《生活中的酸碱盐》

【提问】这类清洁剂要一般具有？（碱性），因此我们在使用时要注意什么呢？（不要接触到皮肤和衣物）让我们一起看看厨房清洁剂的标签和你的生活经验是否一致。
【讲述】小明洗完灶具发现水壶中有一些水垢，用水洗不掉。你知道水垢的主要成分吗？要用怎样的物质来洗呢？（酸性），生活中常用食用级的柠檬酸除垢剂。
【提问】但是大部分的家庭都没有使用专业除垢剂，你能在家里找到哪些物品代替专业的除垢剂呢？（食醋、可乐等）
3.情感目标：提高学生的食品安全意识和运用化学知识提高生活质量的意识。
教学重难点：
教学重点：学习在生活中认识事物的方法和技能。
教学难点：培养运用化学知识解决生活中化学问题的意识和能力。
教学流程图：
教学过程：
教学过程
教师活动
学生活动
设计意图
引入
今天我和大家一起探究生活中的酸碱盐。
【板书】生活中的酸碱盐
教材分析：酸碱盐的复习是初中化学复习的重点，也是难点，在教材中有很重要的地位，酸碱盐与现实生活联系密切，是中考中基础题（如填空题、选择题）、实验探究与开放性题、信息题型的知识区域，考查学生知识的形成过程与方法、实验探究能力、渗透理论联系生产生活实际的意识。
学生分析：有关酸碱盐的知识综合性强，内容多，反应多，现象多，反应的化学方程式多，多数学生长期习惯于死记硬背、生搬硬套：知识记住了，但一到具体的实践中，却不知道如何使用；另外到了总复习阶段，学生对化学特点和学习方法已经有所了解，具有一定实验能力、动手能力和归纳总结能力。从学生年龄和生理特点上看，他们有好奇心，喜欢动手，在实验探究方法、学习方法和总结知识系统性、条理性等方面均有欠缺。
教学目标：
1.知识能力目标：通过了解生活中常见的酸碱盐类物质,复习酸碱盐的性质、用途及相关化学反应。学会用酸碱盐的知识解决生活中的相关问题，增长生活技能。
2.方法目标：学习运用观察、比较、分析、推理、归纳、概括等方法获取、加工和表述信息，并运用信息解决简单的化学问题；学习运用交流、讨论等方式表达自己的观点，养成良好的学习习惯；通过阅读物品的使用说明书了解物质的性能，学习在生活中认识事物的方法，提高生活技能。
【提问】（味精图片）味精主要成分是什么？（谷氨酸钠）它在物质分类中属于？（盐）
【讲述】食物中的海带、肉类和蘑菇等都含有谷氨酸钠。所以在烹饪这类食物时无需加入味精。使用味精时还应该注意些什么呢？
查阅资料：
味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用，但其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，且有部分会生成对人体有害的焦谷氨酸钠。
它在物质分类上属于？
【板书】盐
那么A、B、C三个杯子中分别装的是什么？（A:酚酞溶液，B:白醋，C:石灰水）
【介绍】生活中没有现成的石灰水，小明是怎么获得石灰水的呢？（用最常见的食品干燥剂生石灰）。（配合图片投影）
【提问】白醋属于?石灰水中溶质氢氧化钙属于？
【板书】酸碱
【提问】小明的魔术是利用了盐和酸、碱的反应。【提问】酸溶液中的阳离子全部是H+,因此酸具有相似的化学性质。碱溶液中阴离子全部是OH-，所以碱也具有相似的化学性质。酸的通性？碱的通性？除了黑板上这些反应盐还能和哪些物质发生化学反应？（学生回答，在过程中重复并强调酸和活泼金属，酸与某些盐反应，碱与某些盐反应，盐与某些金属反应）
【过渡】食醋、可乐、柠檬、酸奶等都含有酸，酸奶中含有乳酸，其实许多食物都含有酸，例如肉类，因此荤菜吃多了很容易导致胃酸过多。
【提问】这是生活中常见的治疗胃酸过多的药。碳酸氢钠属于物质分类中的？我们一起来看看斯达舒的主要成分是什么？(氢氧化铝)属于哪类物质？（碱）
请从成分上考虑长期服用斯达舒对人体的危害。（对大脑和骨骼产生不良影响）
【板书】
观看思考、讨论、交流
通过魔术帮助学生回顾酸碱盐之间发生的反应,为接下来的活动中学生运用酸碱盐知识解决实际问题起铺垫作用。
【过渡】看样子大家和小明一样酸碱盐的知识学得挺不错。今天我们就随着小明给母亲带来的种种惊喜一起进行探究。
（每个情景中都配合图片投影）
【讲述】小明带给妈妈的第二个惊喜是帮妈妈做家务。他来到厨房发现还比较干净，燃气灶上有少量油污，他应该用什么来清洗呢？（厨房清洁剂）
课题名称：生活中的酸碱盐侧重研究专题：基于学科观念的教学设计
教பைடு நூலகம்
学
设
计
生活中的酸碱盐（复习课）
（人教版）
王瑾无锡市民办辅仁中学
课程标准、教材以及学生分析：
课程标准分析：化学新课程的基本理念要求教学活动要从学生已有的经验出发，让学生在熟悉的生活情景中感受化学的重要性，了解化学与日常生活的密切关系，逐步学会分析和解决一些与化学有关的简单实际问题。化学课程目标提出，学生要了解化学与社会生活的相互联系，学会运用科学的方法获取和表达信息，保持对化学的好奇心，感受化学对改善个人生活和促进社会发展的积极作用，关注与化学有关的社会问题，树立合理使用化学物质的观念。
【提问】⑴凉拌菜和炒菜时加味精，哪个提鲜效果更好？⑵炒菜时起锅前加味精和炒菜过程中加味精，哪种做法更利于健康？（强调使用原文信息回答）
【讲述】味精虽鲜，也不能多吃。过量摄入味精四大危害：1.抑制神经，2.妨碍骨骼发育，3.缺锌，4.高血压。饭店的菜中往往会加入较多味精，因此为了身体健康，为了不让妈妈白忙一场，别再等妈妈喊你回家吃饭哦。
前天是母亲节，同学们都给母亲准备礼物了吗？有位初三学生小明给妈妈带了许多惊喜，首先表演了一个魔术，让我们一起来看一看。
认真倾听
以节日话题引入，贴近生活
“惊喜”1魔术表演（复习酸碱盐的性质）
【演示实验】 将酒瓶中的无色液体分别倒入同样盛有无色液体的A、B、C三个杯子中
【提问】小明的魔术中用到的无色液体除了向化学老师借的无色酚酞，其余全部来自生活中。你知道酒瓶里装的是什么吗？（酒瓶：碳酸钠或碳酸氢钠溶液）
【讲述】俗话说“是药三分毒”其实生活中我们也能通过食用一些具有什么性的食物来缓解胃酸过多（碱性）生活中有哪些食物具有碱性呢？（学生讨论回答）例如面条、菠菜、皮蛋等来缓解胃酸过多的症状。
【提问】皮蛋在腌制过程中产生了碱，食用时常有涩味，为了减轻涩味，食用皮蛋时应加哪种调味品？（食醋、酱油）
【过渡】我喜欢蘸酱油食用，它也具有酸性并且味道更鲜美，因为酱油中含有特殊的成分——谷氨酸钠。