醋泡黑豆用不用炒熟
如何做食用醋泡黑豆呢？
如何做食用醋泡黑豆呢？
现在人们的生活普遍追求养生，而养生的方法有很多，包括运动、饮食和保健。
对于一些工作比较忙碌的人来说，很少有时间去健身房锻炼身体，所以他们要想养生就只能通过饮食了。
饮食上醋泡黑豆是现在备受人们欢迎的一种方法，那么醋泡黑豆该如何制作和食用才能达到养生的效果呢?
醋泡黑豆熟吃最好
首先，不建议多吃醋泡生的黑豆，因为其中的蛋白质很难吸收，而且一些抗营养成分不一定能失活。
吃醋泡黑豆建议泡完再加热食用，或者炒熟再泡相对安全一些。
黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，它所含有的维生素B1及维生素E可恢复体力和改善皮肤状况，另外黑豆有减肥作用，醋泡黑豆有辅助降压作用。
醋泡黑豆的做法
准备材料：500克(1斤)生黑豆，老陈醋一瓶。
制作方法：将黑豆洗净，去除里面的杂质，放到通风处阳光下晾干，然后把黑豆倒入广口的玻璃瓶，再将山西老陈醋倒入瓶中，醋没过豆子，瓶内留三分之一的空间，目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间，放置通风阴凉处，密封存放2个月即可食用，每天吃两勺，瓶盖上面贴上时间标签，可以查看炮制的时间。
注意事项：有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的患者是不适宜
服用黑豆的，因为里面含有一种嘌呤物质，它会引起肾衰竭患者的尿酸升高，另外胃溃疡和胃酸过多的朋友，也不适宜服用用醋泡过的黑豆。
看了小编提出的醋泡黑豆的方法，不知道有没有让你迫不及待的想要尝试一下呢?虽然醋泡黑豆能够给我们带来保健的作用，但是看了全文以后还要注意并不是所有人都可以食用的，像患有胃病以及肾功能衰退的人最好不要食用。
醋泡黑豆的两种做法介绍
醋泡黑豆的两种做法介绍：醋泡黑豆制作方法及用法将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。
如豆将醋吸干，可再加醋。
时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。
放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
服用方法每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。
醋泡的黑豆超过10天豆腥味就没了，且豆体软化膨胀增大，好吃无异味。
还有一种醋泡黑豆的做法：首先准备一个平底锅，放入黑豆。
但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5 分钟，不要炒糊，将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中。
然后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆的功效：醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。
同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
视力下降，头晕目眩，这是案头工作的人最大的痛苦，吃黑豆就能缓解这些不适。
黑豆的功效已得到人们高度评价。
明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生”。
1、黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。
2、黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。
因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。
其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
是周末了，没打算给自己安排太多的工作。
用老陈醋泡了红皮花生和黑豆，分开泡。
有兴趣的朋友可以试试，没耐心，一暴十寒的，请勿试。
这个方子我用了好长时间，作用不是一个好字就能说完的。
刚开始只是给父亲的陈醋泡花生,后来我却爱上了黑豆.在李时珍的《本草纲目》中提及用醋为单方,验方的治病方子就有30多种.明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。
治水、消胀、下气、治风热而活血解毒。
陈醋泡黑豆的正确做法
陈醋泡黑豆的正确做法醋和黑豆在生活中比较常见，两者结合在一起就变成了醋泡黑豆这道家常菜了。
黑豆的营养非常丰富，含有蛋白质、矿物质及维生素，除了食用的功能之外，醋泡黑豆还具有补肾、明目、乌发等功能。
陈醋泡黑豆很简单，不过要掌握正确的方法。
那么，陈醋泡黑豆的正确做法是什么?下面咱们就来看看吧。
主料：黑豆100克、醋适量、蒜适量步骤：1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。
烹饪技巧：1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀;2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。
吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好;3、醋泡黑豆有2种做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。
2个方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分营养成分;生豆泡醋腌制时间较长，口感较差，但营养更丰富。
醋泡黑豆的营养价值醋泡黑豆不仅是一道独具风味的菜品，在人们享受这道特色菜的同时，对于人体的健康也是极为有益的，醋泡黑豆的营养价值自古就被人们所认可，我国最早的远古时代的医著，名《五十二病方》，其中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。
”其实我国民间自古就有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。
那么，醋泡黑豆的营养价值包括哪些呢?1、黑豆含有丰富的微量元素，具有活血利水、清热解毒、滋养健血、补虚乌发、软化血管，滋润皮肤，延缓衰老的功效。
2、醋是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明，黒塔学会酿酒后，将酒糟巧妙处理后发明成了醋。
醋的种类很多，有镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、白醋及米醋。
醋泡生黑豆的正确做法【医学健康养生常识】
醋泡生黑豆的正确做法
文章导读
醋泡生黑豆是一种非常好的养生保健的方法，醋泡黑豆的功效主要是补肾减肥，还具有明目乌发，美容养颜的作用，是非常好的一种食疗的方法，醋泡生黑豆的做
法比较简单，准备适量的黑豆，准备适量的米醋，放到消过毒的玻璃瓶当中这样密封好，冷藏七天以后就可以吃了。
生黑豆泡醋的正确做法
主料：黑豆100克醋适量
1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用
2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分
3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却
4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜
5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用
注意事项
1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀
2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，
让人垂涎欲滴。
吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好；。
醋泡黑豆和姜
醋泡黑豆专家经过研究，用醋泡黑豆食用，能有效的防治视力下降，并且能减轻眼睛疲劳。
黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。
而用陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，无需放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。
将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净玻璃容器中，之后加入陈醋，浸泡十多天. 每天早晚各吃一勺，就有奇效。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
吃黑豆就能缓解这些不适。
明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生”。
黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。
同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。
把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。
变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。
时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。
放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
做法：1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒[1] 。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟[1] 。
3、放入玻璃容器中，在通风处晾凉[1] 。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有玻璃盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋[1] 。
(我用的是酿造陈醋。
)5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。
醋泡黑豆要泡多长时间呢？
醋泡黑豆要泡多长时间呢？
醋泡黑豆应该在泡着30天之后才可以吃，但是如果是在泡之前已经炒熟了的黑豆用来泡的话，那么时间会更加的缩短一些，三五天就可以食用，可以起到养颜美容、补血固肾以及解毒利尿减肥的效果。
一、醋泡黑豆要泡多久
如果是生的泡，30天后吃；如果炒来泡的，7天以后吃；如果是煮七八成熟泡的，3天以后就可吃了。
一般泡的时间越长越好，醋充分浸到豆里面去了。
每天下午5-7点吃10-15粒，长期坚持，可以养颜美容、乌发生发、补血固肾、解毒利尿、抗衰老等。
二、醋泡黑豆保质期是半年
一般的在半年内可以吃，如果醋泡生黑豆存放时间超过半年，这种情况下，这种食物是不建议继续食用的。
食物的长期贮藏可能会导致，其营养素的大量流失，以及有害的致病细菌以及其衍生物会大量出现，所使人体受到伤害的。
三、醋泡黑豆的做法
1.熟的泡：优点是快速但效果差，有效成分流失的多。
需冰箱保存。
做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。
把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，两者所占瓶子
的分量大约是1/3及2/3。
变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。
时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。
放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
四、吃法：可早晚都吃，也可以只在晚上吃（晚上吃的话最好6-8点这个时间段），饭前或者饭后1小时吃每次10-20粒黑豆，再喝10ML左右泡豆的原香醋。
怎样制作醋泡黑豆
怎样制作醋泡黑豆
【食材】：黑豆、食盐、陈醋、姜、热水
【具体做法】
第一步：准备一斤黑豆，先加上清水淘洗干净，再浸泡10分钟，把泡好的黑豆，倒在无水无油的锅里，全程开小火翻炒，炒到黑豆表面皱巴巴的，继续翻炒，炒到黑豆表面裂开，然后关火自然晾凉。
第二步、准备2个干净的玻璃瓶子，加上少量的食盐、一瓶热水，盖上盖子密封10分钟，再把生姜去皮切成丝。
瓶子烫好后，把里面的热水倒掉，把瓶子倒扣在案板上，把里面的水分控干即可。
第三步、黑豆晾凉后，装在无水无油的瓶子中，装到瓶子的二分之一时，加上点姜丝，再用黑豆放进去装满，加上一点陈醋，拧上盖子晃动一下瓶子，让黑豆沾上一层陈醋，放在阴凉通风的地方静置一星期即可。
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。
同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
原料：黑豆适量，醋适量。
做法：1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
3、放入容器中，在通风处晾凉。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。
（什么醋都可以，我用的是陈醋。
）5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。
加上蜂蜜，拌匀即可食用。
食用方法：一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。
二、醋泡花生醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。
而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。
熟、生花生米均可。
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。
长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。
而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！原料：花生50克，醋半瓶。
做法：1、用花生米（最好是新鲜的）50克。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。
4、大概一个星期就可以吃了。
食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。
米醋泡黑豆的做法
米醋泡黑豆的做法【导读】自古以来，黑豆都是一种传统的养生保健食材，在《本草纲目》中，服用黑豆长寿健康的例子屡见不鲜，而且从中医理论上来说，五色入五脏，黑色是入肾的，所以经常吃黑豆，会有比较好的补肾的效果。
米醋泡黑豆的做法其实非常简单：（1）我们首先准备1公斤的黑豆，挑拣干净并清洗晾干，然后把把洗净晾干的黑豆放入锅中用中火干炒。
等到能够闻到豆香味并听到啪啪的爆裂皮的声音，再炒一会儿。
（2）等所有的黑豆皮都爆开之后，转到小火再炒上五分钟左右，盛出来晾凉。
（3）然后找一个可以密闭的容器，把炒好晾凉的黑豆放进去，倒入米醋，因为黑豆浸泡之后会发胀，所以米醋一定要没过黑豆，把容器密封好。
（4）等一个星期左右，黑豆把所有的醋都吸收了，就可以吃了。
小贴士：每天吃5—10粒对身体比较好哦，过多的话可能会引起不适。
米醋泡黑豆的功效黑豆有很好的补肾的功效，现代社会工作节奏快，工作压力大，想要保持充足的精力，补肾是关键，多吃黑豆可以补肾。
我国古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发等，由此可见，黑豆具有有美容养颜的功效。
黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，这是一种可以保持健美的物质。
另外，黑豆皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
米醋中所含的丰富有机酸可以促进人体内糖的代谢并使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而消除疲劳。
米醋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
维持体内酸碱平衡：能增强肝脏机能，促进新陈代谢。
调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定。
米醋有降低胆固醇的作用，由于可以扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生。
米醋泡黑豆的注意事项黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，而且在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，会影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。
所以米醋泡黑豆一般来说每日服用5—10粒就可以了，不宜多吃。
醋泡黑豆的正确做法与吃法有哪些
1.黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花。
2.找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。
3.倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。
4.密封好罐子，一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。
醋泡黑豆的做法三
材料
黑豆，醋。
做法
1.把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
关于《醋泡黑豆的正确做法与吃法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
市面上有很多的保健食品，都是声称对于保健养生有比较好的效果。这些保健品的效果好不好不说，价格确实都是不便宜的。其实在养生的时候，采用一些我们平常经常吃的食物来进行保健养生也是会有比较好的效果，而且还价格不贵。那么醋泡黑豆的正确做法与吃法有哪些？下面我们来介绍一下。
2.五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
3.放入容器中，在通风处晾凉。
4.把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。
5.待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
6.一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效哟!
醋泡黑豆的做法四
材料
黑豆，醋。
做法
1.黑豆洗干净放入干锅中炒熟。
2.炒到豆子裂开花。
3.找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。
4.倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。
5.密封好罐子。
6.一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。
上面介绍的就是醋泡黑豆的正确做法与吃法了。生活中我们就可以根据自己的需要来进行选择使用了。这样的保健食品对于身体的帮助一点也不比那些比较贵的保健品效果差。而且还都是纯天然的，没有什么副作用出Байду номын сангаас。所以应该要多吃这样的保健品。
黑豆食用方法
黑豆食用方法醋泡黑豆做法非常简单：首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒煳。
将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。
黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。
如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
材料：黑豆一包（超市卖小杂粮的地方有卖的），醋做法：把黑豆洗净（一定要洗净，因为是要生吃的），晾干水份，然后倒在瓶子里（我用的是雀巢咖啡大玻璃瓶，密封性好），加满老陈醋（醋要盖过黑豆），泡一周时间即可食用。
在这一个星期当中，黑豆吸收了醋，醋的水平面会下降。
因此在第三四天的时候需要补一点醋，仍然保持醋的水平面盖过黑豆。
第七天就可以吃了。
吃的方法是：每天早上起来，先喝一杯凉水，再吃三十颗醋豆，然后敞开了吃大量早饭。
如果有习惯性便秘，第一天吃可能没感觉有什么效果，但是越到后来效果越明显，天天都会开大，嘻嘻除了可以通便之外，醋豆还具有美容、软化血管的作用生活保健便秘是指排便次数减少（每2～3天或更长时间排便一次，量少且干硬）常同时伴有排便困难。
一般对排便后8小时所摄的食物在40小时内尚未排出即为便秘。
便秘可用黑豆治疗。
1、生吞黑豆：黑豆0.5公斤，洗净晾干(切忌暴晒)，取少许装入小瓶备用。
每天随晚饭服用，每次7粒(整粒吞下，切莫咀嚼)，3日后见效。
如果效果不显，可每顿饭服7粒，待效果显著后逐渐减至每日服一次即可。
也可每天清晨洗漱后，生吞黑豆49粒，温开水送下，豆子在胃内并不消化，第2天随大便排出。
此方除治便秘外，长期服用，还有明目补肾的作用，对胃及十二指肠溃疡、胆囊炎、痔疮也有一定疗效。
醋泡黑豆的制作方法
醋泡黑豆的制作方法
醋泡黑豆是一道美味可口的小吃，不仅口感酸甜可口，而且还
具有丰富的营养价值。
下面我将为大家介绍一下醋泡黑豆的制作方法。
首先，我们需要准备好一些新鲜的黑豆，醋和糖。
黑豆要提前
泡发，然后煮熟备用。
醋和糖的比例可以根据个人口味来调整，一
般来说，可以按照3，1的比例混合使用。
接下来，将煮熟的黑豆放入一个干净的容器中，然后倒入混合
好的醋和糖，确保黑豆完全被浸泡在醋水中。
然后将容器密封好，
放置在阴凉通风处，进行腌制。
腌制的时间一般需要3-5天，期间需要每天搅拌一次，确保每
颗黑豆都能充分吸收醋水的味道。
待黑豆腌制好后，就可以食用了。
醋泡黑豆不仅可以作为小吃，还可以搭配其他食材一起烹饪，
增加食物的口感和营养价值。
此外，醋泡黑豆还具有清热解毒、促
进消化等功效，对于一些患有消化不良、食欲不振的人群来说，适
量食用醋泡黑豆有一定的好处。
总的来说，制作醋泡黑豆并不复杂，只需要简单的几个步骤就可以完成。
而且醋泡黑豆不仅口感独特，而且还具有丰富的营养价值，是一道健康美味的小吃。
希望大家可以尝试制作一下，享受美食的乐趣。
黑豆泡醋，炒熟还是煮熟泡醋好？
黑豆泡醋，炒熟还是煮熟泡醋好？黑豆的吃法很多：磨面可蒸成馒头；煮熟可做凉拌菜；炒熟可做零食、小吃；磨成豆浆饮料；生豆芽可当蔬菜。
黑豆虽系保健佳品，但一定要做熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻.如果想要醋泡黑豆起到养生保健的一些特殊功效的话，个人觉得炒熟泡和煮熟泡都不太好，黑豆是一种营养丰富的食物。
用煮、炒等方法加工过程，破坏了黑豆的许多营养成分，其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。
同时，黑豆经过长时期的醋渍，变得柔软可口，也不会引起腹泻了。
此外，人工酿造的米醋中，含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，加快疲劳恢复，有的还可降低胆固醇，防止动脉硬化等。
醋泡黑豆看似很简单，其实不然一是配方配方很简单醋和黑豆（黄豆的药用不能和黑豆比，黑豆入药黄豆就不行，自己可以上网搜索就知道）。
根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。
二是原材料，醋要用纯粮酿造的保健醋（食醋生产方法的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋。
配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料，香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。
而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋，具有调味、保健、药用、医用等多种功用）黑豆选用优质黑豆。
三是工艺。
将黑豆分拣洗净晾干，浸泡在醋坛中密封即可。
密封不好会坏的，其浸泡的时间要求较长，一般需半年到一年。
时间短效果就差，浸好的醋豆取出后，就可直接食用，每天10粒到20粒。
厨房美食菜谱：香醋黑豆的做法
厨房美食菜谱：香醋黑豆的做法
醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。
将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡5天左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
食材
主料：
黑豆300g
香醋500g
步骤
1.准备黑豆
2.黑豆洗净，沥干水分
3.锅烧至5成热
4.下入黑豆，翻炒5分钟
5.转小火，不停翻炒，至黑豆外皮裂开
6.准备香醋
7.将黑豆和香醋放到玻璃罐子中，放置5天即可食用。
小贴士：黑豆要小火慢炒，否则容易糊。
做陈醋泡黑豆的具体步骤
做陈醋泡⿊⾖的具体步骤 醋泡⿊⾖做法⾮常简单,⾸先准备⼀个平底锅,放⼊⿊⾖,但不放油,⽤中⽕炒5分钟左右,等⿊⾖⽪迸开后,改⼩⽕。
下⾯⼩编带你了解做陈醋泡⿊⾖的具体步骤，希望对你有帮助! 做陈醋泡⿊⾖的具体步骤 1、将⿊⾖清洗⼲净,沥⼲⽔分备⽤。
2、将⿊⾖放⼊平底锅内,以中⽕炒⼲⿊⾖的⽔分。
3、转⼩⽕炒⾄⿊⾖表⽪裂开,关⽕待冷却。
4、取⼀⽆油⽆⽔的⼲净容器,放⼊冷却的⿊⾖,倒⼊刚开瓶的⾹醋;醋的分量以完全淹没⿊⾖为准,多少可以根据⾃⾝喜好决定,在表⾯放⼊⼤蒜。
5、将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可⾷⽤。
陈醋泡⿊⾖的⼀般做法 陈醋泡⿊⾖做法⼀ 材料：⿊⾖2000克(如果吃的少量就⾃⼰调整⽤量) ⽼陈醋6瓶有盖的玻璃罐⼦3个或者泡菜坛⼦3个。
做法： 1、⿊⾖⽤⽔洗净然后放到托盘上晾晒⼲净,直⾄没有⽔分。
2、把⿊⾖⽤铁锅炒5分钟,然后晾凉。
3、把⿊⾖放⼊玻璃罐⾥,位置到2/3,不能放满,然后倒⼊陈醋没过⿊⾖即可,因为⾖⼦会膨胀的,要给它留出空间。
4、腌制1个⽉以后就可以⾷⽤,注意避光放置。
5、可以直接⾷⽤,也可以放到蒸锅蒸20-30分钟,这样吃起来会软⼀些。
陈醋泡⿊⾖做法⼆ 1、⿊⾖先挑选出不好的颗粒。
2、清洗⼲净。
3、炒锅烧热,放⼊⿊⾖。
4、⼩⽕炒⾄⿊⾖⾖⽪开裂,散发出⾖⾹。
5、炒好的⿊⾖盛出,晾凉。
6、把晾凉的⿊⾖放⼊杯中。
7、倒⼊陈醋。
8、⽤保鲜膜密封好,放⼊冰箱冷藏2天。
9、取出浸泡好的⿊⾖。
10、放⼊蜂蜜拌匀,再封好如冰箱冷藏1天即可⾷⽤。
陈醋泡⿊⾖做法三 1、把洗净晾⼲的⿊⾖放⼊炒锅中中⽕⼲炒。
2、五分钟后能闻到⼀股⾖⾹味⼉,并听到啪啪的声⾳,这是⿊⾖在爆⽪,待⽪都爆开后,转⼩⽕再炒五分钟。
3、放⼊容器中,在通风处晾凉。
4、把晾凉后的⿊⾖放⼊⼀个有盖⼦的容器内,倒⼊可以没过⾖⼦的醋。
(什么醋都可以,我⽤的是陈醋。
) 5、待⿊⾖把所有的醋都吸收了,就可以盛盘⼉了。
厨房美食菜谱：醋泡黑豆的做法
厨房美食菜谱：醋泡黑豆的做法
了解了黑豆的各种好！在做了酵素后就做了这款粗泡黑豆
食材
主料：
黑豆
冰糖适量
醋适量
步骤
1.黑豆洗干净，待用
2.洗干净的黑豆下锅炒熟
3.炒熟的黑豆倒入漏筛凉透
4.黑豆倒入玻璃瓶（不建议使用塑料的）
5.放入冰糖
6.倒入米醋，淹没黑豆和冰糖
7.盖上盖子，贴个日期标签，三个月后可食用，每天吃几粒
小贴士：根据所用容器的大小决定黑豆的用量，在放完所有材料后，要留出一定的空间，因为第二天黑豆涨开后，
可能需要加醋！。
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醋泡黑豆用不用炒熟
生活中有很多患者患有高血压，有一些高血压患者，在吃了降压药之后就不能够停了，因为停了降压药之后就会发现自己的血压在上升，在这个时候就可以采取食疗的方法，虽然食疗的效果并不是特别的快，但他确实没有副作用的，醋泡黑豆就是最好的食疗方法，那么醋泡黑豆用不用炒熟呢?
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。
醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。
但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。
同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
黑豆是一种营养丰富的食物。
但长期以来，很少有人直接食用生黑豆。
因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻。
所以，人们通常是用煮、炒等方法，将黑豆加工熟了之后再食用。
可是，正是这种加工过程，却破坏了黑豆的许多营养成分，其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了，因此用熟的黑豆
泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。
同时，黑豆经过长时期的醋渍，变得柔软可口，也不会引起腹泻了。
此外，人工酿造的米醋中，含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，加快疲劳恢复，有的还可降低胆固醇，防止动脉硬化等。
日本的一家生物研究所经研究发现，食用醋豆8周后，有80%以上的人，血脂明显下降。
醋泡黑豆看起来十分简单，其实不然，一个好的产品往往有三方面决定，
一是配方配方很简单醋和黑豆(黄豆的药用不能和黑豆比，黑豆入药黄豆就不行)。
根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。
二是原材料，醋要用纯粮酿造的保健醋(食醋生产方法的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋。
配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料，香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。
而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋，具有调味、保健、药用、医用等多种功用)黑豆选用优质黑豆。
三是工艺。
将黑豆分拣洗净晾干，浸泡在醋坛中密封即可。
密封不好会坏的，其浸泡的时间要求较长，一般需半年到一年。
时间短效果就差，浸好的醋豆取出后，就可直接食用，每天10粒
到20粒。