经济型酒店开题报告

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论文题目经济型酒店员工绩效考评与员工发展探析

旅游学院

学院专业年级2007级开题日期2011.01.04旅游管理专业（饭店管理）

学号20070511960姓名XXX指导教师XXXX

1、研究背景与研究目的：

（ 1）研究背景

随着国家政策颁出提倡绿色经济，促建节约型社会，近几年来，随着中国社会经济的发展，我国与国际社会经济水平差距的缩短，经济型酒店起着越来越重要的作用，相比已发展成熟的中高档酒店而言，经济型酒店有更多的商业机会，越来越受更多旅游者的喜爱。酒店业的竞争格局将发生较大改变，发展经济型酒店，提高经济型酒店员工素质，是酒店发展的必然需要。

与星级酒店相比，经济型酒店的成本较低，以温馨、舒适作为出发点。但是，资源、

能源价格的不断提高迫使经济型酒店在财、物难以得到有效减少的情况下，不得不减少人力成本。在酒店行业中，服务的产销同时性决定了员工要以最佳状态面对顾客，给予顾客最好的服务。那如何能让我们的员工心甘情愿地为顾客提供最优质的服务呢？这就是我们

要研究的一个重要问题。因此，良好地管理员工工作绩效和分析员工的发展是当下的一个

关键因素。

（ 2）研究目的

在降低酒店运营成本的前提下，提高酒店的服务质量，就需要具体分析酒店员工的绩效考评，通过具体的研究方法及调查，建立科学性、合理性经济型酒店发展的绩效管理，在经济型酒店中构建基于关键绩效指标（ KPI ）绩效管理体系，致力于提高酒店员工的技能，增强他们的满意度，让他们能够提供优质的对客服务，提升顾客的满意度进而增强酒店的战略执行能力，提高酒店的整体效能。注重并制定员工的未来发展蓝图，让员工把酒店当做自己的酒店，把酒店的发展和自己利益结合在一起，使员工每天拥有好心情，面带微笑地真诚地为客服务，最终实现酒店最大利益化

2、研究内容与进度安排：

（1）研究内容

本文的研究内容主要包括如下几个方面：

①经济型酒店员工绩效管理的现状及存在的问题

② 调查员工理想的培训方法和发展方向

③ 研究员工绩效考核应注意的问题

④ 联系员工发展方向建立有效的经济型酒店员工绩效制度

（2）进度安排

2011. 1. 10- 2011. 2. 27，查阅相关文献，收集前人研究成果，整理实习调研资料，初

步确定研究思路。

2011. 3．1- 2011. 5. 8，深入分析所查阅文献以及收集整理的其余资料，制定论文详

细写作计划并实施论文写作、定稿、评阅。

2011. 5. 8- 2011. 5. 15,毕业论文答辩。

3、拟采取的研究方法：

（ 1）文献研究法

通过查阅与经济型酒店员工以及旅游专业相关的文献，从前人研究成果中分析现阶

段中国经济型酒店大环境中，酒店员工绩效考核存在的问题，从理论上对建立经济型酒店员工绩效考评管理提出建议。

（ 2）实证研究法

通过自己亲身在经济型酒店的实践经历，进一步了解经济型酒店员工的服务有无自主性，总结出经济型酒店员工服务的特点，从而建立更为人性化的员工绩效考核管理体系。（3）实验法

通过具体案例，分析在进行店员工考核时，应该注意的问题。

(4)经验总结法

对以上三方面的信息及成果进行综合分析，合理融合，建立经济型酒店员工考核体

系。

4、论文提纲：

一、前言

( 一 ) 选择该题目的研究意义

( 二 ) 相应的社会、经济、文化背景

二、经济型酒店员工绩效考核体系的现状（以沁苑大酒店为例）

( 一 ) 经济型酒店员工绩效考核的内容

( 二 ) 酒店常用绩效考核方法

( 三 ) 绩效结果评估误区

( 四 ) 总结经济型酒店员工考核体系存在的问题

三、经济型酒店员工考核与员工发展的关系

( 一) 员工考核的必要性

( 二) 分析经济型酒店员工工作满意度

四、建立相对完善的经济型酒店员工考核体系

( 一) 关键业绩指标（ KPI）的制定方式

( 二) 绩效考核程序

五、结论

5、已完成的准备工作（含文献资料查阅与调研情况）：

（1）查阅的文献资料

[1]宋铭 . 情绪与工作特征对工作满意度的影响 [D] . 首都师范大学， 2004.

[2]刘丽丽 . 酒店员工工作满意度影响因素的研究 [D]. 吉林大学 ,2007.

[3]赵永秀 . 经济型酒店员工培训 [M]. 中国时代经济出版社，2008.

[4]苏唯珂 . 经济型酒店员工绩效管理探究 [J]. 苏州旅游与财经高等职业技术学校学报，2009（30） :157 —158.

[5]詹俊川 , 赵新元 . 酒店如何留住优秀员工 [J]. 旅游学刊 ,1999(3):003.

[6]谷珺 . 激励理论及其在酒店员工管理中的应用 [J]. 商场现代化 ,2008(15):222.

[7]张玉清, 刘箭鑫, 张心怡. 员工满意度: 经济型连锁酒店焦点[J]. 中国商

贸,2008(12):042.

[8]袁丽珍 . 经济型酒店的员工培训 [J]. 科技经济市场 ,2009(07):069.

[9]沈黎黎 , 郑晓明 . 探索适合企业特点的人员绩效考评制度 [J]. 清华大学经济管理学院学报， 1990（10） :014.

[10]谢正和 . 怎样提高员工工作绩效 [J]. 工厂管理 ,1999(02):025.

[11]善友 . 实施全面绩效管理提升员工素质 [J]. 中国人力资源开发 ,1999(04):009.

[12]王文彬 , 平泱 . 员工考核的误区 [J]. 中国人力资源开发 ,1999(10):010.

[13]鲍伯·尼尔森, 陈静惠.1001 种奖励员工的方法[J]. 中国人力资源开

发,1999(12):019.

[14]马士斌 . 绩效考评表的设计 [J]. 南京理工大学学报， 1999（ 05）：025.

[15]刘燕舞 . 让高龄员工老有所用 [J]. 中山大学管理学院学报， 1999（02）:015.

[16]明辉 . 绩效与管理 [J]. 广东大经贸 ,1999(03):069.

[17]肖茜 , 武振业 . 员工绩效考核技术探析 [J]. 西南交通大学经济管理学院学报， 2000 （05）： 020.

[18]陈莲芳 . 对员工绩效考评的几点建议 [J]. 中国地质大学管理学院学报， 2000（09）：024.

[19]张仕廉 , 黄慨 , 王俊才 . 论绩效反馈在激励下属中的影响 [J]. 重庆建筑大学管理学院学报， 2000（02）：005.

（2）调研情况

2008.7 —2008.9璧山沁苑大酒店

2009.7 — 2009.9璧山湖上大酒店

6.指导教师意见：

指导教师（签名）：

年月日