2012年农八师酿酒葡萄栽培技术方案新建园

2012年农八师酿酒葡萄栽培技术方案（新建园）

为实现优质、稳产、高效目标，在立足垦区自然条件、总结生产经验的基础上，根据酿酒葡萄的生理特性，制定本栽培技术方案。

1 栽培品种：

红色品种：赤霞珠、梅露辄、蛇龙珠、黑比诺

白色品种：白雷司令、霞多丽、贵人香、白玉霓

染色品种：烟73

2 管理目标：第二年结果，第三年亩产800公斤。

3 栽培密度：株距0.5米，行距3.5米，亩栽苗380株。

4 栽培方式：

篱架：传统栽培模式。

U形架：推广栽培模式。和篱架相比，具通风透光、管理省工、成熟期一致等优势。

5 建园

园地及苗木的选择

地块选择：要求土地平坦，坡降5‰以下（滴灌地不要求），全年地下水位米以下，土壤盐碱度轻，PH≤，靠近公路或主干道便于运输和机械化作业。

根据冬季气象要素和葡萄历年冻害发生的情况，将石河子垦区划分为适宜区和越冬风险区。

适宜区：乌伊公路沿线的石总场4分场以南、152团、143团、石河子乡、144团和142团团部以南。

越冬风险区：沿沙漠边缘的莫索湾、下野地垦区，包括石总场4分场以北、147团、148团、149团、150团、121团、

133团、134团，冬季积雪不稳定，易发生葡萄冻害，为自根苗风险区，建议新建葡萄园采用抗寒砧木嫁接苗。

定植前的准备工作

综合考虑渠系灌溉及风向等因素确立葡萄行向，一般以南北行向为好，大的条田要划分成若干小区，以便于田间作业。

深翻平整土地后按行距用开沟犁或挖掘机开挖米～1米深的通沟，每亩施3方有机肥，加入20公斤二胺拌匀施入沟中，回填后平整成上部宽60厘米、底宽30厘米、深20～30厘米的定植沟，为使肥料充分成熟及土壤疏松，此项工作最好在上一年秋季完成。

定植前5～7天，将定植沟灌透水，地表稍干后修平整，用米宽的薄膜覆盖，边缘和沟底用土压实。

苗木定植

（一）营养袋自根苗栽植

1、营养袋苗定植时间：5月10日～6月5日。

2、营养袋苗标准：苗高12厘米以上，5片叶以上，基部粗度厘米以上，生长健壮，根系发达，露天炼苗7天以上，土坨完整不松散。

3、栽植方法

程序：拉线定点—-打孔挖穴——运苗放苗——取袋栽苗，流水作业。

定植方法：在定植沟的中心，按株距挖定植坑，定植深度以营养袋上表面入土2厘米为宜，定植后立即灌水，并在7～10日内复灌。

（二）营养袋硬枝嫁接苗栽植要求与注意事项

基本同营养袋自根苗栽植，但需注意以下方面。

1、顺葡萄行向倾斜栽植，苗木杆与地面呈45～60度，有

利于压倒埋土。

2、营养袋嫁接苗注意嫁接口方向，嫁接劈口方向与栽植方向相反。

3、营养袋硬枝嫁接苗栽植时，嫁接口包扎的塑料薄膜当年不解除，以保护嫁接口完全愈合不劈裂，待第二年春季出土伤流期过后再用刀片划膜解绑。

4、栽植深度，嫁接部位距地面2厘米，严禁将接穗部分埋入土中，以发挥贝达砧木的抗寒性能。在每年春季出土清沟时，需彻底清沟，避免接穗生根。

5、嫁接苗砧木长度不低于15厘米。

6、上架绑缚时，主蔓和地面留有一定角度，30～45度为宜，避免折断。

（三）一年生根苗和嫁接苗栽植

1、时间：4月15日～4月30日。

2、栽植：栽植方位和株行距同营养袋苗，拉线定点，用铁锹挖穴栽植。定植穴30×30×30厘米，先将表土填入穴底，苗木向同一方向倾斜放入，嫁接苗接口露出地面2 厘米，理顺根系，培土、轻提苗木顺根踏实，最后将土培出地面踏实。所有苗木定植时要适度深栽，以预防灾害性冻害发生。

6 整形修剪（篱架、U形架）

第一年管理

选留主蔓：苗木定植成活后，高度达到20厘米时，仅选留一个健壮新梢做主蔓，其余新梢全部抹除。

设立架材，及时引缚上架：

（1）篱架：在葡萄行内每隔6米设立一根支柱，柱高2.3米，下埋50厘米，架面高度1.8米，每支柱拉3道铁丝，铁丝间隔50厘米，最低一道丝距离地面60～70厘米。

（2）U形架：与篱架的区别是在水泥柱上安装三横杆，长度从上向下分别为1.0米、0.7米、0.4米，横杆间距50厘米，最下部的横杆离沟底0.7米，每横杆上拉2到铁丝。

施肥：为促进苗木生长，缓苗结束后，每一次灌水前距苗15厘米处穴施尿素催苗，每次20～30克/株，共2次。

主蔓、副梢处理：7月底8月初，将主蔓摘心，主蔓上生长的副梢，顶端2个副梢留3～5叶反复摘心，其余留1～2片叶反复摘心。

冬剪：定植当年冬剪将主蔓上所有副梢去掉，主蔓的修剪高度要根据葡萄枝条的成熟度和粗度来决定：剪口粗度厘米以上，剪口芽要饱满。U形架主蔓要长留，便于快速成形。

第二年枝蔓管理

6.2.1出土绑蔓

篱架：第二年出土上架时，将主蔓“8”字扣同方向倾斜绑在铁丝上，以提高萌芽率和第二年的产量。

U形架：主蔓水平绑在第一道横杆铁丝上，架面不留空。

6.2.2抹芽、定枝：在新梢长出4～5片叶时进行，主蔓基部60厘米以内萌芽全部抹除，主蔓60厘米以上的新梢或副梢，每间隔15厘米选留一个做结果枝培养。

6.2.3新梢绑缚：

篱架：仅对主蔓上部的新梢进行绑缚，绑缚的新梢要均匀分布，直立或倾斜绑缚，不能交叉重叠。中下部新梢自由伸展，以利于通风透光。

U形架：同一主蔓上的新梢，全部绑缚在同侧第二、三道铁丝上，新梢不交叉重叠。

6.2.4摘心、除副梢：座果后，在果穗上方留10～12片叶摘心，营养枝根据空间酌情处理，结果枝花序以上的副梢留1片

叶绝后，最顶端副梢留3～4片叶反复摘心，花序以下副梢全部除去。8月上旬，对所有嫩梢及新梢全部摘心。在整个生长季节，摘心、除副梢工作需进行2～3次左右。

6.2.5第二年冬剪：

篱架：从主蔓基部60厘米处开始留结果母枝，每株留健壮结果母枝7～10个，间隔15厘米左右，结果母枝剪留1～3个饱满芽，顶结果母枝剪留4～5芽，主蔓高度控制在米以内（即第二道铁丝以上20厘米内）。以后每年修剪时都参照上述要求，结果母枝的选留尽可能靠近主蔓。

U形架：将主蔓上成熟的枝条剪留2～3个饱满芽做结果母枝。主蔓长度不够的，可将前端枝条做长留培养成主蔓，保证下一年架面不留空。

6.2.6葡萄产量构成：

亩产量=亩株数×单株留芽量×萌芽率×结果系数×单穗重。根据不同品种和要求设定目标产量。

7 土、肥、水管理

土壤管理

葡萄行间及行内经常进行中耕、松土、除草，保持土壤疏松无杂草。

施肥

原则：根据绿色食品生产对肥料的要求，为提高酿酒葡萄品质，提高含糖量，以使用有机肥为主，化肥为辅，根据生产实际尽可能有减少单一化肥的施用量。

7.2.1基肥

以优质牛羊粪为主，葡萄采收后至埋土前施入。盛果期果园每年一次，每次2～3方/亩，配合施入46%尿素10公斤/亩、三料10公斤/亩。距离葡萄50厘米处，使用机械开深40厘米