食品生产加工企业主要生产和检测设备清单
食品行业实验室必备设备清单
食品行业实验室必备设备清单
以下是食品行业实验室中必备的设备清单，以确保实验室能够
进行各种食品相关的测试和分析。
1. 分析天平：用于测量食品样品的重量，必须具备高精度和可
靠性。
2. pH计：用于测量食品样品的酸碱度，非常重要的指标之一。
3. 温度计：用于测量食品样品的温度，包括冷藏、烹饪和储存
温度等。
4. 显微镜：用于观察食品样品中的微观结构和微生物等细节。
5. 离心机：用于分离食品样品中的悬浮物或沉淀物等。
6. 恒温槽：用于控制食品样品稳定的温度环境。
7. 电子天平：用于测量小量食品样品的重量，通常具备高灵敏度。
8. 紫外-可见光分光光度计：用于测量食品中化学物质的浓度，如色素、维生素等。
9. 气相色谱-质谱联用仪：用于分析食品样品中的有机化合物等，具备高分辨率和准确性。
10. 高效液相色谱仪：用于分离和分析食品样品中的化学成分，包括蛋白质、糖类、脂肪等。
以上是食品行业实验室必备的设备清单，这些设备能够满足常
见的食品分析需求。
根据实验室的具体需求，还可以考虑其他特定
的设备和仪器。
食品行业介绍及本行业主要设备
空心纤维膜的特点是：装置内单位 体积的膜面积大；膜壁薄，液体透过速 度快；因空心纤维的几何构形具有一定 的耐压性能，故强度高。
饮料生产的主要设备
3、消毒杀菌设备 臭氧消毒器 臭氧消毒器是利用臭氧的强氧化性而达到杀菌的目的，臭氧是强氧化
膜分离领域中约占一半，是膜技术发展的一个重大突破。反渗透是通过 反渗透膜把溶液中不需要的溶剂分离出来。
反渗透设备的优点是可以连续运行、出水水质稳定、无须用酸碱再 生、运行及维修成本低。
饮料生产的主要设备
2、软水器 水的软化设备主要分为三类：离子交换器、反渗透设备、超滤器。 超滤膜设备在工业应用上有平板状、
食品行业（饮料）
第二单元
目录
1 饮料生产的工艺流程 2 饮料生产的主要设备 3 饮料生产设备的部分厂商 4 饮料生产线调试项目简介
11.. 饮料生产的工艺流程
→
→
饮料生产的工艺流程
水源地来水→过滤→软化→杀菌
基料+辅料→调配→杀菌→无菌灌装→灯检→成品
容器清洗→（喷涂）粘贴商标→消毒 饮料生产流程可以分为五个环节：水处理环节、容器处理环节、调配环节、 灌装环节、检验环节。 1、水处理环节
2、容器处理环节 成品容器在灌装前首先要进行清洗，之后在容器上粘贴商标（有些
生产工艺中商标是在灌装之后粘贴），最后进行灌装前消毒杀菌。
→来水→过滤→软化→杀菌
基料+辅料→调配→杀菌→无菌灌装→灯检→成品 容器清洗→（喷涂）粘贴商标→消毒 饮料生产流程可以分为五个环节：水处理环节、容器处理环节、调配环节、 灌装环节、检验环节。
5食品生产主要生产设备
食品生产主要生产设备饮料与乳制品部分加工设备4.1.1高压质均机均质机是食品的精加工机器，它常与物料的混合，搅拌及纯乳化机械配套使用。
就原理来说，其都是通过机械作用或流体的力学效应形成高压，挤压冲击，丢压等使物料在高压下挤研，强冲击下发生剪切，失压下膨胀，在其主要作用下达到细化和混合均质的目的。
以下将重点介绍高压均质机的工作原理及结构。
1、高压均质机的工作原理高压均质机是以物料在高压的作用下通过非常狭窄的间隙，一般小于1mm, 造成高速流(150`200m/s)，是液料收到强大的剪切力，同时，由于液料中微粒通机件发生高速撞击以及液料流在通过均质阀时产生的漩涡作用，使微粒破碎，从而达到均质的目的。
目前有关均质机的工作过程的机理，可归纳为以下三种学说：（1）剪切学说：液体在高压作用下高速流动，通过均质机的均质阀，缝隙小，由于产生极大的速度梯度，在剪切力的作用下使液滴破碎达到均质的目的。
（2）空穴说：在高压作用下，使料液高速流过缝隙，因而产生高频整栋，引起了迅速交替的压缩与膨胀作用，在瞬间引起空穴现象，使液滴破裂达到均质的目的。
（3）撞击学说：在高压的作用下，流体中的液滴与均质阀发生高速撞击现象，从而使液滴破碎达到均质目的。
2、高压均质机的结构在食品工业中，广泛采用的高压均质机是以三柱塞复泵作为主体，并在泵的排出管路中安装双极均质阀头。
高压均质机的结构主要是由三柱塞往复泵，均质阀，传动机及壳体组成。
4.1.2管式杀菌机管式杀菌机为间接加热杀菌设备，是列管式热交换器在食品工业中的应用之一。
管式杀菌机有立式和卧式两种，食品工业中多为卧式。
1、管式杀菌机的工作过程及原理物料用高压泵送入不锈钢加热管内，蒸汽通过壳体空间后将管内流动的物料加热，物料在管内往返数次达到杀菌所需的温度和保持时间后成产品排出。
若达不到要求，则由回流管回流，重新进行杀菌的操作。
其特点为：（1）加热管由无缝不锈钢环形管制造，没有密封圈和“死角”，因而可以承受较高的压力。
国家质量监督检验检疫总局关于以下40类食品食品企业QS认证必.
国家质量监督检验检疫总局关于以下40类食品食品企业QS认证必备出厂检验设备:■调味料产品生产许可证必备的出厂检验设备：(一)固态调味料。
1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；3. 干燥箱；4. 酸度计(pH0.01)(除香辛料外)；5. 马弗炉(香辛料)。
(二)半固态调味料。
1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；3. 干燥箱；4. 索氏抽提装置(含油型)；5. 酸度计(pH0.01)(除香辛料外)(非含油型)。
(三)液体调味料。
1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；4. 酸度计(pH0.01)。
(四)食用调味油。
1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；3. 干燥箱。
即食类调味料(除调味油)生产企业还应具备：1. 无菌室(或超净工作台)；2. 微生物培养箱；3. 生物显微镜；4. 灭菌锅。
■糕点生产许可证必备的产品出厂检验设备：1.天平(0.1g)；2.分析天平(0.1mg)；3.干燥箱；4.灭菌锅；5.无菌室或超净工作台；6.微生物培养箱；7.生物显微镜。
■炒货食品及坚果制品生产许可证审查必备的出厂检验设备1.天平(0.1g)；2.灭菌锅；3.无菌室或超净工作台；4.生物显微镜；5.微生物培养箱。
■饮料产品生产许可证必备的出厂检验设备1.无菌室或超净工作台；2.灭菌锅；3.微生物培养箱；4.生物显微镜；5.计量容器；6.折光仪；7.定氮装置；8.酸度计；9.分析天平(0.1mg)。
■蔬菜制品生产许可证必备的出厂检验设备:(一)蔬菜干制品生产许可证审查细则:1.分析天平(0.1mg)；2.天平(0.1g)；3.干燥箱；4.微生物培养箱；5.无菌室或超净工作台；6.灭菌锅；7.生物显微镜8.马福炉(执行标准中有总灰分项目的企业必备)。
(二)食用菌制品生产许可证审查细则:1.分析天平(0.1mg)；2.天平(0.1g)；3.干燥箱；4.马弗炉(有总灰分)；5.微生物培养箱；6.灭菌锅；7.生物显微镜；8.无菌室或超净工作台。
食品安全试验和检测仪器设备表
食品安全试验和检测仪器设备表
1. 引言
本文档旨在列出常用的食品安全试验和检测仪器设备，以供参考和使用。
这些设备可用于检测食品中的潜在危害物质，确保食品安全性满足相关标准和法规的要求。
2. 试验和检测仪器设备表
3. 结论
本文档总结了一些常用的食品安全试验和检测仪器设备，这些设备可以帮助实验室或食品生产企业检测食品中的潜在危害物质并确保食品安全。
使用这些设备，可以保障食品的质量和安全性，以满足相关的标准和法规要求。
工厂主要生产设备概况.doc
工厂主要生产设备概况我厂主要生产设备处于同期国际先进水平，标准属A类，加工主产品所用的设备主要有：1、加工电机壳体的主要有加工中心、柔性生产线、车削中心、五面体加工机、数控立式八面铣、数控车床、数控铣床、小型卧式加工中心等。
2、加工电机转子的主要有数控立车、数控双面车、多功能冲槽机、高速冲槽机、钢丝绑扎机、自动下刻机、数控铣槽机、数控动平衡机等。
3、加工电机线圈的主要有导线薄膜熔敷生产线、数控扁绕机、自动包带机、交直流成型机等。
4、加工电控柜的主要有数控冲床、数控折弯机、全自动喷塑生产线、数控剪板机、全自动氩弧焊机等。
基建设备处2001年12月25日美文欣赏1、走过春的田野，趟过夏的激流，来到秋天就是安静祥和的世界。
秋天，虽没有玫瑰的芳香，却有秋菊的淡雅，没有繁花似锦，却有硕果累累。
秋天，没有夏日的激情，却有浪漫的温情，没有春的奔放，却有收获的喜悦。
清风落叶舞秋韵，枝头硕果醉秋容。
秋天是甘美的酒，秋天是壮丽的诗，秋天是动人的歌。
2、人的一生就是一个储蓄的过程，在奋斗的时候储存了希望；在耕耘的时候储存了一粒种子；在旅行的时候储存了风景；在微笑的时候储存了快乐。
聪明的人善于储蓄，在漫长而短暂的人生旅途中，学会储蓄每一个闪光的瞬间，然后用它们酿成一杯美好的回忆，在四季的变幻与交替之间，散发浓香，珍藏一生！3、春天来了，我要把心灵放回萦绕柔肠的远方。
让心灵长出北归大雁的翅膀，乘着吹动彩云的熏风，捧着湿润江南的霡霂，唱着荡漾晨舟的渔歌，沾着充盈夜窗的芬芳，回到久别的家乡。
我翻开解冻的泥土，挖出埋藏在这里的梦，让她沐浴灿烂的阳光，期待她慢慢长出枝蔓，结下向往已久的真爱的果实。
4、好好享受生活吧，每个人都是幸福的。
人生山一程，水一程，轻握一份懂得，将牵挂折叠，将幸福尽收，带着明媚，温暖前行，只要心是温润的，再遥远的路也会走的安然，回眸处，愿阳光时时明媚，愿生活处处晴好。
5、漂然月色，时光随风远逝，悄然又到雨季，花，依旧美；心，依旧静。
某食品厂生产加工必备条件现场核查表
某食品厂生产加工必备条件现场核查表2. 生产设备：检查生产设备是否完好，有无生锈或者损坏。
设备是否定期清洁和消毒，有无异物残留。
3. 原料存储：检查原料的存储环境，是否符合要求。
原料是否放置在干燥通风的环境中，有无异味或者受潮。
4. 生产作业：检查生产作业环节是否符合食品卫生标准。
员工是否有着整洁的工作服，是否戴着帽子和口罩。
5. 生产过程：检查生产过程中是否按照标准操作，有无交叉污染的可能。
是否定期对生产环境进行清洁和消毒。
6. 包装和储存：检查产品包装和储存环节，是否符合卫生要求。
包装是否密封完好，有无损坏。
7. 废弃物处理：检查废弃物处理是否符合环保要求。
是否有专门的处理区域，处理方式是否符合相关法规。
8. 卫生监控：检查卫生监控的设施和记录是否齐全完善，是否按照要求进行监控。
9. 员工卫生管理：检查员工的健康证明和培训记录，是否符合相关要求。
员工是否每天进行健康检查。
10. 紧急事故预防：检查是否有健全的紧急事故预防和应急处置措施，是否定期进行演练和检查。
以上为某食品厂生产加工必备条件现场核查表，对以上内容进行详细检查，并做出记录和整改。
对于食品厂生产加工必备条件的现场核查，在完成上述检查之后，还需要对一些其他的重要条件进行核查和补充。
以下是一个更加详细的检查表，以确保食品厂生产加工环境的卫生和安全：11. 水质和用水：检查厂内用水是否符合卫生标准，有无受到污染的可能。
是否定期对用水进行检测和处理，确保水质符合要求。
12. 空气质量：检查厂内空气质量是否清新，有无异味或者污染。
是否有专门的通风系统，确保生产过程中的空气质量符合卫生要求。
13. 生产记录和追溯：检查生产记录和追溯体系是否完善。
是否对原料和产品进行追溯，以确保产品质量可追溯。
14. 化学品和危险品储存：检查危险化学品的储存和使用是否符合相关规定，有无泄漏或者异味。
是否有专门的储存和处理区域。
15. 卫生设施：检查员工卫生设施和设备是否齐全完善。
食品企业食品厂QS化验室全套仪器设备采购配置清单
食品企业食品厂QS认证化验室仪器设备采购配置清单。
食品企业认证检测实验室的建设和检验过程注意事项——食品产品出厂检验是保证产品质量的根本体现自从2004年国家质量技术监督局施行对获得食品生产许可证企业要求产品出厂自检以来，至今，大部分企业都配备了检验设备，建立了化验室。
我省也对部分产品的检验人员进行了培训，对企业的出厂检验工作起到了促进作用。
但是从目前来看，在化验室建设、化验室管理制度、设备布局、人员素质、检验过程等方面存在着不少问题，应当引起企业负责人和产品质量检验人员的高度重视。
下面就以上存在的问题提出解决的方法，今后企业应进行整改，达到企业检验部门真正地为产品质量服务，达到出厂检验合格的目的。
一、化验室建设应当规范1、选址与规模化验室应建设在远离粉尘、噪声、散发异味气体等地点，电源电压应当相对稳定的地点。
根据企业规模和产品种类，应建设不同要求的化验室。
但是，最小建筑面积：理化检验室不能小于30平方米；微生物检验室（无菌室）不能小于8平方米。
这样有助于仪器设备的合理摆放，便于操作，便于样品流通和空气流通。
室内应有足够的照明条件。
室内必须配置干粉或二氧化碳灭火器，以备电器或化学品燃烧灭火使用。
所有电器插坐均应有牢固的地线装置，以防止设备带电，造成操作人员触电事故。
有条件的还应在地面铺设绝缘胶板。
其次还应必须有上下水设施、通风橱（在通风橱内进行对发生出有害气体的分析操作）。
2、室内的布局动仪器与静仪器分开：精密仪器（如光度计、天平、比色计、酸度计、色谱仪等）应必须与震动仪器（如震荡器、验粉筛、离心机、搅拌器等）。
常温与热源设备分开：热源仪器（如电热蒸馏水器、恒温干燥箱、高温电阻炉、恒温培养箱、水浴锅、电炉等）必须与其它一切设备分开，不然会影响其它设备的正常使用，严重的会造成热蒸汽腐蚀其它设备，影响其使用寿命。
化学分析台与热源设备分开：化学分析台面上应尽量少放易燃和腐蚀性试剂。
使用电炉或酒精灯加热时应坚持有人看管和监视。
40类食品企业QS认证必备出厂检验设备
40类食品企业QS认证必备出厂检验设备调味料产品生产许可证必备的出厂检验设备：（一）固态调味料。
1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；3. 干燥箱；4. 酸度计(pH0.01)(除香辛料外)；5. 马弗炉(香辛料)。
（二）半固态调味料。
1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；3. 干燥箱；4. 索氏抽提装置(含油型)；4. 酸度计(pH0.01)(除香辛料外)(非含油型）。
（三）液体调味料。
1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；3. 酸度计(pH0.01)。
（四）食用调味油。
1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；3. 干燥箱。
即食类调味料(除调味油)生产企业还应具备：1. 无菌室(或超净工作台)；2. 微生物培养箱；3. 生物显微镜；4. 灭菌锅炒货食品及坚果制品生产许可证审查必备的出厂检验设备1.天平(0.1g)；2.灭菌锅；3.无菌室(或超净工作台)；4.生物显微镜；5.微生物培养箱。
蜂花粉及蜂产品制品生产许可证必备的出厂检验设备：1.分析天平(0.1mg)；2.天平(0.1g)；3.无菌室(或超净工作台)；5.微生物培养箱；6.灭菌锅、7.生物显微镜、8.干燥箱9.阿贝折光仪、10.恒温水浴锅、11.减压干燥箱饼干生产许可证必备的出厂检验设备：1. 干燥箱;2.天平(0.1g)；3.灭菌锅;4.微生物培养箱;5.无菌室(或超净工作台)；6. 生物显微镜。
巧克力及巧克力制品生产许可证必备的出厂检验设备1.天平(0.1g)；2.刮板细度计或微米千分尺；3.分析天平(0.1mg)；4.真空烘箱。
方便食品生产许可证必备的出厂检验设备：1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；3. 干燥箱；4. 灭菌锅；5. 无菌室(或超净工作台)；6. 微生物培养箱；7. 生物显微镜。
饮料产品生产许可证必备的出厂检验设备1.菌室(或超净工作台)；2.灭菌锅；3.微生物培养箱；4.生物显微镜；5.计量容器；6.折光仪；7.定氮装置；8.酸度计；9.分析天平（0.1mg）。
【精品】食品安全检测中心仪器设备清单
孟州市食品安全检测中心仪器设备清单（第一部分）序号设备名称参考规格型号及主要技术要求数量1气相色谱仪I★气相色谱仪主机1台，≥100位以上自动进样器1台，氢火焰（FID）、火焰光度（FPD）、电子捕获（ECD）检测器各1套，毛细柱分流/不分流进样口2套，自动电子流量控制器1套，中文色谱工作站及操作手册各1套，氮气瓶（含高纯气、减压阀、管线）2套，高纯氢发生器、空气发生器各1台，30米长Rtx-1701和Rtx-5色谱柱各1根，10ul自动进样针10支，样品瓶500个，进样垫500个，硅烷化分流/不分流衬管10个，色谱柱石墨垫50个，变径接头2个，毛细管柱连接螺母5个，进样口衬管O型密封胶圈4包，玻璃衬管用石墨环12个，石英棉1包，连接管线1套，脱氧管、脱烃管、分子筛、去湿管各1根，毛细管柱切割器、维护工具1套，其它可使用两年的耗材（包括捕集管、分子筛）、备件1套。
计算机、打印机各1台。
1.柱温箱1.1室温+4℃～450℃；1.2升降温速率：升温速率＞120℃/min，降温速率：从450度降到50度≤4min；1.3程序升温：6阶7平台；2.自动进样器*2.1样品盘位数：≥100位；2.2具有预洗针功能, 可无人值机自动运行序列；3.进样口3.1 分流不分流毛细管进样口；3.2压力设定范围：0～970kpa；3.3全电子流量设定范围：0～970kpa；氢火焰检测器（FID）：最低检出限＜1.8pgC/s（正十二烷）；*5.电子捕获检测器（ECD）：最低检测限<6fg/ml（γ-666）；16.火焰光度检测器（FPD或PFPD ）6.1最高使用温度：350℃以上；*6.2最低检测限：<60fgP/sec(三丁基磷酸酯),<3.0pgS/sec（十二烷硫醇）；7.仪器必须为全电子流量控制的高性能气相色谱仪系统，必须能同时装配2个以上进样单元和氢火焰、电子捕获、火焰光度3个检测器，并具有计算机实时仪器控制、数据采集、报告编辑等功能；8.色谱工作站:原厂色谱软件，运行环境Windows XP 或win7操作系统。
食品企业必备出厂检验设备
国家质量监督检验检疫总局关于以下食品企业QS认证必备出厂检验设备：（一）・玻璃仪器烧杯、容量瓶、试剂瓶、玻棒、1ml吸管（具有刻度）,10ml吸管（具有刻度）、培养皿（直径90mm）、量筒、试管+试管塞、小导管、玻璃棒、量筒、酒精灯、500ml 三角瓶、等（二）。
培养基（试剂）1）菌落总数：平板计数琼脂（PCA）培养基，%2）大肠菌群检测：月桂基硫酸盐胰蛋白淼（LST）、煌绿乳糖胆盐（BGLB）、结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA（三）. 辅助设备试管架及试管刷、洗耳球、乳胶手套、滤纸、洗瓶、精密Ph试纸、试剂勺、医用剪刀、操子、75%和95%乙醇、氯化钠、脱脂棉、载物片、盖波片1.小麦粉检验设备高温电炉（马福炉）、粉筛、干燥箱、分析天平、天平、粉质仪（适用于专用小麦粉）2.大米粉检验设备谷物选筛、干燥箱、干燥箱、分析天平（lmg）.天平3.挂面检验设备天平、尺子（lnun）、测厚规、分析天平、干燥箱4.食用植物油检验设备罗维朋比色计（橄榄油除外）、电炉（可调温式）、分析天平、温度计（分度值。
C,标准中规定了熔点项目时，有此要求）5.食用油脂制品检验设备分析天平、干燥箱、无菌室或超净工作台、灭菌锅、微生物培养箱、生物显微镜、温度计（分度值。
C）（其中无菌室或超净工作台灭菌锅、微生物培养箱、生物显微镜适用于人造奶油产品）6.食用动物油脂检验设备分析天平、电炉（可调温式）7.酱油检验设备<酸度计、凯氏定氮装置、分析天平、干燥箱、无菌室或超净工作台、微生物培养箱、生物显微镜、灭菌锅8.食醋检验设备酸度计、蒸馆装置（仅以酒精为原料的液态发酵食醋不要求）、分析天平、干燥箱、无菌室或超净工作台、微生物培养箱、生物显微镜、灭菌锅9.绵白糖检验设备分析天平、分光光度计、电导仪、干燥箱、真空干燥箱、阿贝折光仪、酸度计、滤膜过滤器、显微镜10.白砂糖检验设备分析天平、族光仪、分光光度计、电导仪、干燥箱、阿贝折光仪、酸度计、滤膜过滤器、孔径试验筛赤砂糖检验设备分析天平、检糖计（旋光仪）、干燥箱12.冰糖检验设备分析天平、旋光仪、分光光度计、电导仪、干燥箱、阿贝折光仪、酸度计、滤膜过滤器13.方糖检验设备分析天平、干燥箱、方糖硬度测试仪14.冰片糖检验设备分析天平、检糖计（旋光仪）、分光光度计、电导仪、真空干燥箱、阿贝折光仪15.味精检验设备旋光仪、分光光度计、分析天平、干燥箱、酸度计（仅生产含盐味精的企业可不要求）、紫外分光光度计（生产特鲜（强力）味精的企业必备）■16.鸡精检验设备酸度计、天平、分析天平、干燥箱、无菌室（或超净工作台）、微生物培养箱、生物显微镜、灭菌锅17.酱产品检验设备酸度计、天平、分析天平、干燥箱、无菌室（或超净工作台）、微生物培养箱、生物显微镜、灭菌锅18.固态调味料检验设备天平、分析天平、干燥箱、酸度计（除香辛料外）、马弗炉（香辛料））（即食类调味料（除调味油）生产企业还应具备：无菌室（或超净工作台）微生物培养箱生物显微镜灭菌锅。
食品经营所需主要设备清单
*市*****
食品经营所需主要设备清单
序
号
名称规格型号购买日期单价数量1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
备注
食品经营设备是指在食品流通经营、使用过程中接触食品的机械、容器、用具、餐具等，包括用于冷藏、消毒、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤等用途的设施，如冰箱、消毒柜、货架等。
根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，本单位食品经营的设施设备及空间布局符合食品安全卫生的条件和要求，做到食品的容器、工具于个人生活用品严格分开。
本人（单位）承诺：本人（单位）申请流通许可证所提交材料真实有效，谨对此真实性承担相应法律责任。
申请人签字（盖章）：指定代表
或委托代理人签字（盖章）：
年月日年月日。
食品经营设备及工具清单
食品经营设备及工具清单□货架（）个；□冷藏柜（）个；□清洁容器（）个；□冰柜（）个；□勺子（）个；□其他设备、工具备注：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，本人（单位）食品经营的设施设备及空间布局等符合食品安全卫生的条件和要求，做到食品的容器、工具及个人生活用品严格分开。
食品安全负责人签字：年月日食品经营设施空间布局和操作流程食品经营设施空间布局图：食品经营操作流程1.申领《食品流通许可证》和《营业执照》，取得食品经营资格。
2.按照《索证索票制度》和《协议准入制度》的要求对食品供应商进行资格审验，验明所进食品的“三证”、合格检验报告书等证明文件。
3.按照《进货检查验收制度》的要求对食品质量进行检查，并按照《进货台帐制度》对购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立台帐。
4.按照《销货台帐制度》和《质量自检制度》的要求，对销售食品进行登记检查，定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品，严格执行《不合格产品退市制度》。
5.按照《食品安全信息公开制度》的要求公示经销食品的安全信息，确保经销食品安全信息准确、有效，发现食品安全不稳定因素的，及时向有关部门报告，并停止销售。
食品安全负责人或委托代理人签字（盖章）：年月日食品安全制度为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营、食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》等国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
食品添加剂生产企业必备的生产设备和检测设备
附件2食品添加剂生产企业必备的生产设备和检测设备序号申证单元产品名称生产设备检测设备备注1 酸度调节剂酸度调节剂 1 食品添加剂柠檬酸柠檬酸1.反应装置反应装置2.冷却装置冷却装置3.压滤装置压滤装置4.贮槽贮槽1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.高温炉高温炉2 食品添加剂乳酸乳酸1.反应器反应器2.提取设备提取设备3.贮存设备贮存设备4.回收设备回收设备5.环保设备环保设备1.液相色谱仪液相色谱仪2.高温炉高温炉3.定砷器定砷器4.玻璃仪器玻璃仪器3 食品添加剂DL-酒石酸酒石酸1.反应装置反应装置2.酸化装置酸化装置3.过滤装置过滤装置4.浓缩装置浓缩装置5.结晶装置结晶装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.高温炉高温炉4 食品添加剂食品添加剂L-苹果酸苹果酸1.反应装置反应装置2.沉淀、过滤装置沉淀、过滤装置3.分解釜分解釜4.浓缩装置浓缩装置5.冷凝装置冷凝装置6.蒸馏装置蒸馏装置7.结晶装置结晶装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.高温炉高温炉7.旋光仪旋光仪5 食品添加剂食品添加剂磷酸磷酸1.燃烧水化塔燃烧水化塔2.贮槽贮槽3.除尘装置除尘装置4.冷却装置冷却装置（酸冷法）（酸冷法）1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.分光光度计分光光度计7.离子活度计离子活度计6 食品添加剂食品添加剂冰乙酸(冰醋酸) 1.反应装置反应装置2.冷凝装置冷凝装置3.蒸馏装置蒸馏装置4.贮槽贮槽1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱1 2 序号申证单元产品名称 生产设备 检测设备 备注7 食品添加剂食品添加剂 盐酸盐酸 1.氢气缓冲罐氢气缓冲罐2.氢气阻火器氢气阻火器3.氯气缓冲罐氯气缓冲罐4.氯气阻火器氯气阻火器5.合成炉合成炉6.石墨冷却器石墨冷却器7.氯化氢吸收塔氯化氢吸收塔8.集酸槽集酸槽1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.分光光度计分光光度计7.高温炉高温炉8 食品添加剂食品添加剂 氢氧化钠氢氧化钠 1.电解液贮槽电解液贮槽 2.蒸发器蒸发器3.电解液循环槽电解液循环槽4.滤盐设备滤盐设备5.冷却器冷却器6.浓碱贮槽浓碱贮槽7.采盐器采盐器8.蒸发器蒸发器9.熔盐锅熔盐锅 10.片碱机片碱机1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.原子吸收分光光度计度计9 食品添加剂食品添加剂 碳酸钾碳酸钾 1.碳酸化塔碳酸化塔 2.蒸发器蒸发器3.分离器分离器4.干燥器干燥器5.输送器输送器1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.火焰光度计火焰光度计7.分光光度计分光光度计8.高温炉高温炉10 食品添加剂食品添加剂 碳酸钠碳酸钠 1.溶碱桶溶碱桶2.结晶器结晶器3.离心机离心机4.分离器分离器5.加热器加热器6.煅烧炉煅烧炉1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.离子活度计离子活度计7.分光光度计分光光度计8.高温炉高温炉11 食品添加剂食品添加剂 柠檬酸钾柠檬酸钾 1.反应装置反应装置2.提取装置提取装置3.贮存装置贮存装置4.干燥装置干燥装置5.回收装置回收装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱3 序号申证单元 产品名称 生产设备 检测设备 备注12 食品添加剂食品添加剂 柠檬酸钠柠檬酸钠 1.反应装置反应装置2.结晶装置结晶装置3.干燥装置干燥装置4.贮存装置贮存装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.恒温水浴恒温水浴7.高温炉高温炉2 抗结剂抗结剂1 食品添加剂食品添加剂六氰合铁酸四钾（黄血盐钾）盐钾）1.反应装置反应装置2.提取装置提取装置3.贮槽贮槽4.压滤装置压滤装置5.干燥装置干燥装置6.分离装置分离装置1.温度计温度计2.分析天平分析天平3.烘箱烘箱4.滴定管滴定管5.定砷器定砷器2 食品添加剂食品添加剂 二氧化硅二氧化硅 1.贮罐贮罐 2.反应罐反应罐3.料浆泵料浆泵4.压虑机压虑机5.打浆罐打浆罐6.喷物干燥器喷物干燥器7.分离器分离器 1.温度计温度计 2.纳氏比色管纳氏比色管 3.定砷器定砷器 4.分析天平分析天平 5.烘箱烘箱 6.高温炉高温炉 7.电导仪电导仪8.铂坩埚铂坩埚3 食品添加剂食品添加剂 磷酸三钙磷酸三钙 1.反应釜反应釜 2.过滤器过滤器3.蒸发器蒸发器4.干燥器干燥器 1.温度计温度计 2.纳氏比色管纳氏比色管 3.定砷器定砷器 4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱3 抗氧化剂抗氧化剂1 食品添加剂叔丁基-4-羟基茴香醚基茴香醚 1.反应装置反应装置 2.蒸馏装置蒸馏装置3.冷凝装置冷凝装置4.过滤装置过滤装置5.结晶、分离装置结晶、分离装置6.干燥装置干燥装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.恒温干燥箱恒温干燥箱6.高温炉高温炉2 食品添加剂2,6-二叔丁基对甲酚（BHT ）1.反应器反应器2.分离设备分离设备3.干燥设备干燥设备 1.温度计温度计 2.纳氏比色管纳氏比色管 3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.高温炉高温炉4 序号申证单元产品名称 生产设备 检测设备 备注3 食品添加剂没食子酸丙酯 1.反应装置反应装置2.过滤装置过滤装置3.贮槽贮槽4.洗涤装置洗涤装置5.脱色装置脱色装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.恒温干燥箱恒温干燥箱6.高温炉高温炉4 食品添加剂食品添加剂 D-异抗坏血酸钠酸钠 1.反应装置反应装置2.分离装置分离装置3.过滤装置过滤装置4.精馏装置精馏装置5.干燥装置干燥装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.旋光仪旋光仪7.pH 计5 食品添加剂茶多酚茶多酚 1.提取设备提取设备2.精制设备精制设备1.紫外可见分光光度计度计2.分析天平分析天平3.定砷器定砷器4.玻璃仪器玻璃仪器6 食品添加剂植酸（肌醇六磷酸）六磷酸） 1.反应装置反应装置 2.过滤装置过滤装置 3.离子交换装置离子交换装置4.脱色装置脱色装置5. 蒸发、浓缩装置蒸发、浓缩装置1.纳氏比色管纳氏比色管2.定砷器定砷器3.分析天平分析天平4.烘箱烘箱7 食品添加剂特丁基对苯二酚(TBHQ) 1.反应装置反应装置 2.蒸馏装置蒸馏装置 3.过滤装置过滤装置 4.冷却装置冷却装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.分光光度计分光光度计8 食品添加剂甘草抗氧物甘草抗氧物 1.反应装置反应装置 2.提取装置提取装置3.分离装置分离装置4.精制装置精制装置5.干燥装置干燥装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.恒温水浴恒温水浴7.分光光度计分光光度计8.AOM 值测定仪值测定仪5 序号申证单元产品名称 生产设备 检测设备 备注9 食品添加剂抗坏血酸钙抗坏血酸钙 1.反应装置反应装置2.分离装置分离装置3.过滤装置过滤装置4.精馏装置精馏装置5.干燥装置干燥装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.旋光仪旋光仪7.离子活度计离子活度计10 食品添加剂食品添加剂 L-抗坏血酸棕榈酸酯（又称L-抗坏血酸软脂酸酯）酸酯） 1.反应装置反应装置2.抽提装置抽提装置3.洗涤装置洗涤装置4.干燥装置干燥装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.旋光仪旋光仪7.高温炉高温炉4 漂白剂漂白剂1 食品添加剂食品添加剂 连二亚硫酸钠（保险粉）1.反应装置反应装置2.提取装置提取装置3.干燥装置干燥装置4.贮存装置贮存装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.恒温水浴恒温水浴2 食品添加剂焦亚硫酸钠焦亚硫酸钠 1.反应装置反应装置2.提取装置提取装置3.分离装置分离装置4.干燥装置干燥装置5.回收装置回收装置 1.温度计温度计 2.纳氏比色管纳氏比色管 3.定砷器定砷器 4.分析天平分析天平 5.烘箱烘箱6.分光光度计分光光度计3 食品添加剂无水亚硫酸钠 1.燃烧炉燃烧炉2.溶解槽溶解槽3.吸收塔吸收塔4.中和槽中和槽5.过滤器过滤器6.真空结晶器真空结晶器7.离心机离心机8.气流干燥机气流干燥机1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.滴定管、移液管、容量瓶容量瓶6 序号申证单元产品名称 生产设备 检测设备 备注4 食品添加剂食品添加剂 硫磺硫磺 1.燃烧炉燃烧炉 2.废热锅炉废热锅炉3.换热器换热器4.捕集器捕集器5.转化器转化器6.冷凝器冷凝器1.滴定管滴定管2.移液管移液管3.容量瓶容量瓶4.天平天平5.基准碳酸钠基准碳酸钠6.干燥箱干燥箱7.酸度计酸度计8.定砷器定砷器5 膨松剂膨松剂1 食品添加剂碳酸氢钠碳酸氢钠 1.化碱槽化碱槽 2.过滤器过滤器 3.二氧化碳产生装置 4.二氧化碳净化装置5.碳酸化塔碳酸化塔6.离心机离心机7.干燥设备干燥设备1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.高温炉高温炉2 食品添加剂食品添加剂 碳酸氢铵碳酸氢铵 1.反应塔反应塔 2.结晶器结晶器3.过滤器过滤器4.干燥器干燥器5.分离设备分离设备 1.温度计温度计 2.纳氏比色管纳氏比色管 3.定砷器定砷器 4.分析天平分析天平 5.烘箱烘箱6.高温炉高温炉3 食品添加剂沉淀碳酸钙沉淀碳酸钙 1.石灰窑石灰窑2.振动筛振动筛3.破碎机破碎机4.高位槽高位槽5.酸化塔酸化塔6.分离器分离器7.离心机离心机8.缓冲罐缓冲罐1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.高温炉高温炉4 食品添加剂食品添加剂 硫酸铝钾硫酸铝钾 1.破碎机破碎机 2.回转窑回转窑3.粉碎机粉碎机4.结晶器结晶器5.离心机离心机1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.原子吸收分光光度计度计6.抽滤装置抽滤装置7.真空干燥箱真空干燥箱8.烘箱烘箱7 5 食品添加剂食品添加剂 磷酸氢钙磷酸氢钙 1.脱氟槽脱氟槽 2.板框压滤机板框压滤机3.中和槽中和槽4.离心机离心机5.干燥器干燥器6.除尘器除尘器1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.磁力搅拌器磁力搅拌器7.原子吸收分光光度计度计8.离子活度计离子活度计 9.高温炉高温炉 10.滴定管滴定管 11.移液管移液管 12.容量瓶容量瓶6 食品添加剂硫酸铝铵硫酸铝铵 1.反应罐反应罐2.过滤器过滤器3.蒸发器蒸发器4.结晶器结晶器5.分离设备分离设备 1.温度计温度计 2.纳氏比色管纳氏比色管 3.定砷器定砷器 4.分析天平分析天平 5.烘箱烘箱6.高温炉高温炉7 食品添加剂复合疏松剂复合疏松剂 1.反应装置反应装置2.浓缩装置浓缩装置3.干燥装置干燥装置4.粉碎装置粉碎装置5.振动筛振动筛 1.温度计温度计 2.纳氏比色管纳氏比色管 3.定砷器定砷器 4.分析天平分析天平 5.烘箱烘箱6.分光光度计分光光度计7.试样筛试样筛6 着色剂着色剂1 食品添加剂食品添加剂 苋菜红苋菜红1.空压机空压机2.冷冻机冷冻机3.真空泵真空泵4.搪玻璃锅搪玻璃锅5.压滤机压滤机6.喷雾装置喷雾装置7.锥形混合器锥形混合器8.除尘装置除尘装置1.液相色谱仪液相色谱仪2.气相色谱仪气相色谱仪3.原子吸收光谱仪原子吸收光谱仪4.分光光度计分光光度计2食品添加剂食品添加剂 苋菜红铝色淀3食品添加剂食品添加剂 胭脂红胭脂红4食品添加剂食品添加剂 胭脂红铝色淀5 食品添加剂食品添加剂 柠檬黄柠檬黄6食品添加剂食品添加剂 柠檬黄铝色淀8 7 食品添加剂食品添加剂 日落黄日落黄8食品添加剂食品添加剂 日落黄铝色淀9 食品添加剂食品添加剂 亮蓝亮蓝10 食品添加剂食品添加剂 亮蓝铝色淀亮蓝铝色淀 11 食品添加剂食品添加剂 新红新红12 食品添加剂食品添加剂 新红铝色淀新红铝色淀 13食品添加剂食品添加剂诱惑红诱惑红 14 食品添加剂食品添加剂诱惑红铝色淀15 食品添加剂食品添加剂 赤藓红赤藓红16 食品填加剂食品填加剂 赤藓红铝色淀17 食品添加剂β-胡萝卜素胡萝卜素 1.浸提装置浸提装置2.过滤装置过滤装置3.浓缩装置浓缩装置4.干燥装置干燥装置5.粉碎装置粉碎装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.紫外分光光度计紫外分光光度计7.高温炉高温炉18 食品添加剂天然β-胡罗卜素卜素 1.提取装置提取装置2.蒸发装置蒸发装置3.精馏装置精馏装置4.分离装置分离装置5.精制装置精制装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.恒温干燥箱恒温干燥箱6.高温炉高温炉7.紫外分光光度计紫外分光光度计 8.原子吸收分光光度计度计9 19 食品添加剂甜菜红甜菜红 1.提取装置提取装置2.压滤装置压滤装置3.浓缩装置浓缩装置4.干燥装置干燥装置5.粉碎装置粉碎装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.pH 计7.高温炉高温炉8.分光光度计分光光度计20 食品添加剂紫胶红色素紫胶红色素 1.浸提装置浸提装置2.过滤装置过滤装置3.浓缩装置浓缩装置4.干燥装置干燥装置5.粉碎装置粉碎装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5. pH 计6.高温炉高温炉7.恒温干燥箱恒温干燥箱8.分光光度计分光光度计9.标准分样筛标准分样筛21 食品添加剂食品添加剂辣椒红辣椒红 1.提取装置提取装置 2.过滤装置过滤装置3.精馏装置精馏装置4.分离装置分离装置5.脱辣装置脱辣装置6.精制装置精制装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.恒温干燥箱恒温干燥箱6.高温炉高温炉7.分光光度计分光光度计8.气相色谱仪气相色谱仪22 食品添加剂食品添加剂焦糖色(亚硫酸铵法、氨法、普通法) 1.反应装置反应装置2.干燥装置干燥装置3.粉碎装置粉碎装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.高温炉高温炉7.分光光度计分光光度计23 食品添加剂红米红红米红 1.浸提装置浸提装置2.过滤装置过滤装置3.浓缩装置浓缩装置4.干燥装置干燥装置5.粉碎装置粉碎装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5. pH 计6.高温炉高温炉7.恒温干燥箱恒温干燥箱8.分光光度计分光光度计9.高倍显微镜高倍显微镜10 24 食品添加剂食品添加剂栀子黄(粉末、浸膏) 1.浸提装置浸提装置2.浓缩装置浓缩装置3.提纯装置提纯装置4.蒸发、干燥装置蒸发、干燥装置5.粉碎装置粉碎装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.分光光度计分光光度计6.高温炉高温炉7.恒温干燥箱恒温干燥箱25 食品添加剂食品添加剂 菊花黄菊花黄 1.提取装置提取装置2.贮液罐贮液罐3.蒸发装置蒸发装置4.精馏装置精馏装置5.分离装置分离装置6.精制装置精制装置 1.温度计温度计 2.纳氏比色管纳氏比色管 3.定砷器定砷器 4.分析天平分析天平 5.恒温干燥箱恒温干燥箱 6.高温炉高温炉7.分光光度计分光光度计26 食品添加剂食品添加剂 黑豆红黑豆红 1.浸提装置浸提装置 2.粉碎、过滤装置粉碎、过滤装置 3.提取装置提取装置 4.干燥装置干燥装置 5.回收装置回收装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.恒温干燥箱恒温干燥箱6.高温炉高温炉7.分光光度计分光光度计8. pH 计27 食品添加剂食品添加剂 高粱红高粱红 1.提取装置提取装置2.过滤装置过滤装置3.蒸发装置蒸发装置4.分离装置分离装置5.干燥装置干燥装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.恒温干燥箱恒温干燥箱6.高温炉高温炉7.分光光度计分光光度计8. pH 计28 食品添加剂可可壳色素可可壳色素 1.浸提装置浸提装置2.过滤装置过滤装置3.浓缩装置浓缩装置4.分离装置分离装置5.干燥装置干燥装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5. pH 计6.高温炉高温炉7.恒温干燥箱恒温干燥箱8.分光光度计分光光度计11 29 食品添加剂食品添加剂 红曲米红曲米 1.泡米池泡米池2.蒸米装置蒸米装置3.发酵装置发酵装置4.接种机接种机5.菌种机菌种机1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.恒温干燥箱恒温干燥箱6.分光光度计分光光度计7.气相色谱仪气相色谱仪30 食品添加剂食品添加剂 红曲红红曲红 1提取装置提取装置2.贮液罐贮液罐3.过滤装置过滤装置4.分离装置分离装置5.干燥装置干燥装置6.粉碎装置粉碎装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5. 高倍显微镜高倍显微镜6.高温炉高温炉7.恒温干燥箱恒温干燥箱8.分光光度计分光光度计31 食品添加剂天然苋菜红天然苋菜红 1.清理装置清理装置2.粉碎装置粉碎装置3.提取装置提取装置4.干燥装置干燥装置5.回收装置回收装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.恒温干燥箱恒温干燥箱6.高温炉高温炉7.分光光度计分光光度计8. pH 计32 食品添加剂姜黄色素姜黄色素 1.浸提装置浸提装置2.浓缩装置浓缩装置3.提纯装置提纯装置4.蒸发、干燥装置蒸发、干燥装置5.粉碎装置粉碎装置1.温度计温度计 2.纳氏比色管纳氏比色管 3.定砷器定砷器 4.分析天平分析天平 5.分光光度计分光光度计 6.高温炉高温炉 7.恒温干燥箱恒温干燥箱33 食品添加剂食品添加剂叶绿素铜钠盐1.抽提装置抽提装置2.浓缩装置浓缩装置3.精制装置精制装置 1温度计温度计 2.纳氏比色管纳氏比色管 3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6. pH 计7.分光光度计分光光度计 8.高温炉高温炉7 护色剂护色剂 1 食品添加剂食品添加剂硝酸钠硝酸钠1.吸收塔吸收塔2.蒸发器蒸发器3.结晶器结晶器4.转化器转化器5.蒸发器蒸发器6.结晶器结晶器7.离心机离心机1温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.分光光度计分光光度计 2 食品添加剂食品添加剂亚硝酸钠亚硝酸钠1.吸收塔吸收塔2.蒸发器蒸发器3.结晶器结晶器4.离心机离心机1温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.分光光度计分光光度计8 乳化剂乳化剂 1 食品添加剂食品添加剂蔗糖脂肪酸酯1.反应装置反应装置2.蒸馏装置蒸馏装置3.过滤装置过滤装置4.洗涤装置洗涤装置5.干燥装置干燥装置1.温度计温度计2.恒温水浴恒温水浴3.纳氏比色管纳氏比色管4.定砷器定砷器5.分析天平分析天平6.高温炉高温炉7.烘箱烘箱8.pH计9.离心机离心机10.气相色谱仪气相色谱仪 食品添加剂食品添加剂蔗糖脂肪酸酯(丙二醇法) 1.反应装置反应装置2.酯交换装置酯交换装置3.蒸馏装置蒸馏装置4.过滤装置过滤装置5.洗涤装置洗涤装置6.干燥装置干燥装置1.温度计温度计2.恒温水浴恒温水浴3.纳氏比色管纳氏比色管4.定砷器定砷器5.分析天平分析天平6.高温炉高温炉 食品添加剂蔗糖脂肪酸酯(无溶剂法) 1.反应装置反应装置2.分离装置分离装置3.洗涤装置洗涤装置4.干燥装置干燥装置1.温度计温度计2.恒温水浴恒温水浴3.纳氏比色管纳氏比色管4.定砷器定砷器5.分析天平分析天平6.高温炉高温炉7.烘箱烘箱8.pH计12 13 2 食品添加剂食品添加剂 酪蛋白酸钠酪蛋白酸钠 1.反应装置反应装置 2.洗涤装置洗涤装置3.浓缩装置浓缩装置4.干燥装置干燥装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.分光光度计分光光度计7.高温炉高温炉8. pH 计9.高倍显微镜高倍显微镜3 食品添加剂食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油酯酸甘油酯 1.反应装置反应装置 2.蒸馏装置蒸馏装置 3.贮槽贮槽1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱4 食品添加剂食品添加剂 山梨醇酐单硬脂酸酯(斯潘60) 1.反应装置反应装置2.脱水装置脱水装置3.精制装置精制装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.恒温水浴恒温水浴5 食品添加剂食品添加剂山梨醇酐单油酸酯(斯潘80) 1.反应装置反应装置2.脱水装置脱水装置3.精制装置精制装置 1.温度计温度计 2.纳氏比色管纳氏比色管 3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱6.水分测定仪水分测定仪6 食品添加剂食品添加剂单硬脂酸甘油酯(40%) 1.反应装置反应装置 2.蒸馏装置蒸馏装置 3.分离装置分离装置4.贮槽贮槽1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.烘箱烘箱7 食品添加剂食品添加剂松香甘油酯和氢化松香甘油酯甘油酯 1.反应装置反应装置 2.加氢装置加氢装置 3.分离装置分离装置 4.纯化装置纯化装置1.温度计温度计2.纳氏比色管纳氏比色管3.定砷器定砷器4.分析天平分析天平5.恒温水浴恒温水浴6.高温炉高温炉7.软化点测定仪软化点测定仪 8.烘箱烘箱。
食品工艺实验室设备清单
1
10
压面机
X2-108
1
11
卧式冷冻柜
海尔BD-199
1
12
电热恒温培养箱
WMK-02
1
13
格兰仕微波炉
WO900ASL23-2
1
14
艺术蛋糕裱花专用喷枪
WY-210
1
15
电动搅拌机
(99250100)
1
16
食品展示柜
三立牌
1
食品工艺实验室
序号
设备名称
型号（编号）
数量
（台）
备注
1
电气消毒蒸饭车
K2型
1
2
胶体磨
85型（99249700）
1
3
高效净水器
JS-4
1
4
冰淇淋机
（99252800）
1
5
雪泥机
XN-12B
1
6
微型植物试样粉碎机
FZ102
1
7
多功能果菜榨汁机
灿坤牌TSK-925
1
8
冰箱
华日BCD-218G
1
9
自动豆奶机
深圳山山家电
2
10
箱式电炉
多丽牌DKL-2
1
11
真空干燥箱
ZK-82A
12
13
14
15
16
序号
设备名称
型号（编号）
数量
（台）
金额
1
三门冰箱
ER-35V
1
2
不锈钢远红外食品烘箱
BK87-IIA
1
3
油炸锅
(99252200)
食品安全条件审查设施、设备清单
食品安全条件审查设施、设备清单1. 介绍本文档旨在提供一份食品安全条件审查设施、设备清单，以确保公司或组织在食品生产和加工过程中的设施和设备符合相关法规和标准，从而保障食品安全。
2. 设施清单以下是食品安全条件审查设施清单：- 生产车间：保证生产环境的卫生和安全，包括通风设备、照明设备、防尘网等。
- 废物处理设施：确保废物及垃圾的正确处理，包括垃圾桶、垃圾分类设施等。
- 卫生间：提供员工卫生设施，包括马桶、洗手盆、卫生纸等。
- 消防设施：防止火灾和事故发生，包括灭火器、报警器、消防栓等。
- 供电设施：提供必要的电力，确保设备正常运行，包括配电箱、插座等。
- 储存设施：储存原材料和成品，确保无污染、适当温度、湿度等要求，如货架、冷库等。
3. 设备清单以下是食品安全条件审查设备清单：- 生产设备：确保食品生产的卫生和安全，包括搅拌机、灌装机、烘烤设备等。
- 清洗设备：用于清洗生产设备和的设备，包括洗涤机、冲洗槽等。
- 检测设备：用于检测食品安全指标的设备，包括色差仪、微生物检测设备等。
- 包装设备：确保食品包装的卫生和安全，包括封口机、贴标机等。
- 杀菌设备：用于食品杀菌处理的设备，包括高温杀菌器、紫外线杀菌器等。
- 贮存设备：储存食品的设备，包括冷藏柜、保鲜柜等。
4. 清单规范要求在编制食品安全条件审查设施、设备清单时，应注意以下规范要求：- 设施和设备的选择应符合国家法规和标准，确保符合食品安全要求。
- 设施和设备的布局应合理，便于操作和清洁，确保无交叉污染。
- 设施和设备的维护应定期检查和保养，确保正常运行和安全使用。
- 设施和设备的清洁加工应遵循相关操作规范，确保卫生和安全。
5. 总结本文档提供了食品安全条件审查设施、设备清单，帮助公司或组织合规运营，确保食品生产和加工过程中的设施和设备符合相关法规和标准，以保障食品安全。
在使用本清单时，应注意清单规范要求，合理选择、布局、维护和清洁设施和设备，以及定期检查和保养，以确保设施和设备的正常运行和安全使用。
食品添加剂生产企业必备的生产设备和检测设备
食品添加剂瓜尔胶
3.过滤装置
4.蒸发浓缩装置
5.枯燥装置
12
食品添加剂琼胶
19
其它
1
食品添加剂高锰酸钾
6.滴定管、移液管、容量瓶
2
食品添加剂4-氯苯氧乙酸钠
3
食品添加剂异构化乳糖液
4
食品添加剂天然咖啡因
5
食品添加剂咖啡因
2.过滤、浓缩装置
4.枯燥、粉碎装置
5.升华、结晶装置
1温度计
备注：1.企业按照 自身的实际出产情况，按申证单位确定申请范围。
食品添加剂D-异抗坏血酸钠
5
食品添加剂茶多酚
6
食品添加剂植酸〔肌醇六磷酸〕
5.蒸发、浓缩装置
7
食品添加剂特丁基对苯二酚(TBHQ)
8
食品添加剂甘草抗氧物
9
食品添加剂抗坏血酸钙
10
食品添加剂L-抗坏血酸棕榈酸酯〔又称L-抗坏血酸软脂酸酯〕
4
漂白剂
1
食品添加剂
连二亚硫酸钠〔保险粉〕
2
食品添加剂焦亚硫酸钠
不变和凝固剂
1
食品添加剂硫酸钙
2
食品添加剂D-葡萄糖酸-δ-内酯
4.洗涤、别离装置
17
甜味剂
1
食品添加剂
糖精钠
4.中和、洗涤装置
5.甩干、筛分装置
2
食品添加剂环己基氨基磺酸钠
3
食品添加剂异麦芽酮糖
4
食品添加剂山梨糖醇液
5.蒸发、加氢装置
5
食品添加剂木糖醇
5.蒸发、浓缩装置
6
食品添加剂甜菊糖甙
6.粉碎、筛分装置
附件2
食品添加剂出产企业必备的出产设备和检测设备
食品生产设备日检表
食品生产设备日检表为了确保食品生产设备的正常运行和生产效率，提高设备的使用寿命，保证产品质量，特制定本日检表。
请设备操作人员在每天的上班前、上班中、下班前按照以下项目对设备进行检查，并做好记录。
一、设备基本状态检查1.1 设备外观- 检查设备表面是否有损坏、变形、松动等异常情况。
- 检查设备色泽是否正常，有无明显的锈蚀或污染。
1.2 设备运行状态- 检查设备运行是否平稳，有无异常声音或震动。
- 检查设备运行参数是否正常，如温度、压力、流量等。
1.3 安全防护设施- 检查设备的安全防护设施是否完好，如防护罩、限位开关、急停按钮等。
- 检查设备的操作界面是否清晰，功能是否正常。
二、设备性能检查2.1 设备精度- 检查设备各部件的运动精度是否达到规定要求，如位置精度、速度精度等。
- 检查设备的产品质量是否达到规定标准。
2.2 设备稳定性- 检查设备在长时间运行过程中是否存在性能下降、波动等现象。
- 检查设备在生产过程中是否存在频繁故障或需要停机维修的情况。
三、设备维护与保养3.1 设备清洁- 检查设备表面和内部是否有残留的物料、污垢等，及时清理。
- 检查设备的冷却系统、润滑系统是否有漏油、漏水等现象。
3.2 设备润滑- 检查设备的润滑点是否按时加油、换油，润滑油质是否正常。
- 检查设备的润滑系统是否正常运行，有无堵塞、漏油等现象。
3.3 设备调整- 检查设备各部件的间隙、紧固度等是否达到规定要求。
- 检查设备的调整螺栓、螺母等是否有松动、损坏等现象。
四、设备安全检查4.1 设备安全标志- 检查设备的安全标志是否清晰、完整，如设备名称、警示标志等。
- 检查设备的安全操作规程是否张贴在醒目位置。
4.2 设备安全设施- 检查设备的安全设施是否完好，如紧急停车装置、防护栏杆等。
- 检查设备的安全通道是否畅通，有无障碍物。
五、设备异常处理5.1 设备故障处理- 发现设备故障时，应立即停机，并及时报告上级。
- 按照故障处理规程进行故障排查和处理。
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序
号
设备名称
规格型号
生产厂家
计量单位
数量
备注
1
烘干房
MJ—10
杨凌金叶烘干设备有限公司
吨
一台
2
色选机
A4
合肥万宝光电科技有限公司
吨
一台
3
去石机
QSC—7型
石家庄聚力特机械有限公司
吨
一台
4
静电毛发分离机
JF720III
大连信达食品机械有限公司
千克
一台
5
金属探测仪
JTJ—10
青岛电子检测仪器厂
4
微波杀菌烘干机
YQ56S-03
1台
综合加工包装车间
南京永青食品科技有限公司
2013年6月
完好
2013年8月
二、包装设备
1
自动薄膜封口机
980型
2台
包装间
上海阿凡佬设备有限公司
2012年10月
完好
2013年11月
2
电子计价秤
ACS-3型
4台
包装间
上海乾峰仪器有限公司
2012年3月
完好
2013年11月
2012年5月
3
干燥箱
DHG-9025
±1℃
1台
无
化验室
上海红都电子科技有限公司
2011年10月
4
蒸馏法水分测定装置
无
无
1套
无
化验室
无
无
5
独立评审场所及茶具
无
无
1套
无
化验室
无
无
温州正雄机械有限公司
千克
一台
13
喷码机
K68
北京康迪电子设备有限公司
千克
一台
14
空气压缩机
WWW—6.9/10B—Q
中国人民解放军第四一八二工厂
吨
一台
15
电子天平
JJ1000
常熟市双杰测试仪器厂
千克
一台
主要生产设备、设施一览表
序号
设备设施名称
规格型号
数量
安装使用场所
生产厂及国别
生产日期
完好状态
购置或租用日期
千克
一台
6
风机
宁夏中宁县铁件加工厂
千克
一台
7
清洗机
NMRV
温州市瓯海机械厂
吨
一台
8
微波灭菌仪
YQ565—O3
南京永青食品有限公司吨Fra bibliotek一台9
灌包机
CX—10B
上海岚耀机有限公司
千克
一台
10
覆膜机
BSD4525A
石家庄聚力特机械有限公司
千克
一台
11
打包机
YS6334
上海岚耀机有限公司
千克
一台
12
封口机
FR—A
主要检测仪器、设备一览表
类别
序号
名称
型号规格
精度等级
数量
检定有效期止
使用场所
生产厂及国别
生产日期
自行购置的仪器、设备
1
精密电子天平
TP-114
0.1mg
1台
20141211
化验室
DENVER INST RUMENT（美国）
2012年3月
2
电子天平
JJ1000
0.1g
1台
20141211
化验室
常熟市双杰测试仪器厂
一、去杂加工设备
1
色选机
A4彩条
1台
综合加工包装车间
合肥晚报光电科技有限公司
2013年5月
完好
2013年7月
2
静电毛发分离机
无型号
1台
综合加工包装车间
大连新达食品机械有限公司
2013年3月
完好
2013年9月
3
金属探测仪
无型号
1台
综合加工包装车间
大连新达食品机械有限公司
2013年3月
完好
2013年9月