肉牛全混合日粮的加工与质量监控
肉牛日粮的配合要求、原则及工艺
肉牛日粮的配合要求、原则及工艺1 日粮配合要求肉牛日粮是指一昼夜内每头牛所采食的饲料，应含有肉牛每天需要的全部养分。
肉牛日粮中粗饲料和精饲料比例的一般要求是：育肥前期粗饲料55%～65%，精饲料45%～30%；育肥中期粗饲料45%，精饲料55%；育肥后期粗饲料15%～25%，精饲料85%～75%。
2 肉牛日粮配合的原则根据牛群的品种和生理阶段配合日粮应明确牛群的品种和生理阶段（犊牛、育成牛、成年牛、怀孕牛、淘汰牛），肉牛各阶段有不同的消化特点，对营养物质要求不同。
日粮所含养分能满足肉牛的营养需要一般应达到饲养标准所规定的要求，在具体实践中还应根据牛的生产性能高低、环境因素（如温度）等做适当的调整。
配合日粮时要求所用饲料品质优良、适口性好、有利于肉牛采食，勿选用发霉变质饲料。
控制成本，因地制宜选用饲料，充分利用本地价格低廉、资源丰富的饲料，可以降低成本、提高经济效益。
饲料种类应多样化所选用的饲料种类应尽可能多些，以达到养分互补、营养全价。
正确使用饲料添加剂，适口性差的原料较多时，侧重使用风味剂；粗饲料品质差或豆类饲料较少时，侧重微量元素的使用；蛋白质饲料品质较差时，侧重使用氨基酸添加剂。
添加氨基酸、脂肪、淀粉时，要注意过瘤胃保护技术的应用。
抗生素应该对瘤胃发育前的犊牛使用，对成年牛使用后会对瘤胃微生物造成伤害。
3 肉牛日粮配合工艺方形法是将作图和公式计算想结合的运算方法，在配合饲料的原料种类不多时，可比较方便的计算出结果，对于肉牛日粮配合较为实用。
例：为体重300kg，预期日增重1.2kg的牛配制科学日粮，选用的饲料为原料有以下几种：麸皮、棉籽饼、骨粉、玉米、食盐、玉米秸。
第一步，体重300kg的生长育肥牛日增重1.2kg所需的各种养分为干物质7.64kg、肉牛能量单位5.69RND、综合净能45.98MJ、粗蛋白850g、钙38g、磷19g。
第二步，根据所需精粗饲料比例，分别计算其用量。
若日粮中精饲料占60%，粗饲料40%，由饲养标准可知，一只牛每天干物质的需求量为7.64kg，通过计算可得，一只牛每天由粗饲料中摄入的干物质量为7.64（干物质需求量）×40%（粗饲料比例）=3.06（kg），需要的干玉米秸量为3.06/90%=3.40（kg）。
畜产品加工与质量监控教材
畜产品加工与质量监控教材畜产品加工与质量监控是畜牧业生产过程中非常重要的一环，对于保障畜产品的质量和安全至关重要。
下面是一个关于畜产品加工与质量监控的参考内容。
一、畜产品加工的基本概念和原则1. 畜产品加工的定义：畜产品加工是指通过一系列的生物、物理或化学手段，将饲养获得的畜禽产品经过脱殆、分割、分离、挤取、提纯、干燥、加工、包装等一系列工艺处理，以提高其食用价值和经济价值的过程。
2. 畜产品加工的原则：a) 安全性原则：确保畜产品在加工过程中不受到污染和细菌感染，保证人们食用安全。
b) 营养性原则：加工后的畜产品应该保留完整的营养成分，尽可能不削减其营养价值。
c) 快捷性原则：尽可能减少加工过程中的时间，以保持畜产品的新鲜度和口感。
二、畜产品加工方法和工艺1. 畜产品加工方法：a) 新鲜畜产品直接加工：对于新鲜畜产品，可以直接进行加工，如去除内脏、脱毛脱皮等处理。
b) 腌制和熏制加工：通过腌制和熏制可以改变畜产品的风味，增加其口感和耐久性。
c) 冷藏和冷冻加工：通过冷藏和冷冻可以延长畜产品的保鲜期，保持其新鲜度。
2. 畜产品加工工艺：a) 杀菌灭菌：确保畜产品在加工过程中不受到细菌和其他微生物污染。
b) 分割和切割：将整体的畜产品按照规定的方式进行切割和分割，以方便加工和包装。
c) 酱制和熏制：将畜产品在特定的调味料和熏烤条件下进行酱制和熏制，增加其风味和耐久性。
d) 干燥和脱水：将畜产品进行干燥和脱水处理，以延长其保质期和减轻重量。
e) 加工和包装：将畜产品进行加工和包装，以方便销售和储存。
三、畜产品质量监控的主要内容和方法1. 畜产品质量监控的主要内容：a) 外观质量：包括畜产品的形状、色泽、气味等外在特征的检测。
b) 营养成分：包括畜产品中的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分的检测。
c) 微生物指标：包括畜产品中细菌、霉菌和其他微生物的检测。
d) 残留农药和兽药：包括畜产品中农药和兽药残留的检测。
肉牛全混合日粮的调制与质量监控
有 15%～20%的粗饲料长度大于 4 厘米。不同原
料的适宜搅拌时间有所不同，如干草类适宜的搅
拌时间为 10～20 分钟，青贮类为 10 ～15 分钟，
（1）原料调控 无论是青绿饲料、青贮饲料、
青干草、农副产品、糟渣等粗饲料，还是玉米、麦
类、饼粕等精饲料，必须保证原料优质，注意清除
其中的异物和霉败变质部分，还要根据日粮配制要
厌氧三类，广泛存在于自然界的土壤、水体、畜
且病情较重。禽舍污秽、潮湿、通风和透光不良
等均可促发和加重病情。
2．症状辩诊
该病根据病禽的临床症状，大致可分为急
性、亚急性和慢性三种。
（1） 急性
发病突然。病禽精神不振，羽
毛松乱，呼吸困难，行走不稳。部分病禽腿、翅
麻痹，冠呈紫色或苍白，胸腹部皮肤呈黄绿色，
腹泻，排灰白色或黄绿色稀粪。雏鸡、鸭感染后
求进行初步的粗加工，如切短、粉碎等。
如果采用立式饲料搅拌机因功能较大，一般
糟 渣 类 为 5～10 分 钟 ， 精 料 补 充 料 为 2～5 分
钟。整个搅拌过程所用总时间，大约控制在
25～40 分钟为宜。
2．质量监控
质量监控是配制全混合日粮过程中的重要环
节。常用方法包括感官鉴定法、宾州筛过滤法，
主要用于检测外观质地。更科学的质量监控方法
天，在粪便中可存活 4～5 个月，60 ℃经 5 分钟
即可灭活。
该病原对百毒杀、福尔马林等常用消毒剂敏
感，鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽等禽类均易感染。病
禽、带菌禽和被污染饲料、饮水、尘土等是传染
源；呼吸道、消化道和伤口是主要感染途径。蜱
等虫类是传播媒介。该病一年四季均可发生，但
以温暖、多雨、潮湿的春、夏、秋季发病较多，
全混合日粮(TMR)工艺
[2007/12/14] 全混合日粮（TMR）工艺TMR的最大优势是劳动生产率的提高，TMR更适用于大型“散放饲养、自由牛床”的牛场中。
TMR的优势还表现在饲料适口性和奶牛采食量的提高，以及每一口日粮的一致性。
TMR的弱点是“大锅饭”，克服的办法的是采取《分阶段引导饲养法》和补料站。
TMR投料程序为先粗后精。
TMR应用须知十条，奶牛无传染性疾病尤应关注。
关键词：TMR 提高劳动生产率提高消化率和采食量“大锅饭”分阶段引导饲养工艺应用须知TMR是追求劳动生产率的产物在世界上一些农业劳力紧缺、社会福利好、农业机械化（设施化）程度高而奶牛养殖单位规模不断扩大的国家，二十年前在奶牛饲料饲养方面，开始探索试用机械化分发饲料，以减轻劳动强度，吸引就业和提高劳动生产效率，提高业者的生活质量和争取更多盈利。
第一代的全混合日粮（TMR）发料车，设计成卧式料车厢，厢体内以2~3条纵向绞龙搅拌和推动日粮向发料口行进，第二代的TMR也是卧式的，但在绞龙叶片上加置切割刀片，因此能将日粮较第一代更好地切碎与混合。
但由于卧式的厢体截面均呈方型而留有死角残料，同时一些长料箱由于绞龙的纵轴很长，使用中易造成纵轴变形。
第三代TMR车的厢体设计成立桶形，卧式的绞龙没有了，设计成主轴短而有力的切碎钻，螺旋形钻成接近水平工作的切割力（似绞肉机蕊），并且在桶壁设计有可伸缩的“底刀”，使切割的效果提高很多，立圆形的厢体，也避免了残料死角的存在。
第三代TMR是最近五、六年的新生代，由于其切混的效果优于前二代，因此很快得到大面积的推广使用。
TMR十分适用于规模大的牛场，因为TMR的购置成本较高，只有在替代更多劳力和TMR车总成本小于劳力总成本的情况下才能体现出投入产出比的产出优势。
从现有资料显示，一台20m3第三代全自动TMR车，一天两回发料，能完成5000~6000头（含后备牛与成乳牛）牛群的饲喂任务。
劳动力配置比约为1人：20人（1500头牛群）。
肉牛全混合日粮的加工与质量监控
肉牛全混合日粮的加工与质量监控全混合日粮（TMR）是根据肉牛在不同生长发育和生产阶段的营养需要，按营养专家设计的日粮配方，用特制的搅拌机将粗饲料、青饲料、青贮饲料和精料补充料按比例充分进行搅拌、切割、混合加工而成的一种营养相对平衡的混合饲料。
1配制原则1.1注意适口性和饱腹感肉牛日粮配制时必须考虑饲料原料的适口性，确保肉牛的采食量。
同时，要兼顾肉牛是否能够有饱腹感，满足肉牛最大干物质采食量的需要。
1.2满足营养需求肉牛全混合日粮的配制要符合肉牛饲养标准，并充分考虑实际生产水平。
要按一定体重及阶段预计日增重的营养需要，喂量可高出饲养标准的1%-2%，但不应过剩。
1.3精粗比例适当肉牛日粮中的精粗饲料比例根据粗饲料的品质和肉牛生理阶段以及育肥期不同而有所区别。
应确保中性洗涤纤维（NDF）占日粮干物质的28%，其中粗饲料的NDF占日粮干物质的21%以上，酸性洗涤纤维（ADF）占日粮的18%以上。
1.4原料品种多样化肉牛日粮原料品种要多样化，不能过于单调，多种饲料搭配，便于营养平衡、全价。
应充分利用当地饲草资源，以降低饲养成本。
1.5饲料组成保持稳定避免日粮组成骤变，造成瘤胃微生物不适应，从而影响消化功能，甚至导致消化道疾病。
所用饲料要干净卫生，各类饲料应规定用量范围，以防止含有有害因子的饲料用量超标。
2制作技术2.1全混合日粮设计2.1.1确定营养需要。
根据肉牛分群（按生理阶段和生产水平分）、体重和膘情等情况，以肉牛饲养标准为基础，适当调整肉牛营养需要。
根据营养需要确定TMR的营养水平，预测其干物质采食量，合理配制肉牛日粮。
2.1.2饲料原料选择及其成分测定。
根据当地饲草饲料的资源情况，选择质优价廉的原料。
原料粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、水分、钙、总磷和粗灰分的测定应分别按照相关标准进行。
2.1.3配方设计。
根据确定的肉牛TMR营养水平和选择的饲料原料，分析比较饲料原料的成分和饲用价值，设计最经济的饲料配方。
肉牛发酵全混合日粮(ftmr)制作技术规程
肉牛发酵全混合日粮（FTMR）制作技术规程一、概述1.1 背景肉牛养殖是我国畜牧业中的重要组成部分，而日粮的制作是肉牛养殖中至关重要的环节。
传统的日粮制作方式存在一定的不足，为了提高肉牛养殖的效益和生产质量，发酵全混合日粮制作技术（FTMR）应运而生。
该技术通过发酵处理饲料，可以使饲料中的营养物质更易被牛体吸收，提高肉牛的生长速度和肉质品质。
1.2 目的本规程的制定旨在规范肉牛发酵全混合日粮制作技术，确保日粮的品质和合理使用。
二、原料准备2.1 主要原料主要原料包括玉米、豆粕、麦麸、饲料添加剂等。
2.2 原料清洗所有用于制作日粮的原料都需要在使用前进行清洗，以确保其无杂质。
三、发酵处理3.1 原料配比根据肉牛的不同生长阶段，确定合理的原料配比比例。
3.2 混合将清洗好的原料进行混合，并在混合的过程中适量加入发酵剂。
3.3 压实混合好的原料放入发酵罐中，进行适当的压实，以促进发酵。
四、发酵控制4.1 温度控制在发酵的过程中，需要控制好温度，一般在25-35摄氏度之间。
4.2 时间控制发酵的时间一般在3-5天，根据发酵罐内的温度和湿度情况，适当延长或缩短时间。
五、日粮质量检测5.1 外观检测检测发酵全混合日粮的外观，确保其没有发霉和异味。
5.2 营养成分检测对日粮中的营养成分进行检测，确保其营养含量符合肉牛生长的需要。
六、使用方法6.1 饲喂量根据肉牛的不同生长阶段确定合理的饲喂量。
6.2 饲喂时间将日粮分次饲喂，保证肉牛的正常进食量。
七、注意事项7.1 清洗在日粮的制作过程中，需要保持生产设备的清洁卫生。
7.2 存储将制作好的日粮储存在通风干燥处，避免霉变。
八、结语发酵全混合日粮制作技术是肉牛养殖中的一项重要技术，它可以提高日粮的营养价值，并促进肉牛的生长和发育。
本规程的制定旨在规范这一技术的制作过程，确保产品的质量和安全，同时也希望能为我国肉牛养殖业的发展做出贡献。
在肉牛养殖业中，合理的日粮配制和制作工艺对于肉牛的生长发育和肉质品质具有至关重要的影响。
肉牛精饲料配制方法和注意事项
辽宁锦州黑山县肉牛养殖为特色产业，在养殖阶段，粗饲料使用为主，但是单纯饲喂粗饲料，难以达到肉牛生长的营养需求，特别是在冷暖季节交替的时候，为了保证肉牛健康生长，需要为其补饲精饲料，精饲料营养物质的全面与否对于肉牛的生长和发育可起到决定性影响。
在精饲料配制阶段，各类物质的选择和用量控制为重点，以下结合肉牛养殖需求，重点对于精饲料的配制方法和注意事项进行详细论述。
一、肉牛饲养对于营养的需求在辽宁黑山县肉牛养殖过程当中，饲料配置需要根据饲料类型而确定，按照特定比例将能量饲料、浓缩饲料进行混合，制作成混合料。
所谓混合料就是半日粮型的饲料。
因为牛属于反刍动物，不能单纯饲喂其精饲料，而是要根据肉牛生长或者生产方面需求，在饲喂精饲料的前提之下，为其补充更多青绿多汁的青饲料和粗饲料，使用混合喂养的方式，才能保证肉牛全日粮饲料配合的科学性，满足其生产、生长方面要求。
在精饲料制作过程，需要将动物品种、动物种类全面考虑其中。
动物生理生长阶段，其体重增加对于营养物有特定要求，同时，饲养人员还应该根据季节差异，筛选不同饲养条件之下肉牛生长对于青饲料的需求量，保证饲料内部青饲料、粗饲料营养元素含量能够达到要求，落实混合精饲料的配制。
饲料配制应该根据肉牛生长过程对于营养的需求规律，将其生长过程划分为两个不同时期。
肉牛生长期，其身体长速极快，机体的代谢强度大，特别对于蛋白质的消耗，需要大量补充此类物质。
同样，肉牛体内也会有矿物质、水分以及蛋白质等物质积存，但是脂肪沉积量少。
在生长期，肉牛需要的营养物成分含量高，才能满足器官发育需求，因此，营养物充足供给特别重要，特别是蛋白质、矿物质以及维生素。
肉牛生长阶段，日粮内粗蛋白含量在15%~20%间，饲料当中整体可消化营养物质在70%左右。
对于精饲料的配制，控制肉牛采食量为其体重1.5%即可，而粗饲料可供肉牛进行自由采食，每日增重在0.8kg左右。
比其他粗饲料来讲，青贮玉米属于肉牛生长期相对较好的饲料，在饲料当中添加苜蓿有利于肉牛形成大理石花纹。
全混合日粮(TMR)饲养管理技术
全混合日粮（TMR）饲养管理技术一、技术概述全混合日粮（TMR）饲养技术目前已被发达国家普遍采用，它是根据奶牛不同饲养阶段的营养需要，把切短的粗饲料和精饲料以及各种添加剂按照适当的比例，在饲料搅拌喂料车内进行充分混和，得到营养平衡的日粮（也称全价日粮），供牛自由采食的饲养技术。
这种方法能增加奶牛采食量，缓减母牛在泌乳盛期营养负平衡问题；其次，可简化饲养程序，使每头牛得到廉价的平衡饲料，可避免以往奶牛由于分别采食粗料和精料而造成的精料吃得过多，粗料采食不足以致造成瘤胃机能障碍使产奶量、乳脂率下降和发生消化道疾病等缺点。
目前在我省大型奶牛养殖场均已应用，如大同市良种奶牛场。
小型养殖专业户一般不具备全混合日粮搅拌机，可采取人工搅拌后，直接饲喂的方法，也可取得较好的饲喂效果。
二、增产增效情况推广适合中国的TMR使用模式和TMR日粮配制原则，在一定程度上改善中国牛业的生产水平，增加奶牛泌乳期产奶量500-1000公斤，提高乳品质，降低奶牛疾病发生率。
三、技术要点（1）奶牛合理分群，对于大型奶牛场，泌乳牛群根据泌乳阶段分为前、中、后期，干奶早期、干奶后期牛群；对于小型奶牛场，可以根据产奶量分为高产、低产和干奶牛群。
奶牛饲料配方制作，根据牛场实际情况，考虑泌乳阶段、产量、胎次、体况、饲料资源特点等因素合理制作配方。
（2）TMR搅拌机的选择：在TMR饲养技术中能否对全部日粮进行彻底混合是非常关键的，因此牛场应具备能够进行彻底混合的饲料搅拌设备。
TMR搅拌机的选择包括TMR搅拌机容积的选择和TMR搅拌机机型的选择。
（3）料槽管理：记录每天每槽的采食情况、奶牛食欲、剩料量等，以便及时发现问题；每次饲喂前应保证有3-5%的剩科量，还要注意TMR日粮在料槽中的一致性（采食前与采食后）和每天保持饲料新鲜。
四、适宜区域适宜于在规模化奶牛、肉牛养殖场（小区）推广应用全混合日粮（TMR）技术。
推广时，根据实际情况可选用移动式、固定式TMR搅拌车（机）。
畜产品加工与质量监控教材
畜产品加工与质量监控教材畜产品加工与质量监控教材是现代畜牧业科学的核心内容之一。
畜产品加工是利用肉类、禽蛋、奶制品等畜产品经过一系列的加工过程，生产出各类畜产品食品的过程。
准确监控畜产品加工质量，则是确保畜产品加工安全、合法和可靠的基础。
畜产品加工的关键环节将畜产品加工成各类食品，其过程需要考虑到质量、卫生、安全等多个环节。
首先，要保证畜产品的新鲜度和卫生。
如果畜产品不新鲜或者卫生不达标，将会影响制品的品质，导致一些细菌繁殖，从而对人体健康造成威胁。
其次，畜产品加工过程中，需要采取一系列的措施，比如调味、烹调、包装，从而确保食品的口感、质地和包装安全。
最后，加工过程中涉及到的温度、湿度、包装材料，等物理参数的监测，也是确保加工质量的关键，尤其在畜产品加工行业，一旦因为外界环境的变化导致加工质量出现问题，其后果将不堪设想。
畜产品加工的常用技术目前，畜产品加工行业广泛采用的技术包括：板块肉加工技术、肉松加工技术、肉松片机、禽蛋加工技术、奶制品加工技术等。
其中，板块肉加工技术是一种常用的后夹肉加工工艺，是猪肉和牛肉等板块肉标准化处理过程中最常用的工艺之一。
肉松加工技术是利用高温热处理，在适宜的时间内，让肉松发酵或者熟化。
同时，肉松片机是将加工后的肉松，经过平面压制成片的机器。
禽蛋加工技术则是利用现代科技，在高温状到下将禽蛋进行热处理后，制作出各种禽蛋制品，如咸蛋、咸鸭蛋、蛋糕等。
奶制品加工技术则包括鲜奶加工、乳酸发酵和发酵奶制品加工等。
在生产过程中，要对加工用的原材料进行检验，对不合格原材料进行淘汰，从而保证畜产品加工质量。
畜产品加工质量监控为了监控畜产品加工质量，需要制定针对性的质量标准，并严格执行。
在加工过程中，要确保加工环境的清洁卫生，同时定期对员工进行健康检查，确保员工身体健康，不会引起食品污染。
在加工过程中，还需要对原材料进行检验，从一开始就防止不合格的原材料进入生产。
同时，要定期对加工机器进行维护保养，及时更换损坏的部件，避免生产中出现问题。
肉牛全混合日粮的调制与质量监控
饲料 、精饲 料 以及 饲料 添加剂 充分 量 ，控 制好搅拌 时 间 ；否 则 ，调 制 混合 后制成 的全价 日粮 。配制 肉牛 出的Ｔ ＭＲ 可 能不符 合要求 ，从 而达 全混合 日粮 （ Ｔ ＭＲ） ，除了要有符 不到预期 的饲养 效果 。 合 肉牛生 长发育 阶段 和生 产性 能要 原料调控 无论是青 绿饲料 、 求的 日粮 配方 外 ，还需 要有 与养牛 青 贮 、青干草 、农副产 品 、糟渣 等 场生产水平配套的Ｔ ＭＲ搅拌机 。规 粗 饲料 ，还是 玉米 、麦类 、饼粕 等 模 化肉牛场最适宜推广使用Ｔ ＭＲ技 精 饲料 ，必须保 证 原料 品质优 良，
型 草 捆 可 直 接 投 入 ，不 需 要 切 短 处 料 ，也可直接 向ＴＭＲ 搅拌 机 内喷洒
理。
清水 。青 绿多汁 饲料含 水量高 『 旦又
含水 量 做 好 总 量 控 制 。 时 间调 控 ｝ ｛ 粮 在 搅 拌 混 合 的 切割 ，搅 拌 时 间 不 足 ，粗 料 过 长 ， 混 介 小 均 匀 ，饲 喂 时 Ｉ 炎 Ｊ 中会 挑 食 ， 从 ｝ ｛ ｌ 现剩草 现象 ， 至 采 食精 料 过 多 引起 瘤 胃酸 中毒 。
控 制 含水 量 非常 重 要 。ＴＭＩ 的 最 佳 阅Ｔ ＭＲ 搅 拌 机 操 作指 南 加 以确 定 。 ２ ． 肉 牛 全 混 合 日粮 （ Ｔ ＭＲ ） 的
之 内 ，冬季 叮稍低 一些 ，夏 零可 质 量 监控 。』 贡
控 是配 制ＴＭＲ
囱
一本 栏 编 辑 ， 一
程 序调控 向ＴＭＲ搅 拌机 内 不均 衡 ，使用时 要ｌ 根 据 原料种类 及 投放 倒料原 料 ，要 注意搞 好投 料 序 悯控 ， ・ 般应遵循先于 后泓 、 先 精 柑 【 、
育肥肉牛全混合日粮的配制要求
养殖与饲料2022年第01期草食动物的全混合日粮配方技术在国外应用较早，最早应用的国家是日本和韩国，两国因为资源限制，所以极力发展资源节约型饲料配制方案。
在我国开始于2000年以后，我国畜牧业发展遇到瓶颈，饲料生产业受到资源的限制，迫使我国进行节粮型饲料的开发，全混合TMR 日粮符合节粮型饲料的发展原则，所以开始在我国被大力推广[1]。
中国的饲料资源种类较多，各地方的可利用资源不同，所以无法制作统一的全混合日粮的配制方案，畜牧工作者一般都是根据动物的营养需求，以充分利用可饲用的饲料资源进行TMR 配制，TMR 以配方成本低，饲用效果好而受到欢迎。
但我国的TMR 饲料配制基础研究较少，对地方饲料原料的营养价值评定不全面，造成很多配方的表观营养价值很好，但饲喂后的消化利用率并不好[2]。
所以应该加强地方饲料资源的营养价值评定，开展不同饲料原料的相互效应研究，为TMR 饲料的配制和应用推广打好技术基础，本文结合全混合日粮的理论基础和多地方饲料配制方案，总结育肥肉牛全混合日粮配方中的技术问题，提出育肥肉牛TMR 制作的可行性技术措施。
1TMR 的分类1.1散状型TMR散状TMR 作为最为经典的TMR ，其主要是将干草、青储饲料、矿物质和维生素等混合制成营养均衡的日粮[3]。
散状TMR 主要是通过手工和机器2种方式进行调制，步骤主要为：预先加工—分层铺散—手工搅拌。
颗粒型TMR 缺点：干草、青储等饲料的长度、制作过程中原料的投放顺序、搅拌时间、含水量等均能影响散状TMR 品质。
散状TMR 具有防止育肥肉牛挑食、调节育肥奶牛体内代谢等功能。
1.2颗粒型TMR颗粒型TMR 是依据育肥肉牛对能量、粗蛋白、粗纤维、矿物质和维生素等营养物质的需求，将粉碎的粗料、精料和各种营养添加剂充分混合，调制加工成颗粒状[3]。
颗粒型TMR 主要调制步骤为：配方设计取料—称量—搅拌混合—出料—制粒—风干—储存。
粒度、混合均匀度和加工方式等均能影响颗粒型TMR 品质。
肉牛全混合日粮的调制技术与质量监控
肉牛全混合日粮的调制技术与质量监控作者：王道坤李军文来源：《科学种养》2017年第05期全混合日粮（简称TMR）技术，最先在英国、美国、以色列等发达国家推广应用，20世纪90年代初，国内出现了相关的应用研究与试验报道。
刚开始，TMR技术主要用于奶牛养殖场，在提高奶牛生产性能、改善牛体健康状况、减少饲料浪费、提升养殖场效益等方面都表现出明显的效果。
近年，TMR技术逐渐在肉牛养殖场推广应用。
肉牛全混合日粮，即根据肉牛的营养需要，将各种粗饲料、精饲料以及饲料添加剂充分混合后制成的全价日粮。
配制肉牛全混合日粮，除了要有符合肉牛生长发育阶段和生产性能要求的日粮配方外，还需要有与养牛场生产水平相配套的TMR搅拌机，规模化肉牛场最适宜推广使用TMR技术。
小型肉牛场没有TMR搅拌机，可使用简易的手工技术进行调制。
一、肉牛全混合日粮的调制技术调配肉牛全混合日粮，需要综合考虑营养性、适口性、协调性、稳定性、多样化、饱腹感等因素，协调好各个要素之间的关系，应遵循“营养性与适口性相结合、协调性与稳定性相结合、多样化与饱腹感相结合”的调制原则。
肉牛全混合日粮的配制，看似简单的机械混合过程，其实在混合以前，必须对原料尤其是粗饲料进行适当的预处理，才能保证日粮搅拌混合均匀。
而在日粮混合的过程中，还要注意原料装填顺序，调节好水分含量，控制好搅拌时间，否则调制出的TMR可能不符合要求，也就达不到预期的饲养效果。
1.机械调制①原料调控。
无论是青绿饲料、青贮、青干草、农副产品、糟渣等粗饲料，还是玉米、麦类、饼粕等精饲料，必须保证原料品质优良，注意清除其中的异物，清除霉败变质和遭受鼠害虫害的部分；同时，还要根据日粮配制的特点，对原料进行初步的粗加工，如切短、粉碎等。
立式TMR搅拌机功能强大，大型草捆可直接投入，不需要切短处理。
②程序调控。
向TMR搅拌机内投放饲料原料，应遵循“先干后湿、先精后粗、先轻后重”的原则，逐渐添加各种饲料原料。
TMRstar 全混合日粮饲喂监控系统说明
TMRstar全混合日粮饲喂监控系统说明书目录一、TMR饲喂工艺介绍及Tmr监控系统意义 (2)1.1 TMR饲喂介绍 (2)1.2 名词解释 (2)1.3 TMR饲喂监控系统的意义 (2)1.4 TMR饲喂监控系统实现精准化饲喂 (3)二、TMR饲喂监控系统的组成 (4)三、TMR饲喂监控系统作业流程 (6)3.1 装料 (6)3.2 撒料 (7)四、TMR饲喂监控系统登录 (7)五、TMR饲喂监控系统功能介绍 (8)5.1、饲料配方 (8)5.2、饲料配制 (10)5.3、TMR作业监控 (12)5.4、查询统计 (12)5.5、系统管理 (15)一、TMR饲喂工艺介绍及Tmr监控系统意义1.1 TMR饲喂介绍在奶牛养殖行业中，任何饲养方法的最终目的都是希望奶牛在恰当的阶段能够采食适量的平衡营养来取得最高的产量、最佳的繁殖率和最大的利润，采用全混合日粮（TMR）饲养是惟一对大小牛群均适用的饲养方式。
所谓全混合日粮（TMR）是一种将粗料、精料、矿物质、维生素和其它添加剂充分混合，能够提供足够的营养以满足奶牛需要的饲养技术。
TMR饲养技术在配套技术措施和性能优良的TMR 机械的基础上能够保证奶牛每采食一口日粮都是精粗比例稳定、营养浓度一致的全价日粮。
目前这种成熟的奶牛饲喂技术在我国已经普遍使用。
1.2 名词解释【TMR车】TMR搅拌车，有一个巨大的搅拌料槽，可把装入的饲料原料充分搅拌，有称重传感器，可显示输出搅拌料槽中原料重量。
【主控制器】安装于【TMR车】，可接收【TMR车】称重传感器传来的重量和【电脑】数据，可存储每天装料单、散料单数据，用于对装料、撒料进行控制。
【辅控制器】安装于为【TMR车】装料的铲车或装料点，可接收【主控制器】数据和【电脑】数据，用于提示铲车驾驶员，当前装料原料名称及重量。
【配料单】全天每个班次每个牛圈应投喂饲料原料的重量。
【装料单】全天每个TMR车次应投喂饲料原料的重量。
奶牛tmr全混日粮育肥方案_肉牛全混日粮配置技术
食的粗料、精料、矿物质、维生素和其他添加剂，使用专门的全混合日粮(TMR)加工机械或人工掺拌 方法充分混合，配制成精粗比例稳定和营养浓度一致的全价饲料。是现代肉牛养殖发展起来的一种新 型技术。应用这项技术，可以明显地提高饲料转化率，平均日增重要提高 10 以上。 怎么制作全混合日粮(TMR) 可以分为人工制作和机械制作 人工制作： 1、在拌的过程中加适量的水，水的含量为 35-45 为宜， 2、再按青贮、干草、糟渣类和精料补充料顺序分层均匀地在地上摊开，使用铁锨等工具将摊在地上 的饲料向一侧对翻，直至混匀为止。
奶牛 tmr 全混日粮育肥方案_肉牛全混日粮配置技术
目前现代标准化、规模化奶牛场普遍采用的饲喂技术是奶牛全混日粮技术。是依据奶牛各阶段的营养 需要，一次性供给奶牛适口性较好、精粗比合适、各部分营养浓度相同的日粮，奶牛全混日粮技术可 以更好地发挥奶牛的生产性能。接下来小编为大家详询介绍奶牛 tmr 全混日粮育肥方案以及肉牛全 混日粮配置技术，一起看文章吧。 【奶牛 tmr 全混日粮育肥方案】 全混合日粮（TMR)概念
3、先用铡 草机将秸 秆、干草铡 成 2-3 厘 米长度。 机械制作： 1、将原料 混合，边投 料边搅拌， 在后一批料加完后的 4-8 分钟完成，原则上是确保搅拌后 TMR 中有 15-20 的粗饲料长度大于 4 厘 米为宜。加料过程中要防止石块、铁器包装绳之类的物件混入搅拌机。 2、一般按“先干后湿、先轻后重、先粗后精”的顺序投料。 3、卧式 TMR 搅拌车的原料填装顺序为，精料、干草、青贮料、糟渣类;立式 TMR 搅拌车的原料填 装顺序为，干草、青贮料、糟渣类、精料。
可以对不同牛群，有针对性地采用不同的饲料配方； 可以固定精、粗比，牛吃的料可 能更符合营养需要； 不必另行准备供自由舔食的矿物 质舔砖，减少了微量营养成分缺 乏出现的毛病； 某些适口性不好的饲料，如尿素， 混匀后可顺利采食； 让低成本饲料配方发挥大的作用。 基于这些原因，现在大型养殖场、合作社、养殖户也都会选择 TMR 技术饲喂肉牛。 【肉牛全混日粮配置技术】 肉牛养殖的方式在逐渐向规模化、集约化的方向转变，大多数养牛户向着规模化发展。但是，随着规 模化的养殖，饲喂劳动成本越来越大，而不同阶段的肉牛所要求的日粮营养水平也不一样，传统的饲 料配置也难以达到肉牛养殖的理论营养需求，因此，采用全混合日粮(TMR)技术，可以保证营养的平 衡性和安全 性，降低成本， 有效提高肉 牛养殖效益。 TMR 饲喂 全混合日粮 (TMR) 是 什 么? 全混合日粮 (TMR)，是将肉牛全部要采
肉牛全混合日粮的调制与质量监控探究
247肉牛全混合日粮的调制与质量监控探究李 斐 王 晶（甘肃省平凉市崇信县畜牧兽医中心，甘肃平凉 744200）摘 要：全混合日粮是近年来我国从国外新引进而来的一个概念，最初的阶段全混合日粮主要用于国内的奶牛养殖基地，但是随着全混合日粮应用范围不断增加，国内的肉牛养殖基地也开始应用全混合日粮。
随着我国社会经济的发展人们的饮食水平日益提高，对牛肉的需求量呈逐年递增的趋势，为肉牛养殖基地的运营和发展奠定了良好的市场条件，群混合日粮的调制与质量监控成为了当前肉牛养殖基地的关键工作内容。
关键词：肉牛；养殖基地；全混合日粮；调制；质量监控0 引言肉牛全混合日粮的大致含义为，结合肉牛生长所需将日常喂养肉牛的粗饲料、精饲料、以及各种饲料营养添加剂混合之后，所获得的肉牛喂养粮食称为肉牛全混合日粮。
肉牛全混合日粮的调制和质量监控与肉牛的健康生长存在着直接的联系，而在调制全混合日粮的过程中还涉及到了相应的调制技术，所以为了实现肉牛养殖基地的经营效益保证肉牛的健康生长，全混合日粮的调制与质量监控是重点内容。
1 肉牛全混合日粮的调制技术在调制肉牛全混合日粮的过程中，相应的畜牧工作人员必须要依照相应的标准对全混合日粮的原材料进行预处理，如粗饲料、饲料营养添加剂等，随后再按照标准比例输送至混合搅拌机械设备中进行全混合日粮的制作。
在此环节中原料的装填、原料的水分控制以及混合搅拌的时间都应在标准的范围之内，否则所调制出来的全混合日粮对于后期肉牛的喂养效果存在直接的影响。
由此可以看出全混合日粮的调制决定着肉牛的喂养效果也间接的关系到了肉牛养殖基地的市场竞争力和运营效益。
1.1 原料调控全混合日粮的原料一般为粗饲料、精饲料以及饲料营养添加剂，其中粗饲料又包含了青贮饲料、农副产品、干草等，而精饲料一般为玉米、麦类。
全混合日粮的原料应保证优质、无异物、无霉变。
原料的加工方式主要为切短或者粉碎。
一般情况下立式饲料搅拌设备的功能较为全面，成捆的干草不需要对其进行粉碎或者切短等预处理工序就可以直接放进立式饲料搅拌设备中进行搅拌。
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根据搅拌车说 明 ，掌握适 宜 的搅拌量 ，避免 过多装载 ，影响搅拌效果 ，通常装载量 占总容 积 的７ ０ ％～ ８ ０ ％为宜。原料添加顺 序遵循先干后 湿 、
先 精 后 粗 、先 轻 后 重 的原 则 ，一 般 添 加顺 序 为 精
根据 肉牛分群 （ 生理阶段和生产水平 ） 、体重
白质 （ Ｒ Ｄ Ｐ ） 和非降解蛋 白质 （ Ｕ Ｄ Ｐ ） 相对平衡 ，适 当 降低 日粮蛋 白质水平 。添加保护性脂肪和油籽等
高 能 量 饲 料 时 ， 日粮 脂 肪 含 量 （ 干 物 质基 础 ） 不 超
过６ ％。
肉牛 全混 合 日粮 的配 制要 符 合 肉牛 饲养 标 准 ，并充分考 虑实际生产水平 。要满足一定体重 阶段 预计 日 增 重的营养需要 ，喂量 可高出饲养标 准的 １ ％～ ２ ％，但不应过剩。
２ ． ３ Ｔ ＭＲ制作 技 术
避 免 日粮 组 成 骤 变 ，造 成 瘤 胃微 生 物 不 适 应 ，从 而 影 响 消 化 功 能 ，甚 至 导 致 消 化 道 疾 病 。
所 用饲 料 要干 净卫 生 ，注 意各 类饲 料 的用 量范 围，防止含有有害因子的饲料用量超标。
２ 全混合 日粮 的制 作技 术
１ ． ５ 饲料 种 类保 持 稳定
接购人或 自行加工 。清 除原料 中的金 属 、塑料袋 （ 膜） 等异 物 。符合 饲 料 卫生 标 准 （ ｃ Ｂ １ ３ ０ ７ ８ ） 要
求 。原 料 质 量 控 制 采 用感 官 鉴 定 法 和 化 学 分 析 法 进 行 。青 贮 饲 料 质 量 按 照 青贮 饲 料 质 量 评 定 标 准 评 定 。精料 补 充料 质量 根据 Ｓ Ｂ ／ Ｔ １ ０ ２ ６ １ 评定 。其 他 参照Ｎ Ｙ ５ ０ ４ ８ 执行 。
１ ． ３ 适 宜精 粗 比例
２ ． ２ 饲料 原料 的 准备
饲 料及 饲料 添 加剂 按 照 Ｎ Ｙ ５ ０ ４ ８ 执行 ，精 料 补
肉牛 日粮 精 粗 饲 料 比例 根 据 粗 饲 料 的 品 质 优
充料应符合 Ｓ Ｂ ／ Ｔ １ ０ ２ ６ １ 要求 ，饲料原料贮存过程 中
肉 牛 日粮 配 制 时 必 须 考 虑 饲 料 原 料 的 适 口 性 ，要 选 择 适 口性 好 的原 料 ，确 保 肉牛 采 食 量 。 同时 ，要 兼 顾 肉牛 是 否 能 够 有 饱 腹 感 ，及 满 足 肉 牛 最大 干物 质采食 量 的需要 。
１ ． ２ 满足 营养 需求
肉牛全 混合 日粮 的加 工 与质 量 监 控
全 混 合 日粮 （ Ｔ ＭＲ） 是 根 据 肉牛 在 不 同 生 长 发 育 和 生 产 阶 段 的 营 养 需 要 ，按 日粮 配 方 将 粗 饲
水 平 ，预 测其 干 物质 采食 量 ，合 理配 制 肉牛 日 粮 。根据 当地饲 草饲料资 源情况及 可采购原 料 ， 选择质优 价廉 的原料 ；原 料粗蛋 白质 、粗脂 肪 、 粗 纤 维 、水 分 、钙 、总 磷 和 粗 灰 分 的测 定 分 别 按
应 防 止雨 淋 发 酵 、霉 变 、污 染 和 鼠（ 虫） 害 ，饲 料
劣 和 肉牛生理 阶段及育 肥时期不 同而有所 区别 。
按精 粗 比３ Ｏ ～ ７ ０ ： ７ ０ ～ ３ ０搭 配 ，确 保 中性库 、
用 料 和 库存 记 录 。玉 米 青 贮 要 严 格 控 制 青 贮 原 料 的水分 ６ ５ ％～ ７ ０ ％ ，原 料 含 糖 量 要 ＞ ３ ％ ，切 碎 长 度 以２ ～ ４ ｃ ｍ较 为 适 宜 ，快 速 装 窖 和 封 顶 ，窖 内温 度 以３ ０℃ 为 宜 。 干 草 类 粗 饲 料 要 粉 碎 ，长 度 ３ ～ ４ ｃ ｍ。糟 渣类 水 分 控 制 在 ６ ５ ％～ ８ ０ ％。精 料 补 充 料 直
（ Ｎ Ｄ Ｆ ） 占 日粮干物质至少 达 ２ ８ ％，其 中粗 饲料 的 Ｎ Ｄ Ｆ占 日粮 干 物 质 的 ２ １ ％以 上 ， 酸 性 洗 涤 纤 维
（ Ａ Ｄ Ｆ） 占 日粮 １ ８ ％以上 。
１ ． ４ 原 料组 成 多样化
肉牛 日粮原 料 品种 要 多样 化 ，便 于 营养平 衡 、全 价 。尽量 采用 当地 资 源 ，充分 利 用下 脚 料 、副产 品 ，以降低 饲 养成本 。
照 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ６ ４ ３ ２ 、 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ６ ４ ３ ３ 、 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ６ ４ ３ ４ 、 Ｇ Ｂ ／ Ｔ
料 、青饲料 、青贮饲料和精料补充料按 比例充分 进行搅拌 、切割 、混合加工而成 的一种 营养相对 平衡的混合饲料。
１ 肉牛 全混合 日粮 的配 制原 则
１ ． １ 注意适 口性 和饱 腹 感
６ ４ ３ ５ 、Ｇ Ｂ ／ Ｔ ６ ４ ３ ６ 、Ｇ Ｂ ／ Ｔ ６ ４ ３ ７ 和Ｇ Ｂ ／ Ｔ ６ ４ ３ ８ 进行。
根 据 确 定 的 肉牛 Ｔ ＭＲ营 养 水 平 和 选 择 的饲 料 原 料 ，分 析 比较 饲 料 原 料 成 分 和饲 用 价 值 ，设 计 最 经 济 的 饲 料 配 方 。 在 满 足 肉 牛 营 养 需 要 的 前 提 下 ，追 求 日粮 成本 最 小化 。 精 料 补 充 料 干 物 质 最 大 比例不 超过 日粮 干物 质 的 ６ ０ ％。保证 日粮 降解 蛋
和 膘 情 等 情 况 ， 以 肉牛 饲 养 标 准 为 基 础 ，适 当 调
整 肉牛营养需要 ，根据营养需要确定 Ｔ ＭＲ的营养
料 、干草 、付饲料 、全棉 籽 、青贮 、湿糟类 等 ，
５４ 饲料博览 ２ ｏ １ ４ 年第３ 期
冬 季鸡群 安 管严控“ 呼＂
冬 季 寒 冷 的 天 气 虽 然 给 养 殖 带 来 一 定 困难 ， 些 疾 病 由 于毒 株 不 断 变 异 造 成 免 疫 失 败 ，耐 药 菌