餐厅消防设计文件
应急管理部文件厨房自动灭火
应急管理部文件厨房自动灭火一、《建筑设计防火规范》GB50016-201401第8.3.11条：餐厅建筑面积大于1000m2的餐馆或食堂，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置，并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。
食品工业加工场所内有明火作业或高温食用油的食品加工部位宜设置自动灭火装置。
02第8.3.3A条：建筑高度大于250m的民用建筑，厨房应设置厨房设备自动灭火装置。
条文说明：厨房火灾主要发生于烹饪部位的灶台、排油烟罩及附近排油烟管，在这些部位设置自动灭火装置能有效减小此类火灾的危害。
二、《大型商业综合体消防管理规定（试行）》应急消【2019】314号令对已建成并投入使用且建筑面积不小于5万平方米的集两种或两种以上功能的单体、多栋商业建筑及组合体，第六章第三十四项第6条款规定：应在排油烟罩、烹饪部位设置厨房自动灭火装置。
消/防/安/全/地方法规山东《山东省人民政府令》第263号第十条：火灾高危单位应当采取下列消防安全技术防范措施：(三)在厨房的规定部位安装厨房设备灭火装置。
广西《广西壮族自治区火灾高危单位消防安全管理规定》第七条：火灾高危单位的生产、经营者应当采取下列消防安全技术防范措施:(二)在宾馆、饭店等餐饮场所的厨房设置厨房设备灭火装置。
广东《广东省公安消防总队文件》广公消〔2007〕96号《关于推广运用厨房设备灭火装置的通知》：全省新建、改建、扩建的公共建筑中的营业面积大于500平方米的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置厨房设备灭火装置。
公共建筑中的营业面积大于500平方米的餐饮场所的既有的厨房和规模较大的单位自用食堂应逐步安装使用厨房设备灭火装置。
广州《广州市公安消防局文件》穗公消（防）〔2007〕11号《关于推广运用厨房设备灭火装置的通知》：全市新建、改建、扩建的公共建筑中中营业面积大于500平方米的餐饮场所和消防安全重点保卫单位既有500平方米以上的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应当设置厨房设备灭火装置。
《建筑设计防火规范》最新版
《建筑设计防火规范》最新版关于2017年《建筑设计防火规范》最新版国家标准《建筑设计防火规范》GB50016—2014，由公安部天津消防研究所和公安部四川消防研究所会同有关单位编写，自2015年5月1日起实施。
下面是店铺为您精心整理的关于2017年建筑设计防火规范全文内容，仅供大家参考。
1总则1.0.1为了防止和减少建筑火灾危害，保护人身和财产安全，制定本规范。
1.0.2本规范适用于下列新建、扩建和改建的建筑：19层及9层以下的居住建筑(包括设置商业服务网点的居住建筑);2建筑高度小于等于24.0m的公共建筑;3建筑高度大于24.0m的单层公共建筑;4地下、半地下建筑(包括建筑附属的地下室、半地下室);5厂房;6仓库;7甲、乙、丙类液体储罐(区);8可燃、助燃气体储罐(区);9可燃材料堆场;10城市交通隧道。
注：1建筑高度的计算：当为坡屋面时，应为建筑物室外设计地面到其檐口的高度;当为平屋面(包括有女儿墙的平屋面)时，应为建筑物室外设计地面到其屋面面层的高度;当同一座建筑物有多种屋面形式时，建筑高度应按上述方法分别计算后取其中最大值。
局部突出屋顶的瞭望塔、冷却塔、水箱间、微波天线间或设施、电梯机房、排风和排烟机房以及楼梯出口小间等，可不计入建筑高度内。
2建筑层数的计算：建筑的地下室、半地下室的顶板面高出室外设计地面的高度小于等于1.5m者，建筑底部设置的高度不超过2.2m的自行车库、储藏室、敞开空间，以及建筑屋顶上突出的局部设备用房、出屋面的楼梯间等，可不计入建筑层数内。
住宅顶部为两层一套的跃层，可按1层计，其它部位的跃层以及顶部多于2层一套的跃层，应计入层数。
1.0.3本规范不适用于炸药厂房(仓库)、花炮厂房(仓库)的建筑防火设计。
人民防空工程、石油和天然气工程、石油化工企业、火力发电厂与变电站等的建筑防火设计，当有专门的国家现行标准时，宜从其规定。
1.0.4建筑防火设计应遵循国家的有关方针政策，从全局出发，统筹兼顾，做到安全适用、技术先进、经济合理。
消防设计申报文件
内装修工程消防设计文件项目名称：万达商务楼餐厅内部装修建筑装饰设计单位：江苏xxx装饰工程有限公司日期：二0一六年十月十日扉页设计文件目录：一、设计说明书 (4)二、装修专业设计图纸 (13)三、装饰材料表 (14)一、设计说明书1，工程设计依据2，建设规模和设计范围装饰设计范围：江苏华贸仓储物流有限公司综合办公楼一层（1-4轴），四五六层（1-8轴）3，改建或装修设计的面积等指标设计面积730㎡4，工程原已设置（或新增）的主要消防设备、消防产品及有防火性能要求的建筑构件、建筑材料等本装修工程的设计以建筑消防设计的防火、防烟分区为基础，对建筑防火、防烟分区不做调整。
装修设计及施工不得对消防设施相关的建筑构造及工艺做法形成妨碍，更不得随意更改变动。
并且装修施工必须在所有上述隐蔽工程检验合格后方可施工。
设施管线、桥架严格按有关规范设计并且有专业资质的工程单位承担施工。
5，采用新技术、新材料、新设备和新结构的情况本项目中未采用新技术、新材料、新设备和新结构。
6，具有特殊或者危险性的消防设计和需要设计审批时解决或确定的问题。
本项目没有关于具有特殊火灾危险性的消防设计和需要设计审批时解决或确定的问题。
7，装修专业（一）防火设计本工程装饰设计应遵循建筑消防设计图中的防火分区、防烟分区、人员疏散等各项消防设施；1、消火栓、喷淋、烟感、消防喇叭、防火门等位置，除注明外以建筑消防设计图纸为准；2、室内装饰不得改变建筑消防设计（包括疏散走道、防火分区、水电暖通专业等消防部分），遵守建筑消防设计院报审后的防火分区、防烟分区；3、消火栓门四周的装修材料应与消火栓门的颜色有明显区别、醒目；消火栓的门不应被装饰物遮掩；4、室内装饰不得改变原建筑消防设计，由于现场各工种、各专业施工实际情况，空间尺寸或需重新分隔等因素，原部分消防设施点位需作微调，要以满足消防安全为原则，微调变动部分须提交建筑消防设计院（单位）备案、审核确认后方可施工。
餐厅消防设计文件
北京一品三笑餐饮管理有限公司红居街餐厅室内装修工程消防设计文件北京中奥建工程设计有限公司二零一零年十二月法定代表人（盖章或签字）：技术总负责人（盖章或签字）：项目总负责人（盖章或签字）：建筑负责人（盖章或签字）：设备负责人（盖章或签字）：电气负责人（盖章或签字）：设计文件目录一、封皮二、扉页三、设计文件目录四、消防设计总说明1、工程设计依据2、建设规模和设计范围3、改建或装修设计的面积等指标。
4、工程原已设置（或新增）的主要消防设备、消防产品及有防火性能要求的建筑构件、建筑材料等。
5、采用新技术、新材料、新设备和新结构的情况。
6、具有特殊火灾危险性的消防设计和需要设计审批时解决或确定的问题。
7、装修专业。
五、设计图纸消防设计说明书一、工程设计依据：1、甲方设计任务书2、《建筑设计防火规范》GB50016-20063、《建筑灭火器配置设计规范》GB50140-20054、《民用建筑电气设计规范》JGJ/T16-925、《民用建筑照明设计标准》GB50034-20046、《消防安全疏散标志设置标准》DJ01-611-20027、北京市建筑设计研究院编《建筑电气专业设计技术措施》8、国家及北京市颁布的有关政策法规、规范等。
二、建设规模和设计范围1、本次改造面积约为195㎡，位于北京市宣武区广外红居街13#三、改建或装修设计的面积等指标1、工程名称：北京一品三笑红居街餐厅室内装修工程2、装修面积：约195㎡3、建设地点：北京市宣武区广外红居街13#4、设计单位：北京中奥建工程设计有限公司四、工程原已设置（或新增）的主要消防设备、消防产品及有防火性能要求的建筑构件、建筑材料等1）火灾报警探测器及消防广播的选择与设置：本场所探测器采用智能感烟探测器，如发生火灾消防值班室人员可自动或手动进行消防报警，急时指挥，疏导人员撤离火灾现场。
2）应急照明场所内采用应急灯和疏散标志，均采用节能灯，放电时间大于30分钟。
3）系统的接线方式火灾自动报警系统传输线路采用穿金属管布线。
100平 餐饮 设计消防要求
100平餐饮设计消防要求餐饮场所的设计对于消防要求是非常重要的，尤其是对于面积较大的100平方米餐饮场所而言。
这篇文章将详细介绍100平方米餐饮场所的设计消防要求，并分为以下几个方面进行论述。
一、灭火设备的摆放和配置：1.灭火器的配置：根据国家标准，餐饮场所内每50平方米应配置一支5公斤二氧化碳灭火器，以及一支25L渗透剂灭火器。
对于100平方米的餐饮场所来说，应至少配置2支5公斤二氧化碳灭火器和2支25L渗透剂灭火器，并摆放在易于取用的地方，避免堵塞。
2.消防栓的配置：根据规定，餐饮场所每个楼层都应配备消防栓。
对于100平方米的餐饮场所来说，应配置一根消防栓，并保持畅通。
3.烟雾探测器的配置：烟雾探测器在餐饮场所的设计中是必须考虑的因素之一。
对于100平方米的餐饮场所来说，至少应配置一台烟雾探测器，并保持其正常工作。
二、疏散通道的设置和规划：1.疏散通道的宽度：根据规定，餐饮场所的疏散通道宽度应不小于1.2米。
对于100平方米的餐饮场所来说，应确保至少有一条宽度不小于1.2米的疏散通道，以便员工和顾客在紧急情况下快速有序地撤离。
2.疏散通道的标识：疏散通道的设置需要标明清晰的标识，以提供方向指示和引导。
标示的文字应清晰可辨，并符合国家标准。
三、防火材料的选择和应用：1.防火涂料的使用：对于100平方米的餐饮场所来说，应选择符合国家标准的防火涂料来涂刷墙面和天花板，以提高防火等级。
2.火灾防控布局的规划：在餐饮场所的设计中，应设置防火墙和防火门，以划分不同功能区域，并在设计时预留足够的疏散通道和出口。
四、电气设备的安全：1.电线的隔离和保护：餐饮场所的电线应避免与易燃材料接触，应使用符合国家标准的耐火电线，同时要注意电线的良好绝缘和隔离。
2.电气设备的使用和维护：所有电气设备应定期检查，并保持良好的使用状态。
电气设备的连接要牢固可靠，且不得出现过载现象。
综上所述，100平方米餐饮场所的设计消防要求需要重点考虑灭火设备的配置和摆放、疏散通道的设置和标识、防火材料的选择和应用，以及电气设备的安全等方面。
饭店消防设计报告
饭店消防设计报告一、背景作为一家高档饭店，安全是永远排在首位的重要问题。
在保证顾客用餐愉快的同时，我们也要确保他们的安全。
因此，本文将详细介绍我们饭店的消防设计方案。
二、消防设施1. 灭火器我们饭店配备了各类灭火器，包括干粉灭火器、泡沫灭火器和二氧化碳灭火器。
这些灭火器被布置在易燃区域和高风险场所，以保证在发生火灾时能够及时扑灭火源。
2. 防烟设施饭店内建有独立的防烟分区，并配备了一体化的防烟系统，能够在火灾发生时快速排烟，确保疏散通道和安全出口的畅通。
3. 火灾自动报警系统我们饭店安装了全面覆盖的火灾自动报警系统，一旦发生火灾，系统能够自动报警并及时通知消防部门，以便他们迅速进行救援。
4. 应急疏散通道所有楼层都设有多条宽敞的应急疏散通道，通道两侧明确标识出安全出口，并配备应急照明设施，以确保在黑暗环境中也能够快速有序地疏散。
三、员工培训为了提高员工应对火灾的应急响应能力，我们定期组织消防演练和培训，包括如何正确使用灭火器、疏散逃生技巧等，以确保员工能够在火灾发生时迅速、有效地采取行动。
四、消防安全管理我们饭店建立了完善的消防安全管理制度，明确安全责任人，定期检查维护消防设施，制定消防演练计划，并不断改进消防设计方案，以保证消防系统的高效运行。
五、总结综上所述，我们饭店的消防设计充分考虑到了各种火灾风险，通过灭火设施、防烟设施、报警系统等多方面的布局和完善，可以有效应对各种火灾风险，最大程度地保障饭店员工和顾客的生命财产安全。
我们将持续关注和改进消防设计方案，确保饭店的消防安全工作达到最佳状态。
以上是本文的饭店消防设计报告，谢谢您的阅读！。
餐厅装修消防报备制度范本
餐厅装修消防报备制度一、目的和依据为确保餐厅装修过程中消防安全，预防火灾事故的发生，根据《中华人民共和国消防法》、《建设工程消防监督管理规定》等相关法律法规，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于餐厅装修过程中的消防报备、审核、验收等工作。
三、消防报备1. 餐厅装修前，应向当地公安消防机构提交《建筑消防设计消防审核申报表》和以下材料：（1）装修设计方案及效果图；（2）装修施工图及施工说明；（3）消防设计图纸及计算书；（4）装修单位资质等级证书及复印件；（5）其他相关材料。
2. 公安消防机构应在收到报备材料后的5个工作日内，对材料进行审核，符合条件的，出具《建筑工程消防设计审核意见书》。
四、消防审核1. 餐厅装修过程中，如需改变建筑内部消防设施的，应向当地公安消防机构提交《建筑内部装修防火审核申报表》和以下材料：（1）装修施工进度报告；（2）消防设施变更设计图纸及计算书；（3）其他相关材料。
2. 公安消防机构应在收到审核材料后的5个工作日内，对材料进行审核，符合条件的，出具《建筑内部装修防火审核意见书》。
五、消防验收1. 餐厅装修完成后，应向当地公安消防机构申请消防验收，提交《建筑工程消防验收申请表》和以下材料：（1）装修施工总结报告；（2）消防设施验收资料；（3）其他相关材料。
2. 公安消防机构应在收到验收申请后的5个工作日内，对餐厅进行消防验收，合格的，出具《建筑工程消防验收意见书》。
六、违规处理1. 餐厅装修过程中，如有违反本制度的行为，公安消防机构有权责令整改，并依法予以处罚。
2. 餐厅装修完成后，如未经消防验收或验收不合格擅自投入使用，公安消防机构有权责令停业整顿，并依法予以处罚。
七、其他事项1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度的解释权归当地公安消防机构所有。
3. 各地可根据本制度制定具体实施细则。
八、附件1. 《建筑消防设计消防审核申报表》2. 《建筑内部装修防火审核申报表》3. 《建筑工程消防验收申请表》。
食堂消防设计
课程设计课程火灾与爆炸灾害控制题目我校顺枫公寓B区食堂消防安全现状分析与改进院系安全与环境工程学院专业班级 ***** 学生姓名 **,**,** 学生学号 **,**,** 指导教师 *****课程设计（论文）任务书姓名：**,**,** 专业：安全工程学号：610000000(所有组员学号)1.课程设计(论文题目)：我校顺枫公寓B区食堂消防安全现状分析与改进2.设计原始资料：（1）顺枫公寓B区食堂基本数据与平面布局图；（2）顺枫公寓B区食堂基本的消防设备设施与消防现状资料；（3）消防设计规范或者标准；（4）相关参考书籍。
3.设计完成的主要内容：（1）顺枫公寓B区食堂消防分析与改进；（2）顺枫食堂B区的消防分析与改进；具体有：①灭火器的布置设计；②消防栓的布置；③火灾危险性评价；④疏散通道和应急照明等。
4.提交设计（设计说明书与图纸等）及要求：提交一份某企业消防方面的设计报告（或论文）以及相关的设计图纸若干张（根据图内容的繁简可以选用适当的版面A1、A2或者A3）。
要求语句通顺、层次清楚、推理逻辑性强，设计改进明确、可实施性强。
报告要求用小四号宋体、A4纸型打印；图纸部分要求严格按照作图规范绘制（可出Auto CAD图，也可出手工图），采用国际统一标准符号和单位制，并打印。
5.设计期限：自2013年5月27日开始至2013年6月9日完成指导老师：学生摘要食堂是学生就餐的地方,人流量大,若发生火灾,造成的后果不堪设想.本文以我校顺枫公寓B区食堂为研究对象,首先分析了食堂的火灾特点,然后分析其消防安全现状,包括消防车道、防火间距、防火分区、安全疏散、消火栓、灭火器等方面,最后根据不足,提出了相应的改进措施,以促进学校食堂消防安全.关键词：食堂；消防安全；改进ABSTRACT居中打印“ABSTRCT”,再下空两行打印摘要内容。
Key words: aaa;bbb;ccc目录1 前言12 食堂简介13 食堂火灾危险性分析23.1火灾特点23.2火灾危险性等级23.2.1 储存物品危险等级划分23.2.2 建筑物危险等级划分33.3耐火等级44 我校食堂现状分析44.1防火分区54.1.1整体防火分区54.1.2水平防火分区54.1.3竖向防火分区54.2防火间距64.3安全疏散74.4消防栓84.5消防车道94.6灭火器95 改进设计105.1灭火器的配置改进105.1.1确定火灾危险级别105.1.2确定火灾种类105.1.3确定计算单元105.1.4计算保护面积105.1.5计算单元的需配最低灭火级别115.1.6确定该单元灭火器设置点数与各点的位置115.1.7计算每个灭火器设置点的需配灭火级别125.1.8确定每个设置点灭火器的类型、规格与数量125.1.9验算135.1.10确定灭火器的设置方式和要求135.2其它方面的改进145.2.1一楼食堂防火分区改进145.2.2消防车道的改进145.2.3消防器材的管理改进146 结束语14参考文献15附录151 前言随着国民经济的发展和人们生活水平的提高，城市中的高层建筑、地下工程、饭店、宾馆、商场、公共娱乐场所等大型公共建筑和各类民用建筑、工业建筑不断增多。
建筑装修材料防火设计规范GB50222-95
中华人民共和国国家标准建筑内部装修设计防火规范GB 50222—95(2001年修订版)主编部门：中华人民共和国公安部批准部门：中华人民共和国建设部施行日期：1995年10月1日关于发布国家标准《建筑内部装修设计防火规范》的通知建标[1995]181号根据国家计委计综合[1990]160号文的要求，由公安部会同有关部门共同编制的《建筑内部装修设计防火规范》，已经有关部门会审。
现批准《建筑内部装修设计防火规范》GB50222—95为强制性国家标准，自1995年10月1日起施行。
本规范由公安部负责管理，其具体解释等工作由中国建筑科学研究院负责，出版发行由建设部标准定额研究所负责组织。
中华人民共和国建设部1995年3月29日工程建设标准局部修订公告第22号国家标准《建筑内部装修设计防火规范》GB 50222-95由中国建筑科学研究院会同有关单位进行了局部修订，已经有关部门会审，现批准局部修订的条文，自一九九九年六月一日起施行，该规范中相应条文的规定同时废止。
中华人民共和国建设部1999年4月13日工程建设标准局部修订公告第29号国家标准《建筑内部装修设计防火规范》GB 50222-95，由中国建筑科学研究院会同有关单位进行了局部修订，已经有关部门会审，现批准局部修订的条文，第3.1.15A条、第3.1.18条、第3.2.3条、第3.3.2条，自2001年5月1日起施行。
此次局部修订的条款内容均为强制性条文，必须执行。
该规范中相应的条文规定同时废止。
现予公告。
中华人民共和国建设部2001年4月1总则1.0.1为保障建筑内部装修的消防安全,贯彻“预防为主、防消结合”的消防工作方针,防止和减少建筑物火灾的危害，特制定本规范。
1.0.2本规范适用于民用建筑和工业厂房的内部装修设计。
本规范不适用于古建筑和木结构建筑的内部装修设计。
1.0.3建筑内部装修设计应妥善处理装修效果和使用安全的矛盾，积极采用不燃性材料和难燃性材料，尽量避免采用在燃烧时产生大量浓烟或有毒气体的材料，做到安全适用，技术先进，经济合理。
疏散宽度计算(商店-餐饮-办公-展览)
疏散宽度计算（商店餐饮办公展览）公共建筑类型较多，且在建筑设计中有些建筑类别的疏散宽度和疏散人数的计算不能够在规范上找到明确的依据，或无法明确套用哪个规范，现根据个人分析及参阅相关文献总结几种常见建筑类型的疏散宽度和疏散人数的计算。
（将根据个人经历，添加相关建筑类型的计算方法以供参考及讨论）一、商店对大型商店建筑疏散宽度的计算依据：《建规》、《商店建筑设计规范》(JGJ48-88)、《人民防空工程设计防火规范》(GB 50098-98)以及地方文件要求。
《建规》条文如下：（具体条文可参见下一节“餐饮”）5.3.17.5 商店的疏散人数应按每层营业厅建筑面积乘以面积折算值和疏散人数换算系数计算。
地上商店的面积折算值宜为50%～70%，地下商店的面积折算值不应小于70%。
疏散人数的换算系数可按表5.3.17-2 确定；注：营业厅建筑面积的确定：依据《建规》5.3.17.5条的条文说明，“营业厅的建筑面积”包括营业厅内展示货架、柜台、走道等顾客参与购物的场所，以及营业厅内的卫生间、楼梯间、自动扶梯等的建筑面积，对于采用防火分隔措施分隔开且疏散时无需进入营业厅内的仓储、设备房、工具间、办公室等可不计入该建筑面积内。
在建筑设计中，往往在设计阶段还没有商店的平面布置，因此不能准确的得到营业厅的建筑面积。
可参照《商规》进行估算。
《商规》第3.1.1条：商店建筑按使用功能分为营业、仓储和辅助三部分。
建筑内外应组织好交通，人流、货流应避免交叉，并应有防火、安全分区。
第3.1.2条：商店建筑的营业、仓储和辅助三部分建筑面积分配比例可参照表3.1.2的规定。
第3.4.1条：辅助部分应根据商店规模大小、经营需要而设置。
包括外向橱窗、办公业务和职工福利用房，以及各种建筑设备用房和车库等；该部分所占商店总建筑的比例数可按第3 1-2条的规定。
第3.4.2条：商店的办公业务和职工福利用房面积可按每个售货岗位配备3-3.5m2计。
足疗、按摩场所 建筑防火及消防设施要求
足疗、按摩场所建筑防火及消防设施要求
根据《建筑设计防火规范》国家标准管理组《关于足疗店消防设计问题的复函》（建规字〔2019〕1号）要求：现行国家标准《建筑设计防火规范》（GB 50016-2014）第5.4.9条中的“歌舞娱乐放映游艺场所”是指该条及其条文说明列举的歌厅、舞厅、录像厅、夜总会、卡拉OK厅（含具有卡拉OK功能的餐厅）、各类游艺厅、桑拿浴室休息室或具有桑拿服务功能的客房、网吧等场所（不包括剧场、电影院）。
第5.4.9条对歌舞娱乐放映游艺场所设置楼层、厅室面积、防火分隔等提出限制性或加强性要求，主要目的是通过提高此类火灾高风险场所防火设计指标，为人员疏散逃生创造更为有利的条件。
考虑到足疗店的业态特点与桑拿浴室休息室或具有桑拿服务功能的客房基本相同，其消防设计应按歌舞娱乐放映游艺场所处理。
综上所述，足疗店或按摩店可依据以下原则处理：
一、足疗店，以及同时具备按摩、足疗功能的场所，消防设计应按歌舞娱乐放映游艺场所处理。
二、单纯的按摩店，可参照（建规字〔2019〕1号）文件精神，根据其业态特点确定，与足疗店类似的按摩店，以及业态与桑拿浴室休息室或具有桑拿服务功能的客房类似的按摩店，应按歌舞娱乐放映游艺场所处理。
三、对于小规模的足疗店、按摩店，如仅有简单装修（比如盲人足疗、按摩等），其业态特点与桑拿浴室休息室或具有桑拿服务功能的客房不同，应可以按常规的公共娱乐场所处理。
四、有关歌舞娱乐放映游艺场所的消防设计要求，详见“歌舞娱乐放映游艺场所-建筑防火及消防设施要求”。
附：建规字〔2019〕1号：。
餐厅消防工程方案
餐厅消防工程方案一、前言餐厅作为人群聚集的场所，消防安全至关重要。
为了保障顾客和员工的生命财产安全，餐厅必须严格按照消防标准进行工程设计和设施配置。
本文将针对餐厅的消防工程方案进行介绍，包括建筑消防设施的规划与配置、消防通道设计、消防设备的维护与保养等方面的内容。
二、建筑消防设施规划与配置1. 建筑防火分区设置餐厅需要根据建筑物的实际情况，合理划分防火分区，在建筑内部设置防火墙、防火门等设施，防火分区应符合国家相关标准要求，确保各个区域之间的火灾发生后能够有效地隔离。
2. 消防水系统餐厅应设立固定消防水源，包括消火栓系统、喷淋系统、水幕系统等。
对于高层餐厅，应当设置自动喷水灭火系统，确保发生火灾情况下有足够的水源用于扑救火灾。
3. 防排烟系统餐厅内部需要设立防排烟系统，及时排除烟雾、热气，确保人员疏散时视线畅通，减少人员伤亡。
同时，还需要设置排烟口，并加装自动排烟设备，以便及时排除火灾产生的烟和毒气。
4. 火灾自动报警系统建议餐厅内部安装火灾自动报警系统，将餐厅分区连接到消防指挥中心，一旦发生火灾可及时通知当地消防部门及时处理。
5. 消防疏散指示标志餐厅内应设置消防疏散指示标志，指示疏散方向，保障人员在火灾发生时迅速疏散。
标志应明确、清晰，不易模糊。
6. 消防器材设置餐厅内需设置灭火器、消防水带等消防器材，以备用于初起火灾的扑救。
同时需要定期对这些器材进行检测维护，保证其正常使用。
三、消防通道设计1. 合理设置疏散通道餐厅应设置合理疏散通道，确保人员在火灾发生时能够快速疏散到安全区域。
通道宽度、通道门的开启方向等都需要符合相关的消防标准要求。
2. 隔烟楼梯设置餐厅内需设置隔烟楼梯，以防止火灾时烟气进入楼梯间影响人员疏散。
楼梯设置应符合消防标准，通风良好，并设有自动排烟设备。
3. 应急照明和标识系统餐厅的消防通道内需要设置应急照明和标识系统，确保在火灾发生时能够提供基本的照明和指引，方便人员疏散。
宾馆、饭店的火灾预防范本
宾馆、饭店的火灾预防范本火灾是酒店、宾馆以及饭店所面临的重大安全隐患，不仅可能造成人员伤亡和财产损失，还给客人和员工带来巨大的生命安全威胁。
因此，制定一套科学完善的火灾预防范本对于确保酒店、宾馆和饭店的安全和稳定运营至关重要。
一、建筑消防设计1.合法合规：酒店、宾馆以及饭店的建筑消防设计必须符合国家和地方的消防法规和标准，确保建筑物的消防设施和系统与公众聚集场所的消防要求相匹配。
2.灭火系统：建筑消防设计应包括灭火系统的布局和选择。
自动喷水灭火系统、消防栓系统和气体灭火系统都应考虑到建筑物的规模、结构和使用功能。
3.逃生通道：建筑消防设计要合理设置楼梯、安全疏散通道和紧急出口，确保人员在火灾发生时能够迅速安全地撤离。
二、消防设备及器材1.灭火器：宾馆、饭店和酒店的每个楼层和房间都应配备足够数量的灭火器。
定期检查和维护灭火器的工作状态，并进行员工培训，确保员工能正确使用灭火器。
2.烟雾探测器：每个房间和公共区域都应安装烟雾探测器，定期检查和维护这些探测器，确保其正常工作。
3.消防设备：宾馆、饭店和酒店应按照消防法规的要求配备自动喷水灭火系统、消防栓系统和自动喷水灭火器等消防设备，并定期检查和保养。
4.应急照明：宾馆、饭店和酒店的楼道、走廊和紧急出口应设置应急照明，确保在火灾发生时能够清晰可见。
三、员工培训1.火灾应急知识培训：为员工提供必要的火灾应急知识培训，包括灭火器的使用方法、疏散逃生的技巧和急救知识等。
2.疏散演练：定期组织疏散演练，加强员工对火灾疏散逃生的操作技能和应急反应能力。
3.责任分工：明确员工在火灾事件中的责任分工，确保每个员工都知道自己的职责，能够按照应急预案迅速行动。
四、火灾预警与应急处理1.烟感报警器：宾馆、饭店和酒店的每个房间、公共区域和走廊都应安装烟感报警器。
及时检测和报警烟雾异常情况，触发应急预案。
2.报警系统：建立完善的火灾报警系统，以便员工和客人能够在火灾发生时及时报警。
宾馆,饭店消防设计规范
GB50116火灾自动报警系统设计规范
GB50222 建筑内部装修设计防火规范
GB50303建筑电气工程施工质量验收规范
GB50354建筑内部装修防火施工和验收规范
GBJ16 建筑设计防火规范
GBJ140建筑灭火器配置设计规范
6.3.1.3疏散用的门不应使用侧拉门、转门、吊装门和卷帘门，公共场所的疏散门应当采用消防安全推闩、门禁系统等先进的安全疏散设施。人员密集场所的疏散门不应设置门槛，紧靠门口1.4米内不应设置踏步。
6.3.2 疏散宽度
6.2.2.1 宾馆饭店建筑内疏散楼梯、走道的净宽应根据GBJl6、GB50045规定的有关疏散宽度指标和实际疏散人数计算确定。
4.2 消防安全责任人
宾馆饭店的法定代表人或主要负责人为本单位的消防安全责任人，对单位的消防安全工作全面负责。消防安全责任人应履行以下职责：
a）掌握本单位的消防安全情况，将消防工作与本单位经营管理等活动统筹安排，批准实施年度消防安全工作计划和消防工作业务经费预算方案；
b）确定本单位逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程；
应包括会议召集、人员组成、会议频次、议题范围、决定事项、会议记录等要点。
5.2.2 消防组织管理制度
应包括组织机构及人员、工作职责、例会、教育培训等要点。
5.2.3 消防安全教育、培训制度
应包括责任部门、责任人和职责、频次、培训对象（包括特殊工种及新员工）、培训要求、培训内容、考核办法、情况记录等要点。
4.1.6.2 承包、承租或者受委托经营、管理的单位应当按照本标准要求，在其使用、管理范围内履行消防安全职责。
五星级酒店-消防设计文件
消防设计文件项目名称：星级酒店精装修工程设计单位：XXX建筑设计有限责任公司日期：2014年03月01日消防专篇内容一. 工程概况二. 设计依据三. 防火、防烟分区四.防火处理五.暖通专业防火设计专篇六.给排水专业防火设计专篇七.电气专业防火设计专篇消防设计专篇一.工程概况：㈠工程名称：XXXXXXXXXX星级酒店精装修工程；建设地点：XXXXXXXXXX建设单位：XXXXXXXXXX建筑层数：XXXXXXXXXX建筑高度：XXXXXXXXXX建筑面积：总建筑面积XXXXX平米,其中地上XXXXX平米,地下XXXXX平米结构形式：钢筋混凝土框架剪力墙结构建筑功能：五星级酒店建筑分类：一类高层（公建）耐火等级：一级地下车库停车数量：132辆（中型车库）建筑设计单位：XXXXXXXXXXXXXXX建筑装饰设计单位：XXXXXXXXXXXXXXX建筑消防设计单位：XXXXXXXXXXXXXXX二.设计依据：㈠基础资料1.双方签订的《建设工程设计合同》及相关的补充合同，协议；2.原建筑工程施工图文件（建筑.结构.电气.智能化.水暖空调专业）；原建筑工程消防审批意见。
3.参照现行有关行业标准；4.其他：本工程的甲方与XXXXXXXXXXXXXXX关于“星级酒店精装修工程”工程的往来公函及会议纪要等相关文件。
㈡本工程的甲方与我公司签订的装饰装修设计合同：本施工图设计范围以设计合同所涉及的内容为依据，合同书中未涉及的内容须经双方商定确认后，以补充协议的形式将增加的内容页包括在内，补充协议具有和设计合同相同的法律效力。
㈢本套图纸严格执行国家强制性规范及消防规范的有关规定。
本套图纸所参照的有关标准及规范：1、《建筑装饰装修工程质量验收规范》GB50210-2001；2、《建筑设计防火规范》GB50016-2006 ；《高层民用建筑设计防火规范》GB50045-95（2005版）3、《建筑内部装修设计防火规范》GB50222-95（2001版）4、《城市道路和建筑物无障碍设计规范》JGJ50-2001J114-20015、《建筑照明设计标准》GB50034-20086、《建筑地面设计规范》GB50037-20057、《建筑制图标准》GB/T50104-20108、《房屋建筑室内装饰装修制图标准》TGJ/T244-20119、《民用建筑隔声设计规范》GB50118-201010、《公共建筑节能设计标准》GB50189-200511、《汽车库、修车库、停车场设计防火规范》GB50067-9712、《建筑装饰装修管理规定》建设部令第46号13、《民用建筑工程室内环境污染控制规范》GB50325-201014、《旅游涉外饭店星级的划分及评定》GB/T14308-201015、《关于印发关于加强建筑工程室内环境质量管理的若干意见的通知》建办质[2002]17号16、《工程建设设计企业质量管理规范》(含条文说明)GB/T50380-200617、《建筑工程设计文件编制深度规定》建质[2008]216号18、《建筑内部装修防火施工验收规范》GB50354-200519、《民用建筑室内装修工程环境质量验收规程》DGJ32/J140-201220、《木结构工程施工质量验收规范》（GB50206-2002）.注：若图纸中出现跟上述技术规范相违背的地方，须以上述国家规范为准。
餐饮300平方米消防要求
餐饮300平方米消防要求在餐饮行业，消防安全是至关重要的一环。
无论是餐厅、饭店还是快餐店，都必须要符合一定的消防要求，以确保员工和顾客的生命财产安全。
尤其对于300平方米规模的餐饮场所，消防要求更是应该引起重视。
一、灭火器的设置根据消防规定，300平方米的餐饮场所至少需要配置两只2kg ABC类干粉灭火器。
这两只灭火器应该放置在易燃易爆场所，如厨房、油烟机等地方，并且要定期进行检查，保证处于可用状态。
二、疏散通道设置300平方米的餐饮场所必须设置明确的疏散通道，并确保通道畅通无阻。
疏散通道的宽度应符合相关的消防标准，通道上不得放置任何堆积物品，以确保在火灾发生时能够顺利疏散人员。
三、独立排烟系统考虑到餐饮场所常常涉及油烟和烟气排放，300平方米的餐饮场所应配备独立的排烟系统。
排烟管道和排烟口的设置应符合相关规定，确保排烟效果良好，避免发生火灾。
四、应急照明和安全出口餐饮场所内应设置应急照明设备，以保证在火灾等紧急情况下能够提供足够的照明。
此外，安全出口的设置也至关重要，应保持畅通，标识清晰，以便员工和顾客快速疏散。
五、电路和用电安全300平方米的餐饮场所在电路设计上应符合相关规定，避免因电器设备过载导致火灾。
用电设备如炉灶、油烟机等应定期检查，保证安全使用，避免电器设备失火。
综上所述，对于300平方米的餐饮场所，消防安全是至关重要的。
合理配置灭火器、设置疏散通道、配备排烟系统、注意应急照明和安全出口、保障电路和用电安全，这些措施将有效提高餐饮场所的消防安全等级，为员工和顾客的生命安全提供保障。
餐饮经营者应严格遵守相关规定，定期进行消防安全检查，确保消防设施的有效性和可靠性，最大限度地减少火灾风险，保障经营场所的安全运营。
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海宁市翡翠宴餐厅消防设计文件浙江鸿翔建筑设计有限公司2016-4-181、项目名称：海宁市翡翠宴餐厅2、设计单位：浙江鸿翔建筑设计有限公司3、日期：2016-4-184、法定代表人：余国富5、技术总负责人：李忠祥6、项目总负责人：许霖清7、结构专业负责人：卞幸福8、建筑专业负责人：李忠祥9、电气专业负责人：许洄锋10、给排水专业负责人：王国江设计文件目录1、工程设计依据2、建设规模和设计范围3、建筑消防设计：（1）消防水源；（2）建筑的火灾危险性类别和耐火等级；（3）建筑防火防烟分区（4）消防给水和自动灭火系统；（5）防烟、排烟和通风的防火设计；（6）消防电源及配电；（7）火灾应急照明、应急广播和疏散指示标志；（8）火灾自动报警系统和消防控制室；（9）建筑内部装修的防火设计；（10）建筑灭火器配置；消防设计说明1 、设计依据(1)设计所执行的主要法规和所采用的主要标准《建筑设计防火规范》GB50016-2014《民用建筑设计通则》GB50352-2005《建筑灭火器配置设计规范》 GB50140-2005《自动喷水灭火系统设计规范》GB50084-2001(2005年版)《消防给水及消火栓系统技术规范》GB50974-2014《火灾自动报警系统设计规范》GB50116-2013《供配电系统设计规范》 GB50052-2009《低压配电设计规范》 GB50054-2011《民用建筑电气设计规范》 JGJ16-2008《建筑照明设计标准》 GB50034-2013(2)建设单位提供的有关使用要求等资料2、工程概况1）、工程名称：海宁市翡翠宴餐厅2）、建设单位：海宁市翡翠宴餐厅装修工程3）、地理位置：马桥街道海昌路西侧，丰收路南侧,吉翔翡翠园小区东大门南侧。
4）、建设规模和设计范围：本工程原土建为吉翔翡翠园南区商铺,该项目为地上三层，无地下室,总建筑面积为3924.68平方米,建筑高度13.200米。
为已建建筑，并已投入使用。
5）设计范围本次设计范围为海宁市翡翠宴餐厅租用的一层北侧14~19轴,二层10~19轴店铺进行消防改造设计，本次设计装修面积为996m2。
3、消防设计说明（1）消防水源本工程消防水源引自市政自来水，小区地下室5#楼处设有消防水池一座，容积252立方米。
5#楼屋顶设有18T的消防水箱，储备火灾初期十分钟消防用水。
（2）建筑的火灾危险性类别和耐火等级本大楼为多层商业建筑，其耐火等级为二级.（3）建筑防火分区建筑四周消防道路环通，建筑单体为每层一个独立的防火分区，并对每层不同的使用功能进行了防火分隔,内部共设三座公共封闭疏散楼梯。
防火分区，疏散距离及疏散口数量均满足防火规范要求.疏散距离和疏散口数量均满足防火规范要求。
（4）消防给水和自动灭火系统消防用水量:室内消火栓20L/S，灭火延续时间2h，一次灭火用水量144m3；自喷淋系统按中危险级II级设置，用水量为30L/S，灭火延续时间1h，一次灭火用水量108m3。
室内消防用水量252m3。
室外消防系统设计:室外消防给水管道在区块内成环状布置，室外消火栓沿消防车道合理布置，消火栓间距不大于120m，距路边小于2m，最大保护半径不超过150m。
整个室外系统为低压制供水.室内消火栓系统设计：采用临时高压给水系统，沿竖向按静水压力不大于1.0MPa，消火栓的布置保证最不利点有两股充实水柱到达。
消火栓栓口直径DN65，水枪喷嘴直径Ф19，水龙带长度25米。
系统共设置2台的SQS100-A消防水泵接合器，每台流量10L/s。
消火栓系统火灾初期由屋顶18T高位消防水箱供水，火灾确认后启动消火栓专用泵加压供水，系统稳压采用设置在地下室的隔膜式消防增压稳压给水设备。
室内自喷淋系统设计:本工程均设置自动喷水灭火系统，按中危险级II 级设置，作用面积160㎡，自喷淋系统设计流量按30L/S计，最不利点喷淋头工作压力均为0.1Mpa，自喷淋系统火灾延时按1h计，每组报警阀担负的喷头数不超过800个，动作温度为68℃，K=80。
自动喷水灭火系统平时由屋顶消防水箱设专用水管至报警阀前供水管，发生火灾时由给水加压泵从水池取水加压供水。
在室外设置2台独立的SQS-150水泵接合器,每台流量15L/s。
为了保证系统安全可靠，每个报警阀组的最不利喷头处设末端试水装置。
供水方式:本工程室内消火栓系统及自喷淋系统均由水泵加压供水，在小区地下室内5#楼处设置消防水泵房，在消防水泵房内设置消火栓系统隔膜式消防增压稳压给水设备一套，消火栓系统加压水泵（XBD9/20-100DN，一用一备），喷淋加压水泵（XBD6/30-100DN，一用一备）。
原泵房内设消防水池1座，容积252M3。
湿式报警阀压力开关动作可直接启动自喷淋。
管材、接口:室外给水管采用给水球墨铸铁管,推入式楔形胶圈柔性接口。
室内消防管道采用内外壁热浸镀锌钢管，当管径小于80mm时采用螺纹连接。
当管径大于等于80mm时采用卡箍连接，管件采用沟槽式管件。
（5）防烟、排烟和通风的防火设计:利用建筑外窗进行自然排烟、通风。
（6）消防电源及配电消防电源：从市政电网不同区域变电站引来两路10kV高压进线，以电缆埋地方式进入地下室变配电间。
两路电源同时供电，分列运行。
一级负荷:小区消控室消控设备、消防水泵房消防设备。
二级负荷:应急照明，灯具自带连续可充式蓄电池。
三级负荷:一般照明、空调及普通动力用电等负荷。
消防配电： 0.4KV消防电源线路采用NH-YJY-0.6/1KV耐火型电力电缆在防火电缆桥架内敷设。
应急照明和疏散指示标志电气线路采用NH-BV-450/750V型耐火电线穿PC管暗敷在结构层内，且保护厚度大于30mm，当明敷设时，穿JDG管并涂防火涂料保护。
消防泵、消控室等消防设备的供电均设置双电源未端自动切换设备，消防设备配电装置均设置明显的消防标志。
消防电动机控制方式: 消防水泵发生火灾时可在消防控制室手动/自动控制。
消防水泵的电动机采用星三角降压启动方式。
消防动力不设过载保护，热继电器动作于信号，不跳闸。
（7）火灾应急照明、应急广播和疏散指示标志应急照明正常用电采用市电,备用电源采用自带连续可充式蓄电池,电源非正常切断时电池反充电点亮灯具。
在下列场所设置应急照明：封闭楼梯间、防烟楼梯间及其前室、消防控制室、消防水泵房、以及发生火灾时仍需工作的场所；建筑面积大于200m2的营业厅、餐厅；公共疏散通道。
在下列场所设置疏散指示标志灯：公共安全出口、疏散通道。
应急照明照度：在楼梯间，前室不低于5LX，在疏散通道不低于1LX，人员密集场所不低于3LX，在消防工作区域不低于正常照明照度。
所有应急疏散照明灯具外表采用耐火耐高温材料制作，必须采用符合当前消防部门要求的产品。
应急灯持续供电时间：在消防工作区域诸如消防泵房、消控室不低于180分钟，其余不低于30分钟。
（8）火灾自动报警系统和消防控制室本工程采用集中报警系统。
在5#楼一层设置消防控制室。
消控室设直通室外安全出口的对外门、直通外线电话、系统的成套设备：包括报警控制器、多线制联动操作盘、消防广播控制器、消防电话总机、外控电源设备、CRT显示器、打印机等。
本工程设置光电感烟探测器，厨房设置感温探测器，在一个防火分区适当位置设消火栓按钮、消防电话分机、吸顶扬声器、声光报警器、手动报警按钮（带电话插孔）等。
从一个防火分区内的任何位置到最邻近的一个手动火灾报警按钮的距离均不大于30m。
所有报警信号均通过总线进入火灾报警控制器。
消防系统功能：1）消防中心可显示火灾报警、故障报警部位。
可控制消防设备的启、停，并显示其工作状态。
显示保护对象的重点部位、疏散通道及消防设备所在位置的平面图或模拟图。
显示系统供电电源的工作状态。
可显示消防水池、消防水箱水位，警戒水位报警。
2）当火灾发生时消防报警控制器启动建筑内所有火灾声光报警器及消防应急广播。
两者分时交替工作：播放一次火灾声光报警（8S~20S),再播放一次消防应急广播（10S~30S),依次循环进行，直至疏散结束。
3）消火栓系统的联动应由消火栓系统出水干管上设置的低压压力开关、高位消防水箱出水管上设置的流量开关或报警阀压力开关等信号作为触发信号，直接控制启动消火栓泵，联动控制不应受消防联动控制器处于自动或子动状态影响。
4）自动喷水灭火系统的联动应由湿式报警阀压力开关的动作信号作为触发信号，直接控制启动喷淋消防泵，联动控制不应受消防联动控制器处于自动或手动状态影响。
水流指示器、信号阀、压力开关、喷淋消防泵的启动和停止的动作信号应反馈至消防联动控制器。
5）消控室在火灾确认后强制电梯降至首层并开门，除消防电梯外其他电梯断电停止运行，并接收其反馈信号。
6）本工程非消防用照明配电箱设有分励脱扣器，可由消防中心在火灾确认后断开非消防电源。
当需要切断正常照明时，宜在自动喷淋系统、消火栓系统动作前切断。
7）消防控制室内的消防联动控制器的手动控制盘，应可直接手动控制喷淋泵、消火栓泵、防排烟风机的启动、停止，以及非疏散通道上的防火卷帘的降落。
穿线管采用KBG金属电线管保护，明敷或吊顶内暗敷的金属电线管采取防火漆涂刷，余敷设在结构层内的，保护层厚度不小于30mm。
由接线盒至消防设备终端一段线路均应加金属软管保护。
（9）建筑灭火器配置本工程主要火灾类别为A类，灭火器中危险级配置，配置基准75m2/A，单具灭火器最小配置灭火级别2A。
每个消火栓箱处配置3kg手提式磷酸铵盐干粉灭火器2具。
（10）建筑内部装修的防火设计；工程原已设置（或新增）的主要消防设备、消防产品及有防火性能要求的建筑构件、建筑材料等，详见建筑消防设计文件。
本工程为多层商业建筑, 按二级耐火等级进行室内装修设计，在遵照原土建设计的各项防火规范的前提下，同时满足《建筑内部装修设计防火规范GB50222-2010》进的要求。
消火栓、喷淋、烟感、应急照明、防火门等位置，除本次消防设计调整外以原建筑设计蓝图为准。
所有基层木材均应满足防火要求，表面三度防火涂料，防火涂料产品符合消防部门验收要求。
所有建筑墙面上开洞、开孔后均采用不燃材料严密填实。
建筑内部消火栓的门上必须有文字注明。
所用主要材料耐火等级要求如下：1)、顶棚为纸面石膏板，A级设计。
2)、墙面为白色乳胶漆，A级设计,墙纸B1级设计。
3)、地面为抛光砖，A级设计。
4)、隔断为加气混凝土砖，A级要求设计。
5)、固定家具以B2级要求设计，不露面处均刷防火涂料。
.6)、地上建筑的水平疏散走道和安全出口的门厅，其顶棚装饰材料应采用A 级装修材料，其他部位应采用不低于B1级的装修材料。
7)、建筑内部消火栓的门不应被装饰物遮掩，消火栓门四周的装修材料颜色应与消火栓门的颜色有明显区别。
8)、建筑内部装修不应遮挡消防设施、疏散指示标志及安全出口，并不应妨碍消防设施和疏散走道的正常使用。