食补胜于药补

。
。
又如 《 十药 神 书 》 中 的 白 凤 为 补土 生 金治疗 舟癖 中创 立 的 当
《 金 匾 要 略》
方 中 以 自鸭 为 主 张仲景在
的 名方
归生 姜羊 肉 汤 取 羊 肉 血 肉有 情 之 品 虚生 血 治 疗 血 虚 之 寒 病
胜枚举
。 。
,
通 过补
类 似这 样 的 记 载不
有 科 学 根据 的 据 此 对 于 食补 也要 有一 个 正 卜 不 缺不 补 绝 对不 能 确 的 认识 有 缺
,
毒药 攻邪
。
五谷为 养
, ,
五 果为助
,
五畜 为
,
,
而且 对人 体健康 有益
益 气 成年
五菜 为充
”
,
气味 合 而服 之 如谷
“
、
以 补 益 精
对儿 童 来 说
由 此可 见
古人 认为毒 药 是 攻 邪 的 果
、
日总 能 量 的 百 分 之 三 十五左 右 最适宜
而无 毒 的 食物 精益 气的
”
, ,
,
祖 国 医学 中对 辛
“ ”
苦
“
酸
、
羊肉
,
中医 认 为羊 肉 有 助 阳 补 精
《 日
,
咸五味 很 早就有 认识
的理 论
,
在 两 千 多年 前 的
、
畜
,
、
菜 等都是 补
。
人 以 不超 过百 分 之 二 十五 为好
。
。
如果 每 日膳
治疗脾 胃不 足 等虚证
,
清代 《 蠢
食中有五 十克 脂肪 即 可 提 供 足 够 的 人 体 必 需
月 旨 肪酸 〔 叶智文 (
15 )
子 医 》 中说 包
日 食二合米
胜 似 参 茂一大 前人 用 食补 的
,
说 明 了 食补胜 于药 补
。
等大 补 之 品 峻补 之 之变 云
:
,
其 结果
, ,
,
重要 组成 成分
脂 肪也是 一 个 重 要 的 能 源
, ,
。
而 病 无 奏效
。
甚者 致微病 成 膏 盲 而 误 补益疾
,
每 克脂肪可 提 供九千 卡热 能 合物 或蛋 白质 的 二点 二五倍 种节 省蛋 白质 的 供热能 源
。
是等 量 碳水 化 因 此 脂 肪是一
,
,
”
;
此外
构成 脂 肪
必 须 从食
,
用 之 不 当而生 变证
以
加 之 补药价 格 昂贵 尤 其 对 久 虚之 人
。
所
的 脂 肪酸中 有 几 种人 体不能 合成
,
药 补不如 食补
,
如脾
物 中摄 取 的 必 要 脂 肪 酸 ( 如 亚 油 酸 等 ) 能 促 进身 体 的 生 长发 育 酸缺 乏 症状 要的
。 。
它
胃虚 弱 之 人 更为适宜 经》
“
, ,
如果 体 内 必 需 脂 肪
、
以 食 品 作 为补剂 治疗 虚证 早 在 二千 多年 前
, , ,
,
首见 于 《 内 就 记 载了
,
,
可 出 现生 长停 滞
,
生 殖 机能 障碍等
。
《 内经 》
由 此可 见
,
适 量 地 摄 入 脂 肪 不仅是 必 由脂 肪供给 的能 量约 占每
,
滞 固 绝 振起 之 望
“ ” 虚者 补 之
古人
用 补法 治疗 虚证 是正 治
脂 肪 的 另一 重要
以
,
之法
,
但有 的 病人 虽病属 虚证
,
用 病 补病 情 有 的 因 补药
,
作 用 是 促进 人体 对 脂 溶 性维 生 素 的 吸 收 保证 各种生 理 过 程 的需 要
。
却反 而加 剧
,
即
“
虚 不受 补
可 治 疗 脾 胃虚 弱
,
,
气 虚 不足
,
,
离不 开 厨房 中 的 佐 料 倘 若没有 佐料 人 们 的 饮食 就会 似如嚼 蜡 健康 影 响极大 甘 禁
、 。 。
倦怠乏力 等症
。
由 于 大 枣性质 平 和
为调 补
五味 是 否调 和
、 。
对人 体
、
牌胃的常 用 辅 助 药
见卓效
血
,
脾 胃虚 弱 之 人 久服 之 可
脾 胃为 后
,
王桂华 ( 〔
〕
,
脏 腑经 络
。
四肢
百骸的生 理 活 动 都 要 靠 脾 胃 所运 化 水谷精 微
的滋养
, ,
佐
古人 说
:
“
料 与 良 药
民 以 食为夭
。 。
故 补脾 胃 实为 治 虚 之 本
,
食补 的 种类很 多 胃 益中 气
,
。
如大 枣
,
其 功 能补 脾
”
一 日三 餐 的 饮食
, ,
,
,
,
,
漓
不 顾身 体需要 与 否 乱补一 气
,
,
只 有在确 认 虚
作为 补剂 的 食物 虚
,
大 都 是甘 味
,
,
五 脏之
,
证 的 前 提下 量 不用药 补
,
才能 谈 到补
,
而 且能 食 补 的 尽
44 )
都有食补 之 法
。
,
而 其 中 主 要关 键
,
都在
。
补脾胃 夭之本
因为从 中 医 的 角度 上 看 为气 血 生 化 之 源
几 1 一 e 2 一
,
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,
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,
掌 握预 防 注射 的 效 果
〔 许永 杰 ( 43 ) 〕
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气, 1 1
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葫
,
11 11 l 闷 1闪一z 叫 网 国
1
脂肪 是 怎样被人 体 消化 吸收 的 ?
,
温 饱 的 低 要求逐 渐地 向 科学而 又 营养 地 水 平 迈进
当前
,
也 有一定 关 系
补药 被许 多人 所 青睐
,
有 的人
有害的
但是 也应 认 识 到适 量 的 脂 肪对人 体
,
患了一 点汽小 病
量 的金钱
,
不分 虚实
,
,
就 用 人 参 鹿茸 有 的破费了大
。
是 必需 的
因 为 脂 肪是人 体组 织 细 胞 的 一个
。
,
〕
例子 很 多 草》
,
在 《 食 疗 本 草》
,
《 食 物 本
《 千金 食 治》
《 本 草拾 遗 》 和 《 随
息君饮食谱 》 等书 中记 载 了许 多具 有 补益作
用 的 食物
“
。
: 如 赵学敏在 《 本 草 拾遗 》 中说
,
米 油滋 阴
,
攻 胜于 熟 地
,
。
”
米 油 即 平 日煮
饭 中的 米 汤 膏
一提 起脂 肪 有 点担 心ห้องสมุดไป่ตู้肥胖
, , ,
食 补
八十 年 代
,
胜
于 药 补
,
上 了 年纪 的人 和 青年 人都
随着 医 学 知 识 不 断普 及 和 人 人 们 的 饮 食也从 解 放
。
因为 过 多 的 脂 肪 沉 积 可 导 致人 体
。
们生 活 水 平 不 断提 高
。
高脂 饮食 与冠 心 病 和 某些癌 症 的发 病 过 量 摄 入 脂 肪对人 体健康是
体 , 表面 抗 肝原 阴 性 体
。
,
则 不 必 验 抗原 和 抗
,
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