汤圆生产流程

汤圆生产流程

一、和面与馅的原料粗加工

和面工和原料粗加工可为同一人，首先他们在同一个车间工作，和面工调好面粉与水的比例放入和面机中，活一箱面大概需要半个小时，在这半小时时间，和面工可以利用这段时间参与馅的原料粗加工。

二、加工汤圆

加工汤圆是机器加工，和面工与制馅工每隔一段时间填一次面和馅，由于机器的效率是一定的，所以生产的多少主要取决于机器，所以说这就是整个生产流程的瓶颈部分。

三、装模具成型

生产出的汤圆要装在模具中，所以要有一个人专门负责交替换模具，另外这个人要是一个多面手，还要会修机器，在机器坏了的时候，没法生产，他要负责修理。

四、装货架、速冻、出冷库

这三项工作只需要一个人就可以了，当货架上装满10个模具，就把或加推到冷库1速冻，速冻十五分钟在推出来,送到下一个车间。

五、装袋

把从冷库中拿出来的托盘上的汤圆整理到一起，四个人负责装袋，再把托盘收拾起来，另外这四个人负责称重剩下来的汤圆在回收。

六、称重

三个人负责称重，把装好袋子的汤圆按照不同的规格称重，要是工作娴熟的员工称重要两个人就可以了。

七、封口

把装袋、称重后的汤圆封口，这个封装比较简单，所以一个人就足够了。

八、装箱

装箱工根据生产规格的不同装箱封箱，每箱净重10Kg，由于封箱受封口的影响，也只要一个人就够了。

九、装货架，入库、记录

将装箱后的汤圆装货架，推到冷库2，有这个人负责分类、并记录每种类型的汤圆的数量。