊聚糖，导致其有效能值相对较低。
可利用能量水平低于豆粕和花生粕，但高于棉粕。
3、矿物质菜籽粕中含有多种矿物质，尤其是中钙、磷、硒、锰含量较高，铁和锌含量也较高，但磷含量的60-70%属植酸磷，利用率相对较低。
4、维生素菜籽粕中维生素含量较高，尤其是烟酸、胆碱、叶酸、核黄素、硫胺素含量高均比豆粕高。
1.2.3菜籽粕抗营养因子及其危害菜籽粕中最主要抗营养因子为硫代葡萄糖昔，此外，还含有植酸、单宁、芥子碱、皂素等抗营养因子。
硫代葡萄糖昔是一种含硫化合物，其本身无毒，但在加工过程中和共存的酶作用下会使其水解成腈、硫氰酸酯、异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮等有毒物质。
我国饲料资源开发现状及前景展望
我国饲料资源开发现状及前景展望一、我国饲料资源现状：我国是世界第一畜牧、水产养殖大国，据农业部畜牧业司预测，2006年全国肉类总产量达7980万吨，禽蛋产量达2940万吨，奶类产量3290万吨，2006年全国畜牧业总产值超过1.4万亿元，占农业总产值的34%，与畜牧业相关的产业（包括饲料工业、兽药业、畜产品加工业等）年总产值近万亿元人民币。
我国水产品年产量达5100万吨（其中70%为养殖水产品），水产养殖业年总产值达到几千亿元。
因此畜牧水产养殖业及相关加工产业年GDP近3万亿元人民币，已成为国民经济的重要产业部门。
按集约化养殖饲料转化效率分别为5:1（肉），3:1（蛋）、1:3（奶）和2:1（养殖水产品）计算，全国年消耗精饲料为7980*5+2940*3+3290/3+5100*70%*2=5.7亿吨，理论上相当于我国的粮食油脂类资源基本上用于养殖业，这也是美国人为什么说“中国的粮食养活不了中国人”的“理论基础”。
但由于我国传统养殖业利用青绿饲料及秸秆、糟渣等饲养畜禽，消耗精饲料较少，如按三分之一扣除，我国年精饲料理论消耗达5.7*2/3=3.8亿吨。
按中国农科院最新估计，我国原粮的36%被用于饲料，达年1.8亿吨之多。
其余粮食资源的加工副产品及下脚料达1.5亿吨也用于养殖业，加上油料作物等加工副产品，我国每年有3亿多吨的粮食及粮食加工副产品等精饲料用于畜牧及水产养殖业，这也接近上述理论计算数据。
虽然2006年全国工业饲料总产量达1.1亿吨，产值达2908亿元人民币，但这仍只占到全国精饲料总消耗的三分之一。
我国养殖业饲料成本占养殖业总生产成本的70%左右，因此对养殖业经济效益影响很大。
作为世界第一人口大国、农业大国，我国以世界7%的土地、养活着世界22%的人口，多年来我国粮食总产量维持在4.5-4.9亿吨，人均粮食占有量为400千克左右，只有美国的1/3。
但近年来，我国粮食总产连年下降，2003年已从1998年的5.1亿吨下降到4.3亿吨。
我国蛋白粕市场供求状况及未来展望
标 志着 城 乡 居 民 的 消费 从 生 存 型 转 向 了 消 费 型 。与 此 同时 ．肉 蛋奶 消 费 量 的 增 长 带来 了 饲料 产 量 的增 长 ．也相 应拉 动 了饲 料原 料—— 蛋 白粕 需求 的增 长 。 对 于蛋 白粕 的 主要 组 成 部 分 豆 粕 而 言 ，稳 定 供 给 对 我 国蛋 白粕 市 场 的稳 定 和 油 料 产 品生 产 的发 展 正 起 着越 来越 重 要 的作 用 。但 是 长期 以来 ，我 国一 直 ９ ０ ０年代 中期 以后 ，随 着 中 国从 大 豆 的净 出 １ ３国转 变 为净 进 １ 国 ，大 豆 进 ３ ３ １ 数 量 迅 速 增 加 ．在 ２０ ／６年 度 中 国 共 进 １ 了 ０ ５０ ３ ２２ ８ ８万 ｔ大 豆 ．这 一 数 量 占世 界 大 豆 贸 易 总 量 的 ４ ％．以进 １ 大豆 为原料 生产 的豆粕 因此 出现 明显 增 ３ ３
水 平 的 不 断 提 高 ，人 们 对 肉 蛋 奶 的消 费 明 显 增 加 。
特别 是 ２ ０ ０ ２年 以后 ，中国人 均 Ｇ ＤＰ超 过 １０ ０ ０美 元
蛋 白粕饲用 消 费增长 速度放 缓 ，年度结 余量 增加 。
２ ０ ／ ７年 度 ．我 国豆 粕 新 增 产 出量 ２ ２ ０６０ ８ ６万 ｔ ， 较 上 年度 增 ８ ４万 ｔ ：菜 籽 粕新 增 产 出量 ７ ９万 ｔ ６ ，较 上年度降 １ １万 ｔ ；棉 籽 粕 新增 产 出量 ４ ２万 ｔ ６ ，较 上 年度降 ９ ７万 ｔ ；花生 粕 新 增产 出量 ２ ５万 ｔ ４ ，与 上年 持 平 ；其他 蛋 白粕 产 出量 ７ ３万 ｔ ，较 上 年 度 增 加 １ 万 ｔ 上 述 蛋 白粕 总 体 增 ４ ７ 。 ３ ５万 ｔ ０ ６ ０ 。２ ０ ／ ７年 度 ， 我 国豆粕 进 １量 ８万 ｔ ３ ，较 上年 度 减 ７ ６万 ｔ ；菜籽 粕 进 １量 ３ ３ ５万 ｔ ，较 上 年 度 增 ３ １万 ｔ ，其 他 蛋 白粕 进 ３ １数量较 小 ．全年 蛋 白粕进 １量 ４ ３ ４万 ｔ 。
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我国菜籽粕的生产贸易和消费状况
我国菜籽粕的生产情况
按照单个国家产量计算，我国是世界上最大的菜籽粕生产国。
2010年之前，我国菜籽粕生产能力分布与油菜籽主产区较为一致，主要分布在长江流域，西南和西北地区。
从最近几年国内菜籽粕产量构成情况上看，进口油菜籽对产量影响较大,其中山东、浙江和江苏表现较为明显。
国产以及进口油菜籽压榨生产菜籽粕情况
我国是世界上主要的油菜籽生产国，生产菜籽粕的原料主要来自于国产油菜籽。
2010/2011年度国产油菜籽压榨量占国内压榨总量的91.18%，比2000/2001年度提高近10
2000年以来，我国油菜籽进口量呈现大幅波动态势，进口油菜籽压榨量占国内油菜籽压榨总量的比重也大幅波动，进口油菜籽生产菜籽粕的数量受油菜籽进口量的影响最大。
国家粮油信息中心预测，2011/2012年度我国进口菜籽生产的菜籽粕数量为91万吨，较上年度增加23万吨。
我国菜籽粕消费概况及特点
我国菜籽粕国内消费主要用于饲料养殖行业，饲料消费量占国内消费总量比重常年在95%左右。
我国菜籽粕的饲料消费需求不断提高是国内菜籽粕消费总量持续增长的主要推动力量。
菜籽粕主要用于水产饲料，受国内水产养殖周期的影响，我国菜籽粕消费具有季节性特性，每年4—10月间是国内水产养殖旺季，也是菜籽粕的集中消费时期。
我国菜籽粕消费主要受国内菜籽粕产量和进口量的影响，最近两年，沿海地区油菜籽和菜籽粕进口量均大幅增加，菜籽粕新增供给量显著上升，若考虑江浙地区以国产油菜籽为原料生产的菜籽粕供给量，沿海地区供应能力更大。
沿海地区菜籽粕新增供给量明显上升，不仅满足了当地饲料养殖业不断增长的需求，也降低了对内陆地区菜籽粕的依赖性，同时进口菜籽粕的性价比更高，也降低了国内饲料厂商对产区菜籽粕的需求。
过去两年，内陆油菜籽产区生产的菜籽粕更多用于本地销售，外销数量逐渐减少。
我国菜籽粕贸易概况及特点
由于我国菜籽粕生产区域较为集中，而消费区域广泛，国内贸易量相对较大，贸易量占产量的比重在98%以上。
国内菜籽粕贸易在满足产区消费后全部流向销区。
长江流域菜籽粕在满足自用外，主要销往山东、广东、广西和福建地区；内蒙地区的菜籽粕主要销往黑龙江、
主要以当地消化为主。
我国菜籽粕贸易以公路、铁路和水陆运输为主。
最近几年我国菜籽粕贸易流向发生较大变化，主要原因是在国家限制油菜籽主产区进口油菜籽后，沿海非油菜籽产区开始大量进口油菜籽和菜籽粕，导致其对国内主产区的菜籽粕需求出现下降，长江流域菜籽粕销往沿海非产区的数量不断减少。
进口菜籽粕对国内市场的影响
2010年以来，我国沿海地区菜籽粕进口量显著增长，开始挤占国产菜籽粕的市场份额，
中提高进口菜籽粕的用量配比，在国内菜籽粕消费总量的份额不断提升,进一步挤占了国产菜籽粕的销售市场。