新组建啤酒厂QS全套化验室仪器设备采购配置清单

啤酒食品厂QS检测化验室成套仪器设备采购配置方案。

我们知道，啤酒分好多种，夜市常喝的有桶装生啤、饭店常喝的有瓶啤罐啤，颜色有黑色、棕色、淡黄色，口味有鲜啤、清啤、特啤、精啤等等。

那么啤酒大致分类是什么呢？啤酒的种类很多，分类的方法也各不相同，但常见的分类方法有：
一：根据酵母性质可分为：a、上面发酵啤酒，多采用浸出糖化法制取麦汁，添加酵母而成。

B、下面发酵啤酒，得用煮出糖化法制取麦汁，添加下面酵母发酵而成，特点是发酵温度低，发酵时间长，成品泡沫细腻、风味柔和淳厚，保质期长。

2：根据啤酒的色泽可分为：a、淡色啤酒，酒体色泽呈浅黄色，色度一般在5-9EBC之间，特点是口味清爽柔和，有较显著的麦芽香味和酒脂香味。

b、棕色啤酒，酒体色泽呈深琥珀色，红橙透亮，色泽在30EBC左右，其特点是既有黑啤酒焦香浓郁的特色，又不失一般淡啤酒清新爽口的风味。

c、黑色啤酒，酒体色泽深红乃至黑褐色，色度深浅不一，一般在40EBC以上，特点是原麦汁浓度较高，口味浓厚，有明显的麦芽香味。

3：根据销售方式的不同又可分为：内销啤酒（熟啤酒）和外销啤酒（特制啤酒、高档啤酒）网上搜索永芳仪器化玻浏览网站供应实验室仪器设备。

4：根据原麦汁浓度不同可分为：a、营养啤酒，它的原麦汁浓度在2.5-5.0°B,发酵底低，剩余浓度较高，酒精含量0.5-1.8%可供儿童使用。

b、佐餐啤酒，原麦汁浓度为4-9°B ，酒精含量为1.2-2.5%,特点是口味清爽，有比较爽快的酒花香味和苦味。

c、储藏啤酒，原麦汁浓度在10-14°B ，酒精含量为3.2-4.2%，特点是色泽浅，泡沫丰富细腻，口味清爽适口，可长期储存。

d、高浓度啤酒，原麦汁浓度在13-22°B，酒精含量为3.5-5.5%，特点是色泽变化小、甜味稍重，口味比较浓醇爽口。

5：根据生产方法可分为：a、鲜啤酒，包装后未经巴氏德杀菌，不能长期存放。

一般过滤良好、无杂菌感染、存放温度不超过20°C，可存放7天左右，特点是口味新鲜，可以帮助消化，但卫生条件差，易感染一些疾病。

b、熟啤酒，包装后经巴氏德杀菌，特点是可以长期存放，不发生酒液混浊现象。

6：根据包装容器又可分为：a、瓶装啤酒，目前国内玻璃瓶容积有640ml、500ml、355ml、330ml、296ml。

b、罐装啤酒，多为355ml、个别有330ml。

c、桶装啤酒，一般存储生啤酒256ml以上种种分类产品。

此处不再一一列举。

二：啤酒食品厂检测化验室成套仪器设备采购配置方案有那些呢？
1：SHYK-FA2004电子分析天平200g/0.1mg。

2：浊度仪。

3：色度计。

4：电子（或是机械）秒表。

5：SHYK-752精密紫外分光光度计。

6：二氧化碳检测仪。

7：18L 不锈钢灭菌锅。

8：手持式酒精计（或0.1度一等品国标玻璃精密酒精计）9：350型电热恒温微生物培养箱（控温精度正负0.5度）。

10：1600倍生物显微镜。

11：TST-840立式超净工作台。

12：PHS-3C精密酸碱度检测仪。

13：不锈钢双口水浴锅。

三：极其容易出现质量问题的关键环节为：
1：原辅料入厂质量的检测与控制，严格把关原辅料的贮藏和运输污染。

2：食品添加剂的控制，严格把关食品添加剂的超范围使用及添加量超标。

3：清洗剂、杀菌剂的控制，严格把关清洁剂和杀菌剂在啤酒中存在残留。

4：工艺卫生标准要求的控制，生产过程和杀菌过程要严格按照国家卫生标准要求生产，符合卫生规范要求。

5：啤酒瓶的控制，啤酒瓶的质量及刷洗过程严格把关符合卫生标准要求。

以上文章友情整理提供：石家庄市元氏县永芳仪器化玻经营部。

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