高中化学第四单元化学与技术的发展课题2表面活性剂精细化学品教学案人教版选修
2024-2025学年高中化学第四单元化学与技术的发展4.2表面活性剂精细化工品教案新人教版选修2
3.实验报告：评估学生在实验过程中的操作技能及对实验结果的分析能力。
五、教学资源
1.教材：新人教版选修2《化学与技术的发展》单元4.2节。
2.实验器材：表面张力实验仪、乳化实验器材等。
3.多媒体课件：制作与课程内容相关的PPT，辅助讲解和展示实验过程。
-对于对表面活性剂有深入研究兴趣的学生，可以阅读学术论文，了解表面活性剂的最新研究进展。
-学生可以关注中国化工网等行业网站，了解表面活性剂在精细化工行业中的应用情况和趋势。
-学生可以通过观看教学视频，多种方式学习表面活性剂的知识，提高学习的趣味性和效果。
-学生可以参加学校或社区的科学讲座、竞赛等活动，拓宽视野，提升自身的科学素养和实践能力。
①洗发水：表面活性剂在洗发水中起到清洁、调理、保护头发的作用。
②洗衣粉：表面活性剂在洗衣粉中起到去污、乳化、增稠等作用。
③洗洁精：表面活性剂在洗洁精中起到去油、乳化、增稠等作用。
5.表面活性剂的环境影响与可持续发展
①表面活性剂的环境影响：表面活性剂在环境中可能产生生物降解性差、毒性、污染等问题。
②可持续发展：在开发和应用表面活性剂时，应考虑其环境影响，采用环保型表面活性剂，实现可持续发展。
2024-2025学年高中化学第四单元化学与技术的发展4.2表面活性剂精细化工品教案新人教版选修2
学校
授课教师
课时
授课班级
授课地点
教具
课程基本信息
1.课程名称：高中化学《化学与技术的发展》单元4.2节——表面活性剂与精细化工品
2.教学年级和班级：高中二年级化学一班
3.授课时间：2024年10月17日
课题2表面活性剂精细化学品-人教版选修2 化学与技术教案
课题2表面活性剂精细化学品-人教版选修2 化学与技术教案一、教学目标1.了解表面活性剂的基本性质，掌握其应用以及对环境和人体的影响；2.了解精细化学品的种类及其应用；3.能够熟练运用文本和图示等多种形式，在化学实验及实际应用中应用到生活中。
二、教学重难点教学重点：1.表面活性剂的性质与应用；2.精细化学品的种类及应用。
教学难点：1.表面活性剂对环境和人体的影响；2.精细化学品在实际应用中的重要性。
三、教学过程观察实验——洗洁精的科学1.洗涤的原理——表面活性剂2.洗洁精的化学结构3.洗洁精的不同品牌及成分含量的比较实验——用洗涤剂制备泡沫材料：洗涤剂、水、塑料瓶、筛子、洗涤剂1.测量洗涤剂的质量，并将洗涤剂倒入塑料瓶中；2.加入适量的水，颠倒塑料瓶混合；3.放入筛子，倾倒一定高度，制备泡沫。
视频——硬化水对衣服的危害硬水——形成水垢硬化水对衣服的危害，衣服的寿命有多大影响？课堂活动——精细化学品的应用1.学习精细化学品的种类及其应用；2.小组探究精细化学品的应用。
实验——通过化学反应制备稳定的泡沫材料：洗涤剂、食醋、小勺、塑料瓶步骤：1.将1 ml洗涤剂倒入塑料瓶中；2.加入2 ml醋；3.用小勺搅动，观察发生的化学反应。
思考问题——为什么泡沫会消失？在制作泡沫中，为什么泡沫随着时间消失？其原理是什么？实验——利用硫酸破坏油污材料：碘酸钠、硫酸、盐、稻草纤维步骤：1.在盐和稻草纤维上滴入碘酸钠，观察颜色变化；2.将硫酸滴入盐和稻草纤维混合物中，观察油污的去除程度。
四、教学后记本节课的实践环节采用了多种形式，包括观察实验、视频观看、小组探究、讨论，在化学领域中融入了生活化的实际应用，增强了学生们的学习兴趣。
同时，本节课也通过多种方式帮助学生们认识到化学技术给生活、社会和环境带来的影响和变化。
在教学过程中，题目的难度適中，能够引导学生认真思考，并为应用化学领域提供了一定的知识储备。
高中化学 第四单元 化学与技术的发展 课题2 表面活性剂精细化学品教案1 新人教版选修2
第四单元 走进化学工业课题2 表面活性剂 精细化学品【教学目标】1.了解肥皂的去污原理、生产方法、生产原理。
2.了解合成洗涤剂的结构特点。
3.通过实例了解精细化工产品的生产特点，知道精细化工在社会发展中的作用。
【教学过程】1．肥皂的主要成分是 ，它由两部分组成，一是极性的 基，二是非极性的 ______基。
2．写出肥皂（硬脂酸钠）水中加入氯化钙和硫酸的反应方程式：、 。
3．在洗涤衣物时，肥皂是通过 、 、 三种主要作用达到去污目的的。
4．皂化反应是指 。
5．合成洗涤剂的生产原料是 、 、 。
在合成洗涤剂的分子中同时具有 基和 基。
6．表面活性剂又称 。
精细化学品除了表面活性剂、 外，一般按用途可分为多种。
精细化学品及其生产特点有 、 。
〔方法导引〕1．肥皂的去污原理：肥皂的去污是高级脂肪酸钠起作用。
从结构上看，它的分子可以分为两部分，一部分是极性的－COONa 或－COO －，它可以溶于水，叫做亲水基；另一部分是非极性的链状的烃基－R ，这一部分不溶于水，叫做憎水基。
憎水基具有亲油的性质。
在洗涤过程中，污垢中的油脂跟肥皂接触后，高级脂肪酸钠分子的烃基就插入油滴内。
而易溶于水的羧基部分伸在油滴外面，插入水中。
这样油滴就被肥皂分子包围起来。
再经摩擦、振动、大的油滴便分散成小的油珠，最后脱离被洗的纤维织品，而分散到水中形成乳浊液，从而达到洗涤的目的。
2．合成洗涤剂：主要有烷基磺酸钠(R －SO 3Na)、烷基苯磺酸钠（ ）等。
3．肥皂与合成洗涤剂的比较SO 3Na R⑴制造肥皂需要消耗大量油脂，但是油脂是可以再生的。
制造合成洗涤剂以石油化工产品为原料，可以节省食用油脂，但是石油资源是有限的。
⑵肥皂在自然界能被微生物分解，不会累积污染水源。
有些合成洗涤剂很稳定增长，不能被除微生物分解，能积累而污染水源。
近年来用直链烃基来代替洗涤剂分子中的支链烃基，而具有直链烃基的洗涤剂是能被微生物所分解的。
⑶肥皂在硬水中使用时能跟Ca 2＋和Mg 2＋形成不溶于水的钙盐和镁盐，浪费了部分肥皂。
高中化学第四单元化学与技术的发展课题2表面活性剂精细化学品教学案新人教版选修2(2021年整理)
2017-2018学年高中化学第四单元化学与技术的发展课题2 表面活性剂精细化学品教学案新人教版选修2编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（2017-2018学年高中化学第四单元化学与技术的发展课题2 表面活性剂精细化学品教学案新人教版选修2）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。
本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为2017-2018学年高中化学第四单元化学与技术的发展课题2 表面活性剂精细化学品教学案新人教版选修2的全部内容。
课题2 表面活性剂精细化学品肥皂可以用来去油污1．肥皂的主要成分高级脂肪酸的钠盐或钾盐，它由两部分组成，一是极性的亲水基，二是非极性的亲油基或憎水基。
2．去污原理(1)在洗涤衣物时，肥皂、油污与水之间发生润湿、乳化、起泡三种主要作用而达到去污的目的。
(2）润湿：使附着的油污易于分散到水中;乳化：使油污在水中形成小滴，脱离附着物而悬浮在水中;起泡：使油污和其他固体污垢更容易被吸附而脱离附着物。
3．生产原理(1)原料：油脂和烧碱。
(2）原理——酯类的水解.①皂化反应：酯类在碱性条件下的水解反应。
②硬脂酸甘油酯皂化反应的化学方程式为其中，硬脂酸钠是肥皂的有效成分。
4．生产肥皂的工艺流程脂肪、植物油错误!错误!错误!错误!错误!［跟随名师·解疑难］实验室制肥皂的注意事项(1)实验时，为了加速皂化反应的进程,一般都用乙醇作溶剂，它既能溶解碱，也能溶解油脂，能使反应在均一的液体（均相体系）中进行而加快速率。
（2)氯化钠的用量要适中，用量少时，盐析不充分;用量过多时，影响肥皂的固化。
（3）检验皂化反应是否完全时，也可用玻璃棒取出几滴试样放入试管，加入4～5 mL水，把试管浸在热水浴中或放在火焰上加热，并不断振荡.如果混合物完全溶解,液面上没有油滴分出，表示皂化反应已经完全，如果液面上有油滴分出，说明皂化反应没有完全。
人教版高中化学选修二4.2《表面活性剂 精细化学品》word教案
表面活性剂精细化学品一、教材分析和建议根据课程标准的要求，通过实例了解精细化工产品的特点，知道精细化工在社会发展中的作用。
在本单元中，选择肥皂、合成洗涤剂这两种日常用品进行精细化学品教学，教学内容贴近学生的生活、深广度易于把握，教学过程易于安排。
本课题采用从常见的肥皂入手，再到合成洗涤剂，最后到表面活性剂、医药等精细化学品的一般生产特点，帮助学生了解精细化学品的特点，了解精细化工在社会发展中的作用。
总体上，教学内容的呈现是由个别到一般，其间包含着本单元中化学与技术发展的两个重要主题，一是不管传统工艺还是现代工艺，社会需求引导的科技创新不断发展，产品的科技含量不断提高；二是基本化工、大宗产品的生产（如三酸两碱、化肥等的生产）到精细化工（如农药、表面活性剂、医药等的生产）的发展，体现了当今化学工业发展趋势中战略重点的转移，即转向对自然资源（原料）的精加工、深加工以获得性能优异、用途广泛、技术含量高、附加值高的产品。
有关肥皂的教学主要包括肥皂的去污原理和生产原理，两者之间也是相互联系的。
肥皂中的双亲分子结构是了解肥皂的去污原理的重点和关键，也是理解其他表面活性剂一般作用原理的基础。
由水的表面张力等引起的表面现象是很常见的，可以通过一些实验帮助学生比较直观地认识，也可以通过对自然界的一些典型现象加以分析（如教科书中的图4-13所示）。
对于肥皂的去污原理，一方面要结合实验获得直观的认识，另一方面结合图示，帮助学生建立一些思维模型加以理解，需要注意的是，不管是实验的观察和描述，还是思维模型的构建及其语言表述，都需要学生自己动手参与实验、用自己的语言表达观点，教师的作用重在鼓励和指导、诊断和评价。
肥皂的生产原理重点在于了解肥皂的化学组成，皂化反应以及工艺流程中各个环节的作用等，其中，通过实验室制肥皂一定会帮助学生对有关生产原理加深理解，同时也可以了解精细化工生产的一些特点，例如，精细化工多为间歇式生产，反应釜就像实验室中的试管、烧瓶等一样，与硫酸、合成氨等连续式大规模生产有着明显的区别。
【高中化学】选修(2)4.2.1表面活性剂 精细化学品
普通高中课程标准实验教科书—化学选修第二册[人教版]第四单元化学与技术的发展课题2 表面活性剂精细化学品教学目标：1．通过实例了解精细化工产品的生产特点，知道精细化工在社会发展中的作用。
2、了解我国精细化工的发展现状。
教学重点、难点：通过实例了解精细化工产品的生产特点探究建议：1、参观当地的精细化工企业（或者观看有关的影像片、收集有关的资料），讨论精细化工发展的前景和可能存在的问题。
2、调查：化学在染整工艺中的应用。
课时划分：两课时教学过程：第一课时见PPT文件[课堂练习]1．衣物干洗正逐渐得到人们的普遍认可，目前世界各国干洗店公认的标准干洗剂是A、煤油B、酒精C、苯D、四氯乙烯2．下列物质中，不属于天然高分子的是A.牛油B.蚕丝C.酚醛树脂D.淀粉3．下列叙述中正确的是A.能发生酯化反应的酸一定是羧酸B.油脂水解后得到丙三醇C.天然蛋白质水解的最后产物是多种 -氨基酸D.淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物4．要证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确实验是A．把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液变红B．把纯碱加入硬脂酸并微热产生泡沫C．把硬脂酸加热熔化加入金属钠产生气泡D．在稀NaOH溶液中加入酚酞，再加入硬脂酸并微热，红色变浅甚至消失5．下列说法正确的是A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解C．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低D．各种油脂水解后的产物中都有甘油6．1998年江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是A、猪油是天然高分子化合物B、猪油是高级脂肪酸甘油酯C、猪油发生皂化反应后，反应液使蓝色石蕊试纸变红D、猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层7．如何除去下列物质中所含少量的杂质？写出所需试剂，分离方法及所用仪器混合物所用试剂分离方法使用仪器①肥皂水（甘油）②乙酸酯（乙酸）③硬脂酸（硬酯酸钠）8．参考下列①~③项回答问题。
高中化学第四单元化学与技术的发展课题2表面活性剂精细化学品教学案新人教版选修2
课题2表面活性剂__精细化学品1．肥皂的主要成分基亲油基，二是非极性的亲水，它由两部分组成，一是极性的高级脂肪酸的钠盐或钾盐基。
憎水或 2．去污原理三种主要作用而达到去污起泡、乳化、润湿在洗涤衣物时，肥皂、油污与水之间发生(1)的目的。
而附着物润湿：使附着的油污易于分散到水中；乳化：使油污在水中形成小滴，脱离(2)而脱离附着物。
吸附悬浮在水中；起泡：使油污和其他固体污垢更容易被3．生产原理。
烧碱和油脂原料：(1) 。
酯类的水解——原理(2)性条件下的水解反应。
碱①皂化反应：酯类在②硬脂酸甘油酯皂化反应的化学方程式为其中，硬脂酸钠是肥皂的有效成分。
4．生产肥皂的工艺流程脂肪、植物油――→加热NaOH ⎩⎪⎨⎪⎧高级脂肪酸钠甘油和水――→加热搅拌加NaCl(盐析)――→静置分层⎩⎪⎨⎪⎧上层：高级脂肪酸钠――→调和、冷凝、切块、成型肥皂下层：甘油和食盐混合液――→分离、提纯甘油[跟随名师·解疑难]实验室制肥皂的注意事项(1)实验时，为了加速皂化反应的进程，一般都用乙醇作溶剂，它既能溶解碱，也能溶解油脂，能使反应在均一的液体(均相体系)中进行而加快速率。
(2)氯化钠的用量要适中，用量少时，盐析不充分；用量过多时，影响肥皂的固化。
(3)检验皂化反应是否完全时，也可用玻璃棒取出几滴试样放入试管，加入4～5 mL水，把试管浸在热水浴中或放在火焰上加热，并不断振荡。
如果混合物完全溶解，液面上没有油滴分出，表示皂化反应已经完全，如果液面上有油滴分出，说明皂化反应没有完全。
(4)滤出的固体物质中，可以添加松香、香料等，加入松香还可以增加肥皂的泡沫。
[剖析典例·探技法][例1] 热的饱和肥皂水中加入下列物质，不会析出固体或产生沉淀的是()B．稀硫酸A．氯化钙D．酒精C．食盐[名师解析] 肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，将氯化钙加入肥皂水中会产生沉淀：Ca2－＋＋＋2RCOO－→(RCOO)2Ca↓；稀硫酸加入肥皂水中会产生不溶于水的高级脂肪酸沉淀：RCOO H＋→RCOOH；食盐加入肥皂水中会发生盐析，使肥皂析出；酒精与肥皂水互溶。
高中化学第四单元化学与技术的发展课题2表面活性剂精细化学品学案1新人教选修2
课题2 表面活性剂精细化学品名师导航知识梳理__________、__________、__________、__________、各种__________等均称为精细化学品。
一、肥皂可以用来去油污1.肥皂去污原理去污原理：肥皂的两亲性（一端亲______一端亲_______）将互不相溶的油与水联系起来，__________作用使附着在衣物或器皿上的油污易于分散到水中；__________作用使油污在水中被肥皂乳化成小滴，加之同性电荷的排斥作用，使油污脱离附着物而悬浮于水中；__________作用使油污和其他固体污垢更易被吸附而脱离附着物。
2.肥皂生产原理。
______________________________________________________________________________ 二、合成洗涤剂生产原理：_____________________________________________________________________。
洗涤剂分子结构和配方优化三、精细化学品及其生产特点按用途分：医药、农药、染料、颜料、涂料、黏合剂、表面活性剂、催化剂、食品和饲料添加剂、塑料、合成纤维、橡胶的添加剂。
1.精细化学品具有___________多、___________小、___________高等特点。
药物以___________量计；食品添加剂以___________计；染料在纺织品中占___________；一双鞋所需的黏合剂不过___________。
2.精细化工具有___________、___________高等特点。
研发___________、工艺___________、___________多、___________复杂和条件要求___________等、技术___________、___________。
知识导学精细化学品种类多，其中表面活性剂和化学药物都是十分重要的工业品。
高中化学第四单元化学与技术的发展课题2表面活性剂精细化学品学案新人教版选修2[1](2021学年)
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同时也真诚的希望收到您的建议和反馈,这将是我们进步的源泉，前进的动力。
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课题２表面活性剂精细化学品名师导航知识梳理_＿___＿____、___＿____＿＿、___＿___＿＿＿、__＿＿___＿＿_、各种_____＿___＿等均称为精细化学品。
一、肥皂可以用来去油污１。
肥皂去污原理去污原理:肥皂的两亲性（一端亲_____＿一端亲＿＿__＿＿_)将互不相溶的油与水联系起来,___＿______作用使附着在衣物或器皿上的油污易于分散到水中；＿______＿__作用使油污在水中被肥皂乳化成小滴,加之同性电荷的排斥作用，使油污脱离附着物而悬浮于水中；＿＿________作用使油污和其他固体污垢更易被吸附而脱离附着物。
２。
肥皂生产原理。
＿____＿＿____＿___＿_____________________＿_＿__＿_____＿_＿______＿＿__＿__＿＿＿______＿_＿__二、合成洗涤剂生产原理:__＿＿＿＿__＿___＿__＿________＿____＿________________＿＿_____＿_______________。
洗涤剂分子结构和配方优化三、精细化学品及其生产特点按用途分:医药、农药、染料、颜料、涂料、黏合剂、表面活性剂、催化剂、食品和饲料添加剂、塑料、合成纤维、橡胶的添加剂.1。
2024-2025学年高中化学第四单元化学与技术的发展4.2表面活性剂精细化工品教案新人教版选修2
答案：表面活性剂的制备方法有化学合成法、天然提取法和复合法。化学合成法是通过化学反应制备表面活性剂，如硫酸化、磺化等；天然提取法是从天然物质中提取表面活性剂，如茶树油、椰子油等；复合法是将两种或两种以上的表面活性剂混合，以达到更好的效果。
3.模型建构能力：学生能够建立表面活性剂的概念模型，理解其分类和性质，提高模型建构能力。
4.科学思维：通过本节课的学习，学生能够运用科学思维分析问题，形成科学的认识和理解。
5.科学态度：学生能够对表面活性剂的应用持有科学的态度，认识其在精细化工中的重要性，培养对科学的热爱和责任感。
学情分析
2024-2025学年高中化学选修2《化学与技术的发展》中第四单元“表面活性剂与精细化工品”的教学对象为高中二年级化学班的学生。经过之前的学习，学生们已经掌握了化学基础知识，对化学实验有一定的了解和操作能力。他们具备一定的观察和分析问题的能力，能够通过实验和实例来理解化学原理。
二、教学内容和目标
1.教学内容：
a. 通过讲解表面活性剂的概念、分类、性质和应用，使学生了解表面活性剂在精细化工中的重要性。
b. 结合实验，让学生掌握表面活性剂的制备方法和原理。
c. 通过实例分析，让学生了解表面活性剂在实际生活中的应用。
2.教学目标：
a. 学生能理解表面活性剂的基本概念，掌握其分类和性质。
（四）巩固练习（预计用时：5分钟）
随堂练习：
随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对表面活性剂知识的掌握情况。
鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决表面活性剂问题。
高中化学第4单元化学与材料的发展课题2表面活性剂精细化学品学案新人教版选修2
课题2 表面活性剂精细化学品1．了解肥皂的去污原理、生产方法、生产原理。
2．了解合成洗涤剂的结构特点。
3．通过实例了解精细化工产品的生产特点,知道精细化工在社会发展中的作用.一、肥皂及其去污原理错误!肥皂的主要成分是高级脂肪酸的钠盐或钾盐,它由两部分组成,一是极性的亲水基，二是非极性的憎水或亲油基.错误!肥皂(硬脂酸钠)水中加入氯化钙和硫酸的反应方程式：2C17H35COONa＋CaCl2―→Ca（C17H35COO）2↓＋2NaCl2C17H35COONa＋H2SO4―→2C17H35COOH↓＋Na2SO4.错误!在洗涤衣物时，肥皂是通过润湿、乳化、起泡三种主要作用达到去污目的的。
错误!皂化反应是指酯类在碱性条件下的水解反应。
二、合成洗涤剂合成洗涤剂的生产原料是石油裂解产品、硫酸、氢氧化钠。
在合成洗涤剂的分子中同时具有亲水基和亲油基。
三、精细化学品表面活性剂又称工业味精。
精细化学品除了表面活性剂、农药外，一般按用途可分为多种。
精细化学品的生产具有产值高、技术密集等特点，大大提高了工业生产的效率,提高了产品的质量和性能。
错误!下列物质中,分子的一端亲水，另一端亲油的是( ）A．CH3（CH2)15SO3Na B．CH3CH2CH3C．CCl4D．CH3（CH2）4COOCH3解析：选 A.表面活性剂的基本性质是具有极性基团（亲水)和非极性基团（亲油).烃基是非极性基团能亲油，而酸根为极性基团能亲水,故CH3（CH2）15SO3Na具有上述性质。
错误!下列物质能使溴水褪色且无沉淀生成的一项是( )A．己烯B．苯酚C．油酸D．植物油解析：选A。
本题旨在考查有机物的性质及溶解性。
本题要对油酸和油脂的结构正确区分,抓住结构决定性质的原理去解题.A中C6H12＋Br2―→C6H12Br2（液体）;B中苯酚与溴水反应生成三溴苯酚白色沉淀；C、D中油酸、植物油之所以为液体，是因为在其分子结构中含有碳碳双键，与Br2加成后，碳链被饱和，必由液体变为不溶于水的固体,即有沉淀生成,C17H33COOH＋Br2―→C17H33Br2COOH↓;（C17H33COO）3C3H5＋3Br2―→（C17H33Br2COO）3C3H5↓。
人教版高二化学选修2第4单元课题2《表面活性剂精细化学品》学案
人教版化学选修2 第四单元化学与技术的发展
课题2 表面活性剂精细化学品
第2课时合成洗涤剂的生产（学案）
【学习任务1】请同学们复习肥皂的制备、去污原理及其使用条件1、肥皂制备（硬脂酸甘油酯为例）
2、肥皂的使用条件
①
②
③
④
【学习任务2】肥皂使用要求高，请同学们试着寻找合适的替代物1、替代物具备条件——合成洗涤剂
①
②
③
④
⑤
⑥
2、合成洗涤剂——主剂合成
主要原料：C
12H
26
、、浓H
2
SO
4
、Cl
2
、NaOH
目标产物：十二烷基苯磺酸钠提示：
合成路线：
3、合成洗涤剂——助剂的作用
螯合剂（三聚磷酸钠）或离子交换剂
漂白剂
抗再沉淀剂
荧光增白剂
酶
抗静电剂和柔软剂
稳泡剂和抑泡剂
【思考与交流】20世纪90年代以来，世界各国先后提出必须生产和使用无磷洗涤剂。
请思考为什么？
【思考与交流】加酶洗衣粉的作用是什么，使用时应注意什么问题？
【学习任务3】请同学们总结生活所用的洗涤剂
①
②
③
④
【学习任务4】洗涤剂存在一定污染，请同学们试着想想替代物。
高中化学第四单元化学与技术的发展课题表面活性剂精细化学品学案新人教选修
第四单元 化学与技术的发展 课题2 表面活性剂精细化学品3课堂互动三点剖析一、肥皂、合成洗涤剂的去污原理肥皂中的高级脂肪酸钠和合成洗涤剂中的活性物质分子都有长链的憎水基（亲油基）和短小的亲水基（见下图）。
在洗涤的过程中，污垢中的油脂跟肥皂接触后，憎水基（亲油基）就插入油污内，而易溶于水的亲水基伸在油污外面，插入水中。
这样油污就被包围起来。
再经摩擦、振动等动作，大的油污便会分散成小的油珠，最后脱离被洗的纤维织品，而分散到水中形成乳浊液，从而达到洗涤的目的。
【例1】 将肥皂溶于热水中，然后加入稀盐酸，最后得到的固体是（ ） A.硬脂酸钠 B.硬脂酸 C.甘油 D.食盐解析：肥皂的有效成分为硬脂酸钠C 17H 35COONa ，溶解后发生电离生成C 17H 35COO -和Na +，加强酸盐酸后，发生反应：C 17H 35COO -+H + C 17H 35COOH ，即生成硬脂酸，它是一种溶解度非常小的弱酸。
NaCl 在热水中的溶解度较大，不会形成固体沉淀出来。
答案：B二、皂化反应肥皂的制造原理是皂化反应，即油脂在碱性条件下的水解反应，如：由于NaOH 的存在使得油脂完全水解，生成盐和甘油，其中C 17H 35COONa 为肥皂的有效成分。
【例2】 可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（ ） A.反应溶液使红色石蕊试纸变蓝色 B.反应溶液使蓝色石蕊试纸变红色 C.反应后静置，反应液分为两层 D.反应后静置，反应液不分层解析：油脂皂化反应前后的混合液都呈碱性，能使红色石蕊试纸变蓝色，不能用于判断皂化反应是否完成；发生完全皂化反应后，由于皂化反应的产物高级脂肪酸钠和甘油都易溶于水，不会出现分层现象，油脂皂化反应完成后，只有向皂化液中加入食盐细粒，高级脂肪酸钠才能从混合液中析出，浮在液面上，这一过程叫盐析。
答案：D各个击破类题演练1下列物质中，分子的一端亲水，另一端亲油的是（）A.CH3（CH2）15SO3NaB.CH2CH2CH3l4D.CH3(CH2)4COOH解析：表面活性剂的基本性质是具有极性基团（亲水）和非极性基团（亲油）。
学高中化学第四单元化学与技术的发展4.2表面活性剂精细化工
2021-２0２0学年高中化学第四单元化学与技术的4．2表面活性剂精细化工品教案新人教版选修２１
2021—20２0学年高中化学第四单元化学与技术的４．２表面活性剂精细化工品教案新人教版选修2
教学目标：
知识与能力：
１。
了解肥皂的结构和去污原理；
2.掌握肥皂的生产原理。
3。
掌握合成洗涤剂的主要成分;
4．了解精细化工品及其生产特点。
过程与方法:
通过生活中的现象分析和实验观察与分析，从而加深认识表面活性剂的结构、性质和用途。
情感、态度、价值观:
通过实验的观察和分析，培养学生严谨的科学态度。
2．通过同组合作实验和全班共同交流培养合作精神和与人沟通交流分享的精神。
教学重点:通过实验探究及对现象的分析，认识肥皂的结构，对比肥皂与合
成洗涤剂的异同教学难点:运用实验探究的方式，认识的表面活性剂的原理.
教学方法：自主学习、探究学习和合作学习相结合
教学准备：
1．学生准备查阅有关表面活性剂的知识,复习油脂的性质。
2．教师准备分组实验
肥皂浓溶液、洗衣粉浓溶液、蒸馏水、自制铁圈、酒精灯、钢针、硬币等
烧杯、试管、胶头滴管、滤纸、PH试纸等
课件。
探究建议:
1、参观当地的精细化工企业(或者观看有关的影像片、收集有关的资料)，讨论精细化工的前景和可能存在的问题.
2、调查：化学在染整工艺中的应用.
课时划分：两课时
教学过程：
种,肥皂膜，用烧热的钢针刺破棉
PＴ
展示自然现象的图片
分子的烃基就插入油污内。
原理
组织**小组进行实验探究活动
附表:
石油产品（属于化石原料，价格便。
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课题2表面活性剂__精细化学品1．肥皂的主要成分高级脂肪酸的钠盐或钾盐，它由两部分组成，一是极性的亲水基，二是非极性的亲油基或憎水基。
2．去污原理(1)在洗涤衣物时，肥皂、油污与水之间发生润湿、乳化、起泡三种主要作用而达到去污的目的。
(2)润湿：使附着的油污易于分散到水中；乳化：使油污在水中形成小滴，脱离附着物而悬浮在水中；起泡：使油污和其他固体污垢更容易被吸附而脱离附着物。
3．生产原理(1)原料：油脂和烧碱。
(2)原理——酯类的水解。
①皂化反应：酯类在碱性条件下的水解反应。
②硬脂酸甘油酯皂化反应的化学方程式为其中，硬脂酸钠是肥皂的有效成分。
4．生产肥皂的工艺流程脂肪、植物油――→加热NaOH ⎩⎪⎨⎪⎧ 高级脂肪酸钠甘油和水――→加热搅拌加NaCl(盐析)――→静置分层⎩⎨⎧ 上层：高级脂肪酸钠――→调和、冷凝、切块、成型 肥皂下层：甘油和食盐混合液――→分离、提纯 甘油[跟随名师·解疑难]实验室制肥皂的注意事项 (1)实验时，为了加速皂化反应的进程，一般都用乙醇作溶剂，它既能溶解碱，也能溶解油脂，能使反应在均一的液体(均相体系)中进行而加快速率。
(2)氯化钠的用量要适中，用量少时，盐析不充分；用量过多时，影响肥皂的固化。
(3)检验皂化反应是否完全时，也可用玻璃棒取出几滴试样放入试管，加入4～5 mL水，把试管浸在热水浴中或放在火焰上加热，并不断振荡。
如果混合物完全溶解，液面上没有油滴分出，表示皂化反应已经完全，如果液面上有油滴分出，说明皂化反应没有完全。
(4)滤出的固体物质中，可以添加松香、香料等，加入松香还可以增加肥皂的泡沫。
[剖析典例·探技法][例1] 热的饱和肥皂水中加入下列物质，不会析出固体或产生沉淀的是( )A．氯化钙B．稀硫酸C．食盐D．酒精[名师解析] 肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，将氯化钙加入肥皂水中会产生沉淀：Ca2－＋＋2RCOO－→(RCOO)2Ca↓；稀硫酸加入肥皂水中会产生不溶于水的高级脂肪酸沉淀：RCOO ＋H＋→RCOOH；食盐加入肥皂水中会发生盐析，使肥皂析出；酒精与肥皂水互溶。
[答案] D[名师点睛]肥皂中的有效成分硬脂酸钠与硬水中的Mg2＋、Ca2＋反应生成沉淀(即浮渣)，在酸性环境中硬脂酸钠会生成溶解度小的高级脂肪酸而大大减弱去污效果，故肥皂在软水中的去污效果好，在硬水和酸性环境中的去污效果不好。
[自读教材·夯基础]1．合成原料石油裂解产品、硫酸、氢氧化钠等。
2．结构特点与传统去污剂(肥皂)结构相似，分子中同时具有亲水基和亲油基，这类化合物统称为合成洗涤剂。
3．组成及种类市场上的合成洗涤剂多为烷基苯磺酸钠，通常有固态的(洗衣粉)和液态的(洗洁精)产品。
4．合成原理(以十二烷基苯磺酸钠的合成为例)(1)加成：。
(2)磺化：。
(3)中和：。
5．合成洗涤剂的选择条件(1)确定合适的碳链长度，以含碳原子个数12～18为最佳——以平衡亲水性和亲油性。
(2)选择不含支链的烃基——保证能被生物降解，含有支链烃基时，通常难以被生物降解。
(3)合理的配方——提高综合性能，满足不同用途和需要。
[跟随名师·解疑难]合成洗涤剂与肥皂的优缺点(1)合成洗涤剂的优点：①肥皂不适合在硬水中使用，而合成洗涤剂的使用不受水质的限制。
因为硬水中的钙、镁离子会跟肥皂生成高级脂肪酸钙或高级脂肪酸镁等沉淀，使肥皂丧失去污能力，而合成洗涤剂在硬水中生成钙、镁盐类能够溶于水，不会丧失去污能力。
②合成洗涤剂去污能力强，并且适合洗衣机使用。
③合成洗涤剂原料便宜。
制造合成洗涤剂的主要原料是石油，而制造肥皂的主要原料是油脂，石油比油脂更价廉易得。
(2)合成洗涤剂的缺点：合成洗涤剂对环境的影响较大，在制造过程中产生大量的废水和废气，它的使用，特别是含磷洗涤剂的使用，又增添了一系列的环境污染。
(3)肥皂的优点：肥皂使用后排放出去时，很快就可由微生物分解。
所以相对来说，肥皂在生产和使用上，对环境的影响是轻微的。
(4)肥皂的缺点：肥皂洗涤的不利之处是水中的矿物质会与肥皂起反应，形成不能溶解的薄膜，这将使衣物变灰。
[剖析典例·探技法][例2] 下列有关合成洗涤剂的叙述，错误的是( )A．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基含碳原子的个数以12～18为宜B．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以带支链为宜C．在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果D．在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂[名师解析] 烷基苯磺酸钠的烷基中碳链长度对洗涤效果有很大影响，碳链过长、过短都会影响水溶性。
以12～18个C原子为宜，且有支链时，不易降解，添加酶制剂可以使衣服上血渍、奶渍分解并被清除，含磷洗衣粉会造成环境污染。
[答案] B[名师点睛](1)烷基苯磺酸钠的亲油基为，亲水基为—SO－3。
(2)含磷化合物是一种较好的助洗剂，但大量含磷污水的任意排放会造成赤潮、水华等环境污染问题。
1．分类精细化学品按用途可分为医药、农药、染料、颜料、黏合剂、表面活性剂、催化剂、食品和饲料添加剂、塑料、合成纤维和橡胶用添加剂等。
2．生产特点(1)精细化学品具有品种多、批量小、产值高等特点，表面活性剂素有“工业味精”之称。
(2)精细化工具有技术密集、附加值高等特点，主要体现在精细化学品研发阶段投资高、工艺流程长、原料多、反应复杂和条件要求严格等，技术保密性强、专利垄断性强等特点。
[跟随名师·解疑难](1)表面活性剂含有的—COO－或—SO－3，其具有极性而易溶于极性的水中，称为亲水基；含有的—R具有非极性，易溶于非极性的油中，而不易溶于极性的水中，称为亲油基或憎水基，这种现象称为“相似相溶”。
(2)表面活性剂的用途：①家用洗涤：如肥皂、洗衣粉和洗洁精等；②个人护理：如洗发香波、化妆品的乳化剂等；③工农业生产中的应用：如配制农药时常加入一些表面活性剂使之成为乳浊液，提高病虫害的防治效果。
(3)在泡沫灭火器中添加表面活性剂使水溶液容易形成泡沫，增加灭火剂与可燃物之间的浸润性，提高灭火性能。
[剖析典例·探技法][例3] 市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的。
蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，都能水解而除去。
下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④丝织品A ．①B ．②③C ．①③D ．②④[名师解析] 毛、丝的主要化学成分都是蛋白质，蛋白质在酶的催化作用下易水解，损坏衣物。
[答案] D[名师点睛]精细化学品往往具有特定的功能、狭窄的适用对象以及其他特殊要求。
精细化学⎩⎪⎪⎪⎪⎪⎪⎨⎪⎪⎪⎪⎪⎪⎧表面活性剂⎩⎪⎪⎪⎪⎨⎪⎪⎪⎪⎧肥皂⎩⎪⎨⎪⎧原料：油脂、碱生产原理：酯类的水解有效成分：高级脂肪酸钠(或钾)(RCOONa)洗涤特性：RCOO －既有亲水基又有亲油基，洗涤时主要发生润湿、乳化和起泡三种主要作用生物降解性：可以被生物降解合成洗涤剂⎩⎪⎨⎪⎧原料：石油裂解产品、硫酸、氢氧化钠等生产原理：磺化反应、中和反应等有效成分：十二烷基苯磺酸钠洗涤特性：与肥皂具有相似性，去污力更强生物降解性：难被生物降解危害：大量含磷洗涤污水的任意排放，会造成赤潮和水华等环境污染问题精细化学品⎩⎪⎨⎪⎧①精细化学品具有品种多、批量小、产值高等特点②精细化工具有技术密集、附加值高等特点肥皂与合成洗涤剂的比较憎水基8～9，会造成某些人群皮肤过敏5～9，比较适中1．下列有关肥皂的叙述中错误的是( )A．肥皂与纯碱的去污原理相同B．肥皂可以加速油污在水中的分散C．肥皂是油脂在碱性条件下水解生成的D．肥皂主要成分的分子中含有亲油基团和亲水基团解析：肥皂和纯碱的去污原理不同，肥皂去污是利用肥皂中亲油基团对油污的溶解性去污，纯碱是利用其水解使溶液呈碱性，使油污水解而去污的。
答案：A2．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是( )A．反应液使红色石蕊试纸变为蓝色B．反应液使蓝色石蕊试纸变为红色C．反应后，静置，反应液分为两层D．反应后，静置，反应液不分层解析：油脂皂化反应前后溶液均呈碱性，故不可用A判断，B为错误叙述。
反应前油脂不溶于水而分层，完全反应后其产物溶于水，反应液不分层，故答案为D。
答案：D3．[双选题]关于肥皂与合成洗涤剂的比较，下列说法正确的是( )A．肥皂可以在硬水中使用，而合成洗涤剂不行B．合成洗涤剂去污能力比肥皂强，适合洗衣机使用C．制造合成洗涤剂的原料便宜D．制造肥皂的原料便宜解析：肥皂的有效成分为硬脂酸钠，而C17H35COO－能与硬水中的Ca2＋、Mg2＋结合生成沉淀，使C17H35COO－失去除污能力，降低了洗涤效果；合成洗涤剂为十二烷基苯磺酸钠，其拥有更强的亲水基和亲油基，去污能力更强；合成洗涤剂的原料主要是石油化工的副产品，比较便宜，而肥皂的原料是油脂，成本比较高。
答案：BC4．下列关于精细化学品的说法不．正确的是( )A．表面活性剂用量很少，却能提高产品的质量和性能，故素有“工业味精”之称B．在泡沫灭火器中添加表面活性剂可以提高灭火效果C．精细化学品具有品种少、批量小、产值高的特点D．出售精细化学品，与其说是出售产品，不如说是出售技术解析：精细化学品具有品种多、批量小、产值高的特点；精细化工具有技术密集、附加值高等特点。
答案：C5．常用洗涤剂的主要成分是十二烷基苯磺酸钠，十二烷基苯磺酸钠是常用普通洗衣粉的主要成分，其结构可用图形来表示，端为链烃基，端为极性基。
根据这一结构特点，试分析和回答下列问题：(1)十二烷基苯磺酸钠分子在水溶液表面分布的结构示意图，应是下列各图中的________图(填写序号)，理由是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。
(2)进入水内部的十二烷基苯磺酸钠分子，可能会以下列结构形式中的________结构形式存在(填写序号)，理由是______________________________________________________ ________________________________________________________________________。
(3)我国目前生产的合成洗衣粉中的主要成分大部分还是下列几种物质，从目前已知情况分析，其中对环境有较严重影响的是________。
A．十二烷基苯磺酸钠()B．三聚磷酸钠(Na5P3O10)C．蛋白酶D．硅酸钠(Na2SiO3)解析：(1)水分子为极性分子，根据相似相溶原理，洗衣粉分子的极性基(端)应溶解于水中(亲水基)，链烃基(端)不应溶于水中(憎水基)，C符合要求。