种植蔬菜的技术

种植蔬菜的技术

在菜园中选择一个阳光充足的地方，然后在早春开始种植。整个夏天您都要一直耕种，这样才能不断收获新鲜可口的蔬菜。

将园子设在厨房附近，这样出去摘一些您需要的蔬菜回来就很容易了，而且您也可以透过窗户看管菜园。番茄变成红色后，是最好

的采摘时机。

浸泡种子，这样可以使它们在应季时节发芽。种子发芽前，需要有充足的水份，这和在春雨中被灌溉是同一个道理。待种子饱满后，里面的胚芽将会开始生长。

花椰菜、卷心菜和芝麻菜一类蔬菜的种子可以高效地利用空气中的水分，无需事先浸泡即可快速发芽。但是预先浸泡成长比较缓慢

的欧芹和防风草的种子，还是有一定的好处的。将种子放在温度为

室温的水中浸泡几个小时或者整个晚上，但是不要忘记将其取出，

以免种子长时间泡在水中。之后，沥干种子表面的水，然后立即开

始播种。

用注水的圆锥形帐篷罩住刚刚栽种的稚嫩蔬菜，以防寒冷侵袭。您还可以购买廉价的连有管子的塑料薄膜，注入水时，它会在秧苗

周围形成一道自我支撑的墙。太阳光可以穿透这道明亮的墙壁，照

射到里面的秧苗，而经阳光加热的水可在夜间保持温暖。

一开始不要直接播种，而应该在窗台上种植较大的秧苗(或从苗

圃中购买)，以期快速成熟，特别是在寒冷的气候中。此方法对于诸

如牛排番茄和辣椒一类的稚嫩蔬菜很有用，因为它们通常都需要较

长的时间才能成熟，所以必须在霜降前使其成熟，否则就会拖到冬

季了。

挑选秧苗时，应挑选那些在大容器中生长的、具有健康的绿色叶子和结实构造的秧苗(检查是否有结实、发育良好的根系)，而避免

选择那些被忽视、细长而虚弱的或长得太大的秧苗。

请注意，不是每株长大了的秧苗都能很好地嫁接。对黄瓜、倭瓜、西葫芦和南瓜来说，最好的办法是直接播种，或者从悉心种植的幼

秧开始种植，以最大程度地减小根的纠缠。

将细长的蔬菜秧苗栽得深一些(直到第一组叶子)，使得它们较为结实的部位露天生长。在室内或拥挤的温室(没有充足的阳光)中开

始种植的秧苗可能会长出细长、弱小的茎来，这些茎在菜园子里往

往会倒下去。但只要它们是从一根单独的茎(而不是丛生叶簇)长大

的并且栽种在排水良好的土地上，就可以把细长的秧苗向下栽种得

深一些，以获得更多支撑。

对于像番茄这类株茎柔软的秧苗，水平栽种要好于垂直栽种。这会比在较深的土壤里所能吸收的热量和空气要多，因此可以促进根

部和整个植株的快速生长。

用卫生纸卷轴的硬纸圈可以阻挡毛虫靠近秧苗。毛虫，即蛾蛀虫，可以沿着土壤表面爬行，啃食幼嫩的秧苗的嫩茎底部，从根部将幼

芽切断。

栽种之后，即在秧苗周围摆放一个7.6厘米长的硬纸管。将硬纸管向下推入地面一半的距离，这样就可以阻止毛虫的地下进攻了。

等到秧苗长成植株后，就可以拿掉硬纸圈了。

栽种蔬菜时，您可以撕下泥炭盆的顶部和底部。泥炭盆埋入土壤之后会腐烂，因此不要在栽种的第一年就破坏它，这很可能会致使

植株的根部包裹在内。更糟糕的是，如果泥炭的边露出土壤表面，

它就会变干并从周边的土壤和植物根部中夺取水份。但栽种前把泥

炭盆的顶部和底部撕掉的话，就可以很轻松地解决该问题。这有助

于防止植物根部变得干枯，并使植株的根可以在泥炭盆存在的情况

下摆脱束缚。

垂直种植可节省空间。您可以让菜豆、黄瓜、西瓜和南瓜的枝藤沿着棚架或藤架向上爬，而不是让它们在地面蔓延。

用爬有菜豆和豌豆藤的锥形帐篷为蔬菜园增加高度。这种空间节省装置和棚架的原理一样，但外观不同。需用6到8根1.8米高的

竹杆搭起锥形帐篷，然后在顶部将这些竹竿捆住。您可以在每根竹

竿周围种菜豆、利马豆或者豌豆，它们会缠绕着慢慢长到竹竿顶部。

使用蔬菜园肥料为一些长季节作物(如无限生长型番茄、茄子和

辣椒)进行侧施肥料，使其能够结果子。第一次收获后，沿植株的周

围撒一些肥料颗粒，然后将其轻轻地埋入土壤，最后再浇适量的水。这样新增的养份便可以促进植物开出新的花朵，随后即可长出果实。

将盖有稻草的报纸铺在植株的行间，以清除杂草和保持水份。将它们放置在一起相互配合，比起单独使用要有效得多。生长季节结

束时，须用旋耕机将报纸和稻草卷入土壤中，然后让其腐烂。

在堆肥堆中种植西瓜和黄瓜。(在秋天把成熟的果实扔入堆肥堆中，这些种子在任何地方都可以生长。)温暖、潮湿和营养充足的堆

肥似乎十分有助于长出最好的西瓜和黄瓜藤。

使用温暖的稻草覆盖层，可以延长农作物(如卷心菜、球芽甘蓝

和花椰菜)的秋季收获时间。尽管它可能永远不能成为一种时尚潮流，但是稻草的确可以有效地保温。

将成捆或成堆的稻草放在植株周围，留出向南的一侧以接收温暖的阳光。这样一来，这些天生耐霜的植株就可以在深秋甚至在较暖

气候的冬天里保持良好的状态。

(一)整地：蔬菜生长所需要的各种养分基本上是靠土壤提供，所以选择的土壤必需具有适宜的肥力，并能不间断的提供给水分、养分、空气及适当的温度，能够保证各个生育阶段的要求。蔬菜种植

是一种集约型农业，要求精耕细作程度高，所以要对土壤进行翻、松、碎、混、压、平等到措施，做到耕作细作，耕层深厚，疏松透气、热量适中，使土壤疏松，增强吸水及透水性，对改良土壤。

(二)播种：露地育苗在播种后要盖上覆盖物如草木灰、草、松毛等便于保证土壤湿度，同时，由于空气对流及阳光直射，蒸发作用强，所以前期要勤浇水，待出苗后才逐渐减少浇水次数;而地膜育苗

则播种后畦面一次性浇透水，盖上覆盖物，然后在盖膜，待出苗完

全后去掉覆盖物，在晴天10-17时去掉薄膜进行降温炼苗，择日移栽。

(三)定植：把育好的幼苗从苗床移栽到大田或栽培床上。结合耕作施入大量的腐熟有机肥，人粪尿，通过耕翻整地作基肥，利于幼

苗早期生长发育。如果施用未腐熟有机肥料，往往由于分解过程中

产生高温或土壤溶液浓度过高而造成“烧根”或诱导“地蛆”等地

下害虫危害作物根部

(四)施肥：蔬菜生长迅速，复种指数高、需肥量较大。但不同蔬菜对肥料需求取决于作物、品种、根系吸收能力、产量高低、生长

期长短、生长速度以及环境条件等。凡根系发达、入土深、侧根多、根毛发达蔬菜品种能从土壤中吸收较多养分，对肥料吸收及需要量大，反之则少。

(五)灌溉、排水：蔬菜的需水量远比其它作物多，在蔬菜生长发育的一生中，不同生育时期对水分需求量也不相同。苗期根系小，

吸水量不多，但对土壤湿度要求严格，既要保证足够水分，又要适

当控制，以利根系健壮生长，防止徒长。一般进入旺盛生长期则需

要大量水分。各种蔬菜对水分的要求受其吸收水分的能力和对水分

消耗量的多少而定。大体看，凡根系强大、能较大地从土壤中吸收

水分的蔬菜抗旱力强。而叶面积较大，组织柔嫩，蒸腾作用旺盛的

则抗旱力弱。

(六)病害防治：蔬菜的一生最易受到病虫害的威胁，始终贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针。主要的病害有霜霉病：受病

部位叶片正面呈不规则病斑，背面潮湿时能看到白霜状霉，花感病

时成绿色，此病在高湿低温下较易流行，倒伏变黄萎蔫而死;软腐病：从伤口开始感病，初期呈浸润半透明状，以后扩大为明显的水渍状，表皮下陷上面有白色细菌溢浓，病部除了维管束组织外全部腐烂，

呈粘滑软腐状有恶臭;病毒病主要表现为花叶、明脉，心叶扭曲，严

重时植株矮缩、不结球、不结实，主要由蚜虫带毒传播。防治方法

选用无病种子或种子用50%多菌灵粉剂、70%甲基托布津拌种，用药

量为种子重量的0.4%;适期播种、合理密植，避开作物感病期选用

抗病品种，消除田间病残株，减少病原菌。