2019人教版九年级化学下册同步精选对点训练：食品、药品与健康食品中的有机营养素(解析版)语文
人教版化学九年级下册同步课时练习：第12单元 单元小结(word版 含答案)
第十二单元化学与生活单元知识清单一、营养素1.食物的成分主要有、、、、和六大类,通常称为六大基本营养素。
二、蛋白质2.蛋白质是由多种构成的极为复杂的化合物,是构成的基本物质。
3.富含蛋白质的食物有、、、等,一些植物的种子也富含蛋白质,如图、等。
食物中的蛋白质一部分转化成人体所需要的各种,另一部分放出供人体活动的需要。
三、糖类4.糖类是人类食物的,是由、、三种元素组成的化合物。
5.食物中富含的糖类有、、等。
在人类食物所供给的总能量中,有来自糖类。
四、油脂6.油脂是重要的供能物质,人体内的脂肪是维持生命活动的能源。
7.富含油脂的食物有、、、和奶油等。
五、维生素8.维生素在人体内需要量,但它们可以起到调节、预防、维持的重要作用。
缺乏维生素A,会引起症;缺乏维生素C,会引起病。
维生素在人体内提供能量。
富含维生素的食物有、、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油等。
六、无机盐9.人体内的无机盐主要存在于细胞内外的中,它们有些是构成人体的重要材料;有些能够调节人体的,促进身体。
10.人体内的钙、钠、钾、镁等元素在人体中含量超过0.01%,属于元素,而铁、铜、锌、碘等在人体中的含量在0.01%以下,属于元素。
幼儿及青少年缺钙会患病和,人体缺铁会引起,缺碘会引起肿大。
但即使是必需的元素也有一个合理摄入量问题,因为摄入或摄入均不利于人体健康。
七、有机化合物11.化合物主要有两大类:和。
有机化合物都含有元素。
有机化合物根据相对分子质量的大小分为有机化合物和有机化合物,如图最简单的有机物为,淀粉、蛋白质则属于有机化合物。
八、有机高分子材料12.天然有机高分子材料:如图、和等。
13.有机合成材料:、和被称为三大合成材料。
塑料可分为性塑料和性塑料。
九、白色污染14.“白色污染”是指废弃给环境带来的污染。
易错易混辨析易错点1食品中的营养素及作用1.判断正误(打“√”或“×”)。
(1)蛋白质、糖类、油脂、维生素都能为人体提供能量()(2)蔗糖是混合物()(3)糖类物质都是甜的()易错点2化学元素与人体健康2.判断正误(打“√”或“×”)。
九年级化学全册 第五单元 化学与健康 5.1 食物中的有机物同步测试 (新版)
5.1食物中的有机物同步测试一、单选题1.辣椒是重庆美食中不可或缺的特色食材。
辣椒中含有的辣椒碱是一种天然植物碱，其分子式为C18H27NO3，下列关于辣椒碱说法错误的是（）A. O、C元素的质量比为9:2B. 其相对分子质量为305C. 属于有机物D. 该物质可与酸发生中和反应2.下列食品中富含蛋白质的是（）A. 菜油B. 鸡蛋C. 番茄D. 大米3.有关铁元素对人体的作用及适宜摄入量的说法错误的是A. 人体内含量为14 mg~21 mgB. 能帮助氧气的运输C. 每天摄入量为12 mg~15 mgD. 缺铁会引起贫血4.（2016•南昌）下列基本营养物质中能给人体提供能量的是（）A. 水B. 维生素C. 油脂D. 无机盐5.下列叙述合理的是（）A. 氧气可作为燃料B. 碳酸氢钠是发酵粉成分之一C. 霉变的花生可食用D. 缺乏维生素A会引起坏血病6.在某些食品的包装袋中，常有一个标有“干燥剂”的小袋，袋内装有氧化钙固体，氧化钙属于（）A. 混合物B. 单质C. 氧化物D. 有机物7.下列选项中的物质所属类别正确的是（）A. AB. BC. CD. D8.维生素是人体重要的营养素之一，可起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用．下列食物中富含维生素的是（）A. 草莓B. 鱼C. 米饭和馒头D. 大豆油9.诺贝尔化学奖曾授与发现C60的三位科学家，现在C70也已制得，对C60和C70这两种物质的叙述错误的是（）A. 互为同素异形体B. 式量之差为120C. 是由碳元素组成D. 是两种新型的有机物10.小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。
妈妈认为这个食谱营养不够全面，在其中又增加了一项。
你判断下列各项中合理的是（）A. 素炒豆角B. 牛奶C. 鸡蛋汤D. 小米粥11.分类法是一种行之有效、简便易行的科学方法，人们在认识事物时可以采用多种分类方法．下列对物质的归纳、分类中，有错误的一组是（）A. 蛋白质、维生素、无机盐是常见的营养素B. 不锈钢、焊锡、生铁是常见的合金C. 浓硫酸、火碱、生石灰是常见的干燥剂D. 烧碱、纯碱、熟石灰是常见的碱12.酒精（C2H6O）属于（）A. 混合物B. 氧化物C. 单质D. 有机物13.下列说法正确的是（）A. 化石燃料主要包括煤、石油、天然气，属于可再生能源B. 可燃冰就是干冰，主要成分为CO2C. 乙醇是一种很好的燃料，属于不可再生能源D. 点燃氢气前一定要检验其纯度14.许多生活常识也蕴含了大量的化学知识。
2019年精选初中九年级全册化学第五单元 化学与健康1 食物中的有机物鲁教版课后辅导练习七十二
2019年精选初中九年级全册化学第五单元化学与健康1 食物中的有机物鲁教版课后辅导练习七十二第1题【单选题】A、AB、BC、CD、D【答案】：【解析】：第2题【单选题】维生素A缺乏时，人会患有( )A、夜盲症B、神经炎C、脚气病D、坏血病【答案】：【解析】：第3题【单选题】九江市共青城的“鸭鸭”羽绒服闻名全国。
用来加工羽绒的鸭毛主要含有( )A、糖类B、蛋白质C、油脂D、维生素【答案】：【解析】：第4题【单选题】A、AB、BC、CD、D【答案】：【解析】：第5题【单选题】下列物质中富含糖类的是( )A、玉米B、豆腐C、奶油D、黄瓜【答案】：【解析】：第6题【单选题】目前我国自主研发的抗癌新药西达本胺即将全球上市．西达本胺由分子构成，其化学式为C22H19FN4O2 ，下列关于西达本胺的说法不正确的是( )A、西达本胺属于有机化合物B、西达本胺由碳、氢、氟、氮、氧五种元素组成C、一个西达本胺分子中共含有48个原子D、西达本胺中碳、氢、氧三种元素的质量比为11：2：1【答案】：【解析】：第7题【单选题】属于有机物的是( )A、葡萄糖B、干冰D、木炭【答案】：【解析】：第8题【单选题】日常生活中的下列做法，可行的是( )①食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以作为饮料饮用②由于淀粉有遇到碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒现象④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复A、②③B、③⑤C、①④D、②⑤【答案】：【解析】：第9题【单选题】聊城市盛产水果，如冠县梨、莘县香瓜、荏平枣等，水果中一般不含下列哪种营养素( )A、油脂B、维生素D、水【答案】：【解析】：第10题【实验探究题】化学与生产生活紧密相关汽车、高铁、飞机等已成为人们出行的常用交通工具。
①汽油是汽车常用的一种燃料。
将石油加热，利用各成分的沸点不同将它们分离可得到汽油，该过程属于______（填“物理”或“化学”）变化。
【教育资料】人教版九年级化学下册同步精选对点训练：有机化合物(解析版)学习专用
有机化合物1.下列对某一主题知识归纳全部正确的是()2.材料是人类赖以生存和发展的重要物质。
下列材料分类中正确的是()A．铝合金属于金属材料B．有机玻璃属于无机非金属材料C．塑料属于复合材料D．陶瓷属于合成材料3.下列物品所使用的材料中，不属于有机合成材料的是()A．尼龙绳子B．汽车轮胎C．陶瓷花盘D．塑料水杯4.下列物品所使用的材料，属于有机合成材料的是()A．塑料杯B．陶瓷瓦罐C．纯棉衣物D．羊毛衫5.下列物质中，不属于有机物的是()A．葡萄糖B．蔗糖C．醋酸D．二氧化碳6.某次化学论坛提出“化学不是问题，化学解决问题”下列关于化学的说法不正确的是() A．化学引领了相关科学与技术的进步B．化学使人类告别了只依靠天然材料、天然药物、天然肥料的时代C．粮食、能源、环境三大问题的解决离不开化学D．化学品在生产制备过程中会产生一些有害物质，应抑制化学发展7.下列有关资源、能源叙述正确的是()A．到目前为止，我国的稀土储量居世界第一位B．空气是一种宝贵的资源，其中二氧化碳的体积分数约占0.94%C．地球表面的咸水占总水量的96.5%，都来自海洋D．人们正在开发和利用的其他能源有生物质能、太阳能、风能、沼气等8.下列物品所使用的材料中，不属于有机合成材料的是()A．尼龙背包B．塑料桶C．陶瓷花盆D．手机塑料外壳9.“分类”可以使人们有序的研究物质，以下分类正确的是()A．合金：生铁、锰钢、青铜B．碱：纯碱、烧碱、消石灰C．盐：氯化银、氯化钠、氯化氢D．合成材料：塑料、合成纤维、铝合金10.有机化合物的数目异常庞大，远远超过无机化合物。
下列有关有机化合物的说法错误的是() A．有机化合物都含有碳元素B．含碳元素的化合物并不都是有机化合物C．有机物中，碳原子的排列方式不同，所表现出来的性质也就不同D．有机物的数目之所以庞大，是因为组成有机物的元素种类非常多11.（双选）电线外面的塑料层是由聚氯乙烯(PVC)制作的，其化学式可表示为(CH2CHCl)n(n为正整数)。
沪教版(全国)九年级化学下册复习_第八章_食品中的有机化合物_8.3_蛋白质_维生素_同步检测(有答
沪教版（全国）九年级化学下册复习_第八章_食品中的有机化合物8.3 蛋白质维生素同步检测学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________一、选择题（本题共计 14 小题，每题 3 分，共计42分，）1. 下列说法正确的是（）A.是一种常用的复合肥料B.合金的熔点要比组成它的纯金属的熔点低C.电解水生成氢气和氧气，说明水是由氢气和氧气组成的D.可以给人类供能的营养物质有糖类、油脂和无机盐2. 芦山地震发生后，人们通过各种渠道给灾区送去营养物质．据报道，某企业为灾区送来了大量的猪肉、鸡蛋、大豆油和白面．你认为这些物质不能提供大量的（）A.蛋白质B.油脂C.糖类D.维生素3. 下列食品中富含维生素的是（）A.米饭B.鸡蛋C.黄瓜D.菜油4. 维生素对人体的作用是（）A.构成人体细胞和组织的重要材料B.能为人体提供能量C.调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康D.大量补充人体所需能量5. 下列说法正确的是（）A.水果、米饭中富含蛋白质B.金属矿物资源可再生C.塑料容器都适合储存食物D.碳酸钙能用作补钙剂6. 人体所摄入的主要物质有：①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水⑦空气等，其中属于人体内供能物质的是（）A.①②③B.①②③⑥C.②⑥⑦D.④⑤⑥⑦7. 下列食品中主要是为人体提供维生素的是（）A.植物油B.鸡蛋C.大米D.西红柿8. 年我国率先合成结晶牛胰岛素，这种物质属于（）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素9. 对下列各组食物中所含主要营养素的类别判断错误的是（）A.水果、蔬菜–无机盐B.米饭、馒头–糖类C.花生米、豆油–油脂D.纯牛奶、鸡蛋–蛋白质10. 年度诺贝尔奖授予了钱永建等三人，以表彰他们在绿色荧光蛋白研究方面的突出贡献．下列食物中蛋白质含量丰富的是（）A.鸡蛋B.大米C.西瓜D.白菜11. 下列是构成细胞的基本物质，也是机体生长及修补受损组织的主要原料的是（）A.糖类B.油脂C.蛋白质D.维生素12. 在有机化合物中，有一大类物质的分子组成具有的特征，我们称它为糖类．例如：淀粉是一种糖类，可以把它写成的形式．现有下列物质：①蔗糖②纤维素③苯酚④葡萄糖⑤氨基乙酸，其中属于糖类的是（）A.①②④B.②③④C.②④⑤D.④⑤13. 下列关于日常饮食习惯的说法正确的是（）A.火腿肠中添加有亚硝酸盐，应尽量少食用B.碘、硒元素是人体必需的微量元素，应大量补充C.过量摄入的油脂会使人发胖，应禁食油脂D.蔬菜水果含有丰富的维生素，应代替米饭作为主食14. 闽北地区特色小吃众多，下列食品中富含淀粉的是（）A.武夷山熏鹅B.建欧板鸭C.峡阳腿包肉D.建欧光饼二、多选题（本题共计 3 小题，每题 3 分，共计9分，）15. 为改善贫困地区农村学生的营养状况，中央和省政府决定从年春季学期起，让我省小学生吃上“营养早餐”．下列早餐中富含蛋白质的是（）A.面包B.牛奶C.火腿肠D.矿泉水16. 每克蛋白质完全氧化约放出的能量，每克葡萄糖完全氧化约放出的能量，每克油脂完全氧化约放出的能量．维生素基本不提供能量，但对身体健康有重要作用．现代部分青少年患有“营养过剩症”（肥胖），最不适宜他们多吃的食品是（），应多吃的食品是（）A.蛋白质含量高食品B.葡萄糖含量高食品C.油脂含量高食品D.维生素含量高食品17. “徐福”牌萨琪玛”是我市某公司生产的一种食品．其主要生产原料有：精制面粉、猪油、白糖、鸡蛋、植物油等．下列有关说法不正确的是（）A.“萨琪玛”中含有丰富的蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的B.动物油和植物油合称为油脂C.“萨琪玛”中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖D.“萨琪玛”中含维生素三、填空题（本题共计 3 小题，每题 3 分，共计9分，）18. 为改善学生营养状况，农村学校实施了“营养午餐”计划．某校某天配送的食品有豆腐、馒头、鸡蛋、青菜、鲜鱼，其中富含蛋白质的是________．青菜．豆腐．馍头．________．19. 富含油脂的食物有：________，油脂在人体中的作用是：________．20. 食物是维持人类生命和健康的支柱．下表是某食品包装袋上的说明：从该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上：（1）富含脂肪的是________．（2）富含蛋白质的是________．（3）除上述列出的营养素，该食品中还含有________营养素．四、解答题（本题共计 1 小题，共计10分，）21. （10分）蔬菜和水果中脂肪和蛋白质的含量都不高，但为什么营养学家提出“多吃蔬菜、水果有利于人体健康”的观点呢？五、实验探究题（本题共计 2 小题，每题 15 分，共计30分，）22. 请用所学化学知识解释下列原理．（1）淀粉、牛肉、蔬菜等是家常饭菜中常见的营养物质，其中淀粉属于营养素的________．（2）用如图所示实验两种不同方法熄灭蜡烛火焰．实验①和实验②依据的灭火原理分别是什么？________（3）用化学方程式表示一氧化碳还原氧化铁的反应原理．23. 国庆小长假，某校学生佳明同学和小伙伴一起到革命老区参观游览，接受革命传统教育，请你用学过的化学知识解决他们在游览中遇到的问题：（1）他们进入景区大门，场地上各种鲜花盛开，香气扑鼻，用分子观点解释闻到花香的原因________．（2）他们在山顶进行了简单的午餐，下面的食品主要补充维生素的是________A.面包B.香肠C.苹果D.高钙牛奶（3）返回下山途中，佳明拾取了一些不文明游客乱扔的物品，其中属于金属材料的是________A.矿泉水瓶B.易拉罐C.塑料袋D.门票及导游图（4）佳明用空瓶装了一瓶山泉水带回实验室，对该山泉水进行净化提纯，其净化程度最高的方法是________（填序号）A.过滤B.蒸馏C.沉淀D.吸附．（5）佳明了解到他们乘坐的飞机大量使用金属材料（图一），铝的金属活动性比铁的________（填“强”或“弱”）空气中，铝比铁具有更好的抗腐蚀性，原因是________（用化学方程式解释）（6）佳明在爬山途中休息时拿出自带的月饼与朋友分享，他发现包装袋内有一个装有活性炭铁粉脱氧保鲜剂（也称脱氧剂）的塑料小包，旅游回来后，佳明同学对脱氧剂进行了探究（图二）：①仔细观察，发现脱氧剂塑料包上有许多小孔，佳明认为这些小孔的作用可能是________；②挤捏塑料包质感较硬，剪开塑料包将里面的脱氧剂倒在纸上，脱氧剂呈红褐色并已结块，佳明得出________的结论，由此推断，食品包装袋中放入脱氧剂的目的是________；③为弄清上述脱氧剂有哪些成分，佳明将其带进实验室，继续探究：参考答案与试题解析沪教版（全国）九年级化学下册复习_第八章_食品中的有机化合物 8.3 蛋白质维生素同步检测一、选择题（本题共计 14 小题，每题 3 分，共计42分）1.【答案】B【考点】电解水实验合金与合金的性质常见化肥的种类和作用生命活动与六大营养素【解析】．根据尿素是氮肥分析；．根据合金的特点来分析；．电解水生成氢气和氧气，说明水是氢元素和氧元素组成的；．根据人体的供能物质来分析。
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食品、药品与健康食品中的有机营养素1.关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是()A．为了身体健康，必须均衡膳食B．为预防缺碘性疾病，可食用适量海带C．为延长食品保质期，在食品中大力添加防腐剂D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠2.化学源自生活，又服务于生活，化学知识可以用于解决许多生活问题。
下列做法中不符合化学原理的是()A．用食醋除去热水瓶的薄层水垢B．用米汤检验食用碘盐中的碘酸钾C．人体被蜂、蚁等叮咬而射入蚁酸后，可用肥皂水消除相关症状D．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物3.“吃去健康，吃出营养”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是()A．过多摄入微量元素不利于健康B．糖类是人体能量的重要来源C．每天都要摄入一定量的蛋白质D．油脂会使人发胖，故禁食油脂4.学校食堂提供了下列5种食物：小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是()A．①②③B．①③⑤C．①④⑤D．③④⑤5.根据一年来你所掌握的化学知识，判断下列做法(或叙述)正确的是()A．为了节约粮食，发霉的大米清洗后继续煮熟食用B．塑料垃圾用燃烧的方法进行处理C．人类需要的能量都是由化学反应提供的D．发现燃气泄露时，既不能开灯检查，也不能打开排气扇换气6.甲醛是一种无色易溶于水、有刺激性气味的气体。
甲醛能被人体吸收，长期接触对健康会造成危害。
各种衣服面料中或多或少残留有甲醛等有害物质，下列除去衣服中残留甲醛的方法错误的是()A．用冷水浸泡或用温水清洗B．在太阳下晾晒C．用专业去甲醛的洗衣清洁液清洗D．用福尔马林清洗7.化学来源于生活，应用于生活。
下列做法中合理的是()A．烧菜时油锅着火，立即盖上锅盖B．室内起火时，应立即打开所有门窗进行呼救C．用甲醛溶液浸泡食用海产品以保鲜D．用工业用盐(亚硝酸钠)烹调食物8.下列说法中正确的是()A．食用“地沟油”对人体有害B．煤、石油、天然气都属于可再生能源C．为保障食品安全，杜绝使用任何食品添加剂D．为提高农作物产量，应大量施用化肥9.合理利用化学物质会提高生活质量，下列物质的利用有害于身体健康的是()A．加碘食盐用于调味B．小苏打用于制糕点C．氮气用于食品防腐D．甲醛用于肉类保鲜10.化学与生活密切相关，从化学的角度认识生活中的问题，下列说法正确的是() A．地沟油经化学方法处理制成航空燃油，实现变废为宝B．食品添加剂符合国家许可，制作食品过程中可随意添加C．脂肪、糖类、动物蛋白都是人体必须的营养素，吃得越多越好D．生活污水不是化工废水，可向江河湖泊里任意排放11.下列有关“化学与生活”的认识不科学的是()A．天然气是应用广泛的燃料B．吃水果和蔬菜可以补充维生素C．可以食用甲醛溶液浸泡的海产品D．可降解塑料的问世减少了白色污染12.化学与生活息息相关，下列日常生活中的做法你认为不恰当的是()A．灼烧闻味—区分棉、毛织物B．加热煮沸—降低硬水的硬度C．表层涂漆—防止铁器锈蚀D．甲醛浸泡—保存海鲜食品13.下列关于“化学与生活”的认识不正确的是()A．在食品加工中，加入大量的食品添加剂，使食品既保鲜又美观B．食用铁强化酱油，有助于预防缺铁性贫血C．抵制使用一次性塑料袋，有利于长沙市创建文明城市D．回收处理废旧电池，有利于长沙市“两型”社会的建设14.为了确保食品安全，下列物质在生产、生活中的用途合理的是()A．用大量的亚硝酸钠腌制食品B．用碳酸氢钠焙制糕点C．用甲醛溶液浸泡海产品D．用“塑化剂”制饮料15.食品安全问题与人类生活息息相关。
下列做法不会危害人体健康的是() A．牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素B．香肠中加入过量亚硝酸钠防腐C．用硫酸铜溶液泡粽叶，使粽叶变得鲜绿D．大量添加面粉增白剂使面粉更白16.生活处处有化学，下列做法正确的是()A．碘是人体需要的微量元素，需大量补充B．霉变大米、花生等含有黄曲霉素，蒸煮后食用C．腌制的泡菜虽然含亚硝酸盐，但多吃无妨D．有的指甲油中含少量的甲醛，青少年尽量少用17.化学用品的使用与人体健康息息相关。
下列做法对人体健康造成危害是() A．用干冰保存食品B．用亚硝酸钠加工香肠C．用小苏打烙制糕点D．用生石灰干燥食品18.了解安全知识，可以更好的保护自己。
下列做法正确的是()A．用甲醛溶液浸泡水产品以延长保质期B．在饲料中添加“瘦肉精”以增加猪肉的瘦肉含量C．高层住房着火，立即打开所有门窗D．燃着的酒精灯不慎碰到，立即用湿布盖灭19.从化学的角度分析，下列做法有利人体健康的是()A．用工业酒精勾兑白酒B．剧烈运动、大量出汗后补充含无机盐的饮料C．霉变花生清洗干净后再食用D．用甲醛浸泡海产品20.下列做法不会危及食品安全的是()A．用霉变花生压榨食用油B．用“地沟油”加工食品C．在薯片包装中充入氮气D．用硫磺熏蒸干辣椒21.将化学知识应用于生活，能提高我们的生活质量，下列做法中正确的是() A．用甲醛浸泡水产品，光鲜！B．清理沼气池时，用火把照明，亮堂！C．随意丢弃废旧电池，方便！D．少开私家车，多乘公交车，“低碳”！22.“吃得营养，吃得安全，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。
下列做法正确的是() A．用小苏打焙制糕点B．用霉变的花生榨花生油C．用甲醛溶液保存海鲜D．用含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物23.当前食品安全备受人们关注，下列说法会危及人体健康的是()A．长期饮用白开水B．蒸馒头加适量小苏打C．用甲醛溶液浸泡海鲜D．食品袋里充入氮气延长食品的保质期24.了解安全知识，可以更好地保护人身和财产安全。
下列做法不正确的是()A．发现燃气泄漏应立即开窗通风关阀门B．用亚硝酸钠腌制鱼肉和蔬菜C．霉变的大米、瓜子、花生等不能食用D．室内起火应压低身体逃离火场25.下表中对化学知识的归纳完全正确的是()26.中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目介绍中国的美食及制作方法。
“群众利益无小事，食品安全是大事”，“饮食健康”是人们普遍的生活追求。
下列做法正确的是() A．食用“加铁酱油”，可以补充铁元素，预防缺铁性贫血B．用甲醛溶液浸泡海产品，以防其腐烂C．用地沟油炸制油条D．在火腿肠中添加工业用盐亚硝酸钠，使其保持肉质鲜美27.以人为本、关注健康是人类永恒的主题。
下列叙述中不正确的是()A．食用蔬菜可补充维生素B．用聚乙烯薄膜包装食品C．用霉变的饲料喂养家畜D．禁用化工原料给馒头染色28.“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。
下列做法科学的是()A．霉变大米、花生等蒸煮食用B．多吃腌制的食品C．用地沟油加工食品D．骨头汤煲好后放入加碘食盐调味29.作为一名中学生应该有一定的安全防范意识。
下列说法正确的是()A．食用用甲醛溶液浸泡的海鲜对人体无害B．食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用C．发生火灾时，应用湿毛巾捂住口鼻，匍匐前进D．发现煤气泄漏时，立即打开排气扇电源开关30.2019年世界环境日的主题是“思前、食后、厉行节约”。
下列做法正确的是() A．霉变大米，洗净再吃B．燃气泄漏，点火检验C．鱼虾保鲜，甲醛浸泡D．治理雾霾，节能减排31.食品安全是人类健康永恒的话题，下列做法正确的是()A．用甲醛溶液浸泡海产品B．烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐C．霉变的大米用水清洗后可以食用D．油炸食品要常吃，以补充能量32.食品与卫生、健康密切相关。
下列做法符合食品安全要求的是()A．用硫磺燃烧产生的二氧化硫熏制笋干、银耳等B．用碳酸氢钠焙制糕点C．在果汁中加入“塑化剂”使其口感更佳D．用工业石蜡抛光水果、瓜子33.下列叙述合理的是()A．霉变大米用水洗净后可以继续食用B．农业上用氢氧化钠改良酸性土壤C．工业用盐亚硝酸钠可作调味品D．稀有气体可用作焊接保护气34.化学与人体健康的关系十分密切。
下列做法中不会危及人体健康的是()A．用小苏打做糕点的疏松剂B．用过量添加剂增白面粉C．用甲醛浸泡海产品保鲜D．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉35.下列生活中的做法，正确的是()A．用甲醛水溶液浸泡海产品出售B．用亚硝酸钠腌制咸菜C．用食醋除去电水壶中的水垢D．熟石灰与铵态氮肥混合施用36.下列物质与对应的用途错误的是()A．亚硝酸钠——腌制鱼肉B．氮气——生产氮肥C．氯化钠——配制生理盐水D．石墨——作电极37.化学与生活关系密切，下列说法不正确的是()A．大量添加防腐剂对身体无害B．缺乏维生素C会引起坏血病C．微量元素摄入不足或过量均不利于人体健康D．黄曲霉毒素能诱发肝癌，不可以食用霉变的食物38.某方便面的营养成分表如下(其中碳水化合物主要指淀粉等)：(1)表中“钠”是指________(填序号)。
A．离子 B．分子C．元素 D．单质(2)方便面中含的营养素有________种。
(3)方便面中使用的食盐可以是加碘盐，人体中缺碘可能患有的疾病是____________(填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”)。
39.化学与生活密切相关。
(1)膳食合理、营养均衡是健康的基本保证。
下列食物中，富含糖类的是________(填字母序号，下同)，能提供大量蛋白质的是________。
A．馒头B．水果C．鱼肉(2)下列日常生活中的做法，可以减少环境污染的是________。
A．采用汽车限号行驶B．分类回收处理垃圾C．减少使用玻璃幕墙D．倡导居民节约用水(3)____________被称为化石燃料，是不可再生的能源。
目前，人们利用和开发核能、潮汐能和________(答出一种即可)等新能源，可节省化石燃料，减少环境污染。
40.食品安全问题越来越引起人们的重视，如何杜绝下列食品安全问题的产生，谈谈你的一种看法或应采取的一种措施。
(1)“毒蔬菜”：______________________________________________________________。
(2)“地沟油进入餐桌”：______________________________________________________。
(3)“有害元素严重超标的大米”：______________________________________________。
41.化学与健康——从化学的视角看食品添加剂。
从化学的视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面来研究。
结合表中信息回答下列问题。
(1)国家严格禁止甲醛作为食品添加剂的原因是________________________________________________________________________________________________________。
(2)还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为______________________________________________________________________________________________________________________________________________________。