企业食品安全责任书

合集下载

食品安全责任书范例

食品安全责任书范例尊敬的全体员工：为了更好地保障消费者的食品安全，确保公司的产品质量，根据相关法律法规和公司管理要求，特制定本食品安全责任书。

希望全体员工共同认识到食品安全对公司和社会的重要性，切实履行食品安全责任，共同构筑食品安全的防线。

一、食品安全责任1、食品安全是公司的首要任务，所有员工都要始终把食品安全放在首位，做到安全第一，预防为主。

2、公司将确保所生产和销售的食品符合国家法律法规、行业标准以及公司的内部要求，不生产和销售劣质、假冒伪劣产品。

3、全体员工要加强食品安全知识的学习，提高业务素质和工作技能，严守食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节的卫生和安全要求。

二、食品生产责任1、各部门要合理规划生产流程，建立完善的质量管理体系，确保食品生产过程的卫生和安全。

2、生产车间要加强卫生管理，定期进行卫生清扫和消毒，保持生产环境的清洁和整洁。

3、生产人员要在工作前进行身体健康检查，发现患有传染病、感冒等疾病时，应立即停止工作，并及时就医。

4、加强原料的质量控制，确保原料的来源合法合规，并严格按照配方和工艺要求进行生产，杜绝使用过期或变质的原料。

5、生产过程中的各项检测、监控和记录工作要全面、严格、准确。

如有问题发现要及时上报并采取有效措施进行处理。

三、食品加工责任1、加工过程中严格按照操作规程和工艺要求进行操作，确保食品品质和食品卫生。

2、加工人员要做到洁净衣着，佩戴符合规定的防护用具，严禁抽烟、吃零食等卫生破坏行为。

3、加工设备要经常进行卫生清洗和消毒，确保设备的无菌状态。

4、加工场所要保持常温、通风、无污染，严禁将非食品用品带入加工区域。

5、加工过程中如发现产品有异常情况，如变质、异味、异物等，应立即停止加工，并上报相关部门进行处理。

四、食品储存和运输责任1、储存场所要保持干燥、通风、无异味的环境，严禁与有毒有害物品存放在一起。

2、储存区域要定期进行卫生清洁和消毒，确保食品储存的卫生和安全。

食品安全责任书范文

食品安全责任书范文为了确保食品的安全和质量，保障人民群众生命和身体健康，各级政府和企事业单位纷纷制定了食品安全责任书，规范了相关责任人的行为。

下面是本文为大家收集整理的食品安全责任书范文，供大家参考。

一、食品安全责任书根据国家关于食品安全的相关法律法规，我单位制定了以下食品安全责任书。

确保公司的每个员工都积极参与食品安全管理，保障食品质量安全，为人民群众提供优质、安全、健康的食品。

二、食品安全责任人我单位的食品安全责任人是全体员工，包括管理层、生产、经营、服务、销售等各个环节的责任人。

他们负有保证食品质量安全的职责和义务，要不惜一切代价保障顾客的利益和健康。

三、食品安全管理制度1、完善产品质量管理体系，开展培训，加强员工的安全管理素质和意识，接受食品专家的指导和监督。

2、加强供应商的食品质量管理，确保供应商的产品符合国家的食品标准。

接受第三方认证机构的监督，提交相关报告和检验报告。

3、加强生产、运输和销售环节的安全监管，负责对原材料、生产车间、成品仓库、配送中心等环节进行食品安全检查和管理，严格执行产品标准，建立日常检查记录，落实安全追溯体系，对于发现的食品质量问题，立即进行排查和处理，恢复正常情况，防止出现食品安全事故。

4、加强质量管理评估和管理成本，不断推进企业内部的食品安全管理，保存所有的质量问题记录，对于持续的问题进行分析，查找并确认不良原因，制定整改措施，以确保企业的产品能够满足国家的食品安全标准。

5、建立积极的应急处理机制，加强食品安全事故的应急响应，及时进行声音管理和公众信息发布，消除社会不安定因素，避免食品安全状况的恶化。

四、食品安全责任书的保障为确保食品安全责任书贯彻执行，公司将完善组织架构，明确责任人，并以此作为考评年度表现的重要依据。

公司将对员工开展食品安全知识知晓的考核和培训，与食品安全监管机构进行互通，公开食品安全标准和质量检测数据，主动接受社会监督，并提供食品质量安全投诉和举报通道。

供应商食品安全责任书

供应商食品安全责任书甲方（采购方）：________________乙方（供应商）：________________鉴于甲方对食品安全的严格要求，乙方作为食品供应商，同意遵守以下食品安全责任条款：1. 食品安全承诺乙方承诺所提供的所有食品产品均符合国家食品安全标准和法律法规的要求，保证食品来源合法、质量合格。

2. 质量控制乙方应建立严格的质量控制体系，确保食品在生产、加工、储存、运输过程中不受污染，避免食品变质或受到交叉污染。

3. 食品追溯乙方应建立完善的食品追溯体系，确保每批次食品能够追溯到具体的生产批次、原料来源和加工过程。

4. 合规证明乙方需向甲方提供相应的合规证明文件，包括但不限于生产许可证、卫生许可证、质量检验报告等。

5. 食品安全事故处理如发生食品安全事故，乙方应立即通知甲方，并积极配合甲方进行调查处理。

乙方应承担因产品质量问题引起的一切法律责任和经济赔偿。

6. 定期审核甲方有权对乙方的生产场所进行定期或不定期的审核，以确保乙方持续遵守食品安全规定。

7. 违约责任如乙方违反本责任书中的任何条款，甲方有权要求乙方立即纠正，并有权要求乙方赔偿因违约造成的一切损失。

8. 责任书的有效期限本责任书自双方签字盖章之日起生效，有效期为____年，期满后可经双方协商续签。

9. 争议解决双方在执行本责任书过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成时，可提交甲方所在地人民法院诉讼解决。

10. 其他本责任书未尽事宜，双方可另行协商补充。

补充协议与本责任书具有同等法律效力。

本责任书一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方代表（签字）：________________乙方代表（签字）：________________签订日期：____年__月__日。

企业食品安全责任书范文

企业食品安全责任书为认真落实《中华人民共和国食品安全法》、《企业食品安全操作规范》等国家法律、法规，防止事物中毒和其它事源性疾病的发生，结合各企业的工作职责，要求各企业做好食品安全工作，特签订本责任书。

一、企业管理层是该企业餐饮食品安全第一责任人，全面负责做好本企业的食品安全工作，应努力提高食品安全管理水平，杜绝食物中毒、食源性疾病和其它食品安全事故的发生。

二、企业应持有有效的《企业食品生产许可证》，自觉遵守《食品安全法》等国家相关法律、法规，强化法律意识、食品安全意识和行业自律意识，保证向广大消费者提供安全放心食品。

三、建立企业原材料采购、仓贮管理和索证索票制度，坚持从正规渠道采购原材料，认真做好原材料进货台帐，坚持食品添加剂使用“五专”管理。

四、建立健全的食品安全管理制度，配备专职或兼职人员负责食品安全管理工作，坚持每日企业检查，并做好检查记录，发现问题，及时整改；企业从业人员必须持证（健康证）上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，每日上岗前坚持“晨检”，对发热、腹泻及其它有碍食品安全疾患人员，应暂停止岗；加强企业从业人员的食品安全知识培训，做好培训记录。

五、根据《企业食品安全操作规范》的要求，规范企业主副食品加工、出售流程，认真做好食品加工、出售阶段的食品安全管理。

六、做好企业餐饮器具的消毒工作，保持餐具消毒合格率100%，认真做好餐具消毒记录。

七、严格按照食品留样管理的要求，做好本企业的食品留样工作。

八、认真做好本企业内外环境卫生和防蝇、防鼠、防虫、防毒工作，餐厨废弃物日产日清，委托有资质的单位收集处理，做好收运台帐。

九、建立企业食品安全事故和其它突发性安全责任事故的应急处理预案。

十、积极配合各级相关行政部门对本企业进行检查和监督，并对他们提出的检查意见及时整改到位。

十一、严格遵守企业生产各项规章制度，发现问题及时上报，保持信息畅通。

企业负责人（签字）：日期：年月日。

食品安全工作的责任书（2篇）

食品安全工作的责任书根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。

结合我公司实际，特制定本责任书。

各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。

对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任，并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。

一、保障食品质量安全1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品标准。

2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品决不出售。

3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制。

保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。

4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。

5、、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

二、加强环境卫生管理，营造整洁、大方的就餐服务环境按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐厅(食堂)的环境卫生工作，保持餐厅(食堂)地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。

消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

充分利用餐厅(食堂)现有设施设备，保持餐饮用具洁净、消毒，符合国家有关卫生标准。

三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训餐厅(食堂)所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格证，对新进人员，必须先办证后上岗;管理人员有责任对餐厅(食堂)工作人员进行健康监督，发现问题及时处理。

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅(食堂)职工进行严格监督、管理。

对不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改的或故意拖延时间的，可勒令其停止生产经营活动。

企业食品安全责任书

企业食品安全责任书食品安全一直是人们关注的焦点之一，食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，也是企业发展的重要责任和义务。

为了保障食品安全，提高企业的社会责任感和食品安全管理水平，我们特制定了企业食品安全责任书，以明确企业在食品安全方面的责任和义务，为消费者提供安全可靠的食品。

一、食品安全法律法规的遵守。

作为企业，我们将严格遵守国家和地方的食品安全法律法规，确保企业的生产经营活动符合法律法规的规定。

我们将严格执行食品安全相关的法律法规，不得以任何形式违反食品安全相关的法律法规。

二、食品安全管理体系的建立和实施。

为了保障食品安全，我们将建立完善的食品安全管理体系，包括从原料采购、生产加工、储存运输到销售的全过程管理。

我们将制定食品安全管理制度和操作规程，确保食品安全管理体系的有效实施，做到全程可追溯。

三、食品安全责任人的任命和培训。

我们将任命专门的食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。

同时，我们将对食品安全责任人进行专门的培训，提高其食品安全管理水平和责任意识，确保他们能够胜任食品安全管理工作。

四、原料采购和供应商管理。

我们将建立原料采购管理制度，严格把关原料的质量安全，确保原料的来源可靠、质量合格。

同时，我们将对供应商进行严格的管理和评估，确保供应商符合食品安全管理的要求。

五、生产加工和卫生管理。

我们将严格执行生产加工的卫生管理制度，确保生产场所的清洁卫生。

我们将加强对生产加工人员的培训和管理，提高他们的卫生意识和操作技能，确保生产加工的卫生安全。

六、质量检验和监控。

我们将建立完善的质量检验和监控体系，对生产加工过程中的关键环节和关键控制点进行全程监控和检验，确保产品的质量安全。

七、产品追溯和召回。

为了保障消费者的权益，我们将建立产品追溯和召回制度，一旦发现产品质量问题，我们将及时采取召回措施，确保消费者的权益不受损害。

八、消费者投诉处理。

我们将建立完善的消费者投诉处理机制，对消费者的投诉进行及时、有效的处理，确保消费者的合法权益。

食品质量安全责任书

食品质量安全责任书
尊敬的顾客：
我们公司致力于提供高质量的食品产品，确保您的健康与安全。

为此，我们郑重承诺遵守以下食品质量安全责任：
1. 确保原材料的选择与采购
我们将严格把关原材料的选择与采购，确保其合法性、新鲜度和质量，避免使用过期或不合格的原材料。

2. 加工过程的控制
我们将采用先进的加工设备和技术，确保食品产品在加工过程中充分保持其品质和安全，避免交叉污染和食品安全风险。

3. 产品检验与监控
我们将建立完善的质量控制体系，对生产过程中的关键环节进行监控和检验，确保食品产品符合国家食品安全标准和相关法律法规。

4. 人员培训和管理
我们将对员工进行专业培训，提高其对食品安全和质量的认识，确保他们具备相关的技能和知识，能够正确操作和管理食品生产过程中的各个环节。

5. 信息沟通和消费者反馈
我们将积极与消费者进行信息沟通，及时回应消费者的反馈和投诉，不断改进和提升我们的产品质量和服务水平。

我们深知食品质量安全对于您的健康和生活的重要性，因此，我们郑重承诺严格遵守以上责任，并将不断努力提供更健康、更安全的食品产品。

感谢您对我们公司的支持和信任。

此致
公司名称。

食品安全责任书的范本

食品安全责任书的范本尊敬的食品安全相关人员：为了加强公司的食品安全管理工作，确保消费者的健康与安全，特制订食品安全责任书，以明确公司的食品安全责任和要求，并对此作出明确承诺。

一、食品安全管理责任1. 公司将建立和维护一个完整的食品安全管理体系，确保食品生产、加工、储存和销售过程中的食品安全。

2. 公司将严格执行国家有关食品安全的法律法规和技术标准，确保食品生产、加工和销售过程的合法性和规范性。

3. 公司将建立食品安全责任制，明确各级管理人员的食品安全责任和要求，倡导全员参与食品安全管理工作。

4. 公司将加强对员工的食品安全教育和培训，提高员工的食品安全意识和操作能力，确保员工严格执行食品安全操作规程。

二、食品安全生产责任1. 公司将确保生产设备和工艺达到食品安全要求，保证产品的生产过程安全、卫生、合理，严禁使用过期或不合格的原料。

2. 公司将建立健全的质量控制体系，对生产过程中的关键环节设立质量检查点，严格执行产品检验制度和质量标准。

3. 公司将建立食品安全风险评估和管理机制，对产品的原料、生产过程和包装进行风险评估，并制定相应的食品安全控制措施。

4. 公司将建立完善的产品追溯体系，确保在发生食品安全事故时，能够对产品来源、生产过程和销售渠道进行追踪和控制。

三、食品安全销售责任1. 公司将确保产品的销售渠道合法、规范，严禁销售假冒伪劣、过期或不符合标准的食品，不违反相关法律法规。

2. 公司将加强对供应商和分销商的管理，建立供应商合作档案，确保供应商和分销商能够满足食品安全要求。

3. 公司将加强对产品的质量监督和抽检工作，确保销售产品的质量和安全，及时处理存在的质量问题和投诉。

4. 公司将积极与消费者沟通，提供真实、准确的产品信息，接受消费者的意见和建议，及时回应消费者的投诉。

四、食品安全监督责任1. 公司将加强对食品安全管理工作的监督和检查，发现问题及时整改，确保食品安全工作的持续改进。

2. 公司将积极配合相关政府部门的食品安全监督检查工作，主动接受监管部门的指导和约束。

食品生产企业食品安全责任书（精选13篇）

食品生产企业食品安全责任书（精选13篇）食品生产企业食品安全篇1要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情况，特制定本责任书。

一、责任主体食品安全工作实行领导负责制，即由甲方主管食品安全的第一责任人和乙方各部门食品安全工作责任人。

二、各部门工作要求1、各部门责任人必须保证实品原辅材料申购、采购、验收、登记、入库、开单、报帐、保管流程科学、合理生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制，责任到人，保证生产食品所用的原材料、添加济等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅料加入食品。

保证食品的容器、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。

2、各责任人进行检查和进货验收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等);(2)食用农副产品(如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等);3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员每天必须定时验收供应商所提供的食品原辅材料，严格遵守公司对食品原辅材料的质量要求。

严格验收保证食品原料新鲜，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质现实，对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。

4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员负责食品采购、查验以及台帐记录、报账复核等工作。

采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。

库管人员要妥善保管索证的相关资料和验收记录，不涂改、不伪造，其保存期限不少于食品使用完善后6个月。

5、店经理、厨师长、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员必须保证食品原辅材料申购、采购、验收、登记、报账、保管的流程科学、合理，完善食品原辅材料的索证索票工作，建立健全各项原辅材料建档建册工作，保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不得购进非食用性原辅材料。

食品安全的经营责任书

食品安全的经营责任书尊敬的领导、员工和合作伙伴：为了确保食品安全，保护广大消费者的身体健康，提高公司的社会信用和品牌形象，我们郑重承诺并制定以下食品安全的经营责任书。

一、食品安全管理体系建设1. 我们将按照国家和地方相关法律法规的要求，建立食品安全管理体系，并形成制度化、普遍化、全过程的管理机制。

2. 我们将明确责任分工，完善食品安全责任制，确保各岗位人员对食品安全工作的责任心和使命感。

3. 我们将制定食品安全管理制度和操作规程，完善食品追溯和监测体系，做到源头控制、过程控制和终端控制。

二、原材料采购与供应商管理1. 我们将建立健全的原材料供应商评估和管理体系，确保供应商符合食品安全相关法律法规的要求，并定期对供应商进行审核和评估。

2. 我们将建立严格的原材料进货检验制度，确保原材料符合国家标准和公司要求，对不合格的原材料及时处理并追溯原因。

3. 我们将加强与供应商的沟通和合作，共同推动食品安全管理的落实，建立长期稳定的合作关系。

三、生产加工控制与质量管理1. 我们将建立严格的生产加工控制措施，确保食品生产过程中的卫生和安全控制，减少污染和交叉污染的可能性。

2. 我们将加强员工培训和教育，提高员工对食品安全和卫生的认识，确保员工严格遵守操作规程，不得违规操作。

3. 我们将定期进行食品安全检测和质量抽检，确保产品符合国家标准和公司质量要求，并及时采取纠正措施。

四、储存运输和销售环节的管理1. 我们将建立完善的储存仓库管理制度，确保食品储存环境符合卫生标准，并实行先进的库存管理和货物流转制度。

2. 我们将加强对运输环节的管理，明确食品运输的责任主体，确保运输过程中的温度、湿度和卫生控制。

3. 我们将加强对销售环节的监管，严禁向消费者销售过期、变质或有质量问题的食品，确保食品销售的安全和合法性。

五、应急管理与风险防控1. 我们将建立健全的食品安全应急管理机制，制定应急预案和处置方案，并定期组织应急演练和培训，提高应急响应能力。

食品安全责任书

食品安全责任书•相关推荐食品安全责任书14篇现如今，很多场合都离不了责任书，责任书是写明责任，明确应该承担的任务的文书。

什么样的责任书才是有效的呢？以下是小编为大家整理的食品安全责任书，仅供参考，大家一起来看看吧。

食品安全责任书篇11。

我们承诺执行国家有关食品安全的各项法律法规。

2。

本单位保证生产的食品中不添加__之外的物质作为食品添加剂。

不超量使用食品添加剂。

3。

保证本单位生产的食品符合（国家的）产品标准规定。

4。

如本单位生产的食品发生食品安全方面的问题，本单位一定承担相应的法律责任。

并在监管部门的指导下积极整改。

我们一定把食品安全的企业主体责任放在第一位，为消费者提供合格的、安全的食品。

承诺单位负责人：承诺单位（盖章）年月日食品安全责任书篇2购买方（以下简称甲方）：供货方（以下简称乙方）：为保证食品安全，规范食品经营行为，增强供需双方的食品安全责任意识，提高供需双方的诚信意识。

甲方与乙方经友好协商，签署如下协议：一、合作关系：1、乙方所供食品，必须符合食品标准，如出现食品卫生质量问题，甲方无条件退货或换货。

2、乙方必须持有食品卫生许可证和工商营业执照，且经营状况良好。

3、乙方在供货时应提供食品检验合格证或者化验单。

乙方在供货时不得提供以下食品：（1）无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品。

（2）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

（3）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

（4）病死或者死因不明的水产品、畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐、非碘盐或非食品原料和滥用食品添加剂、农药残留超标的蔬菜等。

（5）以上其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

5、乙方必须根据甲方提出的品种、规格、品牌、数量送货，并在甲方规定的时间内及时送到。

6、乙方提供货物的价格必须按当地物价局规定价格执行。

食品安全责任书范文（六篇）

食品安全责任书范文尊敬的全体员工：为了确保公司生产的每一份食品都安全可靠，保障消费者的合法权益，提高公司形象和竞争力，我公司特编制本食品安全责任书，以规范员工的行为，明确每个人的责任，并约束自己在工作中严守相关法律法规和公司内部规定。

一、法律法规的遵守1. 我们将严格遵守国家和地方相关的食品安全法律法规，确保我公司食品生产运营的合法性和安全性。

2. 我们将及时了解新的法律法规，并及时进行学习和培训，确保员工的知识更新和合规操作。

二、食品安全责任体系的建立1. 我们将建立健全食品安全管理体系，明确食品安全责任的具体内容和流程。

2. 我们将定期评估食品安全管理体系的实施情况，进行改进和完善，确保其有效性。

三、食品生产过程的控制1. 我们将确保食品生产过程中的原材料的来源和选择符合国家标准和公司要求，保证从源头上控制食品质量。

2. 我们将加强对生产过程中的关键环节的监控，确保工艺和操作规范，防止食品污染和交叉污染。

3. 我们将严格执行产品检验和抽检制度，确保产品质量符合标准要求。

4. 我们将建立健全卫生检测体系，确保产品出厂前的卫生指标符合要求。

四、员工的责任与义务1. 我们将提供食品安全培训，提高员工的食品安全意识和知识水平，确保能够正确操作和管理食品生产过程。

2. 我们将严格遵守个人卫生要求，包括穿戴工作服、戴口罩、洗手等，确保个人行为不对食品产生危害。

3. 我们将积极配合公司的食品安全管理工作，及时提供相关信息和数据。

4. 我们将及时上报任何食品安全隐患和事故，协助公司进行调查和处理。

5. 我们将主动参与公司的食品安全改善活动，提出合理化建议，为公司的食品安全工作做出贡献。

五、违规行为的处理与追责1. 对于不遵守食品安全规定、造成食品安全事故或者危害食品安全的行为，公司将按照公司制度和相关法律法规进行追责和处理，包括纪律处分、民事赔偿、刑事责任等。

2. 提醒全体员工切实加强自我约束，不得以任何原因违反食品安全规定。

有关食品安全责任书

有关食品安全责任书尊敬的员工：食品安全是我们公司最重要的核心价值之一，我们始终把保障消费者的食品安全放在首位。

为了更好地履行和贯彻食品安全责任，提升食品安全管理水平，保障消费者权益，特制定本《食品安全责任书》。

请每一位员工认真学习，深入理解，并切实履行食品安全责任。

一、明确食品安全责任的重要性和意义食品安全责任是企业安全生产和社会责任的重要体现，关系到消费者的身体健康和生命安全，关系到企业的声誉和发展。

我们应当始终将食品安全作为第一要务，从企业经营的全过程把控质量安全，履行食品安全责任，确保产品优质放心。

二、食品安全责任的内容和要求1. 领导层的职责企业领导层是食品安全的最高责任者，应当高度重视食品安全问题，确保食品安全责任的贯彻执行；要建立健全食品安全管理体系，制定并完善相应的食品安全管理制度和流程；积极参与食品安全工作，指导和督促各级管理人员的实施；对食品安全工作进行评估和检查，及时纠正存在的问题。

2. 部门经理的职责各部门经理是落实食品安全责任的重要责任人，应当组织有关部门制定并严格执行相关规章制度；负责部门内食品安全相关的培训和教育工作；加强对员工的监督和检查，及时发现和解决食品安全问题；要及时向上级汇报食品安全管理情况，并积极参与相关会议和讨论，为制定食品安全策略提供支持。

3. 生产经营管理人员的职责生产经营管理人员是直接参与食品生产经营的责任人，应当熟悉并执行相关的食品安全法律法规和管理制度，保证产品的质量安全；建立并健全食品安全管理制度，加强食品生产过程的质量控制和检测，确保产品的标准化、规范化；提高食品安全意识，增强食品安全责任感，时刻关注和掌握食品安全动态，及时采取措施处理食品安全事故。

4. 操作工人的职责操作工人是生产过程中的操作实施人员，应当接受相关的食品安全培训，掌握操作规程和安全操作技能，严格按照操作规程和工艺要求进行生产；发现异常情况及时上报，尽量减少食品安全事故的发生；做到卫生清洁，防止交叉污染，保障生产区域和设备的卫生安全。

餐饮食品安全责任书

餐饮食品安全责任书甲方（餐饮企业）：乙方（食品供应商）：为了确保食品安全，保障消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，甲乙双方本着平等、自愿、公平、诚信的原则，经友好协商，达成如下餐饮食品安全责任书：一、食品安全责任1. 甲方作为餐饮企业，应严格遵守国家有关食品安全的法律法规，严格执行食品生产、加工、销售等环节的食品安全管理制度。

2. 甲方应建立健全食品采购、储存、加工、销售等环节的食品安全管理制度，确保食品来源合法、质量合格。

3. 甲方应加强对食品从业人员的培训和管理，确保从业人员具备必要的食品安全知识和技能。

4. 甲方应定期对食品进行质量检测，确保食品符合国家食品安全标准。

5. 甲方应建立健全食品追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查证。

6. 甲方应在餐饮场所显著位置公示食品安全信息，接受消费者监督。

二、食品供应商责任1. 乙方作为食品供应商，应严格遵守国家有关食品安全的法律法规，确保提供的食品来源合法、质量合格。

2. 乙方应建立健全食品采购、储存、运输等环节的食品安全管理制度，确保食品在供应过程中的质量安全。

3. 乙方应提供真实、完整的食品来源和质量检验报告等相关证明材料，供甲方查验。

4. 乙方应对所提供的食品质量安全负责，如因食品质量问题导致消费者权益受损，乙方应承担相应的法律责任。

三、食品安全事故处理1. 发生食品安全事故时，甲乙双方应立即采取措施，防止事故扩大，并及时向有关部门报告。

2. 甲乙双方应积极配合有关部门进行食品安全事故调查，如实提供相关资料。

3. 甲乙双方应根据事故调查结果，依法承担相应的法律责任。

四、保密条款1. 甲乙双方应对在履行本责任书过程中获得的商业秘密、技术秘密等信息予以保密。

2. 未经对方同意，任何一方不得向第三方泄露本责任书的内容。

五、争议解决1. 甲乙双方在履行本责任书过程中发生的争议，应首先通过友好协商解决。

2. 如协商不成，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。

食品生产安全责任书

食品生产安全责任书尊敬的各位员工：为了确保公司生产的食品安全可靠，保障消费者的健康和权益，我们特发出本《食品生产安全责任书》。

一、食品安全管理责任1.1 公司食品安全管理人员应制定和完善相关管理制度及操作规程，确保安全生产和产品质量达标。

1.2 食品安全管理人员应定期组织食品安全培训和教育，提高员工对食品安全的认识和责任感。

1.3 食品安全管理人员应对食品生产过程进行监督和检查，确保食品加工和操作符合卫生标准和相关法律法规。

1.4 食品安全管理人员应及时处理食品安全事故和投诉，并做好相关记录和报告，保障消费者的权益。

二、原料采购责任2.1 供应商应提供符合国家食品安全标准的原料，并提供相应的检验证书或合格证明。

2.2 采购员应核实供应商的食品安全管理体系和认证情况，确保所采购的原料符合安全要求。

2.3 采购员应建立供应商台帐，记录供应商信誉、产品质量和食品安全情况，以便进行风险评估。

三、生产加工责任3.1 生产人员应严格遵守操作规程，确保食品加工过程卫生、无污染、无交叉污染。

3.2 生产人员应对使用的设备进行定期清洁和消毒，防止污染源对食品安全造成影响。

3.3 生产人员应随时检查和记录食品生产过程中出现的异常情况，并及时采取纠正措施。

四、质量检验责任4.1 品质检验人员应按照相关标准进行抽样检验，确保食品质量符合国家和公司标准要求。

4.2 品质检验人员应严格审查和记录检测数据，对不合格产品及时报告，采取相应措施。

4.3 品质检验人员应对检验仪器设备进行定期校验和维护，确保准确可靠的检验结果。

五、库存管理责任5.1 仓库管理员应对存放的食品进行分类、分区，确保不同食品之间不发生交叉污染。

5.2 仓库管理员应对食品的储存条件进行监控，保持适宜的温度、湿度和通风。

5.3 仓库管理员应定期清点库存，及时发现并处理过期、变质及不合格产品。

六、记录和追溯责任6.1 各部门应建立食品生产、检验、仓储等环节的记录档案，并妥善保管至少三年。

食品安全生产责任书范本

食品安全生产责任书范本食品安全生产责任书范本一、背景为进一步保障食品安全，加强食品生产企业的食品安全管理，特制定本食品安全生产责任书范本，要求食品生产企业严格按照相关法律法规和标准要求，承担起食品安全生产的责任与义务，确保生产的食品安全、卫生、合格。

二、企业基本信息企业名称：法定代表人：注册地址：联系方式：三、责任声明1. 遵守法律法规本企业严格遵守国家食品安全法律法规，服从食品安全监管部门的监督管理，确保食品生产经营活动合法合规。

2. 生产环境管理本企业将食品安全生产作为重要工作内容，建立健全生产环境管理制度，确保生产场所符合卫生要求，做到生产过程无污染。

3. 原料采购管理本企业严格把关原辅料的采购，选择合格的供应商和可靠的原辅料采购渠道，确保原料安全、无污染。

4. 生产工艺管理本企业建立完善的生产工艺管理体系，监测生产过程中各项指标，确保产品质量稳定，不断提升生产工艺水平。

5. 质量检验管理本企业严格执行质量检验管理制度，确保产品符合国家食品安全标准，不合格产品不得上市销售。

6. 包装及标识管理本企业加强包装及标识管理，确保产品包装符合卫生标准，产品标识清晰明了，防止虚假宣传。

7. 库存管理本企业做好库存管理工作，定期清点库存，保障库存食品安全，杜绝过期、变质产品流入市场。

四、食品安全监测本企业将建立健全的食品安全监测体系，定期对产品进行抽样检测，确保产品符合食品安全标准，保障消费者健康权益。

五、责任追究本企业承诺，对于如果发生食品安全责任事故，将严格按照法律法规和《食品安全生产责任追究办法》进行责任追究，承担相应的法律责任。

六、其他事项凡发现本责任书内容有变动或食品安全问题发生时，应及时向有关部门进行报告，并及时向员工公布相应信息。

七、承诺人本企业法定代表人（签字）：日期：年月日八、监督人有关监督部门（签字）：日期：年月日以上为食品安全生产责任书范本，本企业承诺遵守以上内容，并将严格按照责任书要求开展工作，确保生产过程食品安全可靠。

公司食堂供应商食品安全责任书(二篇)

公司食堂供应商食品安全责任书为加强公司员工食堂食品原材料供货质量安全和供货商管理，规范公司食品原材料供货行为，建立公司员工食堂的安全责任制，并强化食品安全工作的监管力度，做到责任到人，防患于未然。

结合我公司安全生产的要求，特制订本安全责任书。

一、责任书起止时间：2____年____月____日至2____年____月____日。

二、责任主体供应商代表人或个体商户负责人为食堂食品原材料供应安全的第一责任人。

三、供应商要求1、凡是给公司食堂供货的供应商需具备国家规定的有关法律手续，如营业执照、卫生许可证等等；2、供应商每次供货时需根据我司办公室确定的产品进行供货，除此之外不能听从任何部门或个人的要求提供非我司确定的产品进行供货，由此产生的一切问题由供应商自己承担。

3、供应商供货时必须提供货清单，注明供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间并签字确认。

4、供应商必须是正规渠道进货，保证供货质量，不得提供霉烂变质的食品原材料，不得提供对人体有害的食品原材料。

供应商需严格遵守国家食品安全的相关法律、法规，保证原材料质量安全符合国家有关产品质量标准。

四、责任追究1、凡供应商违反本责任书第三条之规定者，我公司有权立即终止与乙方签订的供货协议，并有权追究乙方的经济赔偿责任。

2、供货商必须按照甲方需要的食品原材料的种类、数量、时间供货，不得超量、延时、增加品种，否则甲方有权拒收。

3、对于违反食品安全相关法律、法规，且由于供应商所提供的食品原材料所造成的事故或责任，由乙方承担，若构成犯罪的则移送司法机关追究责任人的刑事责任，同时甲方将视情节轻重向乙方主张经济赔偿和违约金。

五、本责任书甲方主管食品安全的负责人签字，乙方经法定代表或负责人签字后即生效。

此责任书一式二份，甲乙双方各执一份。

甲方：（签字）乙方：（签字）2____年____月____日公司食堂供应商食品安全责任书（二）尊敬的供应商：感谢贵公司一直以来对我们公司食堂的支持和合作。

食品安全责任书的范文10篇

食品安全责任书的范文10篇食品安全责任书的范文 (1) 为认真贯彻落实国家和省食品安全专项整治工作电视电话会议精神，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，维护正常的市场经济秩序，特签订本责任书。

一、责任主体食品安全工作实行逐级人民政府负责制，政府分管食品安全工作的领导和企业法定代表人为食品安全工作责任人。

二、责任内容(一)以粮、油、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆制品、水产品为责任重点品种，以大型商场为责任重点区域，以食品源头、生产、加工、流通消费为责任环节，禁止生产经营假冒伪劣、腐败变质、有毒有害、超过保质期的食品。

(二)加强对食品安全工作的检查，层层落实责任，把食品安全工作提到重要议事日程。

落实食品进货查验制度，确保索票索证率在90%以上，把好市场准入关。

要与承包、租赁食品摊位、柜台经营者以及食品批发商和经销商签订食品安全保障协议。

(三)健全食品安全管理机构和组织机构，切实加强食品安全队伍建设，配备食品卫生管理人员，健全卫生管理制度和岗位责任制。

对食品进行强制检验。

(四)加强食品生产经营管理，不生产和销售不符合基本卫生要求的食品。

强化食品进出口管理。

(五)因制、售不符合基本卫生要求的食品被执法部门依法查处的，应主动接受处理。

对已销售的不安全食品，要主动找回及时消除隐患。

要建立健全质量追溯、封存报告、依法销毁和重要大宗食品安全购销档案等制度。

(六)积极配合执法部门到本企业依法查处不符合基本卫生要求的食品，不得要求在查处案件前先通报案情。

(七)保护食品安全执法人员人身安全和提供办案条件，不得消极对待食品安全检查，不得对执法部门及人员进行打击报复。

(八)认真受理投诉和举报。

要重视消费者举报和投诉，做到件件有着落、事事有结果，维护人民群众的切身利益。

(九)加大食品安全宣传力度，协同新闻媒体做好宣传工作，形成良好的食品安全氛围。

(十)企业对食品安全负直接责任。

三、责任追究(一)违反上述责任内容之一的，视情节轻重，依法追究责任人的相关责任。

公司食堂供应商食品安全责任书

公司食堂供应商食品安全责任书尊敬的供应商：为了确保公司食堂的食品安全，保障员工的身体健康，提高食堂管理水平，我们特向贵公司提出以下食品安全责任书，请贵公司严格遵守并落实。

一、食材采购责任：1. 贵公司应确保所供应的食材，包括蔬菜、水果、肉类、海鲜、鲜奶等，均为符合国家食品安全标准和相关法律法规要求的合格产品。

2. 贵公司应建立完善的食材采购管理制度，确保从食材采购到入库的全程记录，包括供应商信息、采购日期、产地、品种、数量等必要信息，以便追溯和管理。

3. 贵公司应定期对供应食材进行质量检测，确保食材的卫生安全，检测项目包括但不限于农药残留、重金属含量、致病微生物等。

4. 贵公司应与食材供应商建立长期稳定的合作关系，对供应商的生产环境、质量管理体系进行评估，并定期进行监督检查，确保供应商的合法合规。

二、加工制作责任：1. 贵公司应按照食品加工卫生标准进行加工制作，确保操作人员持证上岗，并进行岗前培训，提高员工的卫生意识和操作技能。

2. 贵公司应定期对加工设备进行检测和维护，确保设备的正常运行和卫生状况。

3. 贵公司应建立食品留样制度，保存加工过程中所使用的原材料和成品样品，方便追溯和检验。

4. 贵公司应定期组织食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识，确保加工制作的食品符合卫生要求。

三、餐厅管理责任：1. 贵公司应派出专职食品安全管理人员，负责食堂的食品安全管理、监督和协调工作。

2. 贵公司应配备完善的食品安全管理制度和操作规程，确保食堂各项工作的规范性和可操作性。

3. 贵公司应定期对食堂进行卫生检查和食品安全风险评估，及时发现和解决存在的问题。

4. 贵公司应加强食品安全宣传教育工作，向员工宣传食品安全知识，提高员工的食品安全意识和保健意识。

四、应急处理责任：1. 贵公司应建立完善的食品安全应急处理机制，制定相应的应急预案和处置措施。

2. 贵公司应定期组织食品安全演练活动，培训员工的应急处理能力和应变能力。

食品安全责任书（8篇）

食品安全责任书一、乙方必须完善进货手续。

进货渠道必须合法，必须从有正当经营手续且手续完备的经销商处进货。

二、乙方必须完善进销台帐的建立及登记。

每次购进的食品种类、数量、价格必须如实登记。

销售食品也应建立相应的台帐，并将进、销货台账于每月___日前报甲方。

三、乙方进购食品，必须向进货商索取相应的手续，进货商提供的各项手续(复印件)，食品经营者应保存二年以上，以备存查。

四、乙方在食品经营活动中，应根据消费者需要向消费者出具售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。

五、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停止销售。

主动向甲方报告，并及时告知消费者，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。

六、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准;未制定国家标准、行业标准的，必须符合保障人体健康和人身、财产安全的要求。

七、乙方不得销售以下食品：(一)没有食品检验合格证明的食品;(二)没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品;(三)没有食品合格证明材料的食品;(四)无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品;(五)过期、失效、变质食品;(六)冒用他人厂名、厂址的食品;(七)伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品;(八)掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品;(九)注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。

八、乙方在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品，一经发现，不得投放市场销售，应自觉退市。

九、乙方不得进销来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自进销者，一切后果由乙方承担。

十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。

如在进购食品中因疏忽购进不合格食品，由乙方自行退市。

乙方隐匿不报，被甲方发现，甲方将责令乙方强制退市并依法进行处理。

十一、乙方不建立进、销台账，不执行自查、退市、召回制度的，甲方有权进行督促，责令限期改正或停业整顿，并依法进行查处。

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

( 责任书)
姓名：____________________
单位：____________________
日期：____________________
编号：YB-BH-051790
企业食品安全责任书Enterprise food safety responsibility statement
企业食品安全责任书
为认真贯彻落实国家和省食品安全专项整治工作电视电话会议精神，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，维护正常的市场经济秩序，特签订本责任书。

一、责任主体
食品安全工作实行逐级人民政府负责制，政府分管食品安全工作的领导和企业法定代表人为食品安全工作责任人。

二、责任内容
(一)以粮、油、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆制品、水产品为责任重点品种，以大型商场为责任重点区域，以食品源头、生产、加工、流通消费为责任环节，禁止生产经营假冒伪劣、腐败变质、有毒有害、超过保质期的食品。