麻辣小龙虾培训哪家好
麻辣小龙虾配方制作方法
西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：麻辣小龙虾配方制作方法龙虾配酒，越喝越有！麻辣小龙虾底料配方：植物油：250克牛油：100克红油豆瓣150克肉蔻：10克八角：25克桂皮:15小茴香：15克山奈：10克草果：10克香叶：5克丁香：5克花椒：20克冰糖：20克白胡椒：5克葱：20克姜：20克蒜：15克醪糟汁 25克朝天椒：100克（水煮切碎）将上述底料调料配制比例为2500g。
西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站： 西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作方法：锅上火，下牛油、色拉油和香辣油烧热，放老姜片和京葱段炸香，再下泡好的干辣椒段、糍粑辣椒、底料和豆瓣酱炒香出色，然后放入泡好的冰糖和肉料出香味，出锅装入不锈钢桶里并加入二锅头白酒密封好，冷却后即成。
烧制过程: 炒制龙虾取锅烧热，放入菜籽油（菜籽油比色拉油、猪油都好，菜籽油清凉、解毒）油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。
用铲、勺翻炒龙虾炒到发黄时，放人料酒，接着炒，放入红醋，待有香味发出即可。
在炒出有香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。
放入十三香龙虾调料。
要辣，多放一些红油；要麻，多放一些花椒；小火炖10分钟。
待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油(麻油具有香味，还滋润咽喉)出锅。
炸制龙虾：西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站： 菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。
另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。
放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。
加入适量的高汤和十三香龙虾调料，烧开，放人白糖、味精、盐、醋。
加入炸好的龙虾，烧15分钟左右，放入青椒，倒入啤酒，浇适量麻油，略煮一下，即可出锅。
此文档来源：西安厨魂小吃培训中心。
特色地摊小吃技术学习培训
随着经济的发展和人们生活水平的提高，国内吃货的队伍越来越庞大，以“餐饮”、“街头小吃”等为代表的“美食经济”越来越火！特别是一些很接地气的街头美食，拥有非常广泛且庞大的消费群体。
因此，学习一些街头特色小吃餐饮项目是非常不错滴！时下流行的街头特色小吃项目，只要你学会技术就可以以几千块的小成本摆摊创业了。
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街边摊小吃项目种类很多，就如炭火烧烤、四川麻辣烫、铁板鱿鱼、果仁烤面筋、油炸串串夹馍、铁板豆腐、烤鸡排、章鱼小丸子、砂锅、锡纸花甲、肉夹馍、关东煮、凉皮、神农小土豆、烤猪蹄、薯塔、脆皮玉米、精武鸭脖、炸香蕉、糖葫芦、土豆片夹馍、奶茶冰粥等等两百多种小吃项目都非常受欢迎。
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盱眙小龙虾可以学习多少种口味
盱眙龙虾口味有很多种，烧龙虾多年的师傅都说不全，但是按照常规来讲有九大口味类型，像十三香龙虾、麻辣龙虾、蒜泥小龙虾以及冰镇小龙虾等等，下面就带大家进行了解下。
1.十三香龙虾十三香龙虾，又称盱眙龙虾，是江苏盱眙经典的一道菜。
其味道独特，具有麻、辣、鲜和香特点。
因为它的配料是独特，即十三香（有数十种草药组成）还有炒和炸两种烹饪手法。
而且有专家学者对盱眙十三香龙虾功效进行了论证，其具有保健，养颜，美容，健身，养身等功效。
2.麻辣龙虾要做好麻辣小龙虾，前提还要做好麻辣龙虾酱。
对于麻辣龙虾酱，各个厨师手上掌握的配方也不是固定的，而且其调制的方式也不尽相同。
在烹饪龙虾时，在五味的基础上在加入青川椒、胡椒、干姜等，可让龙虾达到麻辣鲜香的效果。
3.蒜泥小龙虾放大量蒜泥，底汤可加牛奶或啤酒，和龙虾一起烧制，有一种非常浓烈的奶油类香味，口味较为清淡，但烧制出来的香味沁入肺腑，也能激发美食爱好者的味蕾，对于不能接受麻辣重口的食客也是一道美妙的美食。
4.香辣龙虾在烹饪龙虾的过程中，在普通调料的基础上加入香砂、肉蔻和香叶等，更能激发龙虾的香味，麻麻辣辣，让小龙虾变得更加有滋有味。
5.冰镇小龙虾新鲜的小龙虾龙虾烹饪烧制后，从卤水里捞出来，迅速的放入凉卤水中，经过瞬间的冷却，能够让龙虾的肉感收缩弹牙鲜美，但又从肠胃摄食考虑并未完全冷却，在和不同的味汁搭配，然后开吃。
6.清蒸蘸酱龙虾选取新鲜的小龙虾后，在烹饪的过程中只加入适量的盐和作料，既能去除龙虾的土腥味又能保留龙虾原来的鲜香，在蘸着酱汁。
每一只龙虾都肥嫩可口。
7.椒盐龙虾椒盐焗龙虾，是龙虾三吃（刺身、椒盐、煲粥）之一，可以选用整只龙虾，也可以在刺身之后取龙虾头部斩件而食之。
在烹饪过程中放入食盐、料酒、生粉等，先用大火烹制，再用小火炒制而成，是一道美味的菜肴。
8.蛋黄龙虾先小火炒碾碎的咸蛋黄在倒入锅中，咸蛋黄可以用黄油炒，也可以倒入适量的牛奶，让蛋黄的口感和味道更加丰富，紧接着加入炸好的小龙虾，不断翻炒，等小龙虾裹上一层咸蛋蛋黄就可以了，一口下去，既有蛋黄的颗粒咸香，又有虾肉的甜嫩酥脆，让人回味无穷。
三亚市燃煮堂培训机构环境
三亚市燃煮堂培训机构环境1. 介绍三亚市燃煮堂培训机构是一家位于三亚市的专业培训机构，致力于提供高质量的培训服务。
本文将对该机构的环境进行全面详细、完整且深入的描述。
2. 地理位置三亚市燃煮堂培训机构位于三亚市中心，交通便利。
周边环境优美，附近有公园、商场、餐厅等便利设施，为学员提供了良好的学习和生活条件。
3. 建筑和设施燃煮堂培训机构的建筑外观现代简约，给人以舒适和专业的感觉。
内部设施齐全，包括教室、办公室、图书馆、实验室等。
教室宽敞明亮，配备先进的多媒体设备，为学员提供良好的学习环境。
办公室设备齐全，工作人员可以高效地处理各种事务。
图书馆和实验室提供了学习和实践的场所，为学员提供了更多的资源和机会。
4. 培训课程燃煮堂培训机构提供多种培训课程，包括语言培训、职业技能培训、学术培训等。
培训课程涵盖了各个领域，满足不同学员的需求。
课程设置合理，教学内容丰富，注重理论与实践相结合，帮助学员提升自己的能力和素质。
5. 师资力量燃煮堂培训机构拥有一支优秀的教师团队。
教师们都具有丰富的教学经验和专业知识，能够有效地传授知识，激发学员的学习兴趣。
教师们关注每个学员的学习情况，注重个性化教学，帮助学员充分发挥自己的潜力。
6. 学习氛围燃煮堂培训机构注重营造积极向上的学习氛围。
学员们互相鼓励、共同进步，形成了良好的学习氛围。
机构定期组织各类学术活动和文化活动，丰富学员的课余生活，提高他们的综合素质。
7. 培训成果燃煮堂培训机构以培养优秀人才为目标，取得了显著的培训成果。
许多学员通过在该机构的培训取得了优异的成绩，并在各个领域取得了卓越的成就。
他们的成功是燃煮堂培训机构的骄傲，也是对机构教学质量的肯定。
8. 学员评价燃煮堂培训机构受到学员们的一致好评。
学员们认为机构的教学质量高，师资力量强，学习氛围好。
他们表示在这里学到了很多知识和技能，受益匪浅。
对于机构的环境和设施，学员们也表示满意。
9. 未来发展燃煮堂培训机构将继续致力于提供高质量的培训服务，不断完善自身的教学体系和管理机制。
小龙虾如何做才能滋味足肉质嫩上桌只需3分钟
小龙虾如何做才能滋味足、肉质嫩、上桌只需3分钟2017年3月，周庆在济南举行小龙虾技术培训，他将详细演示十二座知名龙虾重镇的代表菜品，一网打尽南北流行口味，现场揭秘近30种龙虾做法，此刻就让咱们一路聆听往届学员的心得体会吧！每一年3月底，新鲜的小龙虾开始上市，可你会挑选优质的小龙虾吗小龙虾怎么做才好吃正宗小龙虾技术培训哪里好烧一份小龙虾需要20多分钟，如何提高上菜速度如何解决小龙虾入味难的问题，最大程度的保留香味卤汤变黑如何办……上述确实是你我在烹制龙虾时，可能常常会碰到的难题。
看周大师如何为大伙儿演绎十三香小龙虾的详细制作流程吧！带着这些问题，我于2016年4月参加了《中国大厨》举行的龙虾培训班，一下子茅塞顿开。
龙虾烹饪看似神秘复杂，但周庆教师教授的方式却简单快捷，所有香料全数公布，做出来的味道很棒！尤其是龙虾提早浸泡入味的方式超级有效：将卤汤大火烧开后小火加热10分钟，关火浸泡1个小时以上，客人来了随用随取，大大缩短上菜速度，还能保证龙虾肉质鲜嫩弹牙，像十三香、泡椒、酸菜等味型，客人下单后平均7-8分钟即可成菜，而椒盐龙虾就更快了，只需3-4分钟。
出品变黑如何办当我在课堂上抛出那个问题后，取得了所有学员的踊跃响应，看来是大伙儿普遍碰到的难题。
周庆教师见招拆招，建议咱们用红油来炒制龙虾，色泽红亮诱人，回味更香！不管是龙虾，仍是醉蟹，依照周庆教师的配方加工，确实是傻瓜也会操作！小龙虾怎么做那个问题变得太简单了!学成回来后，我辞掉了高薪聘请的龙虾师傅，撸起袖子亲自上灶，怀着忐忑的心情做了几份，客人品尝后一致以为比以前的更好吃了，笑问我是不是请来了大师傅没用多长时刻，龙虾销量就稳固在天天近百斤的水平，PK掉了脆而不坚的海鲜大咖！这龙虾比盱眙本地的还好吃！倪剑（江苏淮安）我是个地道的吃货，爱好美食，来自江苏淮安，距离盱眙市区也就60多千米，因此常常会约上三五老友结伴驱车而去，就为了小龙虾那独特的口味。
最正宗麻辣小龙虾做法
小龙虾酱料、香料的加工及相关菜例制作（麻辣、香辣、干锅、椒盐、十三香小龙虾）小龙虾即克氏鳌虾，以前一直都被人们认为上不了大台面，可如今它在厨师的手里却变成了一道道风靡大江南北的特色菜品。
大家都很爱吃。
小龙虾菜要做得味美可口，关键是要虾肉新鲜，因此一定要选用鲜活品。
在市场上，我们所见的小龙虾一般按壳的色泽分为红虾和青虾两种，而做菜最好是选择青虾，因为这种虾肉质较好，并且客人在吃虾时剥壳也比较容易。
此外，在加工小龙虾时，一定要先洗净，而在烹制时，也必须彻底加热，以杀灭其体内的细菌。
虽然目前各地餐饮市场上小龙虾的做法很多，但是只要我们掌握了常见的麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾、干锅小龙虾等菜的基本做法，那么在烹制其他小龙虾菜时也就会感觉得心应手了。
要做好麻辣小龙虾，还得提前做好麻辣龙虾酱；而要是做十三香小龙虾和干锅小龙虾，也得分别预制十三香粉和干锅龙虾酱等，所以我这里先要把这些酱料和香料的加工方法分别介绍给大家。
小龙虾酱料及香料的加工A：麻辣龙虾酱：对于麻辣龙虾酱，目前各地厨师手上掌握的配方并不一定是固定的，而且其具体的调制方式也不尽相同，这都得根据各地食客的口味嗜好去确定。
原料：豆瓣酱10千克，糍粑辣椒3000克，冰糖500克，干辣椒段1500克，青花椒1000克，袋装火锅底料5包，老姜片1000克，京葱段1000克，自制十三香粉200克，二锅头白酒250克，牛油1000克，色拉油10千克，香辣油5000克。
制法：锅上火，下牛油、色拉油和香辣油烧热，放老姜片和京葱段炸香，再下泡好的干辣椒段、糍粑辣椒、火锅底料和豆瓣酱炒香出色，然后放入泡好的青花椒、冰糖和自制十三香粉炒出香味，出锅装入不锈钢桶里并加入二锅头白酒密封好，冷却后即成。
B：干锅龙虾酱：原料：麻油豆腐乳24瓶（每瓶450克），红油豆瓣酱50千克，海鲜酱4小桶（共10千克），蚝油12千克，辣妹子酱12瓶（共5000克）。
制法：把上述各料纳入不锈钢桶内，搅匀即成。
舌尖上的美食麻辣小龙虾餐饮宣传PPT
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第四篇
市场分析
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标题
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小龙虾旗舰店
小龙虾，它生存能力极强，它生长速度极快，它横行霸道耀武扬威，它穿越太平洋从美洲大地来到亚洲大地,遇到中国吃货。
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舌尖上小龙虾——推广策略If you are ever in trouble, don't try to be brave, just run, just run away.
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舌尖上小龙虾——市场分析If you are ever in trouble, don't try to be brave, just run, just run away.
特色美食培训班哪家好——特色小吃面食培训
特色美食培训班哪家好西安小吃培训学校哪家最为专业？现在小吃培训学校琳琅满目，很多学校打着专业的旗号招揽着各地慕名而来的学子。
你如果想把小吃技术学好的话，就要选择师资力量雄厚的专业厨师学校，不然浪费钱不说，还浪费很多时间，到头来什么都没学到，岂不白瞎？！如果非要说西安小吃培训学校哪家比较专业的话，推荐西安美味学院。
学院专业教师团队研发小吃技术，师资力量强大，有专业的教学场地，老师手把手教学，核心配方配料无保留地传授。
如果你想开店创业，西安美味学院有专业的老师进行指导，让你成功开店、轻松赚钱！如果你喜欢美食想学小吃技术，就选西安美味学院！即使您是一个毫无餐饮经验的人，也可以把握创业时机，选择一个好的项目，改变您一生的命运，致富您的家庭！面条小编这里不说什么面了，南北地域差异，喜爱的口味不同，但相同的是对于面条的喜爱，现在市场上比较火的面条有老北京炸酱面、重庆小面、担担面、油泼面、武汉热干面、兰州拉面、太和板面等等，可根据创业地点不同，选择面条种类。
重庆酸辣粉重庆的小吃，已经在祖国遍地开花，重庆酸辣粉更是深入人心，口味独特，酸辣可口，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有天下第一粉之称，足见食客对于他的喜爱，做酸辣粉创业错不了。
在这个吃货的时代，小吃已经风行全球，小吃行业成为大多数创业者的选择。
因为做小吃生意投资小、风险低，甚至投资几百元就可以开业；经营方式灵活，即能固定开店，也可以流动运营；赢利大，用很少的投资就可以赚取高额的回报。
但是，小吃看上去很简单，能做好的却寥寥无几。
那想学小吃，如何选择小吃培训学校？哪个小吃培训学校好呢？下面，西安美味学院专业老师从以下五个方面给大家分析一下，相信对你会有所帮助的。
一、味道味道是小吃的灵魂，只有味道好了，才能抓住客户的胃，才能有回头客。
西安美味学院隶属于新华教育集团，始于1988年。
自建校以来，学校始终专注烹饪教育，紧跟市场流行趋势，研发各种美食小吃，味道杠杠的！二、环境环境对于做小吃来说，是非常值得关注的。
冷卤浸泡1.5小时, 这盆十三香小龙虾太美味, 让台湾明星赞不绝口!
9日，《中国大厨》专业传媒举办的“小龙虾技术培训”如约而至，周庆大师与学员们相约济南，并现场演示了十二种口味的小龙虾。
从香料的不同药性到小龙虾的挑选，从最受市场认可的基本味型到提升毛利的创新口味，从大排档的经营锦囊到创业开店的营销模式，周庆大师给学员们娓娓道来，全程讲解剖析，技术要点毫无保留，所有配方全部公开，学员们纷纷表示不虚此行。
距离培训结束已经大半个月了，学员们情况如何？周大师的经验是否落地？让我们一起来听听他们的反馈吧！学员反馈罗睿广东惠州学员我在广东惠州柏塘镇与人合伙经营一家名为“人民公社•深夜食堂”的街边大排挡已有三年，现有两家分店，夏季以小龙虾、海鲜以及原创特色菜品为主，冬季主推火锅和海鲜大咖，在当地的知名度还挺高，征服了不少周边镇区的吃货。
炎热的夏季已经到来，又到了一年一度喝啤酒、吃小龙虾的季节，在此之前我们店已经售卖过两年的小龙虾了，但由于没有一个严格的配比，每次出品的口味都不稳定，我们几个合伙人自己摸索着制作，结果最后油焖不像油焖，十三香不像十三香，我也深知出品不稳定是一个急需解决的问题，因此我开始在网上找寻专业机构，希望能从小龙虾大师那里学到正宗的做法。
广东靓仔北上求学调整配方力求完美我无意间关注了《中国大厨》的公众号“大厨微阅读”(zgdc666666)，其内容真实，十分贴合餐饮人的需要，每天都翻看几次。
有一天恰好看到周庆大师联手《中国大厨》开办小龙虾技术培训班的消息，于是打飞的远赴山东。
来到《中国大厨》的培训班，有幸得到了有20年小龙虾烹饪经验、被誉为龙虾王的周庆大师的指导，使我制作小龙虾的技艺有了质的提升。
周大师从小龙虾产地的细分，到每一种香料、调料的采购；从小龙虾的挑选、清洗、浸泡入味，到十二种小龙虾菜品的现场制作，层层把关，有问必答，全部经验倾囊而授。
最终，我也以优异的成绩得到龙虾王周庆大师的表扬并顺利结业，小镇上的客人听闻我北上镀金归来后，都纷纷跑来店里试吃最正宗的口味，销量较以往增加了一倍多！看这红艳艳的荣誉证书，它就代表了专业水准哦~美女吃出一座山在众多口味的小龙虾里，十三香口味最为经典，桌桌必点！在试制时，我跟朋友前后花了两周的时间，对周大师的流程进行试验以及调整，针对十三香小龙虾，我延长冷卤浸泡的时间至一个半小时，出品之前再次加少量的葱姜蒜以及豆瓣酱爆炒，待煸出红油后，再下原汤与小龙虾。
8800元学重庆卤菜技术,半个多月却只能做出一种卤菜
8800元学重庆卤菜技术，半个多月却只能做出一种卤菜前三日冉晓红失望地离开了一家重庆卤菜卤菜馆，原本以为来重庆能够学到正宗重庆卤菜技术与打工队伍告别，谁知道学了17天只能做出一种卤菜，还遭遇卤菜馆老板和师傅的“绕圈子”、“再收费”，不得已离开另求绝活。
5800元培训重庆卤菜技术成为泡影。
一年前立志创业开卤菜馆冉晓红说：“我是家里的老大，还有一个弟弟上大学，父亲长期卧病在床。
加上家住北方的偏僻乡镇，赚钱难，家里收入来源主要靠我打工支撑。
为了改变现状，一年前下定决心立志开卤菜馆。
现在已经攒了几万元才辞职，就是为了重庆卤菜学习技术回家开个卤菜馆，没有想到初次创业就遭遇这样的事情。
”据冉晓红讲，那个卤菜馆老板和师傅也不是说不教技术，10多天来经常都是给她灌输的要练习洗菜，洗碗，切肉，躲粒，穿串，为客人端卤菜等等“基本功”，可是接触到核心配方，调味技术，香料用途实质问题时，就被师傅借故支开了。
当她要求亲手学做配方，调味时，又被这样那样的理由推托而且还无法抗拒。
眼看半个月了还只能做一碗简单的麻辣素卤菜，她心急地向师傅提出烈要求，学习核心技术，师傅却告知还得教800元资料费，好说歹说都没有回旋余地，口气非常硬。
几经交涉无果，冉晓红感到情况不妙，说不定交了800元，还会再交1000元呢。
算了，耗不起，不学了，另找师傅。
谁能真心教我做卤菜？谁能真心教我做正宗重庆卤菜？这句共同心声在冉晓红身上应验了。
她经过一天一夜的的闭门思过，觉得不是重庆卤菜不好，而是遇到了无德的重庆卤菜卤菜馆师傅，加上自己的社会经验太少，缺乏防范意识，才遭遇别人的“绕弯子”变相再收费。
她理顺了思路，在旅馆旁找到一家网吧，一股气不停地搜索：重庆卤菜培训，重庆卤菜学习，培训重庆卤菜，重庆卤菜培训哪家好，卤菜馆培训哪家好等一大串的关键词。
对比得到：权威媒体报道大多指向重庆麻辣风餐饮正宗重庆卤菜，一些开卤菜馆的成功人士大多是得力于重庆麻辣风餐饮卤菜技术，消费者对重庆麻辣风餐饮卤菜也好评如潮。
地道传统川菜技术培训：用一锅好油卤,助你开分店
地道传统川菜技术培训：用一锅好油卤，助你开分店刘全刚出身于老牌高端餐饮企业——银杏酒楼，既会烹制最地道的传统川菜，又能根据现代人的口味改良创新。
在主理宽窄巷子3号会所期间，为了让老食客常用新鲜感，他每个月要出新菜20款，9年间共积攒下2500多道菜品。
遭遇寒潮时，他凭借多年经验力挽狂澜，使得“宽3”在一片惨淡停摆中反常兴旺，人均消费依旧保持最低380元/位的高价，8间包房仍餐餐全满……如今，已有不少学员开起了自己的小店，还有的学员将这些川菜带回店中，让老板连吃三天、大呼过瘾，推出立即受到了食客追捧，每天能卖出四十份。
一锅好油卤助我开分店刘事金（贵阳金钻豪门酒楼总经理）在参加培训之前，我曾带领团队前往重庆，在当地一家酒楼学习制作油卤，学费、机票加住宿，以及后来试菜时所耗费的原调料成本，前后共花费了十万元，但做出来的效果却差强人意，颜色总是发黑，味道也不够香浓。
这次参加《中国大厨》开办的技术培训班，我就是冲着油卤来的，原本只是抱着试一试的态度，可刘大师详细的讲解、精准的配方却让我有了醍醐灌顶之感——之前在制作油卤时，我只将辣椒过油炒香，而香料则是直接投入汤中，但刘大师在制作时，却增加了大量的蔬菜料，与辣椒、香料一同入油炒香，他还特别强调：蔬菜料需冷油下锅，否则乍遇热油，其表面易封死，香味无法逸出；蔬菜炒到颜色金黄便要关火，一旦炒过，卤好的原料便会发苦。
另外，他还建议用富有四川特色的瓦罐盛装油卤菜品，既能保温保色，又能给客人极强的视觉冲击力。
回到贵阳后，我立马着手试制，所用原料有鸡爪、鸭脖、鸭翅、鸭头四种，完全按刘大师传授的流程调卤、下料、制熟，成品颜色红亮、香辣透骨，且回味十足。
我将这些卤味拿到前厅售卖，销量十分不错，昨天卤好的20斤鸡爪，开餐不到半小时便全部售罄。
现在我已经着手筹备分店，预计今春开张，而这家店夜宵的主打产品就是油卤！按照刘大师的配方，学员刘事金制作了20斤油卤鸡爪，不到半小时全部售罄。
哪里可以学做卤菜,怎么做
中国的卤菜源远流长，种类繁多，风味各异。
中国的卤菜一直以它独有的形式在不断地超越与发展，在粤菜，湘菜，徽菜，川菜当中都有非常大的影响力，而且在不论城乡之间，放眼酒楼饭店，街边小巷随处可见其踪迹。
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的统称，是各地耳熟能详的家常菜。
在成都厨艺工坊卤菜项目技术培训中心，卤菜的培训系列就有红卤系列，盐焗系列，麻辣系列，泡椒系列，烤鸭系列，酱香系列，五香系列，海鲜系列，凉拌系列等九大卤菜系列。
在厨艺工坊学卤菜，主要教您原材料的认识与选择，香料的识别及配选，糖色的炒制，调色，火候的掌握，肉类的腌制，高汤等一系列核心技术。
厨艺工坊卤菜培训内容：1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。
2、卤菜香料的识别以及选配。
3、卤菜配方及各种原料的标准量。
4、糖色的炒制方法。
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、卤水制作中的注意事项。
7、红卤、白卤的制作方法。
8、原料初加工和处理方法。
9、肉类的腌制和煮制时间的把握。
10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。
11、卤菜汤料的保管和存放。
12、卤制品的保存和二次变鲜方法。
13、红油辣椒的香料配方与制作。
14、拌菜的制作方法和注意事项15、卤制系列：卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤豆干、。
16、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
在这里学习过后的学员，只要掌握了卤水技术，您想卤什么都是可以的，像什么卤猪蹄，卤香嘴，卤猪耳，卤鸡爪，卤鸭脖，卤鸡翅等等。
郑重承诺，我们是正规公司，有正规手续，在工商和公安局都有备案的，如果你来厨艺工坊学餐饮技术培训项目，一定会得到最大的技术保障。
到哪里可以学到正宗的逍遥镇胡辣汤技术？
到哪里可以学到正宗的逍遥镇胡辣汤技术？学正宗的逍遥镇胡辣汤技术到郑州杨师傅小吃培训，杨师傅胡辣汤培训地址在丰乐路与农业路口附近，这里是经营十几年的早餐胡辣汤老店，老板杨师傅在经营胡辣汤的同时，对外培训胡辣汤技术，现场操作，实地培训，非常可靠！胡辣汤是河南的地方小吃，现已发展到河南周边省份及其全国各地。
在中原地带，只要是人多的地方就有人经营早餐生意，胡辣汤是早餐生意的主要品种，它是河南人吃早餐必不可少的小吃品种，所以在河南及周边做早餐胡辣汤生意，用户人群广泛，生意会好。
如果你想开店做胡辣汤生意，学正宗逍遥镇胡辣汤技术，就来郑州杨师傅小吃培训，这里是早餐实体店，杨师傅的早餐生意在郑州做了十几年，技术娴熟，汤味浓郁，香辣可口，是你学正宗胡辣汤技术的好地方。
杨师傅胡辣汤，汤色亮丽，口味正宗，来店的人们说咱家的胡辣汤味道正宗，好喝！杨师傅的胡辣汤，是在逍遥镇胡辣汤的基础上略加改动，保留了胡辣汤香辣可口的基本味道，让辣和麻有机的融合在一起，辣的柔和麻的缠绵，不像吃重庆火锅一样辣的让你跺脚，而是让能吃辣的人辣得舒服，不能吃辣的人可以接受。
如果你吃惯了放辣椒的胡辣汤，喝杨家味道胡辣汤总觉得入口不怎么够味，当你仔细品尝后才会发现有别处不同的味道：一种细腻与醇厚慢慢浸染着你，一股暖意油然而生，慢慢的胡椒的辣味从舌尖泛起，身上的毛孔舒展开来，待到碗中汤已见底，你会感到全身暖和，精神也为之一振。
到哪里可以学到正宗的逍遥镇胡辣汤技术？学正宗逍遥镇胡辣汤技术到郑州杨师傅小吃培训，学杨师傅正宗逍遥镇胡辣汤技术你只要花两千元，其中包括胡辣汤的熬制方法，还有杨师傅多年研制的胡辣汤秘方，让你的胡辣汤味道别人无法复制，确保你的生意红红火火。
另外还教会你豆腐脑、油条、八宝粥、小米粥、酱香饼、水煎包、千层饼、手抓饼、菜饼、鸡蛋饼等十几种配套小吃，学会这套技术，开一个高级别的早餐店绰绰有余，只要你坚持经营，天天都有收益。
郑州杨师傅胡辣汤技术培训店位于郑州丰乐路与农业路口，向北100米路东，交通便利、郑州任意地点的公交地铁均能到达，这里教学环境优美、老师和蔼可亲、技术成熟、配方正宗、学费亲民，学早餐胡辣汤技术选择郑州杨师傅，杨师傅把二十年的开店经验，毫无保留的传授与你、然后再指导您成功开店。
小龙虾培训哪里好
众口难调，但小龙虾可以说是大家公认的美食之一，市场的需求强大了，不仅多了很多龙虾店，诸多的培训机构也不断的涌现。
一些人看到了小龙虾的发展前景，特别想学习小龙虾技术但却不知道哪里好，怎么挑选合适的培训班。
首先、一定要挑选在市场上比较有知名度的培训单位一些人在挑选龙虾做法学习之前，特别在意的问题是麻辣龙虾培训多少钱，其实这样就进入了一个误区。
确实费用是比较重要的，但是如果要想比较好的学习到一门技艺的话，第一个要搞达到的目的肯定是找到一家比较好的培训学习单位，通过一定时间的学习真正能够掌握如何制作麻辣龙虾的技巧，而不是过于计较多一些或者少一些钱。
毕竟基本花了很少的钱，但是最终却没有学到技艺也是不可取的。
在挑选龙虾培训单位的时候，品牌和市场反响是比较重要的，想学习的人一定要先从这两个方面下手。
其次，一定要对培训店铺进行实地的了解现在的宣传渠道和方式太多了，而且市面上从事龙虾炒作培训的机构也有了很多。
为了比较好的在市场中取得竞争的优势，很多的店铺就开始通过网络和其他的方式来对自身进行各种形式的宣传，除了宣传规模、培训的学生数量及麻辣龙虾培训多少钱之外，还会附带很多的优势宣传。
即便在如今网络非常发达的情况下，想学习制做麻辣龙虾的人还是不能只凭着网上查询或者是打听到的情况就选择某一个学校去学习，而是一定要到培训店铺进行实地的了解。
通过对培训单位的了解查看，可以比较好的印证培训机构的管理情况、老师的水平、学生们的真正反映等等，通过一些细节的把握才能够真正反映出是否值得选择。
最后，费用还是要仔细了解的现在不管参与任何一种技能的学习，都是需要支付一定的成本的，学习制造麻辣龙虾同样如此。
为什么很多人比较关心麻辣龙虾培训多少钱，就是因为市场上的不同培训单位能够提供的服务、收取的费用之间的差别还是比较大的。
想学习这门技能的人都有一种愿望，希望能花最少的钱，然后在比较短的时间内学习到比较好的龙虾炒制的技术，这也是完全合理的。
麻辣小龙虾技术培训
盛夏季节也是小龙虾的季节，来一盆小龙虾，蒜泥的、麻辣的、椒盐的光是看着都能让人直流口水。
这么经典的小吃，如此受欢迎，于是便有越来越多的人想要学习小龙虾技术，给无数的创业者创造了一份不少收入的事业。
想要学习麻辣小龙虾的秘制烹饪手法，就要到一个好的龙虾培训机构去学习。
麻辣小龙虾是受众比较广的一种口味，正宗麻辣小龙虾技术培训内容：
1：汤底
第一步，学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。
这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候、时间、调味等知识。
2：秘制香料
第二步，学习如何使用十几种天然香料制作秘制香料粉。
这里重点学习掌握香料粉的配制比例、技巧、制作方法等知识。
3：龙虾处理
第三步，学习如何处理小龙虾。
这里重点学习掌握小龙虾的清洗、加工、油炸等知识。
4：烹饪
第四步，学习如何烹饪小龙虾。
这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放佐料等知识。
想要学习麻辣小龙虾技术，正宗麻辣小龙虾培训，盱眙红胖胖龙虾餐饮小龙虾技术培训是个不错的选择。
盱眙红胖胖龙虾餐饮小龙虾技术培训是国内的一个知名品牌之一，让投资者可以放心在这里学习技术。
它发展很不错，在市场上促销量十分大，实力雄厚，有更多专业的师傅，总部会亲自进行指导，不管你想学什么餐饮技术，都能够为您提供更好的教学！。
小龙虾厨师技术培训
小龙虾是现代人很喜欢的一种美食，很受欢迎，人们生活水平的提高，在美食这方面的要求也是越来越高，而小龙虾能够得到吃货们的一致认可，发展越来越好，带动了龙虾厨师的水涨船高，因此越来越多的人们选择相关的培训班进行龙虾烹饪学习。
龙虾的培训种类：
麻辣小龙虾培训，红烧小龙虾培训、蒜蓉小龙虾培训、白芍小龙虾培训，十三香小龙虾培训，椒盐小龙虾培训，水煮小龙虾培训、清蒸小龙虾培训等十几种。
龙虾的培训课程：
1、炒小龙虾设备及用具的购置与配备;
2、炒小龙虾的选购挑选及其前期清洗吐沙等处理;
3、炒小龙虾各类调味料的采购及使用方法教学;
4、炒小龙虾专用汤料的调制与运用;
5、炒小龙虾专用底料的熬配要领。
6、各种不同口味炒小龙虾系列味碟的配料及调制;
7、传授学员炒小龙虾加工的工艺流程及实操步骤;
8、传授学员炒小龙虾原料及调味料的货源渠道;
9、龙虾的实际经营方案及利润分析，如何做到较大的利润;
10、龙虾摆摊开店的经营选址。
红胖胖龙虾是一家餐饮及提供培训各种口味盱眙小龙虾。
多年来以技术开发、小龙虾加盟培训服务、龙虾调料批发、开店、策划服务为一体的综合性企业，专心致力于安徽龙虾店培训、饮食文化的传播与推广。
企业宗旨发掘和弘扬中华特色饮食文化，使更多人通过经营小龙虾创业成功、同时也能够为更多的人提供更加美味的小龙虾、健康的美食！
投资有风险，加盟需谨慎。
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当小龙虾上了人们的餐桌后，食客就对小龙虾爱不释手，小龙虾的肉质组成比肉类鲜美，含有人体所需的而体内又不能合成或合成量不足的8种氨基酸，营养价值高。
因此，市场上有关麻辣小龙虾的培训班也是层出不穷。
面对市场上众多的小龙虾培训班，大家千万不能过于着急，有需要的小伙伴可以提前上网进行查询，然后选择几家较为的培训班进行考量。
选择一家较为专业的小龙虾培训机构学习，可学习到良好的制作工艺，培训机构会传授各种正宗小龙虾口味的制作方法，从而将正宗的味道带给广大的消费者，培训机构还会传授如何让小龙虾更入味，如何保鲜让口感保持鲜美，以及如何选择和辨别食材的质量，关键配料的配方如何制作。
因为一些香料是制作的关键，以及在制作工艺方面解释一些熬料的配方以及组合的原理等。
另外，食材的配料也是关键，麻辣小龙虾培训班还会传授进物渠道，以及如何选货等秘笈，这对于加工和经营都是不可或缺的关键环节。
参加培训班后，可以学到麻辣、香辣、干煸、蒜蓉、十三香等十多种正规的小龙虾制作
工艺，并让学员可以实际操作，从而可以掌握烹调技法，并能了解各种烹调的味型，还有如何开设餐饮店铺的管理知识，所以培训是一体化的，对于一些想开店的创业者，可以提供较为专业的创业策划指导，让可以让创业者以后少走弯路，使经营业绩不断获得提升。
上述便是麻辣小龙虾培训班如何选择上的信息介绍，希望对各位人士会有所帮助，若您还存在不了解的地方，可向盱眙阿兵龙虾进行电话了解！。